Ginataang Puso ng Saging Opskrift: tørrede rejer og kokos
Denne Ginataang Puso ng Saging opskrift er en anden stor og velsmagende variation af Ginataan, en populær filippinsk ret, der har alle mulige lækre variationer lavet med ingredienser som kød, grøntsager og skaldyr, der er kogt i kokosmælk (Ginataan).
Ginataang Puso ng Saging's vigtigste ingrediens er blomsten af bananbusken, der ellers er kendt af filippinerne som "Puso ng Saging".
Blomsten betragtes som en grøntsag, og alle mulige andre ingredienser kan tilføjes for at ændre opskriften, såsom dilis (ansjoser).
Ginataang Puso ng Saging ville have en salt, fisket og cremet smag, der ville passe godt sammen med ris.
De ingredienser, der er nødvendige for at lave Ginataang Puso ng Saging, er følgende, kokosmælk (Ginataan), blomsten af en bananbusk, hvidløg, madolie, salt og peber og den valgfrie ingrediens, ansjoser.
Ansjoserne tilføjer en smag af havet, hvilket giver en mere levende smag til Ginataaang Puso ng Saging, og det ville helt sikkert gøre det meget mere smagfuldt.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Ginataang Puso ng Saging Opskrift og forberedelse
- Det første trin til at lave Ginataang Puso ng Saging er at forberede Puso ng Saging til madlavning og sørg for at lægge de spiselige dele i en skål med vand. Og tør dem derefter.
- Svits bagefter stødt hvidløg i en gryde med madolie ved lav-middel varme, når hvidløget får en gyldenbrun farve, kan du tilføje kokosfløden i gryden og vente til det begynder at koge.
- Det næste trin i at lave Ginataang Puso ng Saging er at tilføje bananens blomst og eventuelt ansjoserne, når du ser kokosfløden koge i gryden, derefter simre ingredienserne, tilsæt lidt salt og peber og siling haba kombineret med lydløs labuyo peberfrugt for at tilføje smag til Ginataang Puso ng Saging.
- Når du ser, at saucen fra Ginataang Puso ng Saging bliver tykkere i konsistensen og reduceres, kan du derefter servere Ginataang Puso ng Saging. God fornøjelse!
Ginataang puso ng saging opskrift
Ingredienser
- 1 bananblomst/knop (laver cirka 2-3 kopper, når de er tyndt skåret)
- 2 kopper kokosnød fløde
- 3 nellike hvidløg hakket
- 1 løg hakket
- ¼ kop hibe eller tørrede rejer
- 2 pcs siling haba/ grøn finger chilis
- 1 pc siling labuyo/ rød fugleøje chili (Valgfrit)
- salt og fiskesauce, efter smag
Instruktioner
- Fjern nogle lag af knoppen (det er de mørke og fibrøse lag), indtil du nåede den lysere og blødere del.
- Skær opløbet tyndt på tværs og læg det i blød i en skål med vand for at fjerne bitterhed og misfarvning. Klem derefter tørt.
- I en wok eller pande opvarmes kokoscremen med løg, hvidløg og tørrede rejer (ingen sautering er nødvendig). Kog under konstant omrøring.
- Tilsæt derefter den skivede bananblomst.
- Smag til med salt eller fiskesauce, som du foretrækker.
- Tilføj chili (tilføj mere, hvis du ønsker det)
- Kog i cirka 10 minutter, eller indtil bananblomstringen er mør.
- God fornøjelse. Server med ris!
Læs også: dette er Filippinsk version af gambas rebozadas eller camaron rejer
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.