بہترین سایا (جاپانی لکڑی کے چاقو میان) کا جائزہ لیں اور آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے۔

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 2 نومبر 2022 کو اپ ڈیٹ ہوا

جب آپ یہ لفظ سنتے ہیں مجھے آپ جاپانی تلوار کے بارے میں سوچتے ہیں، ٹھیک ہے؟

ٹھیک ہے، سایا روایتی طور پر ایک کٹانا تلوار میان یا سکبارڈ سے مراد ہے. یہ چاقو میان سے مختلف ہے جس کا ڈیزائن زیادہ بنیادی اور عملی ہے۔

اگر آپ نے پہلے ہی ایک پر رقم خرچ کر دی ہے۔ معیاری جاپانی کچن چاقوبلیڈ کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے کے لیے اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔

اس لیے آپ کو لکڑی کے چاقو میان کی ضرورت ہے۔

روایتی برانڈز جیسے Yoshihiro، Shun، Sakai، Mercer لکڑی کی چادروں کے لیے تمام اچھے اختیارات ہیں۔ انہیں خاص طور پر بلیڈ کی شکل اور لمبائی کے مطابق ڈیزائن کیا گیا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کو کس قسم کے چاقو کو ڈھانپنے کی ضرورت ہے۔

چاقو کے اچھے کور کی خریداری کرتے وقت، آپ کو جلد ہی احساس ہو جائے گا کہ لکڑی کے سیانے بازار میں بہترین ہیں۔ تلاش کرنے کے لیے کئی ٹاپ برانڈز ہیں۔

میں آپ کو سایہ میان کا انتخاب کرنے سے پہلے جو کچھ جاننے کی ضرورت ہے اس کا اشتراک کر رہا ہوں اور پھر آپ کے لیے لکڑی کے کور کے بہترین اختیارات جاپانی چاقو.

پہلے ٹیبل پر ایک نظر ڈالیں پھر نیچے دیے گئے مکمل جائزے پڑھیں۔

بہترین سایا (جاپانی لکڑی کی چاقو میان)	تصاویر
گیوٹو چاقو کے لیے بہترین سایا: یوشی ہیرو قدرتی میگنولیا لکڑی کا احاطہ	(مزید تصاویر دیکھیں)
سینٹوکو چاقو کے لیے بہترین سایا: شیتھ یونیورسل فٹ سے دور رہیں	(مزید تصاویر دیکھیں)
گیوٹو اور شیف کے چاقو کے لیے بہترین بجٹ سایا: مرسر کُلنری نیچرل ایش ووڈ کور	(مزید تصاویر دیکھیں)
نکیری سبزیوں کے کلیور کے لیے بہترین سایا: یوشی ہیرو قدرتی میگنولیا لکڑی کا احاطہ	(مزید تصاویر دیکھیں)
یانگی چاقو کے لیے بہترین سایا: ساکائی میگنولیا یاناگی چاقو میان	(مزید تصاویر دیکھیں)

بھی چیک کریں اضافی تحفظ کے لیے بہترین جاپانی چاقو ذخیرہ کرنے کے حل کا میرا جائزہ

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

گائیڈ خریدنا: اپنے چاقو کے لیے صحیح سایا تلاش کریں۔

جب سایا شیتھوں کی بات آتی ہے تو، کوئی ایک سائز بالکل فٹ نہیں ہوتا ہے کیونکہ ان کا فٹ ہونا اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ بلیڈ کتنی لمبی اور موٹی ہے، نیز شکل۔

شیف کی چاقو کی طرح روایتی چاقو ہیں لیکن پھر بھی نقیری کی طرح کلیور چاقو جس میں چوڑے مربع کی شکل کا بلیڈ ہوتا ہے۔

ہر قسم کے بلیڈ کے لیے لکڑی کی میان ہے۔

میان کا سائز

سب سے پہلے، آپ کو میان کے سائز پر غور کرنے کی ضرورت ہے. اسے بلیڈ پر کافی مضبوطی سے فٹ ہونا چاہیے تاکہ جب آپ چاقو کو چلاتے ہیں تو یہ تصادفی طور پر نہ پھسل جائے۔

لہذا، میان چاقو کے بلیڈ کے سائز کے متناسب ہونا چاہیے۔

اگر، مثال کے طور پر، آپ کے پاس ہے۔ ایک 8″ گیوٹو چاقو، آپ کو ایک لکڑی کی میان کی ضرورت ہے جو خاص طور پر 8″ چاقو کے لیے بنائی گئی ہو۔

ایک بڑی میان اچھی نہیں ہے یا یہ پھسل سکتی ہے اور چوٹ کا سبب بن سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بے معنی ہو سکتا ہے کیونکہ آپ بہرحال تحفظ کے لیے بلیڈ کو ڈھانپنا چاہتے ہیں۔

