Tsuyu Gorau: 6 Dewis Gorau ar gyfer Blas Anhygoel wedi'u hadolygu
Mae cawliau Japaneaidd yn flasus iawn oherwydd maen nhw'n dechrau gyda sylfaen neu stoc wych. Ar gyfer llawer o brydau annwyl Japan, mae'r sylfaen hon tsuyu stoc. Ond ble i ddechrau?
Y saws tsuyu potel gorau yw Kikkoman Hon Tsuyu oherwydd mae ganddo flas pysgod ysgafn, peth melyster iddo, ac nid yw'n gorbwysedd eich bwyd. Mae'n un o'r mathau tsuyu mwyaf poblogaidd yn Japan a Gogledd America, a ddefnyddir ar gyfer gwneud cawliau, reis, prydau nwdls, a mwy.
Yn gyntaf, byddaf yn adolygu'r sawsiau tsuyu potel uchaf. Yna, byddaf yn rhannu rysáit syml ac yn dangos i chi sut i wneud saws tsuyu neu sylfaen gawl gartref gan ddefnyddio rhai staplau pantri Japaneaidd.
Y blas yw'r hyn y byddech chi'n ei alw'n umami gydag ychydig o smocio a blasau bwyd môr o'r naddion bonito a gwymon kombu.
| Tsuyu gorau | Mae delweddau |
| Tsuyu gorau yn gyffredinol: Kikkoman Hon Tsuyu |  |
| Tsuyu mwyaf poblogaidd yn Japan: Dynion Yamaki Tsuyu |  |
| Tsuyu syth gorau a gorau ar gyfer cawl nwdls soba: Sylfaen Cawl Nwdls Shirakiku Soba |  |
| Tsuyu gorau ar gyfer somen: Morita Somen Nwdls |  |
| Tsuyu blas cryf gorau a'r gorau ar gyfer nwdls oer: Mizkan Oigatsuo |  |
| Tsuyu premiwm gorau: Yamaroku 2 oed |  |
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Canllaw prynwyr Tsuyu: Beth i chwilio amdano
- 2 Y tsuyu gorau wedi'i adolygu: Eich prif ddewisiadau wedi'u hesbonio
- 2.1 Tsuyu gorau yn gyffredinol: Kikkoman Hon Tsuyu
- 2.2 Tsuyu mwyaf poblogaidd yn Japan: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkoman Hon Tsuyu yn erbyn Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 Tsuyu syth gorau a'r gorau ar gyfer cawl nwdls soba: Sylfaen Cawl Nwdls Shirakiku Soba
- 2.5 Tsuyu gorau ar gyfer somen: Morita Somen Noodles
- 2.6 Shirakiku yn erbyn Morita
- 2.7 Y tsuyu blas cryf gorau a'r gorau ar gyfer nwdls oer: Mizkan Oigatsuo
- 2.8 Tsuyu premiwm gorau: Yamaroku 2 oed
- 2.9 Mizkan vs Yamaroku Aged
- 3 Defnyddiwch y tsuyu gorau ar gyfer coginio
Canllaw prynwyr Tsuyu: Beth i chwilio amdano
Cyn i ni blymio'n ddyfnach i'm prif ddewisiadau, gadewch i ni gael ychydig o bethau'n syth am tsuyu yn gyntaf.
Y mathau gorau o tsuyu a'r brandiau gorau
Er y gallech feddwl bod pob tsuyu yr un peth, nid yw'n hollol wir. Mewn gwirionedd mae yna lawer o fathau ac amrywiaethau.
Edrychwn ar y rhai mwyaf poblogaidd:
- Straight: Mae gan y math hwn o tsuyu flas ysgafn ysgafn ac nid oes angen ei wanhau â dŵr.
- Dwysfwyd dwbl: Mae hyn yn cyfeirio at tsuyu cryfach y mae'n rhaid i chi ei wanhau â chymaint â 3 neu 4 gwaith o ddŵr.
- Soba tsuyu (zaru): Mae'r math hwn o tsuyu yn cael ei wneud yn benodol ar gyfer prydau nwdls soba, fel nwdls soba oer (zaru), salad, a chawl.
- Somen tsuyu: Dyma sylfaen arall a wneir ar gyfer rhai prydau nwdls.
