Receta fácil de carne yakisoba de 30 minutos: haga su propio plato de fideos salteados

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Yakisoba es un plato tan fácil de hacer, y lo GRANDE ES que puede hacerlo tan fácilmente para 1 persona como lo puede hacer en lotes más grandes para su familia.

Es una de esas recetas de wok de una sartén que está lista en 30 minutos, solo necesitas otra sartén para cocinar los fideos, ¡ESO ES!

Comencemos con mi receta favorita de Yakisoba DE TODOS LOS TIEMPOS y te contaré todo sobre el yakisoba y algunos de los mejores consejos de cocina a medida que avanzamos.

Receta fácil de yakisoba de ternera

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Cómo hacer un delicioso yakisoba

Receta de ternera y repollo Yakisoba

joost nusselder
No existe una receta exacta de Yakisoba porque los ingredientes pueden variar de un cocinero a otro. Pero lo único que le da el sabor único de Yakisoba es la salsa de soja japonesa, ¡así que asegúrate de agregarla!
Aquí está MI ejemplo FAVORITO de una receta clásica de Yakisoba:
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Porciones 4 people
Calorías 63 kcal

Ingredientes
 
 

Ingredientes de la salsa Yakisoba

  • 1 Cucharadas grandes salsa de soya
  • 1 Cucharadas grandes salsa de ostras
  • cucharaditas De salsa inglesa
  • 1 cucharaditas azúcar

Fideos salteados

  • 2 paquetes de fideos Yakisoba ( 8 onzas)
  • 4 onzas de de lonchas de ternera
  • onzas de de coles en rodajas finas
  • 1 mediano Zanahoria julienned
  • 6 PC setas shiitake en rodajas finas
  • 2 todo cebolletas julienned
  • Aceite de oliva para asar

Instrucciones
 

Cómo hacer salsa yakisoba desde cero

  • No puede hacer un Yakisoba clásico sin la salsa especial, y aunque puede comprarlos prefabricados, por supuesto estamos haciendo una salsa MUCHO MÁS deliciosa mezclando la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa Worcestershire y el azúcar. Ahora deja eso a un lado.

¿Cuánto tiempo debes hervir los fideos yakisoba?

  • Abra los paquetes de fideos Yakisoba. Vierta agua hirviendo sobre los fideos y suéltelos con un palillo. Estoy hablando de fideos frescos aquí, ya que solo necesita calentarlos en aproximadamente 1 o 2 minutos en agua hirviendo. Si está usando fideos secos, cocínelos en una sartén durante 5 a 7 minutos, generalmente se indica en el paquete. Escurre las yakisoba y déjalas a un lado.
    Colar los fideos yakisoba

Cómo sofreír yakisoba

  • Saltee las rodajas de ternera en un wok hasta que se pongan de color marrón. Ponlos a un lado.
  • Luego, comienza a sofreír los champiñones durante unos dos minutos. Querrá quitar las rodajas de carne del wok para que los champiñones y las verduras tengan una mejor oportunidad de cocinarse solos.
  • Después de los champiñones, agregue sus otras verduras y siga revolviendo durante otros dos minutos.
  • Agregue los ingredientes que preparó anteriormente, de modo que sea la carne salteada, los fideos y la salsa Yakisoba.
    Agregue la salsa yakisoba y la carne.
  • Continúe salteando hasta que estén todos mezclados uniformemente y bien cocidos.

Cómo servir fideos yakisoba

  • Ahora, su Yakisoba está listo para servir. Puedes simplemente servir la mezcla salteada en un tazón y comerlos con palillos, o incluso en un plato y comer el plato con el tenedor como con cualquier plato de pasta.
    Fideos Yakisoba con palillos

Video

Nutrición

Calorías: 63kcalCarbohidratos: 5gProteína: 7gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gColesterol: 18mgSodio: 426mgPotasio: 213mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 2572IUVitamina C: 8mgCalcio: 23mgHierro: 1mg
Palabra clave Alforfón, Fideos
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Consejos de cocina

Incluso si no es la primera vez que preparas yakisoba, hay algunos buenos consejos que te ayudarán a preparar el plato perfecto en todo momento.

Use una plancha o un wok grande que sea lo suficientemente espacioso como para poder mover los fideos. Los fideos deben revolverse y mezclarse con la carne, las verduras y la salsa, por lo que una sartén pequeña no le da suficiente espacio.

Receta de Yakisoba
Tarjeta de recetas de Yakisoba

(esta receta es parte de nuestra libro de recetas japonesas gratis con facilidad aquí)

Es muy fácil prepararlo para una persona o para todo un grupo, pero lo que a menudo sale mal cuando se cocinan lotes más grandes es que no hay suficiente espacio para que todos los ingredientes se cocinen correctamente, y acaba con un sabor insípido. gachas.

¡Qué asco!

Además, los ingredientes deben estar siempre en contacto con la superficie caliente para cocinar correctamente. Por lo tanto, extiéndalos si está usando una plancha y dé la vuelta a la carne unas cuantas veces.

Antes de sofreír los fideos, aflójalos un poco para que no se peguen. Si no afloja los fideos antes de saltearlos, pueden romperse.

Evite cocinar los fideos al vapor mientras se cocinan; para ello, extiéndalos. Agregue un poco de aceite de sésamo para ayudar a que los fideos se mantengan separados.

Si te gustan los fideos crujientes, primero fríelos, sácalos del comal o del wok. Una vez que los otros ingredientes estén listos, agréguelos nuevamente y deje que todo se cocine junto. Este método de doble cocción hace que los fideos estén súper crujientes y deliciosos.

