Baliq va suyaklarni kesish uchun 6 ta eng yaxshi yapon Deba pichoqlari
Agar siz yapon baliq taomlarini tayyorlashni yaxshi ko'rsangiz sushi va sashimi, sizga a kerak deba pichog'i sizning oshxonangizda.
bu AZUMASYUSAKU” Deba Xocho ikki burchakli pichoq bor, shuning uchun ham chap va o'ng tomon uchun foydalanish osonroq. U baliq boshlarini kesib, kattaroq baliqlarni kesib, mukammal filetalar yaratishi mumkin. Ushbu pichoq barcha baliq pishirish ehtiyojlaringiz uchun yapon ustalari tomonidan ishlab chiqariladi.
Ammo ko'proq variantlar mavjud. Agar siz ko'p tomonlama izlayotgan bo'lsangiz Yapon pichog'i Bu baliqning nozik va qattiq bo'laklarini engishga qodir, bu siz uchun xarid qilish bo'yicha qo'llanma!
Ushbu jadvaldagi eng yaxshi deba pichoqlari uchun bizning eng yaxshi tanlovlarimizni ko'rib chiqing, keyin quyida to'liq sharhlarni ko'rish uchun o'qishni davom eting.
Eng yaxshi umumiy deba pichog'i
Ikki dunyoning eng yaxshi tomonlarini o‘zida mujassam etgan: yapon pichog‘ining o‘tkirligi va baliq pishirishda foydalanish uchun qulay Yevropa uslubidagi ikki qirrali.
Eng yaxshi byudjet deba pichog'i
Agar siz uy oshpazi bo'lsangiz, yangi boshlanuvchilar uchun qulay va byudjetga mos deba pichog'ini qidirayotgan bo'lsangiz, Mercer eng yaxshi tanlovdir.
Eng yaxshi qo'lda yasalgan deba pichog'i
Agar siz yapon hunarmandlari tomonidan yaratilgan mukammal anʼanaviy deba pichogʻini izlayotgan boʻlsangiz, kolleksiyangizga Motokane deba qoʻshishingiz kerak. Bu jiddiy baliq pishirish uchun pichoq.
Eng yaxshi Damashq po'lat bahsi
Dalstrong eng tez rivojlanayotgan yaponiyalik pichoq ishlab chiqaruvchilardan biriga aylandi, chunki ular pichoqlarini zarb qilish uchun Damashq po'latidan foydalanadilar.
Eng yaxshi qiymat deba pichog'i
Chunki u mavjud bitta burchak 12-15 ° gacha o'tkirlangan, baliqni go'shtda hech qanday yirtiqsiz to'ldiradigan silliq pichoqqa ega.
Eng yaxshi katta deba pichog'i
Honnamon Mioroshi deba eng yaxshi ko'p maqsadli pichoqdir, chunki u arzonroq pichoqlarga qaraganda bardoshli pichoq va o'tkirroq qirraga ega.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Deba pichoqni sotib olish bo'yicha qo'llanma
Agar siz deba pichog'ini sotib olmoqchi bo'lsangiz, e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan bir nechta narsa bor. Avvalo, qaysi turdagi baliqni tayyorlashni hal qilishingiz kerak.
Debalar turli shakl va o'lchamlarda bo'ladi, shuning uchun siz pishirayotgan baliq turiga mos keladiganini topishingiz kerak. Bundan tashqari, pichoqning o'lchamini hisobga olishingiz kerak.
Ba'zi debalar boshqalarga qaraganda kichikroq, shuning uchun siz o'zingizning ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri o'lchamdagi birini olishingizga ishonch hosil qilishingiz kerak. Nihoyat, siz narx haqida o'ylashingiz kerak.
Deba pichoqlari narxi bir necha dollardan yuzlab dollargacha bo'lishi mumkin. Siz o'zingizning byudjetingizga mos keladigan narsani topishingiz kerak.
Deba pichog'i muhim vositadir sushi va sashimi tayyorlash. Agar siz sotib olmoqchi bo'lsangiz, bir nechta narsalarni hisobga olishingiz kerak.
Avvalo, qaysi turdagi baliqni tayyorlashni hal qilishingiz kerak.
