Er Benihana autentisk japansk mad? | Alt hvad du behøver at vide

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter til The Essential Japanese meal planner kogebog Opdateret December 19, 2020

Benihana er et amerikansk selskab med base i Florida, der franchise eller ejede 116 japanske restauranter i forskellige dele af verden, og dette inkluderer mærket Benihana Teppanyaki, og også RA- og Haru Sushi -restauranterne.

Hiroaki Aoki er grundlæggeren af ​​dette firma.

Dette er en middag på Benihana:

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Hvad betyder Benihana på japansk?

Når det forklares på japansk, betyder Benihana saflor, der mest bruges som kosttilskud samt madolie. De fleste forbinder dog dette navn med den populære Teppanyaki -restaurant, som blev grundlagt af den berømte sportsmand og iværksætter, Hiroaki Aoki.

Det siges, at hans far foreslog restaurantens navn. Men der er én spændende ting ved disse restauranter, restauranterne i Amerika er kendt som "Benihana of Tokyo", mens restauranterne i Tokyo er kendt som "Benihana of New York", hvor Hiroaki startede sin karriere. Her er alle artiklerne, hvor vi taler om Benihana:

Hvad skal jeg bestille hos Benihana?

Hvis du vil behandle dine smagsløg med en delikat japansk smag, så er Benihana stedet lige for dig. Denne restaurant kan tilbyde dig en fantastisk smag af asiatiske måltider, noget du aldrig har smagt.

En spændende ting ved restauranten er dens brede og dejlige spisemuligheder, som omfatter californiske ruller, tangsalat samt laks sashimi. Ud over dette har restauranten forskellige sushi -sorter til dit valg og andre interessante muligheder.

Restauranten er også berømt for sin hibachi- og Teppanyaki -madlavning, som også tiltrækker mange gæster. Du skal dog være forsigtig med disse to typer madlavning, da de kan være usunde - hvis de tages regelmæssigt og kan føre til forskellige livsstilssygdomme. Dette bør dog ikke afholde dig fra at nyde en Benihana -oplevelse en gang imellem.

Hvad er Benihana kendt for?

En ting, som alle elsker ved Benihana, er brugen af ​​højkvalitets og håndvalgte ingredienser. Restauranten bruger friske grøntsager, der er håndskåret dagligt, til forskellige saucer, lavet fra bunden. Ud over dette bruger restauranten også oksekødsstykker fra USDA. Kokkene på Benihana bruger meget tid på at forberede din mad og sørge for, at hver ingrediens, de bruger, er af højeste standard.

I forsøget på at levere topkvalitet i hvert måltid, vil du altid se hensyn og omhu tager enhver madlavning. Dette er især tydeligt i deres Teppanyaki -hovedretter, hovedretterne samt oplevelsen, du får, når du træder ind i Benihana.

Læs også: hvad er Teppanyaki? Det grundlæggende forklaret

Så hvad gør Benihana virkelig så berømt?

Her er nogle af de måltider, der gør Benihana berømt.

Benihana løgsuppe

Dette er en hjemmelavet specialitet siden den første Benihana -restaurant blev åbnet i 1964. Benihanas løgsuppe er en erstatning for den japanske traditionelle misosuppe, og den indeholder svampe, grønne løg samt bouillon. Inden en kokke hilser dig ved dit bord, vil de først forberede løgsuppen og derefter servere den varm til at starte dit måltid.

Benihana salat

Det er ikke en overraskelse at blive serveret en salat før en forret på enhver restaurant. Men ingredienserne i Benihana -salaten gør den helt anderledes end de salater, du kan finde på andre restauranter.

Salaten tilberedes ved hjælp af friske grøntsager, som rødkål, sprøde grøntsager, druetomater samt gulerødder, og derefter smides de med Benihanas hjemmelavede ingefærdressing.

Det mest interessante ved dressingen er, at den er velsmagende, lidt sød, og den er altid frisk.

Hibachi rejer appetitvækker

Du vil indse, at du er klar til noget lækkert i det øjeblik, kokkene begynder at servere rejer. Som fremhævet tidligere, vælger Benihana sin mad til kvalitetsformål.

Som et resultat fremstilles rejer på en måde, der gør det muligt for alle smagene at skille sig ud. Kokkene sviner begge sider af rejerne og bruger derefter deres bemærkelsesværdige skæreevner til at fjerne halerne.

