Oksekød Pochero opskrift med korte ribben og banan
Lige så forskelligartet som selve den filippinske øgruppe, kan Pochero tilberedes på forskellige måder.
Det kan tilberedes med kål, pechay, banan, kylling, oksekød, chorizo de bilbao, kinesisk Longganisa, Gabi, kartofler eller søde kartofler.
Men i sin essens er Pochero en tomatbaseret ret. I denne inkarnation får vi opskrift på okse -pochero.
Denne Oksekød Pochero opskrift er dybest set en tomatbaseret gryderet med chorizo, kartoffel, banan og kikærter.
Som du måske allerede har bemærket i ingredienserne, er denne ret meget spansk-påvirket, idet du har tomatsovsen og en overflod af forskellige ingredienser.
Det menes, at spanierne bragte Pochero til de lande, de har koloniseret, og kolonierne begyndte at eje retten ved at oprette versioner, der er repræsentative for de ingredienser, der er tilgængelige i deres lande.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Oksekød Pochero Opskrift og forberedelsestip
Oksekød Pochero her i Filippinerne er normalt lavet af oksekød, tomatsauce, kikærter, banan og kartoffel.
Det er stuvet og simret i lang tid for at gøre oksekødet blødt og derefter tilsættes de andre ingredienser.
Oksekød Pochero opskrift tager meget længere forberedelsestid, idet du først skal gøre oksekødet blødt.
I dette skal du enten simre kødet i 2 timer, eller du skal tilberede fadet i en trykkoger.
Hvis det er muligt, skal du altid nå til trykkoger (som disse topvalg) for at spare dig for tid.
Hvad angår ingredienser, giver tomatsovsen denne Beef Pochero-opskrift det er velsmagende og dekadent smag, bananerne (saging na saba) giver den sin sødme, kikærterne giver en visuel dissonans til retten, kartoflerne tilføjer krop og pechay-tilføjelsen balance til alle disse smag.
En mulig ret, der kan serveres til fester, denne Beef Pochero -opskrift kan også piskes op som en viand i dit daglige måltid sammen med ris og patis som en sidedykning.
Oksekød pochero opskrift
Ingredienser
- 2 lbs oksekød korte ribben
- 1 lille kål kvarte
- 1 flok Bok choy
- 1 bundte lange grønne bønner (ca. 15 stykker)
- 1 medium kartoffel kubik
- 2 stor banan (saba) bananer skiveskåret
- 3 pcs chorizo de bilbao (kinesisk pølse) skåret tyndt
- 1 stor tomat tern
- 1 medium løg tern
- 2 spsk hele peberkorn
- 2 spsk fiskesovs
- 1 tsk hvidløg
- 1 kan tomatsovs
- 1 kop garbanzos (kikærter)
Instruktioner
- Varm olie i gryden og steg bananen, til farven bliver gyldenbrun. Når det er gjort, skal du sætte bananerne til side
- Kom chorizoen i den samme gryde og steg i cirka 3 til 5 minutter, og sæt derefter til side
- Svits hvidløg, løg og tomat
- Tilsæt oksekødet og kog i 5 minutter
- Tilsæt fiskesauce, tomatsauce og hele peberkorn og bland godt
- Tilsæt vandet og lad det simre, indtil kødet er mørt (ca. 35 minutter i trykkoger)
- Kom den stegte chorizo, stegte banan, kartoffel og garbanzoer i og lad det simre i 7 minutter
- Tilsæt kål, lange grønne bønner og lad det simre i 5 minutter
- Tilsæt bok choy og sluk for varmen. Dæk gryden til i 5 minutter for at tilberede bokchoyen
- Serveres varm.
Video
Ernæring
Bortset fra denne Oksekød Pochero -opskrift kan du også prøve vores Kylling Pochero opskrift. Tak skal du have! Mabuhay!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.