Ginataang tilapia opskrift (filippinsk fisk i kokossauce)
Ginataang tilapia er en velsmagende variation af den filippinske ret kaldet ginataan, som kan laves med alle mulige ingredienser, der er kogt i kokosmælk, lokalt kendt af filippinere som "ginata".
Denne rets hovedingrediens, tilapia, er en ferskvandsfisk, der er særlig lækker, når den steges eller omdannes til suppe.
I form af ginataang tilapia kan du dog få noget stegt fisk med lækker og cremet kokosmælk, som er med til at give en cremet smag til tilapiaens robuste smag.
De ingredienser, du skal bruge for at tilberede den lækre ginataang tilapia-opskrift, er tilapia, madolie, hvidløg, løg, salt og peber og kokosmælk (ginataan).
Når du har samlet ingredienserne, kan du begynde at tilberede denne lækre ret!
Til betaling hvordan man laver perfekt pinaputok na tilapia i folie
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Den første del af madlavningen
Her er det første trin i forberedelsen - tilberedning af tilapia-fisken:
- Kom madolie i en gryde og varm den op til en høj temperatur for at forhindre tilapiaen i at klæbe til gryden.
- Vend hver side for at give tilapiaen en jævn kogning.
- Når du tilføjer mere end én tilapia, skal du vente i mindst 10 sekunder, før du tilføjer en anden. Dette hjælper med at holde varmen i gryden.
- Det næste trin er, mens du koger tilapiaen, sauter hvidløg og ingefær med tilapiaen, indtil den får en gyldenbrun farve. Men sørg for, at mens du sauterer hvidløget, så brænder du ikke tilapiaen.
- Bagefter, når hvidløget er blevet sauteret, tilsæt hakkede løg og sauter dem med hvidløg og stegetilapia.
- Når hvidløg og løg er blevet sauteret, og tilapiaen er kogt, tilsættes kokosmælken (ginataan). Svits ingredienserne til ginataang tilapiaen, indtil kokosmælken bliver tyk. Når den er tyk, kan du servere den på en tallerken, spise den med ris og nyde et godt måltid!
Nu hvor tilapia-fisken er klar, lad os gå videre til den komplette opskrift og tilberede denne lækre ginataang-tilapia-ret.
Den komplette ginatoeng tilapia opskrift
Ginataang tilapia opskrift
Ingredienser
- 2 medium Tilapia
- 1 kop gata (unang piga) / kokoscreme første ekstraktion
- 1 kop gata (pangalawang piga) / kokoscreme anden ekstraktion
- 1 lille Ingefær rod hakket
- 1 lille løg hakket
- 2 pcs siling haba (grøn chilipeber)
- 2 pcs Siling labuyo (rød chilipeber) hakket
- 1 flok mustasa (sennepsgrønt) skåret i halve
- Salt og peber
Instruktioner
- Kom den anden ekstraktion af kokoscreme i en gryde over medium varme.
- Når kokoscremen begynder at koge, tilsættes ingefær og løg, og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt tilapiaen og lad det simre til fisken er kogt.
- Tilsæt sennepsgrønt og den første ekstraktionskokosfløde, læg låg på og lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt salt og peber efter smag, plus chilipeberne.
- Lad det simre i 5 minutter.
- Server med ris.
Ernæring
Se YouTube-brugeren Panlasang Pinoys video om fremstilling af ginataang tilapia:
Bemærk: Afhængigt af størrelsen på tilapiaen kan du skære den i 2 eller flere stykker med samme tilberedningsmetode.
Madlavningstips
Jeg har lavet denne ret af 2 grunde: Jeg elsker fisk og jeg elsker kokosmælk. Og ginataang tilapia er bare lavet perfekt til en sød og lækker ret under ethvert måltid!
Her er nogle af mine madlavningstip, der hjælper dig med at få mest muligt ud af denne opskrift.
Ud over den originale smag, som ginataang tilapia tilbyder, giver suppen et spor af syrlighed en rigtig god smag, ligesom madlavning af paksiw. For at gøre dette skal du blot tilføje 2 spiseskefulde Silver Swan-eddike.
Jeg elsker min ginataang tilapia krydret, så hvis du også gør det, tilsæt 3 til 5 hakkede cayenne chilipeber.
Brug gerne lige så mange bladgrøntsager, som du vil, for at gøre retten sundere. Vælg blandt en række spinat, malunggay, pechay eller bok choy blandt andre.
Hvis du vil have, at din fisk skal have den sprøde smag, kan du forkoge din tilapia ved at stege den, inden du putter den i en kogende gryde med ginataan.
Det handler om det. Du er også velkommen til at eksperimentere med andre metoder eller tilføje dine yndlingsingredienser. Tilberedning af ginataang tilapia kræver ikke meget indsats, så sørg for at ace det første gang!
Læs også: en lækker sinanglay na tilapia opskrift
Erstatninger og variationer
Vent, hvad nu hvis du ikke har alle ingredienserne til at tilberede ginataang tilapia? Ville det overhovedet stoppe dig? Selvfølgelig ikke!
