Beste AUS 10 Japannese staalmesse | Ekstra taai met hoë-koolstof vlekvrye staal
AUS-10 is moeilik om mee te werk. Daarom is dit net gereserveer vir die beste kwaliteit Japannese messe.
Die Hudson 8-duim Damaskus-sjefsmes is die veelsydigste en bruikbaarste AUS 10-sjefsmes vir jou kombuis omdat dit so skerp is dat dit met een beweging deur enige bestanddeel kan sny.
In hierdie gids sal ek jou deurloop waarna jy moet kyk wanneer jy een en sommige van die ander topkeuses koop.
Ek hersien al die beste AUS 10-staal Japannese messe maar kyk eers na die voorskoutabel van al die produkte.
| Beste AUS 10 Japannese staal messe | Images |
|---|---|
| Beste algehele en beste sjef se AUS 10 Japannese staalmes: Hudson 8-duim Damaskus-sjefsmes | 
|
| Beste begroting AUS 10 Japannese staalmes: Jaco Meester 6″ Nutssjefmes | 
|
| Beste AUS 10 Japannese staalmes vir sjefs: Mikarto Japanese Chef Mes 8 Duim Gyuto | 
|
| Beste AUS 10 Japannese staalmes vir groente: Zelite Infinity Nakiri Sjefmes 6 Duim | 
|
| Beste AUS 10 Japannese staal vismes: TUO Sashimi Sushi Yanagiba mes | 
|
| Beste AUS 10 Japannese staal ontbeningsmes: Regalia 6 duim Ontbeen / Filet Mes | 
|
| Beste volledige AUS 10 Japannese staalmesset: Best Buy Damaskus High Carbon Core Full Tang | 
|
| Beste begroting AUS 10 Japannese staalmesset: SIXILANG Damaskus drie kombuismesse | 
|
Leer alles oor die verskillende messe wat 'n moet-hê in Japannese kookkuns is
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
- 1 AUS-10 messe koopgids
- 2 Beste AUS-10 Japannese messe hersien
- 2.1 Beste algehele en beste sjef se AUS 10 Japannese staalmes: Hudson 8-duim Damaskus-sjefsmes
- 2.2 Beste begroting AUS 10 Japannese staalmes: Jaco Master 6″ Utility Chef Mes
- 2.3 Beste AUS 10 Japannese staalmes vir sjefs: Mikarto Japanese Chef Mes 8 Duim Gyuto
- 2.4 Beste AUS 10 Japannese staalmes vir groente: Zelite Infinity Nakiri Chef Mes 6 Duim
- 2.5 Beste AUS 10 Japannese staal vismes: TUO Sashimi Sushi Yanagiba Mes
- 2.6 Beste AUS 10 Japannese staal uitbeningsmes: Regalia 6 duim uitbeen / Filet Mes
- 2.7 Beste volledige AUS 10 Japannese staalmesset: Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang
- 2.8 Beste begroting AUS 10 Japannese staalmesset: SIXILANG Damaskus drie kombuismesse
- 3 Neem weg
AUS-10 messe koopgids
Wanneer jy in die mark is vir 'n nuwe mes, is dit belangrik om te weet waarna jy soek. Hier is 'n paar dinge om in gedagte te hou:
- Randretensie: AUS 10-staal is bekend vir sy uitstekende randretensie. Dit beteken dat jou mes langer skerp sal bly, selfs met swaar gebruik.
- Taaiheid: AUS 10-staal is taai staal, maar dit is nie so taai soos sommige ander soorte staal daar buite nie. Dit kan meer geneig wees om te kap, so as jy op soek is na 'n mes wat baie misbruik kan neem, is dit dalk nie die beste keuse nie.
- Gemak om skerp te maak: AUS 10-staal is relatief maklik om te slyp, selfs vir beginners.
- Korrosiebestandheid: AUS 10-staal het goeie korrosiebestandheid, maar dit is nie so goed soos ander vlekvrye staal nie.
