Kitsune 乌冬面：如何制作这种经典和流行的日本面条汤
您可能听说过乌冬面，但您是否尝试过美味的kitsune 乌冬面 前？ 它是最受欢迎的日本面条汤之一！
Kitsune 面条汤是用厚而有嚼劲的乌冬面和咸味大石汤制成的，上面放着经过调味的油炸 豆腐 小袋、火影忍者鱼糕和大葱。
这是迄今为止最丰盛、最美味的日本汤之一。 在寒冷的月份里，它是滚烫的，但在炎热的夏天，它是用大石酱冷的。
如果你是日本面条汤的粉丝，那么你会喜欢美味的海鲜口味和有嚼劲的面条，再加上它的质地 阿布拉时代 豆腐。
我正在与您分享我最喜欢的Kitsune乌冬面汤食谱，以及一些您可以尝试的变化！
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是Kitsune乌冬面？
在日本各地，Kitsune乌冬面的配方都非常相似。 当然，最重要的成分是浓而有嚼劲的乌冬面。
大石， 酱油, 料酒和糖是基础调味品。 汤有咸甜的味道和浅棕色。
然后，在面条上放上名为 inari age 和 abura-age 的油炸豆腐袋，这是这道菜的“明星”食材！
最终的装饰，多彩和可口的触感可以通过几片 narutomaki粉红色漩涡鱼饼.
然后，最后装饰七味 十岚 （七种香料）将它们融合在一起！
如果要我形容这汤的味道，我会说它温和、甜、咸，带有淡淡的海鲜味。 此外，它没有辣味，因此适合儿童和成人。 如果您感觉不舒服，这也是一种很好的舒适食物。
对于这个食谱，你需要一个日本 otoshibuta 滴盖。 您可以在亚马逊上找到这些.
在此处了解有关日本烹饪容器的更多信息： 最好的 Yattoko 烹饪锅和钳子评论
观看 YouTube 用户 Cooking With Dog 制作的视频，了解制作狐狸乌冬面的过程：
狐狸乌冬面食谱
设备
- 锅
- 平底锅
- Otoshibuta（可放下盖子），用于油炸的豆腐口袋。 翻盖有助于将豆腐浸入调味肉汤中。
- 刀
- 切板
- 筷子
成分
对于肉汤：
- 2 包 乌冬面
- 8 杯 水
- 2 杯 大石股份
- 4 片 火影忍者鱼糕
- 1 切碎的葱/葱
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 料酒
- ½ 茶匙 日本七香 gar口智美
- ½ 茶匙 清酒 可选
对于稻荷年龄（豆腐）：
- 2 油炸豆腐口袋
- 1 杯 水
- 2 汤匙 糖
- 1 汤匙 酱油
说明
稻荷时代（豆腐）
- 在开始使用汤之前，我们必须准备调味的豆腐小袋。
- 抓住筛子，将其放入水槽中。 将豆腐袋放在筛子上，然后将热水倒在所有的碎片上。
- 确保豆腐浸透。 翻转并再次倒入热水。
- 让豆腐冷却，然后用手挤出多余的水。
- 将豆腐切成条状或将每一块对角线切成 2 个三角形。 大多数餐馆都以三角形供应豆腐。
- 在一个小平底锅里，加入大约一杯水、酱油和糖，然后煮沸。
- 煮沸后，放入豆腐块，转小火，煮约15分钟。 现在将滴盖（otoshibuta）放在上面，以保持豆腐浸没并确保它蒸腾。
- 关掉火，把豆腐放进酱汁中腌制。
乌冬面汤
- 拿一个大碗，用大火烧开 8 杯水。
- 当水沸腾时，拿起平底锅，加入大石、酱油和味醂。 把它烧开，搅拌，然后关火。 暂时搁置一旁。
- 当水沸腾时，按照包装说明添加面条并煮熟。
- 面条煮熟后，取出并放入2个碗中。
- 加入汤，每个碗2个豆腐三角形，2片火影忍者，并点缀大量的葱。 撒上一些日本七香汤，使汤具有特别浓郁的风味。
- 汤准备上菜了！
Kitsune乌冬面如何食用？
大多数人喜欢单独享用这种汤作为便餐。 但它也通常与米饭一起食用。
想要喝点饮料，将乌冬面与一些起泡的起泡酒搭配使用，因为它与耐嚼的面条形成了愉悦的对比。
一些餐厅还提供一些额外的配料来搭配你的狐狸乌冬面，例如煮鸡蛋和天妇罗。
汤用碗盛放，当您有汤匙时，可以用筷子将浇头和面条吃掉。
Kitsune udon：营养信息
乌冬面汤是一种健康而低热量的菜。 它并不是真正的一顿饱餐，因此非常适合作为便餐或晚餐，或者在您急于想喝点汤的那些日子。
乌冬面富含纤维和 B 族维生素，有助于健康的细胞功能。 它们还将您吃的食物转化为能量并直接影响您的新陈代谢。 所以乌冬面汤对你来说一点也不差！
这是您可以从这个Kitsune乌冬面食谱中获得的期望：
- 热量：413
- 碳水化合物：65克
- 蛋白质：18克
- 脂肪：7克
它也是钾，纤维，钙和维生素A和C的良好来源。
注意：这个食谱含有 8 克糖和 2,200 毫克钠。 如果您正在节食或需要降低盐摄入量，请始终使用低钠酱油并仅添加 1 个火影忍者蛋糕。 同样，您可以使用低钠大石粉，或 用这个大石，最适合做乌冬菜.