Når du bestiller en rejerforretter på Benihana, skal du forvente, at den bliver serveret sammen med en af ​​restaurantens dyppende saucer.

Entré med Hibachi -grøntsager og ris

Benihana har en unik oplevelse, i modsætning til i nogen anden restaurant, fordi du får mulighed for at nyde at høre, se og også lugte din mad, mens du er tilberedt.

Det er grunden til, at enhver mad, du spiser på Benihana, er ventetiden værd, især i det øjeblik du endelig smager den mad, der tilberedes foran dig.

Når du foretager en ordre, kan du vælge mellem forskellige måltider som kylling, skaldyr og bøf eller endda en kombination - hvis du vælger det. Kødet tilberedt på Benihana er normalt mørt, kød og smagfuldt.

Ting bliver mere interessante, når kødet serveres med stegte ris og hibachi -grøntsager. Dette er en signatur Benihana -ret, og du bør prøve det, når du besøger Benihana.

Japansk grøn varm te

Benihana er meget god til at bevare den japanske tradition. Derfor bør du forvente at blive serveret med varm grøn te, når du er færdig med din mad. Kokkene vil opfordre dig til at tage en slurk, mens du nyder din aften og huske det måltid, du lige har oplevet.

Hvor meget koster et måltid på Benihana?

Som du allerede ved, er Benihana en berømt restaurantkæde med asiatisk tema, der findes i USA, og når du besøger nogen af ​​disse restauranter, vil menupriserne blive leveret med det samme.

De dygtige Teppanyaki -kokke på Benihana tilbereder normalt fantastiske asiatiske retter i en dygtig og underholdende forestilling. Hvis du ikke vil have dit måltid tilberedt i en hibachi -grill, kan du bestille en af ​​Benihanas signaturmåltider, som vil blive tilberedt af ekspertkokkene.

Sammen med en frokost- og middagsmenu har Benihana også en happy hour -menu. Hvis du har børn, får de særlig behandling fra restaurantens kabuki -børnemenu. Men hvor meget koster måltiderne på disse restauranter?

Her er menupriserne på Benihana

forretter

• Tangsalat $ 4.80
• Rejer Tempura $ 9.00
• Tunfisk $ 9.00
• Rejer Sauté $ 9.30
• Sprøde krydret tun $ 9.50
• Grøntsagstempura $ 7.00
• Edamame $ 5.40
• Soft Shell Krabbe $ 11.30
• Stegt oksekød Gyoza dumplings $ 6.50
• Chili Ponzu Yellowtail $ 12.30
• Sashimi Sampler $ 8.60
• Sushi Sampler $ 8.60
• Tun Tataki $ 11.50

Sushi kombinationer

Sushi -kombinationerne på Benihana serveres med misosuppe og Benihana salat

• Sushi $ 16.10
• Sushi Deluxe $ 21.60
• Sashimi med ris $ 22.90
• Sushi Sashimi med ris $ 26.10

Rolls

• Agurkrulle 4.90 $
• Lakserulle 5.30 $
• Yellowtail Roll $ 5.30
• Tunrulle 6.20 dollar
• California Roll $ 6.50
• Ålrulle $ 8.50
• Rejer Tempura Roll $ 8.50

Special sushi

• Rejerelskere ruller $ 11.80
• Alaskan Roll $ 12.00
• Chili Rejerulle $ 11.00
• Vegetabilsk rulle $ 5.50
• Spicy Tuna Roll $ 8.20
• Philadelphia Roll $ 7.90
• Las Vegas Roll - Deep Fried $ 8.90
• Rejer Crunchy Roll $ 9.70
• Dragon Roll $ 12.00
• Rainbow Roll $ 12.00
• Spider Roll $ 12.00
• Sumo Roll - Bagt $ 13.30
• Hummerulle 22.00 $

Bøf og kylling

5-retters måltid serveret med: Benihana Løgssuppe, Benihana Salat, Hibachi Rejer Forretter, Hibachi Grøntsager, Svampe, Hjemmelavede Dypsauce, Dampet Ris, Japansk Varm Grøn Te

