Shichirin ızgarası | en iyi 6 ızgaranın incelemesi [+ Shichirin açıkladı]

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Haziran 3, 2021 güncellendi

Şimdiye kadar teppanyaki ızgaranızla yemek yapmaktan nasıl keyif aldınız?

Harika tarifler yapabildin mi?

Tam olarak beklediğin gibi mi? Eğer öyleyse, o zaman kendin de amatör bir şef olma yolundasın! Ama bekle, shichirin ızgaralarını da denemelisin. 

Öyleyse neşelen ve bizden daha iyi şeyler için kendini hazırla, Bite My Bun.com'dayız.

Bu sefer Shichirin Grill'den bahsediyoruz.

Ne olduğunu, onunla ne pişirebileceğinizi ve satın alabileceğiniz en iyi ızgaralardan birkaçını öğrenmek için okumaya devam edebilir veya en sevdiğim, uygun fiyatlı tura göz atabilirsiniz. PUXING Japon Masa Üstü Barbekü Izgarası. Masa üstünde veya dışarıda kullanabileceğiniz mükemmel geleneksel tarzdaki kömür shichirin. 

Katlanabilir tasarımı ile harika bir satın alma ve kullanımı kolaydır.

Bu YouTube videosu, küçük kömür ızgarasında yemeklerin nasıl hazırlanacağını ve ızgara yapılacağını gösterir:

İyi haber şu ki, Japonlar harika yemekler pişirmenin düzinelerce farklı yolu olduğunu biliyorlardı ve eğer siz de etkilendiyseniz. onların teppanyaki demir kalburu, o zaman Hibachi “Shichirin” Grill'e de hayran kalacaksınız!

En iyi seçeneklere hızlıca bir göz atalım ve sonra bunların her birine daha yakından bakacağım.

Birkaç tane denedim ve favorilerimden ilk 6'yı buldum:

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

shichirin nedir? 

İngilizce'de shee-shee-rin olarak telaffuz edilen Shichirin, "7 yüzük" olarak çevrilir ve o günlerde (Edo dönemi) rin kelimesinin yerel bir Japon para birimi olduğu gerçeğine atıfta bulunur. 

Shichirin ile ızgara yapmanın benzersiz bir yönü vardır: yemek yemek ve portatif bir masa üstü ızgaranın ateşi etrafında oturmakla ilgilidir. Lezzetli yemekler, gurme yemeklere benzer şekilde küçük porsiyonlarda servis edilir. 

masadaki herkes ızgara yapmaktan sorumludur. Arkadaşlarınız ve aileniz, herkesin kendi yemeğini yaptığı ızgara etrafında bir masayı paylaşmak için bir Shichirin kullanabilir.

Kompakt ve taşınabilir bir Japon barbeküsü olan Shichirin, kolayca taşınabilir. Bu ızgara sofranın tadını çıkarmamızı sağlıyor.

Shichirin'de ızgara yapmak bir barbeküden daha fazlasıdır. Şuna atıfta bulunur: tamamen farklı bir tarz. Bütün tavuklar veya yarım domuzlar yoktur, sadece daha fazla hassasiyet gerektiren küçük rafine yemekler vardır, örneğin yakitori şişleri veya tavuk kalpleri. 

Çoğu ızgara yakıt Binchotan kömürü, ancak kolaylık sağlamak için insanlar elektrikli ve propan shichirinleri de satın alıyor. 

Shichirin vs Hibachi vs Konro

Batı'da, shichirin terimleri, hibachi ve konro hepsi küçük bir pişirme cihazına atıfta bulunmak için birbirinin yerine kullanılır. 

Hibachi, bu masa üstü pişirme cihazı için en popüler isimdir, ancak shichirin başka bir teknik terimdir. Hibachi kabı yemek pişirmek için kullanıldığında ve bir odayı ısıtmadığında, buna shichirin denilebilir. 

Ama hepsi bu değil çünkü konro, hibachi ve shichirin için başka bir terimdir. Konro yuvarlaksa, genellikle shichirin olarak adlandırılır çünkü insanlar genellikle shichirin ızgaralarını yuvarlak olmakla ilişkilendirir. 

Görünüşe göre, Japonya'dan masa üstü ızgaralar giderek daha popüler hale geldikçe, Batı'daki insanlar shichirin kelimesini telaffuz etmekte zorlandılar. Daha sonra restoranlar Hibachi terimini benimsedi çünkü telaffuzu daha kolaydı. 

İşte alt satır:

Japonya'da hibachi, çoğunlukla ev için bir ısıtma cihazına atıfta bulunmak için kullanılır. Batı'da ise hibachi terimi, Yakiniku restoranlarında kullanılan küçük masa üstü ızgaraları ifade eder. 

Makalede daha sonra terminolojideki farklılıklar hakkında konuşacağım ve kafa karışıklığını daha da netleştireceğim. 

Shichirin ızgara satın alma rehberi

Gerçek incelemelere geçmeden önce, shichirin ızgaranızı satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek en iyisidir. Sonuçta, tüm Japon ızgaraları aynı değildir ve bazıları diğerlerinden daha iyi özelliklere sahiptir.

Malzeme

Hibachi ızgaranızın malzemesi, dayanıklılığını ve pişirme verimliliğini etkiler. Geleneksel bir shichirin ızgara arıyorsanız, dökme demir ve diyatomlu toprak (seramik) en iyi seçimdir.

Seramik, ısıyı iyi tutan ve yiyecekleri eşit şekilde pişiren harika bir yalıtkan olarak bilinir. Ancak seramik ızgaranın dezavantajı, çatlamaya meyilli olması ve metale göre oldukça kırılgan olmasıdır. 

Dökme demir ve alüminyum çok uzun süre dayanır ve çok fazla ısıya dayanabilir ve bükülmeden veya kırılmadan kullanılabilir. Dökme demir ızgaralar da yemeğinizin tadını iyileştirebilir. Dökme demir de yapmak için mükemmel bir malzemedir. ızgaranızdaki ızgaralar.

Dökme demirin de dezavantajları vardır. Alüminyumdan daha ağırdır ve daha fazla bakım gerektirir. 

Yapışmaz ızgaralar istiyorsanız alüminyum, dökme demir veya paslanmaz çelik ızgaralar üzerine Teflon veya yapışmaz seramik kaplama öneririm. 

Alüminyum shichirin ızgaralar daha ucuzdur ve uzun sürmez, ancak işi yaparlar. Paslanmayı ve aşınmayı önlemek için düzenli olarak temizlenmeleri gerekir.

Gaz ve Kömür vs. Elektrikli Kızılötesi

Geleneksel shichirin ızgarası kömürle çalışır. Izgara yapmanın klasik yolu ve Japonya'da yüzyıllardır var. 

Propan, küçük portatif ızgaralar için bir başka favoridir. Gazlı ızgaralar birkaç avantaj sunar: hızlı tutuşurlar ve sıcaklığı yönetmeniz daha kolaydır.

