أفضل 4 سكاكين تاكوبيكي اليابانية لتقطيع الساشيمي الرقيقة

قد نكسب عمولة على المشتريات المؤهلة التي تتم من خلال أحد روابطنا. اكتشف المزيد

إذا كنت تبحث عن أفضل سكين تقطيع ياباني في السوق ، فابحث عن تاكوبيكي! هذه السكاكين مثالية لتقطيع السمك الساشيمي مع طرف حاد خاص وشفرة حادة حتى تبدو الشرائح خالية من العيوب.

أفضل سكين Takobiki هو سكين الشيف الياباني ARITSUGU Takobiki لأنه مزيج من القيمة والأداء. تتيح لك هذه الشفرة فائقة الحدة إجراء عمليات قطع دقيقة ونظيفة ولا تمزق الأسماك.

في هذا الدليل ، سأطلعك على ما تبحث عنه ولدي بعض خيارات الشراء.

أفضل سكين تقطيع ياباني Takobiki | الأداة المثالية لشرائح السمك

من الصعب بشكل عام العثور على سكين تاكوبيكي من سكاكين الأسماك اليابانية الأخرى لأنها ليست شائعة الاستخدام. إنه رائع للساشيمي ولكنه مصمم للأخطبوط (تاكو) أيضًا.

هذه هي أفضل الخيارات الحقيقية السريعة. سأقدم لك مراجعة كاملة لأسفل:

أفضل سكين تاكوبيكي بشكل عام

أريتسوجوسكين الشيف الياباني التقليدي

النصل مصنوع من ورقة بيضاء الصلب وهي مادة متينة وعالية الجودة. الشفرة أيضًا ذات حافة واحدة مما يجعلها حادة جدًا.

صورة المنتج

أفضل سكين تاكوبيكي الميزانية

كانيتسونKC-537

تشتهر سكاكين كانيتسون باحتفاظها بالحافة بشكل ممتاز. على الرغم من أن السكين قوي ومتين بشكل عام ، إلا أنه يتمتع بحواف ضعيفة نظرًا لأنه حاد جدًا ومشطوف.

صورة المنتج

أفضل سكين تاكوبيكي للطهاة المحترفين

يوشيهيروسوميناجاشي بلو ستيل # 1

يتم إنشاء النموذج المتموج عن طريق لحام عدة طبقات من الفولاذ بالحدادة معًا. هذه العملية لا تجعل السكين أقوى وأكثر متانة فحسب ، بل تخلق أيضًا نمطًا جميلًا.

صورة المنتج

أفضل سكين تقطيع متعدد الأغراض

دالسترونجسكين التقطيع والنحت

هذا السكين ليس سكين تاكوبيكي حقيقي ولكن له شكل نصل مشابه جدًا وطرف غير حاد مماثل. إنه خيار رائع لأولئك الذين يريدون سكينًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه للتقطيع والنحت.

صورة المنتج

العثور على القائمة الكاملة لأفضل 14 نوعًا من أسماك السوشي (وأسمائها الشائعة)

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

دليل شراء تاكوبيكي

هناك القليل من الالتباس حول اسم السكين - يتم تسميته أحيانًا على أنه سكين طاهي ياباني ولكن تاكوبيكي لا يبدو مثل سكين gyuto.

gyuto هو سكين الطاهي الياباني الذي اعتاد الناس على سماعه.

يتميز سكين تاكوبيكي بشكله الفريد وحقيقة أنه يستخدم بشكل أساسي لتقطيع الأسماك وتقطيعها أخطبوط.

لذا ، إذا رأيت أنها تسمى سكين تقطيع الساشيمي تاكوبيكي سوشي ، فأنت تعلم أنها هذه السكين ذات الرؤوس الباهتة.

شاهد الساشيمي وهو يقطع إلى شرائح رقيقة مع التاكوبيكي هنا:

طرف الشفرة

معظم السكاكين اليابانية لها طرف حاد ولكن takobiki يبرز لأنه يحتوي على شفرة رفيعة وأنيقة بطرف غير حاد.

الحافة الحادة ليست حادة مثل سكاكين السوشي الأخرى وهذا مقصود. ومع ذلك ، فإنه لا يزال طرفًا حادًا حادًا ، لذا لا تقم بتشغيله على أصابعك بلا مبالاة.

سبب الطرف الباهت هو أن التاكوبيكي يستخدم لتقطيع الأسماك ذات الجلد الرقيق. إذا كان الطرف حادًا ، فسوف يقطع جلد السمكة بسهولة شديدة ويلحق الضرر باللحم.

