6 Labing Maayo nga Japanese Deba Knives Para sa Pagputol sa Isda Ug Mga Butang
Kung ganahan ka mag-andam ug Japanese fish dishes sama sa sushi ug sashimi, kinahanglan nimo a deba kutsilyo sa imong kusina.
Kini AZUMASYUSAKU” Deba Hocho adunay double-bevel blade, mao nga mas sayon gamiton para sa lefties ug righties. Mahimo kini magputol sa mga ulo sa isda, maghiwa sa mas dagkong isda ug makahimo og hingpit nga mga fillet. Kini nga kutsilyo gihimo sa mga artesano sa Japan alang sa tanan nimong mga kinahanglanon sa pagluto sa isda.
Apan adunay daghang mga kapilian. Kung nangita ka usa ka versatile Japanese nga kutsilyo nga makadumala sa mga delikado ug gahi nga mga pagputol sa isda, kini ang giya sa pagpalit alang kanimo!
Tan-awa ang among mga top pick alang sa labing kaayo nga mga kutsilyo sa deba sa kini nga lamesa, unya ipadayon ang pagbasa aron makita ang tibuuk nga mga pagsusi sa ubos.
Labing maayo nga kinatibuk-ang deba kutsilyo
Gikombinar ang pinakamaayo sa duha ka kalibutan: ang kahait sa Japanese nga kutsilyo ug ang European-style nga double-edge nga sayon gamiton sa pagluto og isda.
Labing maayo nga budget deba kutsilyo
Ang Mercer mao ang top pick kung ikaw usa ka home cook nga nangita ug maayo nga beginner-friendly ug budget-friendly nga deba knife.
Labing maayo nga hinimo sa kamot nga kutsilyo nga deba
Kung nangita ka sa perpekto nga tradisyonal nga kutsilyo nga deba nga hinimo sa mga artesano sa Hapon, kinahanglan nimo nga idugang ang Motokane deba sa imong koleksyon. Kini ang kutsilyo alang sa seryoso nga pagluto sa isda.
Labing maayo nga Damascus steel deba
Ang Dalstrong nahimong usa sa labing paspas nga nagtubo nga mga tighimo sa kutsilyo sa Japan tungod kay gigamit nila ang asero sa Damascus sa paghimo sa ilang mga blades.
Best value deba kutsilyo
Tungod kay kini adunay usa ka us aka bevel gipahait ngadto sa 12-15°, kini adunay hamis nga sulab nga mopuno sa isda nga walay bisan unsang matang sa mga luha sa unod.
Labing maayo nga dako nga deba kutsilyo
Ang Honnamon Mioroshi deba mao ang pinakamaayo nga multi-purpose nga kutsilyo tungod kay kini adunay lig-on nga blade ug mas hait nga ngilit kay sa mas barato nga mga kutsilyo.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Giya sa Pagpalit sa Deba Knife
Kung nangita ka pagpalit usa ka kutsilyo nga deba, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan nimong tagdon. Una, kinahanglan nimo nga magdesisyon kung unsang klase sa isda ang imong andamon.
Ang Debas adunay lain-laing mga porma ug gidak-on, mao nga kinahanglan nimo nga mangita usa nga angay alang sa klase sa isda nga imong giluto. Kinahanglan mo usab nga tagdon ang gidak-on sa kutsilyo.
Ang ubang mga debas mas gamay kaysa sa uban, mao nga kinahanglan nimo nga sigurohon nga makakuha ka usa nga husto nga gidak-on alang sa imong mga panginahanglanon. Sa katapusan, kinahanglan nimo nga hunahunaon ang presyo.
Ang mga kutsilyo sa Deba mahimong lainlain ang presyo gikan sa pipila ka dolyar hangtod sa gatusan ka dolyar. Kinahanglan nimo pangitaon ang usa nga naa sa imong badyet.
Ang usa ka kutsilyo sa deba usa ka kinahanglanon nga himan alang sa paghimo og sushi ug sashimi. Kung nangita ka nga mopalit usa, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan nimong tagdon.
Una, kinahanglan nimo nga magdesisyon kung unsang klase sa isda ang imong andamon.
Mao kini ang mga feature nga pangitaon:
Size
Oo, ang mga kutsilyo sa deba adunay lain-laing mga gidak-on sa pag-accommodate sa lain-laing mga matang sa isda. Ang labing kasagaran nga mga gidak-on mao ang 150mm, 165mm, 180mm, ug 210mm.