Kolaylıkla elde ettiğinizi kaybedersiniz çünkü tKömür ızgarasında hazırlanan yemeklerde geleneksel kömür tadı rakipsizdir.

Kömür ızgarasının tutuşması ve istenen sıcaklığa gelmesi gazlı ve elektrikli ocaklara göre daha uzun sürer. 

Kömürlü hibachi ızgaraların sıcaklık kontrolü de daha zordur.

Kızılötesi elektrikli shichirin ızgaraları, istediğiniz sıcaklığı ayarladığınızdan ve ızgara saniyeler içinde ısındığından, kullanımı en kolay olanıdır.

Avantajı, daha hızlı pişirmedir, çünkü kızılötesi ısıtma elemanları çok ısınır ve yiyeceği eşit şekilde pişirmek için mükemmel miktarda ısı yayar. 

Pkişisel tercih en önemli faktördür.

Gazlı ve kızılötesi hibachi ızgaraların kullanımı yeni başlayanlar için daha kolaydır. Bununla birlikte, deneyimli aşçılar, kömürlü hibachi barbekü ızgarasının eklenen lezzetini tercih edebilir.

Taşınabilirlik

Shichirin ızgaraları hafif olma eğilimindedir. Kolay taşıma için kulplu olanı aramalısınız. Hibachi ızgaraların en büyük avantajı taşınabilir olmalarıdır. Kamp gezilerinde veya yemek pişirmek için arkadaşınızın evine götürebilirsiniz.

Unutulmaması gereken bir şey, seramik ızgaraların daha ağır olabileceğidir. Ancak küçük boyutları nedeniyle hala taşınabilirler. 

Ağır bir shichirin ızgarası çok pratik değil. Çoğu ızgara yaklaşık 12-20 pound ağırlığındadır, ancak mini olanlar bundan daha hafiftir. Her şey boyuta ve malzemeye bağlıdır - ağır bir seramik ızgaranın ağırlığını artırır. 

Pişirme yüzeyi

Satın almadan önce ızgaranın toplam yüzey alanını kontrol edin. Tek seferde ızgara yapabileceğiniz yiyecek miktarı yüzey alanı ile sınırlıdır.

Daha uzun ve kare hibachi ızgaralar, kömür kasesinde farklı alanlara sahip olabilir, ancak daha küçük bir kare ızgara, dikdörtgen ve hatta yuvarlak olandan çok daha az pişirme alanına sahiptir. 

Bir bekarlar veya çiftler ızgarası, yaklaşık 4 küçük et ve yakitori parçası için yeterli alana sahiptir. Büyük bir tanesi 6 kişiye kadar yemek pişirmek için kullanılabilir. 

Kömür kasesi

Kömür kase boyutu da önemlidir.

Bu alanlar, kömürü istiflemek veya çıkarmak için kullanılabilir, böylece ızgara alanınızın farklı bölümlerinde farklı ısı seviyelerine sahip olabilirsiniz. Bu kurulum, belirli yiyecekleri kızartmanıza ve diğerlerini ısıtmanıza olanak tanır.

Ücret

Shichirin barbekünüzün maliyetinin farkında olun. Dökme demir ızgaralar harika bir yatırımdır ve mükemmel değer sunar. Genellikle daha ucuz plastik hibachi ızgaralardan daha maliyetlidirler.

Seramik olanlar aşağı yukarı aynı fiyatta.

Elektrik ucuz olabilir, ancak kızılötesi modeller ve gazlı ızgaralar en pahalısı olabilir. 

En iyi Shichirin ızgaraları incelendi

Hibachi başlangıçta bir ısıtma cihazı olarak tasarlandı ve çoğunlukla üst sınıf vatandaşlar, Japon toplumunun aristokratları ve eski feodal Japonya'nın Samuray ordusu tarafından kullanıldı.

Zaman geçtikçe, bu verimli tasarım kamu pazarlarına yayıldı ve sonunda hem ısıtma cihazı hem de kömür ızgarası olarak satıldı.

Bu gün ve yaşta bile, bir meta olarak satılan seramik Hibachi shichirin ızgaralarını hala görebilirsiniz.

Ayrıca sonbahar ve kış aylarında açık havada düzenlenen festivaller ve Japon çay kültürü töreni söz konusu olduğunda da popüler bir öğedir.

En iyi bütçe shichirin ızgarası: PUXING Japon Masa Üstü Barbekü Izgarası

• malzeme: alüminyum alaşım
• Şekli: Yuvarlak
• ızgara: paslanmaz çelik
• boyut: 8.27x7.87x6.3 inç

(daha fazla resim görüntüle)

En iyi yakiniku'yu denemek istiyorsanız, bu Puxing masa üstü shichirin gibi küçük bir yuvarlak kömür ızgarası, başlamak için harika bir üründür. Küçük, kompakt, taşınabilir ve otantik Japon tarzı bir tasarıma sahiptir.

Bu ızgara, hızlı ısınan ve aynı zamanda ısıyı eşit olarak dağıtan güçlü bir alüminyum alaşımdan yapılmıştır, böylece yemeğiniz her yerde aynı sıcaklıkta pişirilir. Ayrıca, bileşenler ısıya dayanıklıdır ve kullanımı güvenlidir. 

Izgara ızgarası paslanmaz çelik ağdan yapılmıştır ve bu malzeme yapışmaz özelliklere sahiptir, bu nedenle tavuk veya balık gibi hassas etler ve ızgara ızgarasına yapışan deniz ürünleri konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Ayrıca paslanmaz çelik harika bir malzemedir çünkü temizlenmesi kolaydır ve biraz yemeklik yağ ile baharatlayabilirsiniz. 

Bu shirichini masada kullanma konusunda gergin olabilirsiniz çünkü ona zarar verebileceğinden korkuyorsunuz. Ancak endişelenmenize gerek yok çünkü ızgara, masayı serin tutan ve ızgaranın onu yakmasına izin vermeyen masif ahşap bir tabana sahiptir.

Bununla birlikte, bazı müşteriler, aynı anda çok fazla ızgara yaparsanız ahşabın kararıp kömürleşebileceğinden şikayet ettiler. 

Yuvarlak şekil aslında daha iyidir çünkü hava sirkülasyonunu iyileştirir, bu nedenle sıcaklığı korumak dikdörtgen olana kıyasla daha kolaydır. 

Binchotan kömürünü tavsiye ederim ama elinizde ne varsa kullanabilirsiniz. Kömürü yuvarlak alüminyum ızgara gövdesinin altına koyarsınız.

İç mekanlarda kullanırken, kömürü tutarken dikkatli olmanız ve uygun havalandırmaya sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir, aksi takdirde duman yangın alarmını çalıştıracaktır. 