Kom ons kyk nou na die kenmerke wat u moet oorweeg:
Tipe
Hierdie resensie bevat baie verskillende tipes behoeftes vir verskeie snytake in die kombuis.
Die Japannese sjefsmes, ook genoem gyuto in Japannees, is die gewildste en mees veelsydige tipe mes. Dit kan gebruik word vir alles van groente sny en in blokkies sny tot vleis kap.
Die Nakiri-mes is 'n groentemes wat perfek is om groente in skywe te sny, in blokkies te sny en te maal. Dit het 'n reghoekige lem met 'n snyervorm.
Ek het ook 'n uitbeningsmes ingesluit vir diegene wat die bene van vleis en vis moet verwyder. Hierdie tipe mes het 'n skerp, smal lem wat perfek is om tussen gewrigte in te kom en bene te verwyder.
Daar is ook 'n spesiale vismes want Japannese kombuis sluit dikwels soesji en sashimi in. Hierdie messe het 'n lang, dun lem wat perfek is om vis te sny.
Ten slotte, ek het messtelle ingesluit as jy jou huidige slegte dowwe messe na vlymskerp AUS 10-staal wil oorskakel.
Grootte en lemlengte
Die grootte van die mes is belangrik omdat dit jou hand gemaklik moet pas. Die lemlengte is ook iets om te oorweeg omdat 'n langer lem moeiliker kan wees om te beheer.
Langer messe word gebruik om vleis en vis te sny terwyl korter messe beter is om groente te sny.
Ek het 'n verskeidenheid groottes en lemlengtes in hierdie resensie ingesluit sodat jy die perfekte mes vir jou behoeftes kan vind.
skuinste
Die skuinste is die hoek van die lem. 'n Hoër skuining beteken dat die lem skerper is, maar dit is ook meer broos.
’n Laer skuinskant beteken dat die lem taaier is, maar nie so skerp nie.
Die meeste van die messe in hierdie resensie het 'n 50/50 skuins, wat 'n goeie balans tussen skerpte en duursaamheid is.
Dit is ook belangrik om te onderskei tussen dubbelsnydende en enkelrandmesse.
'n Dubbele skuinsmes kan vir beide links- en regshandige mense gebruik word, terwyl 'n enkelskuinste vir links- of regshandigheid gemaak word.
Voltooi
Die meeste AUS 10-messe het 'n Damaskus afwerking of 'n gehamer afwerking. Die Damaskus-afwerking word geskep deur die staal met 'n suur te ets om 'n pragtige wervelpatroon te skep.
Die gehamerde afwerking word geskep deur die staal met 'n hamer te stamp om 'n kuiltjietekstuur te skep.
Om 'n tekstuurafwerking of 'n Granton-rand te hê, verseker dat kos nie aan die lem vassit nie en maak sny en kap baie makliker.
Hanteer
Die handvatsel is belangrik, want dit moet gemaklik wees om vas te hou en moet nie in jou hand gly as dit nat is nie.
Die mees algemene tipe handvatsel word van hout gemaak, maar daar is ook handvatsels van plastiek, horing of been.
- Houthandvatsels is klassiek, maar hulle kan mettertyd kraak en versplinter.
- Plastiekhandvatsels is meer duursaam, maar hulle is nie so aantreklik nie.
- Horing- en beenhandvatsels is pragtig, maar dit kan duurder wees.
- G10-handvatsels is die nuwe "dit"-materiaal, want dit is gemaak van saamgestelde vesels wat hitte- en waterbestand is. Hulle is ook baie duursaam en het 'n goeie greep.
Leer alles oor die verskil tussen Japannese Wa-handvatsels en Westerse handvatsels hier
Gewig en balans
Die gewig en balans van die mes is belangrik, want dit beïnvloed hoe die mes in jou hand voel.
’n Swaarder mes sal duursaam wees, maar dit kan moeilik wees om te beheer. ’n Ligter mes is makliker om te beheer, maar dit is nie so taai nie.
