2 Vegan Japon Sebze Teppanyaki Tarifleri | 16 dakikada pişirin
Çoğu insan kelimeyi ilişkilendirir teppanyaki teppanyaki sığır eti yemeklerin en yaygın olduğu için Japon ve sığır eti ile.
Bununla birlikte, az bilinen gerçek şu ki, bir teppan'da hazırlanan herhangi bir yemeğe teppanyaki denilebilir.
Bu, tavuk, yumurta, sığır eti, sebze, domuz eti ve hatta deniz ürünleri olsun, en sevdiğiniz teppanyaki restoranını ziyaret ettiğinizde bir teppan'da herhangi bir şeyin piştiğini görürseniz, buna teppanyaki de diyebilirsiniz.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
hadi başlayalım
Sebze teppanyaki, bir teppan içinde hazırlanan çeşitli sebzelerin bir karışımını içerir.
Bu sebzeler olabilir fasulye filizi (hatta çiğ bile olabilir!), lahana, mantar, fasulye, kabak, kırmızı biber ve havuç.
Çanak genellikle aynı tavada hazırlanan taze buharda pişirilmiş pirinç ve et ile servis edilir.
Sebze teppanyaki pişirirken kullandığınız pişirme kabı, sonuçta önemli bir rol oynayacaktır.
Bir teppan veya benzeri bir şey kullanmak önemlidir çünkü onu wok gibi farklı bir yerde pişirmek farklı sonuçlar doğuracaktır.
Bir bölgede sıvı birikmesi sebzeleri ızgara yapmak yerine haşlayacaktır.
Ben de var satın alma kılavuzumda bazı masa üstü ızgaralar bir göz atmanız için.
Hafif Kızarmış Japon Sebzesi Teppanyaki
sebze hazırlama şeklinde gelir. önemli olan onlar
eşit pişecek şekilde dilimlenir.
Ekipman
- Teppan plakası
- veya: wok
malzemeler
- 1/4 Beyaz lahana Julienned
- 1 kabak ince dilimlenmiş
- 2 havuçlar Julienned
- 1 Fincan taze soğan kıyılmış
- 1 küçük Beyaz soğan dilimlenmiş
- 1 küçük kırmızı biber (biber) dilimlenmiş
- 1 yk pirinç şarabı sirkesi
- 1 yk Mirin
- 1 yk hafif soya sosu
- tuz tadına bakmak
- 1 tk Susam taneleri tost
talimatlar
- Bir teppan/büyük kalburu yüksek sıcaklığa kadar ısıtın.
- Susam ekleyin ve eklemeden önce sigara içme noktasına yakın olana kadar bekleyin.
sebzeler. Bir tarafı kısmen olana kadar teppan veya wok'ta bırakın
kahverengiye döner, sonra onları tabaktan çıkarın ve bir kenara koyun. - Hafif soya sosu, pirinç şarabı sirkesi ve mirin karışımı oluşturun
sonra sebzelerin üzerine serpin. Oluşturmak için sebzeleri karıştırın
biraz nem. Sebzeleri 2 dakika kadar pişirin ve emin olun.
onlar hala gevrek. - Tat vermek için tuz ekleyin ve kavrulmuş susam ile servis yapın.
- Pişmiş veya kızarmış pilav veya garnitür olarak servis yapın
Sebze teppanyaki, özellikle açık hava barbeküsünde uygun bir yemektir. İç mekanda yemek pişirirken en iyi sonucu almak için ağır demir tava veya çok yüksek ısılı ızgara kullanın.
Bu tarif 4 adede kadar yan yardım sunar ve en iyi şekilde tofu (veya vejeteryan tutmak istemiyorsanız et) ve pilav ile servis edilir.
Ayrıca okuyun: bunlar şu kalın Japon erişteleri: Udon
Tarif 2: Tavada Kızartılmış Sebzeler Teppanyaki salatası
Tavada kızartma yönteminin kökeni, bir yemeğin bir wok (geleneksel), metal tava veya kapta ve et veya sebze hazırlamak için yüksek ısı kullanılarak yapıldığı Japonya'dadır.
