Japonca'da hamur tatlısı Gyoza (餃子, gyōza) olarak adlandırılır | Daha fazla bilgi edin

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncelleme Aralık 19, 2020

Köfte, dünyanın her köşesinde her çeşit çeşidi bulunan evrensel bir yemektir. Böreğin Japonca versiyonuna gyoza denir. 

Gyoza, çeşitli dolgulu pişmiş hamur poşetlerini ifade eder. Bu torbalar un, patates veya ekmekten yapılır ve et, balık, sebze veya tatlılar dolgu olarak. 

Şefler sosu kaynatarak, buharda pişirerek, kaynatarak, kızartarak veya fırınlayarak pişirirler. Ya dolguludurlar ya da hamura karıştırılmış başka maddeler olabilir.

Köfte tatlı veya tuzlu çeşitlerde gelir. Ana yemek olarak, çorba veya güveçte, sosla veya başka bir şekilde yenirler.

Köfte hakkında bilinmesi gerekenler

Köfte evrensel bir yemektir (bir çeşit gözleme gibi). Dünyadaki hemen hemen her kültürün kendine özgü hamur tatlısı tarifi vardır.

Özellikle Japon veya Çin olmak üzere herhangi bir Asya restoranını ziyaret ederseniz, menüde bir hamur tatlısı spesiyalitesi bulacaksınız. 

Bu yazımızda Gyoza olarak bilinen Japon mantısını ele alıyoruz. 

Gyoza köfteleri hakkında konuştuğumuz tüm makaleler:

gyoza nedir?

Gyoza, Japon köftelerinin resmi adıdır. Gyozalar, kıyılmış domuz eti ve sebze gibi malzemelerle doldurulmuş küçük Japon köfteleridir (hamur paketleri). Japonya'da, çoğu sosu tarifleri kızarmış köfte gerektirir. 

Bu yemek genellikle, çeşitli nişasta kaynaklarından (yapıldığı bölgeye bağlı olarak) yapılan hamur parçalarından, bir dolgunun etrafına sarmak için ince tabakalar halinde düzleştirilmiş hamur parçalarından oluşur (bazı tariflerde dolgu yoktur).

Gyoza'yı nasıl yersiniz?

Gyoza hamur tatlısı zaten başlı başına lezzetli; ancak daldırma sos ile eşleştirildiğinde daha lezzetli olur.

Gıda işletmeleri müşterilerine hazır sos paketleri sunmaktadır. Sos küçük poşetlerde paketlenir ve paket servis için sosu sipariş ettiğinizde verilir. 

 Ama restoranında ya da fast food mekanında yemek yemeye karar verirseniz, size soya sosu, sirke, susam yağı, biber yağı ve sarımsak gibi malzemeler veriyorlar ve sosu kendi zevkinize göre karıştırmanıza izin veriyorlar.

Özellikle sui-gyoza, daldırma sos ile servis edilmez. Bunun yerine biraz çorba ile servis edilir veya üzerine gezdirilir. ponzu (Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan narenciye bazlı bir sos).

Her çeşit köfte sipariş edebilirsiniz - çoğu tipik olarak kızartılır, kaynatılır veya buharda pişirilir. En yaygın olarak, bitkisel yağ veya tereyağında kızartılırlar. 

Gyoza ve köfte arasındaki fark nedir?

Esasen bunlar hemen hemen aynı şeydir. Ancak, orijinal hamur tatlısı Çin Jiaozi'sidir ve modern gyoza'nın öncüsüdür. 

Temel fark dolgularda yatmaktadır. Farklı bölgeler köftelerinde farklı doldurmayı tercih eder. Örneğin, Japonlar domuz eti ve taze soğan dolgularını sever. Çin'de kıyılmış domuz etine ek olarak Çin lahanası (Çin lahanası) eklerler. 

Diğer bir fark, sosu sargının kalınlığıdır. Gyoza'nın ince bir dış hamur tabakası vardır. Bazı bölgelerde insanlar daha kalın köfteleri tercih ediyor.

Gyoza Japon mu yoksa Çinli mi?

