Sut i goginio cnewyllyn corn gwyn binatog TRADDODIADOL: Rysáit + cynhwysion
Un o'r byrbrydau Ffilipinaidd a bwydydd stryd mwyaf poblogaidd yw binatog, neu gnewyllyn corn gwyn wedi'i ferwi. Mae Binatog yn fwyd stryd cyffredin yn Ynysoedd y Philipinau, sy'n cael ei farchnata'n nodweddiadol gan werthwyr stryd o dŷ i dŷ mewn cynwysyddion metel mawr.
Mae hyn yn binatog Mae'r rysáit yn cynnwys cnewyllyn corn gwyn wedi'i ferwi a'i goroni â chnau coco wedi'i gratio'n ffres, halen neu siwgr, a margarîn wrth weini. Swnio'n anhygoel ydw i'n iawn? Hefyd gallwch chi ei baratoi mewn 30 munud neu lai!
Er ei fod yn gyflymach ac yn haws, peidiwch â defnyddio cyllell wrth dynnu'r cnewyllyn ŷd, gan y byddwch am gadw'r cnewyllyn yn gyfan a pheidio â thorri i fyny. Gadewch i ni edrych ar sut yn union i wneud hynny.
Yr unig gam o wneud y pryd hwn a fydd yn cymryd llawer o'ch amser yw'r rhan lle byddwch chi'n tynnu'r cnewyllyn corn o'r clustiau.
Un o'r ffyrdd cyflymaf o wneud hyn yw defnyddio fforc yn unig. Gwthiwch y dannedd fforc rhwng y cnewyllyn corn a'u llusgo'n ysgafn ar y cob. Mewn ychydig funudau, bydd gennych ŷd yn barod i'w ferwi!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud binatog gartref
Rysáit binatog (cnewyllyn corn gwyn wedi'u berwi)
Cynhwysion
- 1 cwpan homini gwyn wedi'i ferwi (corn)
- 1 llwy fwrdd menyn hallt toddi
- 1 llwy fwrdd cnau coco wedi'i gratio
- 1 llwy fwrdd siwgr neu fwy i'w flasu
Cyfarwyddiadau
- Cymysgwch y cnewyllyn corn gwyn wedi'u berwi, menyn, cnau coco, a siwgr mewn powlen.
- Ychwanegwch fwy o siwgr i flasu.
- Mae Hominy fel arfer yn dod mewn tun, ond mae'r cnewyllyn corn hefyd yn sychu.
- Rinsiwch hominy tun gyda dŵr a berwi mewn pot nes bod y cnewyllyn yn byrstio ar agor (tua 10 i 15 munud). Wrth goginio homini sych, socian cnewyllyn sych dros nos mewn dŵr.
- Rinsiwch, rhowch ef mewn pot, a'i orchuddio â dŵr.
- Mudferwch am ychydig oriau nes bod y cnewyllyn yn byrstio ar agor. Yna ei weini.
Edrychwch ar y fideo hwn gan YouTuber y Dywysoges Ester Landayan i weld binatog yn cael ei wneud:
Awgrymiadau coginio
Wel, er ei fod yn rysáit eithaf syml, mae yna rai awgrymiadau a thriciau y gallech chi eu defnyddio o hyd i wneud i'ch pryd flasu dim llai na pherffeithrwydd. Dyma nhw er mwyn i chi allu gwella eich binatog!
Defnyddiwch gnewyllyn corn ffres bob amser
Mae defnyddio cnewyllyn corn ffres yn dda am 2 reswm. Yn gyntaf, maen nhw'n hawdd iawn i'w coginio, ac yn ail, maen nhw'n blasu mor wych ag y gallant ei gael!
Ar ben hynny, nid ydynt mor anodd dod o hyd iddynt ychwaith. Felly gwnewch yr ymdrech ychwanegol bob amser a chael y prif gynhwysyn hwn mor ffres â phosibl. Ni fyddwch yn difaru!
Peidiwch byth â gor-goginio
O ran coginio cnewyllyn ŷd, yr un peth rydych chi am ei gerfio yn eich meddwl yw peidio byth â'u gor-goginio! Bydd yn eu gwneud yn galed iawn ac yn cnoi yn lle meddal.
Wedi dweud hynny, mae pob munud y byddwch chi'n ei roi heibio'r amser a argymhellir yn difetha'r pryd.
Defnyddiwch gnau coco wedi'i gratio'n ffres
Mae defnyddio cnau coco wedi'i gratio'n ffres fel topyn yn sicrhau eich bod chi'n cael y blas gorau o'ch binatog. Pan nad yw'n ffres, gall cnau coco flasu'n sur, sydd eto, yn gallu difetha blas cyfan y pryd yn llwyr.
Mae'r pwdin i fod i fod yn felys neu'n hallt, nid yn sur!
Gwiriwch hefyd y rysáit pan de coco hon, sef bara cnau coco a byrbryd gwych ganol prynhawn
Amrywiadau a dirprwyon
Os ydych chi'n rhywun fel fi sydd wedi arfer â seigiau â blas dwys, efallai na fydd blas ysgafn binatog yn ddigon i fodloni'ch chwant am y gic ychwanegol honno.
Yn ffodus, tra bod y blas diflas yn gwneud y pryd ychydig yn llai deniadol ar gyfer blasau blasus, mae hefyd yn caniatáu ar gyfer rhywfaint o arbrofi creadigol i roi'r smac sydd ei angen yn fawr ar eich blasbwyntiau.
Mae'r canlynol yn rhai addasiadau cyffrous y gallwch eu gwneud i binatog i'w wneud yn fwy chwaethus.
