16 Best Sushi Sauces: Eru stunatu quandu aghju Tastatu # 5!
Sè vo Patrunu un sushi, amante, sapete chì a salsa ghjusta pò rinfurzà significativamente i sapori di u vostru platu preferitu. Ma quale hè u megliu?
A verità hè chì ci sò tanti tipi diffirenti Pastene da sceglie, ognunu cù i so sapori unichi. In u risultatu, hè faciule cunfusu nantu à ciò chì và cù ciò chì!
U nostru top 16 sushi, I cunsiglii di salsa aiutanu à eliminà sta cunfusione offrendu i nostri suggerimenti per i salsi più populari. Aghju ancu inclusu infurmazioni detallate nantu à ogni salsa E quandu u megliu per aduprà.
U mo gustu preferitu per aghjunghje à qualsiasi sushi, ma soprattuttu sushi cù pesce (hè fattu per l'anguilla, sapete!), hè questa salsa d'anguilla Otafuku, chì spessu ùn furnisce micca cun sushi quandu urdinate fora. Ùn sapete micca ciò chì vi manca !
Ma, benintesa, ci sò assai più salse è eccu e più famose. Leghje per scopre tuttu ciò chì vulete sapè nantu à elli:
| Nomi di salsa sushi | Images |
|---|---|
| Salsa bruna in cima di sushi: Salsa di anguilla (Nitsume) |  |
| Salsa di sushi nera: salsa di soia (shoyu) |  |
| Salsa di soia senza glutine (servitu in a maiò parte di i ristoranti): Tamara |  |
| Sauce à glaçage collante sucrée occidentale: Sauce teriyaki |  |
| Salsa sushi rossa scura: Sauce Tonkatsu |  |
| Salsa sushi verde: Salsa Wasabi |  |
| Salsa di sushi rossu piccante: Mayonnaise Sriracha |  |
| Sushi mayo: kewpie |  |
| Salsa di soia-agrumi: Sauce ponzu |  |
| Salsa gialla (salsa bianca Sakura): Salsa Yum Yum |  |
| Authentic sticky sbagnatu salsa: Nikiri Sweet Soy Glaze |  |
Sè vo vultate à l'era di u Giappone di l'era Meiji, u sushi ùn vi saria micca impressiunante, perchè ùn vene micca cù i salsi di sushi chì a ghjente hè abituata oghje.
U fattu hè chì i salsi di sushi sò un aghjuntu mudernu è sò oghji cumuni nantu à a maiò parte di i rotuli di sushi (per furtuna!).
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Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
- 1 Salsi di sushi più populari
- 2 Lista di nomi di salsa sushi
- 2.1 Salsa marrone nantu à u sushi: Salsa d'anguilla (Nitsume)
- 2.2 Salsa di sushi nera: salsa di soia (Shoyu)
- 2.3 Salsa di soia senza glutine (servita in a maiò parte di i ristoranti): Tamari
- 2.4 Sauce à glaçage collante sucrée occidentale : sauce Teriyaki
- 2.5 Autentica salsa dolce appiccicosa: Nikiri Sweet Soy Glaze
- 2.6 Salsa di sushi rossu scuru: Salsa Tonkatsu
- 2.7 Salsa di sushi verde: Salsa Wasabi
- 2.8 Salsa di sushi rossa piccante: Mayonnaise Sriracha
- 2.9 Sushi mayo: Kewpie
- 2.10 Salsa d'agrumi-soia : salsa Ponzu
- 2.11 Salsa gialla (salsa bianca Sakura): salsa Yum Yum
- 2.12 Salsa di ginger à sésame
- 2.13 Sauce à poisson
- 2.14 Salsa sushi vegana: aminoaci di coccu liquidu
- 2.15 Sauce à la mangue sucrée et fruitée
- 2.16 Salsa sushi senza soia
- 3 A salsa di sushi negra preferita di tutti
- 4
- 5 Combinazioni di sapori di salsa
- 6 A ligna di fondu
Salsi di sushi più populari
Un grande cambiamentu in a popularità di a salsa di sushi pò ancu esse vistu in l'ultimi 5 anni.