أيضًا ، يساعدك الطرف الحاد عند تقطيع وتنظيف الأخطبوط (لـ صنع تاكوياكي اللذيذ على سبيل المثال!)

يساعد الرأس الحاد أيضًا على الانزلاق عبر جلد السمكة دون الإضرار باللحم.

طول شفرة

إن takobiki عبارة عن سكين تقطيع طويل ، لذا يتراوح طول النصل عادة بين 10 و 12 بوصة (25-30 سم). النصل الطويل ضروري لتقطيع الأسماك الكبيرة.

لكن النصل الطويل يجعلها أيضًا واحدة من الأفضل سكاكين المطبخ اليابانية لشرائح الأسماك واللحوم.

تساعد الشفرة الطويلة في تقليل عدد الضربات اللازمة لشرائح السمك ، وهو أمر مهم لأن كل ضربة بالسكين يمكن أن تلحق الضرر باللحوم الرقيقة.

مقبض

عادة ما يكون مقبض takobiki مصنوعًا من الخشب أو البلاستيك.

تعتبر المقابض الخشبية أكثر تقليدية ولكن المقابض البلاستيكية أصبحت أكثر شيوعًا لأنها أكثر متانة وأسهل في العناية بها.

هناك العديد من مقابض المركبات الأخرى عالية الجودة والمتينة. G10 و micarta مادتان تستخدمان غالبًا في مقابض السكاكين.

عادةً ما يتم توصيل شفرة ومقبض takobiki بسمك كامل.

هذا يعني أن معدن النصل يمتد حتى نهاية المقبض.

يوفر التانغ الكامل مزيدًا من الثبات والتوازن للسكين.

يجب أن يكون المقبض مريحًا للإمساك به ولديه قبضة جيدة. آخر شيء تريده هو أن تخرج السكين من يدك أثناء تقطيع السمك.

هناك العديد من العلامات التجارية المختلفة لسكاكين تاكوبيكي ولكل منها تصميمات مقبض مختلفة.

لذلك ، من المهم اختيار سكين بمقبض تشعر بالراحة في يدك.

شكل المقبض مهم أيضًا: السكاكين التقليدية لها مقابض مثمنة أو على شكل حرف D ولكن هناك أيضًا مقابض مستديرة وذات طراز غربي.

أهم شيء هو اختيار مقبض يشعر بالراحة في يدك حتى تتمكن من إجراء عمليات قطع دقيقة.

الخامة

أفضل سكاكين تاكوبيكي مصنوعة من الفولاذ عالي الكربون. هذه هي نفس المادة المستخدمة في سكاكين المطبخ اليابانية الأخرى مثل gyuto and سانتوكو.

الفولاذ عالي الكربون مادة متينة يمكن أن تأخذ حافة حادة وتحتفظ بها لفترة طويلة. من السهل أيضًا شحذها.

الفولاذ الأبيض هو الخيار الأفضل للشفرة الحادة.

فولاذ أبيض ، وتسمى أيضًا shirogami يشير إلى الورق الأبيض الصلب. يشتهر الفولاذ الأبيض بتزوير سكين تقطيع طويل مثل التاكوبيكي.

الكربون في الفولاذ الأبيض نقي جدًا مما يجعل من السهل الحصول على حافة حادة. إنه أيضًا فولاذ أكثر ليونة أسهل لشحذ.

ثم هناك الفولاذ الأزرق ، ويسمى أيضًا aogami.

يشير اللون الأزرق في الاسم إلى اللون الأزرق والأسود للفولاذ. إنه مصنوع عن طريق إضافة الكروم والتنغستن إلى الفولاذ.

الفولاذ الأزرق أكثر صلابة من الفولاذ الأبيض مما يعني أنه يمكن أن يأخذ حافة أكثر حدة. لكنها أيضًا أكثر عرضة للتقطيع.

الجانب السلبي للفولاذ عالي الكربون هو أنه عرضة للصدأ ، لذا عليك الاهتمام بالسكين والتأكد من جفافه بعد كل استخدام.

تعلّمِ كيفية التعامل مع سكاكينك اليابانية وتنظيفها بشكل صحيح حتى لا تصدأ

شطبة

عادةً ما تكون السكاكين اليابانية التقليدية ذات شطبة واحدة مما يعني أن جانبًا واحدًا فقط من الشفرة مطحون.

