Dónde y cómo comprar takoyaki: sus opciones
Al comprar takoyaki tienes 3 opciones:
- Compre takoyaki preenvasado que puede calentar en casa
- Ordenar desde un restaurante
- Compra los ingredientes y hazlo tú mismo desde cero
En este artículo, discutiré estas diferentes opciones y le mostraré las marcas y la calidad que debe buscar.
Veamos rápidamente sus opciones de compra:
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Comprar takoyaki congelado
- 2 Ordenar desde un restaurante
- 3 Dónde comprar los ingredientes del takoyaki
- 3.1 Mejor mezcla general de masa para takoyaki: Harina Otafuku Takoyaki para takoyaki japonés
- 3.2 Finalista mejor mezcla de masa para takoyaki: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 Las mejores hojuelas de bonito: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 La mejor salsa takoyaki: Salsa Otafuku Takoyaki
- 3.5 Las mejores algas secas: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 La mejor mayonesa japonesa: tubos Kewpie de 17.64 onzas
- 3.7 El mejor beni shoga de jengibre en escabeche: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Las mejores cebollas verdes y hojuelas de cebolla seca: Badia Onion Flakes
- 3.9 Mejor caldo de dashi: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
- 3.10 ¿Dónde comprar pulpo para takoyaki?
- 4 Herramientas que debes tener para hacer takoyaki
Comprar takoyaki congelado
Como entusiasta del takoyaki, siempre he estado buscando el mejor takoyaki congelado que pueda disfrutar en casa. Las tiendas de conveniencia como 7-ELEVEN, FamilyMart y LAWSON ofrecen una variedad de opciones de takoyaki congelado, lo que facilita satisfacer mis antojos sin tener que buscar un vendedor ambulante o un restaurante.
Permítanme compartir mi experiencia comparando estas marcas populares y sus versiones únicas de esta querida comida callejera japonesa.
Sabores y Texturas
Cada una de estas marcas de tiendas de conveniencia tiene su versión única del clásico sabor y textura del takoyaki:
- "Takoyaki grueso y con cuerpo" de 7-ELEVEN: estas bolas tienen un sabor rico y gutural y una textura suave que se derrite, con una generosa cantidad de pulpo en su interior.
- FamilyMart “Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki (Takoyaki grueso y suave)”: este tipo tiene una textura cremosa y suave y un sabor ligeramente dulce, que recuerda a una comida casera.
- LAWSON "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki": estas bolas de takoyaki cuentan con un exterior crujiente y dorado y un interior suave y pegajoso, lo que proporciona un delicioso contraste de texturas.
Métodos de cocina
Las tres marcas recomiendan usar una máquina para asar takoyaki especialmente diseñada para cocinar las bolas congeladas. Sin embargo, si no tiene uno, aún puede lograr excelentes resultados siguiendo estos pasos:
1. Precaliente su horno u horno tostador a 180°C (356°F).
2. Coloque las bolas de takoyaki congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. Cocine durante 10-12 minutos, o hasta que las bolas estén bien calientes y ligeramente crujientes por fuera.
Frescura y Calidad
Si bien nada puede superar el sabor del takoyaki recién frito de un vendedor ambulante, estas opciones congeladas se acercan sorprendentemente. Las marcas de las tiendas de conveniencia se aseguran de que su takoyaki esté hecho con ingredientes de calidad y congelado en su punto máximo de frescura, para que pueda disfrutar de un bocadillo delicioso y satisfactorio en casa.
Takoyaki grueso y con cuerpo de 7-ELEVEN
Cuando mordí la primera bola, me llamó la atención al instante el contraste en la textura. La corteza era firme y crujiente, mientras que el interior era esponjoso y voluminoso. El sabor era elegante y refinado, con un toque de acidez que era a la vez refrescante y vigorizante. El secreto, descubrí, está en los ingredientes y el proceso de preparación:
- Pulpo troceado: La estrella del espectáculo, aportando un bocado tierno y sabroso
- Beni shoga (jengibre rojo en escabeche): agregando un toque picante y agrio que equilibra la riqueza de la masa
- Salsa de soya y caldo de bonito: infunde la masa con un profundo sabor a umami
- Lavanda verde (aonori): espolvoreada encima para darle un toque de color y un sabor sutil y terroso
Shokudo Yamori-Takoyaki de mamá de FamilyMart
Recuerdo la primera vez que probé Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki de FamilyMart. En el momento en que mordí una de esas bolas gruesas y suaves de takoyaki, fui instantáneamente transportado a mi infancia, sentado en la mesa de la cocina de mi madre. La masa era tan esponjosa y voluminosa que era como morder una nube. El contraste entre la corteza exterior crujiente y el interior suave y esponjoso era pura perfección.