Quyidagi xususiyatlarni izlash kerak:
O'lcham
Ha, deba pichoqlari har xil turdagi baliqlarni joylashtirish uchun turli o'lchamlarda bo'ladi. Eng keng tarqalgan o'lchamlar 150 mm, 165 mm, 180 mm va 210 mm.
Hajmi, bu holda, odatda pichoq uzunligiga ishora qiladi.
Sizga kerak bo'lgan o'lcham siz kesayotgan baliq turiga bog'liq bo'ladi.
Misol uchun, 165 mm pichoq orkinos bifshteksini kesish uchun juda kichik bo'ladi, lekin bu kambala kabi kichik baliqni to'ldirish uchun to'g'ri o'lcham bo'ladi.
Deba pichog'ining qalinligi
Pichoqning qalinligi ham muhim ahamiyatga ega. Pichoq qanchalik qalinroq bo'lsa, baliq shunchalik qattiqroq bo'ladi.
Qattiq baliq suyaklarini kesishda qalinroq pichoq ham kamroq egiluvchan bo'ladi. Biroq, qalinroq pichoqni o'tkirlash nozikroqdan ko'ra qiyinroq bo'lishi mumkin.
Eng keng tarqalgan qalinligi 2.5 mm, 3.0 mm va 3.5 mm.
Bevel
Nishab - pichoqning chetining burchagi. Deba pichoqlari uchun eng keng tarqalgan burmalar 50/50 va 70/30.
50/50 burchakli burchak pichoqning har ikki tomonida bir xil darajada o'tkir ekanligini anglatadi. Ushbu turdagi pichoq baliqni fileto qilish uchun eng yaxshisidir, chunki u juda nozik, hatto tilim hosil qiladi.
70/30 burchakli burchak pichoqni bir tomondan boshqasiga qaraganda ko'proq o'tkirlashini anglatadi. Ushbu turdagi pichoq sushi va sashimi tayyorlash uchun yaxshiroqdir, chunki u qalinroq bo'laklarni hosil qiladi.
Ikki burchakli pichoqlar juda standartdir, ya'ni pichoq har ikki tomondan turli burchaklarda o'tkirlashadi. Ushbu pichoqlar ko'p qirrali, ammo ular qimmatroq.
Bir burchakli pichoqlar faqat bir tomondan o'tkirlashadi. Ulardan foydalanish qiyinroq, lekin ular juda nozik, aniq bo'laklarni hosil qiladi.
ashyo
Deba pichog'i uchun eng yaxshi materiallar yuqori karbonli po'lat va zanglamaydigan po'latdir.
Yuqori uglerodli po'lat an'anaviy tanlovdir Yapon pichoqlari. O'tkirlash oson va chetini yaxshi ushlab turadi, lekin zang va korroziyaga moyil.
Zanglamaydigan po'latdan zanglash ehtimoli kamroq bo'lgan zamonaviyroq variant, lekin uni keskinlashtirish qiyinroq bo'lishi mumkin.
Ba'zi deba pichoqlari laminatlangan konstruktsiya bilan ishlab chiqariladi, bu erda pichoq turli materiallarning bir necha qatlamlaridan iborat. Ushbu konstruktsiya yuqori karbonli po'lat va zanglamaydigan po'latning eng yaxshi atributlarini birlashtirish uchun mo'ljallangan.
Laminatsiyalangan pichoqlar yuqori uglerodli po'latdan yasalgan pichoqlarga qaraganda kamroq zanglaydi, ammo ularni o'tkirlash hali ham oson.
band
Ko'pgina deba pichoqlari yog'och, plastmassa yoki kompozit materiallardan tayyorlangan G'arb uslubidagi dastani mavjud.
Ba'zi modellarda D shaklidagi tutqich deb ataladigan yapon uslubidagi tutqich mavjud. Ushbu turdagi tutqich pichoqni kaftida ushlab turishni afzal ko'rganlar uchun qulayroqdir.
Eng keng tarqalgan dastani materiali tabiiy yog'ochdir, ammo uni tozalash qiyinroq.
Ikkinchisi - yog'och va plastmassa kompozitsiyasi bo'lgan Pakkawood. Pakkawood bardoshli va parvarish qilish oson, bu esa band oshxonalar uchun yaxshi tanlovdir.