Son olarak bu ızgaranın çok yönlü ve taşınabilir olduğunu belirtmek isterim. Hafif olduğu için her yere yanınızda götürebilirsiniz, bu nedenle kamp için de iyi bir ızgaradır. Ardından, Kore usulü barbekü yapmak için üstüne ayrı bir ızgara tabağı bile yerleştirebilirsiniz. 

sahip olmak harika masa üstü teppanyaki ızgaranızdan başka bir şey bir değişiklik için.

Puxing shirichin'i satın alabilirsin burada Amazon'da.

En iyi geleneksel kömür Shichirin: NOTO DIA Masa üstü ızgara

• malzeme: dökme demir ve diyatomlu toprak
• şekil: dikdörtgen
• ızgara: çinko kaplamalı demir
• boyut: 11.4 inç × 6.3 inç × 5.1 inç

Otantik Japon shichirin deneyiminin peşindeyseniz, klasik tel örgü ızgaralı seramik ve dökme demir ızgarada yemek pişirmeyi deneyin.

Noto Dia, etinizi, deniz ürünlerinizi ve sebzelerinizi mükemmel bir şekilde pişiren binchotan kömürüyle çalışan, taşıması kolay bir masa üstü Shichirin ızgarasıdır. Dikdörtgen şekli yakitori şişlerini pişirmeyi bile kolaylaştırır. 

Ayrıca, hafiftir ve bütçe dostudur ve ne için yapıldığını yapar ve Noto Dia küçük boyutlu shichirin ile karşılaştırıldığında aynı anda birden fazla öğeyi ızgara yapmak için biraz daha fazla alanınız vardır. 

(daha fazla resim görüntüle)

Batılılar ızgaraya daha aşina olduğu için internette satın almak için gerçek bir Japon Shichirin ızgarası bulmak gerçekten nadirdir, ancak yeterince dikkatli bakarsanız, satın alabileceğiniz birkaç tane bulacaksınız - ve onlar da oldukça güzel hazırlanmış!

NOTO DIA Masa Üstü Shichirin Grill aslında Japonya'da üretilmiştir ve Japon görünümünü ve hissini vurgulamak için her tarafında Japonca yazılar bulunan ergonomik, enerji tasarruflu ve pratik bir tasarımla gelir.

Yerel bir Japon aile restoranında yemek pişiriyormuş gibi hissetmenizi sağlar. 

Bu Shichirin ızgara, içi diyatomlu toprak olan bir dökme demir çerçeveden yapılmıştır. Toprak, en kaliteli seramiklerle tanınan Noto Eyaletindeki Oku-Noto'dan elde edilir.

Böylece bu ızgaradan inanılmaz kalite ve dayanıklılık bekleyebilirsiniz. Bu daha ucuz metal shichirinlerin aksine, bu aşırı ısınmaz ve tabanı yakmaz.

Diyatomlu toprak en iyi doğal ısı yalıtkanlarından biridir, bu nedenle ızgaranız ihtiyacınız olduğu sürece sıcak kalır ve ısı her seferinde iyi pişmiş yemek için eşit olarak dağıtılır. 

Ancak diyatomlu topraktan yapıldığı için sıcakken suya maruz bırakılmaz veya çatlayıp kırılabilir. Ayrıca, paslanmaz çelik shichirinlerden daha hassas olduğu için taşırken dikkatli olun. 

Izgaranın dış kısmı, hafif, güvenli ve taşıması kolay hale getiren ısı ve yanmaz malzemelerle kaplanmıştır. 

Optimum hava akışı için 6 havalandırma deliği vardır, böylece ızgaranız aşırı ısınmaz ve biraz sıcaklık kontrolünüz olur. 

Hem iç hem de dış mekan gezileri, piknikler veya kamp için harikadır. Her iki tarafta üç havalandırma deliği ile iyi havalandırıldığından, yemeğinizi ızgara yaparken kömüre sürekli yanması için yeterli oksijen vermelidir.

Tamamen dumansız ve alevsiz bir pişirme deneyimi için binchotan kömürü kullanın. 

Amazon'daki en son fiyatı kontrol edin

Puxing ve NOTO DIA

Bunlar benzer özelliklere sahip iki kömür ızgarasıdır. Ancak, fark tasarım ve boyutta yatmaktadır. 

Yuvarlak Puxing shichirin, hibachi ve masa üstü ızgaraya başlayanlar için bütçeye uygun, her yönüyle harika bir ızgaradır.

Oldukça dayanıklı bir dökme demirden yapılmıştır ve zahmetsiz pişirme için yapışmaz ızgaralara sahiptir. Kömür kutusu oldukça küçüktür, ancak ihtiyacınız olan tüm yiyecekleri 2-4 kişilik pişirmek için yeterlidir.

Ancak, daha büyük ve daha iyi bir şey istiyorsanız, geniş dikdörtgen seramik Noto Dia ızgara mükemmel bir seçenektir. Kaliteli Japon malzemelerinden yapılmıştır ve daha büyük gruplar için daha iyidir. 

Şekilleri farklı olsa da bu ızgaraların her ikisi de benzer bir tasarıma sahiptir. Izgaranın her tarafındaki küçük deliklerden havalandırılırlar. Bu, elektrikli ve gazlı ızgaralara kıyasla sıcaklığı kontrol etmeyi biraz zorlaştırır. 

Puxing daha küçüktür ve bu nedenle hareket etmesi ve taşınması daha kolaydır. Aynı zamanda Noto Dia'dan daha az kırılgan çünkü onun da bir dökme demir çerçevesi var, ama aynı zamanda diyatomlu topraktan yapılmış ve bu, özellikle suyla temas ederse, çatlama ve kırılmalara eğilimlidir.

Uzun vadede shichirin ızgarası konusunda ciddiyseniz Noto Dia'yı tavsiye ederim. Ancak ara sıra yakiniku yiyorsanız, Puxing masaüstünüzde hızlı bir şekilde ızgara yapmanın ucuz bir yoludur. 

En dayanıklı shichirin: Campers Koleksiyonu Kömür Sobası

• malzeme: seramik 
• Şekli: Yuvarlak
• ızgara: paslanmaz çelik
• boyut: 8x4.7 inç

(daha fazla resim görüntüle)

Yüksek kaliteli bir shirichin ızgaraya yatırım yapmak istiyorsanız, o zaman Hinomaru masa üstü ocaklar için en güvenilir markalardan biridir.

Bu yuvarlak ızgara, konro tarzı bir shirichindir. Diğerlerinden daha pahalıdır, ancak otantik Japon seramik malzemesinden yapılmış zanaatkar bir üründür. Bu, ısıyı tutmada daha verimli olduğu ve daha hızlı ama daha lezzetli yiyecekleri ızgara yapacağınız anlamına gelir.

Bu ızgara için kömür briketleri kullanmalı ve optimum pişirme sıcaklığı için ısıyı çok iyi koruyan seramik tabağa doğrudan yerleştirmelisiniz. 