Relleno de pulpo: una sorpresa de mariscos
Pero no fue solo la masa lo que me convenció. El relleno de pulpo fue igualmente impresionante. Cada bola de takoyaki estaba generosamente llena de tiernos y suculentos trozos de pulpo, lo que proporcionaba un delicioso contraste de texturas. El pulpo estaba cocinado a la perfección, no demasiado masticable o gomoso, pero justo.
Caldo y Hojuelas de Bonito: Una Explosión de Sabor
La verdadera magia, sin embargo, estaba en el caldo y las hojuelas de bonito. El caldo espeso y sabroso se infundió con el equilibrio perfecto de sabores agridulces, mientras que las hojuelas de bonito más gruesas agregaron una capa extra de bondad umami. La combinación de los dos creó un sabor elegante que permaneció en mi paladar mucho después de haber terminado mi última bola de takoyaki. Algunos aspectos destacados clave del caldo y las hojuelas de bonito incluyen:
- Sabor rico y sabroso que complementa la masa y el relleno de pulpo.
- Las hojuelas de bonito más gruesas proporcionan un contraste en la textura.
- Equilibrio perfecto de sabores agridulces.
Salsa y jengibre: el toque final perfecto
Y no nos olvidemos de la salsa y el jengibre. La salsa dulce y picante rociada sobre las bolas de takoyaki agregó la cantidad justa de chispa, mientras que la acidez refrescante del jengibre proporcionó un contraste muy necesario con los ricos y sabrosos sabores del plato. Juntos, elevaron el sabor general del takoyaki a un nivel completamente nuevo.
Descubriendo la Magia del Takoyaki de LAWSON
Déjame decirte que la primera vez que probé el Takoyaki "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki" de LAWSON, me quedé impresionado por la compleja mezcla de sabores. La salsa, en particular, cambió las reglas del juego. Tenía un aroma abrumador que me atrajo de inmediato, y el sabor salado fue el complemento perfecto para el takoyaki en sí. He probado muchas salsas takoyaki en mi tiempo, pero esta se lleva la palma como la mejor que he probado.
El equilibrio perfecto de ternura y frescura
Lo que diferencia al takoyaki de LAWSON del resto es el equilibrio perfecto entre la ternura del pulpo y el exterior crujiente. La masa está recién horneada, creando una cáscara firme y crujiente que encierra el pulpo suave y elástico en su interior. El contraste de texturas es simplemente divino, y es algo que anhelo cada vez que pienso en takoyaki.
Desglosando el perfil de sabor
El sabor del takoyaki de LAWSON es increíble. La combinación del tierno pulpo, la masa crocante y la sabrosa salsa crea una sinfonía de sabores difícil de resistir. Aquí hay un desglose de lo que hace que este takoyaki sea tan especial:
- El pulpo: fresco y tierno, aporta una deliciosa masticabilidad a cada bocado.
- La masa: Crujiente por fuera, blanda y elástica por dentro, es el recipiente perfecto para el pulpo.
- La salsa: una mezcla compleja de sabores salados, dulces y picantes que une todo.
Disfrutando de la experiencia completa
Para apreciar verdaderamente la magia del takoyaki de LAWSON, recomiendo disfrutarlo recién horneado, cuando el aroma está en su punto máximo y las texturas son las adecuadas. Es una experiencia sensorial que es difícil de replicar con otras marcas, y es lo que me hace volver por más. Entonces, la próxima vez que tenga antojo de takoyaki, pruebe LAWSON's. Le prometo que no se sentirá decepcionado.
Ordenar desde un restaurante
Pedir takoyaki en un restaurante no podría ser más fácil. La mayoría de los restaurantes japoneses de comida para llevar los tendrán en su menú.
