بہترین کنارے برقرار رکھنے اور نفاست کے لیے بہترین VG-10 سٹیل کے چاقو [اوپر 8]

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 2 نومبر 2022 کو اپ ڈیٹ ہوا

اگر آپ باورچی خانے میں بجٹ کے چاقو استعمال کر رہے ہیں، تو شاید آپ اب تک ان سے بیمار اور تھک چکے ہوں گے۔

ہر بار جب آپ سبزیوں کو کاٹنا شروع کرنا چاہتے ہیں۔ کہ ہلچل بھون بلیڈ سست ہے اور آپ کو کسی نہ کسی طرح کاٹنا پڑتا ہے۔

ایک اعلیٰ معیار کا جاپانی۔ وی جی 10 اگر آپ زنگ سے پاک، تیز دھار بلیڈ چاہتے ہیں تو اسٹیل چاقو بہترین انتخاب ہے۔

آپ کے مجموعے میں رکھنے کے لیے بہترین VG 10 چاقو ہے۔ KYOKU شیف چاقو کیونکہ یہ ہر قسم کے گوشت، سبزیوں اور پھلوں (اور مزید) کو کاٹنے، کاٹنے، سلائس کرنے اور ڈائس کرنے کے لیے بہترین ہے۔

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

ایک بار جب آپ کے پاس ایک اچھا شیف کی چاقو ہے، تو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ تمام جاپانی خصوصی چاقو جیسے ناکیری سبزی کلیور یا یاناگیبا مچھلی چاقو۔

وہاں بہت سارے اختیارات موجود ہیں، لیکن ہم بہترین چاقو تلاش کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے حاضر ہیں۔

میں نے اس گائیڈ کو ایک ساتھ رکھا ہے کہ آپ کی اگلی VG-10 اسٹیل چاقو کی خریداری میں کیا تلاش کرنا ہے، مارکیٹ میں سب سے اوپر چاقو، اور ان کی دیکھ بھال کیسے کی جائے تاکہ وہ آپ کی زندگی بھر قائم رہیں۔

بہترین VG-10 سٹینلیس سٹیل کے چاقو	تصاویر
بہترین VG-10 اسٹیل چاقو مجموعی طور پر: KYOKU شیف نائف 8″ شوگن سیریز	(مزید تصاویر دیکھیں)
بہترین بجٹ VG-10 سٹیل چاقو: FANTECK کچن نائف VG10 دمشق	(مزید تصاویر دیکھیں)
بہترین سانٹوکو آل پرپز VG-10 اسٹیل چاقو: JOURMET 7″ دمشق سینٹوکو	(مزید تصاویر دیکھیں)
سبزیوں کے لیے بہترین VG-10 سٹیل نقیری: Enso HD سیریز Hammered دمشق	(مزید تصاویر دیکھیں)
سشی کے لیے بہترین VG-10 اسٹیل یانگیبا: KEEMAKE جاپانی 9.5 انچ یاناگیبا چاقو	(مزید تصاویر دیکھیں)
بہترین VG-10 اسٹیل بوننگ چاقو: KYOKU بوننگ نائف 7″ شوگن سیریز	(مزید تصاویر دیکھیں)
بہترین VG-10 سٹیل بقا/جیبی چاقو: ٹونا فائر دمشق جیبی چاقو	(مزید تصاویر دیکھیں)
بہترین VG-10 سٹیل چاقو سیٹ: JUNYUJIANGCHEN 8 پیس شیف ​​چاقو سیٹ	(مزید تصاویر دیکھیں)

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

گائیڈ خریدنا

VG-10 اسٹیل چاقو کا سیٹ تلاش کرتے وقت، آپ کو کچھ چیزیں ذہن میں رکھنی چاہئیں۔

سب سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ چاقو 100% VG-10 اسٹیل کے ساتھ بنائے گئے ہیں۔ یہ یقینی بنائے گا کہ آپ کو معیاری بلیڈ مل رہے ہیں۔

قسم

کی کئی قسمیں ہیں جاپانی چاقو لہذا آپ کو یہ دیکھنا ہوگا کہ آپ کو کس کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، آپ حاصل کر سکتے ہیں ایک شیف کی چھری جسے گیوٹو کہتے ہیں۔ جو کئی قسم کے کاٹنے کے کاموں کے لیے موزوں ہے۔

متبادل طور پر، آپ کو خصوصی چاقو مل سکتے ہیں جیسے نکیری or usuba جو ایک سبزی صاف کرنے والا ہے۔

گوشت، مچھلی اور بوننگ چاقو کی بھی بہت سی قسمیں ہیں۔ اس جائزے میں، میں VG 10 اسٹیل بلیڈ کے ساتھ ہر ایک اہم جاپانی چاقو کا اشتراک کر رہا ہوں۔

بلیڈ کی لمبائی

زیادہ تر جاپانی چاقو 5 سے 11 انچ لمبے ہوتے ہیں۔ یہ چاقو کی قسم پر بھی منحصر ہے۔

A چھری چھریمثال کے طور پر، اس کی لمبائی تقریباً 5 یا 6 انچ ہوتی ہے کیونکہ اس کا استعمال کھانے کی چھوٹی اشیاء میں قطعی کٹوتیوں کے لیے کیا جاتا ہے۔

گیوٹو شیف چاقو میں 8-10″ بلیڈ ہوتا ہے کیونکہ یہ ہر قسم کے کاٹنے کے کاموں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

بیول

۔ "بیول" اس زاویہ سے مراد ہے جس پر چاقو رکھا جاتا ہے۔

یورپی چھریوں میں ڈبل بیول ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ بلیڈ کو دونوں طرف سے سجایا جاتا ہے۔

دوسری طرف روایتی جاپانی چاقو سنگل بیول ہوتے ہیں، یعنی بلیڈ کے ایک طرف کا کنارہ تیز ہوتا ہے (عام طور پر دائیں طرف) اور دوسرا بالکل سیدھا ہوتا ہے۔

سنگل بیول چاقو ماہر باورچیوں کے لیے زیادہ موزوں ہیں کیونکہ وہ اعلیٰ درستگی کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں اور انتہائی مخصوص کاموں کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں (مثال کے طور پر، سشی چاقو/یاناگی).

ان چاقوؤں کو مہارت حاصل کرنے کے لیے کافی مشق کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ عام طور پر صرف دائیں ہاتھ استعمال کرنے والوں کے لیے بنائے جاتے ہیں (بائیں ہینڈل سنگل بیول نایاب اور مہنگے ہیں۔).