Binatog gyda llaeth cyddwys
Mae diferyn ysgafn o laeth cyddwys yn lle halen yn rhoi blas melys i'r binatog. Mae hufenrwydd llofnod yn mynd yn arbennig o dda gyda'r cnewyllyn ŷd a chnau coco wedi'i gratio'n ffres.
Er y bydd yn gwneud i'r pryd flasu rhywbeth hollol wahanol i'r rysáit wreiddiol, does dim angen dweud ei fod yn hollol anhygoel!
Binatog gyda chaws
A oes unrhyw beth na fyddai'n blasu'n dda gyda'r caws? Nid wyf yn meddwl, ac nid yw binatog yn eithriad!
Mae caws yn gyfuniad da arall y gallwch chi ei baru â chnewyllyn corn, gan roi gwead iachus a blas cyfoethog dymunol i binatog. Er mwyn rhoi blas mwy cytbwys i'r pryd, rhowch sudd grisial cansen ar ei ben.
Binatog gyda llaeth cnau coco
Yn lle coginio'r cnewyllyn corn mewn dŵr plaen, mae'r amrywiaeth hwn o binatog yn eu coginio mewn llaeth cnau coco. Mae hyn yn rhoi mwy o hufenedd i'r ŷd, ynghyd â blas cyfoethog iawn.
Rhowch gnau coco a llaeth cyddwys ar ei ben, a does dim byd sy'n blasu'n well. Mae fel cyfuniad o bopeth da am binatog. Yn syml, perffaith!
Sut i weini a bwyta binatog
Fel arfer yn cael ei fwyta fel pwdin, mae binatog yn cael ei weini'n wahanol ar wahanol achlysuron. Er enghraifft, os ydych chi'n ei fwyta fel byrbryd prynhawn, dylech ei weini â choffi, gan fod blasau'r ddau yn cyd-fynd mor berffaith.
Os ydych chi'n ei fwyta fel merienda, dylech chi ei baru â rhywbeth mwy blasus, fel calamari neu maruya. Gwnewch yn siŵr bod y prydau ochr yn ategu blas eich pryd.
Er enghraifft, dylech ei weini â calamari dim ond os yw'r binatog yn felys a gyda maruya pan fydd yn hallt. Bydd cyfuniad o seigiau â blas tebyg yn arwain at baru melys neu hallt iawn; nid yw'r ddau mor ddymunol.
O ran topins, mae'n dibynnu ar eich dewis a'ch dewis. Gallwch naill ai roi menyn, cnau coco wedi'i gratio, margarîn, halen, llaeth cyddwys, neu hyd yn oed gaws ar ben y cnewyllyn corn wedi'i ferwi. Fodd bynnag, dylech gadw at gnau coco os ydych chi am brofi blas traddodiadol y pryd.
Seigiau tebyg i binatog
Heb os, Binatog yw un o'r ryseitiau pwdin mwyaf blasus o fwyd Ffilipinaidd, ond nid dyma'r unig un! Felly os ydych chi'n caru binatog, mae'r canlynol yn ryseitiau Ffilipinaidd blasus eraill gyda chnewyllyn ŷd y dylech chi roi cynnig arnyn nhw.
Ginataang mais
"“Ginataang mais” yn llythrennol yn cyfieithu i “corn mewn llaeth cnau coco.” Mae'n ŷd melys a gruel reis sy'n cael ei fwyta yn y gaeaf a'r haf, naill ai'n gynnes neu'n oer.
Gallwch hefyd ddefnyddio llaeth anwedd yn lle llaeth cnau coco, gyda chynhwysion cyflenwol eraill, gan gynnwys latik, pinipig, jackfruit, menyn, a fanila.
Er bod y pryd yn cael ei fwyta fel bwyd cysur, gallwch chi hefyd ei weini fel merienda.
Suam na mais
Er gwaethaf y ffaith nad yw suam na mais yn bwdin, mae'n dal i fod yn un o'r ryseitiau mwyaf blasus sy'n defnyddio cnewyllyn corn! Felly allwn i ddim helpu ond ei gynnwys yma.
Mae'n gawl gyda phorc wedi'i sleisio, berdys, a rhai dail llysiau, ac mae'n cael ei weini'n boeth. Fel y gwyddoch, mae'n un o'r bwydydd cysur gaeaf mwyaf eiconig yn y wlad.
Maja blanca
Maja blanca yn ddysgl Ffilipinaidd melys arall a wneir gyda chnewyllyn ŷd a llaeth cnau coco. Mae ganddo wead gelatinaidd trwchus iawn, wedi'i dewychu gan startsh corn, gyda blas corn melys, cain iawn.
Mae'r pryd yn hawdd i'w wneud ac mae'n bwdin gwyliau gwych yn y gaeaf a'r haf.
Byddwch chi'n caru binatog os ydych chi'n caru corn
Mae Binatog yn enwog yn Ynysoedd y Philipinau am lawer o resymau.
Mae rhai pobl yn ei fwyta yn syml ar gyfer ei flas, tra bod eraill allan o gariad. Mae dull gwerthu unigryw binatog wedi ei wneud yn fwy o ddysgl hiraethus ymhlith oedolion, sy'n ei fwyta unwaith mewn tro dim ond i adnewyddu eu hatgofion plentyndod.
Beth bynnag, mae'n un o'r rhai sy'n cael ei fwyta'n fwyaf cyffredin a gellir dadlau ei fod ymhlith y pwdinau mwyaf blasus mewn bwyd Ffilipinaidd, ac mae unrhyw un sy'n cael brathiad ohono yn mynd i'w garu!
Nawr ewch i gael y cynhwysion a rhowch gynnig ar y rysáit. Rydych chi'n bendant yn mynd i'w hoffi!
Gwiriwch hefyd y mangga burong cartref hwn
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
