گلوٹین سے پاک اجزاء کے ساتھ مزیدار ویگن اوکونومیاکی ترکیب

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 27 اکتوبر 2022 کو اپ ڈیٹ ہوا

چاہے آپ ایک لذیذ دھوکہ دہی کے کھانے کے خواہاں ہوں یا آرام دہ کھانا جو تیاری میں آپ کا وقت ضائع نہیں کرے گا، اوکونومییاکی یہ آپ کی بہترین ڈش ہے۔

شکل میں پینکیک سے مشابہ، اوکونومیاکی میں بند گوبھی، سور کا گوشت یا سمندری غذا، انڈا، اور دیگر اجزاء کا ایک گچھا ہوتا ہے جو اسے کریمی ساخت اور بہت منفرد ذائقہ دیتے ہیں۔

تاہم، یہ ضروری نہیں ہے کہ ہر بار وہی پرانے اجزاء ہوں۔

جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، آپ ڈش کو "جو چاہیں" میں تبدیل کر سکتے ہیں، جس کا مطلب یہ بھی ہے کہ انڈے اور گوشت کے بغیر اوکونومیاکی بنانا۔ ویگن اوکونومیاکی!

لہذا اگلی بار جب آپ اپنے ویگن دوست کو برنچ کے لیے روکیں، یا اگر آپ خود ویگن ہیں، تو آپ ہمیشہ پروٹین کے اجزاء کو خارج کر سکتے ہیں اور پھر بھی اوکونومیاکی بنا سکتے ہیں جس کا ذائقہ بالکل لذیذ ہو۔

اس نسخے میں، میں آپ کو دکھاؤں گا کہ کس طرح کرچی، کریمی، اور انتہائی ذائقہ دار اوساکا طرز کی ویگن اوکونومیاکی کو انتہائی آسانی سے قابل رسائی ویگن اجزاء کے ساتھ بنایا جائے۔ 

بہترین حصہ؟ نسخہ گلوٹین سے پاک ہے!

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

ویگن اوکونومیاکی ترکیب کو کیا چیز مختلف بناتی ہے؟

سب سے بنیادی اور روایتی ترتیبات میں، اوکونومیاکی اکثر بیکن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے (یہ مستند نسخہ یہاں دیکھیں).

یہ اس کے لطیف، میٹھے، نمکین ذائقے اور آسان رسائی کی وجہ سے ہے۔

لیکن چونکہ ہم ویگن کی ترکیب بنا رہے ہیں، اس لیے ہم اسے تمباکو نوشی والے ٹوفو سے بدل دیں گے۔ اگر آپ کے پاس کسی وجہ سے یہ نہیں ہے تو آپ اس کے منفرد ذائقے کے لیے ویگن بیکن بھی لے سکتے ہیں، 

اس کے علاوہ، چونکہ ہماری ترکیب گلوٹین سے پاک ہوگی، اس لیے یہ ضروری ہے کہ گلوٹین فری تمام مقاصد والا آٹا استعمال کریں۔ ہم چیزوں کو مسالے میں تھوڑا سا سریراچا شامل کریں گے۔

اس مخصوص ترکیب میں، میں کسوا آٹا استعمال کروں گا (باقاعدہ تمام مقاصد کے آٹے کا ایک بہترین متبادل).

اگر آپ گلوٹین سے پاک کھانوں میں زیادہ دلچسپی نہیں رکھتے ہیں، تو آپ اس کے لیے بھی جا سکتے ہیں۔ روایتی اوکونومیاکی آٹا.