Ek verkies 'n gebalanseerde mes omdat dit maklik is om te beheer en steeds 'n goeie gewig daaraan het.
Maak seker dat jy bêre jou Japannese messe behoorlik in 'n kwaliteit messtaander, of dalk selfs 'n tradisionele saya (messkede)
Beste AUS-10 Japannese messe hersien
Nou weet jy of 'n AUS-10 staalmes vir jou is of nie.
Kom ons kyk na 'n paar van die beste AUS-10 messe op die mark, sodat jy kan sien wat beskikbaar is, en wat hulle so goed maak.
Beste algehele en beste sjef se AUS 10 Japannese staalmes: Hudson 8-duim Damaskus-sjefsmes
’n Kokmes is ongetwyfeld die belangrikste kombuismes vir enige tuiskok of sjef. Dit is veelsydig en kan vir 'n verskeidenheid take gebruik word, van die sny van groente tot die sny van vleis.
Die Hudson 8-duim Damaskus-sjefsmes is my topkeuse omdat dit van AUS-10V-staal gemaak is, wat ongelooflik taai en vlymskerp is, maar dit is ook met die hand geslyp tot 11/12 grade hoeke vir maksimum akkuraatheid wanneer alle voedselteksture gesny word.
Die mes het 'n pragtige gehamerafwerking gekombineer met 'n Damaskus-golwende patroonafwerking. Die kuiltjies van die hamerwerk verhoed dat die kos aan die kante van die lem vassit.
Dit is ook goed gebalanseerd en het 'n perfekte gewig, wat dit maklik maak om te beheer. Gebruikers is gaande oor hoe gemaklik hierdie mes is om vas te hou, want dit is baie gebalanseerd.
Die lem en handvatsel is perfek in die middel gebalanseer. Die mes is egter 'n bietjie swaarder as wat jy kan verwag, waarskynlik as gevolg van die swaarder harshandvatsel.
Harshandvatsels is gemaklik om vas te hou, duursaam en maklik om skoon te maak. Hierdie een pas in jou hand, selfs al het jy kleiner hande.
Hierdie mes kan ook deur linkshandige gebruikers gebruik word as gevolg van die dubbele afschuining dit is dus die universele sjefsmes wat jy vir die meeste kooktake kan gebruik.
Die enigste nadeel is dat die mes nie skottelgoedwasser veilig is nie.
Die AUS 10-staal is ook meer sensitief as ander staalvariëteite, so jy moet vermy om hierdie mes te gebruik om deur baie harde wortelgroente of bene te sny. Dit kan die lem afbreek of selfs breek.
In die algemeen, as jy 'n mes wil hê wat al jou ander kombuismesse kan vervang, is dit die een omdat dit goedkoper is as 'n Yoshihiro-gyuto, maar tog die gehamerde afwerking het wat dit makliker maak om skoon, presiese snitte te maak.
As jy op soek is na die beste waarde AUS-10 sjefsmes, is die Hudson die een wat jy wil hê.
- tipe: sjefsmes (gyuto)
- grootte: 8 duim
- skuins: dubbel
- afwerking: Damaskus & gehamer
- handvatsel: hars
- gewig: 1.25 pond
Beste begroting AUS 10 Japannese staalmes: Jaco Master 6″ Utility Chef Mes
As jy op 'n begroting is, maar steeds die beste skerpte van AUS 10-staal wil probeer, is die Jaco Master 6-duim-mes 'n wonderlike aansitmes.
Hierdie mes is 'n kruising tussen 'n tradisionele sjefsmes en 'n kleiner veeldoelige nutsmes. Dit is dus kleiner as jou gemiddelde sjefsmes en geskik vir alle soorte sny, insluitend presisie sny, skyfies en sny.
Die lem is handgemaak van hoëgehalte AUS 10 Japannese staal met 'n hardheidgradering van 61 op die Rockwell-skaal.