Ang gidak-on, sa kini nga kaso, kasagaran nagtumong sa gitas-on sa sulab.
Ang gidak-on nga imong gikinahanglan magdepende sa matang sa isda nga imong giputol.
Pananglitan, ang usa ka 165mm nga kutsilyo gamay ra kaayo para sa pagputol sa tuna steak, apan kini sakto nga gidak-on alang sa fillet sa gamay nga isda sama sa flounder.
Deba kutsilyo gibag-on
Ang gibag-on sa sulab usa usab ka hinungdanon nga konsiderasyon. Kon mas baga ang sulab, mas gahi ang isda nga makaya niini.
Ang usa ka mas baga nga sulab dili usab mobalitok kung magputol sa gahi nga mga bukog sa isda. Bisan pa, ang usa ka labi ka baga nga sulab mahimong labi ka lisud ihait kaysa usa nga labi ka nipis.
Ang labing kasagaran nga gibag-on mao ang 2.5mm, 3.0mm, ug 3.5mm.
Bevel
Ang bevel mao ang anggulo sa sulab sa sulab. Ang labing kasagaran nga mga bevel alang sa mga kutsilyo sa deba mao ang 50/50 ug 70/30.
Ang 50/50 nga bevel nagpasabot nga ang blade parehas nga hait sa duha ka kilid. Kini nga matang sa kutsilyo mao ang labing maayo alang sa filleting isda tungod kay kini makahimo sa kaayo manipis, bisan mga hiwa.
Ang 70/30 nga bevel nagpasabot nga ang blade mas gipahait sa usa ka kilid kay sa pikas. Kini nga matang sa kutsilyo mas maayo alang sa pag-andam sa sushi ug sashimi tungod kay naghimo kini og mas baga nga mga hiwa.
Ang double-bevel nga mga kutsilyo medyo standard, nga nagpasabot nga ang blade gipahait sa duha ka kilid sa lain-laing mga anggulo. Kini nga mga kutsilyo mas daghang gamit, apan mas mahal usab kini.
Ang single-bevel blades gipahait lang sa usa ka kilid. Mas mahagiton kini nga gamiton, apan naghimo sila og nipis, tukma nga mga hiwa.
Materyal nga
Ang labing kaayo nga mga materyales alang sa usa ka kutsilyo sa deba mao ang high-carbon steel ug stainless steel.
Ang high-carbon steel mao ang tradisyonal nga pagpili alang sa Mga kutsilyo nga Hapon. Sayon kini sa pagpahait ug pagkupot og maayo sa ngilit, apan kini daling mataptan sa taya ug kaagnasan.
Ang stainless steel usa ka mas moderno nga kapilian nga dili kaayo taya, apan mahimong mas lisud ang pagpahait.
Ang ubang mga kutsilyo sa deba gihimo nga adunay laminated nga konstruksyon, diin ang sulab gihimo sa daghang mga sapaw sa lainlaing mga materyales. Kini nga konstruksyon gilaraw aron makombinar ang labing kaayo nga mga kinaiya sa parehas nga high-carbon steel ug stainless steel.
Ang mga laminated blades dili kaayo tayaon kaysa sa mga hinimo sa high-carbon nga asero, apan dali ra gihapon kini mahait.
pagdumala
Kadaghanan sa mga kutsilyo sa deba adunay kuptanan nga istilo sa Kasadpan nga hinimo sa kahoy, plastik, o komposit nga materyal.
Ang ubang mga modelo adunay Japanese-style handle nga gitawag ug D-shaped handle. Kini nga matang sa kuptanan mas komportable alang niadtong gusto nga magkupot sa kutsilyo sa ilang palad.
Ang labing kasagaran nga materyal sa kuptanan mao ang natural nga kahoy, apan mas lisud limpyohan.
Ang ikaduha mao ang Pakkawood, usa ka komposisyon sa kahoy ug plastik. Ang pakkawood lig-on ug sayon nga atimanon, nga naghimo niini nga usa ka maayong pagpili alang sa busy nga mga kusina.
Anggulo sa kilid
Ang sulab nga anggulo sa usa ka kutsilyo sa deba mao ang anggulo tali sa sulab ug sa pagputol.
