Sake içmek: tarihçesi ve Nihonshu'nun nasıl içileceğini açıkladı

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı Güncellenmiş Ağustos 10, 2022

Tahıllardan yapılan çok sayıda alkollü içecek vardır, ancak Japonya'da pirinç tercih edilen tahıldır.

Japonya'nın ulusal alkollü içeceği uğrunayüzyıllardır Japon kültürünün bir parçası olmuştur.

Her biri kendine özgü bir lezzete sahip farklı sake türleri vardır.

En yaygın saki türü, Japonya'da üretilen tüm sake'nin yaklaşık %80'ini oluşturan futsu-shu olarak adlandırılır.

Diğer saki türleri arasında junmai-shu, ginjo-shu ve daiginjo-shu bulunur.

Sake içmek farklıdır yemek pişirmek.

Yemek pişirmek için kullanılan sakeye kome-shu denir ve alkol içeriği çok daha düşüktür. Ayrıca içmek için kullanılan sake kadar kokulu değildir.

Peki, sake içmek tam olarak nedir?

Sake, %14 ile %16 arasında değişen alkol içeriğine sahip fermente pirinçten yapılan bir Japon alkollü içeceğidir. Japonca'da Nihonshu veya seishu olarak da bilinir. Sake tipik olarak küçük bardaklarda veya bardaklarda servis edilir ve küçük yudumlarda içilir. İster sıcak ister soğuk tüketilebilir.

Bu yazıda, sake içme hakkında bilmeniz gereken her şeyi, tarihçesinden ve faydalarından farklı sake türlerine ve nasıl içileceğine değineceğim.

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Sake içmek nedir?

İçmek için yapılan sake, pirinçten fermente edilmiş bir Japon alkollü içeceğidir. Kepeği çıkarmak için cilalanmış pirinçten yapılır.

Bu alkollü içecek pirinç, maya, su ve kojiden üretilir. Görünüşü şeffaftır ve yaklaşık %15 ila %20 arasında orta düzeyde alkol içeriğine sahiptir.

Sakenin tadı kullanılan pirincin cinsine, pirincin ne kadar cilalandığına, kullanılan suya ve fermantasyon sürecine bağlıdır.

Genel olarak, tadı hafif meyveli bir ipucu ile kuru beyaz bir şaraba benzer.

Pirinçe uygulanan kalite, stil ve cilalama derecesi, sake'yi farklı türlere ayırmak için kullanılır.

Sake, Nihonshu veya seishu olarak da bilinir.

İçilmesi amaçlanan sake, tipik olarak küçük bardaklarda veya bardaklarda servis edilir ve küçük yudumlarda içilir. İster sıcak ister soğuk olarak servis edilir.

Bazı insanlar sake olarak pirinç şarap, ancak teknik olarak bu yanlış. Üzümden yapılmaz ve fermantasyon süreci farklıdır.

Bunun yerine sake, biraya daha çok benzeyen bir demleme işlemi kullanılarak yapılır.

Sake, yüzyıllardır Japon kültürünün bir parçası olmuştur ve geleneksel törenlerde ve kutlamalarda önemli bir rol oynamaktadır.

Günümüzde her yaştan insanın severek tükettiği sake, arkadaşlarla bir gece geçirmek veya özel bir gün için popüler bir seçimdir.

Gündelik içki içmek için popüler bir içecek olduğu için, Japonya'da kolayca bulunur ve çoğunlukla izakayas adı verilen yerel barlarda servis edilir.

Sake ne anlama geliyor?

Japonca sake kelimesi 'alkollü içecek' anlamına gelir. 'Pirinç' ve 'yapmak' karakterlerinden oluşan 酒 (kanji) olarak yazılmıştır.

Sake kelimesi herhangi bir alkollü içeceğe atıfta bulunduğundan, Japonlar sake için gerçek adı nihonshu (日本酒) kullanırlar ve bu doğrudan fermente pirinç içme sakesine atıfta bulunur.

