Y rysáit sinuglaw mwyaf blasus (sinugba a kinilaw)
Wedi'i gysgodi gan fwyd Thai a Fietnam, mae bwyd Ffilipinaidd braidd yn isgi yn ei gymdogaeth gre bwyd. Fodd bynnag, nid yw hynny mewn unrhyw ffordd yn tanseilio'r ryseitiau anhygoel y mae Filipinos yn eu cyflwyno i'r bwrdd.
Gyda dylanwad ysgafn bwydydd Sbaenaidd a Tsieineaidd, mae bwyd Ffilipinaidd yn llawn seigiau melys, sur, hallt a finegr.
Un peth sydd ganddyn nhw i gyd yn gyffredin? Mae gan bob un ohonynt flas cynhenid rhagorol a myrdd o amrywiaethau i lyncu eich blasbwyntiau.
Ymhlith hoff brydau'r wlad mae sinuglaw, sydd hefyd wedi mynd y tu hwnt i ffiniau'n araf oherwydd ei unigrywiaeth. Mae'n dod yn enwog ledled y byd fel bwyd iach, blasus, llawn maetholion y gellir ei fwyta fel byrbryd 10 am neu fel blas cyn y prif gwrs ar gyfer cinio neu swper.
Er y gallech ddod o hyd iddo'n gyfleus yn eich bwyty Ffilipinaidd agosaf, mae'r pryd yn eithaf hawdd i'w wneud, gan nad oes angen llawer o gynhwysion arno. Felly os ydych chi'n edrych ymlaen at roi cynnig ar rywbeth newydd i ychwanegu at eich trefn coginio, daliwch ati i ddarllen!
Yn yr erthygl hon, byddaf yn trafod popeth am y stwffwl Ffilipinaidd hwn, o enw'r pryd i rysáit cartref gwych a phopeth yn y canol.
Gadewch i ni neidio i mewn heb unrhyw ado!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Sinuglaw (sinugba a kinilaw)
Cynhwysion
- 1 punt cig tiwna gradd sashimi ffres wedi'i giwbio
- 1¼ cwpanau finegr cansen neu finegr cnau coco
- 2 cwpanau ciwcymbr wedi'u plicio, eu hadu, a'u sleisio'n denau
- 1 canolig nionyn coch wedi'i sleisio
- 2 llwy fwrdd sinsir dan fygythiad
- 4 bys tsilis hadau ac asennau wedi'u tynnu a'u sleisio
- 3 calamansi neu 1 lemwn
- 4-6 pcs haba siling (tsili llygad aderyn) wedi'i dorri
- Halen i roi blas
- 1 punt bol porc wedi'i grilio (inihaw na liempo) wedi'i dorri
Cyfarwyddiadau
- Golchwch y cig tiwna cyn ei sleisio. Rhowch y cig tiwna mewn powlen fawr ac ychwanegu 1/2 cwpan o finegr, yna marinate.
- Draeniwch y finegr yna ychwanegwch giwcymbr, nionyn, sinsir, tsili bys, haba silio, a halen. Cymysgwch yn drylwyr.
- Gwasgwch y calamansi nes bod yr holl suddion yn cael eu tynnu, yna ychwanegwch y finegr cwpan 3/4 sy'n weddill. Cymysgwch yn dda a socian am 10 munud arall.
- Nawr ychwanegwch y bol porc wedi'i grilio wedi'i dorri'n fân a'i gymysgu'n dda. Rhowch y gymysgedd yn yr oergell am 1 awr.
- I weini, gwiriwch y sesnin ac ychwanegu mwy o halen os oes angen. Trosglwyddwch i blât gweini, yna gweinwch fel pwtan neu gyda reis.
Maeth
Sut i baratoi sinuglaw
Er mwyn paratoi sinuglaw yw paratoi 2 rysáit mewn gwirionedd: yn gyntaf, mae angen i chi farinadu a grilio'r bol porc, yna ei adael. Nesaf daw paratoi'r kinilaw na tiwna.
Mae'r cynhwysion ar gyfer y rysáit sinuglaw hon yn cynnwys tiwna ffres wedi'i giwbio, bol porc, finegr, nionyn, ciwcymbr, sinsir, haba siling, a calamansi. Mae hyn hefyd yn cynnwys y saws soi ar gyfer y marinâd bol porc, a halen a phupur.
Mae angen marinadu'r ddau brif gynhwysyn (y bol porc a'r tiwna) mewn saws soi a finegr, yn y drefn honno.
