Sesam ingefær sojasauce opskrift
Elsker at prøve nyt saucer? Jeg har den perfekte opskrift til dig – sesam ingefær soya sovs!
Denne lækre sauce er perfekt til at tilføje smag til enhver ret. Den er lige krydret nok til at få lidt spark og salt på grund af soyasovsen.
Hvis du ikke vil bruge penge på en sauce på flaske eller vil sikre dig, at den har helt naturlige ingredienser, kan du lave den derhjemme. Sådan gør du:
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Sesam ingefær sojasauce opskrift
Ingredienser
- 3 spsk sesamfrø (ristet hvis du har dem)
- 3 spsk kewpie Japansk mayo
- 3 spsk Vegetabilsk olie
- 1½ spsk Soya sovs
- 2 tsk mirin
- 1 spsk Riseddike
- 2 tsk Honning
- ½ tsk sesamolie
- Jord sort peber
- 1½ tsk Ingefær frisk, revet
Instruktioner
- Rist 3 spsk sesamfrø i en stegepande til de er gyldne og læg dem på en tallerken til afkøling. Eller hvis du har købt ristede sesamfrø, er de klar til brug.
- Dernæst males sesamfrøene i en morter og støder. Tilsæt revet ingefær og mal lidt mere.
- Tilsæt 3 spsk af ægte japansk Kewpie mayo, 3 spsk vegetabilsk olie, 1.5 spsk sojasovs, 2 spsk mirin og 1 spsk riseddike.
- Bland det hele i en skål og tilsæt 2 tsk honning for sødme, 1/2 tsk sesamolie og et strejf af kværnet sort peber.
Madlavningstips
Du skal virkelig male de ristede sesamfrø ned for at få smagen i saucen, og uden at der flyder store stykker derinde.
Den del vil sandsynligvis tage mest tid ud af at lave hele saucen.
Du kan variere lidt med mængden af
- honning og mirin for sødme
- ingefær til det spark
- sojasovs for saltheden
Erstatninger & variationer
Hvis du ikke har nogle af disse ting, vil det fungere fint at erstatte dem:
Frisk ingefær erstatning
Du skal have ingefær i denne opskrift, men hvis du ikke har frisk ingefær, kan du også bruge malet ingefær ud af en krukke.
Den er lidt mildere i smagen, men mængden du putter i sammenlignet med frisk ingefær er allerede meget mere, så det er nok bedst at holde det samme forhold.
Kewpie erstatning for ingefær sojasovs
Hvis du ikke har Kewpie japansk mayo, vil almindelig mayo også gøre det. Men det er meget tykkere, så jeg anbefaler at skære mængden ned med omkring 1/2 spiseskefuld for at udligne dette.
Den har også mindre eddike, så tilsæt lidt mere af riseddiken efter smag.
Mirin erstatning for ingefær sojasovs
Hvis du ikke har mirin, vil det fungere fint at bruge lidt mere honning eller sukker. Start med en 1/2 spsk og tilsæt derefter mere efter smag, hvis det er nødvendigt.
Du kan også undlade det helt, men jeg kan godt lide den lille sødme, det tilfører saucen.
Sesamolie erstatning for ingefær sojasauce
Jeg vil ikke anbefale at springe sesamolien over, men hvis du ikke har nogen, kan du bruge olivenolie eller vegetabilsk olie som erstatning.
Bare husk på, at den ikke vil have den nøddeagtige sesamsmag længere, men tilføj måske lidt ekstra sesamfrø for at få noget af den smag tilbage.
Denne sauce er også en af mine yndlingsvarianter:
Sådan serveres ingefærsojasovsen
Saucen fungerer rigtig godt som dipsauce, eller du kan hælde den over kogte ris eller nudler.
Den er også fantastisk til røre! Tilsæt blot saucen til sidst og giv det hele et godt skub.
Hvis du vil være rigtig kreativ, kan du endda bruge den som en salatdressing.
Sådan opbevarer du rester
Rester af sauce kan opbevares i en krukke eller beholder med tætsluttende låg. Den holder sig i køleskabet i op til 2 uger.
Husk at røre godt rundt inden brug, da olierne og de forskellige ingredienser kan være skilt fra hinanden, mens de stod i køleskabet.
Konklusion
Så der har du det, en lækker og nem at lave ingefær sojasovs opskrift. Jeg håber at du nyder det!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.