Die staal is hittebehandel en getemper om langdurige skerpte en duursaamheid te verseker.
Dit het 'n pragtige Damaskus-afwerking met 'n golwende patroon wat bereik is deur 'n proses om 66 lae staal herhaaldelik te vou. Eerlik, jy sal nie raai dat hierdie mes minder as $20 is as jy daarna kyk nie.
Jy kan hierdie nutsmes gebruik om alles te doen, van vleis en groente in skywe tot presisie sny en blokkies sny.
Die 6-duim-lem is die perfekte grootte om in klein spasies rond te maneuvreer en daardie delikate, presiese snitte te kry.
Dit is ook liggewig op slegs 9.9 onse sodat jy dit vir lang tye kan gebruik sonder dat jou arm moeg word.
Die handvatsel is gemaak van pakkahout, wat 'n soort saamgestelde hout is wat met hars geïmpregneer is om dit waterbestand en duursaam te maak.
Dit het 'n gemaklike greep wat maklik is om vas te hou, selfs al is jou hande nat. Die mes is goed gebalanseerd en sit gemaklik in jou hand.
Die enigste nadeel is dat die pakkawood-handvatsel nie so duursaam is soos sommige van die ander materiale wat in hoë-end messe gebruik word nie.
Dit is ook nie skottelgoedwasser veilig nie, so jy sal hierdie mes met die hand moet was.
Hierdie mes se lem is egter dunner as 'n duur 200-dollar Shun-mes, so dit is maklik om skoon snitte te kry sonder om die vleis en groentevesels te skeur.
Maar moenie verwag dat die lem so lank soos 'n Shun-mes sal hou nie. Dit sal na 'n rukkie afbreek, maar dit is steeds bruikbaar as dit gereeld skerpgemaak word.
Oor die algemeen is die Jaco Master 6-duim-nutsmes 'n uitstekende aansitmes vir diegene wat AUS 10-staal wil probeer sonder om die bank te breek.
- tipe: nut
- grootte: 6 duim
- skuins: enkel
- afronding: Damaskus
- handvatsel: pakkawood
- gewig: 9.9 oz
Hudson sjefsmes vs Jaco nutsbegrotingsmes
Die Hudson-sjefsmes is die beter algehele mes as gevolg van sy voortreflike konstruksie en materiale.
Die AUS 10-staal is van hoër gehalte, en die handvatsel is gemaak van hars, wat 'n duursame materiaal as pakkahout is.
Die Jaco-nutsmes is egter 'n meer bekostigbare opsie en bied steeds uitstekende werkverrigting.
Dit is ook kleiner en ligter as die Hudson-sjefsmes, wat dit makliker maak om in klein spasies te maneuver.
Wat gebruik betref, is die Hudson 'n ware giuto-mes terwyl die Jaco meer 'n nutsmes is.
So, dit hang regtig af waarvoor jy die mes nodig het. As jy ’n veelsydige veeldoelige mes nodig het, gaan vir die Jaco.
Maar as jy 'n ware sjefsmes wil hê wat langer sal hou en beter presteer, is die Hudson die beter opsie.
Aangesien albei messe 'n Damaskus-afwerking het, lyk hulle albei baie mooi en sal 'n goeie toevoeging tot enige kombuis wees.
Oor die algemeen is die Hudson-sjefmes meer gebruikersvriendelik en is dit gemaklik om mee te werk, selfs vir linkses.
Beste AUS 10 Japannese staalmes vir sjefs: Mikarto Japanese Chef Mes 8 Duim Gyuto
Om in 'n professionele kombuis te werk, vereis 'n swaardiens-gyuto wat goed gebou is.
Die Mikarto is van die beste messe vir sjefs, want dit voldoen aan al die kriteria vir 'n topgehalte-mes: dit is skerp, dit hou sy rand vas en die handvatsel is gemaklik.
Die 8-duim lem is gemaak van AUS 10 Japannese staal, wat uiters skerp is en 'n rand goed hou. Dit het ook 'n mooi Damaskus en gehamerde rand net soos die Dalstrong-messe.