يتم ترك الجانب الآخر غير حاد. لذلك ، فهي حادة للغاية على حافة واحدة.

ولكن هناك أيضًا سكاكين ذات شطبة مزدوجة ، مما يعني أن كلا جانبي الشفرة مطحون.

هذه السكاكين أسهل في الاستخدام لمن يستخدمون اليد اليمنى أو اليسرى.

تميل السكاكين الغربية إلى أن تكون شطبة مزدوجة بينما عادة ما تكون السكاكين اليابانية ذات شطبة واحدة.

غالبًا ما تكون سكاكين Takobiki ذات حافة واحدة وحادة للغاية ، لذا فهي الأفضل لمستخدمي اليد اليمنى.

السعر

يمكنك أن تتوقع دفع الكثير من المال مقابل سكين الطاهي الياباني لتقطيع التاكوبيكي لأن هذا نوع نادر من سكين تقطيع السوشي والساشيمي.

النطاق السعري لـ takobiki بجودة الميزانية هو 200 دولار - 300 دولار.

ولكن ، إذا كنت تريد سكينًا من الطراز الأول ، فقد تبحث عن سعر 1000 دولار أو أكثر.

يستخدم هذا النوع من السكاكين في الغالب من قبل طهاة السوشي المحترفين ، لذا فهو ليس سكين مطبخ يحتاجه معظم الطهاة في المنزل.

ولكن ، إذا كنت طباخًا منزليًا جادًا يقدر السكين المصنوع يدويًا ، فإن التاكوبيكي سيكون إضافة رائعة لمطبخك.

معظم صناعة التاكوبيكي اليابانية مصنوعة يدويًا للتأكد من أنها تصنع سكاكين عالية الجودة تستحق الثمن.

إذا كنت تبحث عن خيار أكثر ملائمة للميزانية ومتعدد الوظائف ، تحقق من أفضل 15 سكاكين لدي للسوشي والساشيمي

استعراض سكاكين تاكوبيكي الأعلى

سكاكين Takobiki هي أدوات خاصة جدًا واختيار النوع المناسب ليس بالأمر السهل.

اسمحوا لي أن أساعدك من خلال عرض بعض من أفضل سكاكين التقطيع اليابانية في السوق.

أفضل سكين تاكوبيكي بشكل عام

أريتسوجو سكين الشيف الياباني التقليدي

صورة المنتج
9.2
Bun score
حدة
4.9
نهاية
4.4
المتانة
4.5
أفضل ل
  • سنجل شطبة ورقة بيضاء الصلب تصميم حاد
  • مقبض سكين مثمن تقليدي
يقصر
  • المقبض صغير جدًا بالنسبة للبعض

سكين تاكوبيكي المصنوع يدويًا هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يريدون سكين تقطيع مثالي السوشي والساشيمي.

إنه أيضًا أفضل خيار لتقطيع وتقطيع لحم الأخطبوط الصلب.

أفضل سكين تاكوبيكي ياباني تقليدي وأفضل بشكل عام - سكين الشيف الياباني ARITSUGU على لوح التقطيع
  • حجم النصل: 11.8 بوصة
  • مادة الشفرة: ورق أبيض فولاذي
  • مقبض: خشب
  • شطبة: واحد

يمكن أن يساعدك الطرف الحاد في إزالة رأس الأخطبوط دون إتلاف اللحم. إنه مفيد أيضًا في تقطيع شرائح السمك التي تحتوي على قشر.

إذا كنت تبحث عن سكين ياباني تقليدي عالي الجودة ، فإن ARITSUGU Takobiki هو الخيار الأفضل.

يقوم الحرفيون المحترفون بصياغة هذه السكاكين يدويًا ، وإذا تم صيانتها بشكل صحيح ، يمكن أن تدوم هذه السكين مدى الحياة!

النصل مصنوع من ورقة بيضاء الصلب وهي مادة متينة وعالية الجودة. الشفرة أيضًا ذات حافة واحدة مما يجعلها حادة جدًا.

سكاكين تاكوبيكي الفولاذية البيضاء هي الأكثر طلبًا وهي معروفة بمدى حدتها. سوف يقطعون لحم السمك دون التسبب في أي كدمات.

المقبض مصنوع من الخشب وهو مثمن الشكل وهو تقليدي للسكاكين اليابانية.

انتقادي الوحيد هو أنه بالنسبة للسعر ، لا يتم تضمين غلاف خشبي واقٍ (يمكنك العثور على مراجعة لأفضل أغلفة السيا أو السكين هنا).