Chet burchagi
Deba pichog'ining chekka burchagi pichoq va kesuvchi qirra orasidagi burchakdir.
Eng keng tarqalgan chekka burchaklar 50 daraja va 60 daraja. Ko'pchilik 45 graduslik burchakka o'tkirlashadi.
Og'irlik va muvozanat
Deba pichog'ining og'irligi va muvozanati ham muhim fikrlardir. Og'irroq pichoq qulayroq bo'ladi, lekin uzoq vaqt ushlab turish charchaydi.
Yengilroq pichoq bilan ishlov berish osonroq, lekin baliqning qattiq suyaklarini kesib o'tishda o'zini yomon his qilishi mumkin.
Pichoqning muvozanati pichoqning tutqich bilan uchrashadigan joyiga qarab belgilanadi. Yaxshi muvozanatlangan pichoq sizning qo'lingizda qulay his qiladi va uni boshqarish oson bo'ladi.
Pichoq shakli
Deba pichoqlari o'ziga xos pichoq shakliga ega bo'lib, ularni boshqa turdagi yapon pichoqlaridan ajratib turadi. Pichoq keng va uchiga qarab ichkariga egilib, uchi to‘mtoq.
Ushbu dizayn pichoqqa qo'shimcha kuch beradi va uni baliq suyaklarini kesish uchun ideal qiladi.
To'liq konstruktsiya
To'liq tangli pichoqda dastani oxirigacha cho'zilgan pichoq bor. Ushbu turdagi qurilish ko'proq bardoshli va qisman tangga qaraganda yaxshiroq muvozanatni ta'minlaydi.
Deba pichog'ini tanlayotganda, to'liq konstruktsiyali pichoqni qidiring.
Eng yaxshi 6 ta deba pichoqlari ko'rib chiqildi
Endi siz deba pichog'ida nimaga e'tibor berish kerakligini bilganingizdan so'ng, bizning eng yaxshi tanlovlarimizni ko'rib chiqing.
AZUMASYUSAKU Aogami Steel
- Ultra o'tkir yuqori uglerodli po'latdir va ikki burchakli pichoqqa ega
- Katta 7.1 dyuymli pichoq
- Haqiqiy yog'och D shaklidagi tutqich
- Yuqori texnik xizmat ko'rsatadigan aogami po'latdir
- hajmi: 7.1 dyuym
- material: aogami po'lat
- egilish: ikki barobar
- tutqich: yog'och
- vazni: 12.7 oz
Haqiqatan ham yaxshi deba pichog'i hech qachon arzon bo'lmaydi va yuqori sifatli pichog'iga sarmoya kiritish oson kesish ishlari va baliqlarni kesish uchun kurash o'rtasidagi farqni yaratadi.
Azumasyusaku - Yaponiyada Tosa hunarmandlari tomonidan ishlab chiqarilgan an'anaviy deba pichog'i. Pichoq yuqori uglerodli po'latdan yasalgan va ikki burchakli pichoqqa ega.
Pichoqning uzunligi 7.1 dyuymni tashkil etadi, ammo u bir zumda orkinos, qizil ikra va hatto katta sazanni ham kesib tashlashi mumkin.
Ushbu pichoqni qo'sh qirrasi tufayli hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham ishlatish juda oson, shuning uchun uni sushi va sashimi tayyorlash uchun ideal qiladi.
Aslida, bu pichoq kattaroq baliq boshi suyaklarini sariyog 'kabi kesib o'tishi mumkin va pichoq yorilib ketmaydi.
Tutqich yog'ochdan yasalgan va D uslubidagi shaklga ega, shuning uchun u haqiqiy yapon pichog'idir.
Bu og'ir va mustahkam pichoq bo'lsa-da, qo'lda unchalik og'ir emas va o'zini muvozanatli his qiladi.
Bundan tashqari, o'ng va chap qo'l foydalanuvchilar ham ushbu pichoqdan foydalanishlari mumkin. Ko'pgina boshqa deba pichoqlari bir qirrali va shuning uchun faqat o'nglar uchun mos keladi. Shunday qilib, chap qo'l oshpazlar, albatta, oshxonada bu pichoqni ishlatishlari mumkin.