Diğer masa üstü modeller gibi, bu ızgara da masif ahşap bir tabana sahiptir, ancak daha ucuz shichirinlerden çok daha kalitelidir ve aslında ısıya dayanıklıdır, bu nedenle ilk birkaç kullanımdan sonra kömürleşmez veya yanmaz.

Böylece iç mekanda yakiniku yaptıktan sonra tezgahınız veya masanız yanmaz ve zarar görmez. 

Izgara ızgarası, geleneksel Japon barbeküsü için en iyi ızgara tasarımı türü olan sağlam paslanmaz çelik ağdan yapılmıştır. Ayrıca bu tip tel örgü ete yapışmadığı için temizlenmesi daha kolaydır.

Bu nedenle, lezzetli barbekü tavuk budu yaparsanız, tavuğunuz o kahverengi kabuk ve kömürleşmeye sahip olur, ancak hala kömürle pişiriyor olsanız bile ızgaraya yapışmaz.

Seramik kasenin kenarlarında orta büyüklükte delikler olduğu için havalandırma oldukça iyidir. 

Izgara seramikten yapıldığı için dekoratif dış katmana zarar vereceği için suyla yıkamamalısınız. Yalnızca ızgara ızgarasının yıkanması gerekir, ancak yapışmaz olduğu için çok sert fırçalamanıza gerek yoktur. 

En dayanıklı shichirin ızgaralardan biri olduğu için hem restoran hem de ev kullanımı için uygundur. Seramik, daha ucuz taklit modeller kadar kırılmaya meyilli değil. Portatif ve oldukça hafif olduğu için ızgarayı hareket ettirebilirsiniz.

Orta boy bir ızgara için pahalı bir fiyat etiketi ile geldiği için bazı insanların bu ızgarayı satın alırken neden iki kez düşüneceği anlaşılabilir; ancak, Hibachi/Shichirin kömür ızgaralarını karşılaştırdığınızda, bu modelle ilgili birkaç şeyin ihtiyaçlarınızı karşılaması garanti edilmektedir.

Dikkat edilmesi gereken ilk nokta, dayanıklı seramik malzemeden yapılmış en iyi Hibachi/Shichirin ızgaralarından biri olmasıdır.

Seramik, iletim ısı transferi yoluyla ızgaranın eşit şekilde ısınmasına yardımcı olur ve yeterli bakımla ızgara size ömür boyu dayanmalıdır.

Izgaraların küçük yüzey alanı şaşırtıcı bir şekilde 2 – 4 kişilik kolaylıkla yemek hazırlamak için yeterlidir.

Basit ve kurulumu kolay, yemeğinize harika lezzet veren ve mekanik parçası olmadığı için neredeyse hiç arıza yapmayan bir ızgara istiyorsanız, o zaman Hinomaru tam size göre!

Aynı zamanda çok dayanıklıdır ve paranızın karşılığını fazlasıyla verir.

Fiyatları ve müsaitliği buradan kontrol edin.

En iyi mini shichirin ızgarası: Hinomaru Koleksiyonu Japon Masa Üstü Shichirin

• malzeme: seramik 
• şekil: kare
• ızgara: paslanmaz çelik
• boyut: 5x5 inç

(daha fazla resim görüntüle)

Bir kişi için yemek pişirmek, yalnızca mikrodalgada yemek yediğiniz anlamına gelmez. Mini masa üstü shichirin ızgara ile en sevdiğiniz tavuk, sığır eti, domuz eti, balık ve sebzeleri dakikalar içinde ızgara yapabilirsiniz.

Hinomaru mini ızgara, bekarlar ve çiftler için mükemmel dumansız pişirme aksesuarıdır. 

Küçük bir ızgara ama aynı anda yaklaşık 3 yakitori veya 5 ince dilimlenmiş dana eti yapabilirsiniz. İşin iyi yanı, bunu ısıtmak ve yemeği pişirmek için sadece birkaç parça kömüre ihtiyacınız var. O zaman elbette her zaman daha fazla et ekleyebilir ve yedikçe pişirebilirsiniz. 

Küçük yangın odası, yangını hızlı ve kolay bir şekilde başlatabileceğiniz anlamına gelir ve 4 küçük havalandırma deliği, ızgaranın aşırı ısınmasına neden olmadan sıcaklığın korunmasına yardımcı olur. 

Tel örgü ızgarası yapışmaz ancak ete o güzel kömür izlerini verir. Ayrıca bulaşık makinesinde yıkanabilir, bu da temizliği kolaylaştırır.

Ancak ızgara seramik malzemeden yapıldığı için ıslatamazsınız, bu nedenle ancak tamamen soğuduktan sonra nemli bir bezle silmek en iyisidir. 

Bu ızgara, masa yüzeyini yakmadığı için masa üzerinde kullanırken güvenliği sağlayan küçük bir ahşap tabana sahiptir.

Bazı kullanıcılar, bu ahşap tabanın uzun süre pişirildikten sonra karardığını ve kömürleştiğini ve değiştirilmesi gerekebileceğini söylüyor. Ancak, bunun bütçeye uygun bir shichirin olduğu düşünüldüğünde, ahşap stand oldukça ucuzdur. 

Son olarak, bu ızgaranın kolayca taşınabilir olduğunu belirtmek isterim, bu sayede hem mutfağınızda hem de dışarıda küçük bir balkonda ya da tek başınıza ya da bir arkadaşınızla kamp yapmaya giderseniz rahatlıkla kullanabilirsiniz. 

Amazon'daki fiyatı kontrol edin

Kampçılar Koleksiyonu vs. Hinomaru

Campers Collection shichirin, geçmişin eski Japon ızgaraları gibi tasarlanmış yuvarlak bir seramik ızgaradır. Hinomaru'nun küçük ızgarası ise bir veya iki kişi için klasik, ucuz ama iyi yapılmış bir ızgaradır. 

Hinomaru mini ızgara, Campers Collection'ın neredeyse yarısı büyüklüğündedir, böylece yüzey alanı daha küçük olduğundan çok daha az yemek pişirebilirsiniz.

Ancak, genellikle kaç kişi için yemek pişirdiğinize bağlıdır. Sadece kendiniz için bir kömür ızgarası istiyorsanız, o zaman kompakt ve saklaması kolay bir cihazdır. 

Gerçek Japon Barbekü hayranları için daha büyük seramik kömür ızgarasını öneriyorum çünkü bu pişiricinin bileşenleri çok iyi yapılmış.

Bu kesinlikle bir yatırım shichirin ızgarasıdır, ancak kalite ve taşınabilirliğin bir kombinasyonunu arıyorsanız satın almaya değer. 

Pişirme verimliliği söz konusu olduğunda, otantik Camper's Collection seramik daha iyi bir yalıtkandır ve sıcaklık daha sabit kaldığı için yiyecekleri daha eşit şekilde pişirir.

