Die beliebtesten Onigiri-Füllungen und Aromen: 7 beste Rezepte
Onigiri ist so ein einfacher Snack, den man mitnehmen und bei einem Picknick oder Mittagessen essen kann, und das Beste daran ist, dass man nicht auf einen Geschmack beschränkt ist.
Sie können es mit fast allem machen, was Sie wollen, wenn es mit Reis gut schmeckt.
Hier sind ein paar Rezepte, mit denen Sie Onigiri ohne großen Aufwand zu Hause genießen können!
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Die besten Onigiri-Rezepte
Räucherlachs-Dreieck-Onigiri
Wenn Sie Ihre Zutaten für Onigiri vorbereiten, stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Reissorte zur Hand haben. Sie sollten für Onigiri nur weißen Kurzkornreis, Sushi-Reis oder kurzkörnigen braunen Reis verwenden.
Benutze niemals Basmati oder Jasmin Reis, weil die Reisdreiecke ihre Form nicht behalten. Sushi und Rundkornreis sind klebrig, und das ist die Textur, die Sie für Onigiri brauchen.
Den Reis vor dem Kochen immer einweichen.
Sie fügen Nori-Streifen am Rand des Dreiecks hinzu, da dies Ihre Finger davon abhält, am Reis zu kleben. Daher ist die Platzierung des Nori strategisch und erleichtert das Halten des Reisdreiecks.
Es ist wegen des Räucherlachses einfacher zuzubereiten. Sie können das überall bekommen, aber normalerweise wird es mit gesalzenem Lachs zubereitet, der etwas schwieriger zu bekommen ist.
Japanisches Onigiri-Rezept mit Ume und Lachs
Man könnte meinen, das Umeboshi würde wegen der Pflaume süß schmecken, aber es ist salziger und saurer, obwohl es einige süßere Sorten gibt.
Gewürztes Kombu-Onigiri-Rezept
Gewürztes Kombu ist überhaupt nicht wie normales Kombu! Es ist knusprig und salzig, nicht die zähe Art.
Und das macht es zum perfekten Paar für unsere Onigiri-Reisbällchen.
Thunfisch Mayo Onigiri
Thunfisch-Mayonnaise ist eine klassische Sushi-Kombination, daher ist es nur natürlich, sie auch für Ihr Onigiri zuzubereiten.
Und das Befüllen ist auch ganz einfach.
Für die Thunfisch-Mayonnaise-Füllung den abgetropften Thunfisch aus der Dose in eine Schüssel geben, 2 EL davon hinzufügen Japanische Mayonnaise und ½ EL Sojasauce, und dann alles miteinander vermischen, fertig!
Okaka Onigiri
Okay ist eine einfache Mischung aus Katsuobushi (Bonito-Fischflocken) und Sojasauce das wird oft auf einer einfachen Schüssel mit gedünstetem Reis serviert, das ist wirklich alles, was Sie brauchen.
Daher ist es nur natürlich, dass es seinen Weg zu einem der besten japanischen Snacks, Onigiri, findet.
Surimi-Onigiri
Wenn Ihnen frischer Fisch zu teuer ist, gibt es immer noch Surimi.
Es ist ein Favorit für Sushi, und es ist auch großartig für Onigiri!
Und das Beste daran ist, dass sie wirklich einfach zu Hause zu machen sind. Alles, was Sie brauchen, ist etwas gekochter Reis, Surimi (Krebsfleischimitat) und ein paar einfache Gewürze.
Ohagi Süßer Onigiri
Wenn Sie die immer gleichen Reissnacks satt haben, Ohagi könnte das perfekte Ding sein.
Es ist immer noch ein köstlicher Snack, aber dieses Mal kommt es in einer süßen Beschichtung, wie Azukibohnenpaste oder zerkleinerten Walnüssen.
Wir werden 4 köstliche Versionen machen, damit es beim Servieren lecker und farbenfroh aussieht.
Lieblingszutaten
Umeboshi ist die perfekte Onigiri-Zutat, weil es jedem Bissen ein wenig Säure und Salzigkeit verleiht. Das richtige Umeboshi zu finden, kann jedoch schwierig sein, da es viele Sorten gibt.
antworte ich gerne, dieses Shirakiku umeboshi weil es auch einen kleinen Hauch von Süße gibt, der Ihren Gaumen wirklich dazu bringt, innezuhalten und alle Aromen für eine Weile zu verarbeiten:
Der beste gesalzene Lachs ist frisch zubereiteter Shiozake, aber das kann ziemlich zeitaufwändig sein. Wenn Sie einen schnellen Happen zubereiten möchten, diese getrockneten gesalzenen Lachsflocken von Nissui sind auch toll:
Onigiri ist am einfachsten zuzubereiten, wenn Sie Reis mit der richtigen Klebrigkeit haben, der sich leicht in Formen formen lässt. Deshalb benutze ich dieser Nozomi Rundkornreis Sie dazu bringen:
Gewürztes Kombu wird gesalzen, um es frisch zu halten, aber es wird auch geröstet (am besten im Kessel geröstet), um es selbst knusprig und essbar zu machen.