Casi siempre hay una sola versión de takoyaki, por lo que elegir tampoco debería ser un problema. Este será el tradicional takoyaki con pulpo, rebozado con sabor a dashi y salsa takoyaki.
Cuando recibe su pedido, probablemente también haya elegido algunas opciones de sushi, ya que el takoyaki no es una comida completa en sí mismo.
El takoyaki será uno de los pocos artículos que debe estar caliente y debes comerlo mientras está caliente. Así que comience con el takoyaki primero cuando se siente a comer.
Dónde comprar los ingredientes del takoyaki
Solo hay unos pocos ingredientes que realmente necesitas para hacer takoyaki, así que compartiré mis mejores opciones aquí.
En este artículo, enumeraré los mejores ingredientes, incluido el bonito seco y muchos otros. Dado que el takoyaki es una de las recetas japonesas más populares, debe conocer los mejores ingredientes para acompañarlo.
Lea también: ¿El takoyaki es saludable con estos ingredientes como la mayonesa kewpie y la harina de takoyaki?
La mejor mezcla de masa para takoyaki en general
Puede hacer takoyaki para una fiesta grande con esta bolsa de 1 libra porque hay suficiente mezcla de harina para aproximadamente 100 bolas de takoyaki.
Subcampeón mejor mezcla de masa para takoyaki
En comparación con la mezcla de harina Otafuku takoyaki, esta es más densa y la masa se vuelve un poco más espesa. Realmente se reduce a su preferencia personal.
Los mejores copos de bonito
Cuando espolvoreas estas hojuelas de pescado sobre las bolas calientes de takoyaki, reaccionan al calor y parecen moverse.
La mejor salsa takoyaki
Una de las mejores marcas para probar es la Salsa Otafuku Takoyaki, un auténtico topping japonés. La salsa takoyaki se rocía sobre las bolas de pulpo calientes.
Las mejores algas secas
Las algas secas llamadas Aonori son otro aderezo común. También puede usar trozos de nori, kombu (kelp) o alga wakame para agregar ese sabor salado del mar.
La mejor mayonesa japonesa
La mayonesa japonesa es similar a la mayonesa estadounidense, pero se hace de manera diferente. Está hecho solo con yema de huevo y sin claras de huevo.
El mejor jengibre en escabeche beni shoga
Encurtidos finos tiras de jengibre en umezu, una mezcla especial de vinagre para encurtir que se utiliza para hacer ciruelas en escabeche umeboshi.
La mejor cebolla verde y hojuelas de cebolla seca
Como alternativa, ¿por qué no probar las hojuelas de cebolla secas? Las hojuelas de cebolla secas tienen un delicioso sabor salado y son fáciles de almacenar en su despensa.
Las mejores acciones de dashi
Muy bien, en realidad no es un aderezo, sino más bien una salsa para mojar. En algunos restaurantes de Osaka, las bolas de takoyaki se sumergen en un sabroso caldo de sopa umami dashi.
El mejor pulpo takoyaki
La mejor alternativa al pulpo fresco viene en una lata de aceite de oliva.
Mejor mezcla general de masa para takoyaki: Harina Otafuku Takoyaki para takoyaki japonés
- # de bolas de takoyaki que puedes hacer: 100
Otafuku es la marca favorita de Japón de mezcla para rebozar takoyaki. Es muy asequible pero muy sabroso y se asemeja al sabor del takoyaki de comida callejera japonesa.
Tener una mezcla de harina de takoyaki preenvasada para la masa es un verdadero ahorro de tiempo. ¡Realmente puedo recomendar este!
Es por eso que te alegrará saber que puedes comprar mezcla de masa para takoyaki directamente en Amazon para que puedas comenzar a cocinar las bolas de pulpo en poco tiempo.
La mezcla de harina de takoyaki ya está premezclada y es muy sabrosa, así que no tengas cuidado de usarla si quieres un takoyaki auténtico al estilo de un restaurante.
Yo describiría el sabor de esta mezcla de harina de takoyaki como "muy parecido" al takoyaki tradicional.
Es menos denso que el polvo Nissin y mucho más esponjoso.