Aghju guardatu i tendenzi di ricerca per i 4 salsi più populari è questu mostra chjaramente a popularità tutale per e ricerche di salsa di sushi hè aumentata in l'ultimi 2 anni.
A salsa di soia simplice hè stata detronata cum'è a più cercata in lew di salsi più esotiche cum'è mayo piccante.
A popularità di a salsa di sushi per mese cù u tempu
A salsa d'anguilla hà ancu guadagnatu assai in pupularità cù u tempu, ma l'interessante da nutà hè chì ci sò ancu grandi diffirenzii in pupularità per paese.
A salsa di l'anguilla è a maionese piccante sò e ricerche più populari in i Stati Uniti, mentre chì u Canada ùn hà pocu ricerca per a salsa di anguilla.
In Asia è in Europa, a salsa di soia hè sempre u più populari.
A popularità relativa di a salsa di sushi per paese
Tuttavia, l'usu di salsi nantu à u sushi ùn hè micca solu qualcosa di l'ultimi anni.
Hè assai cunnisciutu chì i chefs sushi anu utilizatu un glaze apposta per u so nigiri ancu prima di l'era Meiji.
Avà, sò assai cumuni, soprattuttu in a cucina di sushi occidentali.
Un gran numaru di sti salsi sò abbastanza versatili, è pudete aduprà per diverse cucine fora di u sushi.
Ma s'è vo site in fretta, lasciami sparte i mo salsi sushi pronti favuriti. Dopu quì, entremu in più sapori diliziosi è opzioni.
Lista di nomi di salsa sushi
Eccu a nostra lista di i primi 16 salsi di sushi cusì sapete esattamente quale nome di salsa hè quale è quale riempimentu per aduprà.
Salsa marrone nantu à u sushi: Salsa d'anguilla (Nitsume)
Sì i vostri amichi anu manghjatu sushi dapoi un pezzu avà è sò stati innamurati di a salsa di sushi marrone scuru, allora sorprendeli dicenduli chì ne avete fattu una versione fatta in casa!
I Giappunesi chjamanu sta salsa nitsume, è hè spessu usata per lampassi nantu à l'anguilla à a griglia è altri cundizioni di pesce nantu à u sushi.
lu Salsa Sushi Otafuku hè in realtà salsa d'anguilla, cunnisciutu ancu unagi o nitsume.
Hè:
- senza-pruteini
- végétalien
- senza MSG
- senza sciroppu di granu altu di fructose
- 1 tbsp = 40 calori
Questa salsa hà una consistenza più grossa chì a salsa di soia è hà un sapori umami. U discrivu cum'è dolce, salatu è un pocu piccante. Ùn hè micca cum'è a salsa unagi chì avete in Giappone in i ristoranti di sushi, ma hè una bona opzione.
Sauce à l'anguille hà un sapore dolce è salitu chì và bè cù a maiò parte di i piatti di sushi.
A salsa di l'anguilla hè cum'è a salsa d'ostriche?
Parechje persone cunfundenu a salsa d'anguilla è a salsa d'ostriche. Sti dui salsi sparte parechje similitudini, ma a struttura di a salsa d'anguilla hè più ligera è più fina cumparata cù a salsa d'ostriche più grossa.
In certi casi, ùn cuntene micca ostriche, solu un extracte. A salsa d'anguilla hè destinata à esse usata cum'è un topping in altri platti di anguilla.
Chì gustu hà a salsa di l'anguilla?
A salsa d'anguilla hà un gustu distintu è unicu. Ma, hè più notu perchè hà una mistura di sapori cumminati in una salsa.
Havi un sapori tradiziunale di umami giapponese, un gustu dolce, salatu è un toccu di fumu.
Perchè u gustu sfarente di l'altri salsi, u gustu esatta hè difficiule di discrìviri. Certi pirsuni vanu ancu finu à dì chì a salsa d'anguilla hè simile à a salsa BBQ.
Salsa di sushi nera: salsa di soia (Shoyu)
A megliu salsa di soia: Kikkoman Japan hà fattu a salsa di soia
- 1 tbsp = 12 calori
- cuntenutu di sali più bassu cà altre marche
U gustu di a salsa di soia Kikkoman hè abbastanza cunnisciutu. Hè a salsa classica salata è umami fina chì site abituatu à avè cù u vostru sushi.
