禦好燒與章魚燒：它們有何不同？
如果您正在尋找美味而獨特的日本料理來嘗試，那麼您也不會出錯 禦好燒 or 章魚燒. 但是哪個又是哪個？
章魚燒是 章魚球和煎餅禦好燒。 雖然麵糊和醬汁相似，但章魚燒更容易做成球狀，禦好燒更容易做成薄煎餅，但成分也有所不同。
讓我們看看所有的不同之處，這樣您就知道下次想吃日本料理時應該尋找什麼了。
章魚燒是兩種菜餚中最受歡迎的一種，但兩者都越來越受歡迎。 禦好燒由麵粉、雞蛋、捲心菜、豬肉和海藻製成，而章魚燒則由章魚、天婦羅麵糊、醃薑和蔥製成。
兩道菜都非常美味，會讓您想要更多。 每道菜的風味和質地的組合一定會滿足您的味蕾。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是御好燒？
禦好燒是一種日本煎餅，由多種食材製成。 最常見的成分包括麵粉、雞蛋、捲心菜、豬肉和海藻。 其他常見成分包括蝦、魷魚、蔬菜和奶酪。
“okonomi”這個詞的意思是“你喜歡的”，所以你可以在你的御好燒中添加任何你喜歡的配料。
什麼是章魚燒？
章魚燒是章魚丸，所以和禦好燒的成分不同。 章魚燒的主要成分當然是章魚。 其他常見的成分包括天婦羅麵糊、醃薑和蔥。
章魚燒通常配有甜醬和蛋黃醬。 香噴噴的章魚配上甜甜的醬汁，既美味又令人上癮。
異同
它們看起來確實非常不同，但也有許多相似之處：
兩者是如何製作的？
禦好燒和章魚燒都是在烤盤或烤架上烹製的。 每道菜的麵糊略有不同，但烹飪方法相同。
章魚燒是在一個特殊的烤架上烤的，每個球都有孔，而御好燒則是在平底鍋上烤製的。
產地差異
禦好燒來自大阪和關西地區，章魚燒也來自那裡。
章魚燒是二戰期間在大阪發明的，目的是利用剩餘的天婦羅麵糊。 它很快在大阪人中流行起來，並傳遍了整個日本。
據說禦好燒起源於江戶時代的大阪。 這道菜最初被稱為“funoyaki”，意思是“烤煎餅”。
禦好燒VS章魚燒麵糊
禦好燒麵糊和章魚燒麵糊的主要區別在於章魚燒中添加了高湯或高湯。 大石為麵糊增加風味和水分，使其更美味。
章魚燒麵糊的麵粉與水的比例也更高，使其更稠。 這有助於球在煮熟時更好地保持形狀。
禦好燒麵糊更薄，水和麵粉的比例更高。 這使薄煎餅的質地更平，呈縐狀。
每道菜的味道
禦好燒是一道可口的菜餚或配菜，而章魚燒則更像是一種小吃或街頭小吃。 兩者通常都在上面放上甜醬，儘管醬汁的味道略有不同。
每道菜的成分組合也有助於風味的差異。 禦好燒由捲心菜、豬肉和海藻製成，而章魚燒則由章魚、天婦羅麵糊、醃薑和蔥製成。
不同的紋理
禦好燒和章魚燒的另一個區別是質地。 章魚燒的天婦羅麵糊外皮酥脆，中間柔軟粘稠。 禦好燒的質地更濃稠，更有嚼勁。
章魚燒和禦好燒醬是一樣的嗎？
不，章魚燒的醬汁和禦好燒的醬汁不同。 章魚燒醬更甜，伍斯特風味更明顯，而御好燒醬更咸，醬油味更濃。
另請閱讀： 我可以用章魚燒醬做禦好燒，反之亦然？
每道菜的最佳吃法是什麼？
有些人喜歡用手吃章魚燒，但在旅途中使用牙籤更為常見。 章魚燒通常放在街上的一個小紙盤上，上面有牙籤，方便食用。
禦好燒可以用特殊的抹刀或筷子（或用叉子和刀）吃。 吃的時候一般會切成小塊。
結論
兩道菜都很美味，令人滿意，所以這真的取決於個人喜好！ 你喜歡你的煎餅是鹹的還是甜的？ 軟的還是脆的？ 有章魚還是沒有？ 這是你的選擇。
另請閱讀： 我可以用章魚燒麵粉做禦好燒，還是它們太不一樣了？
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