• Filet Mignon $ 27.60
• Teriyaki bøf $ 24.90
• Hibachi Chateaubriand $ 35.40
• Hibachi kylling $ 20.00
• Teriyaki kylling $ 20.40
• Hibachi Steak $ 24.90
• Krydret Hibachi -kylling $ 20.60
• Hibachi kylling $ 19.00

Alt godt fra havet

5-retters måltid serveret med: Benihana Løgssuppe, Benihana Salat, Hibachi Rejer Forretter, Hibachi Grøntsager, Svampe, Hjemmelavede Dypsauce, Dampet Ris, Japansk Varm Grøn Te

• Kolossale rejer $ 27.80
• Hibachi Rejer $ 25.10
• Hibachi Tun Steak $ 24.90
• Hibachi laks med Avocado Tartarsauce $ 24.60
• Surfside $ 31.10
• Hibachi Mango Laks $ 23.50
• Hibachi tunger $ 26.60
• Ocean Treasure $ 38.90
• Twin Hummer Tails $ 41.90

Læs også: dette er den japanske madlavningsstil, hvor de laver mad foran dig i restauranten

Specialties

5-retters måltid serveret med: Benihana Løgssuppe, Benihana Salat, Hibachi Rejer Forretter, Hibachi Grøntsager, Svampe, Hjemmelavede Dypsauce, Dampet Ris, Japansk Varm Grøn Te

• Kejserens fest $ 31.80
• Rocky's Choice $ 27.90
• Benihana Delight $ 28.70
• Splash 'N Meadow $ 31.00
• Land 'N Sea $ 35.70
• Benihana Trio $ 39.00
• Benihana Excellence $ 29.20
• Samurai Treat 35.80 dollar
• Benihana Special $ 36.75
• Deluxe -godbid $ 39.90
• Hibachi Supreme $ 47.40

Nudler og Tofu

5-retters måltid serveret med: Benihana Løgssuppe, Benihana Salat, Hibachi Rejer Forretter, Hibachi Grøntsager, Svampe, Hjemmelavede Dypsauce, Dampet Ris, Japansk Varm Grøn Te

• Seafood Diablo $ 23.70
• Spicy Tofu Steak $ 17.20
• Yakisoba $ 19.50

A la carte

• Hibachi kylling ris - 6 oz. $ 4.00
• Hibachi kylling ris - 12 oz. $ 7.80
• Hibachi kylling ris - 24 oz. $ 15.60
• Spicy Chicken Ris - 6 oz. $ 4.50
• Spicy Chicken Ris - 12 oz. $ 9.00
• Spicy Chicken Ris - 24 oz. $ 18.00
• Benihana løgsuppe $ 3.50
• Miso Suppe $ 3.80
• Benihana Salat $ 3.50
• Dampet ris $ 3.50
• Brune ris $ 4.50

Frokostbåd

• Kylling $ 11.60
• Laks $ 11.60
• Oksekød Julienne $ 12.60

Frokost

• Hibachi kylling $ 11.40
• Krydret Hibachi -kylling $ 11.60
• Hibachi Rejer $ 12.90
• Oksekød Julienne $ 13.60
• Filet Mignon $ 16.10
• Kejserlig salat med Hibachi kylling $ 15.10
• Yakisoba (kylling) $ 10.60
• Yakisoba (bøf) $ 11.40
• Yakisoba (Hibachi Rejer) $ 10.90
• Hibachi tunger $ 13.60
• Hibachi Steak $ 14.10
• Frokost Duet $ 15.60

Kabuki børnemenu

• California Roll $ 8.90
• Hibachi kylling $ 10.60
• Hibachi Rejer $ 10.60
• Hibachi Steak $ 11.60
• Kombination Kylling & Rejer $ 13.60
• Kombination Kylling & bøf $ 13.60
• Kombination Steak & Rejer $ 14.10

Enkle Benihana -opskrifter, som du kan forberede derhjemme

Er du interesseret i at forberede nogle af de lækre Benihana Teppanyaki-styles derhjemme? Så skal du ikke bekymre dig. Der er nogle varemærker fra Benihana, som Benihana stegte ris, løgsuppe og magisk sennepssovs, som du let kan tilberede derhjemme.

Disse opskrifter er lette at forberede, og de vil efterlade dig fuldt ud tilfreds. Derudover skal du ikke bruge så meget som du ville have brugt på en Benihana -restaurant.