Küçük Hinomaru'nun sıcaklığını kontrol etmek zor ve gerçekten çok fazla seçeneğiniz yok. Tek seferde sadece çok az miktarda kömür kullanabilirsiniz, bu nedenle sınırlısınız. 

Sonuç olarak, bekar veya çift iseniz, mini shichirin'i alabilir ve evde mutfak tezgahınızda veya masanızda güvenle pişirebilirsiniz.

Ancak, bir Japon yakiniku restoranına benzer bir pişirme deneyimi sunan birinci sınıf bir ızgara istiyorsanız, kaliteli yuvarlak ızgara, en seçici pitmasterları bile memnun edecektir. 

En iyi kızılötesi shichirin ızgarası: Flexzion Kızılötesi Dumansız Kapalı Izgara

• malzeme: alüminyum
• şekil: dikdörtgen
• ızgara: yapışmaz dökme alüminyum
• boyut: 22.8x16.7x12 inç

(daha fazla resim görüntüle)

Kömürle yemek pişirmek herkes için değildir. Belki dumandan nefret ediyorsun ya da evinin içinde kömür yakmaktan korkuyorsun, sorun değil.

Kömür shichirinlere bazı harika alternatifler var. Bunlardan biri kızılötesi elektrikli ızgaradır. Flexzion Kızılötesi Dumansız Kapalı Izgara.

Bu elektrikli ızgara, dumansız bir ızgara deneyimi sağlamak için kızılötesi teknolojisiyle çalışır. Bu nedenle, ev için en iyi kapalı shichirin tipi ızgaradır. 

Küçük bir masa üstü ızgarası olduğu düşünüldüğünde geniş bir pişirme yüzeyi var. Aynı anda yaklaşık iki büyük biftek yapabilirsiniz. Ancak bunu çok yönlü bir ürün yapan şey, basit yakinikudan fazlasını yapabilmeniz için farklı ızgara aksesuarlarıyla birlikte gelmesidir. 

Rekor sürede döner tavuğu yapmak için döner şiş eki alırsınız ve ayrıca 7 parça kebap (yakitori) seti ve yakiniku için klasik ızgara rafı da vardır. Bu nedenle, bu listemizdeki en çok yönlü ızgaralardan biridir. 

Kızılötesi elektrikli ızgaranın avantajı, dumansız olması ve evinizi barbekü kokusuyla doldurmamasıdır. Ayrıca, güçlü 1780 W ısıtma elemanı yiyecekleri çok hızlı pişirir (diğer elektrikli ızgaralara kıyasla) ve her şey eşit şekilde pişirilir. 

Diğer bir faydası ise yağ ve yağın akıp gitmesidir, bu nedenle et ve balık bir tavada veya fırında pişirmekten daha sağlıklıdır. 

Ancak, sıcaklık kontrol özelliği nedeniyle, bir kömür shichirin yerine bir kızılötesi ocak tercih edebilirsiniz. İstediğiniz sıcaklığı seçebilir, ızgaranın ısınması için birkaç dakika bekleyebilir ve hemen ızgaraya başlayabilirsiniz.

Bu bir sıcak hava pişiricisi olmadığı için, yiyecekler nemini bu şekilde korur ve kuru, çiğnenmiş sığır eti veya tavuk almayacaksınız, orası kesin!

Ayrıca yiyeceklerin yanmasına neden olabilecek ani alevler veya alevlenmelerle uğraşmak zorunda kalmazsınız. Bu ızgara 450F'ye kadar ısıtabilir ve ayrıca 90 dakikaya kadar kesintisiz pişirme için bir zamanlayıcı kontrol özelliğine de sahipsiniz. 

Küçük bir sorun, ızgara plakasının biraz daha yukarıda olmasıdır, bu nedenle yemeği pişirmek ambalajın üzerinde belirtildiğinden daha uzun sürebilir, ancak bu çoğunlukla et döner tavuğu etkiler. 

Genel olarak, bu, çok yönlü olduğu ve yalnızca Japon Barbekü kullanımıyla sınırlı olmadığı için günlük kullanım için mükemmel dumansız ocaktır. 

Amazon'daki fiyatı kontrol edin

En iyi gaz shichirin ızgarası: NOMADIQ Portatif Propan Gazlı Izgara

• Malzeme: Paslanmaz çelik
• şekil: katlanabilir oval
• ızgara: seramik yapışmaz kaplamalı paslanmaz çelik
• boyut: 25.6 x 16 x 7.5 inç

(daha fazla resim görüntüle)

Shichirin'inizi dışarıda pişirmeyi seviyorsanız, muhtemelen NOMADIQ gibi portatif bir propan gazlı ızgara istersiniz. Kullanımı kolaydır, propan nispeten ucuzdur ve dumanlı kömürle uğraşmanıza gerek yoktur. 

Bunun ana avantajı, çok kompakt olması, ancak diğer shichirin ızgaralarına kıyasla bir ton pişirme alanı sunmasıdır.

Birleştirildiğinde, ızgara iki büyük ızgara yüzeyine (226 inç kare) açılır, bu da klasik yakiniku için her tarafta yaklaşık 4 hamburger veya her türlü et kesimi yapabileceğiniz anlamına gelir.

İki güçlü ayrı brülöre (10,000 BTU) sahip olmak en iyi kısımdır çünkü sadece birkaç kişi için yemek pişiriyorsanız, ızgaranın sadece bir tarafını kullanabilir ve propandan tasarruf edebilirsiniz. Ayrıca her bir tarafı kendi sıcaklığına ayarlayabilirsiniz.

Bu özellik, farklı türde yiyecekler yapmak için kullanışlıdır. Örneğin, sığır eti bir tarafta daha yüksek bir sıcaklıkta, diğer tarafta mantarları daha düşük bir sıcaklıkta pişirebilirsiniz. A çevirme düğmesi her brülörü kontrol eder ve kullanımı kolaydır.

Propan tankı, her iki uca da beslenen bir çift hortumla ızgaraya bağlanmıştır. Elektrikli bir bas-çalıştır kontak anahtarı ile kontrol edilir. Bu ulaşılması kolay anahtar her seferinde harika çalışıyor. 

Tüm sistem kullanıcı dostu ve hatta yeni başlayanlar için uygun, bu da bazı büyük kömür shichirinsthath'ın aşırı ısınabileceği için söyleyebileceğimden daha fazlası. 

Bu ızgaranın bir dezavantajı var ve bu fiyat. Maliyeti 300 doların üzerinde olduğundan, kullanımı çok uygun bir ocakta uzun vadeli bir yatırım arayanlar için en iyisidir.

Onu kömürlü shichirinlerden ayıran birçok özelliğe sahiptir, bu nedenle basit bir üründen çok açık hava kamp gazlı ızgarasından daha fazlasıdır. 