یہی وجہ ہے کہ بہت سے جاپانی چاقو رکھتے ہیں۔ ایک ڈبل بیول، جو ایک بلیڈ ہے جو زیادہ نوسکھئیے کے لیے دوستانہ اور استعمال میں آسان ہے۔

اگر آپ صرف پہلی بار VG-10 چاقو آزما رہے ہیں، تو میں ڈبل بیول بلیڈ خریدنے کی تجویز کرتا ہوں۔ یہ اوسط گھریلو باورچی کے لئے ایک اچھا چاقو ہے۔

وہ نہ صرف سنبھالنے میں آسان ہیں، لیکن وہ کچھ تجربے کے ساتھ تیز کرنا بھی مشکل نہیں ہیں۔

اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بلیڈ صحیح طریقے سے تیز ہیں. سست چاقوؤں کا ایک سیٹ کسی کے لیے اچھا نہیں ہے، لہذا بلیڈ خریدنے سے پہلے ان کا معائنہ ضرور کریں۔

ایک بار جب یہ آپ کے چاقو کو دوبارہ تیز کرنے کا وقت ہے، اسے جاپانی وہیٹ اسٹون کے ساتھ روایتی طریقے سے کریں۔

گرفت اور توازن

جب آپ اسے پکڑتے ہیں تو گرفت کا کیا احساس ہوتا ہے؟ کیا یہ اتنا موٹا یا پتلا ہے کہ جب آپ ہینڈل پکڑتے ہیں تو آپ کی انگلیوں کے سرے آپس میں ٹکرا جاتے ہیں یا اتنا بڑا ہے کہ آپ کے ہاتھ اس میں گم ہو جاتے ہیں؟

کیا بلیڈ آپ کے لیے بہت اونچا یا بہت ہلکا ہے؟ فرض کریں کہ آپ چاقو کو 10-15 منٹ تک پکڑے رہیں گے۔ کیا وزن آپ کے ہاتھ اور بازو کو تھکا دے گا؟ کیا آپ چاقو کو ترجیح دیتے ہیں جس میں تھوڑا سا وزن ہے؟

اس کے علاوہ، چاقو تلاش کرنا بھی ضروری ہے جو مناسب طریقے سے متوازن ہوں اور آپ کے ہاتھ میں آرام محسوس کریں۔ آپ کو چاقو نہیں چاہیے جو بہت بھاری یا بہت ہلکے ہوں، اس لیے ان کو خریدنے سے پہلے ان کو آزمانا ضروری ہے۔

ہینڈل

ہینڈل جو آپ کے ہاتھوں کے لیے بہت بڑے یا بہت چھوٹے ہیں آپ کو بے چین کر دیں گے اور چاقو کو کنٹرول کرنا مشکل بنا دیں گے۔

یہی وجہ ہے کہ یہ دیکھنے کے لیے ہینڈل کی جانچ کرنا بہت ضروری ہے کہ آیا اسے زیادہ دیر تک رکھنا آرام دہ ہے۔

جاپانی چاقو مغربی یا جاپانی ہینڈل کے ساتھ دستیاب ہیں۔ مغربی طرز کے ہینڈل زیادہ بھاری ہوتے ہیں، زیادہ مضبوط محسوس کرتے ہیں، اور ایسی ملازمتوں کو کم کرنے کے لیے زیادہ موزوں ہیں جن کو جسمانی قوت کی ضرورت ہوتی ہے۔

جاپانی ہینڈل آکٹونل، ہلکے اور روایتی معنوں میں ہمیشہ لکڑی سے بنے ہوتے ہیں۔ روایتی ڈیزائن کی بدولت آپ کے ہاتھ میں چاقو ہلکا اور زیادہ فرتیلا محسوس ہوتا ہے۔

مزید معلومات حاصل کریں یہاں روایتی جاپانی چاقو بنانے کے بارے میں

ایک عمدہ لکڑی کا ہینڈل دیرپا، خوبصورت ہوتا ہے اور چاقو میں بہت زیادہ جمالیاتی قدر کا اضافہ کرتا ہے۔

لیکن پلاسٹک کے ہینڈل کے بھی اپنے فوائد ہیں۔ پلاسٹک کے ہینڈل یا پکا ووڈ کے ہینڈل پکڑنے میں آرام دہ اور صحت بخش ہوتے ہیں کیونکہ بیکٹیریا اور مولڈ ان مواد سے چپکتے نہیں ہیں۔

آپ G-10 نامی فائبر گلاس نما ہینڈل بھی حاصل کر سکتے ہیں اور یہ مضبوط، ہلکے وزن اور ایرگونومک ہیں۔

تاہم، کچھ سستے ہینڈل پھسلنے والے ہو سکتے ہیں اور آپ کو انہیں پکڑنا مشکل ہو سکتا ہے۔

ختم

بلیڈ کے ختم ہونے کے بارے میں سوچنا یاد رکھیں۔ سب سے زیادہ عام تکمیل ہتھوڑا اور دمشق ہیں۔

اگر گیوٹو کی سطح ہموار ہے، تو غالباً یہ ایک کم مہنگا چاقو ہے جو روایتی جاپانی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار نہیں کیا گیا تھا۔ اگرچہ گھر میں ہموار فنش کو تیز کرنا آسان ہے۔

ہتھوڑا ہوا فنش واقعی پرکشش ہے، اور اس کا سیدھا مطلب یہ ہے کہ اسٹیل میں چھوٹی چوٹیاں یا جیبیں ہیں۔ یہ کھانے کو بلیڈ کے کنارے سے چمٹنے سے روکتے ہیں، اور آپ کو پھنسے ہوئے کھانے سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے کاٹنے کو روکنے کی ضرورت نہیں ہے۔

A دمشق ختم آنکھوں کے لئے بہت کشش ہے. چونکہ بلیڈ اسٹیل کو بار بار تہہ کرکے اور اسٹیک کرکے لہر کا نمونہ بناتا ہے، اس لیے یہ ختم انتہائی پائیدار ہے۔ یہ اس بات کو بھی یقینی بناتا ہے کہ کھانا بلیڈ پر نہ لگے۔

بھی سیکھیں ہتھوڑے والے تانبے کے کک ویئر کے بارے میں یہاں (اور آپ کیوں ہتھوڑا ختم کرنے جائیں گے)

بجٹ

آخر میں، اپنے بجٹ پر غور کریں۔

VG-10 اسٹیل چاقو دیگر قسم کے چاقو کے مقابلے میں قدرے مہنگے ہو سکتے ہیں، لیکن وہ یقینی طور پر قیمت کے قابل ہیں۔ وہ بہتر اسٹیل سے بنے ہیں اور دستکاری اعلیٰ ہے۔

بہترین VG-10 سٹیل چاقو کے وسیع جائزے

اب آپ جانتے ہیں کہ VG-10 اسٹیل چاقو میں کیا دیکھنا ہے۔ اس علم سے لیس، آئیے ایک ساتھ مارکیٹ میں موجود کچھ بہترین چاقووں کو دیکھیں۔

بہترین VG-10 اسٹیل نائف مجموعی طور پر: KYOKU شیف نائف 8″ شوگن سیریز

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: گیوٹو (شیف کا چاقو)
• بلیڈ کی لمبائی: 8 انچ
• ہینڈل مواد: G-10 epoxy رال
• finish: دمشق
• bevel : ڈبل

گیوٹو شیف کے چاقو کے جاپانی مساوی ہے اور یہ کسی بھی باورچی خانے میں ایک ضروری چاقو ہے۔

