Mejor Salsa Tamari | Las 6 mejores salsas de soya Shoyu sin gluten revisadas
Aunque el tamari puede costar más que la salsa de soya, brinda un gran sabor, especialmente cuando se usa en recetas de inspiración japonesa. ¡Además es libre de gluten hecho sin trigo!
Mi favorito es este Salsa de tamari San-J. Un producto asequible pero puro que no contiene conservantes artificiales ni MSG. En lugar de utilizar trigo, se elabora con soja y sal. El tamari tiene un sabor profundo que es perfecto para realzar el sabor de tu comida.
En esta guía, lo guiaré a través de las 6 opciones principales, ya sea que esté preparando salteados, salsas, sopas o marinando algunas carnes y mariscos para una parrillada japonesa.
Aquí hay una vista previa de las 6 mejores salsas de tamari que puedes comprar. ¡Las revisiones detalladas están abajo!
Mejor en general
Cuando busque la salsa tamari perfecta que pueda usar para arroz, salteados, estofados, sopas e incluso salsas para mojar, debe optar por un tamari con cuerpo.
Mejor bajo en sodio
Si está controlando su consumo de sodio, elija una opción baja en sodio como esta de San-J.
La mejor opción de presupuesto
Kikkoman es una marca asequible, por lo que esta salsa tamari es excelente para aquellos que buscan gastar menos pero aún quieren una salsa umami tamari sabrosa y rica.
Mejor orgánico y mejor para mojar sushi
Si está buscando un tamari shoyu auténtico y saludable, este es excelente porque es orgánico y más saludable que algunos de los otros.
Mejor prima
Aunque este tamari es caro, es un tamari de soja puro que sabe tan puro que notará la diferencia entre Ohsawa y las salsas tamari más baratas que existen.
Tamari con mejor sabor y mejor para glasear carnes y mariscos
Este Haku tamari está infundido con trufas negras, lo que le da un sabor único que seguramente complacerá el paladar.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Guía de compra de salsa tamari
- 2 Reseña de las mejores marcas de tamari shoyu
- 2.1 Mejor en general: salsa de soya San-JTamari
- 2.2 Mejor bajo en sodio: San-J Salsa de soya Tamari sin gluten Reducida en sodio
- 2.3 La mejor opción económica: KikkomanSalsa de soja Tamari sin gluten
- 2.4 Lo mejor orgánico y lo mejor para mojar sushi: Eden Foods Organic Tamari Soy Sauce
- 2.5 Mejor premium: salsa de soya tamari sin trigo orgánica Ohsawa
- 2.6 Tamari con mejor sabor y mejor para glasear carnes y mariscos: Haku Black Truffle Tamari
- 3 ¿A qué sabe el tamari?
- 4 ¿Cómo se usa la salsa tamari en la cocina?
- 5 ¿La salsa tamari tiene que ser refrigerada?
- 6 Preguntas Frecuentes
- 7 Lo que aprendiste
Guía de compra de salsa tamari
Cuando buscas la mejor salsa tamari, hay varias cosas que debes tener en cuenta.
Uso: ¿para qué quieres usarlo?
Primero, considere para qué usará el tamari.
Algunas versiones son más adecuadas para mojar, mientras que otras tienen un sabor más intenso que es ideal para cocinar.
Si no está seguro, elija una opción versátil que pueda usarse para ambos. Solo recuerda que cuanto más oscuro e intenso sea el tamari, menos necesitarás usar.
Marca
Consulta también la marca. San-J y Kikkoman son marcas japonesas muy conocidas que elaboran tamari de alta calidad.
Pero hay algunas cervecerías más pequeñas que también producen excelente tamari, aunque generalmente es un tamari premium y más caro.
Ingredientes: ¿es orgánico o sin gluten?
Luego, verifique la lista de ingredientes para asegurarse de que el producto no contenga gluten.
Aunque el tamari generalmente se hace sin trigo, algunos fabricantes lo agregan, por lo que siempre es mejor verificar dos veces.
También puede mirar para ver si el tamari es orgánico y no transgénico.
Estas versiones suelen ser más caras, pero pueden valer la pena el costo adicional si está buscando un producto más saludable.
Sabor: ¿claro, oscuro o intermedio?
Por último, piensa en el sabor que quieres. Cuanto más oscuro sea el tamari, más intenso será el sabor.
Si eres nuevo en tamari, comienza con una versión ligera y avanza hasta los tamaris más oscuros e intensos.
Es como elegir salsa de soja, puedes probar a ver qué sabores te gustan más. También hay algunas salsas de tamari con sabor, como el tamari shoyu con sabor a trufa de Haku.
