Ehomaki: el rollo de sushi grande y festivo que comes como un todo
Ehomaki es un tipo de maki rollo que tradicionalmente se come en Setsubun, el día antes del comienzo de la primavera en Japón. El nombre ehomaki proviene de las palabras japonesas para "dirección de la suerte" y se refiere al hecho de que el rollo se come mirando hacia la dirección de la suerte del año.
El ehomaki se prepara normalmente con nori (algas marinas) envueltas en arroz de sushi y rellenos como pescado, verduras o huevos. Suele ser bastante grande, pero la gente intenta comerse el rollo entero el día del festival.
Se dice que comer ehomaki trae buena suerte, por lo que es un plato popular para comer en Setsubun.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
¿Qué es Setsubun?
Setsubun es un festival japonés que tiene lugar el día antes del comienzo de la primavera. Es tradicional comer ehomaki en este día, ya que se dice que trae buena suerte. El festival también es conocido por los mamemaki, o ceremonias de "lanzamiento de frijoles", en las que las personas arrojan frijoles a un demonio u ogro para ahuyentar la mala suerte.
¿Cuál es el origen de ehomaki?
Se cree que la tradición de comer ehomaki en Setsubun comenzó en el Período Edo (1603-1868). Se dice que un monje budista llamado Tokujyo creó el rollo como comida de la suerte para comer el día del festival.
Ehomaki se hizo más popular en el período showa (1926-1989), cuando comenzó a venderse en las tiendas como comida del festival Setsubun. Hoy en día, puedes encontrar ehomaki durante todo el año en muchos supermercados y tiendas de conveniencia en Japón.
Ehomaki ahora también se conoce como futomaki en todo el mundo desde que fue recogido en la década de 1960 por una gran tienda de conveniencia y creció en popularidad a partir de ahí.
es el mismo rollo grande con múltiples ingredientes, pero sin la ceremonia.
¿Cómo se come el ehomaki?
No hay una forma establecida de comer ehomaki, pero es tradicional comer el rollo entero, sin cortarlo en pedazos y mirando en la dirección correcta para ese año. Se dice que esto asegura buena suerte durante todo el año.
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¿Dónde es el festival Setsubun?
El festival Setsubun se celebra en todo Japón, pero algunos de los lugares más populares para celebrar son los santuarios y templos. Uno de los lugares más famosos para celebrar Setsubun es el templo Sensoji en Tokio, donde la gente puede comprar frijoles ehomaki y mamemaki para llevárselos a casa.
Conclusión
Ehomaki puede ser solo un plato de celebración, pero ha generado una forma completamente nueva de hacer sushi que lo ha hecho más popular que nunca.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