کچھ معاملات میں، میان کو 7-8″ چھریوں کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے اور اگر ایسا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ 7″ اور 8″ دونوں بلیڈ سایا کے اندر فٹ ہو سکتے ہیں۔

میان خریدتے وقت اپنے چاقو کے بلیڈ کی پیمائش کریں: لمبائی، موٹائی اور چوڑائی کی پیمائش کریں۔

ایک تنگ سایا ڈھیلے فٹنگ میان سے زیادہ نقصان پہنچا سکتا ہے۔ ڈھیلے سایا کو کچھ DIY سے ٹھیک کیا جا سکتا ہے لیکن سخت سایا درحقیقت بلیڈ کے کنارے کو خراب کر سکتی ہے!

جب آپ کے جاپانی چاقو کو تیز کرنے کی ضرورت ہے اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ خاص پتھر ہاتھ میں ہے۔

مواد

روایتی جاپانی چاقو کی میان میگنولیا کی لکڑی سے بنی ہے، جسے ہو-نو-کی بھی کہا جاتا ہے۔

میگنولیا لکڑی چاقو کی میان کے لیے بہترین مواد ہے کیونکہ یہ نمی کے خلاف مزاحم ہے اس لیے یہ پانی کی بوندوں کو چاقو کے بلیڈ کو نقصان پہنچانے یا خراب کرنے کی اجازت نہیں دیتی۔

نیز، میگنولیا نرم لکڑی ہے اور اس میں رال نہیں ہے جو دھاتوں کے ساتھ منفی طور پر تعامل کر سکتی ہے۔ رال انسانی صحت کے لیے زیادہ محفوظ نہیں ہے اور آپ کو ان کو کوک ویئر اور کٹلری کو چھونے سے گریز کرنا چاہیے۔

بیچ ووڈ بھی ایک مقبول میان کی لکڑی ہے اور یہ بہت مضبوط اور مزاحم ہے لیکن یہ میگنولیا سے زیادہ قیمتی ہوسکتی ہے۔ شیٹ میانیں عام طور پر پیلے رنگ کے بیچ کی لکڑی سے بنی ہوتی ہیں۔

کچھ سستے برانڈز راکھ کی لکڑی کی چادریں بناتے ہیں اور وہ بھی اچھی ہیں کیونکہ راکھ پائیدار ہوتی ہے اور آپ اس پر داغ بھی لگا سکتے ہیں۔

بکسواء

لکڑی کی میان حفاظتی پنوں کے ساتھ آتی ہے جو اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ میان محفوظ رہے۔

پن، اگرچہ چھوٹا ہے، سایا کا ایک لازمی جزو ہے کیونکہ، اس کے بغیر، میان بالکل قائم نہیں رہتی ہے۔

لیکن، یہ پن آسانی سے کھو جاتے ہیں لہذا آپ کو ایسے برانڈز (یعنی یوشی ہیرو) کو تلاش کرنا چاہیے جو آپ کی میان کے لیے متبادل حفاظتی پن بھی پیش کرتے ہیں۔

یہ پن عام طور پر میان کے سائز کے ایک گروپ میں فٹ ہوتے ہیں لیکن پہلے درست سائز کو دیکھیں۔

بہترین جاپانی لکڑی کے چاقو کی میانوں کا جائزہ لیا گیا۔

سایا کو چاقو پر لگانا آپ کے خیال سے کہیں زیادہ مشکل ہے۔ اس کی ایک وجہ ہے کہ لوگ ہمیشہ اس بارے میں سوال پوچھتے ہیں کہ یہ کیسے یقینی بنایا جائے کہ چاقو گارڈ چاقو کے بلیڈ پر فٹ بیٹھتا ہے۔

چال یہ ہے کہ آپ کو خریداری شروع کرنے سے پہلے پیمائش لینے اور اپنے بلیڈ کی چوڑائی کو چیک کرنے کی ضرورت ہے۔

اگر آپ چاقو کی دکان میں جاتے ہیں تو وہ آپ کی مدد کر سکتے ہیں لیکن Amazon کے ذریعے آن لائن خریداری کرتے وقت، میں تجزیوں کو چیک کرنے کی تجویز کرتا ہوں کیونکہ لوگ وہاں غلط فِٹنگ کے بارے میں شکایت کریں گے۔

تصدیق شدہ جائزے وہ مدد ہیں جو آپ کو اچھی سایہ کی تلاش میں درکار ہیں۔

میں نے اس بارے میں مفید معلومات بھی شامل کی ہیں کہ آیا کوئی مخصوص شیتھ برانڈ کسی دوسرے برانڈ کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے یا کسٹمر کے جائزوں پر مبنی نہیں۔