Nihonshu aslında sadece 'Japon alkollü içeceği' anlamına gelir ve sake Japonya'nın ulusal içeceği olduğundan, tam olarak budur.

Sake tadı nasıl?

Sake içmenin tadı kullanılan pirincin cinsine, pirincin ne kadar cilalandığına, kullanılan suya ve fermantasyon sürecine göre değişir.

Sake genellikle hafif bir meyvemsi olan kuru beyaz üzüm şarabına benzer. Tadı ayrıca sıcak veya soğuk servis edilip edilmemesine de bağlıdır.

Farklı saki türleri vardır ve bazıları farklı asit seviyeleri ile diğerlerinden daha tatlıdır.

Sake neyden yapılır?

Sake fermente pirinç, maya, su ve koji.

Sake yapmak için kullanılan pirinç, yiyeceğiniz pirinçten farklıdır. Kepeği çıkarmak için cilalanmış kısa taneli bir pirinçtir.

Pirince uygulanan cila miktarı, sake'nin nihai tadını etkiler. Pirinç ne kadar parlatılırsa nihai tat o kadar temiz ve pürüzsüz olur.

Su, sake için önemli bir bileşendir ve kullanılan suyun türü de tadı etkileyebilir. Yumuşak su meyvemsi bir tada yol açarken, sert su daha kuru bir tada neden olur.

Maya, pirinçteki nişastayı şekere dönüştüren şeydir ve daha sonra fermente edilerek alkole dönüştürülür.

Koji (Aspergillus oryzae olarak da bilinir), fermantasyon işleminde kullanılan bir kalıp türüdür. Pirinçteki nişastayı şekerlere ayırır ve maya daha sonra alkole fermente eder.

Sake nasıl yapılır

Sake iki aşamalı bir işlem kullanılarak yapılır. İlk adıma “çoklu paralel fermantasyon” denir.

Bu, koji, pirinç ve suyun karıştırılıp mayalanmaya bırakıldığı zamandır.

Kalıp, pirinçteki nişastayı şekerlere ayırır ve maya daha sonra alkole fermente eder.

Bu denilen bir karışım oluşturur moromi.

İkinci adıma “tek parti fermantasyon” denir.

Bu, aşkını çıkarmak için moromiye basıldığı zamandır. Nihai ürün daha sonra filtrelenir ve şişelenmeden önce pastörize edilir.

Sake yapmak ne kadar sürer?

Sake için fermantasyon süreci yaklaşık iki hafta sürer.

Bununla birlikte, sake şişelenip satılmadan önce genellikle altı aydan bir yıla kadar yaşlandırılır. Bu yaşlanma süreci, lezzetin gelişmesine ve sake kalitesinin artmasına yardımcı olur.

Yaşlanma amaçlı olan sake, tipik olarak ahşap fıçılarda saklanır.

Hemen tüketilmesi amaçlanan şeker, tipik olarak paslanmaz çelik tanklarda saklanır.

Sake'de ne kadar alkol var?

Çoğu içilebilir sake, %15-16'lık bir ABV'ye sahiptir.

Bununla birlikte, daha yüksek ABV'ye sahip bazı sake türleri vardır. Bunlar genellikle sıcak servis edilir ve “genshu” olarak adlandırılır.

Genshu sake'nin ABV'si %18-20'dir.

Daha düşük ABV'ye sahip bazı sake türleri de vardır. Bunlar genellikle soğutulmuş olarak servis edilir ve “futsushu” olarak adlandırılır.

Futsushu sake'nin ABV'si %10-14'tür.

Son olarak, alkol eklenmemiş bir tür sake var. Buna "junmai" denir.

Junmai sake'nin ABV'si %12-14'tür.

Sake çeşitleri ve farklı dereceler

Sake farklı derecelerde sınıflandırılır. Dört ana derece şunlardır:

Japon notlarına göre, junmai en iyisidir ve futsu-shu en kötü kalitedir çünkü daha çok sofralık ve ucuzdur.

Sake satın alırken etikete dikkat etmek önemlidir. Başlıca sake türleri futsu-shu, junmai-shu, ginjo-shu ve daiginjo-shu'dur.