Rydw i'n mynd i restru rhai o'r brandiau gorau a'r tsuyu standout o bob un.
Mae rhai o'r brandiau gorau yn cynnwys:
- Kikkoman (Anrh tsuyu)
- Yamaki tsuyu
- Mizkan
- Yamaroku (tsuyu oed gorau)
- Ninben
- Shirakiku (tsuyu sylfaen cawl nwdls soba)
Y tsuyu gorau wedi'i adolygu: Eich prif ddewisiadau wedi'u hesbonio
Fel y gallwch weld, mae byd tsuyu yn un helaeth. Gawn ni weld pam mae pob un o fy hoff ddewisiadau tsuyu mor dda.
Tsuyu gorau yn gyffredinol: Kikkoman Hon Tsuyu
Mae'r tsuyu blasus hwn yn amlbwrpas, ac mae'n cael ei wneud gan un o gynhyrchwyr condiment Japan mwyaf poblogaidd: Kikkoman. Mae eu cynhyrchion yn fforddiadwy, ac fe welwch nhw yn y mwyafrif o pantries.
Mae Kikkoman Hon Tsuyu yn stoc / saws clasurol y gallwch ei ddefnyddio ar gyfer popeth! Dyma'r math o saws sydd â blas pysgodlyd ysgafn ond gwahanol oherwydd fe'i gwneir yn bennaf gyda naddion kelp a bonito, saws soi, mirin, a mwyn.
Rhaid gwanhau Hon tsuyu mewn dŵr, ond nid yw ei flas yn ormesol. Felly mae'n gwneud sylfaen wych ar gyfer udon a chawl soba, salad, a seigiau oer hefyd!
Gallwch chi flasu blasau bwyd môr cain y naddion bonito a halltrwydd y gwymon. Wedi'i gyfuno â melyster mirin a blas saws soi, mae'r saws hwn yn rhoi blas umami yn y pen draw.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Tsuyu mwyaf poblogaidd yn Japan: Yamaki Men Tsuyu
Os ydych chi'n rhoi cynnig ar tsuyu am y tro cyntaf, rwy'n argymell brand dilys fel Yamaki.
Mae eu saws tsuyu yn cael ei wneud yn Japan, ac mae eu tsuyu yn cael ei adnabod fel un o'r rhai sy'n blasu orau allan yna! Mae'r saws wedi'i wneud o gynhwysion o ansawdd uchel, gan gynnwys llawer o naddion bonito a'r math gorau o wymon.
Mae fel stoc dashi premiwm mewn potel. Gallwch chi ddisgwyl blas umami dilys (melys a sawrus) o'r stoc hon.
Gallwch ddefnyddio sesnin hylif Yamaki Men Tsuyu ar gyfer pob math o seigiau Japaneaidd, gan gynnwys cawliau, pot poeth, prydau nwdls, reis a saladau.
Mae'n tsuyu cryfder dwbl a rhaid ei wanhau cyn coginio.
Mae gan y saws hwn arogl cyfoethog iawn, ac nid yw mor ysgafn â rhai eraill oherwydd ei fod wedi'i wneud o 2 fath o naddion bonito. Felly mae'r blas pysgodlyd yn ddwysach ac yn fwy amlwg.
Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma
Kikkoman Hon Tsuyu yn erbyn Yamaki Men Tsuyu
Y gwahaniaeth mwyaf nodedig rhwng y 2 sesnin hylif tsuyu hyn yw bod yr un Kikkoman yn fwy poblogaidd yn America, tra bod y Yamaki yn ffefryn pantri Japaneaidd.
Hefyd, mae'r tsuyu Yamaki yn gryfach ac mae ganddo flas bwyd môr cyfoethocach na'i gymar Kikkoman mwy ysgafn.
Yn gyffredinol, mae Kikkoman yn rhatach ac ar gael yn haws mewn siopau groser. Fodd bynnag, mae Yamaki yn werth y pris ychydig yn uwch oherwydd bod ganddo arogl amlwg ac mae ganddo fwy o “umami”.
Os ydych chi eisiau blas cyfoethog, ond cytbwys, mae dynion tsuyu yn hanfodol. Ar y llaw arall, hon tsuyu yw'r saws amlbwrpas gorau y gallwch ei ddefnyddio ym mhob math o ryseitiau Gorllewinol ac Asiaidd.
