43 بہترین ، انتہائی مزیدار اور غیر معمولی ایشیائی کھانے کی ترکیبیں۔
اگر آپ ایشیائی کھانا پکانے کے پرستار ہیں تو آپ نے براعظم کی پیش کردہ ہر چیز کھانے کے لیے دور دور تک سفر کیا ہوگا۔
پھر بھی ، بہت سارے ممالک اور اس طرح کے مختلف کھانوں کے ساتھ ، میں اچھے پیسوں پر شرط لگا سکتا ہوں کہ آپ نے ہر ڈش نہیں آزمائی۔
اگر آپ پاک مہم جوئی کے خواہاں ہیں تو ، اس خطے میں پیش کرنے کے لیے بہت کچھ ہے لہذا میں نے 43 بہترین آئٹمز کی فہرست بنانے کا فیصلہ کیا جس میں کچھ بہترین کھانے کی کوشش کی جائے گی۔
کیا آپ جانتے ہیں کہ ایشیائی کھانا سیاحوں کی توجہ کا مرکز ہے؟ غیر ملکی دراصل ایشیا میں ان میں سے کچھ کے نمونے لینے آتے ہیں!
ماہرین اور ماہرین معاشیات کے مطابق ، ایشیا جلد ہی اگلی نشا ثانیہ کا تجربہ کرے گا اور یہ اتنا ہی عظیم اور اہم ہوگا جتنا یورپ نے قرون وسطیٰ میں تجربہ کیا تھا۔
لیکن جب کہ بیشتر ایشیائی ممالک ابھی تیسری دنیا کی حیثیت میں ہیں ہم دیکھتے ہیں کہ اس کا ایک اور رخ پھلتا پھولتا ہے اور پہلے ہی اس پیشن گوئی کو پورا کر رہا ہے (اور اس کا تعلق ایشیائی کھانے سے ہے!
چونکہ ایشیا ایک بہت بڑا براعظم ہے جس میں متعدد علاقوں ، ذائقوں اور ثقافتوں کے مختلف اثرات ہیں ، اس لیے یہ انتخاب کرنا مشکل ہو جاتا ہے کہ کون سی ایشیائی پکوان عام طور پر سب سے زیادہ لذیذ مانی جاتی ہے۔
تاہم ، ہمیں کچھ ایشیائی پکوان ملے جو کئی ایشیائی ممالک میں مقبول ہیں اور وہ کچھ بیرونی ممالک میں بھی مقبول ہیں۔
کچھ معاملات میں ریستوران مالکان اور گلی فروشوں کے درمیان گرما گرم بحثیں ہوتی ہیں کہ کس نے کون سی ڈش بنائی اور کس ملک سے آئے ہیں۔
لیکن کیا واقعی اس سے کوئی فرق پڑتا ہے؟ اہم بات یہ ہے کہ یہ ایشیائی کھانوں بہت لذیذ ہیں!
ڈریو بنسکی ایشیا کے گرد گھومنے پھرنے کے لیے بہترین جگہیں تلاش کرتا ہے ، بلکہ کھانے کے لیے بہترین کھانے کی اشیاء بھی:
آپ کو شروع کرنے کے لیے بہترین ایشیائی کھانے یہاں ہیں:
یقینا there ، دیگر ایشیائی کھانے بھی ہیں جنہیں میں نے اس فہرست میں شامل نہیں کیا جو کہ ایشیائیوں اور غیر ملکیوں میں یکساں طور پر مقبول ہیں ، لیکن ابھی کے لیے ، یہ وہ چیزیں ہیں جن کے لیے میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ کوشش کریں۔
چین ، جاپان اور تھائی لینڈ جیسے ممالک جب آپ ایشین کھانا پکانے کے بارے میں سوچتے ہیں تو سب سے پہلے ذہن میں آتے ہیں ، ہم یہ نہیں بھول سکتے کہ پاکستان اور بنگلہ دیش دیگر ایشیائی علاقے ہیں جو اپنے منفرد ذائقوں کے لیے مشہور ہیں۔
در حقیقت ، ہم شاید اکیلے سالن کے لیے ایک پوری کتاب وقف کر سکتے ہیں۔
لیکن ایسا کرنے کے بجائے ، آئیے یہاں اس کافی وسیع مضمون کے ساتھ شروع کرتے ہیں جس میں کوشش کرنے کے لیے بہترین ایشین فوڈز ، یا شاید یہاں تک کہ ، تمام ایشیائی کھانے بھی شامل ہیں جو آپ کبھی بھی آزمانا چاہیں گے۔ پڑھیں اور بھوک لگائیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
سب سے زیادہ مشہور ایشیائی کھانا۔
آئیے کچھ مشہور ایشیائی کھانوں پر غور کرتے ہوئے شروع کریں۔
غالبا you آپ نے ان میں سے بہت سے پکوان آزمائے ہوں گے ، لیکن شاید کچھ ایسے ہوں گے جنہوں نے آپ کے ہونٹوں کو کبھی عبور نہیں کیا ہو گا۔
یہ آپ کو زیادہ غیر ملکی کھانوں کی طرف راغب کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے جو بعد میں مضمون میں آئے گا۔
فش بالز
ٹھیک ہے ، اپنا سر گٹر سے نکالیں۔ مچھلی کی گیندیں مچھلی کے خصیے نہیں ہیں۔ بلکہ وہ چکنائی یا دبائے ہوئے مچھلی کے گوشت سے بنے ہیں۔
انہیں بھاپ یا گرل کیا جا سکتا ہے. اس کے بعد گوشت کو ایک سکیور پر ڈال دیا جاتا ہے۔
مچھلی کی گیندیں امریکہ میں ہاٹ ڈاگ کی طرح ہوتی ہیں کیونکہ یہ عام طور پر ایک گلی بیچنے والے کی طرف سے فروخت کی جانے والی سستی خوراک ہوتی ہے اور ہانگ کانگ اور تھائی لینڈ میں واقعی مقبول ہوتی ہے۔
وہ خود کھا سکتے ہیں یا چٹنی کے پیالے میں ڈبو کر کھا سکتے ہیں۔ شاذ و نادر صورتوں میں، وہ ایک پیالے میں ریستوران میں پیش کیے جا سکتے ہیں۔ چاول یا نوڈلس.