ترکیب میں اضافی چپکنے والے انڈے کی نقل کرنے کے لیے، میں بلے باز میں چیا کے بیج ڈالوں گا، حالانکہ یہ بہت ضروری نہیں ہے۔ یہ واقعی ایک آپشن ہے۔ 

اوکونومیاکی میں دیگر اجزاء، جیسے گوبھی اور مسالا، کافی بنیادی ہیں۔ آپ انہیں بغیر کسی کوشش کے اپنے قریبی گروسری اسٹورز میں تلاش کر لیں گے۔ 

ایک زبردست مسو پیسٹ کی تلاش ہے؟ تلاش کریں۔ بہترین میسو پیسٹ برانڈز کا یہاں جائزہ لیا گیا اور کون سا ذائقہ کب استعمال کرنا ہے۔

ویگن اوکونومیاکی ترکیب (کوئی انڈے اور گلوٹین سے پاک)

جوسٹ نوسلڈر۔

ویگن اوکونومیاکی روایتی جاپانی اسٹریٹ اسٹیپل پر پودوں پر مبنی ٹیک ہے۔ یہ بنانا بہت آسان ہے، اس میں آسانی سے قابل رسائی اجزاء ہیں، اور وہی عمدہ ذائقہ ہے جس کی آپ توقع کریں گے۔ آپ اسے دن کے کسی بھی وقت کھا سکتے ہیں اور بھرا ہوا محسوس کر سکتے ہیں!

ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں

پرنٹ ہدایت پن ہدایت

تیار وقت 10 منٹ منٹ

کک وقت 25 منٹ منٹ

کورس مین کورس، سنیک

کھانا جاپانی

سروسز 2 لوگ

سامان

• 2 بڑے مکسنگ پیالے۔
• 1 پیمائش کا کپ
• 1 کڑاہی

اجزاء

  

1x2x3x

• 1 کپ تمام مقصد کاساوا آٹا
• 1 چمچ Chia بیج
• 1/4 گوبھی باریک کاٹا
• 3 کپ پانی
• ایک چوٹکی نمک اور کالی مرچ
• 3 باریک کٹی ہوئی ہری پیاز
• 2 چمچوں فلیکس بیج زمین
• 2 چمچوں تل کے بیج
• 2 لہسن للی منفی
• 1 چائے کا چمچ ادرک منفی
• 2 چمچ غلط پیسٹ
• 4 چمچ تیل
• 200 g تمباکو نوشی توفو

ٹاپنگس۔

• اوکونومیاکی چٹنی۔
• ویگن میئونیز
• 1 ڈنٹھل ہری پیاز
• سرراچا
• تل کے بیج

ہدایات

 

• ایک مکسنگ پیالے میں کٹی ہوئی گوبھی، پسے ہوئے سن کے بیج، ہری پیاز، کٹا ہوا لہسن، ادرک، اور نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• ایک اور مکسنگ پیالے میں میدہ، چیا سیڈز، مسو پیسٹ اور پانی ڈال کر اچھی طرح ہلائیں جب تک یکجا نہ ہو جائیں۔
• مکس کرنے کے بعد پیالے کو ایک طرف رکھ دیں اور اسے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ چیا کے بیج آٹے کو گاڑھا کر دیں گے۔
• اب مخلوط سبزیوں کو آٹے میں ڈالیں، اور اچھی طرح مکس کریں۔ اس کے علاوہ، تمباکو نوشی توفو کو پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں.
• کڑاہی پر دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں اور پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
• اوکونومیاکی بیٹر کا آدھا حصہ شامل کریں اور اسے گول شکل دینے کے لیے یکساں طور پر پھیلائیں۔
• بیٹر کو توفو کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر کریں اور آٹے کو 6-8 منٹ تک یا نیچے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
• پھر پلٹائیں اور بالکل اسی مدت کے لیے دوسری طرف بھونیں، اور پکنے کے بعد اسے پین سے نکال دیں۔ اسے کسی ایسی چیز میں رکھیں جہاں یہ گرم رہے۔
• بلے باز کے دوسرے آدھے حصے کے لیے بھی انہی اقدامات کو دہرائیں۔
• اوکونومیاکی کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں، اس میں ویگن مایونیز، اوکونومیاکی چٹنی، تل کے بیج اور ہری پیاز کے ساتھ بوندا باندی کریں اور سرو کریں۔

نوٹس

اگر آپ بعد میں اوکوونومیاکی بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ بیٹر کو سیل اور منجمد کر سکتے ہیں۔ اس طرح ایک ماہ تک استعمال کرنا اچھا رہے گا۔ جب آپ موڈ میں ہوں، تو اسے باہر ڈالیں، اسے پگھلائیں، اور پکائیں!

