Sut i goginio'r rysáit odong sardinau perffaith (Udong sardinas)
Pryd bynnag nad oes dathliadau na fiestas, mae Filipinos yn tueddu i fynd yn sylfaenol iawn o ran eu manteision.
Fodd bynnag, rhowch nwdls Ffilipinaidd, can (neu 2) o sardinau, a dŵr, a gall y Ffilipinaidd ddal i chwipio pryd syml ond blasus! hwn odong rysáit yn profi hynny.
Yn frodorol i ranbarthau Visayas a Mindanao, mae odong yn ddysgl syml gyda nwdls odong fel ei brif gynhwysyn.
Mae nwdls Odong (sy'n lliw melyn) yn cael eu gwerthu'n gyffredin mewn marchnadoedd gwlyb a siopau amrywiaeth yn y rhanbarthau hynny, felly i'r rhai yn Luzon, misua neu gellir defnyddio sotanghon hefyd fel amnewidion.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Odong (nwdls odong gyda sardinau)
Cynhwysion
- ¼ kg nwdls odong
- 1 Gallu sardinau
- 1 winwns wedi'i dorri
- 4 clof garlleg
- Halen a phupur i roi blas
- Dŵr
- Sibwns y gwanwyn
Cyfarwyddiadau
- Garlleg saws a nionyn.
- Ychwanegwch y sardinau, halen a phupur, a mudferwch am 2 funud.
- Ychwanegwch ddŵr (dim ond digon i goginio'r nwdls).
- Gweinwch ef yn boeth a'i addurno â nionyn gwanwyn.
Maeth
Edrychwch ar fideo defnyddiwr YouTube YanYan08 TV ar wneud sardinau odong:
Paratoi rysáit Odong ac awgrymiadau
Er bod y rysáit odong hwn yn gwneud saig nwdls, prif yrrwr y blas yw'r sardîns coch, gan mai nhw sy'n rhoi ei flas tomato blasus i'r pryd!
Gallwch chi newid y sardinau hefyd. Gallwch ddefnyddio naill ai tinapa neu sardîns tun rheolaidd, neu gallwch hefyd gael sardinau sbeislyd os ydych chi am ei roi ar ben ffordd!
Gellir defnyddio tinapa wedi'i ffrio hefyd yn y rysáit hwn i ddarparu cyferbyniad garw i wead braidd yn llysnafeddog (mewn ffordd dda) odong. Triniaeth ychwanegol yw y bydd y tinapa hefyd yn amsugno rhywfaint o'r cawl odong, felly rydych chi hefyd yn sicr o gael sahog blasus.
Gellir ychwanegu tomatos wedi'u sleisio go iawn i'r saws hefyd i wneud odong yn llawer mwy blasus, yn ogystal â seleri wedi'i dorri'n fân os ydych chi am ei wneud yn fwy ffansi.
Mae llysiau eraill y gallwch chi eu cynnwys yn y rysáit odong hwn yn cynnwys patola ac upo. Mae hyn yn cynyddu at werth maethol y pryd cyfan!
Amnewidiadau ac amrywiadau
Gan fod nwdls odong ar gael yn Ynysoedd y Philipinau yn unig, mae'n anodd dod o hyd iddynt mewn llawer o ranbarthau, os nad yn amhosibl.
Fodd bynnag, os ydych chi eisiau rhoi cynnig ar y rysáit anhygoel hon o hyd, mae'r canlynol yn rhai o'r amnewidion gorau y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw yn lle nwdls odong heb effeithio llawer ar y blas.
Nwdls Udon
Mae nwdls Udon ymhlith yr amnewidion gorau a mwyaf poblogaidd ar gyfer nwdls odong. Mewn gwirionedd, mae nwdls odong hyd yn oed yn cymryd eu henw o nwdls udon! Mae blas a gwead y ddau fwy neu lai yr un fath, ac eithrio nad oes gan nwdls udon y naws melynaidd hwnnw y mae gan nwdls odong.
Mewn mannau y tu allan i Ynysoedd y Philipinau, mae udon yn ddewis cyffredin i bobl sy'n caru cawl nwdls odong.
Misua
Yn tarddu o Tsieina ac a elwir yn wenith vermicelli, mae misua yn ddewis gwych arall i roi nwdls odong yn ei le.
Gan fod nwdau misua yn cael eu gwneud o wenith, mae ganddyn nhw'r un blas ag odong. Yr unig wahaniaeth yw siâp a maint y nwdls; maen nhw'n llawer teneuach nag yr hoffech chi.
Miki
Mae Miki neu nwdls wy yn amrywiaeth nwdls poblogaidd arall yn Ynysoedd y Philipinau y gallwch eu defnyddio yn lle nwdls odong. Gallwch naill ai ddefnyddio'r rhain i wneud odong sadinas perffaith neu ailosod y pasta pan nad oes llawer o gynhwysion.
Nwdls Soba
Er eu bod yn cael eu defnyddio'n bennaf yn lle nwdls udon, gallwch hefyd eu defnyddio yn lle nwdls odong, gan eu bod yn troi allan yn eithaf da mewn cawl. Gan fod odong sardinas yn yr un categori, nid wyf yn gweld rheswm pam na fydd nwdls soba yn ffitio. ;)
Nwdls ar unwaith
Mae pecyn nwdls sydyn fel un o'r hen ffrindiau da hynny a fydd yn dal eich llaw pan nad oes gennych unrhyw un arall!
Er mai nhw ddylai fod eich dewis olaf, gallwch chi bob amser ddefnyddio nwdls sydyn pan nad oes dim byd arall wrth law. Byddan nhw'n cyd-fynd ag unrhyw beth.
Y peth gorau? Maen nhw'n dod gyda'u sesnin arbennig eu hunain.