اگر امریکیوں کے پاس ہاٹ ڈاگ ہیں تو ایشیائیوں کے پاس مچھلی کی گیندیں ہیں۔ اور نہیں ، وہ مچھلی کی لفظی گیندیں یا انڈے نہیں ہیں ، بلکہ مچھلی کا گوشت ، جو چھڑی پر یا سوپ کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
آپ کسی بھی اسٹریٹ فوڈ فروش سے فش بال خرید سکتے ہیں - آپ کو یقینی طور پر تقریبا any کسی بھی گلی کے کونے یا بازار کی قطار میں مل جائے گا - اور وہ کافی سستے ہیں لیکن بہت مزیدار ہیں۔
آپ انہیں پکا ہوا ، تلی ہوئی یا ابلی ہوئی خرید سکتے ہیں اور انہیں "کھانے کے درمیان" کے لیے سستا نمکین سمجھا جاتا ہے۔
فلپائن میں اسے "میرینڈا" کہا جاتا ہے جو دراصل ہلکے کھانے کے لیے ہسپانوی اصطلاح ہے ، لیکن بعض اوقات لوگ اسے باقاعدہ کھانا سمجھتے ہیں اور اسے چاول یا نوڈلز کے ساتھ کھاتے ہیں ، خاص طور پر وہ لوگ جو غریب ہیں یا اوسط سے کم اجرت رکھتے ہیں۔
تمام مچھلی کی گیندیں سستی نہیں ہوتی ہیں کیونکہ یہاں ریستوران موجود ہیں (جیسے ہانگ کانگ میں ایبرڈین فش بال اور نوڈل ریسٹورنٹ) جنہوں نے اس نزاکت کو اتنا بڑھا دیا ہے کہ وہ بھوکے گاہکوں کو تقریبا prepared $ 19 - $ 51 (HK $ 150 - $ 400) اچھی طرح سے تیار کیے گئے کھانے کے لیے وصول کرتے ہیں۔
سرکہ ، لہسن ، میٹھی سویا ساس یا موسم بہار پیاز شامل کیا جاتا ہے تاکہ لذت کو قدرے خوشبودار اور خوشبو سے میٹھا بنایا جا سکے۔
لکسہ
لکسا ایک مسالہ دار سوپ ہے جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا سنگاپور میں ہوئی ہے لیکن یہ چین ، ملائیشیا اور یہاں تک کہ آسٹریلیا کے کچھ حصوں میں بھی مقبول ہے۔
لکسا آپ کے منہ میں ذائقہ پھٹنے کی طرح ہے۔
یہ مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے لیکن ، زیادہ تر حصے میں ، اس میں موٹی نوڈلز ، ناریل پر مبنی سالن کی چٹنی ، ٹوفو ، مچھلی کی لاٹھی ، کیکڑے ، اور بین انکرت نمایاں ہوں گے۔
اب یہاں ایک ایشیائی پکوان ہے جسے سنگاپور کے لوگ پیٹنٹ کرنا چاہتے ہیں کیونکہ وہ دعویٰ کرتے ہیں کہ انہوں نے اسے ایجاد کیا ہے - لکسا۔
اگرچہ اس کی اصلیت یا اس کے لیے "لکسا" نام کے معنی کے بارے میں زیادہ معلومات نہیں ہیں ، لیکن بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ ایشیائی کھانا 1300 عیسوی کے بعد سے چینی مالائی ثقافت کے تعامل سے حاصل ہوا ہے۔
یہ کھانا آپ کے ذائقے کے احساس کو کنارے پر دھکیلنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔ یہ لفظی طور پر اتنا مزیدار ہے کہ سنگاپور کے لوگ اپنے ملک کے ایک سرے سے دوسرے سرے تک $ 20 کی سواری لے کر صرف 3 لاکھ ڈالر کا خاص لطف اٹھائیں گے۔
پاگل لگتا ہے نا؟ ٹھیک ہے اگر اجزاء آپ کو اس پر پاگل نہیں کریں گے ، تو شاید اس کی مقبولیت بڑھ جائے گی۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کا میٹھا (ناریل) ذائقہ کھٹا (لیموں گھاس یا ھٹی) کے اثرات سے زیادہ معیاری کرایوں (موٹی نوڈلس ، انڈے اور ٹوفو) کے اثر سے کبھی لوگوں کے منہ سے نہیں نکلتا اور ذائقہ کسی نہ کسی طرح مختلف زبانوں میں الفاظ میں بدل جاتا ہے۔
کھانا پکانے میں استعمال ہونے والے مائع کی مقدار بھی ہلکی اور چپچپا موٹی سیپ سے لے کر سوپ جیسے سٹو تک مختلف ہوتی ہے۔
لکسہ کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ معیاری سمندری غذا کے حصے کو چکن یا سخت ابلے ہوئے انڈوں یا یہاں تک کہ گائے کے گوشت اور سور کا گوشت استعمال کرنے کے لیے استعمال کرسکتے ہیں۔
لکسہ ایشیا میں اتنا مشہور ہے کہ یہاں تک کہ آسٹریلیا والوں نے اسے اپنے ریستورانوں میں پیش کرنا شروع کر دیا ہے۔
ہینانی چکن چاول۔
یہ ایک سادہ ڈش ہے جو چین ، ملائیشیا ، تھائی لینڈ اور سنگاپور میں مقبول ہے۔
اس میں ابلا ہوا چکن اور سادہ سفید چاول ہیں اور اسے انڈے ، ککڑی اور لیٹش کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ یہ شوربے کے ساتھ بھی آ سکتا ہے۔
یہ چکن چاول کی ڈش کم از کم مسالہ دار ایشیائی کھانوں میں سے ایک ہے جو پیش کی جاتی ہے ، لیکن اسے اکثر مرچ یا ڈپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ادرک، ذائقہ شامل کرنے کے لیے۔
ہینانی چکن چاول مقامی اور غیر ملکیوں کے لیے ایک اور پسندیدہ ایشیائی کھانا ہے اور یہ شاید تیار کرنے کے لیے ایک سادہ ترین کھانا ہے کیونکہ یہ صرف سفید چاول ، سادہ سفید مرغی اور مصالحہ جات (ککڑی ، انڈے یا لیٹش) پر مشتمل ہے۔
لیکن جو چیز اسے دلکش بناتی ہے وہ یہ ہے کہ مرغی کو کیسے پکایا جاتا ہے ، اور در حقیقت ، آپ اسے اپنے طور پر بالکل مختلف کھانے کے طور پر الگ کر سکتے ہیں۔
مرغی کو بنیادی طور پر اس کے اپنے شوربے یا اسٹاک میں اس کی ہڈیوں کے ساتھ ابالا جاتا ہے اور وہ اسے کم از کم 2 گھنٹے تک ابالنے دیتے ہیں ، پھر چکن کا سوپ بار بار استعمال کیا جاتا ہے جب تک کہ مطلوبہ ذائقہ حاصل نہ ہو جائے۔
ایشیا کے کچھ حصوں میں وہ ابلے ہوئے چکن کو بطور کھانا سمجھتے ہیں اور چاول کے ساتھ کھاتے ہیں۔ وہ اسے مورنگا کے ساتھ ابالتے ہیں اور ذائقہ بڑھانے کے لیے املی کا پھل ، کچھ مصالحہ ، ادرک ، ٹماٹر ، نمک اور پیاز ڈالتے ہیں۔
