Pinzell d'oli de cuina japonès: millors opcions per als "aburabiki"
La cuina japonesa és coneguda pels saborosos plats a la planxa cuinats a la planxa o a la graella de teppanyaki. Però, com manteniu la superfície de cocció untada i antiadherent?
Les superfícies de cocció s’han de condimentar, de manera que la manera més senzilla d’aplicar oli sense embrutar-se les mans és fer servir un útil utensili de cuina anomenat pinzell d’oli de cuina japonès, també conegut com aburabiki.
M’agrada pensar en aquest pinzell com una mini fregona perquè sembla que ho fa. Però és convenient a la cuina i ajuda a garantir que el menjar no s’enganxi.
És probable que busqueu un o més raspalls d’oli de cuina d’alta qualitat per a la vostra cuina.
Per això, he compilat una llista d'alguns dels millors i he revisat cada producte, de manera que no haureu de passar temps revisant un munt de ressenyes en línia.
La meva millor opció és el raspall d’oli JapanBargain. M’agrada perquè és un model tradicional i durador amb cotó i fusta i ideal per a tot tipus de barbacoa japonesa. Una característica addicional d’aquest pinzell és que podeu retirar les truges per estalviar oli i tenir més control.
Tanmateix, hi ha altres opcions, així que consulteu la meva visió general aquí i seguiu llegint per trobar les ressenyes completes.
| Millor pinzell d'oli de cuina japonès | imatges |
|---|---|
| Millor pinzell d'oli tradicional per a barbacoa japonesa: Japó Negociació | 
|
| Millor raspall d'oli d'acer inoxidable: WAHEI FREIZ | 
|
| El millor conjunt de raspalls i contenidors d’oli: OTSUMAMI TÒQUIO | 
|
| Millor raspall d'oli de silicona: ASVEL | 
|
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Guia del comprador del pinzell oli aburabiki japonès
- 2 Els millors pinzells d’oli aburabiki japonesos revisats
- 2.1 Millor pinzell d’oli tradicional per a barbacoa japonesa: JapanBargain
- 2.2 Millor raspall d'acer inoxidable: WAHEI FREIZ
- 2.3 Raspall tradicional vs acer inoxidable
- 2.4 Millor joc de raspalls i contenidors: OTSUMAMI TOKYO
- 2.5 Millor raspall de silicona: ASVEL
- 2.6 Conjunt de raspalls i contenidors vs joc de raspalls de plàstic i goma
- 3 Per a què s’utilitza un raspall d’oli de cuina?
- 4 Com utilitzar el pinzell d’oli de cuina
- 5 Menjar per emportar
Guia del comprador del pinzell oli aburabiki japonès
Per untar la graella i fregir els aliments, els xefs fan servir un pinzell d’oli de cuina japonès.
No és com els pinzells de pastisseria occidental perquè té una forma diferent. Les truges del pinzell són denses i solen estar fetes de llargues cordes de cotó unides a un mànec de fusta.
Els pinzells d’oli de cuina no són estris de luxe i només hi ha algunes funcions a tenir en compte.
Tipus de truja
Un cap de pinzell tradicional està format per cordes curtes de cotó que absorbeixen molt oli de cuina, però que no el deixen escórrer i tacar-ho tot amb oli.
El raspall de cotó es pot utilitzar per condimentar i afegir oli a les superfícies de la graella calenta, de manera que és el millor raspall per a aquest propòsit.
Una poma de silicona o goma s’utilitza principalment com a raspall de pastisseria, però també la podeu fer per fer cuina japonesa. No obstant això, no suporta la calor forta i es fon.
Per tant, no el podeu utilitzar un cop la graella estigui calenta. És molt menys pràctic que un raspall de cotó.
Manejar
El mànec tradicional de fusta és probablement el millor perquè teniu una adherència ferma. Per tant, el mànec no se us rellisca de la mà mentre engraseu la paella, ja que ho feu amb moviments ràpids i ràpids.
Les nanses de plàstic també són bones, però tendeixen a sortir de la mà quan són greixoses. El plàstic és més barat però no tan alt.
Contenidor
Molts pinzells vénen en un joc amb un contenidor. El paper del contenidor és emmagatzemar l’oli i emmagatzemar el raspall quan no l’utilitzeu.
Normalment, empenyeu el raspall cap avall i l'oli surt del fons del recipient i recobreix el raspall.
També fes un cop d'ull el meu resum i revisió de les eines Hibachi Chef més utilitzades
Els millors pinzells d’oli aburabiki japonesos revisats
He escrit ressenyes sobre tots els millors pinzells d’oli japonesos per ajudar-vos a seleccionar el millor per a les vostres necessitats.