Her sınıfa daha yakından bakalım:

Daiginjo-şu

Sakenin en kaliteli ve en pahalı çeşididir. En az %50 veya daha az öğütülmüş pirinçten yapılır.

Junmai-shu

Bu en saf sake derecesidir çünkü ona ilave alkol eklenmez. Bir etikette "junmai" bulunmuyorsa, muhtemelen bir katkı maddesi eklenmiştir. Junmai en iyi premium sake olarak bilinir.

Tadı en iyi, daha güçlü bir pirinç aroması ile cesur ve dünyevi olarak tanımlanır. %70 oranında parlatılmıştır.

Honjozo-shu

Bu, yalnızca Japonya'da yapılan ve lezzetlerini arttırmak için az miktarda bira alkolü içeren bir sake. %70 veya daha az parlatılır.

Her iki premium sake türü de iki kategoriden birine girer: az miktarda damıtılmış alkol eklenmiş olan honjozo-shu ve yalnızca pirinç, su, maya ve kojiden hazırlanan junmai-shu.

Bu iki stil birbirine çok benziyor, bu yüzden hangisinin daha iyi olduğunu seçmek şüphesiz bir zevk meselesidir.

Pek çok kişi honjozoya alkol eklemenin daha güçlü, daha aromatik şekerler sağladığını düşünse de, insanların büyük bir kısmı, herhangi bir katkı maddesi olmadan şekerin tek seçenek olduğu konusunda ısrar eden junmai püristleri olmaya devam ediyor.

futsu-shu

Bu, kuralları olmayan ve kalite açısından sofra şarabına benzeyen çok basit bir sake.

Bu aşkın çoğu zaman sıcak servis edilmesinin nedeni, lezzet söz konusu olduğunda ısının birçok günahı gizlemesidir.

Futsu-shu, en yaygın sake türüdür ve Japonya'da üretilen tüm sake'nin yaklaşık %80'ini oluşturur. En az %70 oranında öğütülmüş pirinçten yapılır.

Futsu-shu sake, tipik olarak hafif bir tada sahiptir ve daha düşük bir alkol içeriğine sahiptir.

ginjo-shu

Bu, en az %60 veya daha az öğütülmüş pirinçle yapılan sake.

Bir aşkın ginjo olarak sınıflandırılabilmesi için ayrıca "gentei shikomi" adı verilen özel bir demleme işleminden geçmesi gerekir.

Bu işlem, pirincin daha düşük bir sıcaklıkta ve daha uzun bir süre boyunca buharda pişirilmesini içerir.

Bu daha kokulu ve lezzetli bir sake ile sonuçlanır. Hafif bir tada sahip çiçekli ve meyvelidir.

Bilmeniz gereken diğer bazı çeşitler:

• Genşu - Bu, daha yüksek alkol içeriğine sahip (%18 ila %20) seyreltilmemiş sake. Genellikle sıcak servis edilir.
• namazake - Bu, soğutulması gereken pastörize edilmemiş sake.
• koşu - Bu, kahverengi bir renge ve daha tatlı bir tada sahip olan eski bir sake.
• Nigori – Bu, bulutlu bir görünüme sahip filtrelenmemiş sake.

Sake tarihi

Sake yüzyıllardır var ve yaklaşık 7000 yıl önce Çin'de ortaya çıktığı düşünülüyor.

Ancak bugün sadece Japonya'da sake benzeri içecekler var.

MÖ beşinci yüzyılda Çin'den pirinç ekiminin başlamasından bu yana, Japonya'da alkol bazlı pirinç bazlı içecekler üretildi.

Sake'nin MÖ 2. yüzyılda Japonya'ya tanıtıldığına inanılıyor.

Ancak, MS 3. yüzyılda Japonya'da sake'den ilk kez bahsedilmesi çok uzun zaman aldı.

Sekizinci yüzyıla gelindiğinde, Nara iktidardaki imparatorluk sarayının evi olarak hizmet verdiğinde, ev yazılarında sake düzenli olarak bahsediliyordu.