ایک بار جب آپ ابلے ہوئے چکن ، چکن کا سوپ اور مصالحہ جات کا ذائقہ حاصل کرلیں گے تو آپ کو معلوم ہوگا کہ اس نے اس فہرست میں کیوں جگہ بنائی ہے۔
بہار کے رولس
کچھ امریکی ہیں جنہوں نے اسپرنگ رول نہیں کھایا ہے لہذا اس کھانے کو تھوڑا تعارف درکار ہوگا۔
تاہم ، ایک معلوماتی مضمون ہونے کی خاطر ، ہم اس حقیقت کو شامل کریں گے کہ یہ تلی ہوئی ، رولڈ پیسٹری ہیں جو پکے ہوئے یا کچے گوشت اور سبزیوں کی ایک قسم سے بھری جاسکتی ہیں۔
مقبول بھرنے میں سور کا گوشت ، گاجر ، بین انکرت ، لہسن کے چائیوز ، ورمسیلی نوڈلز ، اور شیٹیک مشروم شامل ہیں۔ سویا ساس اکثر ڈپ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
اسپرنگ رولز ، لومپیا یا نگوہونگ ایک اور ایشیائی کھانا ہے جو فٹ بال کے چیسڈوگ کی طرح ہے جو آپ امریکہ میں پسند کرتے ہیں ، سوائے اس کے کہ وہ تھوڑا مسالہ دار ہوں کیونکہ یہ ایشیائی کھانا ہے۔
آپ پورے ایشیا میں اسپرنگ رولز ڈھونڈ سکتے ہیں اور وہ بنیادی طور پر چین ، ویت نام فلپائن ، تائیوان ، انڈونیشیا تائیوان میں دوسرے ممالک میں مقبول ہیں۔
اجزاء میں کیما بنایا ہوا خنزیر ، گاجر ، بین انکرت ، تازہ لہسن کی چھائیاں ، ورمسیلی نوڈلز ، اور شیٹیک مشروم شامل ہیں۔
سویا ساس ، مونگ پھلی کا پاؤڈر یا مچھلی کی چٹنی کبھی کبھی اس میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے ڈپس کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اسپرنگ رولز کو کچا ، ابلا ہوا یا بلانچڈ کھایا جا سکتا ہے اور اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کس ملک میں ہیں ، آپ کے اسپرنگ رولز میں مختلف قسم کے کچے یا پکے ہوئے گوشت یا سبزیاں ہوں گی۔
کہا جاتا ہے کہ ویت نام سے آنے والے اسپرنگ رولز پورے ایشیا میں سب سے زیادہ لذیذ ہوتے ہیں۔
مشہور ایشین فوڈز اب کچھ ریستورانوں میں مہنگی لذت بن رہے ہیں۔
دھیم جوڑ
ڈِم سم ایک اور ڈش ہے جو امریکہ میں مشہور ہے۔
ان الفاظ کا مطلب ہے 'چھوٹے ٹوکن' اور یہ ٹوکریوں میں چھپے اور چھوٹی پلیٹوں میں پیش کیے جانے والے کھانے کی چھوٹی سرونگ کو بیان کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
ڈیم سم اکثر چائے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے اور خیال یہ ہے کہ زیادہ سے زیادہ ذائقہ حاصل کریں۔
کچھ زیادہ مشہور اشیاء میں رولز ، پکوڑی ، میٹ بالز ، پاؤز اور میٹھی میٹھا شامل ہیں۔
یہاں ایک ایشیائی کھانا ہے جسے کسی پسندیدہ تعارف کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ مغربی لوگ اس لذت کو 1960 کی دہائی سے جانتے ہیں۔
ڈیم سم کینٹونیز لفظ سے آیا ہے جس کا مطلب ہے 'تھوڑا سا ٹوکن' جو اس کھانے کی مکمل وضاحت کرتا ہے ، کیونکہ یہ چھوٹے سٹیمر ٹوکروں میں آتا ہے جیسے سونے ، چاندی یا قیمتی زیورات کے بجائے کھانے کے چھوٹے خزانے جیسے کہ آپ سمندری ڈاکو فلموں میں دیکھتے ہیں۔
مدھم رقم کے لیے کوئی خاص جزو نہیں ہے کیونکہ فطرت کے لحاظ سے وہ مختلف قسم کے رولز ، پاؤز ، پکوڑی ، گوشت کی گیندیں ، میٹھی میٹھی ، کیک ، ٹارٹس اور پڈنگ میں آتے ہیں۔
چینی لوگوں کا ایک قول ہے کہ جب مدھم رقم کھاتے ہیں اور یہ اس طرح جاتا ہے ، "جتنا ہو سکے کھاؤ کیونکہ مدھم رقم کبھی ختم نہیں ہوگی۔"
بہت صاف ہے نا؟ اس بات پر غور کرنا کہ ریستورانوں میں مدھم رقم کس طرح پیش کی جاتی ہے کیونکہ وہ بوفے میں شامل ہوتے ہیں یا سائیڈ ڈشز کی طرح پیش کیے جاتے ہیں یا ٹرالیوں پر پہیے والے ہوتے ہیں۔
تلی ہوئی چاول
تلے ہوئے چاول عام طور پر سفید چاول کے طور پر شروع ہوتے ہیں جو پھر سبزیوں کے تیل میں سویا ساس اور شاید کچھ پیاز اور لہسن ڈال کر بھونے جاتے ہیں۔
اسے ناریل کی چٹنی یا زعفران کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔
کچھ کو چاول مزیدار لگتے ہیں جب وہ خود پیش کیا جاتا ہے لیکن اکثر ، گوشت یا سبزیوں کو اس میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ اسے زیادہ سے زیادہ کھانا بنایا جا سکے۔
فرائیڈ رائس پکانے کا رواج ہزاروں سال پرانا ہے اور ایک بار پھر یہ سب چین میں شروع ہوا۔
ایشیائی باشندوں کو بچا ہوا پھینکنے کا شوق نہیں ہے اور وہ کھانے کو دیوتاؤں کی نعمت سمجھتے ہیں ، لہذا اگر آپ کھانے کو خراب کرنے کے علاوہ کسی اور وجہ سے پھینک دیتے ہیں تو آپ پر لعنت ہو گی۔
کے فلیٹ ذائقہ کو دور کرنے کے لئے بچا ہوا چاول چینی باورچیوں نے تخلیقی انداز اختیار کیا اور چاولوں کو سبزیوں کے تیل میں فرائی کیا، اس میں کچھ سویا ساس، لہسن، چھلکے یا دیگر مسالہ دار کھانا شامل کیا۔
بعد کے سالوں میں ایشیائی باورچیوں نے فرائیڈ رائس کے بنیادی کھانا پکانے کے طریقے میں بھی اضافہ کیا اور اب آپ کو ان میں سبزیاں ، گوشت یا مختلف سنبل ، انڈے ، سٹے ، چاول یا جھینگا کریکرز (کرپک) ملیں گے جو انہیں پہلے سے کہیں زیادہ مزیدار بناتے ہیں۔ !