إن سكين ARITSUGU Takobiki أيضًا باهظ الثمن ولكنه يستحق سعر سكين عالي الجودة.

هذه العلامة التجارية ليست معروفة جيدًا مثل بعض صانعي السكاكين اليابانيين الآخرين ، لكن سكاكينهم جيدة تمامًا ، إن لم تكن أفضل.

على سبيل المثال ، يمكن مقارنتها بسكين Shun وهي علامة تجارية أكثر شهرة. تكلف سكين Shun تقريبًا نفس تكلفة ARITSUGU Takobiki ولكنها ليست جيدة الصنع.

سكين Shun هو أيضًا ذو حواف مزدوجة مما يجعله أقل حدة من ARITSUGU.

أفضل سكين تاكوبيكي الميزانية

كانيتسون KC-537

صورة المنتج
7.2
Bun score
حدة
4.5
نهاية
3.2
المتانة
3.1
أفضل ل
  • قيمة كبيرة مقابل المال
  • شفرة شطبة واحدة حادة
يقصر
  • الدعامة مصنوعة من البلاستيك الرخيص

يكاد يكون من المستحيل العثور على سكين تاكوبيكي جيد ورخيص.

ومع ذلك ، فإن سكين Kanetsune ذو جودة مذهلة وأقل من 100 دولار - وهذا سعر جيد جدًا لمثل هذا السكين!

  • حجم النصل: 210 مم 8.2 بوصة
  • مادة الشفرة: ورق أبيض فولاذي
  • المقبض: خشب ماغنوليا
  • شطبة: واحد

يسمح لك سكين التاكوبيكي بتقطيع شرائح رقيقة من الورق ، لذا فهو سكين ممتاز للسوشي والساشيمي.

أوصي به بشدة لأي شخص يريد سكينًا عالي الجودة ولكن لا يريد إنفاق الكثير من المال.

الشفرة مصنوعة من فولاذ الورق الأبيض وهو مادة متينة وعالية الجودة. الشفرة أيضًا ذات شطبة واحدة مما يعني أنها حادة للغاية.

في الواقع ، تشتهر سكاكين كانيتسون باحتفاظها بالحافة بشكل ممتاز.

على الرغم من أن السكين قوي ومتين بشكل عام ، إلا أنه يتمتع بحواف ضعيفة نظرًا لأنه حاد جدًا ومشطوف.

المقبض مصنوع من الخشب وهو مثمن الشكل وهو تقليدي للسكاكين اليابانية.

بينما هم أغلى من السكاكين الغربية، لا تزال تمثل قيمة جيدة بالنظر إلى جودتها. تشمل العلامات التجارية المماثلة الأخرى Shun و Global.

يعتبر Kanetsune takobiki فريدًا من نوعه لأنه يوفر جودة جيدة بسعر معقول ولا تصنع العلامات التجارية الأخرى هذا النوع من سكاكين التقطيع.

كانيتسون مقابل ساكاي تاكوبيكي

إذا كنت تحاول الاختيار بين سكاكين Aritsugu و Sakai Takobiki ، فهذا يعتمد حقًا على ميزانيتك.

ساكاي هو حوالي نصف سعر Aritsugu ولا يزال سكينًا عالي الجودة.

إذا كنت طاهيًا محترفًا للسوشي والساشيمي ، فقد ترغب في الاستثمار في Aritsugu.

ولكن ، إذا كنت طباخًا منزليًا وتريد سكين تقطيع عالي الجودة ، سيقطع شرائح رقيقة من الورق ، فلا يمكنك أن تخطئ في استخدام شفرة ساكاي.

الاختلاف الرئيسي هو أن ساكاي لديها نصل أقصر قليلاً وليست مصنوعة من مواد عالية الجودة.

لذا ، إذا كنت تبحث عن أفضل سكين تاكوبيكي ممكن ، فإن Aritsugu هو الطريق المناسب.

ولكن ، إذا كنت تبحث عن سكين عالي الجودة لا يكسر البنك ويستمر معك لعقود ، فإن Sakai هي علامة تجارية محترمة يمكنك الوثوق بها.

يحتوي كلا السكاكين على مقابض من خشب ماغنوليا ، وكلاهما مصنوع من الفولاذ الأبيض ولكن يمكنك رؤية أداء استثنائي من سكين Aritsugu الأغلى ثمناً.

إنه السكين المثالي للطاهي الياباني للأسماك.