Hazırlama süresinin minimum olması, nihai sonuçların mükemmel olması ve hemen hemen herkes bir tavada kızartma yemeği hazırlayabilmesi nedeniyle, tavada kızartma dünya çapında yaygındır.
En iyi sonuç için mevsiminde taze sebzeler kullanılmalıdır. Çin lahanası, kabak, bezelye veya sarı kabak ile de deneyebilirsiniz.
HAZIRLIK SÜRESİ: 15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ: 10 dakika
KALORİ: 50
İÇİNDEKİLER: 10
SERVİSLER: 10
malzemeler
-
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 2 bardak brokoli çiçeği
- 1 yemek kaşığı yağı
- 1 su bardağı çapraz dilimlenmiş havuç>
- 1 fincan zencefil, zemin
- 2 su bardağı şekerli bezelye
- 2 çay kaşığı susam, kavrulmuş
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 yemek kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu
Beslenme bilgisi (porsiyon başına)
KALORİ: 50
TOPLAM YAĞ: 2g
KOLESTEROL: 0mg
SODYUM: 72mg
PROTEİN: 2 g
KARBONHİDRAT: 6g
ELYAF: 2g
Hazırlık
- Wok tavanızı orta ateşte sabit bir üst brülör üzerinde 1 ila 2 dakika ısıtın.
- Önce doğranmış malzemeleri, havuçları ve soğanları ekleyin ve iki dakika karıştırarak kızartın. Kalan sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika karıştırarak kızartın.
- Sonunda kızartma için herhangi bir sos ekleyin. Yemeğinize dilediğiniz sosu ekleyebilirsiniz. Kontrollü miktarda sos eklemek, çok fazla yemekle sonuçlanacağından ve ayrıca wok'un ısısını düşüreceğinden uygundur. Sarımsak tozu, soya sosu, zencefil ekleyin ve birlikte karışana kadar karıştırın. Susam tohumu serpin.
- Kızartmayı pişirin ve sonraki 3-4 dakika içinde biraz azaltın. Gerektiği gibi karıştırın. Cesaretiniz varsa, hızlı bir el hareketiyle bir fiske vurun, ancak bunu aşırıya kaçmayın. Sonraki birkaç dakika içinde sosun ve sebzelerin piştiğinden emin olun.
- Tavanızı kendi başına boşaltın veya yemeğinizi yaratıcı bir şekilde renklendirmek için verilen fikirleri kullanın. Arzuya göre pişmiş pilavın üzerinde servis yapın.
En iyi tavada kızartılmış sebze Teppanyaki için ipuçları
- Sebzeleri eşit şekilde pişirmek için eşit şekilde dilimleyin.
- Fritöz kullanıyorsanız, alevi daha sıcak hale getirin. Daha iyi sonuçları var.
- Fıstık ve aspir yağı, diğer bitkisel yağlardan daha fazla ısıya dayanıklıdır (burada daha fazla ikame kontrol edin)
- Sebzeleri gevrek tutmak için çok uzun süre pişirmeyin veya çok fazla sos eklemeyin.
- Mümkünse fesleğen ve fesleğen gibi otlar ekleyin. hatta kişniş.
- Wok'un malzemeleri pişirme alanından uzak tutmanıza nasıl izin vereceği ve sıcaklıklarının sabit tutulduğu ancak aşırı pişmediği büyüleyici. Eti pişirmeyi bitirdiğinizde, wok'un kenarına kaydırın.
- Wok'u sıcak tutmak için yanlara çevirerek sosları ekleyin.
- Soslarınızı tercih ettiğiniz tatlara göre ayarlayın.
- Bazı soslar, kıyılmış zencefil veya sarımsak gibi takviyeler içerir. Olmazsa, kızartmaya biraz eklemeyi düşünün.
- Etleri sebzelere eşit şekilde ekleyin ve etin sararması için yeterli zaman bırakın.
- Kızartmayı önlemek için kuru sebzeleri bir wok'a ekleyin. Ayrıca ıslanmayı da önler.
- Wok'u doğru bir şekilde ısıtın, ardından sigara içmekten kaçınmak için bir girdap içinde hızlı bir şekilde ısıdan çıkarın.
Daha fazla oku: bunlar şu anda en popüler Japon yemekleri
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