Tsuyu syth gorau a'r gorau ar gyfer cawl nwdls soba: Sylfaen Cawl Nwdls Shirakiku Soba
Os ydych chi'n ffan mawr o nwdls soba fel ydw i, yna byddwch chi wrth eich bodd â'r saws adfywiol hwn. Argymhellir y tsuyu blasus hwn yn fawr ar gyfer cawl nwdls soba a saladau nwdls soba oer.
Mae'n tsuyu syth, felly does dim rhaid i chi ei wanhau. Dyna pam ei fod yn addas fel saws dipio hefyd!
Mae Shirakiku yn frand Japaneaidd adnabyddus ac mae'n gwneud pob math o sesnin a sawsiau blasus ar gyfer gwahanol brydau. Mae eu dynion tsuyu yn cael eu graddio'n fawr gan gwsmeriaid oherwydd ei fod yn cynnig y blas clasurol y mae pobl yn ei ddisgwyl.
Gan nad oes angen i chi wanhau'r tsuyu hwn, mae ganddo flas eithaf ysgafn. Os ydych chi'n hoff o flas cain, ond gydag awgrym o flas dashi, bydd hyblygrwydd y saws hwn yn creu argraff arnoch chi.
Peidiwch â phoeni; nid yw'n cael ei wneud yn unig ar gyfer nwdls soba. Mae'n blasu'n anhygoel mewn udon, somen, ramen, yn ogystal â gyda reis hefyd.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Wedi darganfod popeth am y rhain Gwahanol fathau o nwdls Japaneaidd (gyda ryseitiau)
Tsuyu gorau ar gyfer somen: Morita Somen Noodles
Os ydych chi'n caru'r nwdls gwyn tenau a ddefnyddir ar gyfer cawl a salad, yna byddwch chi'n gwerthfawrogi'r somen tsuyu arbennig gan Morita.
Er y gallwch ei ddefnyddio ar gyfer pob math o brydau Japaneaidd, mae'r saws hwn yn gweithio'n dda gyda nwdls tenau oherwydd bod ganddo flas cyfoethog ond ysgafn. Mae'n tsuyu syth, felly nid oes angen i chi ei wanhau cyn ei ychwanegu at eich bwyd.
Mae gan Morita Tsuyu flas umami cyfoethog ac ysgafn clasurol. Mae wedi'i wneud o wymon tangled Hokkaido a naddion bonito sych o Yaizu.
Nid oes sesnin cemegol, felly mae'n tsuyu iachach na'r rhai sy'n cynnwys llawer o gadwolion.
Rwy'n argymell y saws hwn fel sylfaen cawl cyffredinol ar gyfer pob math o gawl nwdls. Ond mae hefyd yn ddigon ysgafn i'w ddefnyddio fel saws dipio.
Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma
Shirakiku yn erbyn Morita
Yr hyn sydd gan y 2 saws hyn yn gyffredin yw eu bod ill dau yn cael eu hysbysebu fel stociau penodol ar gyfer prydau nwdls; sef soba a somen.
Mae gan saws nwdls Somen Morita flas dashi naturiol ond ysgafn, tra nad yw'r saws Shirakiku mor gyfoethog o ran blas.
Gan fod Shirakiku a Morita ill dau yn sawsiau tsuyu syth, maen nhw'n llai crynodedig, a gallwch chi eu defnyddio heb eu gwanhau yn gyntaf.
Yn fy marn i, mae'r sawsiau hyn yn debyg iawn. Y ddau sydd fwyaf addas ar gyfer trochi ac arllwys ar nwdls.
Yr unig wahaniaeth yw bod Morita yn cael ei wneud gyda chynhwysion mwy naturiol, heb unrhyw gemegau. Efallai mai dyma'r dewis iachach!
Y tsuyu blas cryf gorau a'r gorau ar gyfer nwdls oer: Mizkan Oigatsuo
Mae rhai pobl eisiau i'w cawl nwdls udon neu soba fod â blas dashi cyfoethog. Os yw'n well gennych stoc gyda llawer o flas bonito pysgodlyd a gwymon aromatig, yna byddwch wrth eich bodd â'r tsuyu Mizkan hwn.
