گھر پر ہیباچی بنانے کے لیے کیا خریدنا ہے؟ گیئر اور اجزاء کی وضاحت

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 14 ، 2023 فروری کو تازہ کاری ہوئی۔

ہیباچی ریستوراں کا دورہ ایک ایسی چیز ہے جسے آپ غائب کرنے میں مدد نہیں کرسکتے ہیں، نہ صرف کھانے اور ذائقہ کے لئے بلکہ آپ کے سامنے باورچیوں کا لاجواب شو.

یہ صرف کھانے کا تجربہ نہیں ہے بلکہ دیکھنے کے لیے ایک تماشا ہے۔ 

اگرچہ آپ گھر پر اس قسم کا شو نہیں کر سکتے، آپ یقینی طور پر تمام ہیباچی ڈشز بنا سکتے ہیں۔ آپ کو صرف صحیح سازوسامان اور اجزاء کی ضرورت ہے، اور آپ کسی بھی ریستوراں کی طرح ایک مکمل ہیباچی بوفے بنا سکتے ہیں۔ 

اور اندازہ کرو کہ کیا؟ آپ کو شعلوں کے ساتھ کھیلنے، چاقو پلٹانے، یا تمام اضافی چالوں کے ساتھ کسی کا دل بہلانے کی ضرورت نہیں ہے۔ 

اس مضمون میں، میں ہر عام سوال کا جواب دوں گا جو ہیباچی سے محبت کرنے والوں کے ذہن میں ہے، اور بالآخر آپ کے پاس ہر وہ جواب ہوگا جو آپ کو گھر پر ہیباچی پکانے کی ضرورت ہے۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

گھر میں ہیباچی بنانے کے لیے کون سی گرل خریدنی ہے؟ Hibachi گیئر

اگر آپ ریاستہائے متحدہ میں ہیں، تو امکان ہے کہ آپ اس کے عادی ہیں۔ ہباچی کے بجائے ٹیپانیاکی کھانے.

میں نے یہاں گھر کے لیے حیرت انگیز ٹیپانیاکی گرلز کا جائزہ لیا ہے۔ لیکن بات یہ ہے کہ ہیباچی طرز کی کھانا پکانے کے لیے آپ کو ایک مختلف قسم کی گرل کی ضرورت ہے۔

اگرچہ ایک جیسا نہیں، ہیباچی گرلز اور کونرو گرلز ایک چیز مشترک ہے: ان دونوں میں گرل کرنے والی سطح کے طور پر ایک گریٹ ہے (فلیٹ ٹاپ ٹیپانیاکی گرل کے بجائے)۔

نیز، دونوں کے لیے، چارکول، روایتی طور پر، گرمی کا بہترین ذریعہ ہے۔

لہذا اگر آپ گھر پر ہیباچی پکانا چاہتے ہیں تو سب سے اچھی چیز یہ ہے کہ ایک چھوٹی ہیباچی گرل یا ٹیبل ٹاپ ٹیپانیاکی کو ملٹی فنکشنل گرڈل کے ساتھ لیں۔ 

اس سے دو مسائل حل ہوتے ہیں۔ سب سے پہلے، آپ بہت پیسہ اور جگہ بچاتے ہیں. دوسرا، آپ کو ریستوران میں جانے کے بغیر مکمل طور پر مستند ہیباچی یا ٹیپانیاکی ذائقہ ملتا ہے۔ 

ہم نے کچھ کا جائزہ لیا ہے۔ زبردست ہیباچی ٹیبل ٹاپ گرلز اگر آپ ایک کی تلاش کر رہے ہیں۔ سب سے زیادہ مستند ذائقہ کے لئے گرمی کے ذریعہ کے طور پر چارکول استعمال کرنے والوں کو تلاش کریں۔

تمام انتخابوں کو مکمل تحقیق اور موازنہ کے بعد حتمی شکل دی گئی ہے اور یہ آپ کی ضروریات کی پوری طرح تعمیل کریں گے۔ 