Ang labing komon nga mga anggulo sa ngilit mao ang 50 degrees ug 60 degrees. Kadaghanan gihait sa 45-degree nga anggulo.
Timbang ug balanse
Ang gibug-aton ug balanse sa usa ka kutsilyo sa deba importante usab nga mga konsiderasyon. Ang usa ka mas bug-at nga kutsilyo mahimong mas komportable apan mahimong kapoy sa paghawid sa taas nga mga panahon.
Ang usa ka gaan nga kutsilyo mas dali kuptan apan mahimong maluya kung magputol sa gahi nga mga bukog sa isda.
Ang balanse sa kutsilyo gitino kung diin ang sulab nagtagbo sa kuptanan. Ang usa ka maayo nga balanse nga kutsilyo mobati nga komportable sa imong kamot ug dali nga makontrol.
Porma sa blade
Ang mga kutsilyo sa Deba adunay usa ka talagsaon nga porma sa sulab nga nagpalahi kanila gikan sa ubang mga matang sa Japanese nga kutsilyo. Ang sulab lapad ug nagkurba pasulod paingon sa tumoy, nga adunay taphaw nga tumoy.
Kini nga disenyo naghatag sa kutsilyo og dugang nga kusog ug naghimo niini nga sulundon alang sa pagputol sa mga bukog sa isda.
Bug-os nga pagkatukod
Ang usa ka bug-os-tang nga kutsilyo adunay sulab nga moabot hangtod sa tumoy sa kuptanan. Kini nga matang sa pagtukod mas lig-on ug naghatag og mas maayo nga balanse kay sa partial tang.
Kung nagpili usa ka kutsilyo nga deba, pangitaa ang usa nga adunay bug-os nga pagkagama.
Labing maayo nga 6 ka deba kutsilyo nga gisusi
Karon nga nahibal-an na nimo kung unsa ang pangitaon sa usa ka kutsilyo nga deba susihon ang among mga top pick.
AZUMASYUSAKU Aogami Steel
- Ultra hait nga high-carbon steel ug adunay double-bevel blade
- Dako nga 7.1 pulgada nga blade
- Tinuod nga kahoy nga D-shaped nga gunitanan
- Taas nga pagmentinar sa aogami steel
- gidak-on: 7.1 pulgada
- materyal: aogami steel
- bevel: doble
- kuptan: kahoy
- gibug-aton: 12.7 oz
Ang usa ka maayo kaayo nga kutsilyo sa deba dili kaayo barato, ug ang pagpamuhunan sa usa ka taas nga kalidad maghimo sa tanan nga kalainan tali sa dali nga pagputol sa trabaho ug usa ka pakigbisog sa pagputol sa isda.
Ang Azumasyusaku usa ka tradisyonal nga kutsilyo nga deba nga gihimo sa Japan sa mga artesano sa Tosa. Ang kutsilyo ginama sa high-carbon steel ug adunay double-bevel blade.
Ang blade taas kaayo sa 7.1 ka pulgada, apan mahimo dayon nga maghiwa sa tuna, salmon, ug bisan sa dagkong carp.
Kini nga kutsilyo sayon nga gamiton, bisan alang sa mga nagsugod, tungod sa doble nga sulab niini, sa ingon naghimo niini nga sulundon alang sa pag-andam sa sushi ug sashimi.
Sa pagkatinuod, kini nga kutsilyo makaputol sa dagkong mga bukog sa ulo sa isda sama sa mantekilya, ug ang sulab dili maputol.
Ang kuptanan kay gama sa kahoy ug adunay D-style nga porma, mao nga kini tinuod nga Japanese nga kutsilyo.
Bisan tuod kini usa ka dako ug lig-on nga kutsilyo, kini dili kaayo bug-at sa kamot ug gibati nga balanse.
Usab, ang tuo ug wala nga kamot nga tiggamit makagamit niini nga kutsilyo. Daghang uban pang mga kutsilyo sa deba ang usa ka sulab ug busa angayan lamang sa mga righties. Busa, ang wala nga kamot nga mga chef siguradong makagamit niini nga kutsilyo sa kusina.
Ang akong usa ka pagsaway mao nga ang aogami nga asero mas paspas nga taya kay sa ubang mga matang sa puthaw, mao nga kinahanglan nimo nga atimanon kini nga kutsilyo ug siguroha nga mamala dayon kini human magamit.