Köfte aslında bir Çin yemeğidir. Çince'de jiaozi olarak adlandırılırlar ve genellikle çömlek çıkartmaları olarak bilinirler. Çin böreği binlerce yıldır etrafta. Gyoza daha modern bir buluş. 

Bu yemekler birbirine çok benzese de her iki ülkenin de kendine has yöresel spesiyaliteleri var. Japonlar köfteyi benimsedi ve Japonya'nın en popüler yemeklerinden biri haline geldi. 

Nitekim, "gyoza" kelimesi, Çince "jiaozi" teriminin tam Japonca çevirisidir.

Benzerlikleri ne olursa olsun, en ünlü iki Asya köftesi gözle görülür farklılıklara sahiptir. Çin çömlekçileri içlerinde daha fazla hamur bulundurma eğilimindedir ve ayrıca sosu ile karşılaştırıldığında daha kalın bir sargıya sahiptir.

Gyoza sıcak mı soğuk mu?

En iyi sosu, tavadan çıktığı anda sıcacık yemektir. Şefler köfteleri hemen yemenizi tavsiye ediyor çünkü en iyi tadı sıcakken oluyor. 

Ancak, bazı insanlar soğuk köfte yemeyi sever. Teknik olarak soğuk yiyebilirsiniz ama buzdolabında saklamak köftelerin lapa olmasına neden olur. 

Gyoza'yı tekrar ısıtabilir misin?

Gyozayı hemen yiyemezseniz veya yemek artıklarınız varsa, mikrodalgada yaklaşık 2 dakika tekrar ısıtabilirsiniz. Gyoza'yı tekrar ısıtmanız tavsiye edilir, çünkü onları dışarıda bırakırsanız kuruyabilirler. Onları tekrar ısıtmak onları tekrar nemli ve lezzetli hale getirir.

Sıcak tutmak istiyorsanız köftelerin üzerine bir havlu koyun. 

Onları tekrar ısıtmak için başka bir seçenek de birkaç dakika boyunca bir tavada hızlı bir şekilde kızartmaktır. Onları yakmamaya dikkat edin. 

Köfte nasıl pişirilir

Köfte, fırınlama, kaynatma, kızartma, kaynatma veya buharda pişirme gibi çeşitli şekillerde pişirilir ve dünya çapında çeşitli kültürlerde birçok benzer yemekle ortak bir özelliği paylaşır.

Kızarmış sosu, Japon köftelerinin en popüler versiyonudur. İnsanlar onları kızartmayı severler çünkü gevrek bir dış ve çökmekte olan iç dolguları vardır. 

Cooking with Dog'un bu (çok garip) videosu, Gyoza'nın nasıl yapıldığını gösteriyor:

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Gyoza'nın Tarihi

Gyoza, 15. yüzyıldaki Edo Dönemi'nden beri Japonya'da bulunuyor, ancak o zamanlar bu kadar popüler değildiler.

Özellikle Mançurya, Çin'de, denizaşırı görevlerinden eve döndükten sonra onları popülerleştiren, XNUMX.

Gyoza'nın görünümü ve pişirme yöntemleri 400 yılı aşkın süredir pek değişmedi; ancak, şefler geleneksel mutfağı takip ettikçe lezzetler o zamandan beri gelişti. Japon şefler, Japon müşterileri memnun etmek için yenilik yapar ve yeni lezzetler bulmaya çalışır.

Kısa bir süre sonra, Japonya'da sosu için talep hızla arttı ve mutfağı, popülaritesi nedeniyle diğer Asya ve Batı ülkelerine bile ihraç edildi.

Ayrıca okuyun: Daha önce hiç kalın Udon eriştesi yediniz mi? Onlar büyük!

Japon böreği, Çin jiaozisine (çömlekçi) çok benzer ve bunun arkasındaki neden, goyza'nın Çin böreğinden türetilmesidir.

Öte yandan sosu, kolayca kızartılabilmesi için ince bir sargıya sahip olacak şekilde yapılmıştır. teppanyaki ızgaraları.

Uluslararası Börek Çeşitleri

Polonya'dan “pierogi” adlı geleneksel bir köylü yemeği olan ve şekli ve boyutu bakımından sosuna çok benzeyen, ancak tadı farklı olan bir hamur tatlısı var.