Die Damaskus-afwerking lyk nie net pragtig nie, maar dit help ook om roes en vlekke te voorkom.
Die G10 saamgestelde handvatsel is uiters gemaklik om vas te hou en bied goeie greep, selfs wanneer jou hande nat is.
Die mes is ook goed gebalanseerd en het 'n lekker hef.
Dit is nie te swaar of te lig nie, wat dit maklik maak om vir lang tye te gebruik.
Maar wat gebruikers regtig beïndruk, is dat die lem net deur die kos val aangesien dit vlymskerp is. Dit is 'n uitstekende vleismes vir groot steaks en braaivleis en dus kan jy dit vir Yakiniku gebruik.
Dit sny selfs uie met een vinnige beweging, jy sal nie hoef te sukkel om enigiets met hierdie mes te kap en maal nie.
Die enigste nadeel is dat jy klein skyfies reg aan die rand van die lem kan ervaar as jy per ongeluk aan bene of harde kraakbeen raak.
Baie mense vergelyk hierdie mes met die Dalstrong-gyutos, maar die Mikarto is 'n bietjie goedkoper en net so goed.
Dus, as jy op soek is na 'n top-gehalte sjefmes wat nie die bank sal breek nie, is die Mikarto gyuto 'n goeie opsie.
Jy kan die Mikarto 8″ Gyuto-mes hier in aksie sien terwyl dit deur geroosterde beesvleis sny:
- tipe: gyuto (sjefmes)
- grootte: 8 duim
- skuins: enkel
- afwerking: Damaskus & gehamer
- handvatsel: G10 saamgestelde
- gewig: 1.53 pond
Beste AUS 10 Japannese staalmes vir groente: Zelite Infinity Nakiri Chef Mes 6 Duim
Elke tuiskok het 'n goeie groentemes nodig. Wat maak Japannese nakiri veggie messe besonders is dat hulle klawers met 'n reghoekige lem is.
Hierdie Zelite Infinity Nakiri-mes is 'n goeie opsie vir diegene wat dit wil probeer, want hierdie lem is een van die sterkste van die AUS 10-opsies.
Dus, met die Zelite-mes sal jy vars produkte in 'n japtrap kap.
Die 6-duim lem is gemaak van hoë kwaliteit AUS 10 Japannese staal met 'n hardheid gradering van 61 op die Rockwell skaal.
Dit het 'n pragtige Damaskus-afwerking om te verseker dat gladde kosse soos komkommers nie aan die kante van die lem vassit nie.
Hierdie Zelite-mes is die beste om blaarslaai, kool, wortels, harde wortelgroente en vrugte op te sny.
Met sy vlymskerp rand kan jy presiese snitte maak sonder om bekommerd te wees dat die lem gly.
Die lem is ook maklik om skerp te maak wanneer dit begin dof word. Oor die algemeen het hierdie mes uitstekende randbehoud.
Die pakkawood-handvatsel is ontwerp vir gemak en het 'n gladde, gemaklike greep. Selfs linkses kan hierdie mes met gemak gebruik omdat dit 'n dubbele skuinskant het.
Die handvatsel is gemaak van G10-komposiet, wat 'n duursame materiaal is wat hoë temperature kan weerstaan.
Hierdie mes is redelik stewig en weeg 1.2 pond al het dit 'n relatief kort lem. Daar is baie staal en die militêre-graad handvatsel is byvoorbeeld swaarder as pakkahout.
Mense vergelyk hierdie Zelite nakiri met die duurder Yoshihiro- of Shun-messe en is baie beïndruk oor hoe vlymskerp en duursaam hierdie een is.
Die mes is goed gebalanseerd en het die perfekte vorm om met alle soorte groente te werk – sag of hard. Die lae hoek van die rand help jou om meer presiese snitte te maak.
