Millors accessoris de graella yakitori | Què utilitzar quan feu yakitori
Si m'ho preguntes, yakitori segueix sent un dels millors aliments per menjar i experimentar el "Japon real".
Però no cal volar i tastar el vostre plat preferit de yakitori quan només podeu fer uns talls de pollastre al pati del darrere amb les millors eines i accessoris de la graella de yakitori.
Tanmateix, amb tants accessoris de graella yakitori venuts en línia i diverses fonts de blocs que reclamen els millors accessoris de yakitori, és fàcil perdre's.
Però atureu-vos allà mateix! Estic a punt de presentar-vos algunes eines de yakitori que m'han servit molt bé a l'hora de fer el yakitori.
La meva eina preferida de yakitori ha de ser les pinces de menjar Hiash Heavy Duty que em permeten agafar amb seguretat les broquetes de yakitori i donar-les la volta o treure-les de la graella sense cremar-me les mans ni embrutar-les. Una bona graella de yakitori pot escalfar bastant i voleu fer el vostre kushi amb seguretat!
T'animes a conèixer-los? Segueix llegint per descobrir aquestes joies!
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Els 12 millors accessoris japonesos yakitori konro imprescindibles
- 1.1 Les millors pinces de yakitori: pinces d'aliments d'acer inoxidable de gran resistència Hiash
- 1.2 Millor ventilador manual de Yakitori: Ventilador manual de barbacoa de plàstic resistent a la calor OFXDD
- 1.3 Millor carbó de yakitori: IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal de Kishu
- 1.4 Els millors escuradents yakitori Saibashi: escuradents de cuina de fusta de Donxote extra llargs
- 1.5 Els millors agitadors de condiments per a yakitori: Dragues d'acer inoxidable Winware de 10 unces amb mànec
- 1.6 Millor llibre de cuina yakitori: The Japanese Grill
- 1.7 Les millors broquetes de bambú per a yakitori: JapanBargain 1598
- 1.8 Les millors broquetes metàl·liques per a yakitori: pals de broqueta d'acer inoxidable FLAFSTER
- 1.9 Millor raspall d'oli per a yakitori: Happy Sales HSTB-TYBRSH
- 1.10 Millor olla per a yakitori: conjunt d'olla i raspall OXO Good Grips
- 1.11 Els millors guants de graella per a yakitori: Guants ignífugs KUWANI Heat Resistant Guants
- 1.12 Millor arrencador de xemeneia per a carbó yakitori: Weber Rapidfire Compact
- 2 Preguntes freqüents
- 2.1 Què té d'especial la graella yakitori?
- 2.2 Què és una graella Konro?
- 2.3 Es pot utilitzar carbó normal per a yakitori?
- 2.4 Què significa yakitori en japonès?
- 2.5 Es pot reutilitzar el carbó vegetal binchotan?
- 2.6 Com puc netejar la meva graella yakitori?
- 2.7 Quina calor ha de tenir una graella de yakitori?
- 3 Fes un mos del teu yakitori casolà ara
Els 12 millors accessoris japonesos yakitori konro imprescindibles
Quan tens una bona graella de yakitori, voleu utilitzar-lo correctament. Això també significa tenir les eines adequades per a la graella de les vostres broquetes de yakitori.
Anem a veure alguns dels millors accessoris que necessiteu fent yakitori a casa.
Les millors pinces de yakitori: pinces d'aliments d'acer inoxidable de gran resistència Hiash
Aconsegueix un bon joc de pinces, no massa gran. Personalment, vaig escollir les pinces de cuina resistents d’acer inoxidable Hiash de 9 polzades de llarg.
Són una mica més caros, però no s’oxidaran després d’uns quants usos com els d’alumini barats que trobareu al supermercat.
Necessiteu unes pinces quan manipuleu els aliments a la graella yakitori perquè l'urpa ofereix una bona adherència i fa que girar els aliments sigui senzill i segur mentre es cuina.
L’avantatge de les pinces més llargues és que no heu d’acostar les mans a la font de calor i són més segures d’utilitzar.
Són prou llargs per tenir una bona adherència a la carn sense apropar-se massa a la calor.
