Arroz Hibachi vs Arroz Frito | Ambos Platos Deliciosos Fáciles Pero Diferentes

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Casi la mitad de los platos hibachi se acompañan con arroz hibachi para darles un toque extra de sabor y sabor.

Sin embargo, es esto arroz hibachi lo mismo que chino arroz frito o todas las otras adaptaciones que encontramos en todo el mundo?

¿Los sabores difieren? ¿O es solo un nombre japonés elegante que se le da al arroz frito simple?

Arroz Hibachi vs Arroz Frito | Ambos Platos Deliciosos Fáciles Pero Diferentes

Bueno, aquí hay una respuesta corta para ti:

El arroz Hibachi es una versión japonesa del arroz frito cocinado con mantequilla y salsa de soja, que a menudo se sirve con verduras. Apenas hay verduras en el plato en sí. Por otro lado, el arroz frito se cocina con aceite y vegetales y se puede hacer o servir con cualquier proteína, ya sea de mariscos, pollo, huevo o carne. 

¿Pero es todo lo que necesitas saber sobre ambos? ¡Ciertamente no! 

En este artículo, compararé ambos desde varios ángulos, desde los ingredientes hasta el método de cocción, el sabor, la textura y todo lo demás. 

Al final de este artículo, podrá explicar completamente la diferencia entre el arroz hibachi y el arroz frito, así como también cómo preparar ambos.  

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¿Qué es el arroz hibachi?

El arroz Hibachi es un plato delicioso y popular que suele servirse en los restaurantes japoneses. Es técnicamente la versión japonesa del arroz frito.

El arroz Hibachi se prepara cocinando arroz blanco con varios ingredientes, como salsa de soja, azúcar, mantequilla y aceite de sésamo.

El resultado es un plato irresistible con un gran aroma, perfecto para cualquier ocasión.

El arroz Hibachi generalmente se sirve como guarnición con bistec y verduras.

Sin embargo, también es un plato sabroso por sí solo y puede servir como plato principal sin ningún acompañamiento. 

Aunque normalmente se prepara a la plancha o al wok a fuego fuerte, también queda bastante bien en horno holandés.

Si no tiene una sartén holandesa, simplemente puede usar una sartén de hierro fundido o un wok. 

Además de los ingredientes principales, puede agregar mariscos, carne, verduras y algunos condimentos adicionales al arroz para hacerlo más sabroso.

Sin embargo, las recetas auténticas generalmente no incluyen nada de lo anterior, excepto algunos huevos. 

Una vez que hayas agregado todos los ingredientes, deberás revolver la mezcla a fuego medio o alto hasta que todo esté perfectamente cocido y haya absorbido los condimentos. 

El arroz Hibachi es una excelente manera de agregar sabor y textura a cualquier comida. Es fácil de hacer y una excelente manera de lograr que su familia coma más vegetales y proteínas. 

¿Qué es el arroz frito?

El arroz frito es un plato clásico que existe desde hace siglos. Es un alimento básico en muchas culturas asiáticas y se disfruta por igual en todo el mundo.

Los ingredientes esenciales son el arroz, las verduras y las proteínas, generalmente huevo, carne o mariscos. 

Como su nombre indica, el arroz se fríe en un wok o sartén con aceite, verduras y proteínas.

El resultado es un plato delicioso y sabroso que es fácil de preparar y se puede personalizar para adaptarse a cualquier gusto. 

Puedes agregarle cualquier cosa, a diferencia del arroz frito hibachi.

Por ejemplo, ¿tiene restos de verduras por ahí? ¡Ningún problema! Solo échalo y fríelo con el arroz. Es tan simple como eso.

Es uno de esos platos perezosos nocturnos que cualquiera puede preparar y puede estar seguro de que tendrá un sabor absolutamente increíble.  

En definitiva, el arroz frito es una excelente comida para cualquier momento del día. Es rápido, fácil de hacer y una gran fuente de nutrientes adicionales.

Así que la próxima vez que te preguntes qué preparar para la cena, pruébalo. ¡Seguro que será un éxito para todos!

Lea también: ¡Las 22 mejores salsas para el arroz para que nunca vuelvas a tener una comida aburrida!

Arroz hibachi versus arroz frito

Ahora que sabe cuáles son ambos, aquí hay algunas diferencias entre el arroz hibachi y el arroz frito: 

Método de preparación

El arroz hibachi se cocina en una parrilla hibachi, un tipo de parrilla de carbón japonesa. El arroz se cocina en una sartén de hierro fundido o en un wok con mantequilla, salsa de soja y otros condimentos. 

El arroz se revuelve constantemente mientras se cocina, lo que ayuda a que se vuelva crujiente y sabroso.

Luego, se rocía con salsa de soya y aceite de sésamo, se cocina hasta que los absorbe y se sirve caliente con bistec y verduras. 

Otro método de preparación es freír el arroz a la parrilla, que solemos ver en los restaurantes teppanyaki (esos increíbles restaurantes donde cocinan frente a ti!).

Sin embargo, puedes usar cualquier plancha si la haces en casa. El horno holandés también funciona bastante bien.  

Por otro lado, el arroz frito se hace salteando arroz cocido con verduras, huevos y otros ingredientes.

El arroz se cocina en un wok o sartén grande con aceite y se remueve constantemente para asegurar que se cocine uniformemente.

Texture

El arroz Hibachi tiene una textura ligeramente grumosa ya que el plato utiliza arroz de grano corto, que tiende a pegarse al cocinarse. 

Además, dado que el arroz también está rociado con salsa y aceite, también se siente un poco húmedo pero no blando. Si el arroz adquiere una textura blanda, es probable que lo hayas cocinado demasiado. 