Uno de los desafíos de hacer bien la masa de takoyaki es combinar el dashi y el kombu dashi para lograr un sabor equilibrado. Ahí es donde Otafuku viene en ayuda: su mezcla de harina takoyaki es la mejor del mercado porque tiene el sabor correcto.
La clave para obtener la mejor masa de takoyaki es obtener las proporciones correctas de sabor dashi para que no domine el sabor del pulpo. Pero, con esta mezcla, no es necesario que agregue el dashi usted mismo; ya está ahí como saborizante en polvo.
Los clientes realmente disfrutan de esta mezcla de harina para bolas de takoyaki porque hay una mezcla de caldo de pescado hecho de hojuelas de bonito y caldo dashi, así como un poco de caldo kombu dashi hecho de algas marinas.
Esto, combinado con harina de trigo, crea la masa perfecta para bolas de pulpo caseras.
La bolsa de mezcla de harina tiene una receta simple de takoyaki para que pueda preparar este sabroso bocadillo en casa para la familia, o puede organizar una fiesta de takoyaki con sus amigos.
Puede hacer takoyaki para una fiesta grande con esta bolsa de 1 libra porque hay suficiente mezcla de harina para aproximadamente 100 bolas de takoyaki.
La harina se fabrica en Los Ángeles, EE. UU., Y la lista de ingredientes es bastante limpia.
Hacer la masa será rápido y fácil, y una vez que esté líquida, puede calentar la sartén para takoyaki o la máquina eléctrica para takoyaki y comenzar a freír las bolas de pulpo hasta que estén doradas.
En general, esta es una mezcla sabrosa que puede usar y la gente está impresionada porque es mucho más sabrosa que usar harina común para hacer su propia masa.
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Finalista mejor mezcla de masa para takoyaki: Nissin Takoyaki Powder
- # de bolas de takoyaki que puedes hacer: 100
Esta es otra recomendación para aquellos de ustedes que realmente aman hacer takoyaki en casa porque pueden hacer alrededor de 100 bolas de pulpo por bolsa.
La marca Nissin es mejor conocido por sus fideos instantáneos, pero también hacen masa para takoyaki y harina. Puede encontrar su mezcla de takoyaki en las tiendas de comestibles asiáticas o en línea.
Con esta mezcla de polvo de takoyaki, puede hacer alrededor de 100 bolas de takoyaki, eso es más que suficiente para satisfacer a sus familiares y amigos hambrientos o cocinar en varios lotes.
Pero, la buena noticia es que puede usar esta mezcla para algo más que takoyaki. Los clientes también están usando la mezcla de Nissin para hacer panqueques de cebolla verde coreana y otra comida japonesa como la masa tempura.
En comparación con la mezcla de harina Otafuku takoyaki, esta es más densa y la masa se vuelve un poco más espesa. La textura es menos esponjosa pero igual de deliciosa. Realmente se reduce a tus preferencias personales.
Tu takoyaki será un poco más firme y la masa estará menos líquida en comparación con Otafuku o Higashimaru.
Además, puedes esperar bolas de pulpo más crujientes con esta mezcla, aunque eso también depende de cómo las fríes en tu sartén de takoyaki.
Algunos clientes recomiendan agregar una pizca de polvo de hornear para hacer la masa más esponjosa.
El sabor del polvo de takoyaki de Nissin es delicioso. La gente lo compara con el takoyaki que se puede conseguir en un restaurante o en un vendedor ambulante de comida.
Hay dos inconvenientes: primero, la mezcla es un poco más cara que las demás, y aunque dice que la bolsa contiene 500 gramos de la mezcla de harina takoyaki, algunas personas se quejan de que solo hay 400 gramos.
La mezcla de Nissin contiene dashi en polvo hecho con hojuelas de bonito seco y polvo de algas kombu, pero también un poco de polvo de beni shoga para darle ese sabor clásico.
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Las mejores hojuelas de bonito: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
El aderezo más común para el takoyaki es, sin duda, katsuobushi.
Las hojuelas de bonito se fermentan y las hojuelas de atún listado secas se usan para dar un sabor salado y a pescado a las bolas de takoyaki. Los clásicos puestos de comida callejera japonesa (llamados yatai) venderán takoyaki con una buena porción de hojuelas de bonito encima.