Les pinces estan fetes d'acer inoxidable resistent i no es cremaran ni es faran malbé quan s'exposen a la part superior de la graella calenta.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor ventilador manual de Yakitori: Ventilador manual de barbacoa de plàstic resistent a la calor OFXDD
Els xefs japonesos utilitzen un ventilador manual tradicional per bufar el carbó binchotan. És realment la manera més senzilla d'aconseguir que el foc escalfe la graella del yakitori!
He trobat un gran ventilador de plàstic resistent a la calor que costa menys de 10 dòlars. Aquest ventilador de flama resistent a la calor OFXDD és bastant gruixut perquè pugueu crear un flux d'aire molt ràpidament.
A més, tot i que és de plàstic, és resistent a la calor i segur per utilitzar-lo a prop de la graella.
Amb les briquetes de carbó, es vol tenir una bona ventilació per posar-les en marxa. Per tant, un bon ventilador de mà és l'alternativa més barata a aquells ventiladors més cars que funcionen amb bateria.
Sincerament, no els necessiteu per a una petita graella de yakitori.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor carbó de yakitori: IPPINKA Binchotan BBQ Charcoal de Kishu
Una autèntica barbacoa japonesa inclou carbó binchotan. És un tipus de carbó vegetal premium produït només al Japó.
El millor prové de la regió de Kinshu i és bastant car, però la diferència és molt notable en comparació amb el carbó vegetal normal.
IPPINKA Binchotan és el famós productor de binchotan del Japó. Es coneix com a carbó blanc i crema molt més net que el carbó normal.
Aquest carbó vegetal es fabrica a partir de la crema de Ubame Kashi o Ubame Oak a 1,000 graus. Cada peça té una forma de tronc fina en oposició a les briquetes.
Però la veritable característica definitòria que fa que valgui la pena el preu és el sabor que imparteix. Com que és carbó vegetal tan pur, crema sense olor i obtens un veritable gust de fusta fumat a la teva carn.
És bastant difícil d'explicar, però un cop el tasteu, us adonareu que no hi ha regust amarg ni aroma estrany.
La bona notícia és que aquest carbó vegetal també es pot reutilitzar si en cuidem. Així que té una bona relació qualitat-preu i si t'agrada el veritable yakiniku saborós, aquest és el carbó vegetal per triar!
Consulteu els preus més recents aquí
Llegiu també: Així s'encenen carbó japonès | 3 passos fàcils i alguns consells
Els millors escuradents yakitori Saibashi: escuradents de cuina de fusta de Donxote extra llargs
Als restaurants japonesos, el xef utilitza escuradents llargs de fusta especials anomenats saibashi per convertir els delicats ingredients a la graella.
El peix, el marisc o les verdures molt delicats com els tomàquets es poden desintegrar quan es manipulen amb pinces. Així que per evitar aquest problema, utilitzeu escuradents llargs!
Els escuradents de fusta Saibashi de Donxote mesuren 16.5 polzades de llarg, de manera que són com pinces i no us cremareu.
Estan fets de fusta natural i poliments, que els fan resistents a la humitat i a la calor.
Consulteu els preus més recents aquí
Els millors agitadors de condiments per a yakitori: Dragues d'acer inoxidable Winware de 10 unces amb mànec
Si voleu afegir el condiment de manera uniforme al vostre pollastre, necessiteu una bona coctelera.
Podeu posar-hi sal, pebre o la famosa espècia togarashi i cobrir la carn per donar-li un sabor increïble.
No necessiteu agitadors de condiments cars i les drages d'acer inoxidable Winware són perfectes perquè té un mànec, de manera que és fàcil de subjectar i omplir.
A més, està fet d'acer inoxidable perquè no s'oxidi al rebost i al prestatge d'espècies.
No us oblideu dels condiments líquids com la salsa de soja i tara en fer yakitori. Però per als sòlids, aquesta coctelera duradora és una bona compra.
Consulteu els preus més recents aquí
Consulteu també el nostre millors espàtules per a graelles Hibachi i Teppanyaki.
Millor llibre de cuina yakitori: The Japanese Grill
Pel que fa a la barbacoa japonesa, Tadashi Ono té els coneixements i les receptes que necessiteu saber.
És un reconegut xef japonès i el seu llibre de cuina "The Japanese Grill" t'ensenya tot sobre com fer els millors plats de barbacoa!
Tot i que el llibre no tracta completament de yakitori, té moltes receptes de yakitori i aquest és el tema principal del llibre.