دوسرے چاقو کو نکالنے سے پہلے، ایک جاپانی گھریلو باورچی عموماً زیادہ تر کاٹنے کے کاموں کے لیے گیوٹو کا استعمال کرتا ہے۔ یہ تمام کھانوں کو کاٹنے، ٹکڑے کرنے، ڈائس کرنے کے لیے موزوں ہے۔

KYOKU Daimyo Series Chef Knife میں استعمال ہونے والا بہترین VG-10 جاپانی سٹیل انتہائی مضبوط، مضبوط اور مورچا مزاحم ہے۔

مزید برآں، بلیڈ دمشق سٹیل کی 67 تہوں میں بند ہے، جو اسے سخت، نقصان سے زیادہ مزاحم، اور زیادہ پرکشش بناتا ہے۔

یہ KYOKU چاقو اپنی انتہائی نفاست کے لیے مشہور ہے۔ یہ سخت جڑ والی سبزیوں، گاجروں کو آسانی سے کاٹتا ہے۔ بہت سے جرمن سٹیل چاقو کے مقابلے میں، یہ ایک بہت زیادہ آسانی سے کاٹتا ہے۔

اس کے علاوہ، یہ کاغذ کے ذریعے ناقابل یقین حد تک کاٹتا ہے. ایک بار جب آپ چاقو کو تیز کرتے ہیں، تو یہ اپنے کنارے کو زیادہ بہتر طریقے سے برقرار رکھتا ہے۔

اس بلیڈ کی راک ویل سختی 60 ہے، جو اسے کیوکو کچن کے سب سے پائیدار چاقووں میں سے ایک بناتی ہے۔

اینوو نائف جیسے مقابلے کے مقابلے میں، یہ بہتر طریقے سے کاٹتا ہے اور صارفین اس بات سے زیادہ خوش ہوتے ہیں کہ یہ کتنا متوازن ہے اور اس کا استعمال کتنا آرام دہ ہے۔

اس بلیڈ کا تھوڑا سا خم دار سادہ کنارہ آپ کو پسند کر سکتا ہے کیونکہ اسے ہر قسم کی جاپانی چاقو تکنیکوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے آپ گوشت، سبزیوں، پنیر اور درمیان میں موجود کسی بھی چیز کے ساتھ کام کر سکتے ہیں۔

یہ ایک ڈبل بیول بلیڈ ہے جس کا ہر طرف 8 سے 12 ڈگری کا زاویہ تیز ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، اس چاقو میں دمشق فنش ہے جس کا مطلب ہے کہ کھانے کے ٹکڑے بلیڈ پر نہیں چپکتے ہیں۔

8 انچ پر، یہ شیف کے چاقو کے لیے مثالی سائز ہے کیونکہ یہ زیادہ تر فرائض کے لیے کافی بڑا ہے لیکن اتنا بڑا نہیں کہ استعمال کرنا مشکل ہو۔

یہ 1.3 پاؤنڈ کا سب سے ہلکا چاقو نہیں ہے، لیکن آپ جانتے ہیں کہ جہاز میں بہت سا مواد موجود ہے (پائیداری کے لیے)، اور مکمل ٹینگ ڈیزائن اسے استعمال میں آسانی کے لیے بہت متوازن بناتا ہے۔

ایرگونومک ہینڈل، جو G10 ملٹری گریڈ فائبر گلاس پر مشتمل ہے، کو بھی سراہا جا سکتا ہے۔

مواد پائیدار، پنروک، اور سمجھنے کے لئے آرام دہ ہے؛ بہر حال، گیلے ہونے پر، ہینڈل کافی پھسل سکتا ہے لہذا محتاط رہیں۔

کچھ صارفین نوٹ کرتے ہیں کہ یہ چاقو مکمل طور پر زنگ آلود نہیں ہے جیسا کہ بتایا گیا ہے اور اسے صاف کرنا تھوڑا مشکل ہے کیونکہ یہ ڈش واشر محفوظ نہیں ہے۔

اس کے علاوہ، یہ مقابلے کے مقابلے میں تھوڑا بھاری ہے یعنی Wüsthof چاقو۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

بہترین بجٹ VG-10 سٹیل چاقو: FANTECK کچن نائف VG10 دمشق

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: گیوٹو (شیف کا چاقو)
• بلیڈ کی لمبائی: 8 انچ
• ہینڈل میٹریل: پاکوود۔
• finish: دمشق
• bevel : ڈبل

ایک حقیقی "بجٹ" VG-10 چاقو تلاش کرنا مشکل ہے کیونکہ اس قسم کا سٹیل تیار کرنا مہنگا ہے۔ لیکن، Fanteck نے ایک اعلیٰ معیار کا گیوٹو چاقو بنایا ہے جو کافی حد تک کیوکو سے ملتا جلتا ہے۔

ایک بار پھر، یہ ایک ڈبل بیول چاقو ہے، جو 10-15° فی سائیڈ پر تیز ہے۔ یہ کچھ زیادہ مہنگے ماڈلز کی طرح تیز نہیں ہے لیکن جب بجٹ کے موافق vg10 اسٹیل چھریوں کی بات آتی ہے تو یہ اپنی کلاس میں اب بھی بہترین ہے۔

اس چاقو کو لیفٹیز اور رائٹیز یکساں استعمال کر سکتے ہیں اور ہینڈل کا ڈیزائن اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ چھوٹے ہاتھ والے لوگ بھی اسے محفوظ طریقے سے استعمال کر سکیں۔

گاہکوں کو واقعی یہ پسند ہے کہ آپ کو اس پروڈکٹ کے ساتھ اپنے پیسے کی بہت زیادہ قیمت ملتی ہے۔

ہر چاقو شارپنر کے ساتھ آتا ہے تاکہ کھانا پکاتے وقت آپ کے ہاتھ پر ہمیشہ استرا کی تیز بلیڈ ہو سکے۔

دوسرے VG10 چاقو کی طرح، یہ بھی زیادہ تر زنگ اور سنکنرن سے مزاحم ہے۔ دمشق گھومنے والے ڈیزائن کی قسم کسی بھی زنگ آلود دھبوں، داغوں اور خامیوں کو چھپاتی ہے۔

اس چاقو میں پکاووڈ ہینڈل ہے۔ یہ لکڑی کا مرکب مواد بہترین ہے کیونکہ یہ پائیدار، صاف کرنے میں آسان اور صحت بخش ہے۔

یہ آپ کے ہاتھ میں آرام سے فٹ بیٹھتا ہے اور پھسلنے کا رجحان نہیں رکھتا، چاہے آپ کاٹ رہے ہوں۔ پانی والے اجزاء جیسے ککڑی۔. صارفین کہہ رہے ہیں کہ یہ ہاتھ میں بہت مستحکم ہے، یہاں تک کہ گیلے ہونے کے باوجود۔

اس طرح کے سودے پر، یہ چاقو بہت اچھی طرح کاٹتا ہے اور بلیڈ کافی مضبوط اور پائیدار ہے۔ یہ غیر VG10 ہائی کاربن بلیڈ کی طرح ٹوٹتا یا چپ نہیں ہوتا۔