أفضل سكين تاكوبيكي للطهاة المحترفين

يوشيهيرو سوميناجاشي بلو ستيل # 1

صورة المنتج
9.5
Bun score
حدة
4.8
نهاية
4.7
المتانة
4.7
أفضل ل
  • مقبض قوي من خشب الأبنوس
  • عدة طبقات من الصلب المتين الملحومة
يقصر
  • غالي جدا

إذا كنت طاهيًا محترفًا للسوشي والساشيمي ، فأنت تعلم أن الأمر يستحق الاستثمار في سكاكين فاخرة عالية الجودة مثل سكين Yoshihiro Suminagashi Blue Steel.

إنه لا يشبه تلك السكاكين الرخيصة المنتجة بكميات كبيرة التي يستخدمها الهواة.

يُعد Yoshihiro takobiki المصنوع يدويًا مثاليًا لتقطيع الأسماك الطازجة إلى شرائح رفيعة وشرائحها.

  • حجم النصل: 11.8 بوصة
  • مادة الشفرة: الفولاذ الأزرق
  • المقبض: خشب الأبنوس
  • شطبة: واحد

الشفرة مصنوعة من الفولاذ الأزرق وهو مادة متينة وعالية الجودة.

يُترجم Suminagashi إلى "حبر عائم" وهذا بالضبط ما تبدو عليه شفرة السكين.

يتم إنشاء النموذج المتموج عن طريق لحام عدة طبقات من الفولاذ بالحدادة معًا.

هذه العملية لا تجعل السكين أقوى وأكثر متانة فحسب ، بل تخلق أيضًا نمطًا جميلًا.

يجب أن أعترف بأنها واحدة من أجمل السكاكين التي رأيتها ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب رواد المطعم أثناء الطهي.

المقبض مصنوع من خشب الأبنوس وهو قوي للغاية ومريح للحمل.

إنها مثمنة كلاسيكية مقبض وا وهو الشكل التقليدي للسكاكين اليابانية.

تأتي السكين أيضًا مع غمد خشبي واقي يسمى سايا وهو مصنوع من خشب ماغنوليا.

يمكنك فقط شحذ الشفرة الحساسة باستخدام شحذ الماء وتحتاج إلى تجنب قطع العظام وإلا فإن النصل بها تشقق وكسر.

السكين مشطوف واحد أيضًا مما يعني أنه حاد للغاية. في الواقع ، إنه معروف بالحدة الفائقة.

Yoshihiro هي واحدة من أفضل العلامات التجارية اليابانية للسكاكين في السوق وهذا السكين هو أفضل طراز تاكوبيكي.

إنه أفضل خيار ممكن للطهاة المحترفين في السوشي والساشيمي. يمكن مقارنتها بسكين Aritsugu المذكورة سابقًا.

لكنه أيضًا ضعف السعر. لذا ، إذا لم تكن طاهًا محترفًا ، فقد لا تحتاج إلى هذا.

هل سبق لك وتسائلت ماذا يسمى شيف هيباتشي ياباني؟

أفضل سكين تقطيع متعدد الأغراض

دالسترونج سكين التقطيع والنحت

صورة المنتج
9.4
Bun score
حدة
4.5
نهاية
4.8
المتانة
4.8
أفضل ل
  • قد يكون المقبض المركب أقل تقليدية ولكنه مصمم ليدوم
  • وزن خفيف
يقصر
  • ليس سكينًا تقليديًا جدًا

حسنًا ، سكين التقطيع والنحت Dalstrong ليس سكين تاكوبيكي حقيقي تمامًا ولكن له شكل شفرة مشابه جدًا وطرف حاد مشابه.

إنه خيار رائع لأولئك الذين يريدون سكينًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لتقطيع ونحت اللحوم والأسماك والخضروات.

إنه ليس فقط للأسماك والأخطبوط وبالتالي فهو متعدد الاستخدامات.

أفضل سكين تقطيع متعدد الأغراض - DALSTRONG Slicing & Carving Knife على الطاولة
  • حجم النصل: 12 بوصة
  • مادة الشفرة: فولاذ عالي الكربون
  • المقبض: مركب G10
  • شطبة: مزدوجة

هذه السكين أرخص أيضًا ، لذا فهي خيار رائع لمن لديهم ميزانية محدودة.

الشفرة مصنوعة من الفولاذ الكربوني العالي المتانة للغاية ويمكن أن تتحمل الكثير من البلى.

إنه مصنوع من فولاذ عالي الكربون له تصميم أسود من التيتانيوم مما يجعل السكين يبدو أنيقًا وعصريًا للغاية.