گیوٹو چاقو کے لیے بہترین سایا: یوشی ہیرو نیچرل میگنولیا ووڈ کور

(مزید تصاویر دیکھیں)

• سائز: 1.85″W x 0.09″H (47mm x 2.5mm)، GYUTO 210mm (8.25″) کے لیے دستیاب
• مواد: میگنولیا لکڑی
• حفاظتی پن: پلاسٹک

چونکہ گیوٹو ہے۔ مغربی شیف کے چاقو کا جاپان کا ورژن، زیادہ تر لوگ اس قسم کے چاقو کے مالک ہیں لہذا آپ کو ممکنہ طور پر اچھی طرح سے فٹ ہونے والی لکڑی کی سایہ کی ضرورت ہے۔

اگر آپ اپنے شیف چاقو کے لیے لکڑی کی اچھی میان تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو یوشی ہیرو پروڈکٹ ایک بہت بڑی قیمت ملے گی۔

Yoshihiro چاقو میان صرف Yoshihiro برانڈ کے چاقو کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے لیکن لوگوں کو اسے دوسرے برانڈز اور چاقو کی اقسام کے لئے بھی ڈھالنے میں بہت زیادہ قسمت ہے، لہذا یہ میری فہرست میں سب سے اوپر ہے۔

اس کی مارکیٹنگ آفاقی میان کے طور پر نہیں کی گئی ہے لیکن یہ یوشی ہیرو گیوٹو چاقو اور دیگر کے لیے بالکل موزوں ہے!

یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس کاٹو یوشیمی کی طرح 165 ملی میٹر بلیڈ والا چاقو ہے، تب بھی آپ اس بڑی میان کو استعمال کر سکتے ہیں، لیکن آپ کے پاس نوک پر بہت زیادہ اضافی جگہ ہوگی۔

کچھ لوگ اس شیٹ کو Tojiro 240 millimeter gyuto knife کے لیے استعمال کر رہے ہیں اور یہ بہت اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے۔

آشی گنگا جیسے چاقو کے لیے، بہت کھیل ہے اور میان ادھر ادھر گھومتی ہے۔ آپ جو کر سکتے ہیں وہ یہ ہے کہ اسے بہتر طور پر فٹ کرنے کے لیے دوسرا سایا پن ہول ڈرل کریں۔

اگر آپ پرفیکٹ فٹ کے لیے اسٹیکلر ہیں تو یہ آپ کو پریشان کر سکتا ہے لیکن عام طور پر، زیادہ تر صارفین کو ہلچل کے کمرے میں تھوڑا سا اعتراض نہیں ہوتا۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ خاص طور پر یہاں ریاستوں اور کینیڈا میں جاپانی چاقو کی تمام اقسام کے لیے مستند میگنولیا لکڑی کی میانیں تلاش کرنا بہت مشکل ہے۔

اس چاقو میان کے دو ورژن ہیں پہلا ایک اصلی میگنولیا لکڑی ہے جس میں قدرتی دھندلا ختم ہے۔

دوسرا آپشن ایک لکیرڈ فنش ہے لیکن وقت کے ساتھ اسے برقرار رکھنا مشکل ہے۔ تاہم، آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ اسے اچھا لگنے کے لیے وقتاً فوقتاً السی کے تیل کا ایک کوٹ لگانا ہے۔

مجموعی طور پر، اصلی میان لکیرڈ ورژن سے بہتر ہے کیونکہ بولٹ بہتر فٹ بیٹھتا ہے۔ کچھ گاہک شکایت کرتے ہیں کہ لکیر والا کچھ چاقو میں فٹ نہیں بیٹھتا۔

لیکن لوگ اس سایا کے بارے میں جو چیز پسند کر رہے ہیں وہ یہ ہے کہ اس کی قیمت اچھی ہے لہذا آپ کو اصلی یوشی ہیرو کوالٹی پلاسٹک کی میان سے کچھ زیادہ ہی مل رہی ہے۔

جب جاپانی بلیڈ کے تحفظ کی بات آتی ہے تو پلاسٹک لکڑی سے بے مثال ہے۔

اس لکڑی کی میان کی ایک بہت ہی قابل ذکر خصوصیت یہ ہے کہ حفاظتی پن پلاسٹک سے بنا ہے۔

کچھ پیشہ ور باورچیوں کے لیے، یہ مجموعی معیار سے ہٹ جاتا ہے کیونکہ یہ Yoshihiro سے تھوڑا سستا اور غیر متوقع لگتا ہے۔

اگرچہ عملییت اور استعمال کی بات آتی ہے، یہ کوئی بڑا مسئلہ نہیں ہے۔

اگرچہ ایسا لگتا ہے کہ پلاسٹک کی پن اتنی پائیدار نہیں ہے، لیکن یہ اس میان کے لیے بالکل موزوں ہے۔