یقینا other دوسرے ممالک میں وہ اسے مختلف اجزاء کے ساتھ پکاتے ہیں تاکہ روایتی چینی طریقے سے تلے ہوئے چاول تیار کیے جائیں اور اسے اپنے طور پر دوبارہ بنایا جائے۔
فرائیڈ رائس ایک اسٹینڈ اسٹون کھانا ہے ، درحقیقت ، آپ اسے اسی طرح کھا سکتے ہیں اور کبھی اضافی راستوں کی ضرورت نہیں ہوتی۔ اسے پکانا آسان ہے ، یہ مزیدار ہے اور یہ سستا ہے جو ایشین اپنے کھانے میں سب کچھ چاہتے ہیں۔
ٹام یم۔
دوسرے نام یم کے ساتھ ، کیا غلط ہوسکتا ہے؟
ڈش تھائی لینڈ میں شروع ہوئی ہے اور اسے میٹھے اور کھٹے ذائقے کے ساتھ پانی کے سوپ کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے۔ لیمون گراس، املی ، اور چونا۔
سوپ کو بھوک لگانے والے یا اہم کورس کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ یہ چاول کے ساتھ یا بغیر کھایا جا سکتا ہے اور گوشت اور سبزیاں بھی شامل کی جا سکتی ہیں۔
تھائی لینڈ سے ایک نسخہ ایشیائی براعظم کو تیزی سے فتح کر رہا ہے! ٹام یم مسالہ دار کھٹی سمندری غذا کا سوپ افواہ ہے کہ اس کا جنگلی ذائقہ ہے جسے ہر ایک کو آزمانے کی ضرورت ہے۔
بظاہر وہ اسے پسی ہوئی لیمن گراس، املی اور چونے کے ساتھ پکاتے ہیں، پھر اس میں مختلف قسم کے سمندری غذا کا گوشت ڈالتے ہیں جیسے جھینگے، اسکویڈ یا مچھلی کے ٹکڑے یا یہاں تک کہ چکن (متبادل ذائقہ کے لیے شاید؟) اور کچھ سبزیاں، جیسے سیپ۔ مشروم یا ہرا دھنیا۔
نتیجہ ایک مزیدار مسالہ دار مسالہ دار سوپ ہے جس میں کھٹی رنگت ہے جو آپ کے منہ اور دماغ پر کیمیائی اشارے بھیج دے گی تاکہ ذائقہ پر رد عمل ظاہر ہو۔
یہ تھائی لینڈ ، انڈونیشیا ، ملائیشیا اور سنگاپور جیسی جگہوں پر مشہور ہے ، لیکن اس کی مقبولیت پہلے ہی دوسرے ایشیائی ممالک تک پہنچ چکی ہو گی اور ہم نے صرف خبروں سے محروم کیا ہے۔
ہمیں ایشیا میں اسٹریٹ فوڈ فروشوں اور مقامی ریستورانوں کا دورہ کرنا پڑے گا۔
چکن کیری
کری کسی ایک مخصوص تعریف کی نفی کرتا ہے۔
بلکہ ، یہ ایک لفظ ہے جو ڈشز میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ کھانے والے کو معلوم ہو کہ یہ ایک ایسا ذائقہ دے گا جو ہندوستان اور دیگر ایشیائی علاقوں کے مصالحوں کا مترادف ہے۔
اس کا ذائقہ پروفائل مختلف ہوسکتا ہے جیسا کہ اس کی مستقل مزاجی۔
اگرچہ سالن بنانے کے لیے استعمال ہونے والے اجزاء مختلف ہو سکتے ہیں ، ناریل ، ادرک اور زعفران اکثر شامل کیے جاتے ہیں۔
اور جب ہم نے چکن سالن کو ایک مثال کے طور پر لیا ، وہاں بہت سے دیگر سالن کے پکوان ہیں جو بنائے جا سکتے ہیں۔
ایک اور کھانا جس کو کسی تعارف کی ضرورت نہیں ہے ، کیونکہ ہر کوئی اسے جانتا ہے اور اسے پسند کرتا ہے ، وہ ہے چکن سالن۔ چکن سالن پورے ایشیا میں ایک مشہور لذت ہے۔
انڈیا ، تھائی لینڈ ، فلپائن ، انڈونیشیا اور بورنیو ملائیشیا سے ہانگ کانگ اور یہاں تک کہ سرزمین چین تک۔
آپ ایشیا کے تقریبا any کسی بھی ریستوران میں ایک مزیدار چکن سالن کا آرڈر دے سکتے ہیں ، لیکن آپ جس ملک میں ہیں اس پر منحصر ہے ، آپ کو اپنی میز پر ایک مختلف شکل اور ذائقہ مل سکتا ہے۔
لہذا مختلف ایشیائی ممالک میں پیش کیے جانے والے سالن کی مختلف اقسام پر تحقیق کرنا ایک اچھا خیال ہو سکتا ہے۔
سب سے عام طور پر جانا جانے والا سالن تھائی لینڈ کی چکن سالن ہے جو شیف مسالہ سالن کے ساتھ پکاتے ہیں جسے ہندوستانی بھی استعمال کرتے ہیں۔
حال ہی میں ، شیفوں نے دوسرے گوشت کے ساتھ تجربہ کیا ہے اور اس سے سمندری غذا ، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت بنایا ہے۔
نتیجہ ذائقوں کا ایک اسراف ہے جسے لوگ باورچی خانے میں سالن کی جگہ کو ہمیشہ کے لیے دریافت کرتے ہیں اور سیل کر دیتے ہیں۔ یہ ایک ایشیائی کھانا ہے جو سب کو پسند ہے!
سشی
امریکی اکثر سشی کو ایک اعلی درجے کی ڈش سمجھتے ہیں لیکن ایشیا میں یہ کافی عام ہے۔ یہ سپر مارکیٹ ، ریستوراں ، اور بہت کچھ پیش کیا جاتا ہے۔
اگرچہ سشی کی کئی اقسام ہیں ، شناخت کرنے والا جزو کچی مچھلی ہے۔ دیگر عام اجزاء میں چاول ، سمندری غذا کے ریپر اور سویا ساس شامل ہیں۔
اچار دار ادرک اور واسابی کو اکثر مصالحہ جات کے طور پر شامل کیا جاتا ہے اور ایشیا میں، سشی کو عام طور پر چائے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
آپ سوچیں گے کہ سشی چکن سالن کے ساتھ کیوں آتی ہے ، ہے نا؟ ٹھیک ہے ، اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ اتنا ہی مشہور ہے جتنا چکن سالن ہے اور دنیا بھر میں بھی جانا جاتا ہے!