O ran y tiwna, argymhellir eich bod yn taflu'r finegr ar ôl morio, gan fod y finegr yn gwasanaethu fel ffordd i olchi'r tiwna amrwd yn unig.
Arllwyswch swp arall o finegr ar y tiwna unwaith y byddwch chi'n mynd i gymysgu'r tiwna gyda'r cynhwysion eraill, fel y calamansi, haba siling wedi'i sleisio, ciwcymbr, winwns wedi'i dorri, sinsir (i ddileu'r drewdod pysgod), halen a phupur .
Cyfunwch y bol porc wedi'i grilio a'r tiwna, a chymysgwch yn dda. Gallwch ei weini naill ai fel pryd o fwyd, neu gallwch hefyd weini hwn yn ystod dathliadau fel pwtan.
Awgrymiadau coginio
Os ydych chi'n gwneud sinuglaw am y tro cyntaf, mae yna ychydig o bethau y mae'n rhaid i chi eu cofio i berffeithio'r rysáit. Yr un cyntaf yw cadw trefn ar yr amseroedd.
Er enghraifft, wrth grilio porc bol, yr amseriad gorau posibl i'w amlygu i wres fyddai 15 munud yr ochr. Fel arall, gallech chi golosgi'r cig, gan ddifetha blas y pryd cyfan oherwydd ei flas gor-bwerus.
Yn yr un modd, ni fyddech yn hoffi gor-farinadu'r cig pysgod tiwna gyda finegr. Os byddwch chi'n ei gadw yno am gyfnod rhy hir, mae'r finegr yn treiddio trwy wyneb y pysgodyn ac yn torri i lawr y meinweoedd mewnol.
Bydd hyn yn newid lliw, blas a gwead y pysgod. Mewn geiriau eraill, mae pysgod iachâd finegr yn troi'n rwber a bydd ymhell o fod yn rhywbeth blasus.
Dyna un rheswm y dylech ei rinsio â finegr am ychydig a'i gyflwyno ar unwaith ar ôl ei baratoi. Mae sinuglaw perffaith angen tiwna ffres.
Ar wahân i amseriadau, dylech fod ychydig yn ofalus ynghylch y defnydd o gynhwysion. Os ydych chi neu un o'ch gwesteion ychydig yn sensitif i sbeisys, ceisiwch osgoi defnyddio chili a phupur du.
Awgrym ychwanegol: er y byddai ychwanegu rhai dail cilantro ffres fel topyn yn gwella'r blas hyd yn oed yn fwy, edrychwch a yw un o'ch ffrindiau yn sensitif i'w flas i wneud eithriad. ;)
Darllenwch hefyd y rysáit hardinera blasus hon (lucban jardinera) y gallwch chi ei wneud gartref yn bendant
Amnewidion ac amrywiadau
Diolch i chwilfrydedd pobl sy'n bwyta bwyd, mae sinuglaw yn un o'r seigiau hynny sydd wedi cael ei arbrofi â chryn dipyn. Fodd bynnag, bob tro y’i cymysgwyd â rhywbeth newydd, trodd yn ddamwain ddymunol a arweiniodd at fyrstio o flasau newydd a hyd yn oed yn fwy unigryw, amrywiad lle mae pob saig yr un mor dda!
Tofu sinuglaw Ffilipinaidd
Nid yw'r amrywiad hwn yn wahanol iawn i'r un gwreiddiol pan ddaw'n fater o baratoi; mae'n saig pescatar-gyfeillgar. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw rhoi tofu ffres yn lle'r bol porc, ac yno mae gennych gyfuniad hardd sy'n werth blasu pob brathiad.
Sinuglaw a balimbing
Os ydych chi am roi cic ffres i'ch rysáit, efallai y bydd ychwanegu serenffrwyth yn ddigon. Er bod gan y pryd rai cynhwysion ffres iawn ynddo eisoes, bydd ychwanegu un arall yn llenwi'r bwlch tra'n ychwanegu blas unigryw, dymunol i'ch rysáit.
Sinuglaw poeth a sbeislyd
Os oes gennych chi benchant am fwydydd sbeislyd fel fi, bydd yr un hwn yn sicr o fod yn brawf dymunol i'ch blasbwyntiau. Yn yr amrywiad hwn, mae'r rysáit hefyd yn aros yr un fath.
Yr unig newid yw faint o chillis y byddwch chi'n ei gymysgu yn y ddysgl. Gallwch chi gynhesu'r ddysgl cymaint ag y dymunwch!