Mening bitta tanqidim shundaki, aogami po'lati boshqa po'lat turlariga qaraganda tezroq zanglaydi, shuning uchun siz ushbu pichoqqa qo'shimcha g'amxo'rlik qilishingiz va uni ishlatganingizdan so'ng darhol quritishingiz kerak.
Ushbu pichoq ko'pincha HONMAMON Mioroshi Deba pichog'iga qiyoslanadi, uni quyida topasiz, lekin u faqat o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun mos keladi.
Pichoqlar dizayni va narxi bo'yicha juda o'xshash va siz izlayotgan bir xil o'tkir pichoqqa ega.
To'g'ri parvarish bilan u ko'p yillar davom etishi mumkin.
Foydalanuvchilarning ta’kidlashicha, bu deba pichog‘i ikki dunyoning eng yaxshi tomonlarini o‘zida mujassam etgan: yapon pichog‘ining o‘tkirligi va baliq pishirishda foydalanish uchun qulay Yevropa uslubidagi ikki qirrali.
Mercer Osiyo pazandalik toʻplami 4″
- O'ng va chap qo'lli foydalanuvchilar foydalanishi uchun ikki qirrali
- Alabalık kabi kichikroq baliqlar uchun ajoyib pichoq
- Yapon o'rniga nemis po'lati
- hajmi: 4 dyuym
- material: yuqori uglerodli nemis po'lati
- egilish: ikki barobar
- tutqich: yog'och
- vazni: 5.9 oz
Agar siz uy oshpazi bo'lsangiz, yangi boshlanuvchilar uchun qulay va byudjetga mos deba pichog'ini qidirayotgan bo'lsangiz, Mercer eng yaxshi tanlovdir.
Ushbu pichoq yuqori uglerodli nemis po'latidan yasalgan 4 dyuymli pichoqqa ega. Pichoq ikki qirrali bo'lib, undan o'ng va chap qo'lli foydalanuvchilar foydalanishi mumkin.
Mercer shuningdek, qo'shimcha kuch va chidamlilik uchun to'liq ta'mga ega. Tutqich yog'ochdan yasalgan va qulay va ishonchli tutqichni ta'minlaydigan D shakliga ega.
Bu alabalık, kambala va tilapiya kabi kichikroq baliqlar uchun ajoyib pichoq. Sabzavotlarni kesish uchun ham yaxshi.
Pichoq qutidan tashqarida ustaradek o'tkir va baliq suyaklarini osongina kesib tashlashi mumkin. Mercerni o'tkirlash ham oson va to'g'ri parvarish bilan o'tkir bo'lib qoladi.
Bu pichoq boshqalarnikidan ancha kichikroq, atigi 4 dyuym va u 5.9 unsiyada ham engil, ammo bu uni ishlatish va uzoq vaqt ushlab turish uchun juda qulay qiladi.
Mercer pazandalik Osiyo kolleksiyasi deba, ehtimol, uyda foydalanish uchun eng mashhur arzon baliq pichog'idir.
Bu Shun yoki boshqa qimmatbaho restoran darajasidagi debalar kabi yuqori sifatli bo'lmasa-da, u hali ham juda o'tkir pichoqga ega va ba'zi ishlarni bajara oladi. suyak pichog'i, sashimi pichog'i va u hatto baliq boshlarini ham kesishi mumkin.
Orqa tarafdagi konkavga qarab bu arzonroq pichoq ekanligini ko'rishingiz mumkin, bu yetarlicha talaffuz qilinmaydi, lekin pichoq hali ham juda yaxshi muvozanatlangan va tugatish juda yaxshi.
Kichkina pardozlash tafsilotlaridan tashqari, bu pichoq qimmatroqqa o'xshaydi va ishlaydi.
Nemis karbonli po'lati juda kuchli, ammo zang bo'lmasligi uchun qo'shimcha parvarish talab etiladi.
Ushbu pichoqni har foydalanishdan keyin darhol yuvib quritganingizga ishonch hosil qiling.
Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring
Zanglagan pichoqdan yomonroq narsa yo'q! Qimmatbaho yapon pichoqlarini zangdan qanday tozalash kerak
Azumasyusaku Deba Bocho vs byudjet Mercer bahsi
Suratda ko'rib turganingizdek, Mercer 4 dyuymda ancha kichikroq, Azumasyusaku esa 7.1 dyuym.