Oor die algemeen is die Zelite Infinity Nakiri-mes 'n goeie opsie vir diegene wat 'n duursame en skerp mes wil hê wat vinnig van groente sal werk en verseker dat jy baie vars produkte eet.
- tipe: nakiri (groentemes)
- grootte: 6 duim
- skuins: dubbel
- afronding: Damaskus
- handvatsel: G10 saamgestelde
- gewig: 1.2 pond
Om die skerp rand te hou, is dit belangrik om gebruik 'n kwaliteit slypsteen om jou Japannese messe skerp te maak
Beste AUS 10 Japannese staal vismes: TUO Sashimi Sushi Yanagiba Mes
As jy daarvan hou om te maak sushi of sashimi en berei die vars vis voor, jy moet 'n yanagiba-mes kry wat 'n langer en smaller lem het.
Hierdie TUO-mes is 'n goeie opsie vir diegene wat in 'n vismes van goeie gehalte wil belê. Die 8.25-duim-lem is gemaak van AUS 10 Japannese staal met 'n hardheidgradering van 61 op die Rockwell-skaal.
Die staal het 'n hoë koolstofinhoud, wat dit superskerp en maklik maak om te onderhou.
Die mes het ook 'n unieke drywende wolkpatroon op die lem, wat geskep word deur twee soorte staal aanmekaar te smee.
Hierdie TUO yanagiba-mes is die beste om rou vis, soesji, sashimi en ander delikate bestanddele te sny. Dit gly ook glad sodat jy salmfilette en ander vis kan sny.
Die skerp en smal lem maak dit maklik om dun en presiese snitte te skep. Die lem is ook maklik om skerp te maak wanneer dit begin dof word.
Die G10 saamgestelde handvatsel is ontwerp vir gemak en het 'n gladde, gemaklike greep.
Een nadeel is dat hierdie mes die beste is vir regshandige gebruikers, aangesien dit het 'n enkele afschuining. Maar sodra jy 'n paar Japannese mesvaardighede geleer het, sal jy baie vinnig kap vir tuisgemaakte soesji.
'n Algemene probleem met hierdie mes is dat dit nie so skerp uit die boks is soos premium messe soos die Shun nie. Jy kan ook 'n bietjie spaander verwag.
Maar met 'n bietjie slyp, kan jy hierdie mes net so skerp kry. Oor die algemeen is die TUO Sashimi Sushi Yanagiba-mes 'n goeie opsie vir diegene wat 'n vismes van goeie gehalte wil hê wat nie die bank sal breek nie.
- tipe: yanagiba (vis & soesji mes)
- grootte: 8.25 duim
- skuins: enkel
- afwerking: drywende wolkpatroon
- handvatsel: G10 saamgestelde
- gewig: 15.5 oz
Beste AUS 10 Japannese staal uitbeningsmes: Regalia 6 duim uitbeen / Filet Mes
Professionele sjefs ken die waarde van 'n goeie uitbeenmes. Jy kan die gebraaide hoender direk na gaarmaak begin sny.
Wat die uitbeenmes spesiaal maak, is dat dit 'n geboë en hoekige punt het. Dit laat jou toe om om die vleis te maneuver en onder die vel te kom sonder om dit deur te steek.
Die Regalia Ontbeen / Fillet Mes is 'n goeie opsie as jy 'n veelsydige mes wil hê wat meer kan doen as net uitbeen.
Die 6-duim-lem is gemaak van AUS 10 Japannese staal met 'n 61-gradering op die Rockwell-hardheidskaal, wat beteken dat dit sterk en skerp is, maar moontlik 'n bietjie kan skeur.
Dit is 'n middelslagmes wat selfs beter as dié van handelsmerke soos Dalstrong vaar.
Dit het 'n pragtige Damaskus-afwerking en is ontwerp vir presisie en beheer. Dit is roesbestand en het 'n skerp en duursame rand.
Die G10 saamgestelde handvatsel is gevorm vir gemak en het 'n tekstuurgreep. Die mes is ook goed gebalanseerd en het 'n vingerskerm vir veiligheid.
