سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی | مختلف کیا ہے؟
'سشی گریڈ فش' اور 'سشمی گریڈ فش' گروسری اسٹورز یا بازاروں میں سمندری غذا فروشوں کے ذریعے فروخت ہونے والی مچھلی کے لیے عام لیبل ہیں۔
گریڈ ایک درجہ بندی بیچنے والے اپنی مچھلی کی مارکیٹنگ کے لیے استعمال کرتے ہیں ، لیکن یہ کسی سرکاری معیار یا معیار پر مبنی نہیں ہے۔ تاہم یہ مچھلی کی تازگی کی نشاندہی کرسکتا ہے۔
اصطلاحات 'سشی گریڈ' اور 'سشمی گریڈ' کے درمیان کوئی حقیقی فرق نہیں ہے ، اور یہ دونوں اکثر ایک دوسرے کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں۔
تو یہ کیوں کرتے ہیں۔ جب کچی مچھلی کھانے کی بات آتی ہے تو گریڈنگ اب بھی اتنی اہمیت کی حامل لگتی ہے۔؟ آئیے معلوم کریں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
- 1 سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: معنی۔
- 2 سشی گریڈ بمقابلہ سشیمی گریڈ مچھلی: خطرات
- 3 سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: فرق
- 4 سشی گریڈ بمقابلہ سشیمی گریڈ مچھلی: اقسام۔
- 5 سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: ذائقہ
- 6 سشی گریڈ بمقابلہ سشیمی گریڈ مچھلی: استعمال کرتا ہے۔
- 7 سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: غذائیت۔
سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: معنی۔
اصطلاحات 'سشی گریڈ مچھلی' یا 'سشیمی گریڈ مچھلی' عام طور پر ان مچھلیوں کی شناخت کے لیے استعمال ہوتی ہیں جنہیں کافی محفوظ سمجھا جاتا ہے جو کہ سشی اور سشیمی جیسے برتنوں میں کچا کھایا جا سکتا ہے۔
سشی اور سشمی کے بارے میں
سشی اور سشیمی دو مشہور ایشیائی پکوان ہیں جو جاپان میں شروع ہوئے۔
سشیمی 'سوراخ شدہ جسم' میں ترجمہ کرتا ہے ، اور اس میں کچی باریک کٹی ہوئی مچھلی یا گوشت ہوتا ہے۔
دوسری طرف ، کئی قسم کے سشی ڈشز ہیں اور ہر ایک مختلف قسم کے ٹاپنگز اور اجزاء کے ساتھ آتا ہے۔
تاہم ، تمام اقسام میں مشترکہ جزو سرکہ دار چاول ہے۔
سشی اور سشیمی کے مابین فرق کے بارے میں مزید معلومات کے لیے ، پڑھیں: سشی بمقابلہ سشیمی | صحت ، لاگت ، کھانے اور ثقافت میں فرق.
مارکیٹنگ کے لیے فش گریڈ لیبل
چونکہ کوئی سرکاری ریگولیٹر یا گورننگ باڈی نہیں ہے جو کہ مچھلی کے معیار اور معیار کی درجہ بندی کرتی ہے ، اس لیے ان شرائط کا کوئی حقیقی معنی نہیں ہے اور انہیں جھوٹے طور پر پھینک دیا جا سکتا ہے۔
کچھ بیچنے والے ان جملوں کو مارکیٹنگ کی حکمت عملی کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں ، یہ دعویٰ کرتے ہیں کہ ان کی مچھلی 'سشی گریڈ' یا 'سشیمی گریڈ' ہے پھر اسے زیادہ قیمت پر فروخت کریں۔
چونکہ یہ شرائط کچی مچھلی کی حفاظت کے بارے میں کوئی حقیقی اعتبار نہیں رکھتی ہیں ، اس لیے کھپت سے پہلے اس کی تازگی کو دوبارہ چیک کرنا اور بھی ضروری ہے۔
فوڈ سیفٹی کا مسئلہ۔
ایف ڈی اے (فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن) مچھلیوں کے لیے منجمد حالات کی ایک سیریز کا خاکہ پیش کرتی ہے جو کہ خام کھپت کے لیے بنائی گئی ہے۔