Sinuglaw a Mangga
Yn y rysáit hwn, rydych chi naill ai'n ychwanegu criw o fangos gwyrdd i'r ddysgl yn uniongyrchol neu'n ei weini gyda sinuglaw ar wahân. Yn y ddau achos, bydd y pryd yn blasu'n hynod flasus.
Sinuglaw Ginataang
Mae Ginataang sinuglaw yn gofyn ichi ychwanegu llaeth cnau coco i'r ddysgl a'i fudferwi ar wres uchel nes ei fod yn trwytho ei flasau llawn i'r ddysgl. Fodd bynnag, byddwch yn ofalus! Ni fyddwch yn rhoi'r gorau i fwyta hwn ar ôl eich brathiad cyntaf. Ar ben hynny, mae ychydig yn drwm ar y raddfa galorïau hefyd.
Sinuglaw a chamblo
Os oes gennych chi rywbeth i'w arbrofi gyda'ch ryseitiau, efallai y bydd yr amrywiad hwn o sinuglaw o ddiddordeb mawr i chi. Mae'r un hwn yn cynnwys cig gafr yn lle porc. Er y bydd y blas a'r gwead yma yn hollol wahanol i'r blas gwreiddiol, mae'n dal yn eithaf blasus.
Sut i weini a bwyta sinuglaw
Yn y bôn, dysgl syml yw Sinuglaw nad oes angen unrhyw driniaeth arbennig arni. Rydych chi'n rhoi'r pysgodyn mewn powlen fas a'i wisgo â phorc wedi'i grilio, llaeth cnau coco, winwnsyn coch, sinsir, chiles, a thomatos, a gweinwch y ddysgl ar unwaith!
Gan fod gan y bwyd y calorïau gorau posibl a gwead ffres iawn oherwydd presenoldeb llysiau, mae'n eithaf ysgafn ac yn aml yn cael ei weini fel blas cyn y prif gwrs, neu fel byrbryd i ladd eich newyn yn yr oriau rhwng prydau.
Yn wahanol i'r Japaneaid, mae Ffilipiniaid yn eithaf rhyddfrydol gyda'u dulliau bwyta. Felly gallwch chi fwyta sinuglaw yn union fel y dymunwch!
Nid oes ots a ydych chi'n defnyddio fforc, chopstick, neu hyd yn oed llwy os yw hynny'n cyd-fynd â chi. Yr unig nod yw mwynhau'r bwyd i'w eithaf.
Seigiau i'w paru â sinuglaw
Er sinuglaw blasu'n dda ar ei ben ei hun, beth sy'n well na'i baru â rhywbeth sy'n amlygu ei flas? Wedi dweud hynny, mae'r canlynol yn rhai o'r seigiau gorau y gallwch chi eu bwyta gyda sinuglaw i fireinio'r profiad.
Rice
Dim ond un o'r pethau hynny fydd yn asio ag unrhyw beth yw reis ac mae'r canlyniad terfynol yn llond ceg o hyfrydwch!
Nid yw Sinuglaw yn eithriad. Gan fod y pryd wedi'i lenwi â llysiau a chig sawrus, mae ei weini â reis yn rhywbeth y byddwn yn ei argymell o leiaf unwaith.
Atchara
Mae Atchara yn stwffwl mewn bwyd Ffilpaidd o ran ategu prydau cigog fel cig eidion wedi'i ffrio / grilio, porc, selsig a chyw iâr. Nid yw blas melys a sawrus atchara ond yn mynd i bweru blas gwych sinuglaw.
Toyomansi
Nid dysgl yw Toyomansi, fel y cyfryw, ond saws dipio sy'n cynnwys garlleg, chili coch, sudd calamansi, a saws soi. Os ydych chi eisiau ychwanegu cic sbeislyd, tangy at flas tart y sinuglaw yn bennaf, yna byddwch chi'n hoffi hwn!
Paco
Mae popeth yn blasu'n dda wrth ei baru â rhywbeth ffres fel pako. Dydw i ddim yn gweld rheswm pam na fyddai sinuglaw. ;)
Seigiau tebyg
Os ydych chi'n freak bwyd Ffilpaidd, mae'r canlynol yn rhai seigiau tebyg eraill i fendithio'ch blasbwyntiau gyda llond ceg o hyfrydwch sawrus pur:
Tiwna Kilawin a phorc liempo– syrffio a thyweirch
Wel, nid yw'r rysáit yn Ffilipinaidd yn grefyddol, ond gan ein bod yn sôn am ddysgl sy'n defnyddio tiwna a phorc fel cynhwysion cynradd, byddwch chi'n hoffi'r un hon mewn gwirionedd. Mae'r cyfuniad unigryw sy'n ffurfio'r pryd hwn yn cynnwys tiwna ciwb wedi'i goginio â finegr, bol porc wedi'i grilio, a llysiau bach. Gellir gweini'r pryd naill ai fel prif gwrs neu fel blasus.