Kini nga kutsilyo kanunay nga gitandi sa HONMAMON Mioroshi Deba Knife, nga imong makit-an sa ubos, apan kana nga kutsilyo haom lamang sa tuo nga kamot nga tiggamit.
Ang mga kutsilyo parehas ra, bisan pa, sa parehas nga disenyo ug presyo, ug adunay parehas nga hait nga labaha nga imong gipangita.
Uban sa husto nga pagmentinar, kini mahimong molungtad sa daghang mga tuig nga moabut.
Ang mga tiggamit nag-ingon nga kining deba nga kutsilyo naghiusa sa pinakamaayo sa duha ka kalibutan: ang kahait sa Japanese nga kutsilyo ug ang European-style nga double-edge nga sayon gamiton sa pagluto og isda.
Mercer Culinary Asian Collection 4″
- Doble-beveled aron magamit kini sa tuo ug wala nga kamot nga tiggamit
- Maayo kaayo nga kutsilyo alang sa gagmay nga mga isda sama sa trout
- German nga puthaw imbes sa Hapon
- gidak-on: 4 pulgada
- materyal nga: high-carbon german steel
- bevel: doble
- kuptan: kahoy
- gibug-aton: 5.9 oz
Ang Mercer mao ang top pick kung ikaw usa ka home cook nga nangita ug maayo nga beginner-friendly ug budget-friendly nga deba knife.
Kini nga kutsilyo adunay 4-pulgada nga blade nga hinimo sa high-carbon nga German nga asero. Doble-bevel ang blade aron magamit kini sa tuo ug wala nga kamot nga tiggamit.
Ang Mercer puno usab nga tang alang sa dugang nga kusog ug kalig-on. Ang kuptanan ginama sa kahoy ug adunay D-shape, nga naghatag og komportable ug luwas nga pagkupot.
Kini usa ka maayo kaayo nga kutsilyo alang sa gagmay nga mga isda sama sa trout, flounder, ug tilapia. Maayo usab kini sa pagputol sa mga utanon.
Ang blade hait nga labaha sa gawas sa kahon ug daling makahiwa sa mga bukog sa isda. Ang Mercer dali usab nga mahait ug magpabilin nga mahait sa husto nga pag-atiman.
Kini nga kutsilyo mas gamay kay sa uban sa 4 ka pulgada lamang, ug gaan usab kini sa 5.9 oz, apan kini komportable kaayo nga gamiton ug huptan sa taas nga panahon.
Ang Mercer culinary Asian collection deba mao tingali ang pinakasikat nga barato nga fish knife para gamiton sa balay.
Samtang kini dili sama ka taas nga kalidad sama sa Shun o uban pang mahal nga restaurant-grade debas, kini adunay usa ka mahait nga sulab ug makahimo sa pipila ka mga buhat sa usa ka boning kutsilyo, usa ka sashimi nga kutsilyo, ug kini makaputol pa gani sa mga ulo sa isda.
Makita nimo nga kini usa ka mas barato nga kutsilyo pinaagi sa pagtan-aw sa concave sa likod, nga dili igo nga paglitok, apan ang kutsilyo balanse gihapon ug maayo ang pagkahuman.
Gawas sa mga menor de edad nga mga detalye sa pagtapos, kini nga kutsilyo tan-awon ug molihok sama sa usa ka labi ka mahal.
Ang German nga carbon steel lig-on kaayo, apan magkinahanglan kini og dugang nga pag-atiman aron malikayan ang taya.
Siguruha nga hugasan ug uga kini nga kutsilyo pagkahuman sa matag paggamit.
Susihon ang labing kabag-o nga presyo dinhi
Wala nay mas grabe pa sa rusty nga kutsilyo! Ania kung giunsa paglimpyo ang taya sa imong mahal nga mga kutsilyo sa Hapon
Azumasyusaku Deba Bocho batok sa budget Mercer deba
Sama sa imong makita sa litrato, ang Mercer mas gamay sa 4 pulgada, samtang ang Azumasyusaku 7.1 pulgada.
Ang Mercer gihimo usab sa German nga asero, samtang ang Azumasyusaku naggamit Japanese nga aogami carbon steel.
Ang duha ka kutsilyo adunay komportable nga kahoy nga gunitanan ug angay alang sa tuo ug wala nga kamot nga tiggamit. Ang Azumasyusaku medyo mas mahal, apan kini usab mas hait sa gawas sa kahon.