Mercer ham nemis po'latidan yasalgan, Azumasyusaku esa foydalanadi Yapon aogami karbonli po'lat.
Ikkala pichoq ham qulay yog'och tutqichga ega va o'ng va chap qo'lli foydalanuvchilar uchun mos keladi. Azumasyusaku biroz qimmatroq, lekin u ham qutidan ancha o‘tkirroq.
Pichoq ham ingichka bo'lib, baliq suyaklarini kesishni osonlashtiradi.
Aogami po'lati, shuningdek, o'tkirlash juda osonligi bilan mashhur, holbuki nemis po'lati chetini uzoq ushlab turmaydi.
Ikkala pichoq ham ikki qirrali, ammo Azumasyusaku yanada aniq konveks qirrasiga ega.
Mercer yapon baliq taomlarini tayyorlashda o'zini sinab ko'rmoqchi bo'lgan uy oshpazlari uchun ajoyib byudjet variantidir.
Agar siz restoranda sifatli pichoq izlayotgan bo'lsangiz, Azumasyusaku eng yaxshi tanlovdir.
Biroq, eng muhim farq bu narxda.
Mercer - bu ajoyib byudjet pichog'i, Azumasyusaku esa to'g'ri parvarish bilan ko'p yillar davom etadigan yuqori sifatli pichoq.
MOTOKANE Shirogami
- Yaponiyaning Sakay shahrida ishlab chiqarilgan qo'lda ishlangan deba pichog'i
- Ultra o'tkir Shirogami oq qog'ozli po'lat
- Aniqroq baliq kesish vazifalari uchun juda og'ir
- hajmi: 8.2 dyuym
- material: Shirogami oq qog'ozli po'lat
- burchakli: bitta
- dastasi: magnoliya yog'ochi
- vazni: 14.8 oz
Agar siz yapon hunarmandlari tomonidan yaratilgan mukammal anʼanaviy deba pichogʻini izlayotgan boʻlsangiz, kolleksiyangizga Motokane deba qoʻshishingiz kerak. Bu jiddiy baliq pishirish uchun pichoq.
MOTOKANE - Yaponiyaning Sakay shahrida ishlab chiqarilgan qo'lda ishlangan deba pichog'i. Pichoq Shirogamidan (oq qog'ozli po'latdan) yasalgan bo'lib, uni juda o'tkir qiladi.
Qo'lda yasalgan yapon pichoqlari juda qimmatga tushadi, chunki ularning har birini tayyorlash uchun vaqt va kuch sarflanadi.
MOTOKANE ham bundan mustasno emas, lekin jiddiy uy oshpazlari va professional oshpazlar uchun bu narxga arziydi.
Ushbu turdagi pichoq kesilganidan keyin o'tkir qirrasini ushlab turadi. Siz doimo to'xtab, o'tkirlashingiz shart emas, shuning uchun u band oshxonalarda foydalanish uchun ideal.
Pichoq ham juda yupqa bo'lib, baliq suyaklarini kesishni osonlashtiradi. Pichoq bir qirrali, ya'ni u faqat o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun.
Uning tutqichi magnoliya yog'ochidan qilingan va to'liq tang pichog'iga perchinlangan. Qo'llab-quvvatlovchi suv bufalosi bo'lib, u yuqori darajadagi qurilishni bildiradi. Siz shuningdek, yuqori sifatli pichoqni himoya qilish uchun yog'och g'ilofni (sayya) olasiz.
Qimmatbaho pichoqlarni solishtirganda, bu Motokane Yoshihiro shiroko yuqori uglerodli po'lat deba bilan taqqoslanadi - garchi o'xshashliklar mavjud bo'lsa-da, odamlar Motokane bir burchakli pichoqni ko'proq yoqtirishadi, chunki u mustahkamroq va og'irroq.
MOTOKANE 14.8 unsiyadagi boshqa pichoqlarga qaraganda biroz og'irroq, ammo bu 8.2 dyuymdagi kattaroq pichoq bo'lgani uchun.
Bu losos, orkinos va skumbriya kabi yirik baliqlar uchun ajoyib pichoq. Pichoqning qirrasi nihoyatda o'tkir, chunki u bitta burchakli pichoq, shuning uchun sizga ishlatish uchun qulay baliq filesi pichog'i kerak bo'lsa, bu shunday.
