Onigiri vs musubi | Forskellige navne på japanske risbolde
Der er hundredvis af lækre asiatiske retter at prøve, men det kan også være svært at adskille dem i starten og finde ud af, hvilken der er hvilken, og om to retter er ens.
Tag for eksempel onigiri og musubi! Er de ens?
Måske har du bestilt onigiri på en restaurant en gang, og besluttede dig for at prøve musubi i en anden restaurant og troede, at de så ud og smagte det samme?
Du har ret i at blive forvirret, for afhængigt af hvilken type musubi du henviser til - de to er faktisk de samme, og vilkårene er udskiftelige.
Musubi, eller omusubi som er den mere almindelige måde at skrive det på, er bare et andet navn for den japanske ret, hvilket betyder at du får det samme uanset hvad du bestiller.
Der er dog en undtagelse, som vi vil dække om et øjeblik.
Er du stadig forvirret? Onigiri går under mange navne. Det er kendt som onigiri, musubi, omusubi, nigirimeshi og mere, og en almindelig onigiri uden fyldning kaldes shio-musubi.
Hvordan retten kaldes afhænger af, hvor i verden du er, hvilken restaurant du spiser på og skikken for den, der har skrevet menuen.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er onigiri?
Nu hvor vi har konstateret, at de to muligvis er de samme (medmindre du selvfølgelig leder efter oplysninger om spam musubi, men vi kommer til det) - hvad er det?
Onigiri, eller omusubi, er en Japansk risbold lavet med hvide ris.
Risbolden er normalt formet som en trekant eller en cylinder, og basen er pakket ind med tang (nori), og de kan fyldes med alt fra salt laks til syltet ume.
Du finder dem på restauranter verden over, men også i asiatiske dagligvarebutikker som en hurtig bid. Du kan endda køb onigiri online.
Der findes forskellige variationer af onigiri/musubi, både lavet med forskellige ristyper og forskellige fyld, men også med lidt differentierende udseende.
Hvis du er fan - hvorfor ikke gøre det til din mission at prøve retten på forskellige restauranter for at se, hvor forskellige (eller lignende) de er? Du kan få en spændende smagsoplevelse.
Du kan også Prøv denne Yaki onigiri -opskrift, den perfekte japanske grillede risboldbold til drinks
Hvor man kan spise onigiri/musubi
Medmindre du planlægger en rejse til Japan, er din bedste chance at se dig om efter japanske eller asiatiske restauranter i dit område.
Disse er meget typiske retter, der ofte findes i autentiske japanske køkkener, og du skal ikke have for svært ved at finde dem.
Det er altid spændende at se, hvilke fyld der tilbydes som restaurant, da mulighederne er næsten uendelige, og du måske vil sørge for at spørge, hvad den specifikke restaurant anbefaler, hvis du vil have det bedste af det bedste.
Hvad med spam musubi?
Okay, så lad os grave endnu dybere ned i dette. Onigiri og musubi er de samme, men spam musubi er lidt anderledes.
Her har vi en lille blok ris med spamkød på toppen, og nori (tang) bruges til at binde de to sammen.
Der er også spam musubi med et andet lag ris ovenpå, og denne ret er en populær snackmad, du kan finde i dagligvarebutikker.
Når du ikke er bekendt med asiatisk kultur og køkken, kan alle disse navne være ekstremt forvirrende!
Denne snack mad vil blive betragtet som anderledes end onigiri, så du vil måske kontrollere, hvilken type musubi du sammenligner onigiri med.
Interessant nok er spam musubi ikke japansk, men hawaiisk med japansk indflydelse (ligesom teriyaki). Så musubi onigiri er japansk, mens spam musubi faktisk er hawaiisk.
I denne skål stegtes eller skrælles spamskiverne normalt, og du kan støde på spam musubi, der er blevet stegt i teriyaki -sauce! Lyder det lækkert? Det er!
Selvom der er forskellige ting, navnet "musubi" kan referere til, betragtes ingen af dem som en slags sushi, så bliv ikke forvirret.
Spam musubi findes ikke så almindeligt på restauranter som omusubi, da det betragtes som mere en hurtig snack end et måltid, men du kan være heldig og finde det et sted.
Hvor skal man spise spam musubi?
Hvis du er mere interesseret i spam musubi, skal du muligvis se lidt længere end dine typiske japanske restauranter på grund af deres hawaiianske oprindelse.
Det er dog en ret, der er meget let at lave selv! Hvis du gør det, så prøv at spise det samme dag, som du vil undgå at opbevare det i køleskabet. Ris klarer sig ikke godt i køleskabet.
Konklusion
Forvirringen er virkelig! For at opsummere tingene: onigiri og musubi er de samme, og det omtales ofte som musubi onigiri, omusubi, nigirimeshi eller simpelthen som riskugler.
Udtrykket "musubi" kan også referere til "spam musubi", som ikke er det samme som onigiri, og i stedet er det en hawaiisk ret med stærke japanske påvirkninger.
Undrer mig også hvad er forskellen mellem onigiri vs sushi maki?
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.