Trobareu una bona barreja de receptes tradicionals japoneses i molts ingredients, mètodes i sabors contemporanis moderns, tot amb instruccions pas a pas.
La planxa ha estat una gran part de la cuina japonesa durant molts segles i aquest llibre us mostra com utilitzar hibachi, yakitori i graelles konro per fer carns suculentes, marisc i verdures. Bàsicament, té alguna cosa per a tothom.
"The Japanese Grill" està ple de receptes fàcils, adobs versàtils i moltes imatges acolorides.
Seguint les receptes, podreu planxar bistecs sorprenents, salmó, pollastre, pollastres sencers i plats tradicionals com ara yakitori, onigiri o peix sencer.
Aleshores, també podeu aprendre a fer els plats preferits de la barbacoa americana, com ara unes ales de pollastre cruixents amb un toc de menjar japonès.
Hi ha opcions per a entreteniment sofisticat, així com opcions de cuina ràpida per menjars saludables entre setmana.
També hi ha una varietat de deliciosos acompanyaments per complementar els vostres àpats.
Per descomptat, també podeu cuinar moltes d'aquestes receptes al vostre graella konro or graella binchotan!
Les millors broquetes de bambú per a yakitori: JapanBargain 1598
Aquestes broquetes de bambú per a yakitori són perfectes per a la graella de yakitori, shish kabob, pics de còctels, aperitius i molts més.
Aquestes broquetes de graella Yakitori estan fetes amb bambú durador i lleuger, cosa que les fa molt útils i fàcils d'utilitzar per a talls delicats de graella de pollastre.
Fins i tot podeu utilitzar-lo per a verdures i fruites que van juntament amb l'ingredient principal de la graella.
Com que les seves vores són fortes i afilades, els trossos de vedella, porc i pollastre tallats a rodanxes fines són fàcils d'enfilar per a saltejats i broquets per a barbacoes.
Consulteu els preus més recents aquí
Les millors broquetes metàl·liques per a yakitori: pals de broqueta d'acer inoxidable FLAFSTER
Fabricat amb acer inoxidable de primera qualitat, aquesta broqueta metàl·lica segurament està feta per durar.
La seva fulla plana i la seva punta inclinada els fan perfectes per a la graella de carn, pollastre, gambes i verdures.
M'agrada utilitzar aquestes broquetes de barbacoa llargues i planes amb barra d'empenta perquè són fàcils d'utilitzar i girar sense que les verdures i la carn caiguin dels pals.
A part d'això, només ocupen un petit espai en comparació amb els altres estris de cuina.
Aquestes broquetes metàl·liques també són aptes per a rentavaixelles i reutilitzables, per la qual cosa són imprescindibles per al vostre yakitori.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor raspall d'oli per a yakitori: Happy Sales HSTB-TYBRSH
Una bona salsa de yakitori no és només el secret per fer que el yakitori sembli deliciós i dispersi el sabor; també podria ser que utilitzeu el millor raspall d'oli.
Estalvieu-vos de les molèsties de raspallar oli i salses per al vostre yakitori mentre feu servir un raspall d'oli.
Fins i tot podeu utilitzar-lo per oliar la graella abans de posar els talls de pollastre.
El que m'agrada d'aquest raspall d'oli de yakitori és que la longitud del raspall de cotó és ajustable i es pot controlar fàcilment l'oli.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor olla per a yakitori: conjunt d'olla i raspall OXO Good Grips
Si voleu que les vostres salses i adobs estiguin organitzats i protegits, és imprescindible tenir una olla d'arrossegament.
M'agrada fer servir una olla d'acer inoxidable que conté fins a 18 unces d'adob o salsa de barbacoa, ja que és perfecte per cuinar només el suficient per servir el meu yakitori.
Quan compreu una olla, assegureu-vos que tingui agafadors antilliscants per a una presa segura.
Consulteu els preus més recents aquí
Els millors guants de graella per a yakitori: Guants ignífugs KUWANI Heat Resistant Guants
Fer a la brasa amb les meves mans nues és un no-no per a mi. Per evitar cremades, és important portar guants de protecció de graella.
Prefereixo utilitzar un parell de mitjons resistents a la calor fets de silicona, polièster i una mica de cotó, ja que són còmodes de portar.
És lleuger i perfecte, especialment per a llargs períodes de graella.