DALSTRONG 6 ″ Yagona burchakli pichoqli Ronin seriyasi
- Chiroyli to'lqinli Damashq po'lati
- Butun baliq uchun ajoyib
- Juda an'anaviy emas
- hajmi: 6 dyuym
- material: Damashq po'lati
- burchakli: bitta
- dastasi: qizil atirgul
- vazn: 1 funt
Dalstrong eng tez rivojlanayotgan yaponiyalik pichoq ishlab chiqaruvchilardan biriga aylandi, chunki ular pichoqlarini zarb qilish uchun Damashq po'latidan foydalanadilar.
Agar bilmasangiz, Damashq po'lati har xil turdagi po'latlarni qatlamlash va ularni zarb bilan payvandlash orqali tayyorlanadi.
Bu pichoq yuzasida chiroyli to'lqinli naqsh hosil qiladi. Bundan tashqari, pichoqni qattiqroq va chiplarga chidamliroq qiladi.
Bu shuni anglatadiki, pichoqlar chiroyli yog'och don naqshiga ega va ular juda bardoshlidir.
DALSTRONG Deba pichog'i undan qilingan yuqori uglerodli VG10 yapon po'lati (bu erda eng yaxshi variantlardan ba'zilari) Rokvell qattiqlik shkalasi bo'yicha 60+ ballgacha issiqlik bilan ishlov berilgan.
Pichoqning uzunligi 6 dyuym, shuning uchun u baliqni to'g'rash va fileto qilish uchun juda mos keladi, lekin parranda go'shtini ajratish va tovuq va kurka go'shtini kesish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Ko'pchilik bu deba pichog'ini sariq quyruq kabi butun baliqni so'yish uchun ishlatishadi va pichoq butun jarayon davomida chetini ushlab turadi.
Ushbu pichoq 20 graduslik burchakka ega bo'lgan bitta burchakdir. Bu uni o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun ideal qiladi, ammo chaplar pichoqning og'irligi va muvozanatiga ko'nikishi kerak bo'ladi.
Tutqich qizil atirguldan yasalgan bo'lib, uni ushlab turish qulay va ushlash juda yaxshi. Qo'llab-quvvatlash mustahkamligi uchun zanglamaydigan po'latdir. Ushbu pichoqning har bir qismi harbiy toifaga mo'ljallangan, shuning uchun u juda mustahkam pichoq.
Biroq, ba'zi foydalanuvchilar pichoq ustidagi kichik zang dog'larini payqashdi.
Ushbu pichoqning dastasi an'anaviy sakkiz burchakli shaklga ega, uni D shaklidagi tutqich yoki g'arbiy tutqichlarga qaraganda ushlash qiyinroq bo'lishi mumkin.
Umuman olganda, agar siz chiroyli dizayni bilan yuqori sifatli pichoqni qidirsangiz, Dalstrong deba kabi Damashq marrasi bo'lish qiyin.
Motokane handmade deba vs Dalstrong deba
Motokane yuqori uglerodli po'latdan yasalgan, ya'ni unga to'g'ri g'amxo'rlik qilmasangiz, u zanglab ketadi. Dalstrong zanglashga chidamli Damashq po'latidan qilingan.
Ko'pchilik chiroyli ko'rinishi tufayli Damashq po'latini izlayotganga o'xshaydi.
Farqi - tugatish va narx.
Motokane Dalstrongnikidan ancha qimmatroq, lekin u Damashq po‘latidan yasalgan qoplamaga ega emas. Biroq, qurilish va sifat ustundir.
Motokane kattaroq o'lchamda ham mavjud (8.2 dyuym), Dalstrong esa atigi 6 dyuym.
Ushbu pichoqlarning ikkalasi ham yog'och tutqichlarga ega, ammo Motokane-da yuqori sifatli material bo'lgan suv bufalo tayanchi mavjud.
Motokane - losos, orkinos va skumbriya kabi yirik baliqlar uchun ajoyib pichoq. Dalstrong baliq filetosi uchun ajoyib tanlovdir, lekin parranda go'shtini ajratish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Motokane qimmatroq bo'lsa-da, u yuqori sifatli materiallardan qo'lda ishlangan. Agar siz chiroyli Damashq po'latini izlayotgan bo'lsangiz, Dalstrong ajoyib tanlovdir.