درحقیقت، چھوٹا پن بہت اعلیٰ معیار کا ہے اور نمی سے نہیں پھیلتا اس لیے یہ ہمیشہ بالکل فٹ بیٹھتا ہے اور آپ کے بلیڈ کی حفاظت کرتا ہے۔

چاقو کی میان بہت ورسٹائل اور قابل موافق ہے اور اس کا وزن اتنا ہلکا ہے کہ آپ اسے گھر سے کام تک محفوظ طریقے سے لے جاسکتے ہیں۔

اگر آپ نے اس سے پہلے کبھی میان کا استعمال نہیں کیا ہے تو یہ پروڈکٹ ایک بہترین انتخاب ہے کیونکہ یہ دیرپا ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

کیا آپ جانتے ہیں کہ جاپانی چاقو سفید یا نیلے سٹیل سے بن سکتے ہیں؟ یہاں aogami اور shirogami کے درمیان فرق کی وضاحت کی گئی ہے۔

سنتوکو چاقو کے لیے بہترین سایا: Shun Sheath Universal Fit

(مزید تصاویر دیکھیں)

• سائز: 7-8″ شیف کے چاقو اور سینٹوکو کے لیے (8 انچ لمبا، 1.5 انچ لمبا، 2 ملی میٹر چوڑا)
• مواد: بیچ لکڑی
• سیفٹی پن: سرخ دھاگے کے ساتھ روایتی لاکنگ پن

شن میان سب سے زیادہ ورسٹائل چاقو کے کور میں سے ایک ہے۔ یہ شن کے 7 اور 8 انچ کے زیادہ تر چاقو کو فٹ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، خاص طور پر سینٹوکو چاقو اور شیف کی چاقو۔

لیکن ایک بار جب آپ مطابقت کی میز کو چیک کر لیں گے تو آپ کو جلد ہی احساس ہو جائے گا کہ یہ باورچی خانے کے چاقو کی کئی اقسام کو فٹ کر سکتا ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ اسے ڈھیلا ڈھالا رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے اور اس لیے یہ سایا دوسری جاپانی لکڑی کی چادروں کی طرح چست نہیں ہے۔

یہ شن برانڈ کے شیف کے چاقو، سینٹوکو چاقو، ایشین کک کے چاقو پر فٹ بیٹھتا ہے لیکن اس کی مارکیٹنگ "یونیورسل" کے طور پر بھی کی جاتی ہے تاکہ آپ اسے اپنے دوسرے چاقوؤں پر بھی فٹ کر سکیں۔ یہ اسے انتہائی ورسٹائل اور مفید بناتا ہے۔

اگرچہ اس میں ایک خرابی ہے - کیونکہ یہ کسی خاص چاقو کے لیے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے، یہ سب سے زیادہ موزوں نہیں ہے۔

کچھ لوگ شکایت کرتے ہیں کہ فٹ میلا ہے، اور بلیڈ کی نوک کچھ چھریوں کے سرے پر پکڑتی ہے۔ یہ عام سٹوریج کے لیے بہت اچھا کام کر سکتا ہے، لیکن اگر اسے بہت زیادہ منتقل کیا جائے تو ایسا لگتا ہے کہ بلیڈ کو نقصان پہنچے گا۔

لہذا، سفر کے لیے میان کا استعمال نہ کریں، اور بہتر ہے کہ چاقو کا مناسب رول استعمال کریں۔

یوشی ہیرو چاقو اور اس کے ساتھ آنے والے سایا کور کے مقابلے میں آخر میں جگہ چھوڑ دیتا ہے اور چاقو کو مکمل طور پر گھیرے ہوئے، بہت زیادہ سنگ فٹ دکھائی دیتا ہے۔

ہو سکتا ہے آپ اس تاثر میں ہوں کہ میان آپ کے بلیڈ پر بالکل فٹ نہیں ہے۔

بعض صورتوں میں، آپ کو بلیڈ کو بائیں طرف کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ آپ کو یہ دیکھنے کی کوشش کرنی ہوگی کہ آیا یہ دائیں جانب یا بائیں جانب منہ کرکے بہتر فٹ بیٹھتا ہے۔

ایک بار جب آپ بلیڈ کو لکڑی کے ڈھکن میں چپکا دیتے ہیں تو بلیڈ کا نیچے کا کنارہ محفوظ ہوجاتا ہے اسے استعمال کرنا بہت آسان ہے۔

اس کے بعد آپ چھوٹا سا لاکنگ پن لیں اور اسے دوبارہ سوراخ میں چپکا دیں اور میان چپکنے والی رہے گی لیکن زیادہ سخت نہیں ہے لہذا اسٹیل بلیڈ کا کنارہ اور الفاظ درحقیقت ایک دوسرے کو چھونے اور نقصان نہیں پہنچاتے ہیں۔