Ama genel olarak, bu harika bir ızgara. Çok kompakttır, katlanarak küçük bir el tipi ocak haline gelir ve kullanışlı bir taşıma kayışı ile birlikte gelir.

Sadece 12 lb ağırlığında olduğu için küçük bir çanta taşıyormuş gibi hissedeceksiniz, bu nedenle aile için mükemmel piknik ızgarası. 

Amazon'daki fiyatı kontrol edin

Flexzion, Nomadiq'e Karşı

Kömür ızgaraları kullanmayı sevmeyenler için kızılötesi elektrik ve propan shichirin en iyi alternatiflerdir. Bunlar güvenli iç/dış mekan ızgaralarıdır ve binchotan'ın o ince dumanlılığını kaçırıyor olsanız bile tonlarca lezzet sağlar. 

Flexzion, çevirme ve kebap eklentisine sahip çok yönlü bir kızılötesi ızgaradır, böylece sadece Japon yemeklerini değil, istediğiniz her şeyi pişirebilir ve ızgara yapabilirsiniz.

Ortalama kömür ızgarasından daha fazlasını yapabilen ocaklar arayanlar için mükemmel. Ancak, güvenebileceğiniz bir dış mekan ocak istiyorsanız, Nomadiq kamp ızgarası bir Japon shichirinini taklit eden en iyi propan ocaktır.

Kullanım kolaylığı söz konusu olduğunda, kızılötesi ızgara kazanır çünkü istediğiniz sıcaklığı ayarlayabilirsiniz ve bir dakikadan daha kısa sürede ısınır.

Propan ızgarasının kullanımı da kolaydır, ancak bitmesi durumunda yanınızda fazladan bir propan tankı bulundurmanız gerekir. Bu nedenle, bazen kullanmak biraz rahatsız edici olabilir.

Ardından, pişirme yüzeyine gelince, Nomadiq kazanır çünkü iki ayrı brülörlü iki tarafı ve geniş bir toplam pişirme yüzeyi alanı vardır, böylece bir kerede tonlarca barbekü yapabilirsiniz.

Bu ızgaraların her ikisi de yapışmaz yüzeylere sahiptir, bu nedenle etiniz asla yapışmaz ve yanmaz. 

Sonuç olarak, kompakt bir katlanabilir ızgara istiyorsanız, Nomadiq gazlı ızgara en iyi seçimdir çünkü hafif ve taşıması kolaydır, kızılötesi ızgara ise büyük ve biraz tıknazdır.

Shichirin'in anlamı nedir?

七輪, veya Shichirin, Japonya'dan küçük bir portatif ızgaradır. Japonlar, MS 1603 olan Edo dönemine kadar bunun gibi ızgaralar kullanıyorlar. Shichirin ızgarası kil veya seramikten yapılır. Shichirin, insanlar onu Hibachi olarak kullanmayı bıraktığında bu şekilde adlandırılır - bu, Batılıların çoğu zaman yanıldığı tek farktır.

Ancak Hibachi'yi yiyecek ızgara yapmak için bir araç olarak kullanmayı düşünenler yabancılar değildi; hayır, Edo dönemindeki Japon köylülerdi ve haklılar mıydı!

Yani esasen Shichirin, yemek pişirmek için kullanılan ve artık evleri ısıtmak için kullanılan bir Hibachi'dir, ancak ikisi günümüzde birbirinin yerine kullanılabilir. Yani artık o kadar büyük bir anlaşma değil.

Shichirin ızgarası nasıl kullanılır

1. Kömürü hazırlayın. Ardından kömürü küçük parçalara ayırın, böylece kömür kasesine sığacak şekilde

2. (isteğe bağlı) Kömür yakmada zorluk çekiyorsanız, binchotan başlangıç ​​tavası kullanın. Kömürü binchotan başlangıç ​​tavasına koyun ve ardından bu tavayı gazlı ocağa koyun. Tabii ki, bu tür bir tava kullanmadan da kömürü başlatabilirsiniz. Ancak, bir tava ile çok daha kolay ve güvenlidir. A baca marşı ayrıca iyi bir araçtır ve kömürleri yakmanıza yardımcı olur.

3. Kömürü 10 dakika dinlenmeye bırakın. Kömür koyu kırmızımsı kahverengi bir renge döndüğünde ve kül olduğunda hazırdır. Binchotan kömürü gerçekten fazla sigara içmez. 

4. Kömürü ızgaranızın kömür tavasına veya kasesine taşıyın. Kömürler yanmaya devam etmek için tavada bırakılabilir. Shichirin ve Konro'nun tasarımı nedeniyle çok fazla binchotan'a ihtiyaç duymazlar. Çok fazla kullanırsanız, bu pahalı kömürü boşa harcarsınız.

5. Izgara ızgarasını konro'nuzun üzerine yerleştirin ve ızgara ızgarası ısıtıldıktan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Ayrıca et, balık ve sebze de pişirebilirsiniz. ısınma aşkınaveya diğer yiyecekleri pişirmek için üzerine bir tencere ve tava koyun. 

6. Bitirdikten sonra kömürleri söndürmeniz gerekiyor. Izgarayı asla ıslatmamalısınız. Bu nedenle, pişirmeyi bitirdiğinizde, kömürü söndürme kabına alın ve kapağı kapatın ve oksijeni kapatın. alabilirsin söndürücü kova Amazon. 

Shichirin ızgara ile ne tür bir kömür kullanıyorsunuz?

Cevap binchotan Japon kömürü. Rengi daha beyaz olan, çok sigara içmeyen ve temiz yanan özel bir kömür türüdür, bu nedenle etin daha lezzetli olmasını sağlar. 

Binchotan geleneksel olarak Shichirin'de kullanılıyordu ve bugün hala popüler. Bu eşsiz kömür (beyaz kömür olarak da bilinir) Japonya'da yaratılmıştır. Binchotan, gezegendeki en değerli doğal yakıtlardan biridir. Ancak, bu oldukça pahalıdır çünkü nadirdir ve Japonya'nın özel bir bölgesinden gelir.

Bu birinci sınıf kömür, ısıya son derece dayanıklıdır ve 1000-1200 derece C'ye kadar sıcaklıklara ulaşabilir. Ortalama %95-98 karbon yüzdesine sahiptir. Hala Lychee, Maitiew ve Konya gibi ağaçlardan el yapımıdır. İşlem 9 günden fazla sürer, bu nedenle yüksek maliyet. Sonuç, seramik benzeri bir dokuya sahip birinci sınıf kömürdür. Ateşlendiğinde çok uzun süre yanar ve çok az kül ve koku üretir.

Kömürün yüksek sıcaklığı, mükemmel sonuçlara ve yiyeceklerin sulu ve yumuşak kalmasını sağlar. Az miktarda binchotan, Shichirin'i saatlerce beslemek için kullanılabilir. 

