Sinanglay na Tilapia Opskrift med ingefær og kokosmælk
Sinanglay na Tilapia Opskrift er en fiskebaseret ret, der kommer fra Bicol-regionen og den kommer fra Bicol-regionen; man kan allerede nu gå ud fra, at opskriften vil have kokosmælk i det som en del af gryderet.
Med dens hovedingredienser være tilapia og kokosmælken, ved første øjekast vil du tro, at sinanglay er retfærdigt Ginataang Tilapia.
Forberedelsen til Sinanglay er dog kilometer anderledes.
Det, der adskiller Sinanglay na Tilapia fra andre opskrifter, er, at før du stuver tilapiaen i en gryde fuld af kokosmælk (eller omvendt), skal du først skære og tappe tilapiaen og fylde den med de andre ingredienser, f.eks. Skiver ingefær (luya), løg og tomater, ligesom du ville proppe Tilapia i Pinaputok og Tilapia.
Men når du er færdig med at fylde Tilapiaen, i modsætning til i andre opskrifter, hvor du kan lade den være usyet eller afdækket, i sinanglay-opskriften, bliver du nødt til at dække Tilapiaen med Gabi eller Pechay blade og bind det op med citrongræsstængler, så fyldet ikke springer ud, når du først begynder at simre det i gryden.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Tips til tilberedning af opskrifter
Da den eneste vanskelige del af denne Sinanglay na Tilapia -opskrift er at fylde og dække tilapiaen, er alt andet enkelt, da man kun skulle slippe Tilapia i gryden og hælde kokosmælk i.
En anden vigtig ingrediens i denne opskrift er Citrongræs.
Bortset fra at bruge det som et slips til at binde Tilapia, skal man også tabe en klump citrongræs, da det vil tilføre retten endnu et lag smag.
Mens du laver mad, skal du også sørge for at røre det indimellem, så kokosmælken ikke stammer.
Opskrift på tilapia
Ingredienser
- 3 medium Tilapia rengøres og vægte fjernes
- 4 pcs bok choy (eller pechay) blade
- 4 nellike hvidløg hakket
- 1 medium løg tern
- 1 stor tomat tern
- 1 tommelfinger ingefær hakket
- 3 pcs lang grøn chili (eller 1 stk siling labuyo, hvis du vil gøre det krydret)
- 1½ kop kokosmælk (medium tyk)
- 1 tsk salt
- en knivspids Maggi sarap efter smag
Instruktioner
- I en skål kombineres hvidløg, løg, tomater og ingefær og blandes derefter.
- Fyld tilapiaen med blandingen af hvidløg, løg og ingefær.
- Sæt pechay rundt om tilapiaen. Jeg bruger 4 stk. af pechay blade til hver for at sikre, at hele fisken er pakket ind.
- Arrangeret den indpakkede tilapia i en stor gryde og hæld derefter kokosmælk i. Drys salt og Maggi magic sarap, dæk til, og tænd for varmen.
- Kog fisken ved middel varme i 20 til 25 minutter.
- Tjene
Endelig, selvom det anbefales for dig at have friskpresset kokosmælk, hvis det ikke er tilgængeligt i dit område, kan du altid kigge efter dåse eller tetra-pakket kokosmælk i dit supermarked.
Du kan pynte din Sinanglay na Tilapia med hakket siling labuyo og servere sinanglay varm med dampende hvide ris.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
