Hvorfor skal du købe en støbejernspande? Tips og bedste køb
Hvis du kan lide at lave mad, er det rart at have gode materialer derhjemme til at lave de lækreste retter. I dag er der meget udbud på markedet, som du kan vælge imellem.
Der er mange forskellige pander, hver med sine egne fordele. En gryde imellem er støbejernspanden, hvis fordele vi vil diskutere i denne artikel.
For det første fås støbejernspander i mange designs og former. Dette giver dig mulighed for at finde ud af, hvad der passer dig med hensyn til farve og form.
Det vil også have et flot udseende i dit køkken. Brugen af støbejernspanden er også blevet hip igen, fordi de er tilgængelige overalt.
Lad os se på de bedste valg rigtig hurtigt:
| Støbejernspande | Billeder |
|---|---|
| Bedste gryde i støbejern: Le Creuset Signatur | 
|
| Bedste støbejernspande: Le Creuset | 
|
| Bedste billige støbejernspander: BK | 
|
| Bedste støbejerns wok: Kasian hus | 
|
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Bedste støbejernspander gennemgået
Bedste gryde i støbejern: Le Creuset Signature
Mine favoritter er dem fra Le Creuset der startede med deres signaturgryder.
Læs også: forskellige typer bradepander og hvad kan du gøre med dem
Bedste stegepande: Le Creuset
De har nu også flotte stegepander i støbejern til at fuldføre sortimentet, såsom dette klassiske støbejern stegepande med træhåndtag.
Bedste billige støbejernspander: BK
Støbejernspander fra BK: falder ind under kategorien 60 til 150 dollars
Jeg forestiller mig, at Le Creusets prisklasse ikke er for alle. Så her har jeg to mere overkommelige mærker i støbejernspande, der kan passe til ethvert budget:
Bedste støbejernswok: Kasian House
Støbejernspander fra Surel: fald i 50 til 100 dollar kategori
Fordele og ulemper ved køkkengrej i støbejern
Støbejernspander er lavet af godt materiale, så du kan blive ved med at lave mad med dem i årevis. Gryderne går aldrig i stykker af sig selv, medmindre du selv taber gryden, for så falder gryden i stykker.
En ulempe ved dette er, at du skal vedligeholde gryden meget godt for at bruge den i årevis. For eksempel skal du putte en dråbe olie i gryden efter brug, ellers vil den ruste.
Du kan også købe en støbejernspande med en emaljebelægning, så du kan springe denne proces over. Men hvad er indsatsen, hvis du kan nyde det i de kommende år? Du finder flere oplysninger om, hvordan du bedst renser gryden senere i artiklen.
Performance (Præstation)
Nu skal vi se på selve formens ydeevne; hvorfor er gryden så god? Til at starte med spreder en støbejernspande gradvist varmen i hele gryden.
Det betyder, at du altid kan være sikker på, at alt er tilberedt i gryden, selv i hjørnerne. Derudover bevarer gryden også denne varme i lang tid, så maden forbliver varm i lang tid, når gryden f.eks. Er på bordet.
Gryden fungerer bedre og bedre ved brug af olie. Det er fordi gryden absorberer olien og skaber en slags naturlig non-stick belægning.
Støbejernspanden er også meget velegnet til fade, der også skal sættes i ovnen, for gryden er også modstandsdygtig over for det, og du behøver ikke købe noget særligt til dette.
Hvis du bruger støbejernspanden, skal du også tage højde for, at den kan blive meget varm.
Desværre kan dette ikke ses udefra, så sørg for altid at have en vis beskyttelse (handsker eller et viskestykke), før du rører gryden. Det samme gælder naturligvis, hvis du skulle bruge en bradepande og gerne vil tage den ud af ovnen.
ULEMPER
En ulempe ved gryden kan være, at den er meget tung som navnet antyder. Støbejern vejer selvfølgelig noget tungere end normale kage- og wokpander.
Som nævnt før, kan du tabe gryden lidt hurtigere. Men de normale pander går meget hurtigere i stykker, eller den non-stick belægning forsvinder efter et par måneder.
Dette er problemer, som du ikke har, når du bruger en støbejernspande, forudsat at du vedligeholder panden korrekt.