إنها ليست مثل السكاكين اليابانية التقليدية التي اعتدت رؤيتها.

المقبض مصنوع من مركب G10 وهي مادة تُستخدم غالبًا في السكاكين لأنها قوية للغاية ومريحة في الإمساك بها.

إنه مقبض خفيف الوزن وديناميكي هوائي حتى تتمكن من إجراء تخفيضات سريعة.

النقد الرئيسي هو أن هذا المقبض لا يوفر أفضل قبضة ويمكن أن يصبح زلقًا. أيضًا ، يجب غسل السكين يدويًا وقد يكون هذا أمرًا صعبًا بالنسبة للبعض.

السكين مشطوفان أيضًا مما يعني أنه حاد من كلا الجانبين ويمكن استخدامه من قبل مستخدمي اليد اليمنى واليسرى ، لذا فهو مختلف قليلاً عن الآخرين.

يستخدم الناس هذا السكين لتقطيع أي شيء من الأسماك إلى المأكولات البحرية والدجاج ولحم الصدر. هذه الشفرة ليست حساسة كالآخرين لذا يمكنك استخدامها لتقطيع جميع أنواع اللحوم.

يأتي السكين أيضًا مع غلاف جلدي لحماية النصل عند عدم استخدامه.

Dalstrong هي ماركة سكاكين أرخص إلى متوسط ​​السعر لكنها تصنع سكاكين ممتازة ، خاصة للطهاة في المنزل.

يمكنك مقارنة Dalstrong بماركات السكاكين الأخرى مثل Shun و Wusthof و Zwilling.

سكين التقطيع Dalstrong مصنوع من مادة التيتانيوم الكربوني المبتكرة هذه والتي تدوم لفترة أطول وتحافظ على حافتها بشكل جيد للغاية.

سكين تقطيع شرائح Yoshihiro مقابل Dalstrong

من الصعب مقارنة هذين السكاكين المختلفين تمامًا. يُعد Yoshihiro سكينًا يابانيًا أكثر تقليدية بينما يعد Dalstrong أكثر حداثة.

سكاكين يوشيهيرو المصنوعة يدويًا باهظة الثمن ومصممة للاستخدام في المطاعم والطهاة المحترفين.

سوف يقطعون الأسماك والأخطبوط مثل الزبدة ويقطعونها ، حتى الأجزاء اللزجة.

سكين التقطيع Dalstrong هو أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يريدون سكينًا متعدد الأغراض يمكنه قطع جميع أنواع اللحوم بسهولة.

يتميز Yoshihiro بشفرة ضيقة وهي أفضل لتقطيع الأسماك بينما تتمتع Dalstrong بشفرة أوسع وهي أفضل لنحت اللحوم وتقطيع الجروح الصعبة مثل لحم الصدر.

يحتوي كلا السكاكين على طرف باهت ولكن المادة هي ما يميزهما عن بعضهما البعض. صُنع Yoshihiro takobiki من الفولاذ الأزرق بينما صُنع Dalstrong من الفولاذ عالي الكربون.

المقبض مختلف أيضًا لأن Yoshihiro لديه مقبض من خشب الأبنوس مقارنة بمقبض G10 الأرخص من Dalstrong.

إن سكين التقطيع Dalstrong مزدوج الحواف مما يعني أنه يمكن استخدامه من قبل كل من الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليمنى أو اليسرى.

يوشيهيرو حاد فقط من جانب واحد لذلك لا يمكن استخدامه إلا بشكل مريح من قبل اليمين.

مطعم الوجبات الجاهزة

إن سكين تقطيع اللحم الياباني Takobiki هو الأداة المثالية لتقطيع الأسماك والأخطبوط بدقة مذهلة.

بالنسبة للسكين الذي لا يكسر البنك ولكنه لا يزال مصنوعًا يدويًا من قبل الحرفيين اليابانيين ، أوصي بسكين Aritsugu Takobiki.

إنه حجم ووزن مثاليان لتقطيع شرائح السمك ، كما أن طرفه الحاد مثالي لتنظيف الأخطبوط.

لكن لا تتفاجأ برؤية سعر باهظ على سكاكين التقطيع هذه. إنها بالتأكيد قطعة استثمارية ، لكنها ستستمر معك مدى الحياة مع الرعاية المناسبة.

قراءة التالي: كيفية تخزين السكاكين اليابانية أفضل 7 سكاكين وحلول تخزين

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.