Sut i Goginio'r Inun Unan Paksiw Perffaith: Rysáit Arddull Visayas

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Ydych chi'n mwynhau arbrofi gyda gwahanol fwydydd Asiaidd? Ydych chi'n gogydd anturus sydd efallai'n chwilio am rywbeth ychydig yn wahanol i'r arddulliau coginio Asiaidd adnabyddus?

Os ydych chi'n awyddus i fentro i fwyd Ffilipinaidd, mae gennym ni'r lle perffaith i chi ddechrau. Dysgl Ffilipinaidd syml ond eiconig sy'n rhad, yn iach ac yn hawdd i'w gwneud.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw inun unan?

Mae Inan unan yn ddysgl syml lle mae pysgod a llysiau fel okra, cicaion chwerw, eggplant neu ffa llinynnol yn cael eu stiwio mewn finegr a sbeisys.

Yn wahanol i Pacsiw na Fersiwn Isda, lle mae porc yn cael ei ddefnyddio'n aml, mae inun unan yn defnyddio pysgod yn unig.

Gellir defnyddio bron unrhyw bysgod ffres ar gyfer y pryd hwn ond tiwna, tilapia, pysgodyn menyn neu bysgod llaeth sy'n cael eu defnyddio amlaf.

Rysáit Inun-Unan (Visayas Paksiw)

Rysáit Inun Unan (Visayas Paksiw)

Joost Nusselder
Mae'r rysáit inun unan hwn yn fersiwn o paksiw o ranbarth Visayas. Mae hwn yn ddysgl syml iawn wedi'i wneud o finegr, sinsir, corn pupur a physgod.
Dim sgôr eto
Amser paratoi 10 Cofnodion
Amser Coginio 25 Cofnodion
Cyfanswm Amser 35 Cofnodion
Cwrs prif Gwrs
Cuisine Tagalog
Gwasanaethu 4 pobl
Calorïau 452 kcal

Cynhwysion
  

  • Unrhyw bysgod lleol (wedi'i raddio, ei berfeddu, ei sleisio'n haneri, a'i sesno â halen a phupur)
  • Unrhyw finegr lleol (mae rhai a brynwyd mewn siop yn iawn hefyd, ond ni fyddant yn arogli cystal)
  • Garlleg wedi'i falu (llawer a llawer ohono, hy ar gyfer dwsin o bysgod canolig eu maint, defnyddiwch 1 pen mawr o arlleg)
  • Winwns wedi'u sleisio (llawer a llawer ohono, efallai 2-3 bwlb)
  • Sinsir wedi'i falu (llawer a llawer, fel traean o'ch palmwydd efallai)
  • Halen
  • Pupur du (wedi'i falu a choronau)
  • 1 llwy fwrdd ginamos (pysgod wedi'i eplesu os yw ar gael)
  • Pupurau Cayenne (siling espada, dewisol, neu chilies llygad aderyn os ydych chi am gynyddu'r sbeislyd)
  • Mango ifanc yn gadael (1 y darn)
  • Olew coginio wedi'i ddefnyddio (mae'n well defnyddio olew i ffrio porc)

Cyfarwyddiadau
 

  • Cymysgwch bopeth mewn powlen, heblaw am y pysgod, dail mango, pupurau cayenne, ac olew coginio wedi'i ddefnyddio.
  • Addaswch y blas at eich dant.
  • Ychwanegwch y pysgod a'i gymysgu'n ysgafn â'ch llaw am 3 munud.
  • Lapiwch bob pysgodyn gyda dail mango a'i roi mewn padell drwchus neu bot clai (cynhwyswch rai o'r sbeisys os dymunwch).
  • Arllwyswch yr holl marinâd ar ei ben, gan gynnwys y pupurau cayenne.
  • Trowch y gwres ymlaen yn ganolig ac aros iddo ferwi heb ei orchuddio.
  • Pan fydd yn dechrau berwi, gostyngwch y gwres i'w isaf a'i fudferwi wedi'i orchuddio am o leiaf 1 awr neu nes bod y marinâd bron â diflannu.
  • Arllwyswch yr olew coginio a ddefnyddir cyn trosglwyddo'r ddysgl i blât. Ychwanegwch ychydig o'r cawl olewog dwys.
  • Golchwch fwy o olew coginio wrth ei weini.
  • Mwynhewch gyda reis gyda'r cawl wedi'i dywallt arno.