Rengøring af panden
Rengøring af en støbejernspande har en lidt anden metode end rengøring af en almindelig bradepande. Der er flere mulige måder, og vi vil diskutere et par stykker på grundlag af en trinvis plan.
Den første metode er, når du er færdig med at bruge panden til at feje en spiseskefuld groft havsalt gennem panden, som fjerner alt det resterende forbrændte fra gryden.
Herefter kan du rengøre gryden med en børste og tørre den godt bagefter. Du kan også bruge en kartoffel til at skrubbe saltet i gryden, hvilket holder det ekstra naturligt.
Det er vigtigt, at du altid tørrer panden godt, ellers kan den ruste.
Den anden metode er at varme gryden godt op til en høj temperatur med vand i gryden, så alle bakterier forsvinder fra gryden. Smid derefter det snavsede vand væk igen, og så er det eneste, der er tilbage, at tørre alt grundigt af med en klud.
Uanset hvilken metode du bruger til at rengøre panden, skal du smøre panden med en klud efter rengøring. Til dette er det bedst at bruge olie, dette sikrer, at bunden af gryden forbliver god, og det sikrer også, at olien allerede trænger ind i gryden.
Hvis du vil opdage flere metoder til at holde støbejernspanden ren, kan du søge på internettet eller se videoer på YouTube for at få mere inspiration.
Generelle tips
Her er nogle flere tips til, hvad du kan gøre for at vedligeholde panden korrekt, og hvad du absolut ikke bør gøre med panden:
Gør os:
- Når du har tørret gryden, sættes den i ovnen ved lav temperatur et stykke tid. Dette sikrer, at gryden er helt tør.
- Når du sætter gryden i ovnen, påføres olien bagefter. Dette sikrer, at olien kan brænde godt i gryden, hvilket sikrer bedre tilberedningsresultater.
don'ts:
- Vask aldrig panden med sæbe eller vaskemiddel, medmindre der ikke er nogen anden mulighed. Årsagen til dette er, at du derefter skyller det lag olie, der er inkorporeret i gryden, væk.
- Læg gryden i opvaskemaskinen; det naturlige lag vil også forsvinde med dette.
- Brugen af skuresvampe er også en no go, fordi du derefter også vil fjerne laget, og du kan starte processen forfra.
- Det er heller ikke en god idé at putte panden i koldt vand, da det kan forårsage revner.
Kort sagt er støbejernspanden en god tilføjelse til køkkenet.
Med hensyn til madlavningsresultater vil gryden klare sig meget godt, hvis den vedligeholdes korrekt med de metoder, vi beskrev ovenfor.
Vi håber at have inspireret dig med dette, og at der snart kommer en støbejernspande i dit køkken.
Ofte stillede spørgsmål om støbejernspander
Hvis du har et spørgsmål om støbejernspander, er du velkommen til at stille i kommentarerne, så vi kan vende tilbage til dig.
Her er et svar på de hyppigst stillede spørgsmål, vi har stødt på:
Er støbejern bedre?
Støbejern er naturligt non-stick. En velkrydret stegepande i støbejern har en naturligt non-stick overflade. Få nonstick -pander kan sikkert gå fra kogepladen til ovnen. Da støbejern naturligt er nonstick, er det også let at rengøre.
Hvordan krydrer du en stegepande med støbejern?
- Skrub stegepanden godt i varmt sæbevand.
- Tør grundigt.
- Fordel et tyndt lag smeltet forkortelse eller vegetabilsk olie over gryden.
- Læg den på hovedet på en midterste ovnrist ved 375 °. (Læg folie på en lavere rist for at fange drypper.)
- Bag 1 time; lad afkøle i ovnen.
Hvordan ved du, om kvaliteten af en stegepande i støbejern er god?
- Tag din pande op og mærk vægten. Støbejernspander er tunge; hvis du har en letvægtspande, er det sandsynligvis ikke rigtigt støbejern.
- Se i bunden af din gryde.
- Undersøg pandeoverfladen for rust eller misfarvning.
- Kontroller håndtaget for at se, om det er fastgjort med skruer.
