6 款最佳 Usuba 方形日本蔬菜刀評論
沒有一把鋒利的切菜刀，一個正宗的日本廚房是不完整的。 所以，如果你想要終極的切菜刀，看看日本人就知道了 烏蘇巴刀.
整體上最好的家用 usuba 刀是 Satake 高碳鋼廚師刀 因為它是為專業廚師設計的，但它也是日常廚師的一把好刀。 它具有昂貴刀具的所有功能，但仍然可以負擔得起。
我正在審查本指南中最好的 usuba bocho 方形蔬菜刀，我將幫助您做出明智的決定。
請注意，usuba 刀是為專業人士設計的，它是一種投資刀，但可以讓您的廚房生活更輕鬆。
如果您是素食主義者或純素食主義者，毫無疑問，您會發現這是您收藏中最方便的刀具之一。
首先查看表格以查看我的首選，然後繼續閱讀完整評論。
| 最好的日本usuba方刀 | 圖片 |
|---|---|
| 最佳整體usuba方刀: 佐竹高碳鋼 | 
|
| 性價比最高的usuba方刀: 正弘廚房 | 
|
| 最佳預算usuba方刀: 壽關 | 
|
| 最佳錘擊面 usuba 方刀： 王權納切裡 | 
|
| 最適合廚師的 usuba 方刀： Yoshihiro NSW 46 層 | 
|
| 最佳豪華usuba方刀： 銀山良弘 | 
|
在這篇文章中，我們將介紹：
Usuba 刀採購指南
在典型的日本 usuba 方刀中，最重要的考慮因素可能是長度和材料。
大多數日本最好的刀具製造商都使用優質鋼材製造刀片。 所以，即使是更便宜的usuba刀，質量也相當不錯。
usuba 刀具的類型
- 經典 – 薄刀片，單斜方刀
- 關東（江戶烏蘇巴） – 它仍然有一個方形刀片，但尖端是鈍的。 邊緣較鈍，正面較平坦。
- 關西 – 類似，但刀有脊椎，專為精細切割工作而設計。
刀片長度和厚度
大多數 usuba 刀片具有類似的 150 毫米薄度。 這是一把好的切菜刀的行業標準。
當談到長度時，有一些變化。 長直刃刀片的長度在165 -240 mm之間。
手柄
傳統的 usuba 刀有一個木柄。
這種手柄不同於傳統的西式手柄。 相反，它被稱為Wa-Handle，它是日本的手柄風格。 這意味著手柄具有八角形、d 形和橢圓形把手。
日式手柄易於握持和操作，也很舒適。
最好的 6 把烏蘇巴刀評論
現在讓我們開始對亞馬遜最佳產品的實際評論。
最佳整體usuba方刀：佐竹高碳鋼
- 刀片尺寸：160 毫米或 6.3 英寸
一把很棒的整體 usuba 刀有一個很好的刀片，很好的價格，它可以在不損壞蔬菜的情況下進行乾淨、鋒利的切割。
Satake usuba 是最適合日常使用的中等價位刀具之一。 它有一個 12-15 度的單斜面刀片，可以快速輕鬆地切割任何蔬菜。
因此，如果您想以優惠的價格獲得正宗的日本設計，這把刀是您餐具系列的絕佳補充。
這把 usuba 刀具有經典的日本木蘭手柄和刀片形狀，但它非常實惠，非常適合家庭廚房。
它有一個高碳鋼刀片和 60 的硬度，這使它成為堅固、高品質的鐮形 usuba。
刀片較厚，為 2.1 毫米，當您想切花椰菜或紅薯等較硬的蔬菜時更容易使用。
這是一把多功能的刀，您可以用它來切碎香草、切水果，當然還可以精確切蔬菜。
它甚至適用於像 katsura 麵粉方法這樣的裝飾性切割：
如果你真的需要，它甚至可以切開肉，雖然 Hibachi 廚師刀 在這種情況下會更合適。
但是，我這麼喜歡這把刀的原因是工匠製作了刀片，但它的成本只有吉弘刀的一半。
性價比最高的usuba方刀：Masahiro廚房
- 刀片尺寸：165 毫米或 6.5 英寸
如果您正在尋找具有更多設計細節但價格低廉的 usuba 刀，您會喜歡 Masahiro hamon 設計的 usuba。
它由合金鋼製成，並配有經典的木柄。 刀片製作精良，鋒利，長 165 毫米。
這把刀能很好地保持邊緣，所以它很容易使用，即使你切了很多蔬菜也不會讓你的手感到疲倦。
這把刀的小問題以及為什麼它沒有佔據整體最佳位置是，經過一段時間後，鋼材容易變藍。 但是，它不會影響刀具的性能，因此您可以毫無問題地使用它。