اگر آپ ایک ایسا چاقو تلاش کر رہے ہیں جو استعمال میں آسان ہو، تو اس Fanteck کو آزمانے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں کیونکہ یہ بہت متوازن ہے۔ کٹلری کا ایک متوازن ٹکڑا شوقیہ افراد کے لیے محفوظ طریقے سے کاٹنا اور کاٹنا آسان بناتا ہے۔

اس کے علاوہ، اگرچہ یہ بلیڈ صرف 8 انچ لمبا ہے، لیکن کھانے کی چیزوں کو پتلی پٹیوں میں کاٹنا یا رات کے کھانے میں سبزیوں اور گوشت کو تیزی سے کاٹنا ایک اچھا سائز ہے۔

اس چاقو کے لیے بنیادی تنقید یہ ہے کہ یہ اتنا تیز نہیں ہے جتنا اسے باکس سے باہر ہونا چاہیے۔ آپ کو اسے تیز کرنے کی ضرورت ہے ورنہ یہ کاغذ کے ذریعے صاف کرنے کے لئے بہت سست ہے۔

مجموعی طور پر، اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ VG10 اسٹیل بلیڈ میں سرمایہ کاری کرنا چاہتے ہیں، تو یہ ایک بہترین اسٹارٹر نائف ہے جو اپنے اچھے توازن اور پائیدار ہینڈل کے لیے جانا جاتا ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

KYOKU بمقابلہ FANTECK

Kyoku اور Fanteck دونوں شاندار 8″ گیوٹو شیف کے چاقو کے اختیارات ہیں۔ کاٹنے کی طاقت کے لحاظ سے، یہ بلیڈ ایک جیسے ہیں.

تاہم، KYOKU تیز ہے لہذا کھانے کے ذریعے کاٹنا اور بھی آسان ہے۔ اس فرق کی وجہ یہ ہے کہ کنارے مختلف زاویوں پر تیز ہوتے ہیں۔

تکمیل اور ڈیزائن کی تفصیلات کے لحاظ سے، آپ کہہ سکتے ہیں کہ Fanteck ایک سستا چاقو ہے لیکن پھر بھی، دمشق کی تہہ اچھی طرح سے چلائی گئی ہے۔

جب استعمال میں آسانی کی بات آتی ہے تو میں Fanteck کو ترجیح دیتا ہوں کیونکہ یہ اتنا بھاری نہیں ہے کہ زیادہ تر ابتدائی اسے استعمال کر سکیں۔ یہ ایک مضبوط چاقو ہے لہذا آپ کو اسے نقصان پہنچانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ سٹیل بلیڈ میں چپس کی وجہ سے.

ڈیزائن کے لحاظ سے، KYOKU ایک زیادہ حساس گیوٹو ہے لہذا یہ تجربہ کار گھریلو باورچیوں اور باورچیوں کے لیے بہترین ہے۔

ان مصنوعات کے درمیان آخری فرق ہینڈل ہے۔ KYOKU میں ایک حیرت انگیز G10 ہینڈل ہے جو ایک قسم کا فائبر گلاس ہے۔ اس طرح یہ انتہائی مزاحم، پکڑنے میں آرام دہ اور صاف رہتا ہے۔

Fanteck کا ہینڈل پکاووڈ سے بنا ہے جو کہ ایک بہترین مواد بھی ہے، چاہے آپ کا ہاتھ تھوڑا سا گیلا ہو کیونکہ یہ پرچی نہیں ہے۔

دونوں پروڈکٹس بہترین شیف کے چاقو ہیں لیکن یہ آپ کی ضرورت کے مطابق آتا ہے۔

اگر آپ گھر میں کھانا بنا رہے ہیں تو آپ کو سستا چاقو مل سکتا ہے لیکن اگر آپ کسی مصروف ریستوراں کے کچن میں ہیں تو KYOKU کا معیار نمایاں ہے۔

یہ ہیں سب سے اہم جاپانی چاقو کی مہارت اور سیکھنے کی تکنیک

بہترین سانٹوکو آل پرپز VG-10 اسٹیل نائف: JOURMET 7″ Damascus Santoku

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: سینٹوکو (عام مقصد)
• بلیڈ کی لمبائی: 7 انچ
• ہینڈل میٹریل: پاکوود۔
• ختم: گرانٹن کنارے کے ساتھ دمشق
• bevel : ڈبل

سینٹوکو چاقو باورچی خانے کے چاقو کی ایک قسم ہے جو ورسٹائل اور موثر ہونے کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے۔

بلیڈ عام طور پر 7 انچ لمبا ہوتا ہے اور اس کا کنارہ شیف کے چاقو کے مقابلے میں سیدھا ہوتا ہے، جو اسے سبزیوں کے ٹکڑے کرنے کے لیے بہتر بناتا ہے۔

اس طرح، اگر آپ ایک چھوٹا چاقو تلاش کر رہے ہیں، تو Jourmet 7″ بہترین کثیر مقصدی چاقو ہے۔

اس میں گرانٹن ایج ہے جس کا مطلب صرف یہ ہے کہ بلیڈ کے نیچے ڈمپل ہوا کی جیبیں بناتے ہیں تاکہ کھانے کے ٹکڑوں کو چاقو سے چپکنے سے روکا جا سکے۔

اس لیے اس چاقو کو استعمال کرنا بہت آسان ہے جب جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کو باریک کاٹتے ہوئے کسی ایسی چیز کے لیے جاپانی کھیرے کا سلاد.

چاقو میں گرانٹن ڈمپل کے ساتھ دمشق کی تہہ دار اسٹیل ڈیزائن ہے اور یہ حقیقت سے کہیں زیادہ مہنگا لگتا ہے۔

ہینڈل پکاووڈ سے بنا ہے اور آپ کے ہاتھ سے نہیں پھسلتا۔

چونکہ چاقو اچھی طرح سے متوازن ہے، اس لیے جب آپ لمبے عرصے تک کھانا کاٹ رہے ہوں تو یہ کلائی میں تناؤ پیدا نہیں کرتا۔ لہذا، یہ Jourmet چاقو کھانے کی تیاری اور بڑے کاٹنے کے کاموں کے لیے مثالی ہے۔

میری ایک تنقید یہ ہے کہ چاقو بہت بھاری ہے کیونکہ یہ چھوٹا سینٹوکو ہے۔ لہذا، اگر آپ کے ہاتھ چھوٹے ہیں تو آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ یہ تھوڑا بہت بھاری ہے۔

صارفین کہہ رہے ہیں کہ یہ گوشت کو کاٹنے کے لیے بہترین ہے کیونکہ یہ صاف، عین مطابق کٹ کرتا ہے۔

کھانے کے کنارے (خاص طور پر گوشت) کھردری نظر نہیں آئیں گے۔ تاہم، اگر آپ کو سخت جڑ والی سبزیاں کاٹنے کی ضرورت ہے، تو سبزیوں کا کلیور وقت بچانے والا ہوگا۔

مجموعی طور پر، کھانا پکانے کے بنیادی کاموں کے لیے، یہ چاقو بہترین ہے کیونکہ یہ زیادہ تر اجزاء کو آسانی کے ساتھ سلائس کرتا ہے۔

تیز ہونے کے بعد یہ تقریباً ایک ماہ تک تیز رہتا ہے اس لیے یہ زیادہ مہنگی جاپانی چاقو کی طرح زیادہ دیکھ بھال کرنے والا چاقو نہیں ہے۔

KYOKU کے سینٹوکو چاقو کے مقابلے میں یہ بہت سستا ہے (آدھی قیمت) اور حیرت کی بات یہ ہے کہ یہ اتنی جلدی چپ نہیں کرتا!