Estos ingredientes adicionales pueden darle a la salsa un perfil de sabor más complejo.
crianza en barrica
Una cosa a tener en cuenta es que algunos tamaris se añejan en barrica mientras que otros no. Este proceso puede agregar un sabor más profundo y rico al tamari.
Sin embargo, no es necesario, y algunas personas prefieren el sabor más directo del tamari sin añejar en barrica. Realmente depende de ti y de lo que prefieras.
La salsa de tamari envejecida en barril puede ser más costosa que el tamari no envejecido en barril, pero la diferencia de precio generalmente no es significativa.
Contenido de sodio
Por último, eche un vistazo al contenido de sodio. Algunas salsas de tamari pueden tener un alto contenido de sal, por lo que si está controlando su consumo de sodio, elija una opción baja en sodio.
Ahora que sabe qué buscar, estas son algunas de las mejores salsas tamari del mercado.
Lea también: Miso vs salsa de soja | Explicación de las diferencias de sabor, usos y nutrición
Reseña de las mejores marcas de tamari shoyu
Hemos reunido las mejores salsas de tamari aquí, para que pueda elegir una según sus preferencias dietéticas y de sabor.
Mejor en general: salsa de soya San-JTamari
Cuando busque la salsa tamari perfecta que pueda usar para arroz, salteados, estofados, sopas e incluso salsas para mojar, debe optar por un tamari con cuerpo.
Elegir una salsa de tamari sabrosa marcará la diferencia cuando la uses como adobo o salsa para mojar.
Las mejores marcas de tamari ofrecen sabor sin ser demasiado saladas.
Como una de las marcas de tamari más populares, San-J produce tamari sin gluten de alta calidad que es perfecto para cocinar o mojar.
La salsa tamari no es súper salada, por lo que puedes saborear los delicados sabores de tu comida.
El San-J es rico, sabroso y tiene el sabor umami perfecto que realzará en gran medida el sabor de su comida.
Dado que el sabor es la cantidad justa de umami, es una excelente salsa para mojar sushi y sashimi.
También se puede añadir a cualquier plato salteado como salteados o utilizar como adobo para carnes y mariscos.
También es un producto sin gluten que se elabora sin trigo y no contiene conservantes artificiales ni MSG.
El tamari está hecho con soja y sal, lo que le da su delicioso sabor puro.
La gente está usando este tamari como un salsa de soya sustituya la carne por salsa teriyaki y adobo porque no contiene gluten y tiene un sabor puro a umami.
Es una salsa con cuerpo sin esa abrumadora salinidad.
Si eres nuevo en el tamari, este es un excelente lugar para comenzar, ya que tiene un sabor ligero pero sabroso que no será demasiado abrumador.
Puede usarlo como adobo, salsa para mojar o en cualquier receta que requiera salsa de soya.
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Mejor bajo en sodio: San-J Salsa de soya Tamari sin gluten Reducida en sodio
El tamari sin gluten de San-J con sodio reducido contiene un 28 % menos de sal que la salsa de tamari normal de San-J que mencioné anteriormente.
Por lo tanto, se recomienda para quienes siguen una dieta baja en sodio.
Como mencionamos antes, algunas salsas de tamari pueden tener un alto contenido de sal. Si está controlando su consumo de sodio, elija una opción baja en sodio como esta de San-J.
Pero no se preocupe, menos sodio no significa que la salsa tamari no tenga sabor o sea menos sabrosa.
De hecho, incluso a los chefs les encanta el sabor de este tamari: es tan sabroso como la versión normal pero con un 28 % menos de sodio.
Tiene el mismo sabor umami audaz y rico que el San-J tamari regular, y el color también es el mismo.
Algunos cocineros caseros dicen que esta versión baja en sodio del tamari tiene un sabor muy similar a la salsa de soya normal baja en sodio, apenas se puede notar la diferencia.
El tamari reducido en sal de San-J también es libre de gluten, no transgénico, vegano, kosher y compatible con Fodmap. Si sigue una dieta baja en sodio, esta es la mejor salsa de tamari para usted.
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La mejor opción económica: KikkomanSalsa de soja Tamari sin gluten
Kikkomán es líder en traer productos alimenticios japoneses a los Estados Unidos. Cuando se trata de sabor, seguro que te darán ese sabor a umami que estás buscando.
Esta salsa tamari es excelente para cocinar: puede usarla para dar sabor a platos de arroz, fideos, sopas y salteados o agregarla a sus adobos y salsas.
La mayoría de la gente aprecia el hecho de que este tamari tiene un sabor muy similar al de la salsa de soja Kikkoman normal.
La verdad es que muchas personas están de acuerdo en que realmente no se puede notar la diferencia entre esta versión GF y la salsa de soya normal de Kikkoman.
Eso es porque usan los mismos ingredientes de alta calidad y el mismo proceso de elaboración.