Shun ایک صدی سے زیادہ عرصے سے کاروبار میں ہے اور وہ شاندار خدمات کے ساتھ ساتھ باورچی خانے کے حیرت انگیز چاقو کے لیے بھی جانے جاتے ہیں۔ وہ یوشی ہیرو سے الگ ہیں کیونکہ وہ اپنی میان بنانے کے لیے مختلف قسم کی لکڑی اور اوزار استعمال کرتے ہیں۔

یوشی ہیرو اور ساکائی سیاس کے برعکس، یہ شن چاقو کا احاطہ بیچ کی لکڑی سے بنا ہے، میگنولیا سے نہیں۔ بیچ ووڈ میں بانس کی طرح ایک خوبصورت پیلے رنگ کا فنش ہے اور یہ آپ کے کچن میں بہت سجیلا لگتا ہے۔

کیا بیچ ضروری طور پر زیادہ قیمت کے قابل ہے؟ واقعی نہیں کیونکہ ایسا لگتا ہے کہ یہ دراڑ کا زیادہ شکار ہے۔

درحقیقت، کچھ صارفین نے اطلاع دی کہ چند مہینوں کے استعمال کے بعد میان میں چھوٹی چھوٹی دراڑیں پڑ گئیں۔ یہ مسئلہ میگنولیا لکڑی کے شیتھوں کے ساتھ شاذ و نادر ہی نوٹ کیا جاتا ہے لیکن یہ مینوفیکچرنگ کا مسئلہ ہوسکتا ہے۔

بیچ ووڈ کافی پتلا ہوتا ہے اور آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے اور اس کے ٹوٹنے کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ جب آپ پن کو اندر ڈالتے ہیں تو سوراخ کے ارد گرد کا حصہ نازک ہوتا ہے۔ عام طور پر، چھوٹی دراڑیں واقعی فعالیت کو متاثر نہیں کرتی ہیں لیکن قیمتی میان کے لیے، یہ قدرے مایوسی کا باعث ہے۔

بیچ ووڈ میان پر میری تنقید یہ ہے - یہ صرف تیزی سے ٹوٹتا ہے اور میگنولیا شیتھوں سے زیادہ نازک لگتا ہے۔

Shun saa کور کو زیادہ سے زیادہ سانس لینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے اور جیسا کہ آپ جانتے ہوں گے، بہتر ہوا کی گردش بیکٹیریا اور مولڈ کی تشکیل کو روکتی ہے۔

ایک قابل ذکر فرق یہ ہے کہ شون میان میں لاکنگ پن یوشی ہیرو کے مقابلے مختلف ہے۔

یہ پلاسٹک سے بنا نہیں ہے، اور یہ ایک سرخ دھاگے سے بندھا ہوا ہے جو جاپانی چاقو کی میانوں کا روایتی ڈیزائن ہے۔ اس طرح کی خصوصیت اس بات کی علامت ہے کہ چاقو میان کا احترام کرتا ہے۔ روایتی جاپانی مینوفیکچرنگ کے عمل.

پن روایتی جاپانی سرخ دھاگے سے بندھا ہوا ہے۔ یہ نہ صرف آپ کے چاقو کو محفوظ رکھتا ہے بلکہ یہ بلیڈ پر زیادہ سختی کے بغیر میان کو محفوظ طریقے سے باندھتا ہے۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ بلیڈ کی وسیع رینج کے لیے موزوں ہے اور بہترین تحفظ فراہم کرتا ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

گیوٹو اور شیف کے چاقو کے لیے بہترین بجٹ سایا: مرسر کلینری نیچرل ایش ووڈ کور

(مزید تصاویر دیکھیں)

• سائز: 8″ شیف کے چاقو اور گیوٹو کے لیے (8 x 2.5 x 1 انچ)
• مواد: ایش ووڈ
• حفاظتی پن: پلاسٹک

اگر آپ سب سے سستی میان تلاش کر رہے ہیں کیونکہ آپ کے پاس ایک سے زیادہ چاقو ہیں، مرسر ایک لکڑی کا سایہ ہے جو بہت اچھا تحفظ فراہم کرتا ہے۔

یہ میان راکھ کی لکڑی سے بنی ہے جو میگنولیا سے مختلف ہے۔ یہ مشرقی ساحل پر عام ہے لیکن یہ پائیدار اور قدرے لچکدار ہے لہذا یہ اچھی میان بناتا ہے۔

اس کے علاوہ، راکھ نمی کے خلاف مزاحم ہے اس لیے اس کے پھپھوندی لگنے کا امکان کم ہے۔ پروڈکٹ کی تفصیل کے مطابق، آئٹم میں توسیع نہیں ہوتی ہے۔