U risu di sushi à l'acitu, u pesciu di tonnu è a salsa di soia sò l'ingredienti primari cruciali per fà un platu di sushi perfettu cù un sapori è un aroma suttili.
A salsa di soia hè fatta da a soia di soia in l'acqua è arrustendu è sfracicà u granu, poi u salinu hè aghjuntu à u mischju è hè processatu finu à ch'ellu hè raffinatu è ottene quellu liquidu di culore neru.
A salsa di soia originale o shoyu prende e so radiche da a Cina antica. Oghje, avemu 3 tipi diffirenti di salsa di soia utilizata per parechji platti in u mondu:
- lu salsa di soia leggera (u primu tipu di salsa di soia) hà un culore rossu-marrone è hè utilizatu per dressing, dips, è marinating ingredients.
- lu salsa di soia scura (u sicondu tipu di salsa di soia), invece, hà un culore di caramelu cù una texture più grossa chì pò macchia altre ingredienti è hà un gustu ligeramente dolce.
- Cù una concentrazione più altu di granu, u salsa di soia densa (u terzu tipu di salsa di soia) hà una texture più grossa è quasi viscosa. Hà ancu un gustu dolce è i chefs spessu l'utilizanu cum'è salsa di immersione.
Ùn perde micca a salsa di soia
Chistu è un regula di basa di l'etiquette alimentaria giapponese: ùn perde micca salsa di soia mentre manghjate sushi. Ùn lasciate micca una grande pozza di salsa nantu à a piastra, perchè questu hè aggrottatu.
Pour una piccula quantità di salsa di soia in una tazza di salsa. Immergete i rotuli in a salsa è ripigliate cum'è necessariu. Hè megliu aghjunghje pocu salsa chè troppu.
Se vulete andà in tuttu, aduprate un chopstick per spazzolà a salsa di soia nantu à u rollu ligeramente. Questu assicura solu una ligera quantità di salsa di soia hè aghjuntu.
Se u sushi hè fattu bè, hà abbastanza cundimenti è sapori, cusì ùn avete micca bisognu di esagerà cù salsi.
Qual hè a migliore salsa di soia per u sushi?
Circate una salsa di soia di alta qualità da una marca di fiducia.
Alcune salse di soia sò più amare chì l'altri. Hè per quessa chì ti suggerimu di pruvà Salsi di marca Kikkoman.
Questa salsa di soia naturale hà un gustu equilibratu. Ùn hè micca troppu dolce è micca troppu amaru. Per quessa, hè u cumplementu di gustu perfettu per u risu.
Hè a megliu scelta per dipping sushi in perchè ùn rende micca l'alimentu molle è appiccicosu, cum'è salsi di soia più prezzu.
Salsa di soia senza glutine (servita in a maiò parte di i ristoranti): Tamari
U più cunnisciutu cum'è a versione giappunese di a salsa di soia, ma hè assai sfarente di u so analogicu cinese.
A salsa Tamari hè fermentata cù menu granu chì li face avè un sapore menu salitu è una cunsistenza più spessa.
Cum'è u dashi, a salsa tamari hè ancu usata in parechji cibi giappunesi per aghjustalli un sapore umami salatu.
Tamari hè u pruduttu secondariu di pasta miso è hè interamente differente da a soia cinese. Quest'ultimu hè fattu cucinendu a soia cù u granu arrustitu.
Quasi nisunu granu hè aghjuntu à u pruduttu durante u prucessu di fermentazione, chì ne face a salsa di sushi perfetta per l'individui intolleranti à u glutine.
Chì salsa vene cù rotuli di sushi?
A maiò parte di i risturanti di sushi preferanu usà salsa tamari nantu à a salsa di soia. Ils le mélangent généralement lors de la cuisson des recettes maison et le servent comme sauce à tremper sur les tranches de pesce sashimi è sushi nigiri (spiegate a diferenza trà i dui quì).
Se site in una dieta celiaca, allora pudete dumandà à u chef di serve vi solu salsa tamari senza glutine è cibu nantu à u menu.
