Beste plaasvervanger vir rysnoedels | Alternatiewe noedels en pasta wat jy kan gebruik

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Julie 8, 2022

Rysnoedels is 'n gewilde bestanddeel in Asiatiese kookkuns, maar soms het jy net niks in jou spens nie.

As jy 'n rys soek noodle plaasvervanger, is daar verskeie opsies beskikbaar.

Tekstuur is 'n belangrike oorweging wanneer dit vervang word rysnoedels. Soek plaasvervangers wat soortgelyk is in tekstuur om te verhoed dat dit die algehele gereg beïnvloed.

Vir 'n soortgelyke tekstuur, soek ander dun noedels soos vermicelli. Hierdie tipe noedels word van koringmeel gemaak en het 'n soortgelyke dikte, so dit werk in die meeste resepte.

Nog 'n opsie is sellofaan noedels, wat ook van koringmeel gemaak word.

Sellofaannoedels is 'n bietjie dunner as vermicelli, so dit kan beter werk in sopresepte.

In hierdie pos deel ek die beste plaasvervangers vir rysnoedels.

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Wat is rysnoedels en waarna om te kyk in 'n plaasvervanger

Eerstens is dit belangrik om presies te weet wat rysnoedels is.

Rysnoedels word gemaak van rysmeel (maida-meel) en water. Hulle is gewild in Asiatiese kookkuns omdat hulle 'n taai tekstuur het en geure goed absorbeer.

Hulle is baie dun draadagtige noedels, so hulle kook vinnig.

Rysnoedels word in 'n verskeidenheid geregte gebruik, insluitend sop, slaaie en roerbraai.

Die geur is neutraal, so hulle werk goed met byna enige tipe gereg.

Wanneer jy rysnoedels vervang, sal jy wil soek na 'n noedels wat 'n soortgelyke tekstuur en dunheid het.

Platrysnoedels is die mees algemene tipe rysnoedels. Hulle is ongeveer ¼-duim breed en kan in die meeste Asiatiese markte gevind word.

Die beste alternatiewe sal dus ook 'n langer vorm hê, en plat pasta soos fettuccine werk baie goed.

As jy nie plat rysnoedels vir jou resep nodig het nie, kan jy ook vermicelli of sellofaannoedels vir alle geregte gebruik.

Roerbraai-rysnoedels is 'n bietjie wyer, ongeveer ½ duim breed. Hulle is die beste vir geregte soos Pad Thai.

Rysstokknoedels is dieselfde ding as rys vermicelli-noedels. Hulle is baie dun, ongeveer ⅛-duim breed.

Thai-rysnoedels is die dikste soort rysnoedels, ongeveer ¾-duim breed.

Hierdie dik noedels word tipies in sop en kerries en pad Thai-geregte gebruik.

Beste rysnoedelvervangers vir jou resepte

Daar is verskeie smaaklike opsies wat jy kan gebruik in plaas van rysnoedels en rysstokkies.

Kom ons kyk na die topkeuses.

Vermicelli noedels: beste plaasvervanger vir rysnoedels in die algemeen

Vermicelli-noedels is 'n soort pasta wat van koringmeel gemaak word. Hulle is baie dun, ongeveer ⅛-duim breed.

Vermicelli-noedels het 'n taai tekstuur en is soortgelyk in dikte aan rysnoedels.

Hulle kook vinnig en absorbeer geure goed, wat hulle 'n goeie alledaagse plaasvervanger vir rysnoedels maak.

(sien meer beelde)

Vermicelli is egter koringnoedels, terwyl rysnoedels van rysmeel gemaak word, so dit is nie 'n goeie keuse vir diegene met glutensensitiwiteit nie.

In Asiatiese lande, kan jy rys vermicelli vind, wat gemaak word van rysmeel en het 'n soortgelyke smaak en tekstuur as gewone vermicelli.

Jy kan vermicelli-noedels in die pasta-gang van die meeste kruidenierswinkels of aanlyn soos hierdie van Mueller's.

Maar moenie verward wees oor vermicelli nie – soms verwys vermicelli na Italiaanse pasta gemaak van semolina-meel.

Die ander soort vermicelli word rys vermicelli genoem en dit is net rysnoedels.

Glasnoedels: beste plaasvervanger vir rysnoedels in sop

Glasnoedels word ook mungboonnoedels, boontjiedraadnoedels of sellofaannoedels genoem en hulle is baie gewild in Chinese kombuis.

Hulle is gemaak van mungboon-stysel en het 'n taai tekstuur.

(sien meer beelde)

Glasnoedels is helder of bleek van kleur en is ongeveer ⅛-duim breed.

Hulle kook vinnig en het 'n soortgelyke tekstuur as rysnoedels.

Hulle lyk ook amper identies in voorkoms, wat hulle 'n goeie keuse maak as jy dieselfde kleur in jou gereg wil behou.

Jy kan sellofaannoedels vir rysnoedels in die meeste geregte vervang, maar dit smaak ongelooflik wanneer dit in sop gebruik word.

Boontjiedrade word glad nadat dit in kookwater gekook en saggemaak is. Hulle kan al die ander heerlike geure in die pan absorbeer as gevolg van hul sagte geur.