解決這個問題的關鍵是在你使用後快速清洗和擦乾刀。 但是，與預算刀具相比，您會驚訝於它的切割效果和鋒利程度。
像這樣的單把斜面刀必須要有硬邊，Masahiro usuba 不會讓人失望。 即使長時間使用，它也不會翹曲、彎曲或變鈍。
如果一段時間後確實需要銳化，您可以自己執行此操作：
Masahiro 的飾面不像 Yoshihiro 那樣光滑，但您會得到物超所值的產品。
這是一種適用於任何家庭廚房的刀，是您唯一需要的切菜刀。 它可以切開所有蔬菜，因此您無需使用任何其他刀。
佐竹VS正弘
這兩把刀的價格範圍相近，它們的性能水平幾乎相同。
正如我所提到的，Satake 佔據了最佳整體位置，因為刀片材料更好，並且不會像 Masahiro 那樣變藍。 另外，佐竹的刀刃比正弘刀厚。
Masahiro 的設計更類似於傳統的超薄日本切菜刀。
Satake刀的表面更光滑，看起來比Masahiro刀更注重加工細節，更像是一個量產的產品。
但是，如果您經常切、切和切各種蔬菜，您會對刀的切割力和精度感到滿意。
單斜面刀片在切割時確實很有幫助，如果您習慣了與西方風格截然不同的日式刀具風格，那就太好了。
總的來說，我認為如果您正在尋找一款刀片耐用且價格適中的鋒利刀具，您可以選擇這兩種刀具中的任何一種。 歸結為您認為更易於使用的方法：雙斜面或單斜面。
最佳預算usuba方刀：Kotobuki Seki
- 刀片尺寸：165 毫米或 6.5 英寸
如果您以前從未購買過 usuba 刀，那麼您真的應該嘗試一下。 我推薦這款經濟實惠的 Kotobuki 6.5 英寸刀。
它的成本約為 20 美元，它會讓您相信一把特色蔬菜刀是廚房必備品。 您可以用它來切片、切丁、切碎、切碎，甚至剝薄的蔬菜皮。
因此，儘管它看起來像普通的蔬菜切肉刀，但它用途廣泛且非常有用。
Kotobuki 由不銹鋼製成，並有一個基本的木柄。 當然，它不像其他人那樣是一把花哨的刀，但以這個價格，它是一個相當不錯的產品。
它非常防銹和耐腐蝕，因此您不必經常更換刀具。 請務必遵循清潔說明，因為這是一把只能手洗的刀。
讓這款便宜的 usuba 脫穎而出的是它的刀片非常鋒利。 這是其設計的結果。
刀片的兩側是斜切的並且是空心的。 因此，薄刀片鋒利且非常堅固。
您會喜歡使用這把刀，尤其是當您需要對蘿蔔等小蔬菜進行精確切割時。
最佳錘制 usuba 方刀：Regalia Nakiri
- 刀片尺寸：152 毫米或 6 英寸
如果您想要一把既實用又美觀的 usuba 刀，適合您的餐具和刀具系列，那麼 Regalia 蔬菜刀是一個不錯的選擇。
這種高碳不銹鋼 大馬士革鋼刀 是一把較小的 6 英寸 usuba 刀。 它具有華麗的錘擊飾面細節，類似於當時的傳統蔬菜刀。
這把刀是日本工藝的真正作品。
它不僅是一個漂亮的物體，而且這把刀做工非常好。 你可以說它在幾何上是完美的，因為它的每一邊都以驚人的 8-12 度角完成。
它是使用本佐武克方法製成的，這是一個三步製造過程，旨在製造鋒利、精確和完美的刀具。
小心，因為這把刀非常鋒利，但同時，它也很容易操作。 它提供了最佳的指關節間隙，從而使其使用安全。
此外，刀柄採用圓角設計，可實現最佳操作，並且易於平衡刀。
我還喜歡這把刀具有防細菌、防黴、防銹和軍用級手柄，不受極端溫度影響。 因此，這是您能找到的最酷、最耐用的蔬菜切割機之一。
關壽 vs 雷加利亞
這兩種刀的主要區別在於價格。 Kotobuki 預算刀非常便宜，而 Regalia 價格更高。 但是，當同時使用它們時，您可以獲得類似的結果。
問題是 Regalia 是一把製作精美的刀，由於經過錘擊處理，它甚至可以用作裝飾品。
Kotobuki 的薄刀片使其成為以前從未使用過日本 nakiri 式刀的人的絕佳選擇，因為它用途廣泛，甚至可以剝最精緻的蔬菜。
不過，Regalia 的刀片略短，但由於刀片在砧板上移動的方式，它更易於使用。