Estos son trozos de pescado de color rosa claro o marrón claro hechos de atún seco y afeitados en copos muy finos.
Si está buscando probar comida japonesa interesante, entonces debe probar los copos de bonito.
Cuando rocías estos copos de pescado en bolas de takoyaki calientes, reaccionan al calor y parecen moverse, aunque no estén vivas. Definitivamente es un aderezo único para tus bocadillos favoritos.
Los copos de bonito tienen un sabor a pescado, ahumado y salado.
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La mejor salsa takoyaki: Salsa Otafuku Takoyaki
Cada delicioso bocado de takoyaki necesita los sabores suaves y ligeramente dulces de la salsa takoyaki.
Una de las mejores marcas para probar es la Salsa Otafuku Takoyaki, un auténtico topping japonés. La salsa takoyaki se rocía sobre las bolas de pulpo calientes.
La salsa Takoyaki está hecha de una combinación de ingredientes:
- azúcar
- salsa de tomate
- mentsuyu (base de sopa)
- De salsa inglesa
Algunas recetas requieren una pizca de salsa de soja o salsa de ostras para agregar un poco de sabor a mariscos.
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¿A qué sabe la salsa takoyaki?
Es una salsa umami marrón suave con un ligero dulzor, acidez y notas afrutadas. Los sabores base son la salsa de soja y el kombu, que son sabrosos, y luego tienes los aromas dulces y picantes del azúcar y la salsa de tomate.
Las mejores algas secas: Fujisawa Aonori Green Laver
Las algas secas llamadas Aonori son otro aderezo común. También puede usar trozos de nori, kombu (kelp) o alga wakame para agregar ese sabor salado del mar.
Aonori tiene un sabor a mar muy potente y se corta en hojuelas, por lo que funciona bien como aderezo. Se le agrega algo de crocante, y se combina con la salsa takoyaki; agrega un rico sabor a kombu. Aonori y las hojuelas de bonito son la parte más crujiente del takoyaki.
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La mejor mayonesa japonesa: tubos Kewpie de 17.64 onzas
La mayonesa japonesa es similar a la mayonesa estadounidense, pero se hace de manera diferente. Está hecho solo con yema de huevo y sin claras de huevo.
Como resultado, tiene más sabor a umami que la clásica mayonesa occidental. Además, es mucho más cremoso, de textura más espesa y con un sabor a huevo mucho más atrevido.
El sabor es menos dulce pero un poco más picante, y hay menos acidez en este tipo de mayonesa de yema de huevo.
Puedes hacer esta mayonesa en casa mezclando:
- mostaza
- aceite vegetal
- azúcar
- vinagre de arroz
- yema
- sal
O puede comprar la mayonesa Kewpie favorita de Japón. Esta mayonesa se vende en formato de tubo, no en botellas como la mayonesa americana.
Entonces, una vez que hagas takoyaki, puedes rociarlo con esta mayonesa japonesa y disfrutar de los sabores dulces pero picantes.
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El mejor beni shoga de jengibre en escabeche: Shirakiku Kizami Shoga
Es posible que esté familiarizado con los encurtidos japoneses (tsukemono), que son saludables y deliciosos (el takoyaki en sí no es muy saludable). Beni shoga es uno de los mejores encurtidos.
Encurtidos finos tiras de jengibre en umezu, una mezcla especial de vinagre para encurtir que se utiliza para hacer ciruelas en escabeche umeboshi.
El jengibre beni shoga tiene un color rojo claro de colorante artificial. Agrega un sabor agrio y picante al takoyaki y un agradable toque de color.
El jengibre en escabeche rojo es un aderezo y condimento popular en la cocina japonesa.
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Las mejores cebollas verdes y hojuelas de cebolla seca: Badia Onion Flakes
Si desea agregar algunas hierbas y verduras encima de cada bola de takoyaki, puede agregar algunas cebollas verdes en rodajas o cebolletas.
No hay nada como unas cebollas verdes frescas y crujientes encima de un takoyaki caliente. Es la mejor hierba para agregar, y probablemente ya tenga algunas en su refrigerador.