یہ خوردہ فروشوں کو مشورہ دیتا ہے کہ وہ مچھلی کو کم سے کم 4 دنوں کے لیے -20 ° F (-7 ° C) یا اس سے کم درجہ حرارت پر رکھیں ، یا -31 ° F (-35 ° C) یا اس سے کم 15 گھنٹے کے لیے۔
سشی گریڈ بمقابلہ سشیمی گریڈ مچھلی: خطرات
کئی وجوہات ہیں کیوں کہ کچی مچھلی کے لیے گریڈنگ سسٹم کا خیال اہم ہے۔ مچھلی کی کچھ اقسام پرجیویوں پر مشتمل ہوسکتی ہیں جو انسانوں میں بیماری کا سبب بنتی ہیں اگر وہ مچھلی کچی کھائی جائے۔
یقینا ، دکاندار مچھلی فروخت نہیں کرنا چاہتے جو محفوظ نہیں ہے۔ یہ ان کے بہترین مفاد میں نہیں ہے۔
لہذا جب وہ دعوی کرتے ہیں کہ ان کی مچھلی 'سشی گریڈ' یا 'سشمی گریڈ' ہے تو اس کا سیدھا مطلب یہ ہے کہ انہوں نے اسے ایسا ہی سمجھا ہے۔
لہذا ، یہ مارکیٹ کے انفرادی فیصلے اور قابل اعتماد پر آتا ہے۔ اس وجہ سے ، بیشتر بیچنے والے ان لیبلوں کو اپنی تازہ ترین مچھلیوں کے لیے محفوظ رکھتے ہیں۔
بدقسمتی سے ، تازگی کا ہمیشہ یہ مطلب نہیں ہوتا کہ مچھلی کچی کھانے کے لیے محفوظ ہے ، کیونکہ اس میں آلودگی کا خطرہ بھی ہوتا ہے۔
یہ تب ہو سکتا ہے جب ایک 'سشی گریڈ' یا سشمی گریڈ 'مچھلی کو ایک ہی چاقو سے یا ایک ہی بورڈ پر کاٹا جائے ، یا اسی جگہ' نان سشی 'یا' نان سشمی گریڈ 'مچھلی کے طور پر محفوظ کیا جائے۔
سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: فرق
تو ہم سمجھ گئے ہیں کہ 'سشی گریڈ' یا 'سشمی گریڈ' لیبل والی مچھلی کسی بھی ٹھوس یا یونیورسل گریڈنگ سسٹم سے نہیں گزری ہے۔
اس کے بجائے ، سپلائرز نے اپنی ہدایات مرتب کیں ، اور آپ امید کریں گے کہ اس لیبل کے ساتھ ان کی مصنوعات پیشکش پر اعلیٰ معیار کی مچھلیاں ہیں اور انہیں اعتماد کے ساتھ کچا کھایا جا سکتا ہے۔
اس کے نتیجے میں ، اصطلاحات 'سشی گریڈ' اور 'سشمی گریڈ' کے درمیان کوئی حقیقی فرق نہیں ہے ، حالانکہ سابقہ زیادہ عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔
جب تک مچھلی کو خام کھایا جانا محفوظ سمجھا جاتا ہے ، آپ یا تو استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ غالبا depends اس بات پر منحصر ہے کہ بیچنے والا کس ڈش کی تشہیر کرنے کی کوشش کر رہا ہے۔
آئیے ان ذائقہ دار پکوانوں میں استعمال ہونے والی مچھلیوں کی اقسام ، ان کے ذائقہ ، استعمال اور غذائیت کا موازنہ کرتے ہیں۔
سشی گریڈ بمقابلہ سشیمی گریڈ مچھلی: اقسام۔
سشی کے اندر موجود اجزاء کو گو کہا جاتا ہے ، اور مچھلی کی عام اقسام میں استعمال کیا جاتا ہے جن میں ٹونا ، سالمن ، جاپانی امبرجیک ، یلو ٹیل ، میکریل اور سنیپر شامل ہیں۔
ٹونا کے ساتھ ، مچھلی کا چربی والا حصہ سشی کے لیے سب سے قیمتی ہے۔ اس فیٹی کٹ کو ٹورو کہا جاتا ہے۔
سشیمی ٹونا اور سالمن کی اقسام کے ساتھ ساتھ کٹل فش اور سکویڈ بھی استعمال کرتی ہے۔
اگرچہ سشیمی اور سشی میں مچھلی اکثر کچی ہوتی ہے ، یہ ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا جیسا کہ ان غیر خام قسم کی سشی کی طرح ہوتا ہے۔.
سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: ذائقہ
سرکہ والے چاولوں کی وجہ سے سشی کا ذائقہ خوشگوار ہوتا ہے۔
ایک خاص سرکہ۔ سشی چاول تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
خام سشی گریڈ کی مچھلی اسے کچھ قسم کی سشی میں مچھلی بنا سکتی ہے ، حالانکہ دیگر پکوانوں کو ہلکے ذائقے کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔
ٹونا اور سالمن عام طور پر ہلکا ذائقہ دیتے ہیں۔ سویا ساس جیسی ڈپنگس بھی نمکین مگر میٹھا ذائقہ مہیا کرسکتی ہیں۔
سشیمی ، ایک نزاکت کے طور پر ، ایک نازک ساخت کے ساتھ ہلکی مچھلی کا ذائقہ رکھنے کی خصوصیت رکھتی ہے۔
یہ عام طور پر سویا ساس کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، جس میں نمکین میٹھا ذائقہ شامل ہوتا ہے۔
لیکن دیگر چٹنی بھی سشی کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔ پر ایک نظر ڈالیں۔ 9 بہترین سشی چٹنی آپ کو ضرور آزمانی چاہئیں! + ترکیبیں.
سشی گریڈ بمقابلہ سشیمی گریڈ مچھلی: استعمال کرتا ہے۔
سشی گریڈ اور سشمی گریڈ مچھلی انتہائی ورسٹائل ہیں اور کئی دیگر مغربی اور ایشیائی پکوانوں میں استعمال کی جا سکتی ہیں۔
ٹونا سلاد ، پاستا کے پکوان اور سینڈوچ میں بہت اچھا ہے۔ یہ عام طور پر کوریائی کھانوں میں انکوائری یا سیر کیا جاتا ہے اور اسے ایشیائی تل کی پرت کے ساتھ اسٹیکس کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔
ہلکا تلی ہوئی نوڈلز میں سالمن بہت اچھا ہے اور سبزیوں کے اطراف کے ساتھ اچھی طرح چلتا ہے۔ اسے ایشیائی طرز کے گلیز اور مرینیڈس کے ساتھ بھی جوڑا جا سکتا ہے اور ایسا کرنے پر ذائقہ لاجواب ہوتا ہے۔
دوسری قسم کی مچھلی جو سشی میں استعمال ہوتی ہیں وہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کی ایک بڑی ڈش کے طور پر کام کرتی ہیں ، اور انکوائری ، ابلی ہوئی یا بھنی ہوئی ہو سکتی ہیں۔
کیکڑے اور جھینگے کینٹونیز سٹائل میں ڈیپ فرائیڈ یا پین فرائیڈ بھی ہو سکتے ہیں یا لہسن ڈپ یا سویا ساس کے ساتھ بھوک لگانے والے کے طور پر پیش کیے جا سکتے ہیں۔
سشی گریڈ بمقابلہ سشمی گریڈ مچھلی: غذائیت۔
مچھلی عام طور پر ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھری ہوتی ہے۔ یہ تیزاب سوزش کے خلاف ہیں اور بلڈ پریشر اور کینسر اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
یہ وٹامنز (بی 2 ، ڈی) اور معدنیات (آئرن ، زنک اور میگنیشیم) کا ایک بڑا ذریعہ بھی ہوسکتا ہے ، اور کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے ، جو مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کے لیے ضروری ہے۔
ٹونا ، خاص طور پر ، بہت کم چربی کے ساتھ اعلی معیار کے پروٹین کا ایک ذریعہ ہے۔ اس میں موجود امینو ایسڈ جسم کی نشوونما اور پٹھوں کی دیکھ بھال کے لیے ضروری ہیں۔
سالمن اور کیکڑے اینٹی آکسیڈینٹ ، ایسٹاکسانتھین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہی وہ چیز ہے جو ان مچھلیوں کو گلابی رنگ دیتی ہے۔
Astaxanthin الزائمر ، پارکنسن ، ہائی کولیسٹرول اور کئی دیگر بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
مجموعی طور پر ، سشی گریڈ اور سشیمی گریڈ مچھلی کی دونوں اقسام کے غذائیت کے فوائد ہیں۔
ان کی استعداد اور ذائقہ دار ذائقہ صرف ان عمدہ پکوانوں کی اپیل میں اضافہ کرتا ہے۔
مزید مچھلی کی ترکیب کی تلاش ہے؟ یہ کوشش کیوں نہ کریں۔ ٹینپا ہدایت (فلپائنی گھریلو دھواں مچھلی)?
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