Glasnoedels is 'n goeie keuse vir diegene met glutensensitiwiteit, aangesien dit van mungboonstysel gemaak word.

Mungbone is 'n soort peulgewas, so hulle is natuurlik glutenvry.

Jy kan glasnoedels vind in die Asiatiese afdeling van die meeste kruidenierswinkels of aanlyn soos hierdie noedels van Kaset.

Soba-noedels: beste gesonde plaasvervanger vir rysnoedels en die beste vir roerbraai

Die Japannese noedel, genaamd soba, word gemaak van bokwietmeel en is 'n goeie plaasvervanger vir rysnoedels.

Soba-noedels het 'n aangename neuterige geur en 'n taai tekstuur wat dit goeie plaasvervangers vir rysnoedels maak.

As jy egter die neutrale geur van rysnoedels verkies, kan dit jou kos 'n bietjie anders laat smaak.

Hulle is 'n bietjie wyer as rysnoedels, ongeveer ½ duim breed. Soba is ook digte noedels, maar hulle kook net so vinnig soos rysnoedels.

(sien meer beelde)

As jy op soek is na 'n gesonder alternatief vir rysnoedels, dan is soba-noedels 'n goeie keuse.

Hulle is hoog in vesel en proteïene en is laag in kalorieë.

Outentieke soba-noedels is ook glutenvry, wat dit 'n goeie keuse maak vir diegene met gluten sensitiwiteit.

Maak egter seker dat jy die bestanddele nagaan, en kies 100% bokwiet soba noedels, soos dié van koning Soba.

Sommige soba-noedels het nog koringmeel bygevoeg, wat hulle ongeskik sal maak vir 'n glutenvrye dieet.

Probeer soba-noedels in hierdie vinnige en maklike Zaru Soba-resep

Fettuccine noedels: beste plaasvervanger vir rysnoedels in Pad Thai

As jy nie ryspad Thai-noedels het nie, kan jy eerder fettuccine-noedels gebruik. fettuccine is 'n soort pasta gemaak van durumkoringmeel.

Dit is 'n bietjie wyer as rysnoedels, maar dit het 'n soortgelyke tekstuur.

(sien meer beelde)

Die rede hoekom fettuccine so 'n goeie plaasvervanger is, is dat dit ook 'n plat wye noedel is en dit absorbeer die souse en sappe goed sodat jou pad thai baie geurig sal wees!

Soos capellini, is fettuccine gemaak van koringmeel, so dit is nie 'n goeie keuse vir diegene met gluten sensitiwiteit nie.

Om fettuccine vir rysnoedels te vervang, kook eenvoudig die pasta volgens die pakketinstruksies.

Dreineer dit en voeg dit dan by jou resep. Dit sal omtrent dieselfde hoeveelheid vloeistowwe absorbeer.

Barilla is 'n gewilde pasta-handelsmerk wat dra ook 'n kwaliteit fettuccine.

Hier is 'n maklike pad Thai-resep wat fettuccine vir noedels gebruik:

Engelhaarpasta: beste plaasvervanger vir rysnoedels in slaaie

capellini is 'n baie dun Italiaanse spaghetti-variëteit. Dit is gemaak van durumkoringmeel en het 'n soortgelyke tekstuur as rysnoedels.

Engelhaarpasta is effens dunner as vermicelli-noedels, so dit werk dalk beter in sopresepte en slaaie as roergebraai.

(sien meer beelde)

Terwyl capellini 'n goeie plaasvervanger vir rysnoedels is, is dit gemaak van koringmeel, so dit is nie 'n goeie keuse vir diegene met gluten sensitiwiteit nie.

Capellini kan in die pasta-gang van die meeste winkels gevind word of bloot aanlyn. Ek beveel aan om engelhaarpasta in koue kos soos slaaie te gebruik.

As jy gewoonlik rysnoedels het, gebruik cappellini in die slaai want cappellini pasta is dunner.

Die engelhaarpasta sal die geure van die slaaisous baie beter absorbeer as rysnoedels.

Jy sal skaars agterkom dat hierdie noedels anders is!

Udon-noedels

Udon-noedels is 'n tipe Japannese koringnoedel. Hulle is dik en taai, wat hulle 'n goeie keuse maak vir geregte soos sop en roerbraai.

(sien meer beelde)

Terwyl udon noedels is 'n goeie plaasvervanger vir rysnoedels, dit is nie 'n goeie keuse vir diegene met gluten sensitiwiteit nie, aangesien dit van koring gemaak is.

Wat voorkoms en tekstuur betref, is udonnoedels baie soortgelyk aan rysnoedels, maar selfs kouer. Daarom gaan hulle baie sous absorbeer.

Wanneer jy udonnoedels vir rysnoedels vervang, moet jy in gedagte hou dat hulle meer vloeistof gaan absorbeer, so jy sal dalk 'n bietjie meer sous of sous by jou gereg moet voeg.

Hakubaku maak goeie organiese udonnoedels wat hul tekstuur behou en maklik is om te kook.

