最好的塔瑪利醬 | 前 6 名無麩質醬油評論
雖然日本醬油比醬油貴，但味道很好，尤其是在日式食譜中使用時。 此外，它不含麩質，不含小麥！
我最喜歡的是這個 San-J 醬油. 一種價格實惠但純淨的產品，不含人工防腐劑或味精。 它不是使用小麥，而是用大豆和鹽釀造。 醬油味道濃郁，非常適合提升食物的風味。
在本指南中，我將向您介紹前 6 種選擇，無論您是在做炒菜、蘸醬、湯，還是在日式燒烤中醃製一些肉類和海鮮。
這是您可以買到的 6 種最好的日本醬油的預覽。 詳細測評在下方！
最好的低鈉
最佳預算選擇
最好的有機食品和最適合蘸壽司
最佳保費
醬油購買指南
當您在尋找最好的日本醬油時，您應該記住幾件事。
使用：你想用它做什麼？
首先，考慮您將使用玉米粉蒸肉做什麼。
有些版本更適合蘸醬，而另一些則味道更濃郁，非常適合烹飪。
如果您不確定，請選擇可同時用於兩者的多功能選項。 請記住，醬油顏色越深越濃，你需要用的越少。
品牌
還要看牌子。 San-J 和龜甲萬是製作高品質醬油的知名日本知名品牌。
但是也有一些較小的啤酒廠也生產優質的醬油，儘管它通常是優質的醬油並且更貴。
成分：它是有機的還是無麩質的？
接下來，檢查配料表以確保產品不含麩質。
雖然日本醬油通常不含小麥，但有些製造商會添加小麥，因此最好仔細檢查。
您還可以查看醬油是否是有機的和非轉基因的。
這些版本通常更貴，但如果您正在尋找更健康的產品，可能值得多花些錢。
味道：淺色、深色或介於兩者之間？
最後，想想你想要的味道。 醬油顏色越深，味道越濃。
如果您是塔瑪利的新手，請從淺色塔瑪利開始，然後逐漸過渡到更深、更濃郁的塔瑪利。
有點像選醬油，大家可以試試看自己最喜歡什麼口味。 還有一些調味醬油，比如 Haku 的松露味醬油。
這些額外的成分可以使醬汁具有更複雜的風味。
桶老化
需要注意的一件事是，有些檉柳是經過桶裝陳釀的，而另一些則不是。 這個過程可以為醬油添加更深、更豐富的味道。
然而，這不是必需的，有些人更喜歡非桶裝陳年醬油更直接的味道。 這真的取決於你和你喜歡什麼。
桶裝醬油比非桶裝醬油貴，但價格差異通常不大。
鈉含量
最後，看看鈉含量。 一些日本醬油的含鹽量可能很高，所以如果您正在註意鈉的攝入量，請選擇低鈉的。
現在您知道要尋找什麼了，這裡有一些市場上最好的日本醬油。
另請閱讀： 味噌 vs 醬油 | 解釋口味、用途和營養差異
最好的醬油醬油品牌評論
我們在這裡收集了最好的日本醬油，因此您可以根據自己的飲食和口味偏好選擇一種。
最佳整體：San-JTamari 醬油
在尋找可用於米飯、炒菜、燉菜、湯甚至蘸醬的完美醬油醬時，您應該選擇濃郁的醬油醬。
當您將它用作醃料或蘸醬時，選擇一種美味的塔瑪利醬會有所不同。
最好的醬油品牌味道鮮美，不會太鹹。
作為最受歡迎的醬油品牌之一，San-J 生產高品質、無麩質的醬油，非常適合烹飪或蘸醬。
tamari 醬不是很咸，所以您可以真正品嚐到食物的精緻味道。
San-J 口感濃郁、味道鮮美，具有完美的鮮味，可大大提升您食物的風味。
由於味道恰到好處的鮮味，它是壽司和生魚片的絕佳蘸醬。
它也可以添加到任何調味菜餚中，如炒菜或用作肉類和海鮮的醃料。
它也是一種不含小麥的無麩質產品，不含人工防腐劑或味精。
醬油是用大豆和鹽製成的，味道純正。
人們正在使用這種醬油作為 醬油 用紅燒醬和醃料代替肉，因為它不含麩質，味道純正。
這是一種濃郁的醬汁，沒有那種壓倒性的鹹味。
如果您剛開始接觸日本醬油，這是一個很好的起點，因為它的味道清淡而可口，不會過於強烈。
您可以將它用作醃料、蘸醬或任何需要醬油的食譜。
最佳低鈉：San-J 無麩質醬油低鈉
減少鈉含量的 San-J 無麩質醬油比我上面提到的普通 San-J 醬油少 28% 的鹽。
因此，推薦給低鈉飲食的人。
正如我們之前提到的，一些日本醬油的含鹽量可能很高。 如果您正在關注鈉的攝入量，請選擇像 San-J 這樣的低鈉產品。