کیا آپ ہباچی کے لیے گرڈل استعمال کر سکتے ہیں؟

نہیں، آپ ہباچی کے لیے گرڈل استعمال نہیں کر سکتے۔ ہیباچی کو ایک خاص قسم کی گرل کی ضرورت ہوتی ہے جو کھانا پکانے کے لیے کوئلوں سے پیدا ہونے والی گرمی پر انحصار کرتی ہے۔

اسے عام طور پر ہیباچی گرل یا شیچیرین کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ کاسٹ آئرن سے بنا ہے۔

اگر آپ سختی سے روایتی ہیباچی کھانا بنانے میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ آگ کے پیالے کو بھی تلاش کر سکتے ہیں: ایک برتن جیسا گرم کرنے والا آلہ جس میں چارکول بھرا ہوا ہے جو صدیوں سے ہیباچی بنانے کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔

تاہم، جہاں تک گرڈل کا تعلق ہے، آپ اسے صرف ٹیپانیاکی طرز کے کھانے بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، جو اگرچہ مغربی دنیا میں ہیباچی کے ساتھ قریبی تعلق رکھتا ہے، کسی بھی طرح سے ہیباچی نہیں ہے۔

Teppanyaki اور hibachi دو بالکل مختلف کھانے ہیں۔ لیکن پروٹین اور سبزیوں کے ایک ہی انتخاب کی وجہ سے اکثر ایک دوسرے کے لیے بہترین متبادل کے طور پر کام کرتے ہیں۔

کیا آپ الیکٹرک گرل پر ہیباچی پکا سکتے ہیں؟

نہیں، آپ ہیباچی بنانے کے لیے الیکٹرک گرل کا استعمال نہیں کر سکتے۔ جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، ہیباچی کو مستند تجربے کے لیے ایک خاص گرل کی ضرورت ہوتی ہے۔

الیکٹرک گرل نہ صرف ایک ہیباچی گرل کے ایک اچھے متبادل کے طور پر اہل نہیں ہے بلکہ روایتی ٹیپانیاکی گرل کو تبدیل کرنے میں بھی ناکام ہے کیونکہ یہ پکے ہوئے کھانے کو ایک جیسا ذائقہ فراہم نہیں کرتا ہے۔

سیدھے الفاظ میں، ایک ہیباچی گرل مستند ہیباچی بنانے کے لیے ضروری ہے۔

کیا آپ اندر ہیباچی گرل استعمال کر سکتے ہیں؟

ہاں، آپ گھر کے اندر ہیباچی گرل استعمال کر سکتے ہیں۔

درحقیقت، ہیباچی پہلے کمرے کو گرم کرنے والا آلہ تھا اور بعد میں کھانا پکانے کا آلہ۔ تاہم، جان لیں کہ آگ لگانا اس کے خطرات کے بغیر نہیں آتا۔ 

ناپسندیدہ حالات سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ مناسب وینٹیلیشن کو یقینی بنایا جائے، ریستورانوں میں عام طور پر نظر آنے والے سے چھوٹی ہیباچی گرل کا استعمال کریں، اور آگ بجھانے والا آلہ قریب ہی رکھیں۔ 

اس طرح، آپ اپنی جان کو خطرے میں ڈالے بغیر ہیباچی گرل کی لذت سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں!

بس یاد رکھنا! اگر آپ گھر کے اندر ہیباچی استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو آپ کو زیادہ محتاط رہنا ہوگا۔

کیا آپ ایک کڑاہی میں ہیباچی بنا سکتے ہیں؟

نہیں۔

تاہم، جب ہم teppanyaki کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو wok ایک بہترین ٹول ہے کیونکہ یہ گرمی کو یکساں طور پر تقسیم کرنے اور بغیر کسی پریشانی کے بہت سارے اجزاء کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

میں اسے بنانے کے لیے استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔ hibachi rice: میری پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک!