Maeth

Calorïau: 452kcal
Keyword Pysgod, Paksiw, bwyd môr
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Awgrymiadau coginio

  • Os yn bosibl, peidiwch â choginio'r pryd hwn mewn pot metel, gan fod y finegr yn datblygu blas metelaidd. Defnyddiwch bot clai neu ddysgl caserol.
  • Gellir defnyddio bron unrhyw bysgod ar gyfer y pryd hwn, ond tiwna, tilapia, pysgodyn menyn, neu bysgod llaeth sy'n cael eu defnyddio amlaf.
  • Unwaith y bydd y marinâd finegr yn berwi, peidiwch â'i gymysgu. Gadewch iddo fudferwi. Bydd hyn yn sicrhau bod y pysgodyn yn amsugno cymaint o'r blas â phosib.
  • Mae cyfran y finegr a dŵr fel arfer yn 1 mesur o finegr i 2 fesur o ddŵr. Os ffafrir inun unan cryfach, gellir gwrthdroi'r cyfrannau.
Rysáit Inun-Unan (Visayas Paksiw)

Beth yw'r prif sbeisys a ddefnyddir mewn inun unan?

Dros y blynyddoedd Coginio Ffilipinaidd wedi cael ei ddylanwadu'n drwm gan Sbaen, Tsieina, ac India.

Heddiw mae bwyd Ffilipinaidd yn gyfuniad o gynhwysion a blasau cynhenid, yn ogystal â'r dylanwadau allanol hyn.

Mae Inun unan yn cael ei sbeisio yn bennaf gyda sinsir ac weithiau haba siling, sy'n fath o chili gwyrdd hir sydd ychydig yn sbeislyd.

Mae cyfran y finegr a dŵr fel arfer yn 1 mesur o finegr i 2 fesur o ddŵr. Os ffafrir inun unan cryfach, gellir gwrthdroi'r cyfrannau.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng inun unan a Paksiw na Isda?

Rysáit Inun-Unan (Visayas Paksiw)

Mewn gwlad sy'n rhychwantu mwy na 7 000 o ynysoedd, mae pob rhanbarth wedi datblygu ei amrywiadau lleol ei hun o seigiau poblogaidd.

Inun unan yn a Visayan (Visayas yw un o 3 rhanbarth mawr Ynysoedd y Philipinau) fersiwn o'r dysgl paksiw pysgod, pryd arferol bob dydd wedi'i wneud o bysgod wedi'u mudferwi mewn cawl wedi'i seilio ar finegr.

Pa grochan ddylech chi ei ddefnyddio i goginio inun unan?

Mewn llawer o gartrefi Ffilipinaidd mae pot clai arbennig a ddefnyddir ar gyfer coginio inun unan (er mwyn osgoi'r blas metelaidd y mae'r finegr yn datblygu wrth ei goginio mewn pot metel).

Fel arfer, mae'r inun unan yn cael ei weini'n uniongyrchol o'r pot clai a chedwir bwyd dros ben ynddo. Os nad oes gennych bot clai, mae dysgl caserol arferol yn ddewis arall da.

Mae hwn yn fersiwn syml iawn o inun unan. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio cyfuniad sylfaenol o finegr, sinsir, sbeisys a physgod.

Beth ydych chi'n ei wasanaethu ag inun unan?

Gweinwch gyda reis gwyn cynnes a bagoong sy'n saws pysgod poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau.

Gwneir y saws gydag ansiofis neu fathau eraill o bysgod bach sydd wedi'u glanhau, eu halltu â halen a'u caniatáu i eplesu am sawl mis.

Beth yw tarddiad inun unan?

Daw’r enw inun unan o’r gair Visayan un-un sy’n golygu “stiwio gyda finegr, halen a sbeisys”.

Cyn dyfodiad rheweiddio, piclo pysgod mewn finegr oedd un o'r ffyrdd hawsaf o gadw pysgod am ychydig ddyddiau.

Amnewidiadau ac amrywiadau ar inun unan traddodiadol

Mae yna lawer o amnewidiadau neu amrywiadau y gallwch chi eu hychwanegu at y pryd hwn.

Mae'r inun unan mwyaf traddodiadol yn defnyddio pysgod yn unig a dim llysiau. Mae ryseitiau eraill yn ychwanegu llysiau fel eggplant, okra neu ffa gwyrdd i'r pysgod. Nid yw rhai ryseitiau yn ychwanegu unrhyw ddŵr at y finegr.