Siempre sofríe las verduras duras primero y luego las más blandas. No todas las verduras tienen el mismo tiempo de cocción y no querrás verduras blandas que se desmoronan como el brócoli, por ejemplo.

Sin embargo, en esta receta, las verduras tienen la misma consistencia, por lo que puede agregarlas y reducir el tiempo de cocción.

Como servir y que acompañar con Yakisoba

Honestamente, el yakisoba es un plato abundante, y puedes comerlo para el almuerzo y la cena y sentirte lleno. No requiere guarniciones, pero siempre puedes agregarlas para que sea aún más sabroso.

Un par popular son las albóndigas fritas o los potstickers. Estos se pueden rellenar con carne de cerdo, pollo o verduras. Lo que los hace geniales es que también están fritos, por lo que tienen un crujido similar al de los fideos y el repollo.

Si siente que un curso no es suficiente, puede tener una sabrosa sopa de miso como aperitivo. Prepara el estómago para el plato de fideos lleno de proteínas.

En Occidente y en algunos restaurantes japoneses, el yakisoba se sirve en platos. Los fideos se apilan y puedes comerlos como cualquier tipo de plato de pasta.

En Japón, incluso verá a menudo yakisoba servido como yakisoba-pan, que es el fideo salteado relleno en un panecillo tipo hot-dog. Está rematado con Mayonesa japonesa (verifique la diferencia con la mayonesa americana aquí) y disfrutado como comida callejera.

¿Qué fideos usas para Yakisoba?

Japonés “yaki” significa asar a fuego directo y “soba” significa fideos de trigo sarraceno, pero para Yakisoba, no usa fideos soba sino un tipo especial de fideos de trigo (NO TRIGO SORFANO), que se parece más a los fideos de trigo chinos. Agregue la salsa especial Yakisoba y la carne y las verduras a un wok y saltee.

¿Qué fideos usas para Yakisoba?

La palabra "soba" significa fideos de trigo sarraceno, que se usan comúnmente en Yakisoba, sin embargo, no son la mejor opción para las recetas de Yakisoba en Japón.

En Yakisoba, soba significa fideos de trigo chinos aromatizados con una salsa sabrosa similar a la salsa Worcestershire.

Los fideos Yakisoba son de color amarillo, están hechos con harina de trigo y están diseñados para freírlos. Mantienen su forma y se cocinan fácilmente, al igual que el ramen. Los fideos yakisoba están precocidos al vapor para que no tengas que hervirlos. En cambio, simplemente caliéntelos.

Un tipo popular de fideos para este plato se llama Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺), que es un estilo chino de fideos al vapor.

Estos están hechos de harina de trigo, una solución alcalina llamada Kansui y agua. Tienen una textura similar al ramen y tienen un color amarillo, pero no son fideos de huevo.

Los fideos se cuecen al vapor y luego se empaquetan para que estén listos para cocinar al instante.

Sin embargo, también es común usar fideos de trigo regulares como el del ramen. Las personas a veces también usan fideos de huevo.

Los fideos soba son en realidad uno de los más populares de todos estos tipos de fideos sobre lo que hemos escrito antes, así que no es de extrañar por qué Yakisoba es tan querido.

Las dos principales marcas de fideos instantáneos Yakisoba son:

Hacen excelentes fideos yakisoba instantáneos y se necesitan minutos para hacer una deliciosa porción del plato.

Hay muchos fideos soba simples en paquetes, especialmente si vives en Japón. Las marcas populares incluyen:

  • Fideos de sol
  • hakubaku
  • Roland

Algunos de estos fideos están secos, por lo que primero debes hervirlos y colarlos.

También hay fideos soba que ya están suaves y húmedos. Solo necesitas verterlo con agua caliente para aflojarlo.

Fuera de Japón, puede ser un poco difícil encontrar fideos Yakisoba instantáneos en el supermercado.

Pero no es un gran problema porque hay muchas otras opciones que puede utilizar como sustituto.

Los fideos de trigo integral o los fideos chinos de trigo pueden ser una alternativa cercana. También puedes probar el udon o los espaguetis, pero no es lo ideal.

Sustitutos de fideos Yakisoba

El hecho de que las recetas de Yakisoba requieran los fideos especiales Yakisoba no significa que no pueda experimentar y usar otros fideos.

A veces no puede encontrar los fideos en las tiendas, especialmente si no tiene tiendas de comestibles asiáticas cerca.

¿Son los fideos yakisoba lo mismo que los fideos ramen?

El mejor sustituto de los fideos yakisoba es fideos ramen. Tienen un color y una textura casi idénticos y le darán al plato un sabor similar.

solicite usa ramen fresco que es mejor pero los paquetes de ramen instantáneo también son buenos, pero no uses los paquetes de condimentos.

Lean más sobre diferentes tipos de ramen japonés como Shoyu y Shio

Otro sustituto popular es chow mein fideos, que tienen aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Los fideos de huevo frescos son muy sabrosos y fáciles de saltear.

Los fideos soba son una excelente opción saludable para el yakisoba. Los fideos de trigo sarraceno son más nutritivos y, por supuesto, saben muy bien.

También puede usar espaguetis o linguini al estilo occidental, pero tenga cuidado al cocinarlos, deben estar al-dente para que no se cocinen demasiado cuando los cocine en el plato caliente.

¡Asegúrese de visitarnos en Receta de yaki udon y descubre cómo hacer uno de los platos de fideos favoritos de Japón

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.