Sisig porc Ffilipinaidd
Oes gennych chi rywbeth ar gyfer prydau poeth a sbeislyd? Efallai y dylech roi cynnig ar sisig porc Ffilipinaidd. Dysgl sawrus wedi'i gwneud yn bennaf gyda darnau bol porc, Mae'n flasu'n hyfryd o dda ac yn amlbwrpas. Mae'r pryd wedi'i lenwi â phupurau poeth ac mae ganddo grensian cynnil iddo sy'n gwneud y profiad hyd yn oed yn well. Fel arfer, mae'n cael ei weini ar blât sizzling mewn bwytai, ond nid yw hynny'n angenrheidiol mewn gwirionedd. I gael y mwyaf o hwyl ag ef, ceisiwch ei flasu â reis. Rydych chi'n mynd i'w garu! O! Gallwch chi hefyd ei wneud gyda thiwna os nad oes gennych chi borc.
Tiwna Bicol Express
Wedi'i goginio mewn llaeth cnau coco, mae tiwna Bicol express yn bryd sy'n llawn daioni hufennog ynghyd ag ychydig o sbeislyd sy'n cyd-fynd yn berffaith â blas cyffredinol y pryd. Prif gynhwysyn y pryd yw bol tiwna, sy'n aml yn cael ei gyfuno â chriw o gynhwysion llysieuol gan gynnwys winwns, chili a garlleg. Er bod y rysáit yn hollol wahanol i sinuglaw, does dim ffordd na fyddwch chi'n ei garu.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
A allaf ddefnyddio ceviche pysgod yn lle pysgod wedi'u halltu â finegr?
Gallwch, gallwch, ond yna byddwch yn gwyro oddi wrth y rysáit wreiddiol. Fel y soniais yn flaenorol, mae kinuglaw wedi'i wneud o 2 ddysgl: sinugba a kinilaw. Gan fod kinilaw yn defnyddio pysgod finegr, bydd mynd am ceviche pysgod yn newid y rysáit ychydig, ond nid cymaint nes ei fod yn effeithio'n fawr ar flas y pryd.
Pa mor hir ddylwn i socian y pysgod mewn finegr?
Dylech socian y pysgod mewn finegr am uchafswm o 10 munud. Bydd cadw'r pysgod mewn finegr yn newid ei wead a'i flas, sy'n ei gwneud yn anaddas ar gyfer y pryd.
A yw sinuglaw a sugba kilaw yr un peth?
Ydy, mae'r ddau yr un peth. Enw byr yn unig yw Sinuglaw ar y pryd sy'n cael ei ffurfio trwy briodas enwau, yn union fel y seigiau.
Rhowch flas i'r rysáit porc a thiwna hwn
O'r holl seigiau dwi wedi bod yn rhannu ar fy mlog, mae'n rhaid i sinuglaw fod ymhlith y rhai mwyaf unigryw dwi erioed wedi dod ar eu traws. Er fy mod wedi gweld llawer o ryseitiau sy'n epil 2 saig wahanol, mae'r cyfuniad bob amser wedi bod yn debyg mewn rhyw ffordd neu'i gilydd.
Pe bai un saig i gyd yn llawn daioni myglyd, byddai gan y llall hefyd awgrymiadau cynnil o'r un blas. Fodd bynnag, mae gan sinuglaw bopeth, o bysgod ffres, amrwd i borc wedi'i grilio a chriw o lysiau ffres, i gyd yn ategu ei gilydd mewn ffordd hyfryd.
Mae'r pryd yn blasu, yn edrych, a hyd yn oed yn arogli'n wych. Ar ben hynny, byddwch hefyd yn cael llawer o le i arbrofi gyda gwahanol lysiau a chynhwysion heblaw porc. Gan fod y ddysgl ei hun yn deillio o gyfuniad, mae gennych chi bob amser y defnyddioldeb o wneud rhai tweaks.
Yn yr erthygl hon, es i trwy bopeth roedd angen i chi ei wybod am sinuglaw a hefyd rhannais rysáit wych y gallwch chi roi cynnig arni gartref. Rwy'n gobeithio bod y darn hwn wedi bod yn ddefnyddiol drwyddo draw.
Welwn ni chi gyda post gwych arall!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
