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Origen, productos y estilo de la marca Kikkoman

por Joost Nusselder | Actualizado:  31 de octubre de 2022

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Kikkoman es una empresa internacional con sede en Japón. Fundada en 1917, tiene su sede en Noda, Prefectura de Chiba, Japón.

Es una combinación de 8 empresas familiares fundadas ya en 1603 por las familias Mogi y Takanashi. Sus principales productos y servicios incluyen

  • salsa de soya
  • condimentos y saborizantes de alimentos
  • mirin
  • shōchū
  • sake
  • jugos y otras bebidas
  • productos farmacéuticos,
  • y servicios de gestión de restaurantes.

Kikkoman tiene plantas de producción en Japón y EE. UU.

Origen, productos y estilo de la marca Kikkoman

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¿Qué es Kikkoman?

Si le gusta la cocina asiática, es probable que esté familiarizado con la marca Kikkoman.

La marca es mejor conocida por su salsa de soja, pero también tiene una variedad de otros productos.

Kikkoman es también la empresa de fabricación de shoyu más grande del mundo (este es un tipo de salsa de soja de Japón occidental) y son los responsables de llevarlo al oeste.

Además de la fabricación de alimentos, la empresa también ofrece productos farmacéuticos y servicios de gestión de restaurantes.

Kikkoman comenzó en 1917 y desde entonces se expandió para tener ubicaciones en Japón, Estados Unidos, Holanda, Singapur, Taiwán, Japón y China.

Algunas de sus plantas producen anualmente más de 400 millones de litros de salsa de soja.

El lema de su empresa dice: “condimentar tu vida” porque quieren ayudarte a saborear las alegrías de la vida, en la comida y en la familia.

Si tiene curiosidad por saber más sobre este gigante de la comida asiática, siga leyendo para conocer más sobre su historia y sus productos.

Historia de Kikkoman

La historia de Kikkoman se remonta a 1917. Fue entonces cuando se fundó la empresa como una división de Noda Shoyu Co. en Noda Japón.

  • En 1931, abrieron su fábrica Takasago cerca de Osaka.
  • En 1939 comenzaron a fabricar un tipo de salsa de soja muy especial llamada goyogura. Al hacerlo, se dedicaron a preservar las técnicas tradicionales en las que se fundó la empresa.
  • En 1940, la empresa adaptó 'Kikkoman' como su nombre oficial.
  • En 1959, Kikkoman abrió Kikkoman International Inc. en San Francisco. Esta sería una sede de ventas y marketing.
  • En 1967, se asociaron con la empresa estadounidense Leslie Salt Co. para iniciar el embotellado de salsa de soja y salsa teriyaki.
  • En 1969, Kikkoman invirtió en Japan Food Corporation, una empresa comercial y predecesora de JFC International Inc. en San Francisco.

Fue a fines de la década de 1950 cuando Kikkoman comenzó a abrirse camino en el mercado estadounidense.

Su estrategia de marketing consistía en anunciar que su salsa de soja iba bien con la carne y su lema era “Delicious on Meat”.

De hecho, fue esta unión de salsa de soja y carne lo que finalmente llevó a la popularización de la salsa teriyaki.

En 1973, Kikkoman abrió su primera planta de producción estadounidense en Wisconsin. La empresa se dedicó a formar vínculos con empresarios locales y brindar oportunidades laborales a los trabajadores locales.

Sus estrategias y buena voluntad dieron sus frutos y en 1998 la empresa abrió una segunda planta en California.

Hoy, su marca es casi sinónimo de salsa de soja y son conocidos por sus productos de alta calidad y confiabilidad.

Productos Kikkoman

Kikkoman fabrica una amplia variedad de productos. Estos incluyen los siguientes:

La salsa de soya

Kikkoman elabora una amplia variedad de salsa de soja. La mayoría está de acuerdo en que cuando compra salsa de soja Kikkoman, realmente no puede equivocarse.

Su salsa de soja es un gran condimento, salsa para mojar y es perfecta para cocinar.