مزید پڑھئے: یہ سب مختلف قسم کے سشی ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں۔
سشی بنانے کے لیے آپ کو صحیح قسم کے چاول ، سمندری سوار ریپر اور سویا ساس کی ضرورت ہے ، لیکن یہ اتنا آسان نہیں جتنا یہ لگتا ہے۔ دراصل جاپانی اسے ایک فن سمجھتے ہیں۔
شاید دنیا کے ہر ملک کے ہر مرکزی شہر میں کم از کم ایک سشی ریسٹورنٹ ہے ، اور خاص طور پر ایشیا میں ، ہر کوئی چینی اور تھائی کھانے کی طرح جاپانی کھانا پسند کرتا ہے۔
آپ مقامی ریسٹورنٹ میں سشی منگوا سکتے ہیں یا اگر آپ اسے گھر پر تیار کرنا پسند کرتے ہیں تو صرف میٹھا ، اچار ادرک اور دیگر اجزاء خریدیں wasabi (سبز ، سوادج لیکن بہت مسالہ دار پیسٹ جس میں آپ سشی ڈبوتے ہیں) تقریبا everywhere ہر جگہ فروخت ہوتے ہیں۔
ساتے
ایشیا کے مختلف علاقوں میں سٹے کی ہجے مختلف ہے ، لیکن بنیادی طور پر ، یہ سب ایک ہی چیز ہے ، ایک چھڑی پر گوشت۔
ٹھیک ہے ، یہ بالکل سچ نہیں ہے۔ گوشت کی مختلف اقسام استعمال کی جا سکتی ہیں اور گوشت کو چارکول یا کھلی آگ پر بھنایا جا سکتا ہے۔
عام طور پر استعمال ہونے والے گوشت میں مرغی یا گائے کا گوشت شامل ہوتا ہے لیکن آپ کو زیادہ غیر معمولی تغیرات مل سکتے ہیں جیسے خنزیر کا دل یا پیٹ ، مینڈک اور کیڑے کا گوشت۔
سٹے کو مختلف ڈپس اور عام طور پر چپچپا چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
باربیکیو کسی کو؟
اگر آپ کو باربی کیوڈ گوشت کا ذائقہ پسند ہے تو آپ اس ایشیائی ڈش کو پسند کریں گے جس میں مختلف قسم کے ٹینڈر گوشت ہوتے ہیں جنہیں میرینیٹ کیا جاتا ہے اور پھر چارکول کے شعلے پر پکایا جاتا ہے۔
سٹے کی ابتدا انڈونیشیا میں ہوئی ہے جہاں اسے اکثر مسالیدار مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تاہم ، براعظم کے دیگر حصوں میں ، مختلف قسم کی چٹنی استعمال کی جاتی ہے۔
ہماری فہرست میں آخری ایشیائی کھانا سٹے ہے ، حالانکہ اسے سٹے ، سٹے ، ستی ، ستی یا مادری زبانوں کی کوئی دوسری قسم کہا جا رہا ہے اس ملک پر منحصر ہے جس میں آپ ہیں۔
ستائے کیا ہے؟ ٹھیک ہے ، یہ بنیادی طور پر چارکول یا درخت کی شاخوں پر بھنا ہوا گوشت ہے جو ایندھن کے طور پر استعمال ہوتا ہے جو کہ کھانا پکانے یا گرم کرنے کے لیے ایندھن کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جو چارکول کا استعمال کرتے ہوئے بھوننے کے مترادف ہے ، سوائے اس کے کہ وہ ٹہنیوں اور چھوٹے تنے یا کٹی ہوئی لکڑی کا استعمال کریں۔
گوشت کے مشہور انتخاب میں سور کا گوشت ، چکن اور گائے کا گوشت شامل ہیں۔ تاہم تھائی لینڈ ، کمبوڈیا اور لاؤس میں وہ اسے بہت وسیع انتخاب میں پیش کرتے ہیں! اس میں جگر ، دل یا خنزیر یا مرغی کا پیٹ شامل ہے۔
آپ کو ایک لاٹھی پر مینڈک یا یہاں تک کہ بگ گوشت بھی مل سکتا ہے۔ مچھلی ، کالامری ، جھینگے یا دیگر سمندری مخلوق بھی مقبول سٹے ہیں اور وہ اسے کھانے کے لیے مختلف ڈپس استعمال کرتے ہیں ، مونگ پھلی کی چٹنی سب سے زیادہ مقبول ہے اور بنیادی طور پر آپ کے پاس چپچپا چاول یا لونٹونگ مصالحہ جات یا سائیڈ ڈشز ہیں۔
مزید پڑھئے: یہ فلپائنی بیٹیوٹ بھرا ہوا مینڈک ہے ، مزیدار!
سچوان کا سور
اس ڈش میں سور کے گوشت کے پکے ہوئے ، مسالے دار ٹکڑے ہوتے ہیں جو پانی میں ابالے جاتے ہیں۔ ذائقہ اور نرمی کو محفوظ رکھنے کے لیے انڈے کی سفیدی کی ایک کوٹنگ شامل کی جاتی ہے۔
خنزیر کا گوشت عام طور پر گوشت کے شوربے میں پیش کیا جاتا ہے جس میں مرچ کا ذائقہ اور خوشبودار خوشبو ہوتی ہے۔
سب سے زیادہ غیر معمولی ایشیائی پکوان۔
اب جب کہ آپ قدرے گرم ہیں ، آئیے ان بالٹی لسٹ ڈشز کے بارے میں بات کرتے ہیں جنہیں آپ بہادر کھانے والے آزمانا چاہیں گے۔
اگر آپ دبے ہوئے ہیں تو ، آپ صرف اگلے حصے میں جانا چاہتے ہیں!
کچا گھوڑا گوشت۔
کچے گھوڑے کا گوشت کھانے میں خطرناک لگتا ہے لیکن یہ دراصل تیزاب اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے جو آپ کی صحت کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔
کچھ ممالک آپ کو کچے گھوڑے کا گوشت نہیں کھانے دیں گے لیکن کوریا اور جاپان میں ، یہ ٹھیک ہے۔ خام گھوڑے کا گوشت سشیمی ضرور آزمائیں!
ٹاڈ
ٹاڈ کھانا غیر معمولی طور پر ناگوار لگتا ہے ، لیکن ہاں ، اس کا ذائقہ چکن کی طرح ہے ، یہاں بہت زیادہ ہڈیاں ہیں۔
جب تک آپ اسے آزمائیں اسے دستک نہ دیں۔ بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ یہ مزیدار ہے۔ اگرچہ ٹاڈ کھانا زیادہ تر محفوظ ہے ، بعض قسمیں زہریلی ہوتی ہیں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو ٹاڈ کھا رہے ہیں وہ کسی قابل اعتماد ذریعہ سے آیا ہے۔
ڈیپ فرائیڈ کبوتر۔
امید ہے کہ کڑاہی ان تمام جراثیموں سے چھٹکارا پائے گی۔
اگر آپ ایشیا میں ڈیپ فرائیڈ کبوتر منگواتے ہیں تو وہ آپ کے سر سمیت پلیٹ میں پورا پرندہ پیش کرے گا۔
جنہوں نے اسے کھایا ہے وہ کہتے ہیں کہ اس کا نم ، بھرپور ذائقہ ہے جو بطخ کی طرح ہے۔ تاہم ، کبوتر پر بہت زیادہ گوشت نہیں ہے لہذا کافی سائیڈ آرڈر کرنا یقینی بنائیں۔
اگر آپ سر کھانا چاہتے ہیں تو یہ آپ پر منحصر ہے ، لیکن چونچ سے بچیں۔ کہا جاتا ہے کہ یہ کرچی ، چیو اور بے ذائقہ ہے۔
بھوکے اور گھاس پھینکنے والے۔
ایشیائی لوگ کیڑوں کو لذت کے طور پر پیش کرنے کے لیے مشہور ہیں۔ بچھو پک جانے کے بعد یہ زہر کو بے اثر کر دیتا ہے۔
تاہم ، اگر بچھو کچے ہیں تو ایسا نہیں ہے۔ اگر آپ کچا بچھو کھا رہے ہیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ زہر اور ڈنڈا پہلے سے ہٹا دیا گیا ہے۔
ذائقہ کے مطابق ، بچھو کو نٹ اور کرنچی کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے ، کسی حد تک پستے کی طرح۔ دوسری طرف منچورین بچھو کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ کیکڑے کی طرح ذائقہ رکھتا ہے۔
گھاس پھل پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں اور اس کے نتیجے میں ، وہ اکثر صحت کے شوقین افراد پاؤڈر کی شکل میں کھاتے ہیں۔
یہ ان لوگوں کے لیے بہتر ہو سکتا ہے جو اپنے دانتوں سے ٹڈے کی ٹانگیں نکالنے سے لطف اندوز نہیں ہوتے۔
گھاس پھول بہت زیادہ ذائقہ دار ہوتے ہیں اور وہ جو کچھ بھی انہوں نے آخری کھایا یا جو بھی ان کے ساتھ تیار کیا گیا تھا اس کا ذائقہ لے سکتے ہیں۔
کچھ کہتے ہیں کہ وہ کیکڑے کی طرح ذائقہ رکھتے ہیں۔
کتے کا سوپ۔
ہم سب نے لطیفے سنے ہیں کہ ایشیائی کتوں کو کیسے کھاتے ہیں لیکن بظاہر اس میں کچھ سچائی ہے۔
کچھ ایشیائی ریستورانوں میں نہ صرف کتے کا سوپ ایک لذت ہے ، مرد اکثر اسے کھاتے ہیں کیونکہ کہا جاتا ہے کہ اس سے بُرخی بڑھتی ہے۔ کتے کا سوپ مسالہ دار پیش کیا جاتا ہے۔
کسی زمانے میں جسے گو گو کہا جاتا تھا ، جو لفظی طور پر کتے کے سوپ کا ترجمہ کرتا ہے ، اب ایشیائی لوگ اسے ینگ یانگ ٹو یا پرورش سوپ کہنا پسند کرتے ہیں۔ اجزاء ، تاہم ، ایک ہی رہتا ہے.