Onunla ilişkili dolgular patates, peynir, meyve ve hatta turşu lahana turşusu.

Köfteler benzersiz bir şekilde pişirilir, burada önce kaynatılır, ardından kızartılır veya hamur sarısı sarı-kahverengi olana kadar tereyağında pişirilir.

Türkiye'den gelen başka bir hamur tatlısı türü, shumai Çin köftelerine benzeyen mantı veya mantu olarak adlandırılır. 700 yaşın üzerindedir ve MS 13. - 15. yüzyıllarda Osmanlı İmparatorluğu'ndan geldiğine inanılmaktadır.

Mantı, makarna hamurunun açılmasıyla yapılır ve dolguları kuzu veya dana kıyma, soğan ve baharatlardan oluşur.

Türkler onları buğulayarak, kaynatarak, fırınlayarak veya kızartarak pişirirler. Üzeri çok lezzetli olan özel yapılmış yoğurt sosu ile süslenir.

Gyoza dolguları için kullanılan tipik et, hamur tatlısının genel tadını arttırdığı için sığır etidir. Lezzet, sebzeler, meyveler, peynir, deniz ürünleri vb. dolgular için diğer malzemelerle iyi uyum sağlar.

Ancak Hokkaido gibi kuzu etinin daha yaygın olarak tüketildiği bazı bölgelerde kuzu sosu popüler bir hamur tatlısı olarak bulunabilir.

İtalya'dan ve dünyanın dört bir yanından birçok insanın, hatta gıda uzmanlarının bile, İtalyan yemeği mantısını makarnayla doldurması alışılmadık bir durum, aslında, dünyanın farklı bölgelerinden gelen diğer köftelerle karşılaştırıldığında bile daha çok bir hamur tatlısı gibi görünüyor. .

Mantı etten peynire, mantara ve diğer sebzelere kadar her şeyle doldurulabilir.

Ravioli'nin sargısı makarna hamurundan yapılır ve kaynatılarak pişirilir ve ardından domates veya peynir bazlı daldırma sos ile servis edilir. 

Ayrıca okuyun: bunlar 5 farklı Japon ramen türü

Japon Sosu Çeşitleri

Japonlar hakkında takdir edeceğiniz tek şey, özellikle yemeklerinde çeşitliliği sevmeleridir. Suşi ruloları gibi, sosu da birçok farklı çeşitte gelir.

Yiyecek çeşitliliği, insanların farklı deneyimler ve tatların tadını çıkarmasını sağlar. Ancak Japonya'nın her bölgesinde çoğu insanın mutlak bir favorisi vardır.

Kendi başına hamur tatlısı, dünyanın dört bir yanından çeşitli şekillerde hazırlanan ve pişirilen yemeklerin geniş bir sınıflandırmasıdır. 

Japon sosu bu genişliği daha da genişletir ve yemeği bir bütün olarak tamamlar.

Aşağıda, gyoza Japon böreğinin varyasyonlarından bazıları verilmiştir:

Yaki-gyoza

Yaki-gyoza hamur tatlısı, Japonya'daki en popüler sosu çeşididir.

Bu sosu çeşidi, yaki-gyoza'nın (Japonca'da "kızartmak" anlamına gelen yaki) önce bir tencerede kızartılır, ardından tavaya su eklenir ve karışımın kaynamasını ve buharda pişirilmesini sağlayacak bir kapakla kapatılır.

Şef, yaki-gyoza'nın ne kadar buharda pişirildiğinden memnun kaldığında, kapağı açar ve bir kez daha kızartılmasına izin verir.

Bu, hamur tatlısı sargısına gevrek bir yüzey ile yumuşak bir doku verir.

Japonya'nın bazı bölgelerinde sosu hazırlama şekli geleneksel olanlardan oldukça farklıdır. Isırık büyüklüğünde gyozalar, bir araya getirilmiş devasa çıtır köfteler haline gelene kadar bir tavada birlikte kızartılır. Onları bu şekilde yemek, onları tek tek yemekten daha da iyidir, ayrıca anında doyarsınız.

Domuz eti dolgulu sosu, özellikle Avustralya'da bazen 'buta sosu' olarak adlandırılır. 