Como alternativa, ¿por qué no probar las hojuelas de cebolla secas? Las hojuelas de cebolla secas tienen un delicioso sabor salado y son fáciles de almacenar en su despensa.
Todo depende de si prefiere las cebollas verdes frescas o el sabor más potente de las cebollas blancas secas.
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Mejor caldo de dashi: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Muy bien, en realidad no es un aderezo, sino más bien una salsa para mojar. En algunos restaurantes de Osaka, las bolas de takoyaki se sumergen en un sabroso caldo de sopa umami dashi.
Esta variación se llama Akashi. yaki y el dashi puede considerarse un tipo de aderezo, ya que se usa para agregar más sabor al takoyaki.
Puede comprar cubos de caldo de dashi, polvo de dashi o un condimento líquido de dashi y hacer su propia salsa para mojar en casa.
Alternativamente, puede verter un poco de caldo de dashi en el takoyaki para que quede muy suave.
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¿Dónde comprar pulpo para takoyaki?
Por lo general, puede encontrar pulpo para takoyaki en varios lugares, según su ubicación. Aquí hay algunas opciones comunes:
- Supermercados asiáticos o japoneses: estas tiendas especializadas suelen tener una amplia gama de ingredientes japoneses, incluido el pulpo. Busque la sección de mariscos o pida ayuda al personal de la tienda. Pueden tener disponible pulpo fresco o pulpo congelado.
- Mercados de mariscos o pescaderías: Los mercados de mariscos o pescaderías locales a menudo tienen una variedad de opciones de mariscos frescos, incluido el pulpo. Visita tu mercado de mariscos más cercano e infórmate sobre la disponibilidad de pulpo. Es posible que puedan proporcionarle pulpo fresco o recomendarle una alternativa adecuada.
- Proveedores de mariscos en línea: varias plataformas en línea se especializan en entregar mariscos frescos a su puerta. Busque proveedores de mariscos en línea de buena reputación que ofrezcan pulpo. Puede navegar por su selección, hacer un pedido y enviarlo a su ubicación.
- Supermercados con sección de mariscos: Algunos supermercados bien surtidos tienen una sección de mariscos donde puedes encontrar pulpo. Consulta la zona de marisco fresco o pregunta al personal de la tienda si tienen pulpo apto para takoyaki.
A la hora de comprar pulpo para takoyaki, es fundamental asegurarse de su frescura. Busque pulpos firmes, brillantes e inodoros. Si no hay pulpo fresco disponible, también puede considerar usar pulpo congelado, que a menudo viene precocido y listo para usar. Simplemente descongélelo de acuerdo con las instrucciones antes de agregarlo a su takoyaki.
Pulpo Matiz en Lata es una buena alternativa al pulpo fresco si no puedes conseguir ninguno:
Es un poco aceitoso y como no lo asarás directamente sobre la fuente de calor, debes frotarlo con una toalla de papel para quitar la mayor parte del aceite antes de usarlo en tu takoyaki.
Herramientas que debes tener para hacer takoyaki
Un takoyaki solo se puede perfeccionar con las herramientas y el equipo adecuados. No puedes voltear un takoyaki si no tienes el equipo adecuado.
Puedes empezar con una máquina eléctrica para hacer takoyaki o una sartén (las mejores aquí) con una superficie lisa antiadherente, que es portátil y puede hacer muchos takoyaki a la vez.
Por último, pero no menos importante, tienes que conseguir un par de púas de takoyaki para voltear esas bolas de pulpo. Si su sartén de la parrilla no está recubierta, puede optar por púas de acero inoxidable. Pero, los picos de plástico también son buenos y te diré por qué a continuación.
La mejor sartén para takoyaki de hierro fundido
Para el tradicionalista, no hay nada mejor que cocinar bolas de pulpo japonesas en una verdadera sartén de hierro fundido. No tiene una capa tóxica y tendrás que hacerlo antiadherente con aceite de cocina.
Las mejores selecciones generales de takoyaki
No puedes equivocarte con el juego de púas de takoyaki de Health and Home porque estas púas suaves no rayan tu sartén y son suaves con la masa para que tu takoyaki mantenga su forma.