Cuando se trata de salsa de soja Kikkoman, hay mucho para elegir, como estas.

Y la lista continúa.

Aquí está la historia de cómo surgió realmente el dispensador de mesa:

Salsa ponzu

Salsa ponzu es una salsa a base de cítricos que se utiliza a menudo en la cocina japonesa. Tiene una consistencia fina y acuosa y un color marrón oscuro. A menudo se hace con salsa de soja.

Salsa ponzu de cítricos y soja: Kikkoman

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Adobo y salsa teriyaki

La salsa teriyaki es una salsa rica y espesa que tiene un sabor umami distintivo. A menudo se usa para condimentar carnes, pero también se puede usar en verduras.

Kikkoman hace salsas teriyaki y adobos en botellas de varios tamaños y varios sabores, incluido su famosa salsa teriyaki de ajo asado:

kikkoman teriyaki de ajo asado

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Mezcla de condimentos de arroz frito

Si tienes ganas de arroz frito, puedes agregar esta mezcla de condimentos Kikkoman a tus platos. Agregue carne, verduras o huevo para preparar una comida tradicional japonesa.

mezcla de condimentos de arroz frito kikkoman

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Paquete variado de sopa instantánea Kikkoman

Este paquete de seis variedades tiene sabores interesantes como:

  1. Sopa clara japonesa Osuimino
  2. Sopa de pasta de soja con tofu y miso
  3. También conocido como sopa de pasta de soja miso
  4. Sopa de pasta de soja Shiro Miso
  5. Sopa de algas wakame
  6. y Sopa de pasta de soja, espinaca y tofu.

Existen tres paquetes de cada uno. Solo agrega agua y listo:

sopa instantánea kikkoman

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Base de sopa de fideos japonesa

Si quieres hacer una deliciosa sopa de fideos japonesa, esta base de sopa de fideos te ayudará a tener un gran comienzo. Ha extraído bonito y se puede servir frío o caliente.

Base de sopa concentrada Hontsuyu Kikkoman

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Salsa de naranja

Si te encanta el pollo a la naranja o cualquier otro tipo de carne con ese delicioso y ácido sabor a naranja, definitivamente querrás agregar Salsa de naranja de Kikkoman a tu colección culinaria.

Hecho con salsa de naranja y salsa de soja, es una gran adición a cualquier plato.

salsa de naranja kikkoman

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Glaseado de soja dulce

La textura líquida de la salsa de soja dificulta que se adhiera a los alimentos. Este esmalte se asegurará de que cada bocado de su carne tenga un sabor perfecto. Es ideal para asar, asar y mojar.

kikkoman-dulce-soja-glaseada

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Salsa para mojar Gyoza

La salsa Gyoza es ideal para empanadas y albóndigas.

Su mezcla de vinagre, salsa de soja, hojuelas de pimiento rojo, jengibre, el aceite de sésamo y las cebollas verdes le dan un sabor fuerte y distintivo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier comida.

salsa-kikkoman-gyoza-mojar

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Filete japonés tonkatsu y salsa de chuletas

Tonkatsu es un plato japonés que presenta una chuleta de cerdo empanada profunda. Esta salsa tonkatsu es el complemento perfecto para este platillo y también combina bien con una variedad de carnes.

Incluye una mezcla de manzanas, cebollas, zanahorias y pasta de tomate elaborada en salsa de soja Kikkoman. Todo se combina para producir un sabor agrio y afrutado.

salsa tonkatsu kikkoman

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Salsa para asar sriracha picante

Sriracha es una salsa picante que está arrasando en el mundo. Está elaborado con una mezcla de chiles, vinagre destilado, ajo, azúcar y sal.