یہ صرف اس بات کا ثبوت ہے کہ VG10 اسٹیل جو انہوں نے استعمال کیا اور ساتھ ہی مینوفیکچرنگ کا عمل بھی بجٹ کے زیادہ تر چاقو سے بہتر ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

سبزیوں کے لیے بہترین VG-10 اسٹیل نقیری: Enso HD سیریز Hammered Damascus

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: نکیری (سبزیوں کے لیے)
• بلیڈ کی لمبائی: 6.5 انچ
• ہینڈل مواد: micarta
• finish : hammered ۔
• bevel : ڈبل

بہت سے گھریلو باورچی غلط طور پر یہ فرض کرتے ہیں کہ آپ سبزیوں کو کاٹنے کے تمام کاموں کے لیے گیوٹو اور سینٹوکو استعمال کر سکتے ہیں۔

تاہم، اگر آپ موثر بننا چاہتے ہیں اور کامل کٹ بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو ایک نکیری سبزی کلیور کی ضرورت ہے۔ اس میں بہت زیادہ چوڑا بلیڈ ہے اور ایک ہی حرکت میں سبزیوں کے ذریعے کاٹتا ہے۔

Enso بہترین جاپانی برانڈز میں سے ایک ہے جو اپنے ہاتھ سے بنے چاقو کے لیے جانا جاتا ہے۔ ان کا ناکیری کلیور سیکی سٹی میں بنایا گیا ہے اور یہ کلیور کی وہ قسم ہے جس کی مناسب دیکھ بھال کرنے پر زندگی بھر چل سکتا ہے۔

اگرچہ یہ ایک پریمیم قیمت پر فروخت ہوتا ہے، لیکن آپ واقعی اپنے پیسے کی بہت زیادہ قیمت حاصل کر رہے ہیں۔ 37 پرت کے اسٹیل کو tsuchime طریقہ استعمال کرتے ہوئے ہتھوڑا لگایا جاتا ہے۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کہ یہ بلیڈ ہموار کٹ بناتا ہے۔

اس کے علاوہ، بلیڈ کو دونوں طرف سے 12 ڈگری پر تیز کیا جاتا ہے تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ یہ استرا تیز ہے۔ بائیں اور دائیں دونوں اس چاقو کو آسانی سے استعمال کر سکتے ہیں۔

اس فہرست کے دیگر چاقو کے برعکس، اس میں ایک خاص بیضوی مائیکارٹا ہینڈل ہے۔ یہ مواد لیئرنگ لینن یا ایپوکسی رال والے کاغذ سے بنایا گیا ہے۔

اسے چاقو اور دیگر اوزاروں پر مضبوط گرفت کے لیے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ انتہائی پائیدار ہے اور گیلے ہونے پر بھی اچھی گرفت فراہم کرتا ہے۔

Micarta ہینڈل بھی بہت پرکشش ہیں اور مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ اس میں ایک چھوٹا ہینڈل ہے لیکن اسے چٹکی بھر گرفت کے ساتھ استعمال کرنا آرام دہ ہے۔

وہ صارفین جو برسوں سے اس چاقو کو استعمال کر رہے ہیں وہ اس حقیقت سے متاثر ہوئے ہیں کہ یہ چاقو اپنی کنارہ کسی دوسرے کی طرح نہیں رکھتا۔

نکیری اور اسوبا جیسے سبزیوں کی صفائی کرنے والوں کا مسئلہ یہ ہے کہ وہ جلد پھیکے پڑ جاتے ہیں۔ لیکن، یہ Enso چاقو کے ساتھ معاملہ نہیں ہے.

اسی لیے اعلیٰ قسم کی ویجی کلیور میں سرمایہ کاری کرنا قابل قدر ہے۔ یہ چوڑے بلیڈ چاقو کو ان کی شکل کی وجہ سے گھر میں تیز کرنا مشکل ہے اس لیے بہترین کناروں کو برقرار رکھنے کے ساتھ حاصل کرنا بہتر ہے۔

لیکن، مناسب دیکھ بھال اور عزت کے ساتھ، یہ چاقو کسی بھی سبزی کا ہلکا کام کرے گا جسے آپ کو کاٹنا ہو گا۔

قیمتوں اور دستیابی کو یہاں چیک کریں۔

سینٹوکو بمقابلہ نقری

کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ آپ نکیری سبزیوں کے کلیور کے بجائے سینٹوکو چاقو استعمال کرنے سے بچ سکتے ہیں۔ اور ہاں، آپ کر سکتے ہیں، زیادہ تر معاملات میں کم از کم۔

لیکن، اگر آپ سبزی خور یا سبزی خور ہیں، تو آپ نقیری یا اسوبا سبزی کلیور میں سرمایہ کاری کرنے سے بہتر ہیں کیونکہ یہ سخت سبزیوں کو بھی کاٹ سکتا ہے۔

سینٹوکو چاقو ایک ورسٹائل آل راؤنڈر ہے جو باورچی خانے کے زیادہ تر کاموں کو سنبھال سکتا ہے۔ لیکن، سبزیاں کاٹتے وقت اس میں نکیری جیسی درستگی نہیں ہوتی۔

بلیڈ بھی چھوٹا ہے جس کا مطلب ہے کہ سخت سبزیوں کو کاٹتے وقت آپ کو زیادہ دباؤ ڈالنے کی ضرورت ہے۔

دوسری طرف، ایک نکیری سبزیوں کے کلیور میں زیادہ چوڑا بلیڈ ہوتا ہے جو سلائسنگ اور ڈائسنگ کا ہلکا کام کرتا ہے۔

یہ چھوٹے ہاتھوں کے لیے بھی بہترین سائز ہے۔ منفی پہلو یہ ہے کہ یہ گوشت کے بڑے ٹکڑوں کے ساتھ ساتھ سینٹوکو کین کو بھی نہیں سنبھال سکتا۔

Enso چاقو بہتر کوالٹی کا ہے اور اس کا میکارٹا ہینڈل بہت اچھا ہے – یہ مواد مضبوط اور پائیدار ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بہت حفظان صحت اور غیر سلپ ہے.

