如何製作糙米壽司：試試這個健康又美味的食譜！
吃過的人 壽司 知道大米是主要成分。 隨著人們越來越注重健康， 糙米 壽司已經成為一種東西！
與白米相比，糙米更健康，因為它是全穀物。 全穀物可降低膽固醇並幫助將廢物通過系統。 它們還可以促進飽腹感以防止飢餓感，並且可以防止血栓的形成。
它們也是一種低血糖指數的食物。 這意味著他們不太可能導致 2 型糖尿病。
現在我們知道糙米壽司對健康的好處，但它有什麼好處嗎？ 你是怎麼做到的？ 請仔細閱讀，找出答案！
在這篇文章中，我們將介紹：
糙米壽司的製作方法
做壽司是一個複雜的過程，不管你用的是什麼類型的米飯。 以下是如何製作一個簡直神聖的糙米壽司食譜！
健康糙米壽司食譜
成份
京富米店
- ⅔ 杯 水
- 1 杯 短粒糙米 漂洗
- 3 湯匙 米酒醋
- 2 湯匙 有機蔗糖
- ½ 茶匙 海鹽
壽司米
- 4 表 紫菜（乾海藻）
- 1 烤或新鮮甜椒（幹）
- 1 杯 紅蘿蔔 薄的切片
- 1 杯 黃瓜 薄的切片
- 1 杯 苜蓿芽
可選調味品
- 芥末
- 醃姜
- 醬油或醬油
- 芝麻籽
說明
- 在中等大小的平底鍋中將水煮沸。 加入米飯，攪拌均勻，然後轉小火，蓋上蓋子。 煮至水被吸收，米飯變軟，大約18 -25分鐘。 排出多餘的水。
- 當米飯煮沸時，在一個中等大小的平底鍋中混合醋、糖和鹽，然後用中火加熱。 偶爾攪拌以溶解糖和鹽。 然後轉移到一個罐子或盤子裡，放在冰箱裡冷卻，直到米飯準備好。
- 米飯煮好後，關火，加入冷卻的醋混合物。 用抹刀或叉子混合以避免過度攪拌。 當你混合時它會變乾，當你完成時，它會變得又乾又粘。
- 在等待米飯煮熟時準備蔬菜。 確保它們被切得很細。 如果它們太笨重，它們在壽司中就不能很好地工作。
- 現在抓住你的壽司墊開始滾動過程。 上面放一張紫菜。 將手指浸入水中以防粘住。 在紫菜上抹一層薄薄的水。 如果它太厚，壽司就太笨重了。
- 在離您最近的床單底部 XNUMX/XNUMX 處安排大量蔬菜。
- 用手指滾動紫菜和米飯。 蓋好蔬菜後，用墊子壓縮壽司。 繼續，直到它全部捲起來。 用鋒利的鋸齒刀切片以獲得最佳效果。 重複直到所有的米飯和餡料都用完。 它可能會產生4卷。
- 立即與您選擇的調味品一起食用。 雖然最好是新鮮食用，但壽司可以在冰箱中保存長達 2 天。
糙米壽司是什麼味道？
雖然糙米壽司是白米的健康替代品，但在口味方面，陪審團已經出局。
有些人更喜歡糙米壽司，但那些不聲稱這種個人偏好背後實際上有科學依據的人！
就風味而言，有人說糙米的粒狀質地、纖維和營養豐富的構成壓倒了壽司“入口即化”味道的細膩風味。
他們說只有濃郁的天婦羅壽司才能很好地承受糙米的強烈味道，但吃油炸壽司違背了搭配健康米飯的目的。
口味偏好背後的科學在澱粉方面發揮了作用。
大米有兩種澱粉：直鏈澱粉和支鏈澱粉。 大米含有的澱粉量決定了它的質地。
糙米的支鏈澱粉含量很高，這意味著它在煮熟後會保持堅硬。 有人說，硬度不利於使壽司如此美味的柔軟質地。
他們聲稱米飯的硬度會讓你在魚和海鮮消失很久後咀嚼米飯。
儘管糙米壽司的味道和質地存在問題，但它仍然是日本非常受歡迎的以植物為主的飲食的重要組成部分。
為了讓糙米壽司更美味，廚師們用梅祖（一種醃梅子醋）代替了白米壽司中的醋和糖。
關於糙米壽司的10個常見問題
現在您知道如何製作糙米壽司以及它的味道如何，但我敢打賭您還有更多問題。
這裡有一些答案可能會平息你的好奇心！
壽司可以用糙米醋嗎？
米醋通常用於製作壽司。 它的味道比普通醋更醇厚，這使它成為壽司米飯的完美補充。
有人可能會問：如果壽司可以用糙米，那也可以用糙米醋做壽司嗎？ 答案是肯定的！ 事實上，在製作糙米壽司時建議使用。
以下是不同類型的米醋及其用途的概述。
米醋有幾種類型，包括以下幾種：
- 白米醋： 當食譜需要醋時，這通常是他們所指的那種。 它有一個清晰的黃色。 日本品種往往比中國品種更精緻。
- 糙米醋： 糙米醋是由糙米製成的，它比其他類型的醋更富含營養。 它呈淺棕色，可用作白米醋的替代品。 它是糙米壽司食譜的理想選擇。
- 黑米醋： 這種醋比其他類型的醋有更深的顏色和味道。 它由黑糯米和其他穀物如小麥、高粱和小米製成。 它經常用於炒菜和蘸醬，也可以用作調味品。