مطلوبہ الفاظ کی اوکونومییاکی

یہ نسخہ آزمایا؟ہمیں بتائیں یہ کیسا تھا!

کھانا پکانے کے نکات: ہر بار کامل اوکونومیاکی کیسے بنائیں

اگرچہ ایک بہت ہی سادہ ڈش ہے، لیکن لوگوں کے لیے پہلی بار اوکونومیاکی بناتے وقت اس میں گڑبڑ کرنا اب بھی بہت عام ہے۔

اگر آپ ان میں سے ایک ہیں، تو درج ذیل کچھ قیمتی نکات ہیں جو آپ کو ہر بار اسے مکمل کرنے میں مدد کریں گے!

گوبھی کو اچھی اور باریک کاٹ لیں۔

ٹھیک ہے، یہ ایک ٹپ سے زیادہ مشورہ ہے، اور کوئی بھی جس نے کبھی اوکونومیاکی بنایا ہے وہ آپ کو بتائے گا- گوبھی کو جتنا ہو سکے باریک کاٹ لیں۔

دوسری صورت میں، آپ کا پینکیک مناسب طریقے سے ایک ساتھ نہیں رکھے گا. گوبھی کے بڑے ٹکڑے آپ کے اوکونومیاکی کو ایک عجیب ساخت دیں گے۔ اس کے علاوہ، یہ پلٹنے کے دوران آسانی سے ٹوٹ سکتا ہے۔ 

یاد رکھیں، اوکونومیاکی کسی بھی جاپانی کھانے کی طرح نازک ساخت اور عمدہ ذائقہ کے بارے میں ہے۔

بیٹر کو اچھی طرح مکس کریں۔

زیادہ تر لوگ اختلاط کو ایک ذریعہ کے طور پر دیکھتے ہیں، اچھی طرح سے، بلے باز کے اجزاء کو ملاتے ہیں۔

تاہم، حقیقت یہ ہے کہ یہ اس سے کہیں زیادہ ہے… یہ واقعی ایک فن ہے۔

بہر حال، بلے باز اور اجزاء کو مکس کرنا یقینی بنائیں، اور اس مرکب کو وہ تمام ہوا اور وقت دیں جو ہر ایک اجزاء کو حل کرنے کے لیے درکار ہے۔

یہ خاص طور پر ضروری ہے اگر آپ بیٹر میں مسو پیسٹ جیسے انتہائی ذائقہ دار اجزاء شامل کر رہے ہیں، جس کو پورے مکسچر میں یکساں طور پر پھیلانے کی ضرورت ہے۔

miso کو تحلیل کرنے کا طریقہ یہاں سیکھیں۔، تو یہ آپ کے بیٹر مکس میں اچھی طرح سے پگھل جاتا ہے۔

اختلاط کے عمل کو دینے سے، یہ مناسب ہونے کی وجہ سے آپ کے اجزاء کا ذائقہ بھی تازہ اور مزیدار ہو جائے گا۔ 

بس اسے زیادہ مکس نہ کریں۔ 

اسے زیادہ درجہ حرارت پر پکائیں۔

بہترین okonomiyaki ہمیشہ باہر سے کرچی اور اندر سے fluffy ہوتا ہے۔ اور یہ تب ہی ممکن ہے جب آپ اسے 375F کے کم سے کم درجہ حرارت پر گرم کریں۔

اس طرح کی تیز گرمی باہر کو اچھی طرح سے کرنچ دیتی ہے جبکہ اندرونی مواد کو اسٹیک کی طرح نرم رکھتی ہے۔

تجربہ کرنے میں شرم محسوس نہ کریں۔

ڈش کے نام کا بہت معنی ہے "گرل جیسا آپ چاہیں".

