Oksekød Mechado opskrift
Oksekødsmado sammen med Afritada, Pocheroog menudo, er en anden tomatbaseret opskrift.
Oksekødets fedtethed, sødmen og syrligheden i tomatsaucen, forlængelsen som kartoflerne og guleroden giver tilsat den kontrasterende smag af røde og grønne peberfrugter med surt calamansi juice får denne mekado-opskrift til at blive til en lækker viand til frokost- og middagsmåltider.
Denne opskrift på mechado med oksekød har oksekød som hovedingrediens. Det, der gør denne ret velsmagende, er på grund af fedtet fra oksekødet.
Oksekød har faktisk den højeste mængde fedt i kødet, og mens det koger, smelter fedtet faktisk og dækker retten med den dekadente smag.
Det har også de sædvanlige ingredienser til tomatbaserede retter som gulerødder, kartofler og tomatsauce.
Andre ingredienser omfatter paprika, som giver retten sin tydelige crunch, hvidløg, løg, citron, laurbærbladeog soya sovs.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Oksekød Mechado Opskrift og forberedelsestip
Denne opskrift på mechado fra oksekød ligner også andre filippinske tomatbaserede retter.
Svits løg og hvidløg i gryden, tilsæt derefter oksekødet og svits endnu en gang, indtil oksekødets farve bliver brunlig. Tilsæt tomatsovs i gryden og salt og peber.
Afhængigt af hvor tyk du vil have mechadoen, skal du tilføje mere tomatsauce efter smag. Hvis du vil have det på den skummende side, kan du tilføje vand.
Da mechado er et slow-cooker-måltid, skal mekaden simre i to timer, eller indtil oksekødet allerede er mørt.
Efter to timer hældes sojasovs, salt og peber, citronsaft og laurbærblade i.
Til sidst sættes kartoflerne og gulerødderne og simmer mechadoen endnu engang, indtil grøntsagerne er møre.
Også tjek vores lækre okse morcon opskrift her
Filippinsk oksekød mechado opskrift
Ingredienser
- 1 kg oksekød skæres i mundrette stykker
- 4 nellike hvidløg knust
- 1 løg hakket
- 2 kartofler skæres i kvarte
- 1 gulerod skæres i tern
- 2 tsk citronsaft eller calamansi juice
- 2 tsk soya sovs
- 1 kop tomatsovs
- 2 laurbærblade eller laurbærblade
- salt
- 1 tsk sort peber
- 2 kopper vand
- madolie
Instruktioner
- Når du køber oksekødet, skal du vælge kødet med lidt sener. Skær oksekødet i mundrette stykker.
- Opvarm olie på en tyk stegepande, og steg oksekødet i et par minutter, indtil det bliver lysebrunt. Sæt til side.
- På den stegepande, hvor du steger oksekødet, fjerner du overskydende olie og beholder mindst 1 spsk.
- Svits hvidløg og løg, indtil det er kogt, og tilsæt vand, citronsaft eller calamansijuice, sojasovs, peber, tomatsauce, laurbærblade, salt og oksekød.
- Lad det simre ved svag ild, til kødet er mørt. Tilsæt derefter kartofler og gulerødder.
- Lad det simre i et par minutter, til kartofler og gulerødder er kogte.
Noter
Ernæring
Server på en stor tallerken og nyd den. Denne opskrift på oksekød er bedst sammen med ris og kan være en ret, der skal serveres ved fester og fester.
Tak!
Mere oksekød? Check ud denne filippinske oksekød Salpicao opskrift
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