لیکن یہاں مسئلہ ہے: کچھ لوگ دعوی کرتے ہیں کہ میان پھول جاتا ہے اور آپ کا بلیڈ اندر پھنس جاتا ہے۔

یہ مسئلہ بہت عام نہیں ہے لیکن اسے ذہن میں رکھیں۔ وارپنگ کم معیار کی علامت ہے۔

اگر آپ کے پاس بہت مہنگے چاقو ہیں، تو آپ کو یوشی ہیرو، ساکائی، یا شُن ووڈ بلیڈ کور میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے کیونکہ یہ پھولتے نہیں ہیں۔

آپ اپنے پریمیم چاقو بلیڈ کو برباد کرنے کا خطرہ مول نہیں لینا چاہتے۔ لیکن، اگر آپ کے پاس سستا جاپانی چاقو ہے، تو مرسر اس کام کے لیے موزوں ہے۔

ایش ووڈ کا ایک فائدہ ہے کیونکہ یہ مضبوط رال سے بھرا ہوا نہیں ہے اور اس کا مطلب ہے کہ یہ آپ کے چاقو کے کاربن اسٹیل بلیڈ کے ساتھ رد عمل ظاہر نہیں کرتا ہے۔ لہذا، آپ کم مورچا یا سنکنرن کی توقع کر سکتے ہیں.

مجموعی طور پر لکڑی کا معیار کافی اچھا ہے لیکن فٹ ہونا ایک مسئلہ ہے۔ اگرچہ پیمائش سے ایسا لگتا ہے کہ وہ فٹ ہوں گے، کچھ لوگ دعویٰ کرتے ہیں کہ میانیں بالکل فٹ نہیں بیٹھتی ہیں اس لیے یہ یا تو بہت زیادہ سنگ یا بہت ڈھیلی ہے۔

ایک اور تنقید پیگز/لاکنگ پنز ہے جنہیں لگانا اور اتارنا مشکل ہے۔ اس سے میان کو تیزی سے چلانا مشکل ہو جاتا ہے۔

اگر آپ بلیڈ کو بہت زور سے دھکیلتے ہیں تو آپ میان کے ذریعے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں لہذا محتاط رہیں۔

مجموعی طور پر، جن لوگوں نے مرسر میان خریدی ہے وہ اس بات سے کافی مطمئن ہیں کہ یہ چاقو کی حفاظت کیسے کرتا ہے۔ یہ چپکتا رہتا ہے تاکہ آپ کا بلیڈ کور سے باہر نہ پھسل جائے۔

چونکہ سایا اس فہرست میں موجود دیگر قیمتوں سے نصف ہے، اگر آپ کو بہت سی چیزیں خریدنی ہوں تو یہ ایک اچھا انتخاب ہے۔

میری خواہش ہے کہ وہ زیادہ میان کے سائز بنائیں تاکہ آپ پیرنگ چاقو بھی اسٹور کر سکیں، سبزیوں کی صفائی، اور آپ کی ڈیبا۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

نکیری سبزیوں کے کلیور کے لیے بہترین سایا: یوشی ہیرو نیچرل میگنولیا ووڈ کور

(مزید تصاویر دیکھیں)

• سائز: 1.81″ W x 0.098″ H برائے 6.5″ نقیری
• مواد: میگنولیا لکڑی
• حفاظتی پن: پلاسٹک

اگر آپ کے پاس نقیری ہے یا usuba سبزی چاقو، آپ کو اس منفرد بلیڈ کی شکل میں فٹ ہونے کے لیے ایک خاص مربع نما میان کی ضرورت ہے۔

یہ ایک اچھی بات ہے کہ یوشی ہیرو اپنی چھریوں کے لیے خاص میگنولیا لکڑی کی میانیں بناتا ہے۔

اپنے کلیور کے لیے لکڑی کی میان تلاش کرنا کوئی آسان کام نہیں ہے لیکن Yoshihiro سے خریداری کے ساتھ، آپ جانتے ہیں کہ آپ کو ایک اچھی قیمت والی چیز مل رہی ہے۔

Yoshihiro saa مارکیٹ میں سب سے مضبوط اور پائیدار میں سے ایک ہے اور پن بالکل فٹ بیٹھتے ہیں تاکہ آپ نازک لکڑی کو ٹوٹنے سے روکیں۔

پن سوراخوں میں مضبوطی سے بیٹھتا ہے اور باہر نہیں گرتا ہے۔ سنگ فٹ ہونے کی وجہ سے، پن کو باہر دھکیلنا اور سایا کو باہر اڑائے اور آپ کے سنک ڈرین میں گرے بغیر ہٹانا آسان ہے!