لہذا، مختلف ٹاپنگز کے ساتھ تجربہ کرنا کل گیم چینجر ہو سکتا ہے۔

جب میں باہر ہوتا ہوں تو میں اکثر سریراچا اور بی بی کیو چٹنی کے ساتھ اپنی اوکونومیاکی کو اوپر کرتا ہوں۔ اوکونومیاکی چٹنی، اور مجھے یہ کھانا کافی خوشگوار لگتا ہے۔ 

اسے ٹھنڈا نہ ہونے دیں۔

اس کے منفرد ذائقے والے پروفائل کی وجہ سے، اوکونومیاکی کو چولہے سے بالکل باہر گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔

تب ہے جب ترکیب میں استعمال ہونے والا ہر جزو چمکتا ہے اور آپ کو وہ لذیذ، آرام دہ اچھائی دیتا ہے جس کی آپ خواہش کرتے ہیں۔

اوکونومیاکی کی اصل

دستیاب تاریخ کے مطابق، اوکونومیاکی کی ابتدا دوسری جنگ عظیم سے پہلے کے جاپان میں ہوتی ہے۔

تاہم، یہ ڈش دوسری عظیم جنگ کے دوران اور اس کے بعد زیادہ مقبول ہوئی اور تیار ہوئی۔

اس کی ابتدائی ابتدا ایڈو دور (1683-1868) میں ملتی ہے، جس کا آغاز کریپ نما، میٹھے پینکیک سے ہوتا ہے جسے بدھ روایات میں خصوصی تقریبات میں میٹھے کے طور پر پیش کیا جاتا تھا۔

اس ڈش کو فنویاکی کے نام سے جانا جاتا تھا، جس میں گندم کے آٹے کو گرل پر ٹوسٹ کیا جاتا تھا، جس میں مسو پیسٹ اور چینی شامل تھی۔ اصل ذائقہ ہلکا اور میٹھا تھا۔

تاہم، میجی (1868-1912) کے دور میں ذائقہ کی مٹھاس کو ایک اور سطح پر لے جایا گیا، جب میسو پیسٹ کی جگہ میٹھی بین پیسٹ نے لے لی، جس سے پینکیک اور بھی میٹھا ہو گیا۔

ترکیب میں تازہ ترین موافقت کے ساتھ نام کو بھی تبدیل کر کے سوکیسویاکی کر دیا گیا۔

لیکن تبدیلیاں وہیں نہیں رکی!

پینکیک میں 1920 اور 1930 کی دہائیوں میں مزید تبدیلی کی گئی جب مختلف چٹنیوں کے ساتھ کیک کو ٹاپ کرنا مقبول ہوا۔

ترجیح کے مطابق ترکیب میں تیزی سے تبدیلیوں کے ساتھ، اوساکا کے ایک ریستوران نے اسے اوکونومیاکی کا آفیشل نام دیا، جس کا مطلب ہے "آپ کو یہ کیسا پسند ہے۔"

اوکونومیاکی کا ذائقہ دار قسم بھی 1930 کی دہائی میں بنایا گیا تھا۔ یہ اصل میں شلوٹس اور ورسیسٹر شائر ساس کے ساتھ بنایا گیا تھا۔

تاہم، نسخہ میں کچھ سال بعد ترمیم کی گئی، اسے ڈش میں بنا دیا گیا جیسا کہ ہم آج جانتے ہیں۔ 

پلاٹ موڑ: میں دوسری جنگ عظیم کے بارے میں بات کر رہا ہوں۔

دوسری جنگ عظیم کے دوران اوکونومیاکی ایک گھریلو پکوان بن گیا جب چاول جیسے کھانے کے بنیادی ذرائع نایاب ہو گئے۔

اس کی وجہ سے جاپانیوں نے اپنے پاس جو کچھ تھا اسے بہتر بنانے اور تجربہ کیا۔ نتیجے کے طور پر، انہوں نے ہدایت میں انڈے، سور کا گوشت، اور گوبھی شامل کیا.

