کیا سشی گلوٹین فری ہے؟ سشی خود ہاں ، لیکن ان چیزوں کو چیک کریں۔
آج، غذائی پابندیوں کے ساتھ بہت سے کھانے والے موجود ہیں۔ کچھ کو الرجی ہے، کچھ ویگن ہیں، کچھ صرف نامیاتی کھاتے ہیں، اور پھر ایسے بھی ہیں جو gluten مفت.
اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ پر کس قسم کی پابندیاں لگ سکتی ہیں ، یہ جاننا ضروری ہے کہ کھانے کی چیزوں کی تحقیق کی جائے کہ کیا ہے اور کیا نہیں۔
اگر آپ بیرونی ملک میں ہیں تو صحیح کھانا کھانا اور بھی مشکل ہوسکتا ہے۔
آپ کو یہ بھی معلوم نہیں ہوگا کہ آپ کون سی غذائیں بہت کم کھا رہے ہیں چاہے آپ ایسے اجزاء کھا رہے ہیں جن سے پرہیز کرنا چاہیے۔
مثال کے طور پر، کہتے ہیں کہ آپ جاپان میں ہیں اور آپ گلوٹین سے پاک غذا پر ہیں۔ کیا آپ کو معلوم ہوگا اگر سشی کیا گلوٹین سے پاک ہے؟
سشی گلوٹین سے پاک ہے اگر آپ اسے خود بناتے ہیں جیسا کہ یہ چاول ، سمندری سوار اور مچھلی ہے ، اور آپ کے کھانے کے لیے محفوظ ہے جب تک کہ آپ کچھ اضافی اجزاء جیسے ٹیمپورا بیٹر اور گلوٹین کے سب سے بڑے مجرموں کو تلاش کریں۔ ریستوران: سویا ساس اور سشی چاول سرکہ۔
ٹھیک ہے ، اگر آپ گلوٹین فری ہیں اور جاپان میں سشی کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، ہر وہ چیز جاننے کے لیے پڑھیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
گلوٹین فری ہونے کا کیا مطلب ہے؟
آئیے ایک نظر ڈال کر شروع کریں کہ گلوٹین سے پاک ہونے کا کیا مطلب ہے۔
گلوٹین ایک پروٹین ہے جو زیادہ تر اناج میں پایا جاتا ہے۔ یہ گندم ، جو ، رائی اور ٹرائٹیکل میں موجود ہے۔ یہ مکئی ، چاول اور کوئنو جیسی مصنوعات میں بھی پایا جاتا ہے۔
تاہم ، ان کھانے میں گلوٹین حساسیت کو متحرک کرنے کا امکان نہیں ہے۔
بہت سے لوگ غذائی مسائل کی وجہ سے گلوٹین سے پاک غذا پر ہیں جو گلوٹین کھاتے وقت متحرک ہوتے ہیں۔ ان میں درج ذیل شامل ہیں:
- سیلیک بیماری: یہ ایک ایسی حالت ہے جہاں گلوٹین مدافعتی نظام کی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے جو چھوٹی آنت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ وقت کے ساتھ ، یہ کھانے سے غذائی اجزاء کے جذب کو بھی روک سکتا ہے۔
- غیر سیلیاک گلوٹین حساسیت: اس قسم کی حساسیت علامات کو متحرک کرتی ہے جو سیلیک بیماری سے وابستہ علامات سے ملتی جلتی ہیں جن میں پیٹ میں درد ، سر درد ، خارش ، اسہال ، قبض اور اپھارہ شامل ہیں۔ تاہم ، چھوٹی آنت کو کوئی نقصان نہیں ہے۔
- گلوٹین ایٹیکسیا: یہ ایک آٹومیون ڈس آرڈر ہے جو اعصابی کنٹرول کو متاثر کرتا ہے اور غیرضروری پٹھوں کی نقل و حرکت کا سبب بنتا ہے۔