Shichirin böyle görünüyor

İşte size bir shichirin ızgarasının nasıl göründüğüne dair bir fikir vermek için birkaç fotoğraf:

Shichirin ve diğer Japon ızgara türleri

Shichirin, Hibachi'ye karşı

Hibachi, başlangıçta eski Japon evlerinde bir ısıtma cihazı olarak kullanılmak üzere tasarlandı.

Küçük ve hafif olduğu için, evinde belirli bir noktayı ısıtmak için kullanıcının ihtiyaç duyduğu her yere taşınması ve taşınması kolaydı.

Temel tasarımı çoğunlukla yuvarlak ve silindiriktir, ancak bazen kutu şeklinde yapılır ve bu tür ızgaralar için binchotan kömürü yaygın olarak kullanılır.

Hibachi, geleneksel yuvarlak porselen formunun yanı sıra dökme demir, paslanmaz çelik veya alüminyumdan yapılmış dikdörtgen şeklinde gelir.

The Hibachiler çağa ayak uyduran antikalar şimdi yüksek değerli antikalar olarak satılmaktadır ve yüzeylerinde lake kaplama ve karmaşık süslemelere sahip Çin ürünleri gibi tasarlanmış seramik malzemelerden yapılmıştır.

Ancak bu günlerde, Hibachis'lerin dış kısımları güç ve dayanıklılık için metal alaşımlardan yapılırken, iç kısımlar ısı ve yanmaz malzemelerle kaplanmıştır, bu nedenle aşırı ısıtılmış kömürü barındırabilir ve aşırı yüksek sıcaklıklara dayanabilirler.

Her Hibachi, kömürü ısıtmak için yerleştirirken kullanmanız için bir çift maşa ile satılmaktadır.

Geleneksel olarak Hibachi, Japonca'da soğuk mevsimlerde evleri ısıtmak için kullanılan “Kömür Izgarası” anlamına gelir; ancak, bir zamanlar pişirme cihazı olarak kullanılan bir "Shihirin" olarak adlandırılır.

Batı ülkelerinde, insanlar Shichirin'i telaffuz etmek biraz zor olduğu için genel olarak kabul edilen terim olduğu için sadece Hibachi olarak biliyorlar.

Shichirin, küçük, hafif (yaklaşık 2 – 5 libre ağırlıkta) bir pişirme ocağıdır ve elinize alıp, taşıyabileceğiniz ve pişirme yeri tercihinize göre hareket ettirebilirsiniz.

Shichirin'in tipik yakıtı odun kömürüdür, ancak odun peletleri ve odun kömürü briketleri kullanabilirsiniz (yemeğinizin pişme seviyesi değişebileceğinden lütfen uzmanlara danışın) ve oldukça sıcak olabilir.

Uzmanlar, Japonya'daki Edo Dönemi'ne kadar uzanan 400 yıl öncesine, Hibachis/Shichirins'in yapılış biçiminde çok az şeyin değiştiğini söylüyorlar; bu nedenle, modern Shichirinler, eski zamanlardakilerle kabaca aynıdır.

Yeni Shichirin tasarımları, Hibachi/Shichirin üreticilerinin amaçladığı tasarım modeline göre kalıplanan erimiş diyatomlu topraktan yapılmıştır.

Ancak bazı Shichirin türleri seramikten yapıldığından ve çift taraflı olduğundan ve seramik levhalar arasında yalıtkan malzemelerle kaplandığından tüm Shichirin'ler bu malzeme ile yapılmaz.

Shichirin'in temel tasarımı çoğunlukla silindiriktir; ancak kareler ve dikdörtgen şekillerin de var olduğu bilinmektedir!

Japonya, Asya'nın bu bölgesinde benzersiz olan yerli egzotik lezzetleri ile ünlüdür ve Avrupa'daki İtalyanlar ve Fransızlar gibi, Japonlar da konu harika yemek seçimlerinizi sunmaya geldiğinde asla hayal kırıklığına uğratmaz.

Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok Japon yemeği (örneğin, sashimi, tempura, ramen, suşi vb.) olsa da, ızgara mutfaklar bir şekilde hem yerli hem de yabancıların favorisi haline gelir.

Izgara ülkede asırlık bir gelenek haline geldi ve zamanla Japonya'da geliştirilen ve çok popüler hale gelen sayısız ızgara tasarımı ve kömür bazlı pişirme oldu.

Shichirin, Konro'ya Karşı

Bu kompakt ve hafif Japon ızgarası, seramik veya alüminyum kasa ile kaplanmış benzersiz bir tasarım ızgaradır ve yiyeceklerin içeride yanan kömür yakıtına düşmesini önlemek için dar bir dikdörtgen üst kısma sahiptir.

Bu günlerde, bunun olmasını önlemek için üst kısmı kaplamak için alüminyum kafesler kullanılıyor ve kutuya düşen yiyeceklerle ilgili sorun geçmişte kaldığı için kutu şeklindeki ızgara biraz daha büyük hale getirildi.

Çıkış yapmak Konro ızgaraları hakkındaki bu yazı burada

Shichirin, Irori'ye Karşı

Japon ızgaraları arasında belki de en nadir olanı olan Irori, eski Japon evlerinin zemini boyunca oyulmuş ve kazılmış bir tür açık ocaktır.

Su ısıtıcısının içindeki yiyecekleri pişirmek için bir su ısıtıcısını yaklaşık 0.5 fit yüksekliğinde yanan bir binchotan kömürü fırınının üzerinde askıya almalısınız.

Bu günlerde Japonlar artık zeminlerini delip geçmiyor, bunun yerine bu batık ocak evin zeminine inşa ediliyor.

Ancak, bazı restoranların işletmelerinde hala bu tür ızgara olmasına rağmen, bugünlerde herhangi bir Japon evinde bir Irori bulamayacaksınız.

Shichirin, Teppanyaki'ye karşı

Teppanyaki, bir teppan demir ızgaradan hazırlanmış veya pişirilmiş her türlü yiyecek için kullanılan terimdir..

Batılıların sık sık Japonya'yı ziyaret ettiği 20. yüzyılda, restoranın şefleri bir gösteri yapar ve yemekleri yabancı misafirlerinin önünde teppan üzerinde hazırlardı.

Sığır eti, karides, tavuk ve tipik bir teppanyaki yemeğinde kullanılan sebzeler gibi malzemelerle popülaritesi hızla yayıldı ve giderek daha fazla turist bu özel mutfağı denemek için Japonya'ya geldi.

Ancak bugün, insanlar daha yeni tariflerle daha fazla ilgileniyorlar. teppanyaki, bu yüzden teppanyaki restoranlarına gidiyorlar gerçekten iyi şeflerin harika lezzetler yaratabileceği yer.

Japonya'da modern demir üretimi tanıtıldığında, teppan da doğdu.

Bazı Japon mutfak uzmanları, normal tavalardan alışılmadık şekilde daha büyük olan bir açık demir ocak veya yassı demir tavada, büyük bir demir ızgarada birden fazla yemek tarifi pişirmelerine izin verdiğini düşündü.