جنگ کے خاتمے کے بعد، یہ اصلاحی نسخہ کافی مقبول ہوا، جس کے نتیجے میں ایک لذیذ، صحت بخش کھانا ہے جسے ہم آج کھاتے ہیں۔

پتہ چلانا Okonomiyaki Takoyaki سے بالکل مختلف ہے۔

متبادلات اور تغیرات

اگر آپ کو کسی بھی وجہ سے کچھ اجزاء نہیں مل رہے ہیں یا آپ اپنی ترکیب کو موڑ دینا چاہتے ہیں، تو ذیل میں متبادل اور تغیرات کا ایک گروپ ہے جسے آپ ابھی آزما سکتے ہیں!

Substitutions

• تمباکو نوش توفو: اس کے بجائے آپ ویگن سور کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔
• اوکونومیاکی چٹنی: آپ اسے آسانی سے BBQ یا سے بدل سکتے ہیں۔ سریراچا چٹنی (یا اسے خود بنائیں اگر آپ اسے دکان میں نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں)۔
• Miso پیسٹ: چونکہ مسو پیسٹ ڈش میں امامی کا ذائقہ ڈالتا ہے، اس لیے آپ اسے اسی مقصد کے لیے شیٹیک مشروم سے بدل سکتے ہیں۔
• گوبھی: آپ سرخ گوبھی، سبز گوبھی، سفید گوبھی، یا ناپا گوبھی استعمال کر سکتے ہیں۔
• کیساوا آٹا: میں نے گلوٹین فری، ویگن ترکیب بنانے کے لیے کاساوا آٹا استعمال کیا۔ اگر یہ آپ کی چیز نہیں ہے تو آپ ایک عام مقصد والا آٹا بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

تغیرات

اوساکا طرز کا اوکونومیاکی

اوساکا طرز کی اوکونومیاکی میں، تمام اجزاء کو پکانے سے پہلے آٹے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

یہ دیگر مختلف قسموں کے مقابلے نسبتاً پتلا ہے اور مقبول ترین قسموں میں سے ہے۔

ہیروشیما طرز کا اوکونومیاکی

اوکونومیاکی کے اس قسم میں، اجزاء کو کوکنگ پین پر تہوں میں ڈالا جاتا ہے، جس کا آغاز بیٹر سے ہوتا ہے۔

یہ پیزا کی طرح ہے اور اوساکا طرز کے اوکونومیاکی سے زیادہ موٹا ہے۔

مودان یاکی۔

یہ خاص اوساکا طرز کی اوکونومیاکی ہے جس کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ یاکیسوبا نوڈلز ایک خاص جزو کے طور پر ٹاپنگ۔ نوڈلز کو پہلے فرائی کیا جاتا ہے اور پھر پینکیک پر اونچا ڈھیر لگا دیا جاتا ہے۔

نیگیاکی۔

یہ چینی اسکیلین پینکیکس کی طرح ہے، جس میں ہری پیاز ترکیب کا ایک بڑا حصہ ہے۔ اس ویریئنٹ کا پروفائل ریگولر اوکونومیاکی سے زیادہ پتلا ہے۔

مونجیاکی

okonomiyaki کی یہ قسم ٹوکیو میں مقبول طور پر کھایا جاتا ہے اور اسے مونجا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

مونجائیکی کی روایتی ترکیب میں، ڈیشی اسٹاک بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ بلے باز کو ایک پتلی مستقل مزاجی اور پگھلا ہوا پنیر جیسی ساخت دیتا ہے جب پکایا جاتا ہے۔

ڈونڈون-یاکی

Kurukuru Okonomiyaki یا "portable okonomiyaki" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، Dondon-yaki صرف ایک لکڑی کے سیخ پر لپٹا ہوا Okonomiyaki ہے۔

تاہم، اس کی مقبولیت اور دستیابی جاپان کے چند علاقوں، خاص طور پر سینڈائی اور یاماگاتا پریفیکچر تک محدود ہے۔

okonomiyaki کی خدمت اور کھانے کا طریقہ؟

ایک بار جب آپ okonomiyaki تیار کرلیں، اسے صرف ایک پلیٹ میں ڈالیں اور اسے اپنی پسندیدہ چٹنیوں کے ساتھ سیزن کریں۔