Bira üreticileri, büyük olasılıkla koji kullanımını gösteren sake üretmek için kalıp kullandılar.

İmparatorluk mahkemesi, 689'da sake yapımını denetlemek için ayrı bir hükümet bölümü kurdu.

O sırada sadece büyük olasılıkla imparatorluk mahkemesi üyeleri ve dini yetkililer de dahil olmak üzere seçkinler içeceğe erişebiliyordu.

Tarihsel kayıtlara göre, imparator ve soylular yaz aylarında soğutulmuş sake içtiler.

10. yüzyıl, sake tarihinde önemli bir dönüm noktası olmuştur.

Bu süre zarfında aşkını çevreleyen uygulamaların ve geleneklerin çoğu “Engishiki” uygulama kurallarında açıklanmıştır.

O zamanlar hala imparatorluk mahkemesi tarafından düzenlenen sake yapımında yer alan adımları açıklar.

The Englishiki'de demleme sürecine dayalı sake için bir derecelendirme sistemi de açıklanmaktadır. Örneğin, sadece yüksek mevkilerdekiler zengin aromalı berrak sake içtiler.

Sadece ham, çamurlu ve bulutlu sake alt sınıflar tarafından paylaşılabilirdi.

Ayrıca bu sake, genellikle içeceğin tanrılara sunulmasından sonra, festivaller ve Yeni Yıl gibi önemli etkinlikler için saklanırdı.

Sake karıştırılabilir mi?

Sake diğer içeceklerle karıştırılabilir ve hatta kokteyllerin bir parçası olarak tadı güzeldir.

Sake bira, şarap veya alkollü içkilerle karıştırılabilir. Yeşil çay veya zencefilli gazoz gibi alkolsüz içeceklerle de karıştırılabilir.

Deneyebileceğiniz birçok sake kokteyli tarifi var. Sakenin lezzetini maskeleyecek mikserlerden kaçındığınızdan emin olun.

Bu sake karıştırma işlemine “chōzō” denir ve gençler arasında sake içmenin popüler bir yoludur.

Bazı yaygın chōzō şunları içerir:

• Shochu ile Sake – Bu, Kyushu'da sake içmenin popüler bir yoludur ve “shochu-zō” olarak da bilinir.
• Yeşil çay ile Sake - Bu, yaz aylarında sake içmenin popüler bir yoludur.
• Meyve suları ile Sake - Bu, kadınlar arasında sake içmenin popüler bir yoludur.
• Gazlı su ile Sake – Bu, gençler arasında sake içmenin popüler bir yoludur.

Sake ne ile değiştirilebilir?

Sakeniz yoksa pirinç şarabı veya soju ile değiştirebilirsiniz.

Soju, pirinç, buğday veya tatlı patateslerden yapılan bir Kore alkolüdür. Benzer berrak bir görünüme ve hafif tatlı bir tada sahiptir.

Pirinç şarabı, sake'ye benzer bir şekilde, ancak farklı malzemelerle yapılır. Sakeden daha az kurudur ve daha tatlı bir tada sahiptir.

Bu ikamelerin her ikisi de çoğu Asya pazarında bulunabilir. Buradaki yazımda daha fazla iyi sake ikamesi bulun.

Satın almak için en iyi sake nedir? En iyi markalar

Japon sakesinin en popüler markalarından biri Gekkeikan Sake.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Hafif, ferahlatıcı bir tada sahip bir Junmai aşkınadır. Biraz çimenli ve rezene baharat notaları var ama hafif.

Bu sake, lezzetli bir pilav veya erişte tavada kızartma ve etli yemekler ile güzel bir şekilde eşleşir.

Birinci sınıf saf tadım aşkına arıyorsanız, deneyin Tozai Typhoon Honjozo Junmai Aşkına.

Sake nasıl servis edilir? + Görgü kuralları

Sake, düz tüketim için sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Futsu-shu gibi daha ucuz sake çeşitleri tipik olarak sıcak servis edilirken, premium sake en iyi şekilde soğutulmuş olarak servis edilir.