Mae'r inun unan traddodiadol wedi'i sbeisio â sinsir yn unig. Ond gallwch chi hefyd ychwanegu garlleg, chilies, winwns a grawn pupur. Weithiau mae siwgr palmwydd yn cael ei ychwanegu i gydbwyso asidedd y finegr.

Yn draddodiadol, defnyddir Bangus neu bysgod llaeth ar gyfer inun unan ond gallwch roi tiwna bwled, pysgodyn menyn neu tilapia yn lle'r pysgod llaeth.

Er ei fod yn draddodiadol yn cael ei weini â reis poeth wedi'i stemio, weithiau mae wyau wedi'u sgramblo yn cael eu hychwanegu at y reis, ynghyd â rhywfaint o'r cawl.

Seigiau tebyg i inun unan

Tebyg iawn i inan unan yw'r dysglau paksiw.

Mae Paksiw yn dechneg coginio Fillipino sy'n cyfeirio at brydau amrywiol sy'n cael eu mudferwi mewn finegr.

Y seigiau mwyaf poblogaidd o'r math hwn yw paksiw na isda, paksiw na lechon ac paksiw na pata.

  • Pacsiw na isda: Y pysgodyn a ffafrir ar gyfer paksiw na isda yw bangus neu bysgod llaeth sy'n cael ei stiwio mewn finegr ynghyd ag eggplant, tsilis bys, dail llawryf a nionyn.
  • Pacsiw na lechon: Twedi'i wneud yn ychwanegol â phorc rhost wedi'i dorri'n fân, fel arfer o lechon dros ben a weinir y diwrnod blaenorol. Mae'n cael ei stiwio mewn finegr ac mae'r saws afu yn cael ei ychwanegu at y stiw i roi blas sawrus iddo. Ychwanegir siwgr i gydbwyso'r asidedd.
  • Pecyn a Pata: Pork hock wedi'i goginio mewn finegr a saws soi. Mae'r saws soi yn ychwanegu blas a lliw ychwanegol. Mae ychydig bach o siwgr a rhai blodau banana yn aml yn cael eu hychwanegu at y pryd hwn.

Mae prydau Paksiw fel arfer yn cael eu gweini gyda reis wedi'i stemio ar yr ochr.

Inun unan

Nid oeddwn yn gallu dod o hyd i ginamos allan yma, ond gallwch chi gael dail mango ffres o'r fan hon.

Inun unan Visayas

FAQs about inun unan

Beth yw'r cyfieithiad Saesneg am inun unan?

Pysgod wedi'u coginio mewn cawl o finegr, sinsir, a sbeisys eraill.

Beth yw'r pysgodyn gorau i'w ddefnyddio ar gyfer inun unan?

Tiwna, tilapia, pysgod menyn, neu bysgod llaeth yw'r pysgod a ddefnyddir amlaf ar gyfer y pryd hwn

Pa fath o bot ddylwn i ei ddefnyddio ar gyfer inun unan?

Defnyddiwch bot clai traddodiadol neu ddysgl gaserol. Peidiwch â choginio gyda finegr mewn pot metel gan ei fod yn datblygu blas metelaidd annymunol.

Beth yw'r prif flasau mewn bwyd Ffilipinaidd?

Mae'r rhan fwyaf o fwyd Ffilipinaidd yn cael ei gydbwyso rhwng melys, sur a hallt.

Yn inun unan, mae'r melys a'r hallt yn dod o'r pysgod wedi'i eplesu, winwns, garlleg sinsir a halen tra bod y blas sur yn dod o'r finegr.

Faint o galorïau sydd mewn unan?

Mae tua 92 o galorïau fesul dogn.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng adobo paksiw a paksiw?

Y gwahaniaeth yw bod adobo paksiw wedi'i goginio gyda saws soi a finegr. Mae Paksiw wedi'i goginio gyda finegr yn unig.

Dyma rysáit Paksiw na bangus mae hynny'n rhoi'r holl hanfodion i chi o goginio'r arddull Ffilipinaidd pysgod hwn

Takeaway

Os ydych chi'n teimlo'n anturus ac eisiau arbrofi gyda rhai prydau Ffilipinaidd, mae inun unan yn bryd gwych i ddechrau.

Mae'n ddysgl Ffilipinaidd syml ond eiconig sy'n rhad, yn iach ac yn hawdd i'w gwneud gartref.

Caru tangyness finegr? Byddwch wrth eich bodd â hyn Kwek-kwek gyda rysáit saws finegr tokneneng suka

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.