ہیباچی بنانے کے لیے کون سا اسپاتولا استعمال کیا جائے؟

Hibachi ریستوران، یا teppanyaki ریستوران کے باورچی، کھانا پکانے کے لیے عام طور پر دو اسپاتولا استعمال کرتے ہیں۔

ان اسپاٹولس کا مجموعی طور پر چوڑا پروفائل ہوتا ہے جس کا اوپری کنارہ پتلی بلیڈ جیسا ہوتا ہے۔ 

ان اسپاٹولس کے لیے مثالی مواد سٹینلیس سٹیل ہے، جو نہ صرف انتہائی گرمی سے مزاحم ہے بلکہ انتہائی پائیدار اور زنگ لگنے کا کم خطرہ بھی ہے۔ 

ہینڈل لکڑی کا بنا ہوا ہے، جو آپ کے ہاتھ کو اضافی گرمی سے بچاتا ہے، اور جب آپ کھانے کو پلٹتے ہیں یا گرل یا گرل سے کسی بھی باقیات کو کھرچتے ہیں تو آپ کو اسپاتولا پر مضبوط گرفت دیتا ہے۔ 

آپ کے لئے تلاش کر رہے ہیں تو ایک معیاری ہیباچی یا ٹیپانیاکی اسپاتولا گھر پر پکوان بنانے کے لیے، ہم KLAQQED میٹل اسپاتولا سیٹ جیسی کسی چیز کے لیے جانے کی انتہائی سفارش کریں گے۔ 

اپنے گھریلو جاپانی کھانے کے خوابوں کو پورا کرنے کے لیے آپ کو صرف یہ دو اسپاٹولا سیٹ کی ضرورت ہے۔

اعلیٰ معیار کے ہونے کے علاوہ، یہ بہت اچھے بجٹ پر آتا ہے اور ایک ایسی سرمایہ کاری کرتا ہے جو طویل عرصے تک کام کرتی ہے۔ 

سیٹ میں موجود دونوں اسپاٹولس کافی مختلف ہیں، جن میں سے ایک کی سوراخ شدہ سطح ہوتی ہے اور دوسرے کی غیر سوراخ شدہ سطح ہوتی ہے۔

جب کہ غیر غیر محفوظ اسپاٹولا ایک بہترین فلیپر کے طور پر کام کرتا ہے، سوراخ والا کامل ہلچل کی اجازت دیتا ہے، جس سے تیل کو کھانا پکانے کے لیے پورے کھانے میں پھیل جاتا ہے۔ 

استعمال ہونے والا مواد اعلیٰ درجے کا سٹینلیس سٹیل ہے، جو نہ صرف اس تیز کنارے کو طویل عرصے تک برقرار رکھتا ہے بلکہ آپ کو سرمایہ کاری پر اچھا منافع دینے کے لیے کافی دیر تک چلتا ہے۔

ہینڈل بھی کافی آسان ہیں اور پیشہ ورانہ ترتیب میں آپ کی پسندیدہ چالوں کو انجام دینے کے لیے کافی گرفت فراہم کرتے ہیں۔ 

مل مزید کارآمد ہیباچی شیف ٹولز کا یہاں جائزہ لیا گیا (میرے ٹاپ 7)

کیا آپ چینی کاںٹا لگا کر ہیباچی کھاتے ہیں؟

جی ہاں، آپ چینی کاںٹا کے ساتھ ہیباچی کھاتے ہیں! مکمل ہیبچی کا تجربہ حاصل کرنے کا یہ واحد طریقہ ہے۔

آپ اپنی چینی کاںٹا استعمال کرکے کھانا اٹھا سکتے ہیں اور اسے اپنی پلیٹ میں ملا سکتے ہیں۔ 

آپ پورے جاپانی کھانے کے تجربے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور اپنی کاپ اسٹک کی مہارتیں دکھا سکتے ہیں۔ لہذا اسے آزمانے سے نہ گھبرائیں – آپ کو یہ تجربہ پسند آئے گا!