Sıcak/soğuk ikilemi için basit kural, daha iyi şekerlerin hafifçe soğutulmuş olarak servis edilmesi, daha az şekerin ise ısıtılması gerektiğidir.

Sakenin tüm lezzet profili, daha soğuk sıcaklıklarda (yaklaşık 45 derece) daha iyi tadılabilir.

Öte yandan, ısı, daha az pahalı olan ve daha sert bir lezzet profiline sahip olan (tatlı ve meyvemsi bir tat ile karakterize edilen) sake için avantajlıdır, çünkü bazı notaların tespit edilmesi daha zordur.

Bununla birlikte, aşkın sıcaklığı, şarapların aksine, öncelikle bir tat meselesidir.

40 derecenin altında soğutmadığınız veya 105 derecenin üzerinde ısıtmadığınız sürece yanlış yapmıyorsunuz. Sıcak seviyorsan al.

Ziyaretçilere sake sunabilirsiniz geleneksel sake setlerini kullanarak, genellikle küçük bardaklar ve küçük bir sürahi (tokkuri şişesi) ile birlikte gelir.

Sakeyi yemekle birlikte veriyorsanız, genellikle küçük bardaklarda veya bardaklarda servis edilir. Tek başına içiyorsanız, daha büyük bir bardakta veya kapta servis edilebilir.

• Sıcak sake denir kanzake ve tipik olarak tokkuri adı verilen küçük bir seramik şişede servis edilir.
• Soğuk sake denir Reishu ve tipik olarak küçük bir bardakta veya fincanda servis edilir.

Genellikle, insanların evde içeceği servis etmek için kullanılan bir sake servis seti vardır. Küçük bardaklar ve tokkuri şişesi içerir.

Sake ayrıca kayaların üzerinde (buzla) veya meyve suyu veya soda ile karıştırılarak da servis edilebilir.

Ek olarak, eğer bir arkadaşınız varsa, yanınızda oturan kişiye sake dökmek ve aynısını sizin için yapmasına izin vermek kibarlıktır.

Sakeyi yemekle eşleştirirken, Sakenin ağırlığı ile yemeğin ağırlığını eşleştirmek önemlidir.

Örneğin, suşi gibi daha hafif yemekler en iyi hafif ve narin bir ginjo-shu ile eşleştirilirken, ızgara biftek gibi daha doyurucu yemekler tam gövdeli bir daiginjo-shu için daha uygun olacaktır.

Sake ile pişirmek için en iyi tarifleri burada bulun

Sakenin sağlığa faydaları nelerdir?

Sake, iyi bir amino asit ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca sindirimi iyileştirdiği ve belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Bunun nedeni, bu alkollü içeceğin fermente edilmiş pirinçten yapılmış olması ve ilave şeker içermemesidir.

Sake ayrıca B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra sodyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineralleri de içerir.

Orta derecede sake tüketimi, inme ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla da bağlantılıdır.

Sake ve diğer içecekler

Daha önce de belirtildiği gibi, sake sadece alkollü içecek anlamına gelir. Ancak, doğru içme sakesini diğer içecek türleri ile karıştırmamak önemlidir.

Sake içmekle sake pişirmek arasındaki fark nedir?

Sake pişirmek, yemek pişirmek için kullanılan bir çeşit pirinç şarabıdır. Tatlı bir tada sahiptir ve alkol içeriği normal sakeden daha düşüktür.

Sake içmek, olduğu gibi tüketilmesi amaçlanan bir tür pirinç şarabıdır, oysa pişirme sakesi yalnızca çorba ve güveç gibi yiyecekleri pişirmek için kullanılır.

İkisi arasındaki temel fark, sake içmenin daha yüksek alkol içeriğine sahip olması ve bu da onu yemek pişirmek için kullanmak için çok güçlü ve çok kokulu olmasıdır.

Pişirme aşkına daha düşük kalitededir ve sarhoş olması amaçlanmamıştır.