Bu, ortalama bir ızgaradan gerçekten daha avantajlıdır ve pişirme kaplarını değiştirmeden et, deniz ürünleri ve sebzeleri aynı anda ızgara yapabilirler.

Teppan ayrıca tarihteki en egzotik ve eşsiz Japon yemeklerinden bazılarını da doğurdu!

Japon Shichirin yemeği

Yakitori ve Yakiton

Onlara barbekü tavuğu ve barbekü domuzu diyebilirsiniz; ancak, yağsız ete (çoğunlukla hayvanın kasları ve yumuşak dokuları olan) tercih eden Batı barbekü bifteği gibi değiller.

Hayır, bu lezzetler tavuğun ve domuzun her yerini, hatta kalp ve bağırsakları bile şişlere yerleştiriyor.

Yakiton ve Yakitori, iç kısımları yumuşak, yumuşak ve sulu tutarken etin dışı gevrekleşene kadar birkaç dakika binchotan kömürü üzerinde aşırı ısıtılmış bir Konro veya Shichirin üzerinde pişirilir.

yakınıku

Kore tarzı barbeküden benimsenen Yakiniku, %100 Japon tarzı barbekü Çeşitli lezzetli ve baharatlı soslarla iyice marine edilmiş ve yumuşak ve sulu olması için binchotan kömürü üzerinde birkaç dakika ızgarada pişirilmiş, muhtemelen en popüleri olan ısırık büyüklüğünde parçalar halinde biftek ile.

Sakana yok Shioyaki

Japon halkının en sevdiği deniz ürünü Sakana no shioyaki'dir. Herhangi bir balık türünü tuzla baharatlayıp kömür ateşinde ızgara yaparsanız buna Sakana no shioyaki denir.

Bu tarif için kullanılan en yaygın balık türleri ayu (tatlı balık) ve saba (uskumru)'dur.

Balıkların kalp için iyi olan yüksek omega-3 yağ asitleri içeriğine sahip olduğu bilindiği için oldukça besleyicidirler.

Robatayaki

Genellikle "robata" olarak anılan Robatayaki, Japonya'nın en kuzeyindeki Hokkaido'da ortaya çıkan bir pişirme yöntemidir. 

Robata, ızgara yapıldığında irori ocağa saplanan ve mızrakla atılan her türlü deniz ürününü içerir.

Tercih ettiğiniz şiş deniz ürünlerini seçin ve irori ocağından çıkarın, sıcak ve baharatlı ya da sadece normal şekerli sosa veya soya sosuna daldırın ve olabildiğince mutlu olacaksınız.

kabayaki

Ana malzemelerin balık ve yılan balığı olduğu orijinal bir Japon tarifidir.

Hem balığın hem de yılan balığının yemesini kolaylaştırmak için kılçıkları ayıklanır, daha sonra fileto haline getirilir ve kelebeklenir.

Daha sonra özel olarak hazırlanmış soya bazlı bir sosta marine edilirler ve yumuşayana ve gevrekleşene kadar kömürde pişirilirler. En iyi sıcak buharda pişirilmiş pirinçle yenirler.

Çıkış yapmak teppanyaki satın alma rehberimiz ev ızgara plakaları ve aksesuarları için.

FAQs

Japon restoranları shichirin ızgarası kullanıyor mu?

Çoğu Japon restoranı, bir şef yemek yapanlar için yemek pişirirken, masanın etrafında otururken ve ızgara yaparken teppanyaki düz ızgara kullanır.

Ancak, yemek yiyenler yiyecekleri kendileri pişirdiklerinde, yerleşik hibachi tarzı ızgarada da yemek pişirebilirler. Çoğu insan bu tür yemek stilini Kore Barbekü olarak bilir. 

Yine de, tel örgülü shichirin, konro ve hibachi, çoğunlukla evde yemek pişirmek ve kamp yapmak için kullanılır. 

En iyi shichirin deneyimi için nereye seyahat etmeniz gerekiyor?

Japonya'da seyahat ettiğinizde, daha küçük özel shichirin restoranlarıyla karşılaşacaksınız ve bunlar en iyileri. 

Kyoto'da en iyi sığır eti Yakiniku şurada yapılır. Shichirin Yaki Kaneko. Bir masanın ve üzerinde çeşitli et ve sebzeleri pişirdiğiniz yuvarlak shichirin ızgarasının etrafında oturuyorsunuz. 

Osaka'yı ziyaret ediyorsanız, yerel ticari Nipponbashi bölgesine bir ziyaret planlamanız gerekir. orada, ziyaret et Shichirin Yakiniku An Nihonbashi, en iyi restoranlardan biri çünkü yemekler harika ve fiyatlar uygun. 

Tokyo'nun popüler shichirin restoranlarından biri Shichirin-Ya Asabu Juban çünkü Binchotan kömürlerinde pişirebileceğiniz lezzetli sığır eti kesimleri sunarlar. 

Shichirin'i içeride kullanabilir misin? 

Evet, shichirin ızgarayı iç mekanlarda kullanabilirsiniz. 

Bu ızgaraları dışarıda kullanırken, insanlar normal siyah kömür kullanabilir çünkü bu çok sigara içer ve gerçekten her şeyin barbekü gibi kokmasına neden olur.

Bununla birlikte, Evin içinde normal kömür kullanmak istemiyorsan, yoksa eviniz kötü kokar ve yangın alarmları çalabilir!

İç mekanlarda binchotan beyaz kömürü yalnızca çoğunlukla dumansız olduğu için kullanmak istersiniz.

Ayrıca okuyun: Konro ızgaralarını iç mekanlarda kullanabilir misiniz? İşte bu yüzden yapmamalısın

Paket

Lezzetli yemekler pişirmek için listemdeki altı shichirin ızgaradan herhangi birini satın aldığınızda, evde veya dışarıda doğada ızgara yapmanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız.

İster hibachi ızgara olarak etiketlenmiş olsun, ister Konro, kesinlikle tüm ailenin seveceği lezzetli yakiniku yapabilirsiniz. 

The Puxing dökme demir yuvarlak shichirin küçük gruplar için ideal boyuttadır ve eşit şekilde ısınır. Binchotanın o lezzetli aromasıyla hızlı yakiniku yapabilirsiniz. Bir kere tadına baktıktan sonra bu ızgara ile sürekli yemek yapacaksınız! 

Ancak, büyük bir aile için yemek pişirmek istediğinizi düşünüyorsanız, lezzetli garnitürler için çok sayıda şiş, biftek ve sebze pişirecek kadar büyük olan NOTO DIA gibi bir seramik ızgaraya yatırım yapmalısınız. 

Sıradaki yazıyı oku: Japon Kömürünü böyle yakarsınız | 3 kolay adım ve bazı ipuçları

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.