- گندم کی الرجی: گندم کی الرجی اس وقت ہوتی ہے جب مدافعتی نظام گندم کو نقصان دہ حملہ آور ہونے کا پتہ لگاتا ہے۔ یہ پروٹین کے لیے ایک اینٹی باڈی بنا کر رد عمل ظاہر کرتا ہے جو سانس لینے میں مشکل ، بھیڑ اور دیگر علامات کا سبب بن سکتا ہے۔
مزید برآں ، کچھ لوگ گندم سے پرہیز کرتے ہیں کیونکہ وہ دعوی کرتے ہیں کہ ایسا کرنے سے وہ بہتر محسوس کرتے ہیں۔
کیا سشی گلوٹین فری ہے؟
اس سوال کا ایک آسان جواب ہے ، ہاں ، سشی گلوٹین فری ہے۔ اس کے بنیادی اجزاء چاول ، مچھلی اور سبزیاں ہیں۔
یہ سب گلوٹین فری اجزاء ہیں لہذا سیلیک بیماری میں مبتلا افراد کو یہ کھانا کھاتے وقت سبز روشنی ہونی چاہیے۔ ٹھیک ہے؟
ٹھیک ہے ، اتنی جلدی نہیں۔
سشی مختلف اجزاء اور تیاریوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے اور ان میں سے کچھ گلوٹین فری نہیں ہیں۔
سویا ساس ، مثال کے طور پر ، گندم کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ لہذا ، اگر سویا ساس کو ڈپ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے یا اگر اسے سشی کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے تو ، سشی گلوٹین فری نہیں ہوگی۔
وہاں ہے گلوٹین فری سویا ساس جو سشی کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے۔، لیکن اگر اجزاء میں باقاعدہ پرانی سویا ساس شامل ہو تو ، ڈش گلوٹین فری نہیں ہے۔
روایتی جاپانی ریستوران یقینی طور پر سویا ساس کے بجائے تماری چٹنی کا استعمال کریں گے ، لیکن یہ چیک کرنا بہتر ہے۔
یہاں کچھ اور سشی اجزاء اور تیاریاں ہیں جو آپ دیکھنا چاہیں گے:
- ٹیمپورہ سٹائل: ٹیمپورہ سٹائل کی سشی مچھلیوں یا سبزیوں پر مشتمل ہوتی ہے جنہیں گندم پر مشتمل ایک پیالے میں ڈبویا جاتا ہے۔
- تقلید کیکڑا: نقلی کیکڑے میں ایسے حصے ہوتے ہیں جو رنگے ہوئے ، نشاستہ دار ، ذائقہ دار اور منجمد ہوتے ہیں اور اس وجہ سے یہ گلوٹین سے پاک نہیں ہوتا ہے۔ تقلید کیکڑے کو سورمی بھی کہا جاتا ہے لہذا اگر آپ اپنے سشی میں درج اس جزو کو دیکھتے ہیں تو دوسرے طریقے سے چلائیں۔ اگر آپ گلوٹین فری غذا پر ہیں ، تو یقینی بنائیں کہ آپ اصلی کیکڑے سے بنی سشی کھا رہے ہیں۔ اگر کیکڑا تقلید ہے تو ، درخواست کریں کہ سرور اسے کسی اور جزو جیسے ایوکاڈو یا مچھلی کے مختلف ٹکڑے سے بدل دے۔
- چاول: اگرچہ چاول میں گلوٹین ہوتا ہے ، یہ گلوٹین سے متعلقہ حالات کو خراب نہیں کرے گا۔ تاہم ، سشی میں چاول اکثر سرکہ کے ساتھ ملایا جاتا ہے جو جو کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ لہذا ، یہ یقینی بنانا ایک اچھا خیال ہے کہ آپ کی سشی سادہ چاول سے بنی تھی۔