بلڈ سوپ۔
بلڈ سوپ ایک ڈش ہے جو ویتنام کا ہے۔ یہ سور کے خون ، ہنس اور بطخ کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے۔ گوشت مونگ پھلی اور جڑی بوٹیوں جیسے دھنیا اور پودینے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
تازہ خون ایک پیالے میں جمع کیا جاتا ہے اور اس میں ملایا جاتا ہے۔ مچھلی کی چٹنی اسے جمنے سے بچانے کے لیے۔
اس کے بعد یہ مرکب پہلے پکے ہوئے گوشت کے جوس سے گھل جاتا ہے تاکہ یہ پانی ہو جائے۔
اس ڈش کو ویت نام میں غذائیت سے بھرپور لذت سمجھا جاتا ہے لیکن برڈ فلو وائرس لے جانے کی صلاحیت کے باعث دنیا کے دیگر حصوں میں اس پر پابندی عائد ہے۔
ویت نام کے حکام نے بھی اس پر پابندی لگانے کی کوشش کی ہے ، لیکن جہاں تک ہم جانتے ہیں ، یہ ابھی تک مینو پر ہے۔
پفر فش
پفر مچھلی 30 انسانوں کو مارنے کے لیے کافی مہلک ہے لیکن بظاہر ، یہ اتنی مزیدار ہے کہ یہ اسے خطرے کے قابل بناتی ہے ، اور ناقابل یقین حد تک زیادہ قیمت کا ٹیگ۔
پفر مچھلی کو جاپان میں فوگو اور کوریا میں بوک کہا جاتا ہے۔
یہ عام طور پر صرف انتہائی ماہر باورچیوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ ایک ملٹی کورس کھانے کے لیے $ 70 USD تک لاگت کر سکتا ہے جس میں یہ لذت شامل ہے۔
اگرچہ زیادہ تر لوگوں کو پفر فش کھانے کے اچھے تجربات ہوتے ہیں ، لیکن مبینہ طور پر 30 سے 50 افراد ہر سال پفر فش کے زہر سے ہسپتال میں داخل ہوتے ہیں۔
ٹونگ زی ڈین (ورجن بوائے انڈے)
یہ انڈے کھانا چین کے ڈونگ یانگ ، ژیجن میں موسم بہار کی روایت کا حصہ ہے جہاں انہیں نوجوان لڑکوں کے پیشاب میں اُبالا جاتا ہے ، ترجیحا 10 XNUMX سال سے کم عمر کے۔
پیشاب سکول کے بیت الخلاء یا مقامی دکانداروں سے جمع کیا جاتا ہے۔ انڈے بھیگ کر پیشاب میں ابالے جاتے ہیں اور پھر سارا دن ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔
پیشاب کی تھراپی طویل عرصے سے ایشیائی روایت کا حصہ رہی ہے اور باشندوں کا خیال ہے کہ انڈے کھانے سے گردش کو فروغ ملے گا اور جسم کو تقویت ملے گی۔
ڈورین
'پھلوں کا بادشاہ' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ جنوب مشرقی ایشیائی قدرتی عجوبہ اپنے مسلط شیل ، ناقابل یقین سائز اور خوفناک بو کے لیے جانا جاتا ہے۔
پھل 12 انچ لمبا اور اس کا وزن 7 پونڈ تک بڑھ سکتا ہے۔ اس کی چکنی بھوسی اتنی تیز ہے ، لوگوں کو اسے دور کرنے کے لیے مٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔
ڈورین کو ناقابل یقین حد تک خوفناک بو آتی ہے اور ایشیا کے بعض ہوٹلوں اور پبلک ٹرانسپورٹ پر پابندی ہے۔ تاہم ، یہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے۔
برڈ نیسٹ سوپ۔
یہ بہت مزیدار نہیں لگ سکتا ، لیکن پرندوں کے گھونسلے کے سوپ کو "مشرق کا کیویار" بھی کہا جاتا ہے۔
گھونسلے کی قیمت $ 2500 سے $ 10,000،30 فی کلوگرام تک ہوسکتی ہے اور سوپ کے پیالے $ 100 سے $ XNUMX تک ہوتے ہیں۔
لاگت کا ایک حصہ گھونسلے حاصل کرنے کے مشکل عمل کی وجہ سے ہے جو سوفلٹ پرندہ نے بنایا ہے اور جنگل میں درختوں پر اونچا ہے۔
گھونسلے پرندوں کے پروں اور تھوک سے بنائے جاتے ہیں اور انہیں پیش کرنے سے پہلے صاف کیا جاتا ہے۔
اختتامی مصنوعات ایک سخت شیل ہے جو میٹھے ذائقے والے نرم جیلی نما مادے سے بھری ہوئی ہے۔
بیونڈیگی (ریشم کے کیڑے پپا)
یہ ایک غیر معمولی ڈش کی طرح لگ سکتا ہے لیکن یہ کوریا میں کافی عام ہے۔ یہ اکثر اسٹریٹ فوڈ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے اور یہ گروسری اسٹورز اور ریستورانوں میں بھی خریدا جا سکتا ہے۔
اگر آپ اسے کسی گروسری سٹور پر خریدتے ہیں تو آپ کو پیش کرنے سے پہلے اسے ابالنا چاہیے۔
پیوپے کو ابلی ہوئی ، میٹھی کھٹی چٹنی میں ابالا جاتا ہے ، اور تجربہ کیا جاتا ہے۔ ان کے بارے میں بیان کیا گیا ہے کہ وہ ایک کرکرا ، مچھلی دار ساخت اور ذائقہ کے بعد مکھن رکھتے ہیں۔
وہ پروٹین اور کیلشیم سے بھرے ہوئے ہیں جو انہیں صحت مند کیڑوں میں سے ایک بناتے ہیں جو آپ کھا سکتے ہیں۔
سب سے مزیدار ایشین فوڈز۔
اگرچہ ہر ڈنر کا اپنا ذائقہ ہوتا ہے ، ان ڈشز کو ان کی مقبولیت کی وجہ سے سب سے زیادہ لذیذ درجہ دیا گیا ہے۔ یہ جاننے کے لیے پڑھیں کہ آپ کو کون سا اچھا لگتا ہے۔
مرچ کیکڑا
یہ ڈش سنگاپور کی ہے اور اس میں میٹھی اور سوادج مرچ گرم چٹنی میں ہلچل بھری ہوئی کیکڑے کی خصوصیات ہے۔ اگرچہ کسی بھی قسم کا کیکڑا استعمال کیا جا سکتا ہے ، مٹی کا کیکڑا سب سے زیادہ پسندیدہ انتخاب ہے۔
ڈش کھانے کے لیے ، صرف ہڈیوں کو توڑ دیں تاکہ آپ رسیلا گوشت چوس سکیں۔ یہ سنگاپور کے تمام سیاحوں کے لیے جانے کا مقام ہے۔
کھانٹوکے ڈنر۔
شمالی تھائی لینڈ میں مشہور ، اس ڈش میں مختلف کھانوں کے نمونے لیے گئے ہیں جو لانا کے علاقے میں مقبول ہیں۔
مرچ ڈپس ، مسالیدار ساسیج ، شمالی سالن ، اور چاول عام طور پر شامل ہیں.