但別擔心，鈉含量低並不意味著醬油無味或不好吃。
事實上，即使是廚師也喜歡這種醬油的味道——它和普通醬油一樣美味，但鈉含量減少了 28%。
它與普通的 San-J tamari 一樣大膽、濃郁、鮮美，顏色也一樣。
一些家庭廚師說這種低鈉醬油的味道與普通低鈉醬油非常相似，你幾乎看不出區別。
San-J 低鹽醬油也是無麩質、非轉基因、素食、猶太潔食、Fodmap 友好的。 如果您的飲食是低鈉飲食，那麼這是最適合您的日本醬油。
最佳預算選擇：KikkomanGluten Free Tamari Soy Sauce
龜甲萬 是把日本食品帶到美國的領導者。 說到口味，他們一定會提供您正在尋找的那種鮮味！
這種塔瑪利醬非常適合烹飪——您可以用它來調味米飯、麵條、湯和炒菜，或者將它添加到您的醃泡汁和醬汁中。
大多數人都喜歡這種醬油與普通龜甲萬醬油的味道非常相似。
事實是，許多人都同意，您無法真正分辨出這個 GF 版本和普通龜甲萬醬油之間的區別。
那是因為他們使用相同的優質原料和釀造工藝。
唯一不同的是，這種龜甲萬醬油是在沒有小麥的情況下釀造的，因此不含麩質。
Kikkoman 是一個價格實惠的品牌，因此這款日本醬油非常適合那些希望花更少的錢但仍然想要美味而濃郁的鮮味醬油的人。
與San-J相比，味道淡了一些，所以更適合烹飪，而San-J則味道純正，非常適合作為壽司等海鮮菜餚的蘸醬。
最好的有機和最適合蘸壽司：Eden Foods Organic Tamari Soy Sauce
Eden Foods 是一個優質品牌，以生產促進健康飲食的食品而聞名。 它們是亞洲美食中傳統日本醬油的絕佳替代品。
如果您正在尋找正宗、健康的醬油醬油，這款醬油非常棒，因為它是有機的，而且比其他一些醬油更健康。
市面上有很多醬油，但據很多顧客說，這款是最好、最濃郁、最複雜的味道，因為它是在日本傳統的木桶中陳釀了很長時間。
此外，它是有機的。 這意味著它是在不使用合成殺蟲劑、除草劑或肥料的情況下製造的。
這種玉米粉蒸肉的唯一缺點是它比其他一些品牌貴。 但如果您正在尋找更健康的選擇，那麼多花錢是值得的。
因為它是一種大膽的、鮮味的日本醬油，所以它是一種極好的壽司蘸醬。
當您吃壽司和生魚片時，您想要一種能夠經得起生魚腥味的日本醬油，而這一款恰到好處。
許多人還將這種有機醬油與味淋結合起來，製成完美的甜味和鹹味麵條和湯底。
Ohsawa 品牌以提供長壽食品以及稀有的有機物和傳家寶品質的穀物、豆類和種子而聞名。
據報導，他們的醬油是一種與您曾經品嚐過的醬油不同的醬油！
雖然這種醬油很貴，但它是一種純大豆醬油，味道非常純正，您會注意到 Ohsawa 醬汁和市面上更便宜的醬油醬之間的區別。
與醬油相比，Ohsawa Tamari 的顏色更深、稠度更濃、香味更複雜，這有助於它在烹飪過程中保持更長時間的風味。
因此，我推薦將它用於燉菜和醃肉，因為其他酸橙往往會被過度稀釋。
這種醬汁比普通醬油味道更濃、更柔和，而且不含麩質。
Ohsawa Tamari 濃郁可口的風味可以搭配任何食物，這得益於傳統的日本發酵技術。
了解醬油的人，尤其是廚師，喜歡將這種優質醬油用作蘸醬、醃料和炒菜。
您可以將其添加到醬汁、砂鍋菜、沙拉和湯中。
但不要忘記，一點塔瑪利醬在醃泡汁、蔬菜菜餚、燉菜、醬汁和沙拉醬中大有幫助，因為它味道濃郁、味道鮮美。
最好的調味醬油和最適合給肉和海鮮上釉的醬油：Haku Black Truffle Tamari
如果您正在尋找特別美味的醬油，Haku 就是您的不二之選。 他們的產品加入了黑松露，賦予其獨特的味道，一定會讓您大飽口福。
這種醬油經過桶裝陳釀，採用優質日本大豆製成。 因此，它是與 Ohsawa 和 Eden foods tamari 相似的產品。
黑松露的味道並不太濃，但確實存在並提升了口感。
松露的加入使這種醬油具有濃郁、泥土和鹹味的味道。 因此，它是肉類和海鮮的絕佳補充。