Meine Lieblingsmarke ist dieses Konatu Shio Kombu, das genau die richtige Menge an Salzigkeit hat, um es perfekt mit dem Reis zu kombinieren:
Kewpie-Mayo ist natürlich die japanische Mayo der Wahl, also musst du sie haben, um das perfekte Thunfisch-Mayonnaise-Onigiri-Rezept zuzubereiten:
Okaka kauft man wegen der Sojasauce nicht abgepackt. Die Nässe würde dazu führen, dass es sich zu schnell verschlechtert, um es zu verpacken.
Aber Sie können es mit nur den beiden Zutaten machen.
Meine Lieblings-Katsuobushi sind Diese Kaneso-Taschen:
Und fügen Sie einfach die Sojasaucenmarke Ihrer Wahl hinzu.
Sie können auch Furikake-Gewürz mit Okaka-Geschmack verwenden Ich habe von Negatanien gesehen. Es hat das gleiche Geschmacksprofil und Sie können es auch mit dem Reis mischen:
Tipps und Techniken zur Herstellung japanischer Reisbällchen
Achten Sie immer darauf, frisch gekochten Reis zu verwenden
Dies ist der wichtigste Schritt, der sicherstellt, dass Sie die perfekten Onigiri-Ergebnisse erzielen! Bevor Sie die Reisbällchen zubereiten, lassen Sie Ihren Reis leicht abkühlen.
Allerdings muss der Reis bei der Zubereitung warm, aber nicht kalt sein.
Mach deine Hände nass
Achte immer darauf, dass du deine Hände mit Wasser befeuchtest. Das verhindert, dass der Reis an den Händen kleben bleibt.
Du solltest immer eine Schüssel mit Wasser auf deiner Arbeitsplatte haben, das erleichtert die Arbeit!
Reibe etwas Salz auf deine Hände
Sie sollten beide Hände salzen und sie dann reiben, um das Salz gleichmäßig zu verteilen. Dies trägt dazu bei, den Onigiri zu konservieren und die Reisbällchen zu aromatisieren.
Üben Sie einen erheblichen Druck aus
Übe nicht zu viel Druck auf deinen Reis aus. Dies verhindert, dass der Reis auseinanderfällt, während Sie Ihre Reisbällchen formen. Sie können sie zu einer typischen Kugel, einem Zylinder, oder sogar dreieckige Onigiri wie diese.
Vermeiden Sie es, den Reis zu fest zusammenzudrücken.
Verwenden Sie ein Küchentuch, um sie aufzubewahren, wenn Sie sie am nächsten Tag verwenden möchten
Wenn Sie die Reisbällchen für das Mittagessen am nächsten Tag zubereiten, sie aber nicht am Tag zuvor zubereiten möchten, können Sie den folgenden Trick anwenden. Wickeln Sie die fertigen Produkte in Plastikfolie ein und wickeln Sie sie dann mit einem Küchentuch ein.
Dies schützt die Reisbällchen vor übermäßiger Kälte, wenn Sie sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig zu beachten, dass Reis im Kühlschrank hart wird. Aber dieser einfache Trick stellt sicher, dass Ihre Reisbällchen kühl und sicher bleiben.
Rezeptvarianten
Wenn Sie dieses Rezept befolgen, ist es wichtig zu beachten, dass die Füllungen variieren können. Sie sollten Ihre Favoriten verwenden! Sie können fast alles, was Sie wollen, in japanische Reisbällchen geben.
Versuchen Sie, eingelegte Pflaumen, gegrillten Lachs, Schweinefleisch, Rindfleisch, getrocknete Bonitoflocken (Katsuobushi) mit Sojasauce, Pute oder Thunfisch mit Mayonnaise zu verwenden.
Wenn Sie Lust auf eine warme Mahlzeit haben, rösten Sie Ihre Reisbällchen einfach für 2 – 3 Minuten auf jeder Seite in einer mit Sesamöl beträufelten Pfanne. Die äußere Schicht des Reises wird geröstet, goldbraun und ein bisschen rissig.
Genießen Sie leckere japanische Reisbällchen
Los geht's! Dies sind einige der einfachsten Rezepte, mit denen Sie japanische Reisbällchen zu Hause zubereiten können.
Sie müssen sich also nicht darüber beschweren, dass Sie viel für Onigiri ausgeben, wenn Sie sie in Convenience-Stores kaufen, da Sie sie jetzt zu Hause herstellen können!
Wie ich bereits sagte, ist dies viel einfacher und wirtschaftlicher als der Kauf fertiger japanischer Reisbällchen. So können Sie nicht nur etwas Geld sparen, sondern auch Onigiri und Ohagi zum sofortigen Essen bekommen!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.