Yaş-Gyoza

Yaş-gyoza ve yaki-gyoza benzerdir. Age-gyoza derin yağda kızartılmış ve daha gevrek. Japonca'da "yaş" kelimesi "kızarmış" anlamına gelir. 

Age-gyoza (kızarmış köfteler), çoğunlukla Çin ve sosu özel restoranlarında bulunan çıtır, derin yağda kızartılmış sosudur.

Dışı gevrek, içi sulu, ancak nadiren başka yerlerde bulunur. Age-gyoza ızgarada sıcak servis edilir, bu yüzden bir ısırık almadan önce dikkatli olmak isteyebilirsiniz!

Sui-gyoza (Mushi-gyoza)

Bu Japon böreği, sosu başka bir çeşididir. Kızartılmaz, daha çok suda veya çorba suyunda (dashi) kaynatılır. Bu, hamur tatlısını her lokmanızı kolaylaştırmak için yumuşak ve çiğnenebilir hale getirir.

MKS dashi suyu ayrıca sosu lezzetli ve lezzetli hale getirerek lezzetini arttırır!

Benzer bir varyant, mushi-gyoza'dır (buharda pişirilmiş gyoza olarak da adlandırılır). Yemek, Çin dim sum köftelerine çok benzeyen bir bambu vapur sepetinde hazırlanır ve servis edilir.

Ayrıca okuyun: suşide kaç kalori var?

Şumay

Shumai, dim sum shao mai adı verilen popüler Çin yemeğinin Japon versiyonudur. Kıyılmış domuz eti ve karides ile doldurulmuş ince bir hamur tatlısıdır.

Bu hamur tatlısının ilginç yanı, dikey olarak açılan bir kese olmasıdır. Genellikle süslenir portakallı balık yumurtası (tıpkı suşide olduğu gibi!) ve bir yeşil bezelye. Köfteler sarımsaklı biber veya soya sosuna batırılır. 

Gyoza Dolgular

Japonların kullandığı 4 geleneksel sosu dolgusu şunları içerir:

• ince kıyılmış domuz eti
• doğranmış lahana
• shiitake mantarları (shitake mantarları onların umami özellikleri ve dolguların dokularında bir kontrast oluşturmaya yardımcı olmak için).
• Napa lahana (wombok)

Japonya'daki bazı bölgeler, genellikle kıyılmış karides (veya bazen yarı çürümüş deniz kestanesi veya uni içerebilen diğer deniz ürünleri seçenekleri), shiso otu, peynir ve “natto” adı verilen fermente soya fasulyesi içeren geleneksel olmayan dolguları tercih eder.

Eğer bir vejeteryan veya vegan iseniz, o zaman ufalanmış momen (yumuşak tofu) ve et yerine sebzeler içeren etsiz sosu tercih etmek isteyebilirsiniz.

Lezzetli ve sağlıklıdır, ancak et yemekten kaçınmak için kutsal bir yemin ettiğiniz için kendinizi suçlu hissetmenize neden olmaz.

Baharat ve baharatlarla sosu lezzetini geliştirin. Doldurma tadını daha lezzetli malzemelerle daha iyi hale getirin.

Gyoza baharatı genellikle soğan, sarımsak karışımı olan daldırma sosu şeklinde gelir. zencefil, susam yağı ve susam tohumları (sarımsak frenk soğanı veya nira genellikle daldırma sosunda kullanılır, ancak onsuz da yapılabilir).

Gyoza sağlıklı mı?

Gyoza'nın besin değeri ve sağlığa faydaları, doldurmaya ve pişirilme şekline bağlıdır. Genel olarak, derin yağda kızartılmış sosu önlemek istersiniz, diyettesiniz.

Derin yağda kızartılmış köfteler yüksek yağ içeriğine sahiptir. Hafifçe kızartılmış sosu daha sağlıklı bir seçenektir ancak yine de yağ içerir. En sağlıklı gyoza türü haşlanıp buharda pişirilir. 

Genel fikir birliği, sosu 'nispeten sağlıklı' olduğu yönündedir. 