La única diferencia es que este Kikkoman tamari se elabora sin trigo, por lo que no contiene gluten.
Kikkoman es una marca asequible, por lo que esta salsa tamari es excelente para aquellos que buscan gastar menos pero aún quieren una salsa umami tamari sabrosa y rica.
En comparación con San-J, el sabor está un poco diluido, por lo que es mejor para cocinar, mientras que San-J tiene un sabor puro que funciona muy bien como salsa para mojar platos de mariscos como el sushi.
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Lo mejor orgánico y lo mejor para mojar sushi: Eden Foods Organic Tamari Soy Sauce
Eden Foods es una marca de calidad conocida por fabricar alimentos que promueven una alimentación saludable. Hacen un gran reemplazo para la salsa de soja japonesa tradicional en la cocina asiática.
Si está buscando un tamari shoyu auténtico y saludable, este es excelente porque es orgánico y más saludable que algunos de los otros.
Hay muchas salsas tamari por ahí, pero según muchos clientes, esta tiene el sabor mejor, más rico y más complejo porque se envejeció durante mucho tiempo en barriles de madera, que es el método tradicional japonés.
Además, es orgánico. Esto significa que está hecho sin el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos.
El único inconveniente de este tamari es que es más caro que algunas de las otras marcas. Pero si está buscando una opción más saludable, vale la pena el dinero extra.
Dado que es un tamari tan atrevido con sabor a umami, es una excelente salsa para mojar sushi.
Cuando comes sushi y sashimi, quieres un tamari que pueda resistir el sabor a pescado del pescado crudo, y este lo hace a la perfección.
Mucha gente también combina este tamari orgánico con mirin para crear una base de sopa y fideos dulce y salada perfecta.
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La marca Ohsawa es conocida por proporcionar alimentos macrobióticos, así como granos, frijoles y semillas orgánicos difíciles de encontrar y de calidad tradicional.
¡Se informa que la suya es una salsa de soya tamari diferente a cualquiera que hayas probado!
Aunque este tamari es caro, es un tamari de soja puro que sabe tan puro que notará la diferencia entre Ohsawa y las salsas tamari más baratas que existen.
En comparación con el shoyu, Ohsawa Tamari tiene un color más profundo, una consistencia más rica y una fragancia más compleja, lo que ayuda a mantener su sabor por más tiempo durante la cocción.
Por lo tanto lo recomiendo para guisos y adobos de carne donde otros tamaris tienden a diluirse demasiado.
Esta salsa tiene un sabor más profundo y suave que la salsa de soja normal y no contiene gluten.
El sabor profundo y delicioso de Ohsawa Tamari complementa cualquier tipo de comida, y esto es posible gracias a la técnica tradicional japonesa de fermentación.
Aquellos que conocen su salsa de soya, especialmente los chefs, adoran usar este tamari premium como salsa para mojar, marinar y saltear.
Puede agregarlo a salsas, guisos, ensaladas y sopas.
Pero no olvide que un poco de Tamari es muy útil en adobos, platos de verduras, guisos, salsas y aderezos para ensaladas porque es robusto y sabroso.
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Tamari con mejor sabor y mejor para glasear carnes y mariscos: Haku Black Truffle Tamari
Si está buscando un tamari extra sabroso, no busque más allá de Haku. El suyo está infundido con trufas negras, lo que le da un sabor único que seguramente complacerá el paladar.
Este tamari está añejado en barrica y elaborado con soja japonesa de primera calidad. Por lo tanto, es un producto similar al tamari de Ohsawa y Eden.
El sabor a trufa negra no es demasiado abrumador, pero definitivamente está ahí y realza el sabor.
La adición de trufas le da a este tamari un sabor rico, terroso y sabroso. Por lo tanto, es una gran adición a la carne y los mariscos.
Recomiendo usar un tamari con sabor a trufa como glaseado para carnes y mariscos antes de cocinar.
También es una excelente salsa para mojar sushi y sashimi porque el sabor a trufa puede resistir el sabor a pescado del pescado crudo.
Mucha gente también lo usa como salsa final para fideos, albóndigas, tofu y platos de arroz. Este tamari realmente agrega más umami y hace que sus platos tengan un sabor más decadente.
Las trufas le dan a este tamari un poco de un aroma terroso y acre, por lo que tal vez no sea la mejor salsa para mojar para algunos, pero a muchas personas les gusta mojar sus alimentos fritos como si fueran rollitos de huevo.
Entonces, si te gustan las trufas, ¡esta es una delicia para tener en tu despensa! También durará mucho tiempo, ya que un poco rinde mucho.
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¿A qué sabe el tamari?
Tamari es un tipo de salsa de soya de color oscuro que tiene un sabor rico, sabroso y umami. Tiene un ligero dulzor, pero también tiene un sabor menos salado que la salsa de soya normal.