Nipis usab ang sulab, nga makapasayon sa paghiwa sa mga bukog sa isda.
Ang aogami nga asero nailhan usab nga sayon kaayo sa pagpahait, samtang ang German nga asero dili kaayo mohawid sa ngilit niini.
Ang duha ka kutsilyo doble-beveled, apan ang Azumasyusaku adunay mas klaro nga convex nga ngilit.
Ang Mercer usa ka maayo nga kapilian nga mahigalaon sa badyet alang sa mga tigluto sa balay nga gusto nga sulayan ang ilang kamot sa pag-andam sa mga pinggan sa isda sa Hapon.
Kung nangita ka usa ka kutsilyo nga kalidad sa restawran, ang Azumasyusaku ang labing maayo nga kapilian.
Ang labing hinungdanon nga kalainan, bisan pa, mao ang presyo.
Ang Mercer usa ka maayo nga kutsilyo nga deba sa badyet, samtang ang Azumasyusaku usa ka taas nga kalidad nga kutsilyo nga molungtad sa daghang mga tuig nga adunay husto nga pag-atiman.
MOTOKANE Shirogami
- Ang hinimo sa kamot nga deba nga kutsilyo nga gihimo sa Sakai, Japan
- Ultra mahait nga Shirogami puti nga papel nga puthaw
- Bug-at kaayo alang sa mas tukma nga mga buluhaton sa paghiwa sa isda
- gidak-on: 8.2 pulgada
- materyal: Shirogami puti nga papel steel
- bevel: single
- kuptanan: kahoy nga magnolia
- gibug-aton: 14.8 oz
Kung nangita ka sa perpekto nga tradisyonal nga kutsilyo nga deba nga hinimo sa mga artesano sa Hapon, kinahanglan nimo nga idugang ang Motokane deba sa imong koleksyon. Kini ang kutsilyo alang sa seryoso nga pagluto sa isda.
Ang MOTOKANE usa ka hinimo sa kamot nga deba nga kutsilyo nga gihimo sa Sakai, Japan. Ang sulab ginama sa Shirogami (puting papel nga asero), nga naghimo niini nga hait kaayo.
Ang hinimo sa kamot nga Japanese nga mga kutsilyo mahal kaayo tungod sa kadugayon sa panahon ug kahago sa paghimo sa matag usa.
Ang MOTOKANE dili eksepsiyon, apan kini siguradong takus sa presyo alang sa seryoso nga mga tigluto sa balay ug mga propesyonal nga chef.
Kini nga matang sa kutsilyo nagkupot sa hait nga ngilit niini human giputol. Dili nimo kinahanglan nga mohunong ug mohait sa tanang panahon, mao nga kini maayo nga gamiton sa busy nga mga kusina.
Nipis usab kaayo ang sulab, nga daling maputol sa mga bukog sa isda. Ang kutsilyo kay single-beveled, nga nagpasabot nga para ra kini sa tuo nga kamot nga tiggamit.
Ang kuptanan niini ginama sa kahoy nga magnolia ug gitaod sa bug-os nga tang blade. Ang bolster mao ang water buffalo nga nagpasabot sa premium nga pagtukod. Makakuha ka usab ug sakoban nga kahoy (saya) aron mapanalipdan ang imong premium nga kutsilyo.
Kung itandi ang mga mahal nga kutsilyo, kini nga Motokane makuha kung itandi sa Yoshihiro shiroko high carbon steel deba - bisan kung adunay mga pagkaparehas, ang mga tawo ganahan sa Motokane single bevel blade tungod kay kini mas lig-on ug mas bug-at.
Ang MOTOKANE mas bug-at og gamay kay sa ubang mga kutsilyo sa 14.8 oz, apan kana tungod kay kini usa ka mas dako nga kutsilyo sa 8.2 ka pulgada.
Kini usa ka maayo nga kutsilyo alang sa dagkong mga isda sama sa salmon, tuna, ug mackerel. Ang sulab sa sulab hilabihan ka hait tungod kay kini usa ka bevel nga kutsilyo, busa kung kinahanglan nimo ang usa ka dali gamiton nga kutsilyo sa fillet sa isda, kini na.