Tjek nogle af mine bedste fund, når det kommer til at erstatte nogle ginataang tilapia-ingredienser.
Brug cayenne i stedet for siling labuyo (fugleøjne peberfrugter)
Cayennepeber er ikke så krydret som peberfrugt i fugleøjne, hvilket gør dem perfekte til ginataang tilapia. Så hvis du ikke har lydløs labuyo, vil cayennepeber gøre tricket.
Glem ikke kun at bruge 2 eller 3, da de er meget krydrede!
Udskift ikke siling haba dog med cayennepeber, for den er meget mildere.
Brug dåse kokosmælk i stedet for frisk
Hvis du er uden for Filippinerne, kan det være en udfordring at finde frisk kokosmælk. Du kan dog stadig bruge kokosmælk på dåse i stedet for frisk.
Brug fiskesauce i stedet for salt
Fiskesauce tilbyder salthed og nok krydderier til din ginataan. Du kan tilføje 1 til 2 teskefulde, da det også kan gøre ginataan-suppen mørkere.
Brug makrel eller rød snapper i stedet for tilapia
Den her er tricky. Tilapia fisk er vores stjerneingrediens her, deraf rettens navn. Men mens du kan erstatte fisken med makrel eller rød snapper, bliver den ikke længere kaldt "ginataang tilapia".
Hvordan man serverer og spiser
Ligesom det er nemt at tilberede denne ret, er det også nemt at servere og spise ginataang tilapia.
Når det er kogt, skal du blot overføre det til et fad. Forbered en skål ris ved siden af, og du og din familie er gode til at spise denne lækre ret!
Lignende retter
Hvis du ikke kan få nok af vores specielle ginataan tilapia, så er her nogle andre ginataan-retter, der er lige så lækre og nemme at tilberede!
Ginataang langka
Ginataang langka er en grøntsagsgryderet og tilberedes med umodne jackfrugter, kokosfløde og krydderier. Langkaen fungerer her som rettens kød, og den er meget sund og smager virkelig godt.
Du kan dog støde på nogle problemer med at finde umodne jackfrugter. Men alligevel er denne ret værd at prøve!
Ginataang galunggong
Galunggong, også kendt som round scad eller shortfin scad, er en anden populær ginataan-variant, der involverer fisk.
Ginataang galunggong er en lækker fiskeopskrift, som mange filippinske familier nyder godt af i deres daglige måltider. Det er en meget overkommelig ret, og den er nem at tilberede.
Ginataang gulfinnet tun
Igen er dette en anden variant af ginataang isda, idet den bruger gulfinnet fisk som hovedingrediens. Prøv gerne ginataang gulfinnet tun også.
Bicol Express
Hvis du vil have noget andet, så prøv denne brændende filippinske gryderet kaldet "Bicol Express." Den kombinerer mundrette stykker svinekød med chili, kokosmælk, rejepasta, løg, tomater og hvidløg.
Ligesom andre ginataan-retter er Bicol Express også et must-have!
Ofte Stillede Spørgsmål
Er tilapia godt for dig?
Fisk som tilapia betragtes som en af de sundeste kilder til protein. Den er også rig på cholin, niacin, vitamin B12, vitamin D, selen og fosfor.
Tilapia er en fantastisk kilde til omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for, at din krop kan fungere.
Hvordan opbevarer du ginatoeng tilapia?
For at opbevare ginataang tilapia skal du blot lægge den i en plastikbeholder og placere den i dit køleskab.
Retten kan holde sig op til 2 til 3 dage, før den fordærves. Så sørg for at spise det med det samme!
Hvad er den bedste måde at rense tilapia fisk på?
Ligesom andre friske fisk skal tilapia rengøres grundigt før tilberedning.
Skyl tilapiaen i koldt vand, mens du holder den i halen på en flad overflade, såsom et skærebræt. Hold en kniv eller ske i den anden hånd, og skrab skæl af fra halen til hovedet.
Fjern derefter gællerne og tarmen. Skyl igen og gør klar til madlavning.
Få din egen skål med ginataang tilapia nu
Kunne du lide denne ginatoeg tilapia-opskrift? Så gå og lav din egen skål nu!
Det er nemt at tilberede ginataang tilapia og endda servere den. Du behøver heller ikke være madlavningsprofessionel for at tilberede denne ret.
Et par madlavningstip vil dog være med til at gøre denne ret lækkert uimodståelig. Du skal blot følge mine madlavningsprocedurer og tips i denne blog.
Er du klar til at fordybe dig i ginataans verden? Få det gjort nu!
til næste gang.
Kunne du lide min ginatoeg tilapia opskrift? Giv det venligst 5 stjerner!
Glem ikke at dele det med dine venner og familie også!
Maraming salamat po and mabuhay!
Hvis du vil lære mere om ginataang tilapia, så læs denne artikel.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.