Hvad er orientalsk smag ramen og er det vegansk? Du ville blive overrasket!
Gå en tur gennem en købmand, og chancerne er, at du vil se rækker af skøn. Hvis du ser ramen-pakker mærket som "orientalsk ramen", refererer det til en særskilt smagsprofil.
Orientalsk ramen er for det meste ramen med sojasovs med ingefær, løg, gurkemeje og hvidløgskrydderier.
Men der er en vis forvirring om vegansk ramen. Mange mennesker hævder, at ramen med orientalsk smag er vegansk.
Det er dog en halv sandhed, fordi den eneste veganske og vegetariske ramen med orientalsk smag er Nissin Top Ramen Oriental.
Andre ramen-mærker, der laver denne orientalske smag er ikke certificeret veganer og indeholder nogle animalske eller fisk-biprodukter.
Andre populære asiatiske ramen-mærker som Maruchan laver også ramen-pakker med orientalsk smag, men de er heller ikke veganske.
Læs også: er teriyaki sauce vegansk?
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
- 1 Hvad er i ramen orientalsk krydderier?
- 2 Hvordan smager orientalsk smag ramen?
- 3 Er orientalsk ramen vegetarisk eller har den kød?
- 4 Hvad skete der med ramen-nudler med orientalsk smag? Blev den omdøbt?
- 5 Kontroversen omkring ordet "orientalsk"
- 6 Orientalsk smag ramen opskrift
- 7 Prøv ramen med orientalsk smag
Hvad er i ramen orientalsk krydderier?
Ramen med orientalsk smag er ikke en ny mad. Det har været populært i årtier, og dengang var det ekstremt billigt.
Det er dog ikke det sundeste måltider på grund af dets høje natriumindhold og MSG. Faktisk indeholder de fleste mærker af orientalsk ramen omkring 30 ingredienser! Det er en del.
Men den vigtigste smag af orientalsk ramen krydderi kommer fra:
- Ingefær
- Soya sovs
- Onion
- Hvidløg
- Gurkemeje
Resten af ingredienserne er tilsætningsstoffer og kunstige smagsstoffer.
Hvordan smager orientalsk smag ramen?
Denne type ramen har en krydret smag. Med ingefær, løg, hvidløg, soja, gurkemeje, salt og peber er nudlerne smagfulde, men det er en relativt mild smag.
Da det ikke er krydret, er det en grundlæggende umami -type smag.
Nogle mennesker siger, at den orientalske smag minder mest om okse-ramen.
Læs også: Vil ramen hjælpe på en dårlig mave eller forværre den?
Er orientalsk ramen vegetarisk eller har den kød?
De fleste orientalske ramen er ikke vegetariske. Imidlertid, Nissin Top Ramen er mærket og annonceret som vegetar. Derfor er der ingen animalske produkter i denne ramen.
De fleste ramen er ikke veganske, fordi pakkerne indeholder fiskebiprodukter eller tørret dyrebestand. Orientalsk smag indeholder også den tørrede dyrefond, så du kan ikke spise dem, hvis du er vegetar eller veganer.
Maruchan Oriental-flavored ramen har animalske biprodukter i krydderipakkerne, så den er ikke vegansk.
Hvad skete der med ramen-nudler med orientalsk smag? Blev den omdøbt?
Nogle mærker bruger stadig navnet "orientalsk" på deres ramen-emballage.
Dog Maruchan-mærket har omdøbt denne særlige smag til "Soya Sauce Flavor" fordi det bedre afspejler nudlernes salte smag.
Orientalsk ramen har en tydelig smagsprofil, men ordet "orientalsk" fanger ikke helt smagen.
Opskriften og smagen er dog forblevet uændret. Derfor kan du forvente den traditionelle smag, du er vant til.
Nissin Top Ramen er nu også blevet omdøbt til "sojasovssmag". Desuden annoncerer de nu for deres ramen som vegetar. Desuden er der ikke længere tilføjet MSG i deres ramen-produkter.
Du kan finde den her på Amazon
Kontroversen omkring ordet "orientalsk"
Udtrykket "orientalsk" er meget forældet og slet ikke populært. Det er et problematisk udtryk, og i USA forbyder loven at bruge ordet "orientalsk" i officielle dokumenter. Ordet er politisk ukorrekt.
Det er grunden til, at de fleste mærker, selv de japanske, ikke længere mærker deres nudler som "orientalske" og i stedet bruger "sojasovssmag".
Før i tiden blev mad kaldt "orientalsk", fordi den kom fra østen. Faktisk var "Orienten" det generelle udtryk, der blev brugt til at henvise til alt østligt, især under kolonitiden.
I disse dage omdøbes mad til at blive politisk korrekt og inkluderende.
Orientalsk smag ramen opskrift
Ingredienser
- 4 pakker med 3 oz ramen nudler enhver smag duer, da du ikke bruger krydderipakkerne
- 1 tsk løg pulver
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 1 spsk soya sovs
- ¼ tsk stødt ingefær Brug ½ tsk, hvis du vil have en stærkere smag
- ¼ tsk gurkemeje
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
Instruktioner
- Fyld en gryde med vand, og vent til det begynder at koge. Tilsæt nudlerne og lad dem stege i henhold til pakningsinstruktionerne.
- I mellemtiden kombineres alle krydderierne.
- Når nudlerne er næsten kogte, røres krydderiingredienserne i og koges i cirka et minut eller 2.
Noter
Prøv ramen med orientalsk smag
Hvis du savner ramen med orientalsk smag, kan du altid købe soyasauce smagen, fordi det faktisk er det samme. Derfor kan du nyde den velsmagende smag når som helst.
Hvis du også vil prøve at lave det derhjemme, tager kopieringsopskriften kun cirka 10 minutter at lave, og du kan fodre hele familien på et øjeblik!
Her er de 9 bedste ramen toppings at bestille eller bruge, når du laver ramen derhjemme
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.