Det mest spændende ved disse opskrifter er, at de vil hjælpe dig med at forberede en ret, der smager din yndlings Benihana -ret.

Benihana stegte ris

Rutevejledning

• Start først med at forvarme din ovn til omkring 350 grader Fahrenheit.
• Kog 1 kop ris, og sørg for at følge anvisningerne på emballagen.
• Læg derefter 5 spiseskefulde smør i en stor gryde, og tilsæt derefter gulerødder, løg og løg, og sauter indtil løgene bliver gennemsigtige. Når det er gjort, skal du fjerne disse ingredienser fra gryden og derefter lægge dem til side.
• Læg 3 spiseskefulde sesamfrø i en gryde og kom derefter i en ovn. Bag frøene, indtil de bliver gyldenbrune-dette trin skal i gennemsnit tage 10-15 minutter.
• Glem ikke at ryste din pande flere gange for at sikre, at dine frø er jævnt farvede.
• Slå nu et æg, og hæld det derefter i en smurt form. Rør æggene sammen.
• Tilsæt derefter de kogte grøntsager, sesamfrø og ris. Tilsæt salt, peber og 5 spsk sojasovs efter smag.

Læs også: de 7 forskellige japanske nudelsorter og deres opskrifter

Benihana løgsuppe

Selvom denne opskrift vil forbruge det meste af din tid, er det din indsats værd.

Rutevejledning

• Bland 4 kopper kylling bouillon (dåse) og 2 kopper vand i en stor gryde, og kog derefter over høj varme. Når bouillon og vand koges, skæres et hvidt løg i halve. Nu skal du hakke den ene halvdel groft og sætte den anden halvdel til side.
• Hak også ½ selleri stilk og ½ gulerod groft. Kom gulerødder, selleri og løg i gryden, og lad dem koge. Reducer nu varmen, og lad ingredienserne simre i cirka 10 minutter, eller indtil løgene bliver gennemsigtige.
• Når det er gjort, fjernes grøntsagerne med en hulske. Fortsæt med at simre suppen ved svag varme.
• Mens bouillonen fortsætter med at simre, opvarmes en kop olie i en lille gryde - varmen skal være på medium indstilling.
• Skær den resterende halvdel af det hvide løg i tynde skiver, og adskil derefter stykkerne.
• Dyp hvert stykke i 1 kop mælk og derefter i 1 kop mel. Steg derefter løgene, indtil de bliver gyldenbrune - sørg for at stege dem i små stykker ad gangen. Læg de stegte løg i et køkkenrulle og lad dem dræne den overskydende olie.
• Hæld nu suppen i en skål, og tilsæt derefter et par stykker af de stegte løg. Tilsæt også et par stykker tyndskårne svampe, og giv dem tid til at synke i bunden, før du spiser dem - dette trin skal tage omkring et minut.

Benihana magisk sennepssauce

Den magiske sennepssauce er en lækker dipping sauce, der smager godt, når den serveres sammen med enhver form for fisk og skaldyr eller kød.

Rutevejledning

• Du starter med at forvarme din ovn til 350 grader Fahrenheit. Hæld derefter 1 spsk sesamfrø i en gryde, og sæt dem derefter i ovnen.
• Rist frøene i cirka 10 til 15 minutter, indtil de bliver gyldenbrune. Glem ikke at kaste frøene ad gangen for at sikre, at de brænder jævnt.
• Bland 2 spsk varmt vand og 3 spsk tør sennep i en lille skål, og bland indtil du danner en pasta.
• Blend pastaen og de ristede frø sammen med en blender. Tilsæt ¾ kop hvis sojasovs og en ¼ kop knust hvidløg. Blend i cirka et minut.
• Fjern blandingen og læg den i en skål. Tilsæt den tørre senneps -tunge fløde og blend dem derefter sammen inden servering.

Bottom Line

Benihana er et af de steder, hvor du får en fantastisk madoplevelse. selvom de fleste af deres måltider kan være lidt dyre, vil de give dig god værdi for pengene. Så hvorfor planlægger du ikke den Benihana -oplevelse i dag og får chancen for at få den bedste oplevelse i dit liv?

Læs mere: dette er forskellen mellem Teppanyaki og Hibachi

Tjek vores nye kogebog

Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Læs gratis

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.