آپ ہباچی کے لیے کس قسم کا چارکول استعمال کرتے ہیں؟

اگر آپ تلاش کر رہے ہیں کچھ مزیدار Yakitori پکائیں ایک ہیباچی پر، آپ کچھ پر ہاتھ اٹھانا چاہیں گے۔ بنچوتن چارکول۔. 

یہ گھنا سفید جاپانی چارکول جاپانی یاکیٹوری باورچیوں کا پسندیدہ انتخاب ہے اور یہ 5 گھنٹے تک جلتا رہے گا، لہذا آپ اسے کئی بار دوبارہ استعمال کر سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، اس کا ہلکا سا تمباکو نوشی کے ساتھ بہت صاف ذائقہ ہے۔ 

اس کے علاوہ، یہ آپ کو ایک پیشہ ور کی طرح دکھائے گا!

تو شرمندہ نہ ہوں، اپنے آپ کو کچھ بنچوٹن حاصل کریں، اور آپ کچھ ہی دیر میں ایک ماسٹر کی طرح گرل کر رہے ہوں گے۔

ہیباچی کے لیے آپ کو کن اجزاء کی ضرورت ہے؟

اگر آپ گھر پر ریستوران کے معیار کا Hibachi ڈنر بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو چند اہم اجزاء کی ضرورت ہوگی۔

سب سے پہلے، آپ کو سبزیوں کے تیل اور تل کے تیل کی ضرورت ہوگی. 

تل کا تیل ڈش میں ایک منفرد ذائقہ ڈالتا ہے، لہذا اسے مت چھوڑیں!

آپ کو چاول، انڈے اور میٹھے پیاز کی بھی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ چاہیں تو دیگر سبزیوں جیسے بروکولی، گاجر اور مشروم بھی شامل کر سکتے ہیں۔ 

آخر میں، آپ کو اپنی پسند کے پروٹین کی ضرورت ہوگی۔ آپ سٹیک، چکن، یا کیکڑے کا استعمال کر سکتے ہیں. 

اوہ، اور سفید ہیباچی چٹنی کو مت بھولنا!

یہ حیرت انگیز طور پر بنانا آسان ہے (یہاں ترکیب) اور آپ کے کھانے میں بہترین فنشنگ ٹچ شامل کرتا ہے۔

ہیباچی ڈشز کے قدرتی ذائقوں کے ساتھ مل کر چٹنی کا ذائقہ حیران کن ہے۔ 

ہیباچی کو پکانے کے لیے کون سا تیل استعمال کیا جاتا ہے؟ 

زیادہ تر ہیباچی ریستوراں کھانا پکانے کے لیے چاول کو پکانے والی شراب اور سویا ساس کے ساتھ مختلف تیلوں کا مرکب استعمال کریں۔

تاہم، زیادہ تر ریستوراں میں سب سے عام آپشن تل کا تیل، سویا بین کا تیل، کینولا تیل، یا روئی کا تیل ہے۔ 

ان سب کا ذائقہ انتہائی غیرجانبدار ہے اور وہ اپنے قدرتی ذائقوں کو زیادہ طاقتور کیے بغیر دیگر تمام اجزاء کے ساتھ اچھی طرح ملا دیتے ہیں۔

نتیجہ ایک متوازن ڈش ہے، جسے، جب خصوصی ہیباچی چٹنی سے پورا کیا جاتا ہے، تو یہ صرف ایک مکمل شو اسٹپر ہے! 