DALSTRONG 6 ″ Single Bevel Blade Ronin Series
- Nindot nga wavy Damascus steel
- Maayo alang sa tibuok nga isda
- Dili kaayo tradisyonal
- gidak-on: 6 pulgada
- materyal nga: Damascus steel
- bevel: single
- gunitanan: pula nga rosewood
- gibug-aton: 1 libra
Ang Dalstrong nahimong usa sa labing paspas nga nagtubo nga mga tighimo sa kutsilyo sa Japan tungod kay gigamit nila ang asero sa Damascus sa paghimo sa ilang mga blades.
Kung wala ka nahibal-an, ang asero sa Damascus gihimo pinaagi sa pag-layer sa lainlaing mga klase sa asero ug pag-forge-welding kini.
Naghimo kini usa ka matahum nga kulot nga sumbanan sa sulud sa sulud. Kini usab naghimo sa sulab nga mas gahi ug mas makasugakod sa pagkaputol.
Kini nagpasabut nga ang mga blades adunay usa ka matahum nga sumbanan sa grano sa kahoy ug lig-on usab kaayo.
Ang DALSTRONG Deba kutsilyo kay ginama sa high-carbon VG10 Japanese steel (ania ang pipila sa labing maayo nga mga kapilian) nga gi-heat-treated sa usa ka Rockwell hardness scale score nga 60+.
Ang blade kay 6 ka pulgada ang gitas-on mao nga kini ang hingpit nga gidak-on alang sa paghiwa ug pagpuno sa isda apan mahimo usab nga gamiton sa pagtangtang sa bukog sa manok ug pagputol sa karne sa manok ug pabo.
Daghang mga tawo ang naggamit niining deba nga kutsilyo sa pag-ihaw sa tibuok isda sama sa yellowtail, ug ang sulab nagkupot sa ngilit niini sa tibuok proseso.
Kini nga blade usa ka bevel nga adunay 20-degree nga anggulo. Kini naghimo niini nga sulundon alang sa tuo nga kamot nga tiggamit, apan ang mga lefties kinahanglan nga maanad sa gibug-aton ug balanse sa kutsilyo.
Ang kuptanan gihimo sa pula nga rosewood, nga komportable nga kuptan ug adunay maayo kaayo nga pagkupot. Ang bolster kay stainless steel para sa durability. Ang matag bahin niini nga kutsilyo kay gidesinyo nga mahimong military-grade, busa lig-on kaayo kini nga kutsilyo.
Bisan pa, ang ubang mga tiggamit nakamatikod sa gagmay nga mga taya sa sulud.
Kini nga kuptanan sa kutsilyo adunay tradisyonal nga octagonal nga porma, nga mahimong mas lisud kuptan kung itandi sa D-shaped nga kuptanan o Western.
Sa kinatibuk-an, kung gusto nimo ang usa ka taas nga kalidad nga kutsilyo nga adunay nindot nga disenyo, lisud nga mahimong usa ka Damascus finish sama sa Dalstrong deba.
Motokane nga hinimo sa kamot nga deba batok sa Dalstrong deba
Ang Motokane ginama sa high-carbon steel, nga nagpasabot nga tayaon kini kung dili nimo kini atimanon sa husto. Ang Dalstrong ginama sa asero sa Damascus nga mas makasugakod sa taya.
Ingon og ang kadaghanan sa mga tawo nangita alang sa usa ka Damascus steel finish tungod sa matahum nga hitsura niini.
Ang kalainan mao ang pagtapos ug ang presyo.
Ang Motokane mas mahal kay sa Dalstrong, apan kini walay sama nga Damascus steel finish. Bisan pa, ang pagtukod ug kalidad mas maayo.
Ang Motokane anaa usab sa mas dako nga gidak-on (8.2 pulgada), samtang ang Dalstrong 6 pulgada lamang.
Ang duha niini nga mga kutsilyo adunay kahoy nga mga gunitanan, apan ang Motokane adunay usa ka water buffalo bolster, usa ka premium nga materyal.
Ang Motokane usa ka maayong kutsilyo alang sa dagkong mga isda sama sa salmon, tuna, ug mackerel. Ang Dalstrong usa usab ka maayo nga pagpili alang sa pagpuno sa isda apan mahimo usab nga gamiton sa pagtangtang sa bukog sa manok.