Ah, i permeteu-me que us digui: aquests estris són econòmics perquè no us hàgiu de preocupar pel preu. Totes aquestes opcions són econòmiques i el preu no supera els 15 USD.
Millor pinzell d’oli tradicional per a barbacoa japonesa: JapanBargain
Si estimes Barbacoa japonesa, ja sabeu que el secret d’una carn i verdures saboroses rau en el procés de cocció. La millor barbacoa és sucosa, tendra i no s’enganxa a la reixa ni a la planxa.
Aquest raspall d’oli barat és la millor compra si voleu un pinzell de truges de cotó autèntic amb un mànec ergonòmic de fusta. Les truges de cotó són ideals perquè només absorbeixen petites quantitats d’oli, de manera que no perdeu massa.
Això és el que més m’agrada d’aquest pinzell:
- Té una mida de 4 × 3 polzades, la mida ideal per greixar teppanyaki, hibachi, shichirin, yakitori o graella konro.
- Podeu utilitzar-lo per greixar paella takoyaki també.
- Es tracta d’un pinzell tradicional per a fusta i oli de cotó, però no inclou un contenidor d’emmagatzematge.
- Podeu rentar a mà els pinzells una o dues vegades i assecar-los a l'aire, però és millor deixar-los greixos.
- Cost inferior a 5 dòlars.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor raspall d'acer inoxidable: WAHEI FREIZ
Aquesta és la millor opció de pinzell per a la vostra graella. Si voleu un pinzell d’oli de cuina durador i de bona qualitat, l’acer inoxidable és un dels materials més importants.
Simplement premeu el raspall al contenidor i absorbeix més oli. A continuació, podeu condimentar la vostra graella teppanyaki o yakitori.
Això és el que més necessites saber:
- Aquest capçal de raspall és de millor qualitat que molts altres i el podeu mullar per netejar-lo. No es fa floridura ràpidament.
- El contenidor del raspall i el mànec no s’oxiden fàcilment.
- A les ressenyes, algunes persones esmenten que el pinzell pot deixar petites fibres, però és una quantitat molt petita.
- Aquest pinzell és ideal per utilitzar-se en una graella d’acer inoxidable, tant per a cuines de barbacoa a l’estil occidental com per a cuines de taula japoneses.
Consulteu els preus més recents aquí
Raspall tradicional vs acer inoxidable
Tot i que els dos raspalls són excel·lents opcions, el d’acer inoxidable és més car. És clar, segueix sent un utensili assequible, però pagueu per la marca i el material d’acer inoxidable d’alta qualitat.
El raspall de fusta no és tan durador i les truges són més llargues. Per tant, pot vessar més fibres i emmagatzemar més petroli. Si voleu condimentar una graella gran, és la millor opció, ja que haureu de submergir-vos a l'oli amb menys freqüència.
En utilitzar aquests pinzells no s’acaba ratllant la superfície de les graelles i les paelles. Per tant, això és un avantatge per a tots dos.
Però m’agrada una mica més el raspall d’acer inoxidable perquè té un recipient d’oli i no cal agafar una altra tassa per a l’oli. És molt més convenient.
Llegiu també sobre 2 raons importants per utilitzar oli vegetal de soja per a Teppanyaki
Millor joc de raspalls i contenidors: OTSUMAMI TOKYO
El desafiament més gran amb els raspalls d’oli és quan cal guardar-los. Com que són un suc d’olis de cuina, cal col·locar-los en un recipient especial.
Per què distribuir més diners en un contenidor elegant quan es pot comprar un pinzell i un joc de contenidors?
Aquest petit pinzell d’oli de cuina barat d’Otsumami té un mànec de plàstic, truges de cotó i un petit recipient de plàstic que el converteix en l’accessori perfecte per a la cuina.
Això és el que més fa que sigui una bona compra:
- Aquest raspall té un cap petit i truges curtes, de manera que és ideal per a takoyaki i okonomiyaki. Podeu utilitzar-lo per raspallar la massa o ingredients sobrants al costat i afegir més oli.
- És fàcil de netejar perquè quan treieu el raspall, l’oli s’enganxa directament al material. Així, podeu submergir el raspall al contenidor quan necessiteu més oli. Això elimina la necessitat de continuar abocant oli a tot arreu.
- Inclou una tapa de plàstic perquè el raspall no faci olor ni atrau insectes.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor raspall de silicona: ASVEL
Aquest és el millor conjunt per a aquells que no volen un pinzell d’oli tradicional. Està fet de plàstic i cautxú, de manera que es pot netejar fàcilment.
Les truges també són de plàstic de silicona i tenen la mateixa textura que els raspalls de pastisseria de plàstic. Malauradament, aquest pinzell no és adequat per utilitzar-lo a les graelles calentes.