Dolgu türleri de kalori ve yağ içeriğini etkiler. Yüksek kaliteli et ve taze sebzelerle yapılan köfteleri arayın. Katkı maddeleriyle dolu olma eğiliminde olduklarından süpermarket köftelerinden kaçının. 

Sağlıklı kalmak için sınırlı sayıda köfte yiyin. Çoğu zaman, köfteler sebzelerden çok daha yüksek et içeriğine sahiptir, bu nedenle her zaman en sağlıklıları değildir. Köfteler küçük ve lezzetli olduğu için sosu fazla yemek kolaydır. 

Gyoza sıfırdan nasıl yapılır

Gyoza yapmak oldukça basittir. Gyoza sarmalayıcıları yapmak için temel kiler malzemelerini kullanın. Dolgular istediğiniz kadar basit veya karmaşık olabilir. 

Evde sıfırdan sosu yapmak için önce sosu sarmaları, ardından dolguyu yapmanız gerekir. Bu tarifte kişisel tercihinize bağlı olarak tavuk veya domuz eti dolgusu ekleyebilirsiniz. 

Gyoza Japon Köfte sıfırdan

Joost Nusselder

Bu kolay Japon hamur tatlısı sosu tarifi lezzetli ve iştah açıcıdır. Domuz eti veya tavuk dolgusu ve lezzetli daldırma sosu içerir - hepsi sıfırdan yapılmıştır.

Henüz derecelendirme yok

Baskı Tektifi Pin Tarifi

Hazırlama Süresi 20 dakika dakika

Yemek vakti 10 dakika dakika

Dinlenme zamanı 1 saat hr

Toplam Süre 1 saat hr 30 dakika dakika

porsiyon 4

malzemeler

  

1x2x3x

Gyoza derileri

• 300 gram un beyaz
• 1/2 tk tuz
• 1 yk sebze yağı
• 1 yk Susam yağı
• 250 ml su kaynatmak için

Dolgu

• 500 gram tavuk veya domuz kıyma
• 1 baş Çin yemeği Çin lâhanası
• 2 cm taze zencefil rendelenmiş
• 2 karanfiller sarımsak rendelenmiş
• 1 Soğan ince doğranmış
• 1 yk istiridye sosu
• 1/2 tk şeker
• 1/2 tk tuz
• 1/2 tk öğütülmüş biber
• 1/2 tk biber gevreği zemin

Daldırma Sosu

• 1 sıçrama soya sosu
• 1 sıçrama misket limonu suyu veya limon
• 1 sıçrama biber yağı

talimatlar

 

• Büyük bir kapta un ve tuzu ekleyin.
• Kaynayan suyu da ekleyip çatal yardımıyla hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Hamuru büyük bir top haline getirin ve bir saat boyunca örtün.
• Bu süre zarfında et dolgusu için malzemeleri karıştırın ve malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı buzdolabında soğutun.
• Gyoza derilerini yapmak için hamuru açın ve 5 dakika yoğurun.
• Hamuru 3 eşit parçaya bölün ve her birini top şeklinde yuvarlayın.
• Her topu mümkün olduğunca ince yuvarlayın ve uzatın.
• Bir çerez kesici kullanarak dairesel disk şekilleri kesin.
• Avucunuzun içine bir deri alın ve bir kaşık dolusu dolgu ekleyin.
• Hamurun kenarını biraz su ile ıslatın ve hamurların üzerini kapatacak şekilde katlayın.
• Kıvrımlı bir etki yaratmak için kenarları sıkıştırın, bu, köfteleri pişirirken bir arada tutar.
• Büyük bir tava alın ve köfteleri kızartmaya başlamak için bitkisel yağ ekleyin. Köfteler, altları altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartılmalıdır.
• Tavaya 100 ml su ekleyin ve köftelerin üzerini kapatın. Orada iki dakika daha buğulanacaklar.
• Bittiğinde, lezzet katmak için tavanın kenarlarında biraz susam yağı gezdirin.
• Sıcakken dip sos ile servis yapın.

Bu tarifi denediniz mi?Bilmemize izin verin, nasıldı!