Como no contiene gluten y está hecho sin trigo (en la mayoría de los casos), el tamari tiene un sabor ligeramente diferente al de la salsa de soya. Pero todavía se describe mejor como umami.
Las salsas de tamari con sabor tendrán sus propios perfiles de sabor únicos, dependiendo de con qué estén infundidas. Por ejemplo, el tamari de trufa tendrá un sabor terroso y sabroso.
El tamari orgánico puede tener un sabor más puro y menos procesado que el tamari no orgánico.
¿Cómo se usa la salsa tamari en la cocina?
La salsa tamari es un excelente condimento para todo uso y se puede usar de muchas maneras diferentes. En la mayoría de los casos, el tamari y la salsa de soya se usan indistintamente.
Por lo tanto, puede usar la salsa tamari como lo haría con la salsa de soya normal.
Aquí hay algunas ideas:
- Úselo como salsa para mojar sushi, sashimi, rollitos de huevo, rollitos de primavera y albóndigas.
- Úselo como adobo para carnes, aves y mariscos.
- Agréguelo a sopas, guisos y salsas para darle más sabor.
- Úselo como glaseado para carnes y mariscos antes de cocinarlos.
- Añádelo a salteados, platos de fideos y platos de arroz.
- Úselo como salsa final para fideos, albóndigas, tofu y platos de arroz.
- Úselo en aderezos para ensaladas.
Las posibilidades son infinitas y puedes usar tamari en platos asiáticos u occidentales, siempre y cuando busques ese clásico sabor umami.
Intenta hacer este aderezo de salsa de soya Tangy Tamari (receta fácil de 5 minutos)
¿La salsa tamari tiene que ser refrigerada?
No, la salsa tamari no tiene que refrigerarse. De hecho, puede durar meses o incluso años si se almacena en un lugar fresco y oscuro.
La única excepción es si abre una botella de tamari y no la termina en unos meses. En ese caso, lo mejor es refrigerarlo para evitar que el tamari se eche a perder.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el tamari y la salsa de soya?
Tamari es un tipo de salsa de soya de color oscuro que tiene un sabor rico, sabroso y umami. Tiene un ligero dulzor, pero también tiene un sabor menos salado que la salsa de soya normal.
Además, el tamari no contiene trigo, por lo que no contiene gluten. Por otro lado, la salsa de soja se elabora con trigo, y por tanto, contiene gluten.
¿Cuál es el mejor sustituto del tamari?
Si no le preocupa el gluten, la salsa de soya normal es el mejor sustituto del tamari. De lo contrario, puede usar aminoácidos de coco o aminoácidos líquidos como alternativa sin gluten.
¿Puedo usar tamari en lugar de sal?
Sí, puedes usar tamari como sustituto de la sal. Solo tenga en cuenta que es bastante salado, así que úselo con moderación.
¿Es el tamari más saludable que la salsa de soya?
No hay una respuesta definitiva a esta pregunta, ya que depende de su definición de "saludable".
Sin embargo, generalmente se considera que el tamari es más saludable que la salsa de soya porque está menos procesado y no contiene trigo. Algunas marcas también hacen tamari bajo en sodio, que es un poco más saludable.
¿Toda la salsa tamari tiene gluten?
No, no toda la salsa tamari tiene gluten. De hecho, la mayoría de las marcas hacen tamari sin gluten. Sin embargo, hay algunas marcas que agregan trigo a su tamari, así que siempre revise la etiqueta para estar seguro.
¿Tamari es vegano?
Sí, tamari es vegano. Está hecho con soja, sal y agua. Algunas marcas también añaden alcohol u otros ingredientes, pero la gran mayoría del tamari es vegano.
¿Dónde puedo comprar salsa tamari?
La salsa Tamari está ampliamente disponible en la sección asiática de la mayoría de los supermercados. También puedes encontrarlo online o en tiendas especializadas.
Lo que aprendiste
La salsa tamari es una salsa rica, sabrosa y de color oscuro que se prepara con frijoles de soya, sal y agua. No contiene trigo, por lo que no contiene gluten.
Tamari es un excelente condimento para todo uso y se puede usar de muchas maneras diferentes.
Mi favorita es la salsa de tamari San-J porque se puede usar para hacer cualquier tipo de plato y tiene un sabor distintivo a umami.
Si te gusta el tamari premium, realmente puedes notar sutiles matices de sabor, especialmente cuando lo usas como salsa para mojar.
El mejor tamari premium tiene un color profundo y oscuro y un sabor complejo que es salado y ligeramente dulce.
Entonces, sal y prueba un poco de tamari para ver cuál prefieres.
Tamari es por supuesto un gran sustituto de la salsa de soya regular (¡pero no el único!)
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