Sé que cuinar pot ser desordenat, i el millor de la majoria d'aquests guants de graella per a yakitori és que són fàcils de netejar i emmagatzemar.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor arrencador de xemeneia per a carbó yakitori: Weber Rapidfire Compact
Tenir un arrencador de xemeneia per al carbó de yakitori és un altre imprescindible a l'hora de cuinar a la brasa.
Estalvieu-vos de les molèsties d'escalfar la graella, ja que s'encén carbó en menys de 15 minuts.
Està fabricat amb un disseny compacte que el fa ideal per a graelles més petites o sessions de graella més curtes. A més, són molt útils.
Així que, sempre que vulgueu fer un pícnic, no dubteu a portar aquest arrencador de xemeneia per a carbó de yakitori.
Consulteu els preus més recents aquí
Preguntes freqüents
Heu gaudit de les meves millors troballes per a la vostra cuina yakitori? Genial! Ara, aprofundim en algunes de les vostres preguntes, que necessiten respostes amb gust de yakitori.
Què té d'especial la graella yakitori?
Les graelles Yakitori us permeten gaudir de carns rostides a l'estil de menjar de carrer amb la comoditat i la comoditat del vostre propi pati.
Els entusiastes de Yakitori poden portar l'experiència del menjar japonès allà on siguin.
Les vostres broquetes a la brasa preferides seran de mida petita i lleugeres, cosa que les farà ràpides i senzilles de preparar.
Què és una graella Konro?
Una barbacoa konro és un tipus únic de graella japonesa que sovint és prou llarga i estreta com per permetre que les broquetes de yakitori descansin a les parets de la caixa en lloc de caure a les brases de sota.
Es pot utilitzar carbó normal per a yakitori?
Quan es tracta de fer el yakitori a la brasa, binchotan és el millor tipus de carbó vegetal que ja ha demostrat la seva qualitat de crema i fum.
Aquests carbons tenen un llarg temps de combustió (aproximadament 4-5 hores) i un alt nivell de calor (fins a 1600 °F) perquè estan fets de fusta dura, com el roure.
De vegades s'anomenen el "carbó vegetal més pur de la terra" o "carbó fumat blanc" i, a causa del seu alt contingut en carboni, el carbó vegetal binchotan de primera qualitat és inodor.
Tanmateix, si no teniu binchotan disponible, encara podeu fer servir el vostre carbó vegetal habitual, però és possible que el resultat no sigui el que esperàveu.
Què significa yakitori en japonès?
Yakitori significa "pollastre a la brasa". En realitat, són dues paraules on es combinen yaki (a la brasa) i tori (pollastre).
Es pot reutilitzar el carbó vegetal binchotan?
Binchotan es pot utilitzar repetidament si els carbons calents es col·loquen en aigua freda, s'assequen i després es tornen a utilitzar.
Com puc netejar la meva graella yakitori?
Quan hàgiu acabat d'utilitzar la graella, col·loqueu els carbons encesos en un recipient ignífug i apagueu-los amb sorra, o espereu que s'esgotin totalment abans de llençar-los.
No utilitzeu mai la graella Konro amb aigua. I per netejar l'interior de la graella, utilitzeu un drap humit o una tovallola de paper quan s'hagi refredat.
Quina calor ha de tenir una graella de yakitori?
La graella ha d'estar llesta per cuinar a la brasa a un foc alt d'uns 450 °F. A cada broqueta, enfileu alternativament 4-5 trossos de pollastre i ceba verda.
El pollastre s'ha de cuinar a fons (temperatura interna de 165 °F) i s'ha de daurar moderadament després d'uns 10 minuts de graella, fent girar les broquetes sovint.
Fes un mos del teu yakitori casolà ara
La graella Yakitori és un mètode japonès per cuinar broquetes de pollastre a foc obert.
La millor graella de yakitori oferirà una autèntica experiència de menjar de carrer que es pot gaudir a la comoditat del vostre pati.
Quan trieu una graella yakitori, tingueu en compte factors com ara la portabilitat, la facilitat de configuració i les característiques que introdueixen un aspecte japonès a la vostra experiència a la brasa.
Ara no us haureu d'estressar quan cerqueu aquests accessoris per a la graella yakitori, ja que només podeu agafar algunes o totes les millors troballes aquí en aquest article.
Ara tens totes les eines necessàries, aprenem a fer un autèntic yakitori a casa (recepta completa)
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