Ùn site micca sicuru di fà una salsa cum'è questa per via di u vastu prucessu di fermentazione implicatu. Eppuru, l'aghju trovu sta salsa tamari San-J nantu à Amazon per esse eccellente è assai gustosu!
- senza-pruteini
- kosher
- végétalien
- bassu in sodiu
- FODMAP amichevule
- 1 tbsp = 10 calori
Questa salsa Tamari hà u gustu classicu di salsa di soia senza glutine. Hè a listessa grossa è cumminata cù u risu à l'acitu è i rotuli di sushi di pisci, aghjunghjenu un bellu gustu umami.
Assicuratevi ancu verificate se u vostru sushi hè veramente senza glutine (eccu ciò chì avete bisognu di sapè)
Sauce à glaçage collante sucrée occidentale : sauce Teriyaki
Questa hè a versione nera è appiccicosa di a salsa di soia aduprata per smaltà i pesci sopra à u sushi.
Certe volte u chef sushi li usa ancu per lampassi nantu à i toppings di rotulu di California per arricchisce u so sapore. Hà un sapore forte è una consistenza più spessa, chì ne face una bona coppia cù una varietà di piatti.
A mo salsa teriyaki preferita hè Salsa Teriyaki di Kikkoman è glaze.
Questa salsa teriyaki hè affordabbli è dà quellu gustu classicu dolce è fruttatu chì site abituatu à avè in i Stati Uniti o Canada.
- kosher
- 1 tbsp = 15 calori
Autentica salsa dolce appiccicosa: Nikiri Sweet Soy Glaze
A salsa di soia nikiri pò esse micca a salsa di sushi preferita di tutti, ma meriteghja menzione. Eru stunatu quandu aghju tastatu questu per a prima volta.
U mo preferitu hè a dolce salsa di soia di Kikkoman.
Hè aduprata guasgi solu per cundizioni nigiri è ancu se fatta di soia, sta salsa di sushi hà un culore marrone chjaru piuttostu chjaru è gustu dolce.
E mentre l'altri salse di sushi anu una consistenza più spessa, questu hà una struttura più fina ma offre un soffiu di sapore umami riccu chì ùn si trova in alcuna altra salsa di sushi.
Questa dolce salsa di soia glaze hè ancu grande per serve cù spiedini di pollo yakitori!
Salsa di sushi rossu scuru: Salsa Tonkatsu
Assai cum'è e duie salse precedenti, Sauce tonkatsu hè una versione più gustosa è spessa di salsa di soia. In u Giappone, serve Tonkatsu cum'è una marinata drizzled over the fish toppings on your nigiri o uramaki rolls.
Ancu se a salsa tonkatsu hè servita cotolette di porcu croccanti, hà un sapori deliziosu chì travaglia ancu per i rotuli di sushi.
U mo preferitu hè u Sauce Tonkatsu Bull Dog chì hà un sapori aspro è savurosu, simili à u risu à l'acitu.
A so consistenza densa è u gustu dolce rinfurzà u gustu è a texture di qualsiasi platu cù quale u mischje.
- 1 tbsp = 25 calori
Sapè ne di più circa a cucina giapponese è tutti i so sapori maravigghiusi quì
Salsa di sushi verde: Salsa Wasabi
Iè, avete lettu bè - salsa wasabi, micca pasta.
A pasta di wasabi hè unu di i toppings di sushi più populari. Ma, sapete chì pudete fà a vostra propria salsa di wasabi piccante in casa?
Hè un modu faciule per aghjunghje sapori extra è piccante à qualsiasi sushi roll. Amarà a salsa Wasabi se vulete aghjunghje un pocu di calciu à u vostru alimentu.
U wasabi autenticu hè abbastanza caru, dunque i ristoranti di fast food di sushi offrenu un sustitutu cù un gustu simile.
U Wasabi hè u rafanu giappunese è hè più acutu cà e varietà di rafanu occidentale. A pasta hè fatta cù Kudzu. A ghjente dice chì hà un gustu cum'è un mischju di rafano è senape. Pudete ricunnosce a pasta di Wasabi per u so culore verde è u profumu putente.
Parechje persone prefessu a salsa perchè hà una texture semi-grossa per pudè immergete i rotuli di sushi in questu. Hè più faciule ch'è manghjà a pasta di wasabi è u gustu hè assai simili.
