Kako napraviti vlastiti furikake kod kuće [recept s okusom škampa i palamide!]
Kada su u pitanju japanski začini, furikake je onaj koji bi trebao probati sljedeći!
Ako volite da posipate ukusne začine po pirinču, povrću, mesu ili plodovima mora, onda će vam se ovaj začin s okusom umamija sigurno svidjeti.
Tako je ukusno, ljudi jedu svoj pirinač na pari samo sa malo furikakea na vrhu. Pa hajde da probamo ovo da napravimo, hoćemo li?
Postoji mnogo recepata kada je u pitanju pravljenje recepta za furikake. Kao što vidite, začini furikake jednostavno su kombinacija različitih okusa i sastojaka.
Dakle, možete personalizirati svoj furikake sa sastojcima koje volite i volite i dati mu ukusan, slan, kiselkast ili začinski okus.
Hajde sada razgovarati o tome kako napraviti furikake kod kuće. Moja verzija domaćeg začina za furikake uključuje mješavinu sastojaka, kao što su zaostale pahuljice palamide (katsuobushi), pečene morske alge, susam i drugo.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Recept za domaći furikake
Sastojci
- 1 tsp šećer
- 1 tsp morska so
- 1 tbsp sušeni škampi
- ¼ kup pahuljice palamide
- 3 tbsp seme sezama
- 1 tbsp sušene morske alge
- 1 tbsp sušeni losos ili inćun
- umak od soje po izboru po ukusu
instrukcije
- Uzmite suvu tavu i stavite je na jaku vatru
- Kad se tava pravilno zagrije, stavite susam i prepecite dok ne proizvedu malo dima i pečenu aromu (recimo oko 1 minute).
- Pečeno susamovo seme prebacite u činiju.
- Uzmite alge i izmrvite ih u zdjelu sa pečenim susamom. Ako vaše alge nisu hrskave i hrskave, prepržite ih oko 30 sekundi na tavi. Pazite da ga ne zapalite.
- Sada u zdjelu pospite pahuljice palamide, sušene škampe i sušeni losos (ili inćune - sve što imate ili volite).
- Dobro ga promiješajte da se smjesa dobro formira.
- Zatim začinite smjesu šećerom i solju. Možete smanjiti ili povećati količinu šećera i soli prema vašim potrebama. Ako želite, možete dodati i nekoliko kapi soja sosa za dodatni ljut okus.
- Prebacite smešu u hermetički zatvorenu teglu. Tako će okus ostati netaknut mjesec ili dva. Preporučio bih da ga upotrijebite u roku od mjesec dana od pripreme kako biste izbjegli bilo kakvu kontaminaciju.
Video
bilješke
Moj omiljeni sastojak za upotrebu je:
Provjeri svi moji omiljeni sastojci ovde
Dodatne sastojke možete dodati
Što se tiče japanskih začina, furikake je odličan jer se može prilagoditi vašem ukusu. Možete izvaditi ili dodati bilo koje druge začine koje želite. To je više od običnog začina od riže.
Niste sigurni šta dodati? Pogledajte ovaj uži izbor i možda ćete se osjećati nadahnuto da svoju mješavinu začina za furikake podignete na viši nivo.
- shiitake prah (oko 2 žličice) (prašak možete tostirati sa semenkama susama)
- dušo (vodeno povrće) (oko 1 kašika)
- semenke crnog susama
- pahuljice palamide (1-3 kašičice)
- kelp u prahu
- pahuljice crvene čili paprike
- miso prah (1 kašičica)
- osušeno lišće shisoa (oko 2 žličice) (prodaje se i kao sušeni crveni shiso)
- wasabi u prahu (samo četvrtina ili pola kašičice)
Naravno, možete koristiti i druge sastojke, ali oni su tradicionalni japanski.
Jeste li previše zauzeti da biste napravili svoje? Ovdje pronađite najbolje marke furikake koje možete kupiti.
Kako koristite furikake?
U početku se furikake uglavnom koristio kao začin za jela od riže.
Ali ovih dana ćete vidjeti da se furikake koristi kao dodatak svim vrstama hrane. Japanci su prilično kreativni u kuhinji.
Evo nekoliko načina na koje možete koristiti furikake:
- za onigiri
- as deo umaka za umakanje
- posuti pirinčem
- poprskano sushi
- na jajima
- posuti tostom od avokada
- na pari ili pečenom povrću
- u pomfritu
- za ribu ili dimljeni losos
- posipan tofuom
- posute ramenom
- on zdjele za sušenje i zdjele za sushi
- posuti salatama
- na salati od jaja
- preko salate od tunjevine
- poprskano sve vrste rezanaca
- na mesu i povrću za yakiniku japanski roštilj
- kao preliv od kokica
Iskreno, ovo možete posipati omiljenom udobnom hranom ili jelom kako bi bilo ukusnije.
Kako bi bilo isprobavajući vrhunsku udobnu hranu: japansku supu od riže Zosui
Oduzmi
Sljedeći put kada pravite kuglice od riže, onigiri, ili vam se čini da vam je jelo pomalo blaže, uzmite malo začina furikake i pospite ga po vrhu. Iznenadit ćete se slanim i ribljim okusom koji ne nadmašuje hranu, ali dodaje ugodnu mrvicu.
Budući da je ovaj začin od riže dostupan na mreži i u većini azijskih trgovina, ne biste trebali imati problema s pronalaženjem i obećavam da će vam se svidjeti.
Možete ga čak koristiti i kao dodatak kokicama za filmsku noć! Ne bojte se eksperimentirati s ovim svestranim začinima.
Pročitajte sljedeće: ovo su najbolji okonomiyaki dodaci i punjenja
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.