我建議在烹飪前使用松露味的醬油作為肉類和海鮮的釉料。
它也是壽司和生魚片的絕佳蘸醬，因為松露的味道可以抵擋生魚的腥味。
很多人也用它來做麵條、餃子、豆腐、米飯的收尾醬。 這種玉米粉蒸肉真的增加了更多的鮮味，讓你的菜餚嘗起來更美味。
松露給這種玉米粉蒸肉帶來了一點泥土味、刺鼻的氣味，所以對於某些人來說，它可能不是最好的蘸醬，但很多人喜歡將蛋捲等油炸食品蘸在裡面。
所以，如果你喜歡松露，這是你儲藏室裡的美味佳餚！ 它也將持續很長時間，因為有一點點很長。
塔瑪利味道如何？
Tamari 是一種深色醬油，具有濃郁、鹹味和鮮味。 它略帶甜味，但也沒有普通醬油那麼咸。
由於它不含麩質且不含小麥（在大多數情況下），因此醬油的味道與醬油略有不同。 但它仍然最好被描述為鮮味。
調味的塔瑪利醬汁將具有自己獨特的風味特徵，具體取決於它們所注入的成分。 例如，松露醬會有泥土味和鹹味。
與非有機醬油相比，有機醬油的味道可能更純淨且加工更少。
你如何在烹飪中使用塔瑪利醬？
Tamari 醬是一種很好的通用調味料，可以以多種不同的方式使用。 在大多數情況下，醬油和醬油可以互換使用。
因此，您可以像使用普通醬油一樣使用日本醬油。
這裡有一些想法：
- 用作壽司、刺身、蛋捲、春捲、餃子的蘸醬。
- 將其用作肉類、家禽和海鮮的醃料。
- 將其添加到湯、燉菜和醬汁中可增加風味。
- 在烹飪前將其用作肉類和海鮮的釉料。
- 將其添加到炒菜、麵條和米飯中。
- 用作麵條、餃子、豆腐和米飯的最後調味醬。
- 在沙拉醬中使用它。
可能性是無限的，只要您正在尋找經典的鮮味，您就可以在亞洲或西方菜餚中使用日本醬油。
塔瑪利醬必須冷藏嗎？
不，醬油不需要冷藏。 事實上，如果將其存放在陰涼避光的地方，它可以保存數月甚至數年。
唯一的例外是，如果您打開一瓶醬油並在幾個月內沒有喝完。 在這種情況下，最好將其冷藏以防止醬油變質。
常見問題
醬油和醬油有什麼區別？
Tamari 是一種深色醬油，具有濃郁、鹹味和鮮味。 它略帶甜味，但也沒有普通醬油那麼咸。
此外，醬油不含小麥，因此不含麩質。 另一方面，醬油是用小麥製成的，因此含有麩質。
什麼是玉米粉蒸肉的最佳替代品？
如果您不擔心麩質，普通醬油是玉米粉蒸肉的最佳替代品。 否則，您可以使用椰子氨基或液體氨基作為無麩質替代品。
我可以用醬油代替鹽嗎？
是的，你可以用醬油代替鹽。 請記住，它很咸，所以要謹慎使用。
tamari 比醬油更健康嗎？
這個問題沒有明確的答案，因為它取決於你對“健康”的定義。
然而，日本醬油通常被認為比醬油更健康，因為它經過較少加工且不含小麥。 一些品牌還生產更健康的低鈉醬油。
所有的塔瑪利醬都含有麩質嗎？
不，並非所有的醬油都含有麩質。 事實上，大多數品牌都生產無麩質醬油。 然而，有些品牌在他們的玉米粉蒸肉中添加了小麥，所以一定要檢查標籤以確定。
塔瑪利是素食主義者嗎？
是的，tamari 是素食主義者。 它是用大豆、鹽和水製成的。 一些品牌還添加酒精或其他成分，但絕大多數醬油都是純素的。
我在哪裡可以買到日本醬油？
Tamari 醬在大多數超市的亞洲區隨處可見。 您也可以在網上或專賣店找到它。
總結
Tamari 醬汁是一種深色、濃郁、可口的醬汁，由大豆、鹽和水製成。 它不含小麥，因此不含麩質。
Tamari 是一種很棒的多用途調味料，可以以多種不同的方式使用。
我最喜歡的是 San-J tamari 醬，因為它可以用來製作任何類型的菜餚，並且具有獨特的鮮味。
如果您喜歡優質醬油，您會真正注意到細微的味道差異，尤其是當您將其用作蘸醬時。
最好的優質玉米粉蒸肉具有深沉的深色和復雜的味道，既咸又微甜。
所以，走出去，嘗試一些醬油，看看你喜歡哪一種！
醬油當然是 普通醬油的絕佳替代品（但不是唯一的！）
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