Jourmet چاقو بھی اچھا ہے، اور اس میں ایک ergonomic pakkawood ہینڈل ہے۔

سائز کے لحاظ سے، ان چھریوں کی بلیڈ کی لمبائی ایک جیسی ہے لیکن بلیڈ کی شکل بہت مختلف ہے۔

سشی کے لیے بہترین VG-10 اسٹیل یانگیبا: KEEMAKE جاپانی 9.5 انچ یاناگیبا چاقو

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: یانگی (سشی اور سشمی کے لیے)
• بلیڈ کی لمبائی: 9.5 انچ
• ہینڈل مواد: گلاب کی لکڑی
• finish : ہموار
• bevel : اکیلا

جب آپ سشی رولز یا سشمی بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو استرا کی تیز بلیڈ کی ضرورت ہوتی ہے جو بہت درست کٹ، آرائشی کٹ اور پتلی سلائسیں بنا سکے۔ کام کے لیے واحد چاقو ایک سنگل بیول یاناگی ہے جیسے KEEMAKE۔

اس چاقو میں ایک لمبا (9.5″) ہموار فنش بلیڈ ہے جو سشی اور سشیمی کے لیے مچھلی کو کاٹنا اور فلیٹ کرنا آسان بناتا ہے۔ چونکہ یہ ایک دھاری بلیڈ ہے، اس لیے یہ آپ کے عام جاپانی چاقو سے بھی زیادہ تیز ہے۔

لیکن، بڑی طاقت کے ساتھ بڑی ذمہ داری آتی ہے۔ اس چاقو کو استعمال کرتے وقت آپ کو زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے اور ہمیشہ اپنے جسم سے کاٹنا چاہیے۔

اس تیز بلیڈ کے ساتھ، آپ گوشت کو پھاڑے یا چیرنے کے بغیر کسی بھی مچھلی کو کاٹ کر بھر سکتے ہیں۔ اس طرح، آپ ریستوراں کے درجے کی سشی کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں۔

ہینڈل گلاب کی لکڑی سے بنا ہوا ہے اور اس میں بیضوی ہینڈل ہے لہذا اسے پکڑنے اور چال چلانے میں آرام دہ ہے۔ یہ ہاتھ میں بھی ہموار ہے لہذا آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے کہ پھسلنے سے بچنے کے لیے اسے گیلے ہاتھوں سے نہ پکڑیں۔

چھوٹے ہاتھ والے کچھ صارفین کو لگتا ہے کہ یہ چاقو مچھلی کے ٹکڑے کرنے کے لیے تھوڑا سا لمبا ہے کیونکہ آرائشی مقاصد کے لیے ان کو بالکل درست چھوٹے کاٹنا مشکل ہے۔

تاہم، گھریلو باورچی کے طور پر، آپ کو فنکارانہ سشی بنانے کی ضرورت نہیں ہو سکتی ہے۔

ایک سشی شیف کے طور پر، آپ پہلے ہی جانتے ہیں کہ یانگیبا چاقو کو کس طرح چلانا ہے لہذا بلیڈ کا معیار کلید ہے۔ یہ بلیڈ پہننے کے لیے کافی مزاحم ہے اور آسانی سے ٹوٹ یا چپ نہیں ہوتا ہے۔

لوگ اس چاقو کو مغربی ساحل سے آنے والی بڑی مچھلیوں کے ساتھ ساتھ کلاسک سالمن اور میکریل (یا کسی مچھلی کی دوسری اقسام جو سشی کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔).

چاقو کی موٹی ریڑھ کی ہڈی اسے بہت مضبوط بناتی ہے اور آپ پر ٹوٹتی نہیں ہے۔

یہ ہے ڈیبا چاقو کے لئے ایک اچھا متبادل اگر آپ پوری مچھلی کو ذبح کرنے کا منصوبہ نہیں بنا رہے ہیں اور فلٹنگ میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں۔

یہ چاقو ایک اچھی قیمت کی خریداری ہے کیونکہ یہ مرسر یانگیبا چاقو کے مقابلے میں بہت بہتر معیار کا ہے، مثال کے طور پر، پھر بھی اتنا مہنگا نہیں جتنا کہ شن۔

مجموعی طور پر، VG10 بلیڈ کو اچھی طرح سے چلایا گیا ہے اور یہ مہارت کی تمام سطحوں کے لیے بہترین سشی چاقو ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

بہترین VG-10 اسٹیل بوننگ نائف: KYOKU بوننگ نائف 7″ شوگن سیریز

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: بوننگ چاقو
• بلیڈ کی لمبائی: 7 انچ
• ہینڈل مواد: G10 epoxy رال
• finish: دمشق
• bevel : ڈبل

اگر آپ اپنے کھانے کو شروع سے تیار کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو گوشت اور مچھلی کو توڑنے کے لیے ایک اچھی بوننگ چاقو کی ضرورت ہے۔

یہ KYOKU 7″ بوننگ نائف مچھلیوں اور پولٹری کو ڈی بوننگ کرنے، فلیٹنگ، چربی کو تراشنے، کھال اتارنے، اور یہاں تک کہ زیادہ تر قسم کے گوشت کی تتلی کے لیے بہترین ہے۔

KYOKU بوننگ چاقو پیسے کے لیے ایک بہترین قیمت ہے۔ یہ Shun اور Global سے ملتے جلتے چاقو سے بہت سستا ہے لیکن یہ بھی کارکردگی دکھاتا ہے۔

بلیڈ VG10 جاپانی سٹیل سے بنا ہے اور اس میں دمشق فنش ہے۔ یہ بہت تیز ہے اور ہر قسم کے گوشت کو آسانی سے سنبھال سکتا ہے۔

بیول دو دھاری ہے لہذا یہ استرا تیز ہے اور درست طریقے سے کٹ سکتا ہے۔ لہٰذا، دائیں اور بائیں بازو والے سبھی اس چاقو کو استعمال کر سکتے ہیں اور اسے آسانی سے چلا سکتے ہیں۔

G10 epoxy رال ہینڈل کو آرام دہ گرفت کے لیے انگلی کی نالی کے ساتھ ergonomically ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ ہلکا پھلکا اور صاف کرنے میں بھی آسان ہے۔ اس کے علاوہ، جب آپ کے ہاتھ گیلے ہوں گے تو یہ آپ کی انگلیوں سے نہیں پھسلے گا۔

چونکہ اس بوننگ چاقو میں کچھ دوسرے کے مقابلے میں تھوڑا سا پتلا اور تنگ بلیڈ ہوتا ہے یہ پتلی سلائسس اور درست کٹوتیوں کے لیے بہترین آپشن ہے۔

دمشق فنش اس چاقو کو بہت پریمئم بناتا ہے اور حقیقت یہ ہے کہ یہ مکمل ٹینگ ہے اس کی اپیل اور مجموعی طور پر طویل مدتی استحکام میں اضافہ کرتا ہے۔

یہاں تک کہ اگر آپ ایک ریستوراں میں کام کر رہے ہیں جو ایک دن میں درجنوں مرغیوں کو ڈی بوننگ کر رہے ہیں، آپ کو یقین ہو سکتا ہے کہ بلیڈ اپنے کنارے کو بہت اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے لہذا اسے بار بار تیز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

VG10 اسٹیل بلیڈ میں چپکنے اور ٹوٹنے سے بچنے کے لیے فلیکس کی صحیح مقدار ہے۔

تاہم، ایک معمولی نقصان یہ ہے کہ کچھ صارفین کو باکس میں متوقع پروڈکٹ سے کم قیمت ملتی ہے۔ آپ کے پاس ہو سکتا ہے۔ کچھ whetstone sharpening کرنے کے لئے پہلے استعمال سے پہلے.