مرسر جیسی سستی میانوں کے مقابلے میں، اگر مناسب طریقے سے برقرار رکھا جائے تو آپ کی میگنولیا سایہ پھیلتی یا تپتی نہیں ہے۔ اس چاقو کور کے صارفین کے جائزے بہت زیادہ مثبت ہیں کیونکہ پروڈکٹ بہت اچھی طرح سے تیار کی گئی ہے۔

کور یوشی ہیرو پر بالکل فٹ بیٹھتا ہے کیونکہ یہ بہت زیادہ چپکنے والا یا بہت ڈھیلا نہیں ہے لہذا یہ بلیڈ کے کنارے کو نہیں چھوتا ہے۔ اپنے باورچی خانے کے چاقو کو بہترین شکل میں رکھنے کا یہ بہترین طریقہ ہے۔

اس چاقو کی میان میں صرف بیرونی حصے پر ایک خوبصورت لکیرڈ فنش ہے۔ میان کے اندرونی حصے میں لکڑی کی قدرتی تکمیل ہوتی ہے (کوئی لاکھ نہیں) لہٰذا اگر آپ کے چاقو کا بلیڈ لکڑی کو چھوتا ہے تو بھی یہ چپکتا نہیں ہے یا لاکھ سے آلودہ نہیں ہوتا ہے۔

لاکھ ہمیشہ چپس کا شکار ہوتا ہے اور ایک بار جب یہ اتر جاتا ہے، تو یہ میان کے جمالیاتی انداز کو خراب کر سکتا ہے۔

بدقسمتی سے، اگر آپ اس چاقو کی میان کو شُن نقیری کے لیے استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو ہو سکتا ہے کہ یہ اچھی طرح سے فٹ نہ ہو اور یہ بلیڈ کو بھی نقصان پہنچا سکتا ہے کیونکہ آپ بلیڈ کو زبردستی سخت سایا میں ڈال دیتے ہیں۔

ایک جاپانی شیف تجویز کرے گا کہ آپ کو اسی برانڈ سے میان خریدیں جس میں آپ کا چاقو ہے کیونکہ یہ بہترین فٹ کو یقینی بناتا ہے۔

اگر آپ طویل عرصے تک چلنے والی چاقو کی میان کی تلاش کر رہے ہیں، تو یوشی ہیرو کا کلیور کور اس کام کے لیے سرفہرست پروڈکٹ ہے۔ اس میں وہ تمام خصوصیات ہیں جن کی آپ کو ضرورت ہے۔

قیمتوں اور دستیابی کو یہاں چیک کریں۔

یاناگی چاقو کے لیے بہترین سایا: ساکائی میگنولیا یاناگی چاقو میان

(مزید تصاویر دیکھیں)

• سائز: 10.6″ یانگی چاقو کے لیے
• مواد: میگنولیا لکڑی
• سیفٹی پن: w00d

آپ کو وہ پتہ ہے آپ کی یانگی سشی چاقو بہت تیز ہونا ضروری ہے. اگر یہ نامناسب سٹوریج سے پھیکا پڑ جاتا ہے، تو آپ مچھلی کی پتلی پٹیوں کو کاٹ نہیں سکیں گے یا گوشت کو فلیٹ نہیں کر سکیں گے۔ سشی اور سشمی.

یہ ساکائی میگنولیا چاقو میان چاقو کا محافظ ہے جس کی آپ کو ضرورت ہے کیونکہ لکڑی بظاہر خشک چاقو سے کسی بھی اضافی نمی کو جذب کرتی ہے۔

لہذا، بلیڈ کو زنگ یا زنگ نہیں لگتا ہے اور وہ اپنی تیز دھار کو برقرار رکھتا ہے۔

یہ میان کسی بھی 240 ملی میٹر یاناگی چاقو کو آکٹاگونل یا کلاسک "D" کی شکل والے ہینڈل کے ساتھ فٹ کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بائیں ہاتھ کے چاقو کے ساتھ بھی کام کرتا ہے، لہذا یہ آپ کے سشی چاقو کے لیے ایک ورسٹائل محافظ ہے۔

اس میان اور اس جائزے میں دوسروں کے درمیان ایک قابل ذکر فرق یہ ہے کہ اس میں لکڑی کے تالا لگانے والے پن ہیں۔

جو لوگ روایتی جاپانی چاقو کے ڈیزائن کو پسند کرتے ہیں وہ اس خصوصیت کی تعریف کریں گے۔ اسی طرح کی دیگر اشیاء میں پلاسٹک کے پن ہوتے ہیں جو زیادہ ہلکے ہوتے ہیں۔ کچھ لوگ اب بھی آبنوس پن کی توقع رکھتے ہیں لہذا اگر آپ اس امتیازی خصوصیت کی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو مایوسی ہوگی۔