لفظ 'کاہنٹوک' سے مراد اونچی گول میزیں ہیں جو عام طور پر کھانا پیش کیا جاتا ہے۔
یہ عام طور پر تقریبات کے لیے پیش کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ روایتی رقص اور پرفارمنس کے ساتھ ساتھ بہت زیادہ شراب بھی ہوتی ہے۔
سالن کی عید۔
جزیرہ ملک سری لنکا وہ ہے جو اپنے سالن کے پکوان کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس سالن کی ڈش میں ہر قسم کے سالن کی وسیع اقسام ہیں جن کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں:
- بین سالن ،
- گوبھی کا سالن ،
- دال سالن
اور سب اکثر شامل ہوتے ہیں۔
کھانے میں مصالحہ جات کی آمیزش پر خوشگوار حیرت ہوگی۔
سالن عام طور پر چاول ، مسالہ دار سنبل (مرچ کا پیسٹ) ، اور پاپڈوم (پتلی فلیٹ بریڈ) کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
MOMOs
MOMOs کا ایک پیارا نام اور مماثل ذائقہ ہے۔
MOMOs پکوڑی کا دوسرا نام ہے اور انہیں گوشت یا سبزیوں سے بھرا جا سکتا ہے۔
وہ ایک جانے والی ڈش ہیں جو ہمالیہ میں شروع ہوئی ہیں لیکن پورے ایشیائی براعظم میں پائی جاسکتی ہیں۔ انہیں گرم مرچ کی چٹنی ، سویا ساس ، یا سوپ کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔
کمچی
کمچی ایک کورین سٹاپل ہے۔ اکثر سائیڈ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، اس میں نمکین اور خمیر شدہ سبزیوں جیسے مولی اور گوبھی پر مشتمل ہوتا ہے اور اس میں مصالحے شامل ہوتے ہیں
- پیاز،
- لہسن،
- ادرک
- اور جیوگل۔
مزیدار اور صحت مند ہونے کے علاوہ ، اسے سوپ میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔
فش ہیڈ کری۔
یہ صرف اوپر کی غیر معمولی ڈش کیٹیگری میں ہونا مشکل سے چھوٹ گیا۔
تاہم ، سنگاپور کے سرخ سنیپر فش ہیڈ کے جنون کے پیچھے کچھ نہ کچھ ہونا چاہیے کیونکہ یہ ایک ایسا سالن بناتا ہے جو صرف الہی ہے۔
ذائقہ گرم ہے اور کچھ کو یہ تھوڑا بھرنے والا بھی لگ سکتا ہے۔ تاہم ، چھوٹے حصے اس علاقے کے ارد گرد فروشوں کے اسٹالوں میں مل سکتے ہیں۔
بن چا
یہ صحت مند ڈش نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن یہ ایک مجرمانہ خوشی ہے جو ویت نام کے لوگوں کو کافی نہیں ملتی ہے۔
بن کا مطلب ہے چاول نوڈلس اور چا کا مطلب ہے چکنائی والا خنزیر کا گوشت۔ کھانا عام طور پر جڑی بوٹیوں اور تھوڑی گرم ڈپنگ چٹنی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
یہ ایک مقبول دوپہر کا کھانا ہے۔
بریانی۔
یہ پرتوں والا چاول کا پکوان ذائقوں اور مصالحوں سے بھرا ہوا ہے۔ ذائقہ کے مطابق ، اسے پہلے سے پکے ہوئے چاول کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے جو مسالہ دار سالن کے ساتھ ملا ہوا ہے۔
بریانی اپنے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ اکثر تندوری چکن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بائکول ایکسپریس
یہ ایک مسالہ دار ، پکا ہوا سور کا گوشت ڈش ہے جو لہسن ، مرچ ، ادرک ، اور کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔ کیکڑے پیسٹ اور پھر ناریل کے دودھ میں ابال لیں۔
اس کی ابتدا فلپائن میں ہوئی ہے اور یہ اس علاقے کے گرم ترین پکوانوں میں سے ایک ہے۔ کہا جاتا ہے کہ جب یہ اپنے آبائی شہر بیکول میں پایا جاتا ہے تو اس سے بھی زیادہ مسالہ دار ہوتا ہے۔
شان نوڈلس۔
شان نوڈلز ایک ایسی ڈش ہے جو میانمار (سابقہ برما) میں جنوب مشرقی ایشیا کا ایک ملک ہے۔
یہ پتلے چاول نوڈلس ایک مقبول ہیں۔ گلی کا کھانا اسی طرح عام ٹی ہاؤس سنیک۔
نوڈلز کو مسالہ دار گوشت کے ساتھ سرفہرست کیا جاتا ہے اور عام طور پر سوپ کے شوربے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جسے نوڈلز کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔
دیگر مشہور اطراف میں بین انکرت ، گہری تلی ہوئی سور کی کھالیں ، اور ٹوفو پکوڑے شامل ہیں۔ مرچ اور چونے کے ساتھ ڈش کا ذائقہ بہت اچھا ہے۔
بہترین ایشیائی میٹھا
ہم اس آرٹیکل کو سمیٹنے کے اس سے بہتر طریقہ کے بارے میں نہیں سوچ سکتے کہ چند مشہور ایشین میٹھیوں کو چھونے کے بجائے کچھ مشروبات ڈالے جائیں۔
آپ اپنے میٹھے دانت کو نیچے دی گئی کسی بھی چیز سے مطمئن کر سکتے ہیں۔
ڈریگن داڑھی کینڈی۔
ایشیائی قسم کی کاٹن کینڈی پر ، یہ ٹریٹ سب سے پہلے چین میں متعارف کرایا گیا تھا لیکن تیزی سے کورین رائلٹی کے ساتھ مقبول ہوا۔
یہ چینی اور مالٹوز شربت سے بنایا گیا ہے اور اس میں ناریل اور مونگ پھلی جیسے اجزاء بھی ہو سکتے ہیں۔
کپاس کی کینڈی کے برعکس جو کوئی بھی بنا سکتا ہے جو مشین کو دائیں زاویے سے گھما سکتا ہے ، ایشیا میں ، شیفوں کو مہینوں تک تربیت دی جاتی ہے تاکہ یہ مزیدار بنایا جا سکے۔
ریڈ بین سوپ۔
یہ شاید زیادہ میٹھے کی طرح نہیں لگتا ہے ، لیکن یہ تسلی بخش اور حیرت انگیز طور پر میٹھا ذائقہ کھانے کو ختم کرنے کا بہترین طریقہ بناتا ہے۔
سوپ کی بہت سی مختلف حالتیں بنائی گئی ہیں ، لیکن عام طور پر اس میں صرف ادوکی خشک پھلیاں ، پانی ، چینی اور اورنج زیسٹ شامل ہیں۔