اس کے بعد، اسے یا تو مثلث شکل میں کاٹ لیں، بالکل پیزا کی طرح، یا چھوٹے چوکور۔

میں اوکونومیاکی کو چھوٹے چوکوں میں کاٹنا پسند کرتا ہوں۔ اس سے اسے ایک سکوپ میں کھانا آسان ہو جاتا ہے، یا تو اسپاتولا یا یہاں تک کہ ایک کاپ اسٹک کے ساتھ۔

یہاں ایک مختصر ویڈیو ہے کہ کس طرح اوکونومیاکی کو روایتی طور پر پیش کیا جاتا ہے اور کھایا جاتا ہے:

اس کے علاوہ، اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے کہ آپ اسے گھر پر پیش کریں گے، کیوں نہ اسے کچھ ذائقے دار سائیڈ ڈشز کے ساتھ آزمائیں تاکہ آپ کے ذائقے کو کچھ اضافی خوشی ملے؟

آئیے دیکھتے ہیں کہ ہم اس کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے اوکونومیاکی کے ساتھ اور کیا جوڑ سکتے ہیں!

اچار

ککڑی کا اچار سب سے زیادہ مقبول جوڑیوں میں سے ایک ہے جسے آپ اوکونومیاکی کے ساتھ آزما سکتے ہیں۔ یہ ہلکا، صحت مند، اور متوازن ذائقہ رکھتا ہے جو اوکونومیاکی کے ذائقے کے ساتھ بہت اچھا ہے۔ 

اگر آپ اپنے تجربے کو مزید مسالہ دار موڑ دینا چاہتے ہیں تو آپ jalapeños کو بھی آزما سکتے ہیں، لیکن وہ ہلکے پھلکے لوگوں کے لیے نہیں ہیں۔

آلو کے چپس

فرانسیسی فرائز ان چیزوں میں سے ایک ہیں جو آپ کسی بھی چیز کے ساتھ مل سکتے ہیں، اور یہ صرف ذائقہ میں اضافہ کرے گا۔ Okonomiyaki کوئی استثنا نہیں ہے۔

اگرچہ یہ آپ کی ڈش کو "ویسٹرنائز" کرے گا، آپ کو اسے ایک بار ضرور آزمانا چاہیے۔

فرنچ فرائز کی کرنچی ساخت اور اوکونومیاکی کی نرم ساخت کو ملا کر جادو سے کم نہیں۔ 

ابلا ہوا ساگ

اگر آپ میرے طور پر، میں دو بار سوچے بغیر کسی بھی چیز کے ساتھ ان ذائقہ دار پینکیکس کے ایک جوڑے کو بالکل کھا لوں گا۔

لیکن ان لوگوں کے لیے جو اپنے پینکیک کے ساتھ ہلکی پھلکی چیز چاہتے ہیں، سوٹی ہوئی سبزیاں بہترین انتخاب ہیں۔

وہ ہلکے، لذیذ ہوتے ہیں، اور اوکونومیاکی کی نرم ساخت کو متوازن کرنے کے لیے بالکل درست کرچائی رکھتے ہیں۔

بس انہیں لہسن کے ساتھ بھونیں-ادرک ان میں سے بہترین ذائقہ لانے کے لیے پیسٹ کریں۔

اورنج سلاد۔

ہاں، میں جانتا ہوں، یہ سب کے لیے نہیں ہے۔ لیکن ارے، سائیڈ پر کھٹا میٹھا سلاد رکھنے سے کوئی نقصان نہیں ہوگا۔

بس میٹھے پیاز کے ساتھ کچھ سنتری کاٹ لیں اور اپنی پسند کی کسی بھی میٹھی یا کھٹی ڈریسنگ کے ساتھ سلاد کو اوپر رکھیں۔

