Rysáit eog miso gwydrog blasus a hawdd y bydd pawb yn ei garu
Eog wedi'i farinogi mewn cymysgedd chwaethus o miso, soi a mwyn, yna broiled popty. Mae'n swnio'n flasus, iawn?
Os ydych chi'n ffan o flasau Japaneaidd, byddwch chi wrth eich bodd â'r rysáit gyflym a hawdd hon. Dim ond ffeiliau eog ffres a dim ond ychydig o gynhwysion sydd eu hangen arnoch i wneud y ddysgl hon.
Mae'n berffaith ar gyfer cinio ysgafn yn ystod yr wythnos, ac mae'n paru'n dda gyda reis jasmin aromatig neu lysiau wedi'u grilio, felly beth ydyn ni'n aros amdano?
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Eog miso-wydr bro wedi ei frolio â ffwrn
Eog miso gwydrog bro gyda ffwrn a llysiau swshi
Cynhwysion
- 14 owns eog gyda chroen arno, torrwch y pysgod yn ddau ddarn cyfartal
Marinâd
- 2 llwy fwrdd aros miso cymysgedd o miso gwyn a choch
- 1 llwy fwrdd menyn cnau daear
- 1 llwy fwrdd mwyn
- 1 llwy fwrdd saws soî
- 1 llwy fwrdd mirin (neu siwgr os nad oes gennych chi rai)
- ½ llwy fwrdd olew sesame
Toppings
- 1 nionyn gwyrdd wedi'i dorri
- ½ llwy fwrdd hadau sesame tostio
Pârwch yr eog miso gyda reis a llysiau
- 1 cwpan reis jasmine
- ¼ sboncen kabocha Torrwch nhw'n dafelli 1/2 fodfedd er mwyn eu grilio'n hawdd
- 1 bach nionyn coch
- 1 bok choy cadwch y dail yn gyfan
Cyfarwyddiadau
Paratoi'r Eog
- Cymysgwch eich holl gynhwysion ar gyfer y marinâd mewn powlen fawr.
- Cymerwch y ffiled eog a'i roi yng nghroen y marinâd. Gyda llwy, arllwyswch ychydig o'r marinâd dros y pysgod a gorchuddiwch y bowlen gyda lapio cling plastig.
- Rhowch y bowlen yn yr oergell a gadewch iddi farinate am tua 30-60 munud.
- Nesaf, prepiwch eich hambwrdd pobi gyda ffoil alwminiwm a rhowch eich ffiled pysgod ar ei ben. Gwnewch yn siŵr eich bod yn draenio'r eog, fel nad yw'r marinâd yn diferu.
- Broiliwch yr eog am oddeutu 12 munud ar wres canolig. Darllenwch yr argymhellion broiling isod.
- Coginiwch y reis jasmin yn unol â'r cyfarwyddiadau.
Brolio'r Eog
- Cynheswch y popty brwyliaid.
- Rhowch y rac coginio tua 15 centimetr / 6 modfedd o ben yr elfen wresogi.
- Broiliwch y pysgod ar wres canolig (500 F neu 260 celsius) am oddeutu 12 munud neu nes bod y pysgodyn wedi brownio ar ei ben.
- Gall yr amser coginio amrywio yn dibynnu ar ba mor drwchus yw'r ffeiliau eog.
- Gallwch ddefnyddio thermomedr cig i wirio bod tymheredd mewnol yr eog yn 145 F neu 63 gradd Celsius.
Defnyddio marinâd dros ben
- Rwy'n hoffi troi'r llysiau gyda'r marinâd dros ben mewn tua 10 munud. Ychwanegwch ychydig o olew i wok neu badell fawr ac ychwanegwch y sboncen, y bok choy, a'r nionyn coch ynghyd â'r marinâd. Mae'n well gan rai pobl lysiau wedi'u grilio felly gallwch chi wneud hynny hefyd gydag ychydig bach o olew yn unig ac ychwanegu'r marinâd wedi hynny.
Gweinwch
- Torrwch y winwnsyn gwyrdd a garnais'r pysgod. Ysgeintiwch yr hadau sesame ar ei ben.
- Nawr mae'ch dysgl yn barod i'w weini ar blât gyda'r reis eog ar yr ochr a'r llysiau gyda'r holl saws miso wrth ei ymyl.
fideo
Maeth
Awgrymiadau coginio
Mae'n well os ydych chi'n defnyddio miso awase ar gyfer hyn. Mae'n gymysgedd o miso gwyn a choch yn y symiau cywir yn unig i roi ychydig o gic iddo heb or-rymuso'ch llestri. Fy hoff frand yw Miko.
Dyma'r y prif wahaniaethau rhwng reis Jasmine a Basmati i'ch rhoi ar ben ffordd ar y reis perffaith ar gyfer y prydau Japaneaidd hyn.
Ar ôl i'r miso farinadu gyda'r pysgod, mae angen i chi sicrhau nad yw'r eog wedi'i drensio yn y marinâd cyn ei roi ar eich hambwrdd pobi, neu fel arall bydd yn llosgi'n hawdd.
Rydych chi am osgoi'r blas miso llosg yn eich bwyd!
Y nod yw cael gwydredd ysgafn ar yr eog, y gallwch ei gyflawni trwy frwsio ychydig bach o farinâd ar ben y filet.
Pan fyddwch chi'n broilio'r pysgod yn y popty, bydd y gwydredd yn carameleiddio ac yn dwysáu'r blasau blasus.