狐狸乌冬面食谱变化
Kitsune乌冬面是一种经典食谱，如果您想以传统方式烹制，则没有太多变化。
但是，由于人们的饮食习惯不同，我将分享其他方法来改变这种乌冬面的食谱。
通过进行简单的替换和使用替代成分，您可以在保持其美味的同时改变这道菜。
不同的鱼糕
Narutomaki kamaboko是一种白色和粉红色漩涡图案的鱼糕。 但是您可以使用其他类型的鱼糕，例如红色、白色、chikuwa、konbumaki、sasa，或者您可以在超市找到的任何类型。
火影忍者（火影忍者）在Kitsune乌冬面中很受欢迎，因为它为原本平淡的棕褐色菜肴增添了色彩。 它不是配方中的明星成分，因此您可以将其切换。
素食主义者和素食主义者
此素食食谱的主要关注点是高汤和narutomaki鱼饼。
有一种误解，认为素食主义者很难找到和制作纯素食主义者，而事实并非如此。
大石传统上是用 鱼片 （鱼）。 但是纯素版叫做kombu dashi，它是用海藻或香菇制成的，而且令人惊讶的是，它的味道也很好吃！
它具有类似的风味，因此您可以将其用于此Kitsune乌冬面汤。
跳过火影忍者鱼饼，除了大葱外，还可以添加其他蔬菜配料，例如胡萝卜或日本欧芹（普通欧芹也很棒）。
当然，蘑菇也是一种非常受欢迎的素食主义者成分。
对于这个食谱，加入一杯小姬菇蘑菇（enoki也可以）。 这些将增加额外的泥土风味，并使汤更爽口。
也可以参考： 7种最受欢迎的日本蘑菇及其美味食谱
肉类
如果你在这道菜里加肉，它就会变成另一种乌冬汤。 它不完全是kitsune，特别是如果你跳过豆腐。
您可以通过添加细条煮牛肉来制作牛肉乌冬面。 鸡肉乌冬面是用煮熟的鸡肉条制成的。 这些食谱富含蛋白质，我认为它们更美味。
您也可以尝试像虾这样的海鲜，但一定要保留一些 inari 年龄，以赋予它经典的 kitune 氛围。
其他浇头
您可以添加自己喜欢的浇头，但请记住，您正在更改配方。
可以与杂味和面条风味搭配得很好的浇头包括：
- 煮鸡蛋
- 天妇罗
- 不同类型的鱼糕（鱼糕）
- 蘑菇
- 紫菜
- 辣椒
- 裙带菜
Kitsune乌冬面的起源
Kitsune面条汤翻译为“狐狸面条”，这个名字源于一个古老的民间传说。
根据这个故事，狐狸喜欢吃炸豆腐。 所以狐狸也喜欢这道菜是很自然的，因为主要的配料是炸豆腐！
另一个传说声称炸豆腐与狐狸皮具有相同的红棕色。
不管你相信哪个，真正重要的是这道菜很好吃！
人们认为，在大阪府江户时代（1603-1868年），狐狸乌冬面与tanuki乌冬面是同时起源的。
从那时起，它就非常受欢迎，尤其是在东京地区。 但是你会在日本各地的大多数餐馆里找到这道菜。
享用这道经典且受欢迎的日本面条
如果你是面条汤的粉丝，那么你会喜欢这个食谱的。
油炸豆腐为这道基本的汤增添了如此独特的质感。 当你舀一勺美味的肉汤时，咬一口豆腐，味道搭配真是太棒了。
所以下次当你考虑吃一顿清淡可口的饭菜时，试试这个神奇的食谱吧！
了解有关日本面条的更多信息： 8种不同类型的日本面条（附食谱）
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