اگر مجھے کسی ایک کا انتخاب کرنا پڑا، تاہم، تل کا تیل ہوگا۔

یہ کئی صدیوں سے جاپانی کھانوں میں ایک اہم مقام رہا ہے۔

اگرچہ آپ عام طور پر اپنے اگلے دروازے کے سپر اسٹور سے بوتل خرید سکتے ہیں، لیکن یہ ہمیشہ دستیاب نہیں ہوسکتی ہے۔ 

Hibachi کے لیے کس قسم کی پیاز استعمال کی جائے؟

جب ہباچی کے لیے پیاز کی بات آتی ہے، تو اسے درست کرنے کے لیے آپ کو ماسٹر شیف بننے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کو صرف ایک درمیانے سائز کی میٹھی پیاز کی ضرورت ہے۔ 

اس قسم کا پیاز میٹھا اور لذیذ کا بہترین توازن ہے، لہذا یہ آپ کی ہیباچی ڈش کو بہترین ذائقہ دے گا۔ 

اس کے علاوہ، ٹکڑوں میں کاٹنا آسان ہے، لہذا آپ کو تیاری میں زیادہ وقت نہیں گزارنا پڑے گا۔ لہذا، ہیباچی سے نہ گھبرائیں – ایک میٹھا پیاز لیں اور پکائیں!

Hibachi کے لیے کس قسم کے چاول بہترین ہیں؟

جب بنانے کی بات آتی ہے۔ ہیبچی چاول، آپ کے پاس بہت کم اختیارات ہیں۔

کسی ایسے شخص کے لئے جو مکمل طور پر روایتی جانا چاہتا ہے، کیلوز چاول یا براؤن چاول ہی راستہ ہے۔ 

یہ درمیانے درجے کا چاول ہے جس میں قدرے چپچپا ساخت اور مضبوط ذائقہ جذب کرنے کی صلاحیت ہے۔

یہ اسے ہیباچی جیسے پکوانوں کے لیے سب سے موزوں انتخاب میں سے ایک بنا دیتا ہے، جہاں ذائقہ عام طور پر ہلکا ہوتا ہے، اور آپ اپنے چاولوں میں اس میں سے زیادہ سے زیادہ چاہتے ہیں۔ 

آپ کے ہاتھ میں ایک اور اچھا آپشن جیسمین چاول ہے۔ اگرچہ اس میں وہ چپچپا ساخت نہیں ہے، یہ بھی ذائقوں کو جذب کرنے میں اچھا ہے۔

اس کے علاوہ، یہ بہت تیز ہے اور کافی آسانی سے کیلروز کی جگہ لے لیتا ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کیلوز چاول کے ساتھ تھوڑا سا سویا ساس ڈالیں۔ 

پتہ چلانا یہاں ہباچی چاول اور تلے ہوئے چاول میں کیا فرق ہے۔

ہباچی کے لیے کون سا چکن استعمال کیا جائے؟

جب ہباچی چکن کی بات آتی ہے، تو آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ چکن کا مناسب کٹ استعمال کریں۔ بہترین آپشن یہ ہے کہ ہڈیوں کے بغیر، جلد کے بغیر چکن بریسٹ استعمال کریں۔ 

یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ چکن یکساں طور پر اور تیزی سے پکتا ہے اور آپ کو کسی بھی سخت، چبانے والے بٹس سے بچنے میں مدد ملے گی۔

اس کے علاوہ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا بہت آسان ہے، جو ہیباچی چکن کے لیے ضروری ہے۔ 

دوسرے لفظوں میں، اگر آپ کامل ہیباچی چکن بنانا چاہتے ہیں، تو چکن پر کنجوسی نہ کریں – اچھی چیزیں حاصل کریں!

یہ بھی جانیں کہ چکن کے کون سے حصے ہیں۔ یاکیٹوری کی 16 مختلف اقسام بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

ہیبچی کے لیے کس قسم کے مشروم استعمال کیے جائیں؟

جب بات ہباچی مشروم کی ہو، تو آپ سفید بٹن مشروم یا کریمینی مشروم کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔

ہباچی کے لیے استعمال کرنے کے لیے یہ سب سے زیادہ کلاسک قسم کے مشروم ہیں، اور ان کا ذائقہ بہت اچھا ہے!