La mejor selección de takoyaki de acero inoxidable
La mejor sartén para takoyaki de hierro fundido: Sartén mediana Iwatani
- Tipo: estufa, estufa portátil
- Número de hoyos: 16
- Material: aluminio
- Revestimiento antiadherente: sí
Si le gusta el tamaño y el diseño de la sartén Cooker King pero desea un recubrimiento antiadherente que le ayude a preparar takoyaki más fácilmente sin que se pegue, entonces Iwatani es el mejor producto de su categoría.
Esta sartén está diseñada y fabricada en Japón y es ideal para estufas portátiles de butano y para cocinar en la estufa. El fondo de la sartén tiene una función de bloqueo única con ranuras especiales que bloquean la sartén en su lugar si cocina en una pequeña estufa portátil para que no se mueva.
Esta característica ofrece mayor seguridad y estabilidad durante la cocción, especialmente cuando gira las bolas.
No está hecho de hierro fundido como la otra sartén, pero la ventaja es que la sartén de aluminio tiene una capa superior antiadherente, lo que significa que la masa no se pega y no tiene bolas de pulpo deformes o rotas.
También significa que la sartén es más fácil de usar para los principiantes porque es casi seguro que obtendrá un takoyaki perfectamente horneado que mantiene su forma. También tiene dos asas para que pueda moverlo simplemente.
La limpieza es fácil porque también se puede lavar en el lavavajillas. Sin embargo, recomiendo lavarse las manos para mantener el revestimiento antiadherente durante más tiempo. Algunos clientes se quejan de que si lo lava en el lavavajillas demasiadas veces, la superficie antiadherente se daña.
Pero una característica importante que le encanta a la gente es que la sartén tiene ranuras que suben y bajan entre los agujeros. Esto significa que puede verter la masa y luego trazar una vara de bambú alrededor de la masa para dividirla.
Por lo tanto, puede asegurarse de obtener el takoyaki perfecto de forma redonda y que la masa no se derrame demasiado.
Entonces, si está buscando la ruta fácil para hacer este delicioso refrigerio japonés, tener una sartén antiadherente es la mejor opción.
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Las mejores selecciones de takoyaki de plástico blando: Salud y hogar juego de 2
- Material: plástico
- longitud: 7.1 pulgadas
¿Estás buscando un par básico de púas de takoyaki? Sé que comprar la sartén para takoyaki o una máquina eléctrica para takoyaki puede ser costoso, por lo que probablemente no quieras gastar demasiado en picos.
Selecciones de Takoyaki
No todas las selecciones de takoyaki son iguales. A veces, la gente es demasiado perezosa para conseguir picos de takoyaki reales y usar palitos de bambú viejos o palillos de dientes que tienen en casa y luego se preguntan por qué las bolas se desmoronan o se rompen.
Aquí está la cosa: las púas de takoyaki están diseñadas para tener una longitud específica y tienen un mango resistente al calor para que no te quemes al lanzar las bolas.
Las púas de takoyaki no son muy elegantes, por lo que no hay ciencia real detrás de comprarlas. Sin embargo, desea buscar algunas características básicas que garanticen que obtiene selecciones utilizables.
Material blando vs material duro
Hay dos tipos de púas takoyaki: tipo suave y tipo duro.
Las púas tradicionales de takoyaki son duras, lo que significa que tienen una púa de acero inoxidable y un mango de madera. Estos picos resistentes son duraderos y excelentes para girar las bolas de pulpo porque no se doblan ni se derriten por el calor. Incluso si toca la sartén caliente, la púa dura permanecerá intacta.
El tipo blando se refiere a picos que están hechos de un material plástico resistente al calor. Pero, la desventaja de estos picos es que solo puedes tocar la masa para separarla en el molde, o las bolas cuando las giras. No puede tocar la sartén caliente o el borde se doblará y potencialmente se derretirá.
Estoy seguro de que estás preguntando "¿qué pasa con las brochetas de bambú de madera?"
Bueno, los de 7 u 8 pulgadas se pueden usar para voltear el takoyaki, pero estos son realmente un desperdicio.
Cuando preparas comida como takoyaki, no necesitas desperdiciar brochetas de bambú de madera que pueden ser reutilizables una vez, pero son muy propensas a dañarse y romperse.