- چٹنی: بہت سی سشی چٹنی ہیں جن میں گندم ہو سکتی ہے۔ ان میں سویا ساس، اییل کی چٹنی، باربی کیو ساس، پونزو ساس، اور کریمی چٹنی جن میں مایونیز ہوتا ہے۔ اگر آپ گلوٹین سے پاک ہیں اور آپ کو بہت سارے مصالحہ جات کے ساتھ اپنی سشی پسند ہے، تو آپ ریستورانوں میں اپنی چٹنی لانے سے بہتر ہو سکتے ہیں۔
- نوٹ: وسابی عام طور پر گلوٹین سے پاک اور کھانے کے لیے محفوظ ہوتا ہے۔ تاہم ، کچھ ریستوران اصلی وسابی کا استعمال نہیں کرتے بلکہ میئونیز ، سرسوں اور سبز رنگوں کا مرکب استعمال کرتے ہیں۔ یہ اکثر نہیں ہوتا لیکن یہ غور کرنے کی چیز ہے۔ آرڈر دینے سے پہلے کسی ریستوران کے وسابی میں موجود اجزاء کا جائزہ لینا بہتر ہے۔
- تل کے بیج: یہ ان مصنوعات کے ساتھ لیپت ہوسکتے ہیں جن میں گلوٹین ہو۔
- میرینٹڈ مچھلی: مچھلی کو اکثر سشی میں استعمال کرنے سے پہلے مارینیٹ کیا جاتا ہے۔ عام طور پر سمندری سمندری غذا میں سالمن ، ٹونا اور انگی (میٹھے پانی کا اییل) شامل ہیں۔ استعمال شدہ میرینڈس میں اکثر سویا ساس ہوتا ہے لہذا کسی بھی قسم کے سمندری سمندری غذا سے بچنا بہتر ہے۔
- مصالحے: سشی میں استعمال ہونے والے مصالحوں میں گلوٹین ہونے کا امکان ہے۔ کسی بھی سشی کا حکم دینے سے گریز کریں جس کے نام میں 'مسالیدار' لفظ ہے جیسے مسالیدار سالمن اور مسالیدار ٹونا۔
یہ سمجھنا بھی ضروری ہے کہ جب آپ کسی ریستوران میں سشی کھاتے ہیں تو وہ شاید دوسری مصنوعات استعمال کر رہے ہوتے ہیں جن میں گلوٹین ہوتا ہے۔
یہ خاص طور پر ایک جاپانی ریستوران میں ہوتا ہے جو بہت زیادہ سویا ساس استعمال کرتا ہے۔
کراس آلودگی ہوسکتی ہے اور آپ غلطی سے کھانے کی اشیاء کھا سکتے ہیں جو صحت کے مسائل کو بڑھاتے ہیں۔
سشی ریستوران عام طور پر کراس آلودگی کے بارے میں بہت اچھے ہوتے ہیں کیونکہ ان میں سے بہت سے اپنے سرپرستوں کو اپنے کھانے کو ان کے سامنے تیار دیکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔
لہذا ، آپ کو ٹھیک ہونا چاہئے اگر آپ باورچیوں کو خبردار کرتے ہیں کہ وہ آپ کا کھانا تیار کرنے سے پہلے سویا ساس اور دیگر گلوٹین مصنوعات سے بہت الرجک ہیں۔
لہذا ، تمام گلوٹین اجزاء کے ساتھ جو آپ کے سشی میں ہوسکتے ہیں ، یہ آپ کو کہاں چھوڑتا ہے؟ یہاں سشی کی اقسام ہیں جو عام طور پر گلوٹین فری ہیں۔
- سشمی
- نوری
- مساگو / ٹوبیکو۔
- کنگ کیکڑے
- سبزیوں پر مبنی سشی۔
- کیلیفورنیا رولز (جب تک یہ اصلی کیکڑے سے بنایا گیا ہو)
- ٹونا رولز
- سبزی خور رول۔
جب آپ کھانا کھا رہے ہو تو آپ اپنے سرور سے گلوٹین فری آپشنز کے بارے میں بھی پوچھ سکتے ہیں۔
کے بارے میں سب پڑھیں ہماری پوسٹ میں سشی کی مختلف اقسام۔
تاہم ، گلوٹین فری مصنوعات کی لیبلنگ کے بارے میں ابھی بہت کچھ سیکھنا باقی ہے ، لہذا اگر آپ کا سرور غیر یقینی لگتا ہے تو ، صاف کرنا بہتر ہے۔