- Undersøg overfladen i gryden.
Hvordan vedligeholder du støbejern?
- Start med det samme: Rengør panden umiddelbart efter brug, mens den stadig er varm eller varm.
- Tilsæt varmt vand: Vask stegepanden i hånden med varmt vand og en svamp eller stiv børste.
- Bagte på rester: For at fjerne fastklemt mad skal du skrubbe panden med en pasta af groft kosher salt og vand.
Hvad gør støbejern sort?
Den hårde, sorte belægning, der giver støbejern sin blanke finish, kaldes krydderi eller patina. Krydderiet forhindrer gryden i at ruste og gør, at den ikke klistrer. Du vil bestemt ikke prøve at bruge støbejern uden krydderier - den porøse overflade gør den meget klistret.
Jeg har kobber- og støbejernspander og bruger dem til dette
Med madlavning som min største hobby ejer jeg en omfattende samling af køkkenudstyr. Jeg bruger mange forskellige typer pander til at lægge gode måltider på bordet til min familie, slægtninge og venner gang på gang. Mine favoritter er kobber- og støbejernspander.
Fordi brugen af kobber- og støbejernspander ikke længere er særlig almindelig, vil jeg gerne dele min entusiasme og erfaring med at bruge disse pander. Efter min mening er pander uundværlige i ethvert køkken. Nedenfor forklarer jeg, hvordan og hvad jeg bruger dem til.
Kobberpander
Lad os først og fremmest overveje, at kobberpander ser godt ud. De giver dit køkken et hip retro / vintage look, som er helt varmt igen i dag. Jeg har mine kobberpander et synligt sted i køkkenet.
Madlavning med kobberpander er fantastisk. Kobber er en af de bedste varmeledere! Varmen fordeles jævnt over gryden, så retterne tilberedes perfekt. Derudover reagerer kobber hurtigt på en stigning eller et fald i temperaturen.
Med en kobberpande kan du tilberede saucer eller risotto perfekt. Det er fordi, du kan styre temperaturen meget præcist. For eksempel kan du skifte relativt hurtigt fra madlavning til simring eller omvendt.
Hvordan bruger jeg mine kobberpander selv? Jeg sørger altid for at få mine ingredienser vasket og skåret. Jeg gør dette, fordi madlavning i kobberpander er meget hurtigere end i almindelige pander. Jeg sørger derfor for, at alt er klar til at gå i gryden.
Kobberpander varmes hurtigt op. Derfor forvarmer jeg næsten ikke panden. Derudover bruger jeg altid en træ- eller silikonspatel, fordi kobber ridser hurtigere end en normal pande.
En af mine foretrukne måder at bruge kobberpander på er i ovnen. Ja, det er muligt! Jeg tilbereder de lækreste retter i ovnen ved hjælp af mine kobberpander.
En kobberpande koger ikke kun godt, men holder også meget længere end nogen anden pande. Du vil ikke fortryde dit køb!
Konklusion
Og nu min erfaring med støbejernspander. Min anden favorit i køkkenet! Jeg bruger mine støbejernspander regelmæssigt og deler gerne nogle ind og ud.
En støbejernspande, også kaldet en stegepande, har en tyk bund, der holder godt på varmen. Dette gør gryden meget varm, især hvis du forvarmer den godt.
Jeg kan personligt godt lide at bruge mine støbejernspander til at lave sprød kylling eller bøf. Fordi panden varmer til en høj temperatur, og den næsten ikke svinger, er den den perfekte pande til at få det lækre lag crunch.
Jeg bruger også ofte støbejernsformene til at bage de lækreste kreationer i ovnen. Med min store passion for at bage kager er støbejernsformen altid praktisk. Denne form er ideel til brug i ovnen i stedet for en kageform eller ovnfad.
Sidst men ikke mindst, råder jeg dig til at lave dine sandwich i en støbejernspande! Garanteret den lækreste og sprødeste sandwich, du nogensinde har spist.
Har du allerede en støbejernspande? Eller overvejer du at købe en kobberpande? Tøv ikke længere! De er uundværlige i mit køkken!
Læs også: induktionskogeplader, fra indbygget til camping, disse er de bedste
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.