Imarku 7 dyuymli baliq filetosi pichog'i
- Gigenik pakkawood tutqichi
- O'tkir yuqori uglerodli po'latdan yasalgan bir burchakli chekka
- Baliq suyaklarini kesish uchun ajoyib emas
- Yuqori karbonli po'lat parvarish qilishni talab qiladi
- hajmi: 7 dyuym
- material: yuqori karbonli po'lat
- burchakli: bitta
- dastasi: pakkawood
- vazni: 9.8 oz
An'anaviy yapon pichog'i odatda juda qimmatga tushadi, chunki pichoq materiali G'arb do'konlarida topiladigan arzon zanglamaydigan po'lat pichoqlarga qaraganda ancha yuqori.
Lekin siz mukammal qiymatdagi deba pichoqlarini hamyonbop narxda topishingiz mumkinligini bilasizmi?
Imarku deba pichogʻi oʻzining qirrasi oʻtkirligi tufayli eng mashhur baliq pichoqlaridan biridir.
Chunki u mavjud bitta burchak 12-15 ° gacha o'tkirlangan, baliqni go'shtda hech qanday yirtiqsiz to'ldiradigan silliq pichoqqa ega.
Ushbu o'ta o'tkir bitta burchakli pichoqlar, agar siz aniq kesishingiz kerak bo'lsa yoki o'ta o'tkir pichoqni qidirsangiz juda mos keladi.
Ushbu Imarku pichog'i go'shtni kesish uchun juda yaxshi, lekin baliq filesi pichog'i va sushi pichog'i sifatida juda yaxshi ishlaydi. Men uni suyaklarni sindirish uchun tavsiya qilmayman, lekin siz kichikroq suyaklar va xaftaga kesib olishingiz mumkin.
Bu Mercer-ni yangilamoqchi bo'lganlar uchun ajoyib pichoq, chunki u hali ham juda hamyonbop, ammo sifati sezilarli darajada yaxshi.
Yuqori uglerodli po'lat zanglashning oldini olish uchun biroz qo'shimcha parvarish qilishni talab qiladi, ammo bu albatta kuchga arziydi.
Imarku ham 9.8 oz og‘irroq, lekin u juda mustahkam va yaxshi qurilgan. Karbonli po'latdan yasalgan pichoq tutqichga yaxshi biriktirilgan va yapon ustalari tomonidan qo'lda ishlov berilgan.
Pichoq tutqichi pakka yog'ochdan yasalgan bo'lib, uni tutish juda qulay va klassik yog'och tutqichlarga qaraganda gigienikroq.
Ba'zi foydalanuvchilarning fikriga ko'ra, idealdan kamroq narsa shundaki, siz pichoqda kichik kamchiliklarni ko'rishingiz mumkin.
Biroq, bu kichik muammo va bu pichoqning ishlashiga ta'sir qilmaydi.
Imarku, albatta, ushbu narx oralig'ida topishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi deba pichoqlaridan biridir. U yaxshi tayyorlangan, o'ta aniq va ishlatish uchun qulay.
HONMAMON 150 mm 5.9 dyuym
- Balansli
- Katta kesish yuzasi
- Suyakdan tozalash uchun o'tkir uchi
- Qimmat
- hajmi: 5.9 dyuym
- material: yuqori karbonli po'lat
- burchakli: bitta
- dastasi: magnoliya yog'ochi
- vazni: 7.8 oz
Deba pichog'i yapon sabzavot pichoqchasiga bir oz o'xshash bo'lganligi sababli, siz ba'zan baliqni kesish, tilimlash va tayyorlash, sabzavot tomonlarini yoki sushi to'ldirish uchun debadan foydalanishdan qutulishingiz mumkin.
Deba pichoqlari baliq boshlarini kesish, baliq terisi va tarozilarini kesish va hatto kichikroq baliqlarni fileto qilish uchun juda yaxshi.
Ular sabzavotlarni kesish uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo ular bu borada unchalik yaxshi emas sabzavot kesuvchi or santoku pichog'i.