یہ آپ کے لیے گلوٹین فری ہے ایک ویڈیو کے ساتھ اس کے چینل پر گلوٹین فری سشی بنانے کا طریقہ:
کیا سشی Burritos گلوٹین فری ہیں؟
اگر آپ کو کبھی بھی سشی برریٹو کھانے کی خوشی نہیں ہوئی ہے ، تو آپ کھو رہے ہیں۔
ان برائٹس میں کچی مچھلی ، چاول اور سبزیاں ہوتی ہیں جو بوریٹو شکل میں لپٹی ہوتی ہیں۔
ان کی اسمبلی ایک سشی رول سے ملتی جلتی ہے جس کا کہنا ہے کہ ان کے بیچ میں ایک پروٹین ہوتا ہے جو پھر سبزیوں اور چاول کی تہہ سے گھرا ہوتا ہے۔
وہ نوری کی چادروں کے ساتھ اکٹھے ہوتے ہیں۔
گلوٹین سے پاک غذا کے بارے میں جو ہم جانتے ہیں اس کی بنیاد پر ، آپ شاید پہلے ہی بتا سکتے ہیں کہ جب محفوظ کھانے کی بات آتی ہے تو سشی برریٹو تمام خانوں کو بند کردے گا۔
تاہم ، ایک بار پھر ، آپ کو محتاط رہنا چاہیے کہ کوئی ایسی چٹنی شامل نہیں کی گئی جو مکس میں گلوٹین ڈالے اور کوئی کراس آلودگی نہ ہو۔
باہر چیک کریں سشی burritos پر ہماری پوسٹ یہاں بھی
باہر کھانا کھاتے وقت گلوٹین سے پاک رہنے کے لیے نکات۔
اگر آپ کو واقعی سشی کا شوق ہے لیکن ڈر ہے کہ آپ سشی ریستوران میں کھانا کھاتے ہوئے 'چمکدار' ہوجائیں گے ، تو یہاں کچھ احتیاطی تدابیر آپ لے سکتے ہیں۔
ریستوران کو یقینی بنائیں۔ ایک گلوٹین فری سویا ساس ہے جسے تماری کہتے ہیں۔. باری باری ، آپ ان کو خود ریستوران میں لا سکتے ہیں۔
لٹل سویا نامی ایک کمپنی ہے جو چھوٹے چھوٹے پیکٹ بناتی ہے جو سمجھدار ہیں اور آپ کے پرس میں نہیں کھلیں گے۔
صاف سشی چٹائی مانگیں۔ اس سے گلوٹین کے کسی بھی ذرات کو آپ کے کھانے سے باہر رکھنے میں مدد ملے گی۔
سرور کو ان کے دستانے تبدیل کروائیں۔ کراس آلودگی کو روکنے کا یہ ایک اور طریقہ ہے۔
یقینی بنائیں کہ سرور صاف ستھرا کاٹنے والا بورڈ اور چاقو استعمال کرتا ہے۔
کسی بھی چٹنی کا استعمال نہ کریں جب تک کہ آپ نے پہلے سے اجزاء کو چیک نہ کیا ہو۔
پوچھیں کہ آپ کے سشی کو آپ کے لیے آرڈر دیا جائے۔ ان ریستورانوں میں کھانے سے پرہیز کریں جو بڑے پیمانے پر تیار کردہ سشی پیش کرتے ہیں کیونکہ ان ریستورانوں میں شیف عام طور پر ان کھانے کی تیاری کرتے وقت کوئی احتیاط نہیں کرتے ہیں۔
سشی اپنی بنیادی شکل میں تکنیکی طور پر گلوٹین سے پاک ہے۔ تاہم ، ایسے کئی اجزاء ہیں جو شامل کیے جا سکتے ہیں جو ڈش کو گلوٹین فری ڈنرز کے لیے غیر محفوظ بنا دیتے ہیں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ آرڈر کرنے سے پہلے اجزاء سے آگاہ ہیں اور ضروری احتیاطی تدابیر اختیار کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کا کھانا کراس آلودہ نہیں ہے۔
مزید پڑھیں: جاپانی یاکیٹوری اور گلوٹین ، آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