Japonya'da Gyoza Yiyebileceğiniz Yerler

Japonya'daki çoğu yemek gibi, Japon ve Çin restoranlarında gyoza köfteleri bulabilirsiniz.

Her iki restoranın menüsünde de köfte bulacaksınız. Bunun nedeni ise mantıyı Çinlilerin icat etmesi ve Japonların bunu 70 yıldan fazla bir süre önce benimsemesidir. 

Japonya'da gyoza köftelerini muhtemelen bulabileceğiniz en iyi 3 yer:

Paket servisi

Japon sosu pişirmek o kadar da zor değil, aslında internette herkesin evde yapabileceği tonlarca sosu tarifi var!

Ancak, o bölgeye özgü farklı bir isme sahip olsa da, Japonya'daki ve dünyanın diğer yerlerindeki yemek işletmelerinde de tadını çıkarabilirsiniz.

Evde sosu yemenin tadını çıkarmanın 2 yolu vardır:

1. Herhangi bir süpermarketin veya marketin şarküteri bölümünden önceden pişirilmiş sosu satın alın
2. Bir sosu tarifinin talimatlarını izleyerek sıfırdan yapın.

Hatta bazı insanlar, çeşitli dolgularla sosu tarifleri yapmak ve bunları aile ve arkadaşlarla birlikte yemek için evde mini “gyoza partileri” düzenler.

Çin Restoranları

Dışarıda yemek yerken sosu yemekten zevk almak istiyorsanız, o zaman bir Çin restoranına gidin, Tokyo'daki birçok MANY (10,000!) ramen dükkanından biri, izakayas veya gyoza özel mağazaları.

Japonya'da Çin restoranlarına "Japonlaşmış Çin restoranı" anlamına gelen "chuka ryori" derler ve insanlar buraya kızarmış pilav, patates kızartması ve özellikle sosu gibi lezzetler için yemek yemeye gelirler.

Ramen restoranları tarihsel olarak Çin mutfağına dayanmaktadır ve iltifat olarak ramenlerinin yanında bireysel büyüklükte kızarmış gyoza porsiyonları sunmaları şaşırtıcı değildir.

Japonya'daki bazı ramen restoranlarının, ramen yemeklerinden çok gyoza köfteleriyle ünlü olduğu az bilinen bir gerçektir.

İzakaya

Bir Izakaya, içki ve pub yemeklerinin sunulduğu gayri resmi bir bar türüdür. Gyoza köfteleri çoğu Izakaya menüsünün bir parçasıdır.

Gyoza, ortak konfor besindir. İzakaya'ya bir grup insan bir içki eşliğinde mantı keyfi için geliyor. Yalnız akşam yemekleri, gyoza'nın ayrı kısımlarını sipariş edebilir. 

Öte yandan, gyoza özel dükkanları hem yalnız akşam yemeklerine hem de grup yemeklerine köfte sunuyor. Bir kase pirinç içeren bir dizi yemekle sosu yemek tamamen normaldir.

Dünya Çapında Asya Köfte ve Gyoza

Ama sosu Japonya'ya özel değil; Aslında, dünyanın her yerinde gyoza Japon köftelerini de bulabileceğiniz birçok restoran var.

Bu yemek işletmelerinin çoğunda, Japon mutfak sanatlarında resmi eğitim almış ve Japon mutfağında bilgili bir Japon şefi veya yerel bir kişi vardır.

Otantik sosu yiyebileceğiniz en iyi yerlerden bazıları aşağıdadır:

Gyoza Bar – Japon Rahat Yemekleri

Yer: Vancouver, Britanya Kolumbiyası, Kanada

Bu restoran, Batılı bir dokunuşla Japon ve Asya yemekleri sunmaktadır ve Kanada'daki en iyi restoranlardan biridir.

Dışında mükemmel şekilde kavrulmuş ve gevrek bir doku elde etmek için geleneksel Japon imono dökme demir tavalarda sosuna servis yaparken, içteki dolgunun suyunu kilitlerler.

Bu pişirme tekniği, imza yemeklerinde olağanüstü doku ve derin lezzet sağlar.

Hamachi Kama Öğle Yemeği Setini veya Tamari-Shoyu Tonkotsu Domuz Eti'ni garnitür olarak bol miktarda sosuyla deneyin!