Se vulete pruvà una deliziosa salsa di wasabi hè per andà Salsa Kikkoman Wasabi.
- 1 tbsp = 10 calori
A salsa hè ancu creata da u rafanu giapponese è hà u stessu culore verde brillanti è un sapori piccanti. Havi un sapori un pocu piccanti ma hè piccante è pò ancu fà sentu tuttu u piccante.
Se ti piace una cosa calda per u vostru sushi, vi piacerà stu tipu di salsa.
Salsa di sushi rossa piccante: Mayonnaise Sriracha
Chì hè a salsa rossa nantu à u sushi?
Un saccu di ristoranti in America serve una salsa di mayo piccante rossu nantu à alcuni di i so rotuli di sushi chì aghjunghjenu un bellu pezzu à u platu.
Hè fattu di salsa di maghju è chili è comunmente utilizatu in rotuli di dragone per esempiu, ma ùn hè micca una salsa tradiziunale di sushi giapponese.
In fondu, questu hè un mayo piccante cù salsa sriracha.
Unu di i più venduti hè Kikkoman Sriracha Mayo perchè funziona bè nantu à tutti i sushi, micca solu i rotuli di dragone, è aghjunghje un piccante piccante per l'amatori di salsa piccante.
Questa salsa hà un sapori piccante audace cù un pocu di zest è zing à questu. Pudete ancu aduprà per immergete patatine fritte o fritte di cibi giapponesi o invece di maionese regulare in sandwich.
Solu un capu, sta salsa di sushi hè alta in calori.
- 1 tbsp = 80 calori
Sushi mayo: Kewpie
Ci hè una grande diferenza in u gustu trà u maionese Hellman's regular o altre mayos in bottiglia occidentali.
U gustu di Kewpie Mayo hè menu dolce chì i so contraparti americani. Inoltre, u gustu hè megliu discrittu cum'è "umami" cù un gustu dolce è fruttu. U gustu di l'ova hè assai prominente.
In quantu à u culore, hà un culore giallu chjaru, è hè più grossu. Pudete strincà a mayonna di l'buttiglia è chjappà nantu à i rotuli di sushi. Aghjunghje assai ricchezza è prufundità, soprattuttu à i rotuli più ligeri.
U megliu maionese giapponese hè senza dubbitu l'uriginale Maionese di marca Kewpie.
- 1 tbsp = 110 calori
Questa salsa di mayo hè alta in calori, cusì cunsumà in moderazione.
Kewpie mayo hè aduprata cum'è un topping per u sushi o in i rotuli. Unu di i migliori modi per incorpore maionese in i rotuli di sushi hè di fà rotuli di tonnu è avocado.
Una volta chì avete postu u risu à l'acitu nantu à i rotuli Nori è aghjustatu u tonnu è a fette d'avocado, spruzzate u kewpie mayo. Aghjunghje un gustu dolce è umami.
Salsa d'agrumi-soia : salsa Ponzu
Questa salsa à a soia à gustu piccante hà una funzione abbastanza simile à l'altre salsa di sushi in questu articulu, è hè aduprata cum'è salsa di immersione è marinata per proposant per arricchisce u so sapore.
Ancu s'ellu ùn pudia micca esse verificatu storicamente, si crede chì a salsa ponzu hà avutu u so sapore piccante da l'aghjuntu di suchju d'agrumi freschi (limone o aranciu), chì i cummercianti olandesi anu inspiratu in u XVII seculu.
lu Salsa Kikkoman Ponzu hè unu di i migliori. Hà un forte sapori d'agrumi è di soia.
- 1 tbsp = 10 calori
Una salsa ponzu tradiziunale hè una salsa acquosa fina cù sapori agrumi.
Quì sò i ingredienti per preparà a Salsa Ponzu in casa (ricetta cumpleta quì).
Perchè manghjate a salsa ponzu cù sushi ?
Ponzu hà un gustu di agrumi diliziosu, è l'agrumi hè un gustu classicu cumplementariu per i frutti di mare. Siccomu a maiò parte di i rotuli di sushi cuntenenu frutti di mare, a salsa di Ponzu hè una salsa excelente per topping o dipping.