Samtang ang Motokane mas mahal, kini hinimo sa kamot nga adunay mga premium nga materyales. Kung nangita ka usa ka matahum nga pagkahuman sa asero sa Damascus, ang Dalstrong usa ka maayo kaayo nga kapilian.
Imarku 7 pulgada nga Fish Fillet Knife
- Hygenic pakkawood nga gunitanan
- Hait nga high-carbon steel single bevel edge
- Dili maayo alang sa pagputol sa mga bukog sa isda
- Ang high-carbon steel nagkinahanglan og maintenance
- gidak-on: 7 pulgada
- materyal: taas nga carbon steel
- bevel: single
- gunitanan: pakkawood
- gibug-aton: 9.8 oz
Ang tradisyonal nga Japanese nga kutsilyo kasagarang mahal kaayo tungod kay ang blade nga materyal mas labaw kon itandi sa mas barato nga stainless steel blades nga imong makita sa Western nga mga tindahan.
Apan nahibal-an ba nimo nga makit-an nimo ang hingpit nga kantidad nga mga kutsilyo sa deba sa barato nga presyo?
Ang Imarku deba knife maoy usa sa pinakasikat nga fish knife tungod sa hait nga ngilit niini.
Tungod kay kini adunay usa ka us aka bevel gipahait ngadto sa 12-15°, kini adunay hamis nga sulab nga mopuno sa isda nga walay bisan unsang matang sa mga luha sa unod.
Kini nga mga super hait nga single bevel nga mga kutsilyo sulundon kung kinahanglan nimo nga maghimo mga tukma nga pagputol o kung nangita ka usa ka labi ka hait nga blade.
Kini nga Imarku nga kutsilyo maayo alang sa paghiwa sa karne apan maayo usab ang pagbuhat ingon usa ka kutsilyo sa fillet sa isda ug kutsilyo sa sushi. Dili nako kini girekomenda alang sa pagbali sa mga bukog, apan mahimo nimong putlon ang gagmay nga mga bukog ug kartilago.
Kini usa ka maayo nga kutsilyo alang sa mga nagtinguha nga mag-upgrade gikan sa Mercer tungod kay kini barato pa kaayo, apan ang kalidad labi ka maayo.
Ang high-carbon nga asero magkinahanglan og dugang nga pag-atiman aron malikayan ang taya, apan kini siguradong takus sa paningkamot.
Ang Imarku medyo bug-at usab sa 9.8 oz, apan kini lig-on ug maayo ang pagkatukod. Ang carbon steel blade maayo nga gilakip sa kuptanan ug nahuman sa kamot sa mga artesano sa Hapon.
Ang kuptanan sa kutsilyo ginama sa pakkawood, nga komportable kaayo sa pagkupot, ug kini mas hygienic kay sa classic nga mga gunitanan sa kahoy.
Sumala sa pipila ka mga tiggamit, usa ka butang nga dili kaayo maayo mao nga imong makita ang gagmay nga mga pagkadili hingpit sa blade.
Apan, kini usa ka gamay nga isyu, ug wala kini makaapekto sa pasundayag sa kutsilyo.
Ang Imarku siguradong usa sa labing kaayo nga kutsilyo nga deba nga imong makit-an sa kini nga sakup sa presyo. Maayo ang pagkahimo niini, hilabihan ka hait, ug komportable nga gamiton.
HONMAMON 150mm 5.9 pulgada
- Maayo nga balanse
- Dako nga pagputol sa nawong
- Hait nga tip para sa deboning
- Pricy
- gidak-on: 5.9 pulgada
- materyal: taas nga carbon steel
- bevel: single
- kuptanan: kahoy nga magnolia
- gibug-aton: 7.8 oz
Tungod kay ang kutsilyo sa deba susama og gamay sa usa ka Japanese vegetable cleaver, usahay makalingkawas ka gamit ang deba sa pagputol, paghiwa, ug pag-andam sa isda ug paghimo sa mga kilid sa utanon o sushi fillings.
Ang mga kutsilyo sa deba maayo alang sa pagputol sa mga ulo sa isda, paghiwa sa panit ug mga himbis sa isda, ug bisan sa pagpuno sa gagmay nga mga isda.
Mahimo usab kini nga gamiton sa pagputol sa mga utanon, apan dili sila maayo niini sama sa a utanon cleaver or kutsilyo nga santoku.