- 紅米醋： 紅米醋由紅曲米（一種發酵米）以及大麥和高粱製成。 它具有甜、酸和鹹的味道，非常適合蘸醬和海鮮菜餚。
- 調味米醋： 調味米醋是加了糖和鹽的白米醋。 它也可能含有清酒和味精。 它可以用來調味壽司飯，也可以很好地用於沙拉醬。
哪個牌子的糙米最健康？
如果您在壽司中使用糙米，您要確保使用的是健康的。 這樣，您可以在食用時獲得最佳益處。
這裡有一些生產糙米的品牌，對促進健康很有幫助！
倫德伯格 是食品製造業的知名品牌。 他們出售的所有大米產品都是有機的。 它們還提供了質量和價格之間的良好折衷。 強烈推薦他們的短粒糙米。
大米星球 之所以脫穎而出，是因為它將 GABA 注入其穀物產品中。 GABA 可以減少焦慮，它還具有心血管益處。 儘管由於添加了 GABA，該產品價格更高，但其鎮靜特性和極佳的口感使其對一些消費者來說是值得的。
錦木 製作出非常適合做壽司的糯米。 它們的質量無與倫比，批量購買可以為您節省大量資金。 他們 15 磅的袋子可以讓你幾個月不用買大米！
玉錦 是另一種非常適合做壽司和其他日本料理的米飯，因為它的粘稠度很高。 它價格實惠，採用精美、可重新密封的包裝。 它味道鮮美，純天然。
你可以用長粒糙米做壽司嗎？
不可以。短粒糙米對壽司來說足夠粘，但長粒糙米更軟，因此不起作用。
糙米健康嗎？
在文章的前面，我們談到了糙米可以提供的一些健康益處。 這裡更深入地了解它如何促進健康。
糙米是以下維生素和營養素的重要來源：
- 光纖
- 錳
- 葉酸
- 蛋白質
- 菸酸
- 硒
- 鋅
- 鎂
- 銅
- 核黃素
- 鉀
- 鈣
- 鐵
- 硫胺素
以下是糙米的一些主要好處：
- 有利於減肥： 糙米富含纖維，因此可以讓您更長時間地保持飽腹感。 這可以讓你遠離飢餓，所以你少吃！ 它也被證明可以減少腹部脂肪。
- 有益心臟健康： 糙米含有纖維、木脂素和鎂，所有這些都已被證明可以促進心臟健康並降低患心髒病的風險。
- 對血糖有益： 吃糙米可以幫助控製糖尿病。 它還可以降低患這種疾病的風險。
- 它不含麩質： 糙米天然不含麩質。 這使其成為那些遵循無小麥飲食的人的理想選擇。
另請閱讀： 米飯和麵條：哪個更健康？
吃太多糙米有什麼副作用？
一般來說，糙米比白米更健康。 然而，太多的糙米並不是一件好事。
糙米的高纖維含量會刺激消化道，導致便秘、腸漏綜合徵、腹脹和腹瀉。
為什麼糙米更貴？
糙米比白米更健康，但也更貴。 這是因為麩皮中的少量油使其保質期較短。 因此，更多的資源被用於保存、儲存和運輸。 這一切都促成了它更高的價格標籤。
另請閱讀： 你總是可以吃壽司這樣沒有米飯的食譜
我應該在煮糙米之前先浸泡糙米嗎？
煮糙米之前不需要浸泡，但建議這樣做。
浸泡大米有助於減少穀物中植酸的含量。 這提高了消化率並加快了烹飪時間。
糙米應該是脆的嗎？
不，糙米不應該是脆的。 但是因為它很難做飯，所以經常這樣。
有許多食譜可以保證完美的糙米，但煮熟可能是要走的路。 據說，如果你把米飯煮 30 分鐘，然後蓋上蓋子靜置 10 分鐘，它會達到完美的質地——不太脆，不太耐嚼。
糙米對酮友好嗎？
生酮飲食是一種富含健康脂肪和低碳水化合物的飲食。 糙米的碳水化合物含量沒有白米高，但它的碳水化合物含量仍然很高。 所以大多數吃生酮飲食的人應該避開。
糙米有哪些不同類型？
就像白米一樣，糙米也有很多種。 以下是您可以選擇的一些：
- 巴斯馬蒂： 巴斯馬蒂的質地以單獨的穀物和海綿狀質地為特徵。 它的味道是甜的和堅果的。
- 短粒： 短粒米質地柔軟、奶油質地和甜美的麥芽味。
- 長粒： 長粒米由不同的穀物組成，幾乎沒有彈性。 它有一種泥土、白堊的味道。
- 茉莉花： 茉莉香米具有中等硬度，獨立的穀物。 它有堅果、黃油、豐富的味道。
短粒日本米最常用於壽司。 也可以使用加利福尼亞中等穀物。
您使用的米飯應該在包裝的正面註明壽司飯。 然後你知道你不會出錯。
開始製作健康的糙米壽司
所以你怎麼看？ 糙米壽司值得它提供的健康益處嗎？ 還是不尋常的味道使它不值得？
讓我們知道您是否會在廚房嘗試它！
另請閱讀： 這些是您可以製作的不同類型的壽司
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