سلاد کی مجموعی ساخت اور ذائقہ کا پروفائل اوکونومیاکی کو خوبصورتی سے مکمل کرتا ہے اور اسے تازگی بخشتا ہے۔

بچا ہوا ذخیرہ کیسے کریں؟

اگر آپ کے پاس اپنی ویگن اوکونومیاکی کا کچھ بچا ہوا ہے، تو آپ دن کے بعد یا اگلے 3-4 دنوں کے اندر کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، بس انہیں اپنے فریج میں محفوظ کریں۔ 

تاہم، اگر ایسا نہیں ہے، آپ یقینی طور پر اسے منجمد کرنا چاہیں گے۔. اس طرح یہ اگلے 2-3 ماہ تک اچھا رہے گا۔ 

آپ کو بس اپنے پینکیک کو تندور میں رکھنے کی ضرورت ہے، اسے 375F تک گرم کریں، اور جب یہ آپ کے مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے تو اسے کھائیں۔

اس کے علاوہ، اپنے اوکونومیاکی کو فریزر میں نہ رکھیں 3 ماہ سے زیادہ، کیونکہ یہ فریزر میں جل جائے گا اور اس وجہ سے، اس کا تازہ ذائقہ کھو جائے گا۔

اوکونومیاکی سے ملتے جلتے پکوان

okonomiyaki کی قریب ترین ڈش پاجیون ہے۔ بہت کچھ، جاپانی کھانوں سے ناواقف لوگ اکثر دونوں پکوانوں کو ایک دوسرے کے ساتھ الجھاتے ہیں۔

تاہم، متعدد چیزیں اوکونومیاکی کو پاجیون سے ممتاز کرتی ہیں۔.

مثال کے طور پر، اوکونومیاکی ایک لذیذ جاپانی پینکیک ہے جسے کم تیل میں پکایا جاتا ہے، جس کی کثافت زیادہ ہوتی ہے، اور اصل میں وزنی آٹا استعمال کیا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، یہ مختلف چٹنیوں کے ساتھ سرفہرست ہے، جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے۔

دوسری طرف، پاجیون ایک کوریائی ذائقہ دار پینکیک ترکیب ہے جس میں گندم کے آٹے کے ساتھ غیر گندم کا آٹا استعمال کیا جاتا ہے۔

اسے کھانا پکانے کے لیے زیادہ تیل کی ضرورت ہوتی ہے، یہ بہت پتلا ہوتا ہے، اور اسے چٹنی والی ٹاپنگز کے بجائے سویا ساس ڈپ کے ساتھ سائیڈ کیا جاتا ہے۔ یہ اوکونومیاکی کے برعکس گہری تلی ہوئی ڈش ہے۔

اگرچہ دونوں ہی بنانا آسان ہیں اور مختلف لوگوں کی پسندیدہ آرام دہ غذا بنی ہوئی ہیں، لیکن اوکونومیاکی اب بھی زیادہ مقبول ہے۔ یہ ہر وہ شخص پسند کرتا ہے جو ایشیائی پکوانوں کو تیار کرنا پسند کرتا ہے۔

آخری راستہ

تو آپ کے پاس یہ ہے، ایک مزیدار ویگن اوکونومیاکی نسخہ جو آپ کے ذائقے کی کلیوں کو خالص لذیذ لذت سے رنگ دے گا!

یہ ذائقہ دار پینکیک کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔ آپ کو جاپانی کھانے کا مستند تجربہ فراہم کرنے کے لیے اسے مختلف سائیڈ ڈشز کے ساتھ جوڑا جا سکتا ہے۔

میں نے بچا ہوا ذخیرہ کرنے کے بارے میں کچھ نکات بھی شیئر کیے ہیں اور اوکونومیاکی کے لیے کون سے پکوان بہترین جوڑے ہیں۔

مجھے یقین ہے کہ آپ کو یہ نسخہ پسند آئے گا۔

اپنے اوکونومیاکی کو اور بھی بہتر بنانا چاہتے ہیں؟ یہاں 8 بہترین Okonomiyaki Toppings اور Fillings ہیں۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