اگر آپ اس ڈش کا آرڈر دیتے ہیں تو آپ دیکھیں گے کہ یہ مختلف علاقوں میں مختلف طریقے سے پیش کیا جاتا ہے۔
- جاپان میں ، آپ اسے پکوڑی کے ساتھ دلیہ انداز میں کھا سکتے ہیں۔
- ویت نام میں اسے ناریل کے ٹھنڈے دودھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
میں Kamikaze
اگرچہ کچھ لوگ اس مشروب کو 70 کی دہائی کی ڈسکو عمر کے ساتھ جوڑتے ہیں ، غالبا یہ دوسری جنگ عظیم کے فورا بعد کوریا میں شروع ہوا۔
کامیکازے کا مطلب ہے آسمانی ہوا اور مشروب برابر حصوں ووڈکا اور ٹرپل سیکنڈ کے ساتھ ساتھ تازہ نچوڑا ہوا لیموں یا چونے کے جوس سے بنایا جاتا ہے۔
یہ عام طور پر لیموں یا چونے کے موڑ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور یہ پاستا یا مسالہ دار چکن کے پروں کے لیے بہترین تکمیل ہے۔
Mochi میں
امریکی شاید موچی آئس کریم سے واقف ہوں گے ، لیکن جاپان میں موچی کو ایک قسم کے پیسٹری کی شکل میں چاول کے کیک کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
یہ ایک غیر جانبدار چپچپا کینڈی اور مارش میلو کی طرح چکھنے کے طور پر بیان کیا گیا ہے اور یہ عام طور پر سبز چائے کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے یا میٹھی بین کے پیسٹ سے بھرا ہوتا ہے۔
اس میں پلے ڈو اور ریفریڈ بین کی ساخت ہے۔
انناس کیک۔
تائیوان کے یہ سلوک بٹر کرسٹ اور انناس جام بھرنے پر مشتمل ہیں۔
وہ بیشتر چینی گروسری اسٹورز پر مل سکتے ہیں اور جو لوگ انہیں کھاتے ہیں وہ ان کو محض لت لگاتے ہیں۔
سوجو
یہ کوریائی مشروب خمیر شدہ چاول یا گندم کی جو اور میٹھے آلو سے تیار کیا جاتا ہے۔ ٹیپیوکا.
خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا اس وقت ہوئی جب منگولوں نے 13 ویں صدی میں کوریائیوں کو ڈسٹلنگ متعارف کروائی۔
یہ ایک واضح مشروب ہے جس میں کم الکحل ہوتا ہے۔ اس کا ہلکا ذائقہ ہے جو مختلف قسم کے پکوانوں کے ساتھ اچھا کام کرتا ہے۔
اس کا خود ہی لطف اٹھایا جاسکتا ہے یا کچھ اپنی بیئر میں شاٹ ڈال سکتے ہیں۔ یہ پھلوں کے ذائقوں میں بھی دستیاب ہے۔
خانوم چن۔
تائیوان کی میٹھی میں ہموار اور چپچپا مستقل مزاجی ہے جس کا موازنہ JELL-O سے کیا جاسکتا ہے۔
یہ ایک چھوٹی سی پرت کے کیک کے طور پر ظاہر ہوتا ہے اور تین قسم کے آٹے پر مشتمل ہوتا ہے۔
- چاول
- ٹیپیوکا
- ایرروٹ
ناریل ، دودھ اور چینی دیگر اجزاء ہیں جو اس کے میٹھے ذائقے میں معاون ہیں۔
کنوم چن اپنے سبز یا سرخ رنگ کی وجہ سے ایک مخصوص شکل رکھتا ہے۔
رنگین قدرتی اجزاء سے حاصل کیا جاتا ہے جس میں پانڈانس پلانٹ سبز اقسام کے لیے استعمال ہوتا ہے اور گلاب کی جڑی بوٹی سرخ اقسام کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
خانوم تھنگ ٹیگ۔
ایک ٹیکو اور کریپ کے درمیان ایک قسم کا مجموعہ ، یہ اکثر تھائی لینڈ میں وینڈر اسٹینڈز میں پائے جاتے ہیں۔
کریپ a پر مشتمل ہے۔ ناریل ملا دودھ بلے اور یہ عام طور پر ناریل کی کریم سے بھرا ہوا ہوتا ہے جو کہ پھر میٹھا یا نمکین ٹاپنگ جیسا ہوتا ہے۔ کٹے ہوئے ناریل، تلے ہوئے انڈوں کی سٹرپس ، یا کٹے ہوئے اسکیلینز۔
اوبے حلیا۔
اس میٹھی میں چھلکے ہوئے اور ابلے ہوئے جامنی رنگ کی یام کی خصوصیات ہیں جو پیس کر بھری ہوئی ہیں۔ گاڑھا دودھ.
اس کے بعد مرکب کو ایک سوس پین میں شامل کیا جاتا ہے اور پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک بار جب یہ گاڑھا ہو جاتا ہے اور ٹھنڈا ہو جاتا ہے تو اسے ایک تالی میں رکھا جاتا ہے اور مختلف شکلوں میں ڈھالا جاتا ہے۔
میٹھی اپنے قدرتی جامنی رنگ کے لیے کھڑی ہے۔ یہ عام طور پر ٹھنڈا اور بھورا ہوا ناریل یا گاڑھا دودھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
امیشو۔
یہ جاپانی شراب تازہ امی یا جاپانی خوبانی سے تیار کی جاتی ہے۔
پھل کو غیر جانبدارانہ جذبے کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور پھر شراب اور چینی میں ڈالا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ ذائقہ اور پھلوں کی خوشبو لیتا ہے۔
مشروب اپنے طور پر ، سیدھے یا پتھروں سے لطف اندوز ہوسکتا ہے۔ اسے چائے ، پانی یا سوڈا کے ساتھ بھی ملایا جا سکتا ہے یا مختلف قسم کے کاک میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
تلی ہوئی تل کی گیندیں۔
تلی ہوئی تل کی گیندیں گہری تلی ہوئی چیزیں ہیں جو آپ اپنے منہ میں ڈال سکتے ہیں۔ وہ چین اور ویت نام میں ایک عام ناشتہ ہیں۔
باہر کا خول چپکنے والے چاولوں سے بنایا گیا ہے جو تلوں کے ساتھ لیپت ہوتے ہیں تاکہ ایک خستہ بیرونی مہیا کیا جاسکے۔ وہ سرخ پھلیاں بھرنے یا مونگ پھلی کے پیسٹ سے بھرے ہوئے ہیں۔
takeaway ہے
امید ہے کہ ، اس مضمون نے آپ کو ایک خوشگوار ایشیائی پاک تجربے کے لیے اچھی طرح سے تیار کیا ہے۔
جب آپ تشریف لائیں گے تو آپ ان میں سے کس سے لطف اندوز ہوں گے؟
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