Ang Honnamon Mioroshi deba mao ang pinakamaayo nga multi-purpose nga kutsilyo tungod kay kini adunay lig-on nga blade ug mas hait nga ngilit kay sa mas barato nga mga kutsilyo.
Ingon nga resulta, kini makaputol sa mas gahi nga mga utanon ingon daikon ug carrots, sama sa mga fillet sa isda.
Apan ang nakapahimo niini nga hingpit alang sa tanan nga matang sa mga buluhaton sa pagputol mao ang mas taas nga sulab niini. Mahimo kini nga magputol sa tibuok nga isda ug mag-fillet niini o magisi sa cartilage.
Kini nga deba blade adunay usa ka mahait nga tumoy, mao nga kini angay alang sa deboning usab, ug bisan ang ultra-manipis nga paghiwa para sa sashimi ug sushi kung wala ka yanagiba sa kamot.
Ang blade ginama sa Japanese blue nga carbon steel, nga lig-on, nagkupot og maayo sa ngilit niini, ug daling mahait.
Kini usab dili kaayo taya kay sa German o stainless steel nga mga kutsilyo. Ang kutsilyo kay 8.3 ka pulgada, busa dili kaayo dako o bug-at kaayo sa kamot, ug makahimo ka og daghang pagputol nga komportable.
Ang kuptanan sa kahoy nga magnolia komportable nga kuptan, ug ang kutsilyo maayo nga balanse.
Ang Honnamon deba usa ka gamay nga mas mahal kaysa sa uban nga mga kutsilyo sa kini nga lista, apan kini takus sa pagpamuhunan kung gusto nimo ang usa ka kutsilyo nga makahimo sa tanan.
Ang bili sa Imarku deba nga kutsilyo batok sa Honnamon deba nga kutsilyo
Ang Imarku ug Honnamon deba nga mga kutsilyo parehas nga maayo nga mga kutsilyo apan kini gidisenyo alang sa lainlaing mga katuyoan.
Ang Honnamon usa ka mas maayo nga all-purpose nga kutsilyo tungod kay kini mas hait ug adunay mas taas nga sulab. Mahimo kini nga fillet nga isda, pagputol sa mga utanon, ug bisan paghiwa sa karne.
Ang Imarku mas maayo alang sa pagputol sa isda ug paghimo og sushi tungod kay kini naghimo sa hapsay nga mga pagputol. Ang Imarku kanunay nga gitandi sa Kai Wasabi black deba, apan kini mas maayo nga gitukod ug mas dugay.
Tungod kay wala kini tradisyonal nga kuptanan sa kahoy sama sa Honnamon, ang kutsilyo mas dali limpyohan ug mas hygienic tungod kay ang bakterya ug hugaw dili motapot sa kuptanan.
Ang duha ka kutsilyo ginama sa high-carbon nga asero, mao nga kini lig-on ug daling mahait. Bisan pa, ang Imarku mas lagmit nga tayaon kung dili nimo kini atimanon sa husto.
Ang Imarku medyo bug-at usab sa 9.8 oz, apan kini lig-on ug maayo ang pagkatukod.
Ang Honnamon usa ka premium nga kutsilyo nga adunay natural nga magnolia nga kahoy nga gunitanan, ug tungod kay kini hinimo sa kamot, makita nimo ang kalidad sa pagtukod.
Ang Imarku usa usab ka maayong kutsilyo, apan kini sama sa usa ka bersyon sa badyet sa Honnamon. Kini adunay kuptanan sa Pakkawood nga mas barato kaysa kahoy ug dili komportable.
Panapos
Karon nga nakita na nimo ang imong mga kapilian, mahimo nimong pilion ang kutsilyo nga deba nga makatubag sa imong mga panginahanglan.
Sigurado ka nga makit-an ang usa nga perpekto nga gidak-on, porma, ug gibug-aton alang sa imong kusina.
Uban sa usa ka gamay nga pagpraktis, makahimo ka sa fillet nga isda sama sa usa ka pro sa dali nga panahon.
Ang mga kutsilyo sa deba angay alang sa tanan nimong mga panginahanglan sa pag-andam, pagputol, paghiwa, ug pag-de-boning sa isda, mao nga kinahanglan nimo adunay usa sa imong kusina kung gusto nimo magluto seafood.
Karon, deba sa kamot, andam ka na nga magsugod sa pagluto kining lamian nga Seafood Teppanyaki Recipe gikan sa chef!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.