Ramen noedels

Ramen noedels is nie so soortgelyk aan rysnoedels soos sommige nie ander Japannese noedels maar as jy geen ander keuses het nie, is ramen die maklikste om by Asiatiese kruidenierswinkels en Westerse winkels te vind.

Ramen noedels word van koringmeel gemaak en het 'n taai tekstuur.

Hierdie noedels werk goed in sop en kan ook swaarder souse absorbeer.

Ek beveel aan om ramen in sop te gebruik omdat dit 'n soortgelyke tekstuur as rys vermicelli het en die geure van die sous goed kan absorbeer.

Lees ook: Is ramensop? Of is dit iets anders? Hier is wat die kenners sê

Sjinese noedels

Mein is die naam vir Chinese noedels. Daar is baie verskillende variëteite, insluitend eiernoedels, koringnoedels en sellofaannoedels.

Maar oor die algemeen word die term Chinese noedels gebruik om verskeie eiernoedels te beskryf.

Lo mein noedels, soos dié van Simply Asia, is 'n soort eiernoedels wat van koringmeel en eiers gemaak word.

(sien meer beelde)

Hulle is soortgelyk in voorkoms aan spaghetti-noedels en het 'n taai tekstuur, maar mense gebruik dit ook as alternatiewe vir rysnoedels, veral in roergebraaide noedelsresepte.

Eiernoedels word gemaak met koringmeel en eiers en het 'n taai tekstuur.

Dit is 'n goeie plaasvervanger vir rysnoedels in sopresepte, roerbraai en selfs pad thai.

Lo mein-tipe noedels sal souse soos sojasous goed absorbeer.

Maar die dikker eiernoedels is beter in sop, want hulle het 'n meer taai tekstuur en hulle is meer "hartig".

Vrae & Antwoorde

Kan jy rysnoedels met pasta vervang?

Die antwoord is beide ja en nee, afhangend van watter tipe pasta jy as plaasvervanger wil gebruik.

Ronde, kort pastavorms soos skulpe, elmboë en rotini werk nie goed as 'n rysnoedelvervanger nie, want hulle het nie 'n plat, lang vorm nie.

Langer, dunner pasta soos spaghetti, engelhare en fettuccine is 'n beter keuse omdat hulle 'n soortgelyke vorm het.

Pasta word gemaak van durumkoringmeel en rysnoedels word van rysmeel gemaak. Hulle het verskillende teksture en sal nie op dieselfde manier kook nie.

Die koring vermicelli is egter baie soortgelyk aan rysnoedels, behalwe vir die geur wat 'n bietjie meer intens is.

Maar anders as dit, is dit 'n goeie alternatief.

Hier is meer oor die verskil tussen pasta en ramennoedels hier

Is eier- en rysnoedels dieselfde?

Nee, eiernoedels is nie dieselfde as rysnoedels nie.

Eiernoedels word gemaak met koringmeel en eiers en het 'n taai tekstuur. Rysnoedels word gemaak met rysmeel en water en het 'n sagte, delikate tekstuur.

Rysnoedels is beide glutenvry en veganisties, in teenstelling met eiernoedels.

Hulle bevat geen koring of dierlike bestanddele nie, wat verduidelik hoekom. Dit is moontlik om hulle met rooi, wit of bruin rys te maak.

In vergelyking met eiernoedels, bevat rysnoedels minder kalorieë, vet en proteïene.

Is fettuccine 'n goeie plaasvervanger vir rysnoedels?

Fettuccine is 'n lang, plat, lintagtige pasta wat soortgelyk is in vorm aan rysnoedels, so ja, dit is 'n goeie plaasvervanger.

Fettuccine word gemaak van durumkoringmeel en eiers, terwyl rysnoedels van rysmeel en water gemaak word.

Fettuccine-pasta het egter 'n sagte geur, so dit is 'n geskikte keuse vir alle soorte resepte.

Is vermicelli 'n rysnoedel?

Daar is 'n verskil tussen Italiaanse koring vermicelli en rys vermicelli noedels.

Italiaanse koring vermicelli word gemaak van durumkoringmeel en eiers. Dit het 'n taai tekstuur en word in sop en slaaie gebruik.

Rys vermicelli-noedels word gemaak van rysmeel en water.

Hulle het 'n sagte, delikate tekstuur en word gebruik in Asiatiese geregte soos sop, slaaie en roerbraai.

Rys vermicelli noedels is glutenvry en veganisties, terwyl koring vermicelli nie is nie.

Harde Gedagtes

Daar is baie plaasvervangers vir rysnoedels, maar die Italiaanse vermicelli-noedels is die beste keuse.

Dit het 'n taai tekstuur en kan souse goed absorbeer. Dit het ook 'n vaal smaak sodat dit nie inmeng met die geure van die gereg nie.

Ander goeie plaasvervangers vir rysnoedels sluit in Chinese eiernoedels, lo mein-noedels en fettuccine.

Onthou, die pastavorm is belangrik wanneer jy rysnoedels vervang. Lang, plat en lintagtige vorms werk die beste.

Lees volgende: Beste plaasvervanger vir eiernoedels | Top 11 alternatiewe [gesond, glutenvry, smaakvol]

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.