Nodyn: Gallwch chi storio'r pysgod yn yr oergell yn ystod y dydd. Mae'n rhaid iddo farinâd o leiaf 30-60 munud i gael y blas gorau, ond ygallwch chi wneud hyn cyn gynted ag y byddwch chi'n cyrraedd adref o'r gwaith neu'n ei wneud yn y bore cyn i chi adael. Nid yw coginio'r dysgl yn cymryd cymaint o amser ond bydd yn llawer mwy blasus os gadewch i'r pysgod farinate am ychydig.
Eog Broiling
Gallwch ddewis pobi’r eog yn y popty, ond argymhellaf ichi ei frwsio yn y popty yn lle.
Os oes gennych ffwrn drydan, mae'n hawdd iawn broil. Rhowch y pysgod ar y rac uchaf yn agos at yr egni gwresogi is-goch.
Mae broiling yn cyflymu'r broses goginio ac yn rhoi gorchudd brown i'ch eog.
Nid yw'r allwedd i frolio llwyddiannus yn ymwneud â gosod y tymheredd perffaith yn y popty.
Yn lle, rhaid i chi gynnal y pellter cywir rhwng y bwyd a'r elfen wresogi ar ben eich popty.
Dull Coginio Amgen: Pobi'r Eog
Os na allwch broilio'r ffiled eog, gallwch ei bobi yn y popty, ac mae'n blasu bron yr un peth.
I bobi, cynheswch y popty i 425 F / 218 Celsius.
Rhowch y pysgod ar yr hambwrdd pobi a rhowch yr hambwrdd yn rac canol y popty.
Gadewch i'r eog bobi am oddeutu 10-13 munud, yn dibynnu ar drwch y ffeiliau.
Chwilio am fwy o ryseitiau gydag eog blasus? Gwiriwch y rhain 5 Ryseit Eog Teppanyaki Gorau i roi cynnig arnyn nhw yr wythnos hon.
Miso mewn bwyd Japaneaidd
Mewn llawer o ryseitiau Japaneaidd, mae miso yn aml yn cael ei baru â bwyd môr.
Rhag ofn eich bod yn anghyfarwydd â miso, y mae past ffa soia wedi'i eplesu wedi'i wneud gyda dechreuwr eplesu o'r enw koji a gadawodd i eplesu am fisoedd.
Fe'i defnyddir fel condiment cyflasyn yn llawer o seigiau mwyaf poblogaidd Japan. Mae'n debyg eich bod wedi clywed am gawl miso eisoes oherwydd ei fod yn ddysgl iach.
Mae Miso yn llawn fitaminau, mwynau, ac mae'n wych ar gyfer iechyd perfedd.
Felly, sut flas sydd arno?
Wel, mae'n hallt a sawrus, a phan fyddwch chi'n ei ddefnyddio fel marinâd ar gyfer eog, mae'n blasu orau os ydych chi'n ei gymysgu â rhywbeth melys fel mêl neu mirin.
Os ydych chi allan o mirin, gallwch hefyd ddefnyddio ychydig o siwgr fel melysydd.
Darllenwch fwy am fyd anhygoel miso: Beth yw'r gwahanol fathau o miso? [canllaw llawn i miso]
Gwybodaeth Faethol
Mae eog yn bysgodyn iach oherwydd ei fod yn ffynhonnell asidau brasterog omega-3.
Mae'r asidau brasterog iach hyn yn helpu i leihau llid yn y corff a gwella gallu llosgi braster eich metaboledd. Felly, gall eich helpu i golli pwysau.
Gwyddys bod eog hefyd yn helpu i reoleiddio pwysedd gwaed a siwgr yn y gwaed.
Mae darn 4-owns o eog sockeye yn cynnwys oddeutu 16-170 o galorïau, ac mae tua 70 o galorïau yn dod o fraster.
Yn ogystal, mae eog yn cynnwys tua 26 gram o brotein a 75 mg o golesterol.
Mae gan 1 owns o miso tua 56 o galorïau. Yn ogystal, mae ganddo 7 gram o garbohydradau a 2 gram o fraster. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fitamin B, fitamin K, a chopr.
Mae'n iach oherwydd bod miso yn fwyd wedi'i eplesu sy'n cynorthwyo treuliad ac yn llawn bacteria perfedd da. Gan fod miso yn fwyd wedi'i eplesu, gall y corff amsugno'r maetholion yn fwy effeithlon.
Fodd bynnag, mae'n hanfodol cadw hynny mewn cof mae miso yn hallt iawn, felly mae ganddo gynnwys sodiwm uchel.
Dylai pobl â diabetes neu glefyd y galon fod yn ofalus iawn ynghylch bwyta miso.
Pâr o'r pysgod
Os ydych chi'n caru bwyd môr ac eog, gallwch chi wneud y saig hawdd hon ar gyfer cinio a swper ochr yn ochr â gweini o reis jasmine neu basmati.
Mae reis yn parau yn dda gydag eog oherwydd mae ganddo flas cynnil ac nid yw'n trechu'r blas pysgodlyd.
Mae reis Jasmine yn ysgafn aromatig, felly mae'n ychwanegu cyfoeth ychwanegol.
Y rhan orau am y rysáit hon yw ei bod yn gyflym ac yn syml i'w gwneud, ac nid oes angen llawer o gynhwysion arnoch chi.
Nawr rydych chi'n barod i fwynhau'r darn blasus hwn o bysgod!
Byddwch yn siwr i ychwanegu y bok choy olaf felly mae'n dal yn grensiog pan fyddwch chi'n brathu i mewn iddo.
Os ydych chi'n caru blas miso, dylech chi geisio y cawl miso 20 munud hawdd hwn hefyd
Fe wnawn ni dashi bragu oer fegan o'r dechrau, dyma'r ffordd hawsaf o wneud dashi os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig arni o'r blaen.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