اس کے علاوہ، ان کے پاس ایک اچھا پیاز کا ذائقہ ہے جو واقعی ڈش کی تکمیل کرتا ہے۔

اگر آپ ایڈونچر محسوس کر رہے ہیں تو، آپ شیٹیک مشروم، کٹے ہوئے پورٹوبیلو مشروم، یا جنگلی مشروم کی اقسام بھی آزما سکتے ہیں۔ 

باہر چیک کریں میری 7 مشہور جاپانی مشروم کی اقسام کی فہرست پریرتا تلاش کرنے کے لئے.

مشروم کی ہر قسم ڈش میں اپنا منفرد ذائقہ لاتی ہے۔

لہذا آپ جس قسم کے مشروم کا انتخاب کرتے ہیں، آپ کو یقینی طور پر ایک چٹکی بھر شک کے بغیر مزیدار ہیباچی ملے گی۔ 

ہیبچی نوڈلز کے لیے کون سے نوڈلز بہترین ہیں؟

۔ بہترین نوڈلز روایتی طور پر ہیباچی بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ Mushi Chukamen یا Yakisoba نوڈلز ہیں۔

یہ نوڈلز گندم کے آٹے، پانی اور کانسوئی سے بنائے جاتے ہیں اور اچھے طریقے سے ان کا ذائقہ بہت الگ ہوتا ہے۔ 

تاہم، ہیباچی کے لیے ان کے ترجیحی ہونے کی بنیادی وجہ ان کی ساخت اور مضبوطی ہے، اور اس کی وجہ سے، وہ اتنی مسلسل ہلچل سے نہیں ٹوٹتے۔ 

مزید یہ کہ وہ ذائقوں کو جذب کرنے میں بھی اچھے ہیں۔ لہذا، جب چٹنیوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، تو وہ کافی لذیذ اور دھواں دار، اور تھوڑا سا میٹھا ہوتا ہے، جس میں کچھ ترش بھی ہوتی ہے۔ 

اگر آپ کے پاس یاکیسوبا نوڈلز آپ کے قریب کہیں دستیاب نہیں ہیں، تو آپ udon نوڈلز کے لیے بھی جا سکتے ہیں۔

ایک بار تیار ہونے کے بعد وہ ایک ہی خوبصورت ساخت کے ساتھ بہت مزیدار نکلتے ہیں۔ 

Hibachi کے لیے کون سا گوشت استعمال کیا جائے؟

بناتے وقت آپ بونلیس سٹیک جیسے سرلوئن یا فائلٹ استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ ہیباچی سٹیک. بس اسے 1″ کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں یا سٹرپس میں کاٹ دیں، اور آپ جانے کے لیے تیار ہیں! 

کھانا پکانے کا وقت اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے سٹیک کو کس طرح پسند کرتے ہیں - درمیانے نایاب کے لیے 2 منٹ، درمیانے نایاب کے لیے 3 منٹ، اور اچھی طرح سے 4-5 منٹ۔

بہترین نتائج کے لیے، اسٹیک کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے سیخ نہ ہوجائے اور چٹنی گوشت میں کیریملائز نہ ہوجائے۔ 

اس میں تقریباً 5 منٹ لگیں گے، اور آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ یہ ہو چکا ہے جب سٹیک کچے گلابی رنگ سے گہرے بھورے رنگ میں تبدیل ہو جائے گا۔

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ تیز آنچ پر اور جلدی پکا رہے ہیں تاکہ آپ سٹیک کو زیادہ نہ پکائیں۔

یہ عمل کا سب سے زیادہ تکنیکی حصہ ہے اور اس کے لیے بہت کم سنجیدہ پکوان کی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ 

ہباچی کے لیے کس سائز کے کیکڑے استعمال کیے جائیں؟

جب ہباچی کیکڑے کی بات آتی ہے تو سائز اہمیت رکھتا ہے!