Però, per a què fa que aquesta sigui una bona opció? la vostra planxa japonesa és que té un mànec curt i un recipient per poder-lo utilitzar per condimentar la cuina ABANS fa calor.
També agraeixo:
- Les truges no cauen ni llencen cap fibra.
- Aquest tipus de raspall és molt econòmic perquè no s’acaba perdent cap oli ja que no s’absorbeix a les truges.
- És molt assequible i força durador si el netegeu regularment.
- És molt més fàcil de netejar que un raspall de cotó o pèl d’animal.
L’únic desavantatge és que no es pot utilitzar en superfícies molt calentes mentre es cuina o es corre el risc de cremar-se i fondre el pinzell.
Consulteu els preus més recents aquí
Conjunt de raspalls i contenidors vs joc de raspalls de plàstic i goma
Els dos conjunts són comparables, però el primer té un cap tradicional de truges de cotó mentre que el conjunt de plàstic té un conjunt de truges de goma.
Per tant, quan utilitzeu el raspall de cotó, el podeu utilitzar a foc fort per afegir oli a la paella o a la planxa. Però, el raspall de goma no és adequat per utilitzar-lo a foc fort, de manera que us limiteu a quan el pugueu utilitzar.
Tots dos conjunts tenen un recipient i un raspall, de manera que només els empleneu d’oli i, a continuació, torneu a submergir el raspall. Això els facilita l’ús, però també heu de tenir cura amb la neteja perquè podeu acabar amb estris florits.
Per tant, si voleu utilitzar el pinzell quan fent okonomiyaki o yakitori, recomano el raspall de cotó perquè és més segur i no es fon.
Per a què s’utilitza un raspall d’oli de cuina?
- aplicar oli de cuina a la paella o a la reixa de la planxa
- untar l’oli sobre la superfície de la cocció
- condimentar olles i paelles
- bastant (especialment pastisseria)
- aplicar esmalt
S’acostuma a fer un pinzell d’oli apliqueu oli de cuina a qualsevol superfície de cocció com una paella, una reixa o una planxa. També s’utilitza per aplicar oli entre forns de cuina.
Per exemple, utilitzeu el pinzell d’oli per afegir una mica d’oli al motlle del pastís del takoyaki, de manera que el takoyaki no s’enganxi a la paella. Així doncs, entre cada lot de takoyaki, raspalleu el motlle amb oli.
Quan feu una barbacoa japonesa, podeu utilitzar el pinzell d’oli per cuinar estendre l'oli sobre la superfície de la cocció abans de començar a fer brasa.
Quan tingueu olles, cassoles i woks de ferro colat, acer al carboni i capa dura d'alumini ha de ser sazonat. La millor manera de fer-ho és amb un pinzell d’oli.
Un altre ús possible és utilitzar el pinzell per bastant aliments. Cobrir-los amb oli és un pas necessari en moltes receptes, sobretot si es vol fer carn a la brasa.
Finalment, vull esmentar un altre ús per a un raspall d’oli: aplicant esmalt al menjar.
Per exemple, molts tipus de carn s’esmalten amb una salsa deliciosa com el teriyaki o miso a la cuina japonesa. També podeu utilitzar un pinzell d’oli per aplicar aquest esmalt.
Prova aquesta deliciosa i senzilla recepta de salmó vidre miso que tothom encantarà
Com utilitzar el pinzell d’oli de cuina
Si el raspall inclou un recipient especial, col·loqueu l'oli al contenidor.
Introduïu el pinzell al recipient per omplir-lo de greix. A continuació, fregueu la graella, la paella o el menjar.
Quan hàgiu acabat, torneu a submergir el raspall a l'oli si en necessiteu més o buideu el recipient i torneu a col·locar-lo per guardar-lo.
Però, si no hi ha cap recipient, haureu de posar oli en un plat petit o en un altre tipus de tassa / recipient i submergir-lo a l'oli d'aquesta manera.
Menjar per emportar
Per a un ús general, recomano el pinzell tradicional d’oli d’estil japonès perquè té truges de cotó mitjanes i llargues. Per tant, podeu condimentar i olijar tot el que necessiteu a l’hora de cuinar i elaborar plats japonesos.
I, si realment voleu el raspall més convenient, us recomano el conjunt de raspalls i contenidors d’acer inoxidable. Ja no us heu de desordenar amb l’oli de cuina i netejar és fàcil.
Per tant, si encara us pregunteu si necessiteu un pinzell japonès a la vostra cuina, deixeu-me convèncer-vos que SÍ.
Us trobareu fent-lo servir molt més del que penseu, ja que funciona per condimentar tota mena d’estris de cuina, graelles i motlles.
Consulteu quina altra Eines que necessiteu per a Teppanyaki | Aquests són els 13 elements essencials
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