Hè ideale per u sashimi, postu chì e note limonate dannu u salmone un sapori potente. U gustu di a salsa Ponzu copre u spettru di sapori. Cusì, hè un bonu partitu per i rotuli di sushi.
Salsa gialla (salsa bianca Sakura): salsa Yum Yum
Se ùn avete micca intesu parlà di a salsa speciale yum yum di Terry Ho, vi mancate seriamente.
Questa salsa hè cummercializata cum'è a Salsa Hibachi per barbecue giapponese o per i piatti di pollo è gamberetti. Tuttavia, ùn ci hè nunda chì vi impedisce di immergete u roll di sushi.
U gustu hè megliu discrittu cum'è un mischju trà ranch dressing è mayo cù un gustu dolce dolce piacevule.
- 1 tbsp = 85 calori
Yum Yum Sauce hè una salsa fantastica per i rotuli di dragone è i rotuli di California, è ancu un sustitutu fantasticu per u sriracha mayo piccante si ùn ti piace micca salsi piccante.
Salsa di ginger à sésame
Ci hè Kewpie maionese, è dopu ci hè u ginger dressing di sesame. Hè soprattuttu utilizatu cum'è un condimentu per insalate per ogni tipu d'insalate giapponesi, ma ùn ci hè micca raghjone per ùn spruzzallu nantu à u sushi.
Havi un gustu riccu, savurosu, nutty cun un toccu di quellu gustu di ginger peppery. A struttura hè un pocu viscosa, simile à a sriracha mayo o a Kewpie mayo regular.
Pudete truvà facilmente nantu à Amazon: Kewpie Deep Roasted Sesame Dressing
Questa salsa gustosa hè:
- micca OGM
- kosher
- 1 tbsp = 70 calori
Questu hè unu di quelli salsi d'alta caloria chì duvete cunsumà in moderazione.
Ùn pudete micca abbastanza di ginger? Pruvate ancu questu Miso Ginger Dressing for Salad: Ricetta Semplici, Verdi Tasty
Sauce à poisson
Salsa di pesce cù sushi di pesce ? Sona perfetta per l'amatori di frutti di mare. Se ti piace a salsa di pisci tailandese, avete bisognu di pruvà à drizzling it on sushi and sashimi or even using it as a dipping sauce.
A salsa di pisci hè un condimentu tailandese cumuni, ma hè ancu usatu in a cucina giapponese. U gustu hè pisci, sicuru, ma ancu terri, savuroso, è un pocu pungente, è un pocu cum'è funghi.
A megliu salsa di pisci: Salsa di pesce premium di cucina tailandese
A salsa di pisci di Thai Kitchen hè u più venduta perchè hà un veru gustu tailandese è hè fatta da acciughe salate.
- senza-pruteini
- senza latticini
- 1 tbsp = 10 calori
Questa hè una grande salsa bassu caloria per u vostru prossimu pranzu di sushi.
Salsa sushi vegana: aminoaci di coccu liquidu
Sè vo site vegan, probabilmente vulete una salsa negra simili à a salsa di soia per u vostru sushi.
L'amino di coconut liquidu hè un condimentu scuru cù un gustu salatu è savurosu. Hè fattu di suva di palma di coccu fermentata mischjata cù u sali marinu. Forma un liquidu, simile à un zuccheru liquidu è pò esse aghjuntu à ogni tipu di alimenti.
Ancu s'ellu pare zuccaratu, u gustu hè salatu. Coconut aminos sò spessu usati cum'è un sustitutu per a salsa di soia in l 'Ovest.
Per una salsa salata è salata simili à a salsa di soia, pruvate a salsa di sushi vegana: Bragg Coconut Aminos
A salsa Bragg hè vegan-friendly è grande per e persone chì anu una allergia di soia o intolleranza.
- végétalien
- senza soia
- biologica
- 1 tbsp = 10 calori
Cusì, pudete aduprà stu condimentu cum'è una salsa di sushi dipping, o una alternativa à a salsa Worcestershire è a salsa tamari se vulete opzioni vegane senza soia.
