Ginataang filippinsk stil Laks i kokosmælk opskrift
Ginataang Laks er en meget simpel ret, der tilberedes med kokosmælk, ingefær, og løg.
Det er ikke en særlig kompleks ret, som beviser sin tilgængelighed for folk, der er meget gode til at lave mad og også for begyndere.
Dette er ikke en meget bouilloneret ret, men er meget underholdende, hvis man vil have en anden tur til at tilberede laks.
Få din kokosmælk købt i supermarkedet eller fra din bys våde marked, og det skulle vise sig at være billigt.
Der er allerede færdiglavet kokosmælk i supermarkedet, eller hvis du vil have mere spænding, kan du købe det fra det våde marked, hvor du kan vælge, om du vil købe en egentlig kokosnødskaller og være den, der skal barbere kokosnødden fra dens husk i komforten af dit hus eller få sælgeren til at barbere det for dig.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Ginataang laks opskrift forberedelse
Ved at vende den barberede kokosnødskal til kokosmælk skal du lægge den i en sil, tilføje lidt vand og begynde at vride den barberede kokos.
Sørg for, at der er en beholder under silen for at fange den resulterende kokosmælk.
Også tjek vores ginataang manok opskrift lige her (som er lidt krydret!)
Lad kokosmælken stå til side, og begynd at sautere ingredienserne. Først hvidløg og løg, de lange grønne chilier og selve laksen.
Til sidst tilføjer du kokosmælken og auberginen. Tilsæt salt og peber efter smag og lad det simre, indtil det er kogt.
Der er forskellige versioner af denne ret, afhængigt af hvor i Filippinerne retten er kogt.
Bicolanos vil foretrække det med rød chili for at gøre det ekstra varmt, og nogle ville droppe ægplanterne. For at justere konsistensen kan du også tilføje vand for at gøre det skummende.
Ginataang laks filippinsk stil
Ingredienser
- 1½ lbs laks (bøfskæring)
- 2 kopper kokosfløde (kakang gata)
- 3 nellike knust hvidløg
- 1 spsk hakket ingefær
- 3 pcs lang grøn chili
- 3 pcs rød thai chili
- 1 medium gul løg skiveskåret
- ¼ kop rørseddike
- 1 spsk fiskesovs
- ¼ tsk jordet sort peber
- ½ kop vand
Instruktioner
- Læg lakseskiverne fladt i en gryde.
- Kom rød og grøn chili, hvidløg, ingefær, løg, sort peber, fiskesauce og vand i.
- Tænd for varmen og lad det koge.
- Hæld eddiken i. Lad det koge i 2 minutter.
- Tilsæt kokoscreme. Rør forsigtigt rundt. dæk til og bring det i kog. Lad det simre i 20 minutter, eller indtil væsken reduceres til det halve.
- Overfør til en serveringsplade.
- Server og nyd!
Ernæring
Denne Ginataang laks opskrift/fad er i partnerskab med ris og kan som anbefaling spises med “Atsara”Bare for at balancere fedtet i kokosmælken.
Læs også: den lækre sukkerholdige traditionelle binatogopskrift, du gerne vil lære
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.