آپ اس ترکیب کے لیے کچے کیکڑے کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، اور آپ جس سائز کا انتخاب کرتے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ اسے کس طرح پیش کرنا چاہتے ہیں۔ 

اگر آپ کلاسک ہیبچی کا تجربہ تلاش کر رہے ہیں، تو دم کے ساتھ جمبو جھینگا تلاش کریں۔

اگر آپ کچھ زیادہ قابل انتظام چاہتے ہیں تو دم ہٹا کر بڑے یا درمیانے جھینگا کو آزمائیں۔ 

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس سائز کا انتخاب کرتے ہیں، کھانا پکاتے وقت صرف ان پر نظر رکھیں – کیکڑے جلدی پکتے ہیں اور اگر اسے زیادہ پکایا جائے تو وہ ربڑ بن سکتا ہے۔

Hibachi بناتے وقت آپ سب سے پہلے کیا پکاتے ہیں؟

جب ہیباچی بنانے کی بات آتی ہے، تو یہ جاننا ضروری ہے کہ پہلے کیا پکانا ہے۔ ان سبزیوں کو شامل کرکے شروع کریں جن کو پکانے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے، جیسے بروکولی اور گاجر۔ 

ان کو پہلے جانا چاہیے، اس کے بعد زچینی اور بینگن، پھر پیاز اور مشروم۔ اپنی تمام سبزیوں کو ایک ساتھ نہ ملائیں، کیونکہ کچھ کو پکانے میں دوسروں سے زیادہ وقت لگے گا۔ 

اور چپکنے اور جلنے سے بچنے کے لیے کھانا پکانے کی سطح کو سبزیوں کے تیل سے کوٹ کرنا یاد رکھیں۔ آپ صحیح ترتیب اور تھوڑا سا تیل کے ساتھ ایک مزیدار ہیباچی ڈنر پر جا رہے ہوں گے!

BBQ اور hibachi میں کیا فرق ہے؟

آپ کو ایک سیدھا سا جواب دینے کے لیے، جنرل BBQ اور hibachi کے درمیان فرق صرف یہ ہے کہ BBQ کسی بھی گرل (مثلاً، شیچیرین، کونرو، ٹیپن) کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جا سکتا ہے۔

اس کے برعکس، ہیباچی کو صرف ایک ہیباچی گرل کا استعمال کرکے تیار کیا جاسکتا ہے اور کچھ نہیں۔

جیسا کہ ہم تاریخ پر نظر ڈالتے ہیں، ہمیں پتہ چلتا ہے کہ جاپان میں ہیباچی صدیوں سے موجود ہے۔

ڈش ہمیشہ گوشت اور سبزیوں کو میش گریٹڈ گرلز پر رکھ کر بنائی جاتی ہے۔ بنکوٹن چارکول.

دوسرے الفاظ میں، تمام ہیباچی ڈشز تکنیکی طور پر بی بی کیو کے طور پر اہل ہیں، لیکن تمام بی بی کیو ڈشز ہیباچی کے طور پر اہل نہیں ہیں۔

مل جاپانی بی بی کیو کے بارے میں میری مکمل گائیڈ یہاں (یاکینیکو)

نتیجہ

آخر میں، گھر میں ہیباچی طرز کا کھانا بنانا ایک مزہ اور فائدہ مند تجربہ ہو سکتا ہے (مزید ذکر نہ کریں!)۔

شروع کرنے کے لیے آپ کو بس چند بنیادی ٹولز اور اجزاء کی ضرورت ہے۔

اعلیٰ معیار کی بجلی یا گیس کی گرل، ہیباچی برتنوں کا ایک سیٹ، اعلیٰ معیار کا کھانا پکانے کا تیل، اور تازہ اجزاء تلاش کریں، اور آپ جانے کے لیے تیار ہیں۔

چند آسان اقدامات کے ساتھ، آپ گھر پر ہی ایک مزیدار اور مستند ہیباچی کا تجربہ حاصل کر سکتے ہیں۔

آگے پڑھیں: یہ ہیں۔ Hibachi اور Teppanyaki Grilling کے لیے 9 بہترین جاپانی نوڈلز

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