Sauce à la mangue sucrée et fruitée
A salsa di mango ùn hè micca listessu chì a salsa di mango; invece, hè una salsa fina, semi-viscosa cù un culore giallu. Ùn hè micca una salsa tradiziunale giapponese, ma hà un gustu maravigghiusu cù i piatti di risu o spruzzatu nantu à i fritti.
Eccu a mo salsa di mango preferita: Saucy Lips Tangy Mango Sauce
Se ti piace i sapori in stile caraibicu, ti piacerà mette un pocu di salsa Tangy Mango nantu à u vostru sushi.
Havi un deliziosu gustu di mango dolce, fruttatu è picante chì s'accorda bè cù tutti i tipi di rotuli, ma soprattuttu rotuli di California o rotuli di drago.
La viande de crabe ou le surimi ont un bon goût lorsqu'elles sont associées à une sauce fruitée plus douce.
- végétalien
- ceto
- senza-pruteini
- bassu caluricu
- 1 tbsp = 5 calori
Questa salsa di mango hè una di e salsi più sani è più boni di calorie per u sushi. Cù solu 5 calori per tbsp, sta salsa di mango dolce hè una salsa più sana è keto-friendly.
U cunsigliu per i rotuli di sushi vegan cum'è un rotulu di pepino o d'avocado.
Salsa sushi senza soia
Questa hè l'ultima salsa di sushi marrone senza soia per quelli chì amanu i sapori umami di a salsa di soia regulare, ma ùn volenu micca ingerisce tuttu quellu sodiu.
L'Ocean's Halo sauce cuntene 40% menu di sodiu chì a salsa di soia regulare è hà un gustu sali è savurosu simili.
A megliu salsa di soia: Ocean's Halo Organic Less Sodium No Soy Sauce
- senza-pruteini
- bassu in sodiu
- senza soia
- végétalien
- 1 tbsp = 5 calori
Questa hè una eccellente salsa di soia imitazione senza soia vera. Siccomu hè vegan, senza glutine è pocu calori, questu hè unu di i salsi più sani per u sushi in a mo lista.
Unisce cù queste 7 idee diverse di sushi vegan roll chì pudete fà in casa.
A salsa di sushi negra preferita di tutti
In casu chì ùn site micca familiarizatu cù l'alimentu giapponese, allora vulemu allargà a nostra cortesia per voi è vi dicu chì avemu capitu cumplettamente da induve venite.
Soprattuttu s'ellu ùn avete micca idea di ciò chì hè quella salsa negra savurita servita cù sushi.
Questa salsa di sushi nera hè cruciale per fà u sushi gustu diliziosu. Senza ellu, u sushi ùn saria micca cusì satisfacente.
A cucina giapponese offre più variazioni di sta salsa di sushi nera chì qualsiasi altra cultura alimentaria in u mondu.
Chì ghjè quella salsa di sushi nera?
Allora, chì hè a salsa nera iconica nantu à u sushi? Sfortunatamente, a salsa di sushi nera si trova in a zona grigia di l'arte culinaria giappunese (senza scopu di ghjocu), è ùn ci hè manera di sapè quale hè a prima vista.
Ma pudete guessà quale hè quandu hè utilizatu per i platti di sushi. Par exemple, s'il est versé sur le sushi et qu'il a une saveur sucrée-salée, pò esse salsa teriyaki.
A salsa Teriyaki hè tipica a salsa preferita di u chef per a maiò parte di i platti, cumpresi u rollu di dragone, u caterpillar roll, tempura shrimp roll, unagi, è assai altri.
Se a salsa hà una texture più grossa chì hè quasi simile à u sciroppu, allora hè prubabile salsa d'anguilla (nitsume).
A volte, u chef pò ancu aduprà salsa tonkatsu per dripping those modern fusion sushi delicates. A salsa Tonkatsu hà un gustu piccante, mentri a salsa teriyaki hè tradiziunale a variazione più dolce di salsi sushi.
In altri casi, a salsa negra ligera utilizata in u sushi puderia esse a salsa chirizu, chì aumenta u gustu di frutti di mare cum'è l'aji, l'halibut è altri tipi di molluschi.
A salsa Ponzu pò ancu esse aduprata cum'è una excelente alternativa à i salsi di sushi per via di u so gustu dolce tipicu, è hà ancu un culore rossu-nìuru !
