Rysáit Saws Tonkatsu Sushi Hawdd i Blasu Eich Rholiau
Dilys saws tonkatsu Gall fod yn anodd ei wneud oherwydd ei fod yn defnyddio llawer o ffrwythau a llysiau ffres i gael yr asidedd a'r melyster, ond yn ffodus mae ffordd haws i'w wneud.
Mae'r saws tonkatsu hwn wedi'i addasu i ffitio swshi yn arbennig o dda gyda'r cydbwysedd blas perffaith.
Gallwch ddefnyddio'r rysáit hwn i wneud saws tonkatsu gartref ar eich cyfer chi swshi rholiau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Saws Sushi Tonkatsu
Cynhwysion
- ½ cwpan sôs coch
- 1½ llwy fwrdd Swydd Gaerwrangon saws
- 1 llwy fwrdd siwgr brown
- 2 llwy fwrdd saws soî
- 2 llwy fwrdd mirin (gwin melys Japaneaidd)
- 1 llwy fwrdd sinsir wedi'i gratio, ffres
- 1 bach ewin garlleg wedi'i glustio
Cyfarwyddiadau
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn powlen gymysgu ganolig a'i gymysgu'n drylwyr nes eich bod wedi gwneud cymysgedd homogenaidd.
- Gadewch i'r gymysgedd eistedd am 30 munud yn y bowlen gymysgu i'r blasau ymdoddi nes i chi gael y blas iawn o'r saws tonkatsu.
Awgrymiadau coginio
Byddwch yn siwr i dorri'r sinsir a ewin garlleg yn ddarnau mân iawn. Mae'n rhaid eu hamsugno bron i'r cymysgedd heb dalpiau.
Os na allwch eu torri mor fach â hynny, gallwch bob amser ddefnyddio cymysgydd i'w torri hyd yn oed ymhellach a gwneud saws llyfn, gwastad.
Eilyddion ac amrywiadau
Os nad oes gennych rai o'r cynhwysion hyn, gallwch bob amser eu hamnewid:
Saws Swydd Gaerwrangon yn lle saws tonkatsu
Gan ddefnyddio saws soi fel a saws Worcestershire bydd eilydd yn rhoi blas mwy hallt i'ch swshi, ond mae'r rysáit hwn eisoes yn galw am saws soi, felly'r amnewidyn gorau i gael ychydig o umami ychwanegol yw defnyddio wystrys neu saws pysgod.
Rwy'n argymell defnyddio 1/2 o faint o'r sawsiau hyn yn lle saws Swydd Gaerwrangon i ddal i gael cydbwysedd blas braf.
Mirin yn lle saws tonkatsu
Gallwch ddefnyddio gwin reis yn lle mirin, ond bydd y blas ychydig yn wahanol. I gael blas swshi mwy dilys, rwy'n argymell defnyddio mwyn.
Mae Sake hefyd yn ddewis gwych os nad oes gennych unrhyw win reis arall wrth law oherwydd mae'n hawdd dod o hyd iddo fel arfer yn y mwyafrif o siopau gwirod.
Os ydych chi'n ychwanegu mwyn neu win reis, ychwanegwch ychydig o siwgr ychwanegol i wneud iawn am y diffyg melyster.
Os nad oes gennych unrhyw un o'r pethau hyn, gallwch chi bob amser hepgor y mirin, a bydd y saws yn dal i droi allan yn wych.
Sut i ddefnyddio saws tonkatsu ar swshi
Os ydych chi'n defnyddio'r saws hwn ar swshi, rwy'n argymell ychwanegu rhai wasabi i'r rhôl. Bydd hyn yn rhoi cic braf iddo ac yn dod â blasau'r saws allan.
Gallwch hefyd ddefnyddio'r saws hwn fel marinâd ar gyfer cyw iâr neu borc cyn i chi ei goginio. Marinwch y cig am ychydig oriau yn y saws ac yna coginiwch ef sut bynnag y dymunwch.
Casgliad
Mae saws Tonkatsu yn ffordd wych o ychwanegu blas ychwanegol at eich rholiau swshi. Rhowch gynnig arni y tro nesaf y byddwch chi'n gwneud swshi gartref!
Hefyd darllenwch: dyma fy rhestr o enwau sawsiau swshi sy'n berffaith ar gyfer pob rholyn!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