Die handvatsel, bolster en tangarea is baie goed uitgevoer, so dit is glad en daar is geen skerp kante nie. Jy kan sien dat hierdie Aus-reeks yanagiba-mes goed gemaak is.
Een nadeel van hierdie mes is dat dit nie skottelgoedwasser veilig is nie. Jy moet dit dadelik met die hand was en droog word om roes te voorkom.
Die mes is ook 'n bietjie swaar en nie so perfek gebalanseerd soos handelsmerke soos TUO nie.
Maar oor die algemeen, as jy baie vars en gaar vleis uitbeen en fileer, is die Regalia-uitbeen-/filetmes 'n goeie opsie.
- tipe: uitbeenmes
- grootte: 6 duim
- skuins: enkel
- afronding: Damaskus
- handvatsel: G10 saamgestelde
- gewig: 12.8 oz
Beste volledige AUS 10 Japannese staalmesset: Best Buy Damascus High Carbon Core Full Tang
Het jy 'n stel vlekvrye staal messe wat net nie roes kan hanteer nie en dadelik dof word? Dan moet jy hulle vervang met 'n beter AUS 10-staalstel soos hierdie een van Best Buy Damaskus.
Die voorbereiding van heerlike maaltye begin met 'n goeie stel kombuismesse.
’n Vlymskerp rand kan jou help om selfs vinniger deur die eenvoudigste take te kom maar dit kan ook help om sterker en groter vleissnitte waarmee jy gewoonlik sukkel deur te sny.
Hierdie stel het van die beste graderings omdat die messe almal baie goeie randbehoud bied. Die lemme is ook volsteek en uiters goed gebalanseerd.
Die stel bevat 'n knipmes, nutsmes, Santoku-mes, sjefsmes, broodmes, snymes, ontbeningsmes en 'n slypstok. Al die messe het 'n unieke Damaskus-patroon en 'n G10-handvatsel.
My gunstelingmes in hierdie stel is die Japannese sjefsmes, want dit is goed gebalanseerd en skud glad in jou hand terwyl jy sny en in blokkies sny.
Die feit dat hierdie messtel 'n slypstaaf bevat, is baie nuttig omdat jy nie vir duur slypklippe apart hoef te betaal nie.
Hierdie messe is roes- en korrosiebestand en behou hul skerpheid oor tyd. Trouens, gebruikers sê hierdie messe sny deur enigiets soos botter. So, dit is van die beste gereedskap vir al die kooktake wat u sal teëkom.
Best Buy Damascus bied hierdie stel van 9 messe aan vir 'n onverbeterlike prys. As jy op soek is na 'n topgehalte-stel wat 'n leeftyd sal hou, dan is dit die een wat jy wil hê.
Maar as jy op soek is na 'n indrukwekkende en volledige stel wat jou maaltydvoorbereiding makliker sal maak, is die Best Buy Damascus Kitchen Damaskus-messet 'n goeie opsie.
- tipe: Japannese messtel
- aantal stukke: 9
- afronding: Damaskus
- handvatsel: G10
Beste begroting AUS 10 Japannese staalmesset: SIXILANG Damaskus drie kombuismesse
As jy nie seker is oor die werkverrigting van die AUS-reeks messe nie, sal die Sixilang Damaskus-messet jou oortuig dat jy meer van hierdie messe nodig het.
Die stel bevat 3 van die belangrikste Japannese messe:
- 8 duim sjefmes
- 7 duim Santoku-mes
- 5 duim nutsmes
Die voordeel van hierdie messe is dat dit baie gemaklik is om mee te werk. Die houthandvatsel is baie glad en slank, wat dit maklik maak om vas te hou.
Die bolster bied ekstra stabiliteit en die mes is goed gebalanseerd.
Die lem is gemaak van hoë-gehalte Damaskus-staal en is uiters skerp. Dit is ook roesbestand en het baie goeie randretensie. Die messe is ook vol snert, wat beteken dat hulle baie duursaam is.