Vi sorprenderebbe di sapè chì ste salse chì varieghjanu da culore marrone-neru sò tutte basate nantu à a salsa di soia seculare, chì varia solu un pocu in termini di sapore, gustu, culore è struttura.
Se a salsa hè servita in una tazza separata cum'è salsa di immersione, allora ci hè una grande possibilità chì puderia esse salsa di soia semplice, salsa tamari, salsa ponzu o salsa chirizu.
Salsa negra usata in u sushi
I rotuli di u stilu di California occidentali inspiranu e varietà di salsa nera chì vede cumunamenti in i ristoranti di sushi oghje. I platti tradiziunali di sushi in u Giappone ùn avianu micca tanti variità in u 15u seculu.
Prima di i tempi muderni, a salsa di soia nìvuru-marronu era servita solu cum'è una salsa di immersione per i rotuli di sushi. Ma questi ghjorni, ci sò almenu una decina di diversi tipi di salsi sushi.
Pudete pruvà salsi in i vostri ristoranti di sushi preferiti. Pudete ancu cumprà una varietà di salsi Sushi in i buttreghi asiatichi o in linea.
Sapete chì ogni platu di sushi servitu à a vostra tavula hè digià statu glazed cù a quantità ghjusta di salsa di soia?
U chef mette a salsa nantu à a parte di pisci di nigiri o i toppings o fillings. Questu dà u sushi un gustu equilibratu.
Combinazioni di sapori di salsa
Sicondu l'etiquette di sushi, ogni rollu di sushi hè un equilibriu perfettu di sapori. I chef di sushi travaglianu duramente per rinfurzà i sapori naturali di ogni ingredientu.
Siccomu u chef rende l'alimentu savurosu, ùn hè micca necessariu di carricà troppu salsa. Se aghjunghje più salsa di sushi, arruvina l'equilibriu, per quessa, duvete evità di fà questu.
Certi chefs sushi marinate o grill l'ingredienti cù salsa di soia per rinfurzà u gustu.
Inoltre, e ricette fatte cù u pesciu crudu gustanu megliu cù a salsa di soia. D'altra parte, cù uramaki (rotuli interni), a salsa nera tradiziunale chì vene in diverse variazioni hè aduprata per scopi decorativi.
U chef pò usà salsa teriyaki, salsa tamari, o salsa di soia scura chjara per chjappà nantu à i toppings di sushi. Questu aumenta e caratteristiche estetiche di u platu di sushi più di fà u gustu bellu.
Cume u sushi evoluzione cù più ricette di fusione è idee cuntempuranee, pudete truvà chefs chì utilizanu a so propria ricetta di salsa di soia persunalizata o secreta per diferenze da l'altri.
Se sapete dighjà è aduprate a salsa di sushi nera, dolce è piccante tradiziunale, pudete cambià cù a salsa mayo piccante giapponese o a salsa di ginger zenzero.
Questi sapori piccanti cumplementanu assai parechji abbinamenti di sushi è furniscenu una deliziosa salsa di base per ogni occasione di manghjà sushi.
Pudete ancu pruvà una salsa di ginger di carota per un sapori rinfrescante. Dà u vostru platu di sushi un novu culore funky chì hè abbastanza piacevule à l'ochji.
In l'arte muderna di a cucina sushi, truverete chì i chef sò abituati à preparà sushi cù una o più salse cumplementarie nantu à i so rotuli di sushi.
A ligna di fondu
I rotuli di sushi sò savurosi è diliziosi per sè stessu. Ma, una salsa savurosa porta u sushi à un novu livellu.
Pudete sperimentà cù sapori più dolci cum'è salsa di soia Nikiri, o mantene a classica cù una salsa di soia negra.
In ogni modu, i sapori di ste salse aghjunghjenu qualchì calciu à qualsiasi pastu di sushi o sashimi. Ùn àbbia paura di sperimentà cù salse è condimenti.
Ma, tenite à mente a regula # 1 di l'etichetta di sushi - ùn stuzzicate micca u vostru sushi in salsa!
Avà avete i vostri salsi sushi pronti, mettite ancu e vostre mani nantu à i migliori kit di preparazione di sushi dispunibili
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