Sut i weini a bwyta nwdls odong
Ar ôl i'r pryd gael ei goginio'n berffaith, gallwch ei addurno â llawer o sbeisys a sesnin, gan gynnwys pupur du, sgalions, calamansi, a garlleg wedi'i dostio.
Yn bersonol, dwi'n defnyddio llawer o arlleg! Mae hyn yn rhannol oherwydd fy mod yn caru garlleg ac yn rhannol oherwydd ei fod yn cydbwyso pysgodoldeb sardîns, gan roi blas cytbwys iawn i'r cawl nwdls.
Unwaith y bydd y nwdls odong wedi'u sbeisio a'u addurno'n berffaith, mae'n bryd eu paru â reis wedi'i ferwi a'i weini. Hyd yn oed os oes gan y rysáit odong nwdls eisoes, bydd y reis yn amsugno'r saws ychwanegol o'r cawl.
Mwynhewch fel lledaeniad ar gyfer eich bore pandelal neu fel pryd bwyd llawn ar gyfer cinio neu swper.
Seigiau tebyg
Os ydych chi mewn cariad â bwyd Ffilipinaidd, neu brydau nwdls yn gyffredinol, mae'r canlynol yn rhai seigiau tebyg i nwdls odong y gallwch chi roi cynnig arnynt.
Odong guisado
Mae'n fwy o amrywiad ar yr un pryd yn hytrach na bod yn rhywbeth gwahanol, gan ei fod wedi'i goginio gyda chyn lleied o ddŵr â phosibl.
Mae'r cynhwysion yr un peth, ac mae'r blas yr un peth. Fodd bynnag, mae gwead llawer mwy trwchus a blas dwys.
A fyddech chi'n ei hoffi ai peidio? Ni allaf ei warantu.
Cawl sotanghon cyw iâr
Un o'r bwydydd cysur mwyaf poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau, cawl sotanghon schicken yw'r fersiwn Ffilipinaidd o gawl nwdls cyw iâr. Mae'n defnyddio cyw iâr wedi'i rwygo, nwdls sotanghon, moron, a bresych.
Mae garnisiau poblogaidd ar gyfer y pryd yn cynnwys garlleg wedi'i rostio a chregyn bylchog, gyda saws pysgod yn ei ategu fel sesnin perffaith. Mewn geiriau eraill, mae'n adweithydd niwclear o flasau wedi'u gweini mewn powlen, yn barod i ffrwydro yn eich ceg!
Pancit lomi
Mae Pancit lomi yn ddysgl gysur swmpus arall sy'n gallu llenwi'n hawdd ar gyfer nwdls odong.
Gwneir y dysgl gyda llysiau ffres, nwdls wy, a chyw iâr. Ar ben hynny, mae'r cawl wedi'i dewychu â starts corn, gan ei wneud yn wirioneddol llenwi.
Os nad ydych chi'n gefnogwr mawr o gyw iâr, gallwch hefyd ddefnyddio toriadau cig eraill, gan gynnwys bol porc, peli pysgod, berdys, ham wedi'i ddeisio, a chicharrones wedi'u malu. Ychwanegiad da arall fyddai wyau wedi'u berwi'n galed.
Gallwch ei fwyta fel byrbryd canol dydd neu brif bryd!
Mami cyw iâr
Rwy'n gwybod beth rydych chi'n ei feddwl: dysgl cyw iâr arall!
Wel, ie, ond beth alla i ddweud? Mae'r Ffilipiniaid wrth eu bodd yn rhoi cig cyw iâr yn eu nwdls, ac mae'r holl wahanol ffyrdd maen nhw'n ei ddefnyddio bob tro yn fy syfrdanu.
Wedi dweud hynny, o'r holl ryseitiau yr wyf newydd eu crybwyll, mami cyw iâr rhaid bod y symlaf.
Mae'r dysgl yn bennaf yn defnyddio brest cyw iâr, moron, nwdls wy, sgalions, a broth cyw iâr fel y prif gynhwysion. Wedi hynny, gall pawb ychwanegu unrhyw sbeisys a sesnin o'u dewis i wella'r blas i'w flasu.
Batchoy
Mae Batchoy yn ddysgl nwdls stwffwl o'r Philipiniaid sydd wedi parhau i fod yn ffefryn ymhlith connoisseurs nwdls ers ei fodolaeth.
Yn wahanol i'r dewisiadau eraill a grybwyllwyd yn flaenorol, mae'r pryd yn defnyddio mewnards mochyn a chig yn gyfan gwbl, ynghyd â nwdls wy, ginamos, neu bast berdys. Mae'n anodd iawn peidio â charu blas melys, hallt a sawrus y swpws.
Sgarffiwch bowlen o nwdls odong i lawr
Os ydych chi'n caru bwyd Ffilipinaidd, ni allwch chi fynd yn anghywir â nwdls odong. Dyma'r ddysgl gysur berffaith; y cyfuniad hyfryd o flasau a chynhesrwydd eithaf y cawl yw'r unig beth sydd ei angen arnoch chi.
Yn yr erthygl hon, ceisiais gwmpasu popeth sydd angen i chi ei wybod am nwdls odong a rhannu rysáit blasus y gallwch chi roi cynnig arni y penwythnos hwn sydd i ddod. Rwy'n gobeithio bod y darn hwn wedi bod yn ddefnyddiol drwyddo draw.
Os ydych chi'n hoffi'r hyn rydw i'n ei wneud, peidiwch ag anghofio dilyn fy mlog. Mae yna lawer o ryseitiau a tidbits blasus y mae angen i mi eu rhannu gyda chi.
Tan tro nesa! ;)
Os ydych chi eisiau dysgu mwy am nwdls odong, yna edrychwch allan yr erthygl hon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