Qing Xiang Yuan Börek

Yer: Chicago, Illinois (ABD) Burası aslında nefis teklifleri arasında mükemmel Filipinli, Japon ve Çinli satıcıların bulunduğu bir yemek alanı.

Çok çeşitli köfteler var. Hem Japon hem de Çin tezgahları, yemek alanında bulunan satıcı tezgahlarında sosu sunuyor. 

Köfteleri, Kuzey Amerika'daki birinci sınıf gyoza Japon köfteleri sunan diğer ünlü Asya restoranlarıyla da aynı seviyede.

Din Tai Fung

Yer: Los Angeles, California ve Seattle, Washington (ABD)

Birçok Asyalı, Birinci Dünya Savaşı ve İkinci Dünya Savaşı'nda Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu Kıyısı'na göç etti, çünkü burası Pasifik'teydi ve gemiler Asya ülkelerinden insanları oraya kolayca taşıyabilirdi.

Bu nedenle ABD'nin Doğu Kıyısı'nda çok sayıda Asyalı var ve göç ettiklerinde en sevdikleri yemekler de dahil olmak üzere kültürlerini de beraberlerinde getirdiler.

En lezzetli Asya köftelerini ve Japon sosu yemek istiyorsanız, Din Tai Fung gidilecek yer.

İnsanlar pratikte bu restoran için ağızdan ağza pazarlama yapıyorlar, çünkü buradaki yemekler o kadar iyi!

Chao Chao Gyoza

Yer: BGC Taguig Şehri, Filipinler

Chao Chao Gyoza'nın sahipleri aslen Osaka'lı, Japonya. Orada kendi gyoza restoranlarını kurmak için Filipinler'e gittiler.

Bazı Filipinliler, Japon İmparatorluk Ordusu'nun İkinci Dünya Savaşı'nda ada ülkesindeki yanlışları nedeniyle Japon halkını kabul etmese de, Japon yemeklerini, özellikle de sosu severler.

Chao Chao Gyoza, Filipinler'deki en iyi ve en çok tavsiye edilen Japon restoranları arasındadır.

Suşi Leblon

Yer: Rio de Janeiro, Brezilya

TripAdvisor, bu restoranı Rio de Janeiro içindeki 373 restoran arasında 13,950. sırada yer alıyor. Restoran harika Japon yemekleri sunmaktadır ve iyi itibarını hak etmektedir.

Bir önceki yazımda da belirttiğim gibi, tüm spesiyal restoranlar hizmet ettikleri yemek spesiyaliteleriyle tanınmaz, ancak bazen insanların sevdiği ve hatırladığı yan yemeklerdir.

İnsanlar Sushi Leblon hakkında aynı şeyi söylüyorlar, ancak ikisi de sosu kadar suşi tarifini de övüyorlar, bu yüzden burası kesin bir kazanan.

Nozomi Riyad

Yer: Riyad, Suudi Arabistan

Nozomi Riyadh, TripAdvisor tarafından Riyad'daki 608 restoran arasında 9'den fazla yorum aldı ve 957. sırada yer aldı. Konukların sık sık ziyaret edip Suudi Arabistan'daki bu Japon restoranı hakkında konuşmasına şaşmamalı.

Restoranda domuz eti yerine dana sosu servis edilmektedir. İslam ülkeleri domuz etini yasaklıyor. Gezginler dana sosu çok lezzetli olduğunu söylüyor. Normal Asya hamur tatlısında domuz bazlı dolguya rakip olur.

Yorumlara ve müşteri puanlarına herkes itiraz edebilir. Ama genellikle doğru olduğunu bildiğim 2 şey var ve bunlar:

1) Japonlar mutfak sanatlarında her zaman üstündür ve 2) müşteriler yalan söylemez.

Otantik sosu istiyorsanız, en iyi seçeneğiniz Japonya'daki birçok özel restorandan birini ziyaret etmektir. Ayrıca dünyanın her yerinde tüm çeşitleriyle köfte deneyebileceğiniz yerler var. 

Daha fazla oku: Bu Japon buğulanmış çörek tarifleri kesinlikle çabanıza değer

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.