Bu nedenle, sakenin tadını çıkarmak istiyorsanız, içki türünü satın aldığınızdan emin olun!

Sake ve soju içmek arasındaki fark nedir?

Kore votkası olarak da bilinen Soju, Kore kökenli damıtılmış bir alkollü içecektir. Kore'nin ulusal alkollü içeceği, sake ise Japonya'nın.

Soju tipik olarak pirinçle yapılır, ancak buğday veya tatlı patates gibi diğer nişastalarla da yapılabilir.

Soju berraktır ve tipik olarak yaklaşık %20 alkol içeriğine sahiptir.

Sake ise en az %70'e kadar öğütülmüş pirincin fermente edilmesiyle yapılan bir Japon pirinç şarabıdır.

Sake tipik olarak açık renklidir ve yaklaşık %15 alkol içeriğine sahiptir.

Soju genellikle sade içilirken, sake genellikle yemekle birlikte servis edilir ve ılık veya soğuk olarak içilebilir.

Soju genellikle sakeden daha ucuzdur ve daha düşük kaliteli bir alkol olarak kabul edilir.

Ancak, kalite ve fiyat açısından birinci sınıf sake ile eşit olan birinci sınıf soju markaları vardır.

Sake ve bira arasındaki fark nedir?

Sake ve bira arasındaki temel fark, sakenin fermente pirinçten, biranın ise fermente edilmiş tahıllardan yapılmasıdır.

Bu nedenle, bu alkollü içeceklerin ikisi de demlenmiş olsa da, farklı ana bileşenlerden yapılırlar ve tatları ve renkleri farklıdır.

Sake ayrıca biradan daha yüksek alkol içeriğine sahiptir, tipik olarak yaklaşık %15-16, çoğu bira ise %5 veya daha az alkol içeriğine sahiptir.

Ek olarak, sake tipik olarak küçük bardaklarda veya fincanlarda servis edilirken, bira tipik olarak daha büyük bardaklarda veya kupalarda servis edilir.

Sake ile popüler eşleşmeler

Suşi veya sashimi, ikisi birbirini iyi tamamladığı için genellikle suşi veya sashimi ile servis edilir.

Suşi'nin hafif ve narin tatları, sake'nin hafif tatlı ve asidik aromasıyla ortaya çıkar.

Sake ayrıca ızgara etler, tempura, erişte ve pirinç yemekleri ile servis edilebilir.

Genel olarak, hafif ve çok yönlü aroması hem hafif hem de doyurucu yemeklerin lezzetlerini artırabileceğinden, sake birçok yemekle iyi uyum sağlar.

Bu sake/soya soslu klasik teppanyaki dana biftek tarifi her zaman bir hit!

FAQs

Sake kötüye gidebilir mi?

Sake düzgün bir şekilde saklanmazsa kötüye gidebilir. Sake serin ve karanlık bir yerde saklanmalı ve açıldıktan sonra birkaç ay içinde tüketilmelidir.

Sakeyi açtıktan bir iki hafta sonra tüketmek en iyisidir, çünkü bundan sonra lezzetini kaybetmeye başlayacaktır.

Orijinal şişesinde açılmamış sake, genellikle yaklaşık 2 yıl raf ömrüne sahiptir.

Sake dondurulabilir mi?

Sake dondurulabilir, ancak içeceğin lezzetini ve dokusunu değiştirir. Sakeyi dondurmayı seçerseniz, birkaç ay içinde tüketmek en iyisidir.

Sake ne kadar sürer?

Sake, açılmadığı takdirde iki yıla kadar dayanabilir. Tekrar belirtmek gerekirse, sake serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Sake bira gibi demlendiğinden, üzüm şarabı veya bazı alkollü içkiler kadar uzun sürmez. Bu nedenle, açıldıktan sonraki birkaç ay içinde tüketmek en iyisidir.

Bununla birlikte, bazı sake yaşla birlikte iyileşebilir, bu nedenle sabrınız varsa bir veya iki yıl yaşlanmayı denemek isteyebilirsiniz.