مسئلہ یہ ہے کہ لکڑی کا لاکنگ پن سخت ہے اور اگر یہ پھیلتا ہے تو یہ آسانی سے اندر نہیں جاتا یا باہر نہیں آتا اور یہ پریشان کن ہوسکتا ہے۔

سب کے بعد، آپ بلیڈ کو کور سے باہر لے جانے یا اسے ذخیرہ کرنے کے لیے واپس رکھنے کے لیے آسان رسائی چاہتے ہیں۔

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ کیا یہ سایا توجیرو سوجیہیکی چاقو (2″ چوڑے بلیڈ) پر فٹ بیٹھتی ہے لیکن جواب نہیں ہے۔ Sakai یہ دعوی نہیں کرتا ہے کہ ان کی اشیاء دوسرے برانڈز کے لیے بھی کام کرتی ہیں۔

اگر آپ یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ نے جو میان خریدی ہے وہ بلیڈ پر فٹ بیٹھتی ہے، تو پروڈکٹ خریدنے سے پہلے کچھ پیمائش کریں۔

اگر آپ غیر معمولی ڈیزائن کی تلاش کر رہے ہیں، تو ساکائی چاقو کی میان سب سے زیادہ بے عیب ہموار فنش ہے اور یہ بالکل سینڈڈ ہے۔

اس لیے، یہ صرف گھر کے کچن ہی نہیں، ریستورانوں میں بھی چاقو ذخیرہ کرنے کے لیے مثالی ہے کیونکہ اس طرح کی چیز بہت سجیلا اور اعلیٰ نظر آتی ہے۔ آپ واقعی اس پروڈکٹ کے ساتھ جو ادائیگی کرتے ہیں وہ حاصل کرتے ہیں۔

سایا کا وزن اس کی تعمیر کے طریقے کو ظاہر کرتا ہے – آپ کہہ سکتے ہیں کہ یہ مستند میگنولیا لکڑی سے بنا ہے اور آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ یہ ایک گھنی اور پائیدار لکڑی ہے۔ حالانکہ ایسا کچھ نہیں ہے۔

اگر آپ سشی کے بڑے شوقین ہیں۔ جو سشی کی تمام مختلف اقسام کو دل سے جانتا ہے۔ اور اس کے پاس صرف ایک اعلیٰ درجے کا جاپانی یاناگیبا چاقو ہے، آپ اعلیٰ معیار کے ساکائی کور کا استعمال کرکے طویل مدت میں پیسے بچا سکتے ہیں کیونکہ یہ ایک بہت ہی پائیدار پروڈکٹ ہے۔

تازہ ترین قیمتیں یہاں چیک کریں۔

بھی چیک کریں گھر پر آپ کی اپنی سشی بنانے کے لیے بہترین سشی بنانے والی کٹس کا میرا راؤنڈ اپ

takeaway ہے

اگر آپ اچھی طرح سے تیار کردہ سایا کی تلاش کر رہے ہیں تو یوشی ہیرو میگنولیا لکڑی کی میان آپ کے تمام جاپانی چاقو کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ بس پہلے سے پیمائش کی جانچ کرنا یقینی بنائیں۔

کچھ چاقو پسند ہیں۔ کلیئور غیر معمولی طول و عرض ہیں لہذا ان کا احاطہ کرنا مشکل ہوسکتا ہے۔ لیکن، ان جائزوں کی تجاویز کے ساتھ، امید ہے کہ آپ کی تلاش ختم ہو گئی ہے۔

اگر آپ بہت زیادہ ادائیگی نہیں کرنا چاہتے ہیں تو بجٹ کے موافق آپشنز بھی ٹھیک ہیں لیکن وہ ٹوٹنے کا خطرہ رکھتے ہیں اور اگر وہ بہت سخت فٹنگ ہیں تو بلیڈ کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔

خریداری کرتے وقت صرف مندرجہ ذیل نکات کو ذہن میں رکھیں: مہنگی کٹلری ایک اچھی سایہ کی مستحق ہے جسے شیف معروف جاپانی برانڈز پر قائم رہنے کی سفارش کرے گا۔

اپنے باورچی خانے کے چاقو کی حفاظت کرنا انتہائی ضروری ہے اور آپ کو لکڑی کے سایہ کو نہیں چھوڑنا چاہیے۔ ایک بار محفوظ ہونے کے بعد، آپ یقینی بناتے ہیں کہ بلیڈ اپنی نفاست اور بے داغ اسٹیل بلیڈ کو زیادہ دیر تک برقرار رکھے۔

اگر آپ لیفٹی ہیں، تو مناسب چاقو تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ اسی لیے میں نے یہاں بائیں ہاتھ کے تمام بہترین جاپانی چاقوؤں کو درج کیا ہے۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