El arroz frito es más suave y esponjoso, ya que utiliza arroz de grano medio a largo y está un poco crujiente debido al método de salteado.

El arroz a menudo se mezcla con otros ingredientes para crear una variedad de texturas. 

Al igual que el arroz hibachi, el arroz frito también puede sentirse ligeramente húmedo.

Pero esto depende completamente de la cantidad de salsas o condimentos que agregue y las proteínas que use, junto con el huevo y las verduras. 

Sabor

El arroz Hibachi tiene un sabor salado debido a los condimentos utilizados en el proceso de cocción.

Debido a la adición de mantequilla, siempre hay una cierta riqueza en su sabor que lo hace súper delicioso, incluso en la sencillez. 

Algunas recetas de arroz hibachi también incluyen ingredientes adicionales para darle un sabor más complejo.

Por ejemplo, a algunos chefs les gusta saltear un poco de jengibre y cebolla antes de agregar arroz y huevo frito. 

Tradicionalmente, el arroz frito tiene un sabor más suave ya que no contiene muchos condimentos.

Las verduras, los huevos, la carne y la salsa de soya le dan al arroz un sabor muy agradable, umami-ish, dulce y salado que se siente muy bien. 

¡Lo mejor de los dos platos mencionados anteriormente es que siempre puedes agregar tu propio toque sin temor a estropearlos!

Pero déjame advertirte; nada supera a los clásicos.

Valor nutricional

El arroz Hibachi tiene más grasas y calorías que el arroz frito debido a la mantequilla y otros condimentos utilizados en el proceso de cocción. 

Una taza de arroz hibachi contiene:

  • al menos 220 calorías
  • 12 gramos de grasa
  • 103 mg de colesterol
  • 822 mg de sodio

Si bien también contiene proteínas y vitaminas debido a la adición de huevo, ciertamente no es una opción saludable debido a la gran cantidad de grasa de toda la mantequilla y el aceite. 

El arroz frito es relativamente más bajo en grasas ya que generalmente se cocina con verduras y huevos.

Si bien tiene relativamente las mismas calorías, los minerales y nutrientes adicionales de las verduras lo convierten en una opción comparativamente más saludable.  

En comparación con el arroz hibachi, una sola taza de arroz frito contiene:

  • alrededor de 243 calorías
  • 4.1 gramos de grasa
  • 25.3 mg de colesterol
  • 5.7 g de proteína (dependiendo de la proteína añadida, como pescado o pollo)

Además, contiene vitaminas y minerales de las verduras del plato.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de arroz debería usar para el arroz hibachi? 

El arroz Hibachi generalmente se hace con arroz Calrose y, en realidad, lo mejor es el arroz que tiene aproximadamente 3 días.

Así que el arroz Hibachi es un gran plato para usar el arroz sobrante (al igual que esta receta de arroz yakimeshi frito japonés)

Sin embargo, si no tiene arroz Calrose disponible, siempre puede usar arroz simple de grano largo o arroz jazmín para una fragancia extra.

No hay mucha diferencia en el sabor, y el sabor es igualmente delicioso. 

¿Cómo se almacena el arroz hibachi? 

Puede almacenar arroz hibachi simplemente congelándolo. El arroz Hibachi siempre se cocina para que esté un poco húmedo.

Por lo tanto, mientras almacena el arroz, le gustaría mantener intacta esa textura, y la congelación es la mejor manera de hacerlo. 

¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla para el arroz hibachi? 

Si no tienes mantequilla o quieres una alternativa saludable, siempre puedes usar aceite de sésamo, aceite de maní o aceite de canola para hacer arroz hibachi. 

¿Por cuánto tiempo es bueno el arroz hibachi sobrante? 

Si guardas el arroz en el refrigerador, debes deshacerte de él después de 3 o 4 días, ya que para entonces se habrá echado a perder. Sin embargo, el arroz hibachi congelado puede durar hasta un mes. 

¿Qué sucede si cocinas arroz hibachi durante demasiado tiempo? 

Si cocina el arroz hibachi durante demasiado tiempo, puede volverse blando. Si bien esto tendrá poco efecto en el sabor general, sin duda hará que el arroz sea menos apetitoso. 

¿Qué arroz es mejor para hacer arroz frito? 

Generalmente, el arroz de grano medio se considera la mejor opción para hacer arroz frito. Alternativamente, también puede usar arroz de grano largo para el plato. No tendrá mucho efecto en el sabor y la textura.  

¿El arroz frito es saludable? 

En general, no es tan saludable. Pero comparado con el arroz hibachi, es saludable. Si bien no es el plato ideal para incluir en su dieta diaria, un poco de control de las porciones podría convertirlo en algo que no aumentará su peso. 

¿Se puede congelar el arroz frito? 

Sí, puedes congelar el arroz frito y usarlo durante un mes. Sin embargo, antes de congelarlo, déjalo enfriar en la nevera durante al menos 10 minutos (pero no cuando esté caliente). 

¿Cuánto tiempo puede permanecer fuera el arroz frito? 

Después de cocinar, el arroz frito no debe permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas, ya que puede provocar el crecimiento de bacterias. Si planea comer las sobras más tarde, simplemente refrigérelas. 

Conclusión

En conclusión, el hibachi y el arroz frito son platos asiáticos deliciosos y populares.

El arroz frito se cocina con diversas verduras, proteínas y condimentos, mientras que el arroz hibachi se cocina con huevos y salsa de soja.

Ambos platos son excelentes opciones para una comida rápida y fácil. Aún así, el arroz frito es una opción más saludable debido a su menor contenido de grasa y sodio.

En la escala de delicias, ¡ambos son un sólido 10! 

¿Qué tal si adornas tu plato de arroz frito con un poco de kamaboko en esta receta de Yakimeshi de arroz frito Kamaboko

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.