Sake nasıl yaşlanır?

Sake şarap gibi yaşlanır ve lezzet zamanla değişebilir. Sake ilk demlendiğinde, genellikle meyvemsi ve hafiftir.

Yaşlandıkça karamel, bal ve fındık notaları ile daha karmaşık hale gelir.

Sake fıçılarda veya şişelerde yaşlandırılabilir. Sakenin ne kadar süre olgunlaştığı lezzeti etkileyecektir.

Daha kısa süre dinlendirilen sake daha hafif, daha uzun süre yaşlandırılan sake ise daha dolgun olacaktır.

Sake birkaç aydan birkaç yıla kadar herhangi bir yerde yaşlandırılabilir.

Sake bombası nasıl yapılır?

Sake bombası terimi, sake'nin bir bardak biraya bırakıldığı bir içme oyununa atıfta bulunur. Temelde bir kokteyl.

Sake bombası yapmak için iki bardağa ihtiyacınız olacak: biri bira için, diğeri hatır için.

1. Bira bardağını yaklaşık yarısına kadar birayla doldurun. Sake bardağını sake ile doldurun.
2. Sake bardağını bira bardağının üzerine yerleştirin. Gözlüklerin birbirine değdiğinden emin olun.
3. Bir kişinin iki bardağı bir arada tutmasını, diğerinin üçe kadar saymasını sağlayın.
4. Üçe kadar deyince herkes “Bomba Aşkına!” diye bağırır. ve gözlüğü tutan kişi gitmesine izin verir.

Sake biranın içine düşecek ve birlikte karışacaktır. Karışımı çok köpürmeden hemen iç.

Sake oda sıcaklığında saklanabilir mi?

Sake oda sıcaklığında saklanabilir, ancak birkaç günden fazla saklanmamalıdır.

Sake serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Sake sıcak bir yerde saklanırsa bozulmaya başlar ve lezzeti değişir.

Sake soğutulmalı mı?

Sake buzdolabında saklanabilir, ancak birkaç günden fazla saklanmamalıdır.

Ancak, soğuk olarak servis etmek isterseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Sake votka mı yoksa şarap mı?

Sake bira gibi demlenir, bu nedenle votka veya şaraptan çok biraya benzer.

Bununla birlikte, sake'nin şarapla bazı benzerlikleri vardır. Pirinç şarabı gibi, sake de pirinçten yapılır ve fıçılarda veya şişelerde yıllandırılabilir.

Alkol içeriği söz konusu olduğunda, sake şaraba benzer, çoğu tür yaklaşık %15-16 alkol içerir.

Votka ile karşılaştırıldığında, sake daha düşük alkol içeriğine ve daha tatlı bir tada sahiptir.

Sake seni sarhoş edebilir mi?

Sake seni kesinlikle sarhoş edebilir.

Sake bir pirinç şarabıdır ve alkol içeriği %15-16'dır. Bu, alkol içeriği yaklaşık %5 olan çoğu biradan daha yüksektir.

Yani çok fazla sake içerseniz kesinlikle sarhoş olursunuz. Sonuçta alkol!

Sonuç

Sake, yarı saydam bir renge sahip bira gibi demlenen bir pirinç içeceğidir. Tatlı bir tada ve yüksek alkol içeriğine sahiptir.

Japon mutfak geleneğine göre, sake genellikle ochoko adı verilen küçük seramik kaplarda servis edilir.

Bu fermente pirinç içeceği yaklaşık %15'lik bir AVB'ye sahiptir, bu nedenle karaoke gecesinde veya yemek sırasında arkadaşlarınızla eğlenmek için mükemmel bir içecek sağlar.

Sake ne kadar sıcak olursa, tadı o kadar iyi olur, bu nedenle özellikle en yaygın olanı içmeyi planlıyorsanız, mutlaka ısıtın.

Gözden geçirdim bir alıcı rehberi ile burada hem içmek hem de yemek pişirmek için en iyi şey

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.