اس کے علاوہ، چاقو کے ساتھ آنے والی میان بہترین نہیں ہے اور مناسب طریقے سے فٹ نہیں ہوتی ہے۔

آپ اس KYOKU چاقو کا وکٹورینکس بوننگ نائف سے موازنہ کر سکتے ہیں لیکن اسٹیل مختلف ہے۔ اس میں ایک حقیقی VG10 سٹیل کی ساخت ہے جو یقینی بناتی ہے کہ یہ زیادہ پائیدار ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

اپنے نئے جاپانی چاقو کی حفاظت کریں۔ اسے تیز رکھنے کے لیے ایک روایتی سایا (چھری کی میان)

سشی چاقو بمقابلہ بوننگ چاقو

سشی چاقو اور بوننگ چاقو کے مختلف مقاصد ہوتے ہیں۔

سشی چاقو کا مطلب مچھلیوں کو سشی کے پتلے ٹکڑوں میں کاٹنا ہے، جب کہ بوننگ چاقو گوشت اور مچھلی کو چھوٹے ٹکڑوں میں توڑنے کے لیے ہے۔

سشی چاقو میں بوننگ چاقو سے زیادہ پتلی بلیڈ ہوتی ہے تاکہ یہ زیادہ درست کٹ کر سکے۔ سشی چاقو عام طور پر لمبے ہوتے ہیں اور اپنے کنارے کو بہتر طریقے سے پکڑتے ہیں۔

ایک بوننگ چاقو میں سشی چاقو سے زیادہ موٹا بلیڈ ہوتا ہے تاکہ یہ گوشت کے سخت کٹوں کو سنبھال سکے۔ یہ اکثر معتدل سٹیل سے بھی بنا ہوتا ہے تاکہ یہ زیادہ لچکدار ہو اور چپ کا امکان کم ہو۔

آپ KYOKU بوننگ نائف سے بہترین معیار کی توقع کر سکتے ہیں۔ لیکن، اگر آپ روایتی ڈیزائن جاپانی چاقو تلاش کر رہے ہیں، تو KEEMAKE سشی چاقو ایک ہے۔

یہ سنگل بیول ہے اس لیے یہ دوہرے کنارے کیوکو بوننگ نائف سے زیادہ تیز اور درست کاٹنے کے لیے بہترین ہے۔

بہترین VG-10 اسٹیل بقا/جیبی چاقو: ٹونا فائر دمشق جیبی چاقو

(مزید تصاویر دیکھیں)

• قسم: کیمپنگ کے لیے جیبی چاقو
• بلیڈ کی لمبائی: 3 انچ
• ہینڈل مواد: آبنوس کی لکڑی
• finish: دمشق
• bevel : ڈبل

اگر آپ بھروسہ مند دمشق VG10 چاقو کے بغیر کیمپنگ، پیدل سفر، یا شکار کا تصور نہیں کر سکتے ہیں، تو ٹونا فائر جیبی چاقو آپ کے ساتھ لے جانے والا ہے۔

دمشق فولڈنگ نائف کا ہینڈل ہلکے آبنوس کی لکڑی سے بنا ہے۔ ایرگونومک ہینڈل زیادہ آرام دہ گرفت فراہم کرتا ہے اور کوشش کو کم کرتا ہے۔

یہ کیمپنگ یا دیگر بیرونی سرگرمیوں کے لیے موزوں ہے کیونکہ یہ ایک لانیارڈ اور پاکٹ کلپ ڈیزائن سے لیس ہے جو اسے لے جانے میں آسان بناتا ہے۔

اسٹیل بلیڈ کو 58-59 HRC کی سختی کے ساتھ گرمی سے علاج کیا گیا ہے، جس سے زیادہ سے زیادہ فعالیت اور استحکام کو یقینی بنایا گیا ہے۔

یہ اس قسم کا سستا جیب چاقو نہیں ہے جو چند استعمال کے بعد ٹوٹ جاتا ہے – آپ درحقیقت بلیڈ پر بھروسہ کر سکتے ہیں۔

جب کہ آپ اسے کچھ پھلوں کو چھیلنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، آپ لکڑی کے چھوٹے ٹکڑوں اور ٹہنیوں جیسی چیزوں کو بھی تیز کر سکتے ہیں۔

پیوٹ میں بال بیرنگ کے ساتھ لائنر لاک فلپر چاقو صارف کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔

اس چاقو کو کھولنے اور بند کرنے میں آسان بلیڈ ہے، جو اسے کیمپنگ، شکار اور دیگر بیرونی سرگرمیوں کے لیے مثالی بناتا ہے۔ کیونکہ یہ بہت ہلکا اور کمپیکٹ ہے، اسے آپ کے لباس میں چھپایا جا سکتا ہے۔

دمشق سٹیل جیبی چاقو انگوٹھے کے سٹڈ کے ساتھ آپ کو دمشق سٹیل فولڈنگ چاقو بلیڈ پر تھمب سٹڈ پر ایک چھوٹا سا دھکا لگا کر ٹارشن بار کی مزاحمت پر قابو پانے کی اجازت دیتا ہے۔

بلیڈ آسانی سے کھلتا ہے اور وقت سے پہلے بند ہونے کے بغیر پر اعتماد طریقے سے ہینڈلنگ کے لیے پوزیشن میں بند ہوجاتا ہے۔

مجموعی طور پر، اگر آپ BIGCAT کا ایک بہتر اور سستا متبادل چاہتے ہیں، تو Tunafire ایک اچھا برانڈ ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

بہترین VG-10 اسٹیل نائف سیٹ: JUNYUJIANGCHEN 8 پیس شیفس نائف سیٹ

(مزید تصاویر دیکھیں)

• چاقو کی تعداد: 8
• لکڑی کے چاقو کا بلاک شامل ہے۔
• ہینڈل مواد: ٹھوس لکڑی

اگر آپ کو یقین ہے کہ آپ کو اپنے مجموعہ کے لیے VG-10 چاقووں کا ایک مکمل سیٹ درکار ہے، تو پیسے بچانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ گھر کے باورچی کے لیے تمام ضروری چاقوؤں کے ساتھ ایک مکمل 8 ٹکڑوں کا سیٹ حاصل کریں۔

یہ سیٹ ایک عمدہ لکڑی کے چاقو کے بلاک کے ساتھ آتا ہے تاکہ آپ تمام چھریوں کو عمودی طور پر محفوظ کر سکیں اور بلیڈ کو نقصان پہنچانے یا کم کرنے سے بچ سکیں۔

سیٹ میں درج ذیل چاقو ہوتے ہیں جن کی زیادہ تر گھرانوں کو ضرورت ہوتی ہے۔

• 8″ شیف کی چاقو
• 6″ نکیری سبزی چاقو
• 7″ سلائسنگ چاقو
• 7″ سانٹوکو ہر قسم کی کٹنگ کی ضروریات کے لیے
• 5″ یوٹیلیٹی چاقو
• گوشت اور مچھلی کو ڈی بون کرنے کے لیے 6″ بوننگ چھری
• 8″ بریڈ چاقو