Mae'n sesnin hylif crynodedig, a dylech bendant ei wanhau. Ar gyfer y rhan fwyaf o gawliau a sawsiau dipio, ewch am gymhareb 1:3, neu fel arall byddaf yn llethu blas eich bwyd.
Mae blas y tsuyu hwn yn llawer cyfoethocach na'r mathau ysgafn y soniais amdanynt yn flaenorol. Ond mae'n flasus, felly mae'n un o ffefrynnau Japan!
Dyma'r math o saws sydd orau ar ei gyfer zaru-soba a seigiau nwdls oer eraill oherwydd ei fod yn ychwanegu llawer o aroglau cyfoethog.
Mae cwsmeriaid yn rhybuddio mai hwn yw'r agosaf y byddwch chi'n ei gael i'r saws zaru soba dilys y gallwch chi ddod o hyd iddo mewn bwytai yn Japan.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Os ydych chi'n chwilio am saws premiwm gyda blas gwych, yna mae angen i chi roi cynnig ar Kiku tsuyu oed.
Mae'n un o tsuyus oed gorau Japan a wnaed ar Ynys Shodoshima. Dim ond saws soi o ansawdd uchel, naddion bonito a gwymon y maen nhw'n eu defnyddio.
Mae pob potel o Kiku tsuyu yn 2 flynedd oed mewn casgenni 150 oed cyn cael ei gwerthu. Felly, mae'r blas yn ddwys, ond yn llyfn iawn ac yn gytbwys.
Meddyliwch amdano fel bwyd gourmet, gan fod y pris yn eithaf uchel am botel. Ond nid oes unrhyw gadwolion, a dewisir yr holl gynhwysion yn ofalus.
O ystyried ei bod yn cymryd dros 2 flynedd i'w wneud, dyma'r math o saws gourmet y gallwch ei ddefnyddio i wneud y prydau mwyaf blasus i'ch ffrindiau a'ch teulu.
Rwy'n argymell defnyddio'r tsuyu hwn mewn stiwiau, cawl, oden, a thempura.
Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma
Mizkan vs Yamaroku Aged
Dyma'r peth am y 2 saws tsuyu hyn: maen nhw wedi'u hanelu'n fwy at wir arbenigwyr.
Os mai dyma'ch tro cyntaf yn rhoi cynnig ar y sylfaen gawl hon, efallai na fyddwch yn gallu dweud wrth y gwahaniaethau arlliw. Fodd bynnag, byddwch yn sicr yn sylweddoli bod tsuyu oed Yamaroku yn llawer mwy cain gyda blasau dashi amlwg.
Mae'r tsuyu Mizkan yn gryf ac yn gryno iawn, felly mae'n ddewis gwell i'r rhai sy'n caru chwaeth feiddgar. Mae'n ddefnyddiol os ydych chi eisiau gwneud prydau nwdls oer a saladau.
Os ydych chi'n dechrau coginio gyda tsuyu yn unig, rwy'n argymell dechrau gyda tsuyu ysgafn neu syth oherwydd ni fyddwch yn newid blas eich nwdls yn ormodol.
Defnyddiwch y tsuyu gorau ar gyfer coginio
Ar gyfer saws tsuyu amlbwrpas gyda blas ysgafn a'r blas dashi blasus hwnnw, y brand Kikkoman hon tsuyu yw'r pryniant gorau. Dyma'r math o saws y gallwch ei ddefnyddio i wneud pob math o reis, nwdls, a phrydau pot poeth. Ac wrth gwrs, gallwch chi ei ddefnyddio fel sylfaen cawl hefyd.
Rwy'n argymell cadw rhywfaint o tsuyu yn eich pantri neu wneud saws ffres i'w gadw yn yr oergell. Fel hyn, gallwch chi bob amser wneud powlen o soba poeth neu gawl udon i chi'ch hun a chael prydau hawdd ar flaenau eich bysedd!
Beth am ddefnyddio'ch tsuyu i mewn y rysáit sukiyaki hwn? Mae'n hoff bryd pot poeth llawn hwyl i'r teulu ar gyfer bwyta cymdeithasol
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