In vergelyking met soortgelyke kombuismesse, is hierdie 'n bietjie duurder, maar jy kry 'n 3-stuk bondel met die 3 gewildste hoëkoolstofmesse.
Een nadeel is dat die lem bros is in vergelyking met VG-10 staal maar solank jy versigtig daarmee is, sal dit nie 'n probleem wees nie.
Jy kan immers nie dieselfde werkverrigting van hierdie verskillende staaltipes verwag nie, maar die voordeel is dat die rand superskerp bly.
Gebruikers sê hierdie messe is uitstekend om soesji-bestanddele te sny (veral die nutsmes). Die Santoku-mes is ideaal om kleiner groente en witvleis soos pluimvee te sny.
Die gyotu-mes is die beste opsie as jy 'n veeldoelige mes wil hê wat gebruik kan word vir enigiets van sny tot blokkies sny en selfs maal.
Mense kan met 'n paar hale deur 'n spaghetti-pampoen sny, so hierdie mes vaar beslis beter as 'n gewone Duitse vlekvrye staal een.
Dus, as jy op soek is na 'n goeie gehalte stel messe wat jou nie 'n arm en 'n been kos nie, is die Sixilang Damaskus kombuismesset 'n goeie opsie.
- tipe: Japannese messtel
- aantal stukke: 3
- afronding: Damaskus
- handvatsel: hout
Best Buy Damaskus 9-delige stel vs Sixilang 3-delige stel
Hierdie twee messtelle is uitstekend vir beginners. As jy nie baie op net een handgemaakte mes wil spandeer nie, kan jy 'n bondel van die beste Japannese messe kry.
Dus, as jy op soek is na 'n stel van 3 of 9 stukke wat die werk goed sal doen, hier is 'n vergelyking van die twee.
Die Best Buy Damaskus-stel bevat 9 messe terwyl die Sixilang net 3 het. Die Best Buy-stel bevat 'n knipmes, nutsmes, Santoku-mes, sjefsmes, broodmes en kerfmes.
Die Sixilang-stel ontbreek die sny-, brood- en kerfmesse.
Maar, dit is aan jou om te besluit of jy regtig die brood en kerfmesse nodig het. As jy reeds 'n koolstofknip- of kerfmes gewen het, is die kans goed dat die Santoku of gyuto baie van die snytake kan oorneem.
Albei messtelle het 'n soortgelyke hardheid en hulle is gemaak met 'n Damaskus-staalafwerking.
As dit egter by skerpheid kom, lyk dit of die Best Buy-messe hul rand beter hou en hulle weerstaan roes.
Die Best Buy-stel is ook 'n volsteekmes wat beteken dat die lem tot by die einde van die handvatsel strek. Dit sorg vir 'n meer duursame mes.
Wat die prys betref, is die Best Buy Damaskus-stel duurder as die Sixilang.
Die Sixilang-messe het houthandvatsels terwyl die Best Buy-stel 'n G10-handvatsel het. Die grootste voordeel van houthandvatsels is dat hulle baie glad en slank is, wat dit gemakliker maak om vas te hou.
Neem weg
AUS 10 is 'n goeie keuse vir messe, want dit is baie duursaam en maklik om te slyp. Dit kan egter bros wees en is nie so algemeen beskikbaar soos ander soorte staal nie.
As jy op soek is na 'n goeie kwaliteit, bekostigbare mes, is AUS 10 'n goeie opsie.
Maar as jy 'n mes soek wat amper alles kan doen, kan 'n sjefsmes soos die Hudson 8-duim Damaskus-sjefsmes is uitstekend, want dit kan goed presteer in byna elke kombuistaak.
Dit is wonderlik om vleis, groente en selfs seekos te sny en te sny.
Gaan kyk daarna die top 8 beste VG-10 staal messe vir uitstekende randbehoud en skerpte
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