Honnamon Mioroshi deba eng yaxshi ko'p maqsadli pichoqdir, chunki u arzonroq pichoqlarga qaraganda bardoshli pichoq va o'tkirroq qirraga ega.
Natijada, u qattiqroq sabzavotlarni kesib tashlashi mumkin Daikon kabi va sabzi, xuddi baliq filesi kabi.
Ammo uni kesishning barcha turlari uchun mukammal qiladigan narsa uning uzunroq pichog'idir. U butun baliqni kesib, uni fileto yoki xaftaga yirtib tashlashi mumkin.
Ushbu deba pichog'i o'tkir uchi bor, shuning uchun u suyakdan tozalash uchun ham mos keladi, hattoki sashimi va sushi uchun ham juda nozik tilim bo'lmaganda. yanagiba qo'lda.
Pichoq yapon ko'k karbonli po'latdan yasalgan bo'lib, u kuchli, chetini yaxshi ushlab turadi va o'tkirlash oson.
Bundan tashqari, nemis yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlarga qaraganda zanglash ehtimoli kamroq. Pichoq 8.3 dyuymni tashkil etadi, shuning uchun u qo'lda juda katta yoki juda og'ir emas va siz juda ko'p kesishingiz mumkin.
Magnoliya yog'och tutqichini ushlab turish qulay, pichoq esa yaxshi muvozanatlangan.
Honnamon deba ushbu ro'yxatdagi boshqa pichoqlarga qaraganda biroz qimmatroq, ammo agar siz hamma narsani qila oladigan pichoqni istasangiz, sarmoya kiritishga arziydi.
Qiymat Imarku deba pichoq vs Honnamon deba pichoq
Imarku va Honnamon deba pichoqlari ikkalasi ham ajoyib pichoqlar, lekin ular turli maqsadlar uchun moʻljallangan.
Honnamon eng yaxshi maqsadli pichoq, chunki u o'tkirroq va uzunroq pichoqqa ega. U baliq filesi, sabzavotlarni kesishi va hatto go'shtni kesishi mumkin.
Imarku baliqni kesish va sushi tayyorlash uchun yaxshiroqdir, chunki u silliq kesmalar qiladi. Imarku ko'pincha Kai Vasabi qora deba bilan taqqoslanadi, lekin u yaxshiroq qurilgan va uzoqroq davom etadi.
Uning Honnamon kabi an'anaviy yog'och dastasi yo'qligi sababli, pichoqni tozalash osonroq va gigienikroq, chunki bakteriyalar va kir tutqichga yopishmaydi.
Ikkala pichoq ham yuqori uglerodli po'latdan yasalgan, shuning uchun ular bardoshli va o'tkirlash oson. Biroq, agar to'g'ri parvarish qilinmasa, Imarku zanglash ehtimoli ko'proq.
Imarku ham 9.8 oz og‘irroq, lekin u juda mustahkam va yaxshi qurilgan.
Honnamon - bu tabiiy magnoliya yog'ochdan yasalgan dastasi bo'lgan yuqori darajadagi pichoq va u qo'lda ishlanganligi sababli, uning sifatini qurilishida ko'rishingiz mumkin.
Imarku ham yaxshi pichoq, lekin u ko'proq Honnamonning byudjet versiyasiga o'xshaydi. Uning Pakkawood dastasi bor, u yog'ochdan arzonroq va unchalik qulay emas.
Xulosa
Endi siz variantlaringizni ko'rganingizdan so'ng, ehtiyojlaringizga mos keladigan deba pichog'ini tanlashingiz mumkin.
Oshxonangizga mos o‘lcham, shakli va vazni bo‘lganini topishingizga ishonchingiz komil bo‘ladi.
Bir oz mashq qilsangiz, qisqa vaqt ichida professional kabi baliq filetosini tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Deba pichoqlari baliq tayyorlash, kesish, kesish va suyaklarini tozalash uchun barcha ehtiyojlaringizga mos keladi, shuning uchun agar siz dengiz mahsulotlarini pishirishni yaxshi ko'rsangiz, oshxonangizda bo'lishi kerak.
Endi, qo'lingizda deba, siz pishirishni boshlashga tayyorsiz Bu mazali dengiz mahsulotlari Teppanyaki retsepti oshpazdan!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