(مزید تصاویر دیکھیں)

تمام چاقو ہاتھ سے بنائے گئے ہیں - اس میں لکڑی کے ہاتھ سے بنے ہوئے ہینڈل اور ہاتھ سے تیز کیے ہوئے vg10 سٹیل کے بلیڈ شامل ہیں۔ وہ جس اعلی کاربن اسٹیل کا استعمال کرتے ہیں وہ اعلی درجے کے Enso چاقو سے موازنہ ہے۔

تمام چھریوں کو شوقیہ گھریلو باورچی یا پیشہ ور باورچی بھی استعمال کر سکتے ہیں کیونکہ یہ انتہائی تیز اور پینتریبازی کرنے میں آسان ہیں۔

پائیداری کو یقینی بنانے کے لیے چاقو ایک ڈھلوان بولسٹر کے ساتھ مکمل ٹینگ ہیں۔ اس کے علاوہ، بلیڈ کو چپکنے سے روکنے کے لیے نائٹروجن ٹھنڈا کیا جاتا ہے۔

آپ کو ہر قسم کے کاٹنے کے کاموں کے لیے چھریوں کا مرکب بھی ملتا ہے۔ یوٹیلیٹی نائف مفید ہے کیونکہ یہ پنیر کے ٹکڑے کرنے سے لے کر سبزیوں کو کاٹنے تک سب کچھ کر سکتا ہے۔

روٹی چاقو، اچھی طرح، روٹی کے لئے بہت اچھا ہے بلکہ کیک یا دیگر میٹھیوں کو بھی کاٹتا ہے.

اگر آپ کا خاندان بڑا ہے یا آپ اکثر تفریح ​​کرتے ہیں، تو یہ سیٹ کام آئے گا کیونکہ یہ آپ کی تمام ضروریات اور بہت کچھ کا احاطہ کرتا ہے۔ بہت کم کے مقابلے بہت زیادہ اختیارات رکھنا ہمیشہ بہتر ہے۔

اس کے بعد آپ کے پاس عمدہ سلائسنگ کے لیے کلاسک جاپانی گیوٹو اور سلاد اور اسٹر فرائز کے لیے تمام سبزیوں کو کاٹنے کے لیے نکیری ہے۔

میری بنیادی تنقید یہ ہے کہ چاقو کا بلاک اتنا مضبوط یا بھاری نہیں ہے لہذا اگر آپ اپنی چاقو کو اندر رکھتے یا نکالتے وقت محتاط نہیں رہتے ہیں تو یہ ٹپ کر سکتا ہے۔

میں اسے کاؤنٹر ٹاپ پر محفوظ کر دوں گا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ چھریاں باہر نہ گریں۔

اگرچہ نفاست کی بات آتی ہے تو، یہ چھریاں تمام تیز تیز ہوتی ہیں لہذا آپ کو کھانے کے کناروں کو پھاڑ دینے یا پھاڑنے کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

اس کارآمد سیٹ کے ساتھ چارکیوٹری بورڈ ترتیب دینا تیز اور آسان ہوگا۔

قیمتوں اور دستیابی کو یہاں چیک کریں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

VG-10 چاقو کس کو خریدنا چاہئے؟

کوئی بھی جو اعلیٰ معیار، پائیدار، اور تیز چاقو کی تلاش میں ہے اسے VG-10 اسٹیل چاقو خریدنے پر غور کرنا چاہیے۔ اس قسم کا اسٹیل ہر اس شخص کے لیے بہترین ہے جو چاقو چاہتا ہے جو زندگی بھر چلے۔

VG-10 چاقو کے بارے میں بڑی بات یہ ہے کہ انہیں مختلف مقاصد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چاہے آپ ایک پیشہ ور شیف ہیں یا آپ کو روزمرہ کے کاموں کے لیے صرف ایک چاقو کی ضرورت ہے، ایک VG-10 بلیڈ کام کے لیے تیار ہے۔

جب بات چھریوں کی ہو تو، VG-10 اسٹیل اپنے بہت سے فوائد کی وجہ سے ایک مقبول آپشن ہے۔ VG-10 اسٹیل چاقو کے کچھ اہم فوائد میں شامل ہیں:

• وہ انتہائی تیز ہیں اور اپنے کنارے کو اچھی طرح سے پکڑ سکتے ہیں۔
• وہ پائیدار ہیں اور بہت زیادہ ٹوٹ پھوٹ کو برداشت کر سکتے ہیں۔
• وہ زنگ اور سنکنرن کے خلاف مزاحم ہیں۔
• ان کی دیکھ بھال کرنا آسان ہے اور انہیں بہت زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔

کون سا چاقو برانڈ بہترین VG-10 اسٹیل چاقو بناتا ہے؟

اس سوال کا کوئی حتمی جواب نہیں ہے۔

تاہم، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بہترین VG-10 سٹیل کے چاقو جاپانی برانڈز، جیسے Shun اور Kai سے آتے ہیں۔ تاہم، شمالی امریکہ میں، ان پر قابو پانا قدرے مشکل ہے۔

Enso، Dalstrong، Toshiro، KYOKU، اور Fanteck جیسے برانڈز کے چاقو اتنے ہی اچھے ہیں اور دمشق سٹیل ختم انہیں خوبصورت بناتا ہے.

takeaway ہے

VG-10 اسٹیل کے چاقو ہر اس شخص کے لیے بہترین انتخاب ہیں جنہیں اعلیٰ معیار کے چاقو کی ضرورت ہے۔ ان میں سنکنرن کی مزاحمت زیادہ ہے، چاہے آپ انہیں باقاعدگی سے صاف نہ کریں۔

VG-10 سٹیل دیگر قسم کے سٹینلیس سٹیل جیسے D2 کے مقابلے میں بھی نرم ہے کیونکہ یہ اتنا سخت نہیں ہے اس لئے یہ اپنے کنارے کو بہتر طور پر رکھتا ہے اور تیز رہتا ہے۔

اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ جاپانی شیف اس vg10 اسٹیل چاقو کو بلیڈ کے دیگر مواد کے مقابلے میں استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ تمام مقاصد والے باورچی خانے کے چاقو کے لیے میرا سب سے بڑا انتخاب KYOKU 8″ شیف نائف ہے کیونکہ یہ گوشت اور سبزیوں جیسے مکھن کو کاٹتا ہے۔

اگر آپ چاقوؤں کا ایک سیٹ تلاش کر رہے ہیں جو آپ کے کھانا پکانے کے تجربے کو آسان اور مزیدار بنا دے، تو آپ کو VG-10 سٹیل سے بنا سیٹ خریدنے پر غور کرنا چاہیے۔

اگلا پڑھیں: بہترین جاپانی چاقو کے رولز کے ساتھ اپنے چاقو کے مجموعے کو ایک پیشہ ور کی طرح محفوظ طریقے سے لے جائیں۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