Por eso ya no los recomiendo, especialmente para principiantes.
Longitud Mínima
La mayoría de las púas de takoyaki miden entre 7 y 9 pulgadas de largo. El mango también debe tener de 3 a 4 pulgadas de largo.
Esta longitud asegura que sus manos nunca estén demasiado cerca del takoyaki o sartén ardiendo. Por lo tanto, cuanto más larga sea la púa, más seguro será su uso.
La conclusión es que una buena púa de 7 pulgadas es perfecta para voltear takoyaki y la idea es que uses dos púas al mismo tiempo para asegurarte de no romper las bolas.
Entonces, ¿cuáles son las mejores selecciones de takoyaki para lanzar las bolas? Echemos un vistazo.
Después de todo, no se supone que sean elegantes. Se supone que deben ser lo suficientemente largos para mantener tus manos a salvo del calor y tienen una punta semi-afilada que te ayuda a separar la masa mientras cocinas y te ayuda a empujar el takoyaki sin romperlo mientras lo volteas.
Las púas takoyaki con mango de plástico son las más populares porque son baratas y hacen un buen trabajo. Muchos hogares japoneses poseen al menos un par de estos picos de mango rojo porque no rayan la sartén.
Todos sabemos que las ollas y las máquinas eléctricas no son las más baratas, por lo que no querrás dañarlas.
Dado que está hecho de material plástico, la punta del pico no es lo suficientemente dura ni afilada para romper la masa crujiente cocida.
Por lo tanto, cuando gira las bolas de takoyaki en la sartén o en la máquina, hay menos posibilidades de que las rompa o rompa.
También puede usar estas púas con su sartén Aebleskiver o para girar otros alimentos redondos en forma de bola mientras cocina.
Aunque está hecho de material barato, cada púa es resistente al calor hasta 194 F, que es suficiente para protegerte de las altas temperaturas.
Pero, la desventaja es que solo puede usar las púas para insertar en el takoyaki, separar la masa y voltear las bolas. No toque la sartén caliente con estos picos o de lo contrario se doblarán en la punta e incluso comenzarán a derretirse.
Una vez que el takoyaki esté bonito y dorado y lo hayas sacado de la sartén con los picos, puedes limpiar el púa con bastante facilidad con un pañuelo de papel o un paño húmedo. No lave los picos en el lavavajillas.
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La mejor selección de acero inoxidable: Japón Ganga 3076
- material: acero inoxidable con mango de madera
- longitud: 7 1/4 pulgadas
Si desea utilizar la selección de puestos de comida callejera japonesa, obtenga auténticos como esta selección de JapanBargain. Lo que lo hace diferente de las púas anteriores es que tiene una punta como un cincel redondeado.
Este tipo de púa no se usa para pinchar las bolas de takoyaki, sino que se usa para maniobrar las bolas con cuidado, especialmente al darles la vuelta. La punta redondeada del cincel se usa para separar la masa cuando la viertes en la takoyaki o sartén eléctrica.
En comparación con el mango de plástico de la otra púa, este tiene un mango de madera más largo y una parte de acero inoxidable más corta.
Con 7 1/4 ″, es el tamaño ideal para girar el takoyaki porque puede levantar las bolas sin dejarlas caer, pero también es lo suficientemente largo para mantener el dedo alejado del calor extremo.
Le aconsejo que revise el paquete cuando reciba su selección porque algunas personas afirman que su selección mide solo 6 ″ de largo, lo cual es demasiado corto para el takoyaki y puede causar quemaduras.
Pero, la mayoría de los clientes califica esta selección muy bien porque está muy bien hecha y, lo mejor de todo, no raya la sartén en absoluto. Por lo tanto, incluso si termina tocando los lados y la parte inferior de la máquina o sartén de takoyaki, no quedará con feas marcas de arañazos.
A diferencia del pico de plástico, los de acero inoxidable no se derriten ni se doblan cuando se exponen a altas temperaturas, siempre y cuando no deje el mango de madera en la sartén caliente por accidente.
En general, este es un gran producto japonés y vale la pena conseguirlo, ¡especialmente porque es muy económico!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.