最後的結論是：如果您不確定是否真的需要擁有一把傳統的切菜刀，那就試試 Kotobuki。 它很便宜，如果你不喜歡它，你可以回到你已經擁有的尖頭刀。
但是，如果你想學習使用 日本刀 正確並想要精確切割，那麼投資 Regalia 刀絕對值得。
最適合廚師的 usuba 方刀：Yoshihiro NSW 46 層
- 刀片尺寸：160 毫米或 6.3 英寸
作為一名廚師，您需要一把非常鋒利且刀片質量非常好的刀。 這就是為什麼我選擇 Yoshihiro NSW 46 作為最好的原因。
它不像銀三子那麼貴，但它是同一個品牌生產的，而且是一把一流的刀。 使這款產品在競爭中脫穎而出的是刀片。
現在，新南威爾士州大馬士革刀片由 46 層製成，是一把製作精良的刀。 刀片長度為 6.3”，這是雙刃 50/50。
與其他 Usuba 單斜面刀相比，這是不尋常的，許多人稱它為 Nakiri，但它仍然被認為是 usuba 刀。
硬度為 60，這把刀片不會很快變鈍，並且比其他同類刀具具有更好的邊緣保持性。
我也喜歡防滑的紫檀八角石炭手柄，符合人體工程學，當你切菜速度非常快時，它不會從你的手中滑落。 當您在快節奏的餐廳廚房切大量蔬菜時，這一點非常重要。
刀的平整度可確保刀片在您切割時與砧板接觸，因此工作更輕鬆、更快捷，並降低了受傷風險。
最佳豪華usuba方刀：Yoshihiro Ginsanko
- 刀片尺寸：195 毫米或 7.5 英寸
我把這把刀作為獎勵，送給那些正在尋找昂貴的收藏 usuba 刀或送給親人的禮物的人。
這絕對是一種揮霍，你可能不需要在蔬菜刀上花這麼多錢，除非你正在開一家餐館或者想要一把可以用一輩子的終極烏蘇巴刀。
這不是批量生產的刀，因此設計是獨一無二的，並且帶有 Shaya 防護罩以保護它免受損壞。
Ginsanko 刀有一個 7.5 英寸長的刀片。 您將獲得一款帶有特殊八角形烏木手柄且易於握持的優質產品。
這把刀由優質材料製成，並由日本最好的工匠和工匠精心打造。 高碳鋼和防污性能使這把刀成為世界上最好的刀之一。
這把 Edo-Usuba 刀以極高的精度和鋒利度而聞名。 因此，它可以單刀切開任何硬根蔬菜。
此外，您還可以用它來雕刻土豆、豆類和較硬的水果。 當您使用這把刀切食物時，您會發現幾乎沒有任何損壞，而且切口幾乎是完美的。
因此，當需要完美剪裁時，這就是適合這項工作的 usuba。
Yoshihiro NSW 46 vs Yoshihiro Ginsanko
在比較這兩款刀具時，我想提一下，雖然它們是同一個日本著名品牌，但刀具有點不同。 NSW 46 有雙斜面刀，而 Ginsanko 是真正的單斜面刀。
它還具有保護邊緣免受任何損壞並保持鋒利度的 Uraoshi（薄平邊緣）。 因此，與預算友好的姊妹刀片相比，您可以從非常昂貴的工具中獲得更多功能。
Ginsanko 是一款真正的特種刀，具有極其耐用的構造，是世界上最好的刀片之一。
NSW 46 也做工精良，但由於它的價格要便宜得多，所以它更適合普通的餐廳廚房，在那裡您可以使用更多刀具。
由於刀片的特殊形狀，它們都應該用於切菜。
因此，最重要的是，對於普通的商業廚房，NSW 46 是理想的切菜機，它經久耐用，並具有易於使用的手柄和切肉刀式刀片。
但是，對於刀迷廚師來說，銀三子將是一種享受。 除非您打算專業烹飪，否則這兩把刀比家庭廚房更適合商業環境。
總結
如果您不是專業廚師，您可以購買 Satake 高碳鋼廚師刀，您可以從切菜刀中獲得所需的一切。
但是，如果你想要更特別、質量更好的東西，我強烈推薦 Regalia Nakiri，它非常鋒利，切割非常精確。
但是，除了 600 美元的高級刀之外，所有的刀都是家庭廚房的重要補充，一旦你習慣了日本方刀，你就不會再回到普通的西式刀了。
它既方便又易於使用，而且您可以切任何蔬菜。
接下來看看這些 2 份純素日本蔬菜鐵板燒食譜 | 在 16 分鐘內烹飪
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