La sriracha de la marca Kikkoman es baja en calorías y no tiene ningún MSG agregado.

kikkoman sriracha

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Salsa wasabi

El wasabi es un rábano picante japonés que a menudo se muele en pasta para hacer un condimento para el sushi y otros alimentos. La marca Kikkoman hace una variedad deliciosa y saludable que es ideal para sándwiches y salsas.

salsa wasabi kikkoman

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Preguntas Frecuentes

A continuación, se incluyen algunas preguntas frecuentes sobre la marca Kikkoman.

¿Qué significa Kikkoman?

Kikkoman tiene un significado especial. La palabra 'kikko' significa tortuga y 'hombre' significa 10,000. La marca se llama así porque se dice que una tortuga vive hasta los 10,000. Las tortugas son símbolos de felicidad, éxito y longevidad.

¿Kikkoman es japonés o chino?

Kikkoman es un fabricante de alimentos japonés, fundado en 1917 y con sede en Noda, Prefectura de Chiba, Japón. La marca es más famosa por su línea de salsas de soja.

¿Es Kikkoman salsa de soja real?

Si. La salsa de soja Kikkoman solo contiene cuatro ingredientes; soja, trigo, agua y sal. Los ingredientes se elaboran de forma natural en lugar de elaborados químicamente.

¿Quién fundó Kikkoman?

La marca Kikkoman nació de Noda Shoyu Co. La empresa era propiedad de ocho familias. Las familias Mogi y Takanashi fueron las más notables.

¿Es Kikkoman la mejor salsa de soja?

Diferentes personas tienen diferentes opiniones sobre lo que consideran la mejor salsa de soja. Sin embargo, Kikkoman es un nombre de confianza que aparece una y otra vez en las clasificaciones de "lo mejor de" de la salsa de soja.

¿Es saludable la salsa de soja Kikkoman?

La salsa de soja Kikkoman es tan saludable como la salsa de soja. Está hecho de ingredientes totalmente naturales y se elabora de forma natural. Sin embargo, como todas las salsas de soja, tiene un alto contenido de sodio, lo que contribuye a la presión arterial alta. Teniendo esto en cuenta, la salsa de soja todavía tiene menos sodio que la salsa de mesa. La salsa de soja Kikkoman también está disponible en variedades bajas en sodio.

¿La salsa de soja Kikkoman tiene MSG?

MSG o glutamato monosódico es un aditivo que se utiliza para realzar el sabor de los alimentos. Se utiliza a menudo en la cocina asiática. Algunas personas creen que contribuye al daño de las células nerviosas, pero no existen estudios científicos que lo respalden.

Aun así, es comprensible que muchas personas quieran evitar el glutamato monosódico en sus alimentos.

Algunos alimentos contienen glutamato monosódico de forma natural. Sin embargo, Kikkoman no agrega ningún MSG a sus productos. Sus productos también están libres de conservantes y colorantes y sabores artificiales.

¿Caduca la salsa de soja Kikkoman?

La salsa de soja Kikkoman caduca a tiempo. La fecha de caducidad debe estar impresa en algún lugar de la botella. Siempre que lo refrigere y lo use antes de la fecha de vencimiento, no debe tener nada de qué preocuparse.

Si la salsa de soja Kikkoman se refrigera después de abrirla, durará varios meses.

¿Hay alcohol en la salsa de soja Kikkoman?

Si. El alcohol no se agrega, pero se encuentra naturalmente en la salsa de soja como resultado del proceso de fermentación. Contiene más del 2% de alcohol por volumen.

¿Kikkoman es halal?

Halal es una palabra musulmana que significa "legal o permisible". En referencia a la comida, es relevante para el estándar dietético prescrito en el Corán. Los requisitos para lo que se considera halal son amplios, pero en general, se refiere a alimentos que la cultura considera limpios y saludables para comer.

Kikkoman hace un Tamari Salsa de soja sin gluten que es halal. Sin embargo, querrá investigar otros productos antes de asumir que todos son halal.

Conclusión

Kikkoman se ha elevado a la cima del mundo de cocina japonesa para convertirse en líder en su industria. ¿Cuál de sus productos disfrutas más?

Lea también: ¿Mirin es halal o haram?

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.